買回的這批人, 許意遲當東家又當老師，教會他們基操之後，選了一批得力的人送到豆腐胚坊。

管豆腐胚坊的人也不是不旁人, 是沈嘉樂。

他知道趙靳凱主管招生後老大不樂意，嚷嚷著也要升職加薪，於是現成的豆腐胚坊便交給他來做。

“經營的事我不管, 我只管教學的事。”許意遲對他道，“所以坊裏相關制度規定如何, 人員賞罰措施，這些全由你操心。”

沈嘉樂心裏突突：“師父，我能行嗎？”

許意遲：“試試唄，不行就換人。”

因這一句換人，沈嘉樂立刻打起精神, 連忙作出保證：“師父，我肯定行, 不用換人！”

這批人進行的是短期培訓，識字的分一個班, 不識字的又分一個班。

她按照速成班的教學進度，分環節教他們制鹵水、做胚子、練習胚子切塊，這樣分工明確，最關鍵的環節找信任的人來做, 也免得在一開始沒做好保密工作, 造成洩密。

除了豆腐胚坊的人，許意遲還教一些人做臭豆腐，之後他們會逐漸接替小攤, 而原本在小攤的人則逐漸分流至固定的鋪子。

這些事她有在一點點放給大丫來做, 一來培養她調度的能力, 二來她也不希望身邊的人只會洗衣做飯，最好是能有一番想做的事，並從中獲得成就感。

大丫對她的安排表示出十二萬分的激情，在面對她的時候言語也更加敬重像是把她當作一個長輩來看待，而非簡單的一個東家或者是同輩人。

值得一提的是，因為豆腐坊規模的擴大，臭豆腐的名聲和影響力在盛京城也逐漸增大，許意遲和沈嘉樂他們商量之後，將臭豆腐品牌進行合流，統稱為絕味臭豆腐。

盛京的絕味臭豆腐，然後分泡菜濃湯版、經典版。

許意遲沒說的是，她有一個想法，希望盛京城的臭豆腐像某地一樣，提起來成為地域特色美食，人人吃過都忘不了的那種。

這一時半會有些難。

她也不著急。

總得一步一步來嘛。

……

她把這些都記在小本子裏，一條條一件件記錄下來，若有哪些不妥的，日後覆盤也免得建議出錯。

“師父，你在家嗎？”

沈嘉樂在門外喊，許意遲收好本子出來，他堆笑道：“師父，我今兒來給你帶了個好消息。”

“哦？”

他語氣驚訝又克制不住的高興：“師父，竟然真的有人來買我們的胚子。”

許意遲：“那是當然。”

他吧啦吧啦一通講，把豆腐坊胚子外售的情況回報清楚。

許意遲偶爾點兩句，其他的時候也認同沈嘉樂的想法，放手交給他去做。

她不忘讓徒弟保持獨立思考的能力，考考他：“你想想，為什麽他們願意來買？”

沈嘉樂撓頭苦思，試探回：“可能是因為他們也想偷懶省事？”

看著許意遲點頭，他不覺挺挺胸膛，多了分自信：“也是因為我們是做得最好的！他們學分我們的生意，又想偷懶，就來買我們的豆腐胚。”

“差不多吧，說得都對。所以我們賺他們的錢。”許意遲補充道。

沈嘉樂拊掌：“所以他們賺得就少了！”

許意遲：“……”

其實她想說，那也不一定。

看似成本上去了，但相比之前並沒有天翻地覆的差距，否則他們也不會購買，畢竟做生意能賺錢方是主要的。

而且之前買豆腐自己做胚，又得琢磨，味道有時不穩定……方方面面不理想，東邊出錯西邊晃蕩的，買的豆腐胚恰好省去這些折損，省出的時間皆可以用來擺攤。

時長也會帶來一定的收獲。

一來二去，說不定還會比之前賺得多，操心也少。

她看了眼傻樂的沈嘉樂，決定還是先讓她繼續快樂快樂吧。

孩子快樂一下不容易。

不過沈嘉樂臨走時，她提了一句：“這種零售你其實也費勁，我們人手也有限。可以分兩部分來做，一部分呢是你可以包給幾個大戶來賣，讓他們再找下家，另一個我們也可以開一個小的零售窗口，與那些大戶售賣的價格差不多。”

