“不……不合適吧？”趙靳凱被她的氣勢震懾, 說話結結巴巴，“那……那我改日提提給他們加……工錢的事？”

許意遲看他一眼。

他立馬改口：“不是改日，就今……今日！”

徒弟願意改, 許意遲也願意多說兩句：“這份生意多是你在打理，付出也多。我拿分成，總不能眼睜看你走錯路。他們習慣聽命於你, 你說什麽他們便做什麽，這種事一開始還好, 日子久了，付出與所得不成正比，這時但凡是有心人多言兩句，他們心裏未必不會生出怨懟。怨懟一生，說不好哪日會爆出不好承受的事來。與其坐等如此, 不如在最開始將這種可能性扼殺在搖籃裏，旁人便是想見縫插針也不得法。”

趙靳凱聽完, 的確是這個道理啊。

“師父說的是，我回去就想辦法。”

許意遲點頭：“嗯, 你有什麽拿不好的，可來問我。你叫我一聲師父，我不會不管你。若你不知該如何拿捏這個分寸，我改日做一份獎懲制度, 你們幾個師兄弟都看看。”

“師父, 那再好不過了。”

“行了，你自去忙吧。我這邊發幾份廣告。”

許意遲從袖中掏出廣告紙，打算看人發放。

“師父, 我幫您。”

趙靳凱不由分說地從許意遲手中抽出大部分廣告紙, 有模有樣地發起來。他邊發, 還不忘認真給人科普“西風”。

“瞧瞧我這個攤子，我師父教我的。我師父是西風的。”

“我師父可厲害了，真有本事。去西風學廚，保管你和我一樣當老板。”

“怎可能是騙子？你看我攤子在這兒的，這些食客等著呢，還能有假？”

“你不知道吧，春柳先生還來吃了，他說好吃！”

“我師父人特好，只要你出得起銀子，她肯定教！”

“當然得花錢了，難道白教你不成？”

“你們愛信不信吧，信的人反正都發財了。”

廣告發著發著，味兒就不對了。

面對別人的質疑，趙靳凱開始還好聲好氣說，後來任他如何說，這些人都有一個自己的想法，他便來了氣，回懟那些人。

廣告發完，他回到許意遲身份，還是憤憤不平：“他們這些都不識貨，師父你莫傷心。早晚他們都知曉西風的厲害。”

正說著，一個少爺模樣的人過來，穿著打扮同趙靳凱差不多。

他直接到趙靳凱身邊，問：“你還真有模有樣做起生意了？我聽人說了，真不敢信。這不巴巴跑來，你還真……那他們說的，你和沈嘉樂同進同出，好得跟親兄弟似的，也是真的咯？”

”胡大鯰你是嘴被風扯了吧？誰他媽的跟沈狗好得跟親兄弟似的？”趙靳凱想也不想反駁道，話說完一偏頭看見了旁邊站的許意遲，似覺不妥，連忙改口，“我只是恰好和他碰上了而已。再說，沈狗……沈嘉樂也還行吧。”

被他喊胡大鯰的少年嘲諷地看著他，那眼神好像在說“編，你接著編，明明就關系好上了還不承認”。

他開口道：“小凱哥，你要真和他和好了，你跟我們說，我們也不會瞧不起你。你看看你來賣這個臭哄哄的東西，我們也沒說什麽。你要跟我們知會一聲，我們保不齊還來捧場！”

趙靳凱想都沒想給他一腳：“我可去你的吧，你在這兒和我裝上了，前幾日你的小廝來買臭豆腐，套近乎說要插個隊，敢情是他們自個兒嘴饞，借你的名來糊弄我？”

胡大鯰：“……”我不是，我沒有，別瞎說。

趙靳凱不給他再說話的機會，他在師父面前師父長師父短，可不意味著他是個良善好少年。

要不然當初他和沈嘉樂怎麽會結仇，他們兩個各帶著幾個玩得好的，瞅著不對付了，打一架，打得對方服服帖帖了，下回再碰上可能會被對方打一頓。

也是如此，他們之間是結了梁子的。

只現在他算他三師兄，在師父面前不得不低頭罷了。

眼看胡大鯰還要在說什麽，趙靳凱不知想起什麽，搶在前頭故作高深道：“大鯰，像你這種整日無所事事的人，是不會懂我如今的快樂的。”

胡大鯰一臉懵。

趙靳凱繼續：“你想想，以前我們招惹是非，家裏也能護住。護住是護住，每回不是吃掛落，就是挨打受家法。”

餘光撇見胡大鯰不讚同的神色，他搖搖頭，“你別說你沒有過，上回你……還有上上回……你哭得慘兮兮的，別以為我不知道。”

胡大鯰神色發窘。

“我以前也這樣，這種苦我最懂了。如今有個好機會，你願不願試試？”

胡大鯰立馬問：“啥機會？”

趙靳凱三言兩語把西風的事一說，等他做決定。

許意遲沒想到事情的發展是這樣的，她這幾個徒弟裏數趙靳凱的天賦一般，卻對西風的事最上心，還給她招徒弟來了。

她不知道，