她一說，沈嘉樂便懂了，眼睛亮了亮：“還是師父厲害！”

“行，你快去吧，辛苦了。”

沈嘉樂：“不辛苦！”

他都沒說，自從聽師父的話擴大了臭豆腐的規模，還有王記那種類似精品店（他師父說的話）的存在，實實在在打開了臭豆腐面向不同人群的銷路。

有錢人家的去王記，喜歡市井的去小攤，懶得跑的去家門口的附近小攤……

總而言之，言而總之，讓更多的人認識到臭豆腐這種吃食絕非是臭的、壞的、爛的，相反它擁有一批擁躉，捍衛它的存在。

越來越的人吃到臭豆腐，也有越來越多的人喜歡上它。這也意味著臭豆腐這門生意，也逐漸被人認可。

今日他過來時，在家裏吃早飯，他的母親罕見地問了句他的臭豆腐攤的事。

他的父親和大哥顯然也很有興趣，聽他說了他們如今的影響和規模，雖然他看見了大哥眼中一閃而過的不屑，但是他出口的話卻是——

“你覺得有沒有可能沈家也來做這個呢？”

要說他當初來找師父學藝的初衷，便是希望得到家人的認同，也能幫助家人的生意有起色，可是他們拒絕了。

這份遲來的認同，讓他有點點心酸，但他還是高興的。

同時他也沒含糊地告訴他們：以現在這種情況，他不建議沈家來做臭豆腐。如果聽師父的規劃，屆時他們的絕味臭豆腐才是盛京城臭豆腐的金字招牌。

但凡是盛京人想吃臭豆腐，必先絕味臭豆腐。

以後凡是外來人來盛京吃臭豆腐，也必先絕味臭豆腐。

這樣除非和他們一樣重視臭豆腐，且能拿出來和他們絕味相媲美的口味，方才能在他們這份生意中分一杯羹。

他知道，沈家有自己的酒樓生意，肯定不會全力以赴做臭豆腐。

因此他不建議。

不過他還是說：“其實不光臭豆腐，咱們家的酒樓想上新菜式，也可以讓師父教那些廚子們啊。我師父什麽都會的！”

他還想說有春柳先生和她師父一起出書呢，再過些日子這本書就打算印行了。

只這話還沒說出口，他便聽到他大哥不屑的聲音：“我覺得還是算了吧？之前聽母親旁邊的嬤嬤說，你所謂的師父也就是一個小丫頭，小丫頭咋能教咱們的廚子，讓別人知道了不是笑話嘛。何況那些廚師他們都二三十年的廚藝在身，還能比不上你師父？”

“我師父很厲害的！”

沈嘉樂便要給他們列舉一條又一條，結果他們三人都不耐煩聽，毫不猶豫打斷他，讓他乖乖吃飯罷了。

是以，他面對師父的時候，沒說被家裏認可的事。

他不得不承認，當他大哥不認同師父的時候，比不認同他還要讓他難受一百倍。

因為他師父真的很厲害啊！

呼！

還是做好豆腐坊的事，不給師父丟臉。

許意遲可不知道徒弟自我攻略，她又做了一番想法，發現耽誤之急還是得讓趙靳凱盡快招生才是。

沒有學生，美食何時才能鋪開？

她匆匆出門，去找趙靳凱說這個事。

趙靳凱保證：“師父，你放心我這回肯定可以的！”

許意遲：“好，盡快哈。”

又匆匆回來，一進院子便聞到了飯香味，再看安哥已在院中擺好飯等她了。

蒸的白米飯，放了些青翠的青豆，綠瑩瑩的，和白米飯一起賞心悅目。

菜的話，更豐盛了：

中間是一盆紅艷艷的、紮眼的水煮魚片，鮮亮的顏色配著濃郁的香味，很是誘人；

旁邊擺的是一盤盤炒菜：有她喜歡的地三鮮、想吃的糖醋小排和香酥炸蝦，還有她今兒早念叨了一嘴的清炒三和菜。

許意遲驚訝：“安哥，今兒怎地如此豐盛？”

安哥一臉幽怨：“你該不會忘了今日是什麽日子吧？”

許意遲一臉茫然。

作者有話說：

安哥憤懣：你果然不關心我！

遲娘：其實我們可以再想想……什麽日子

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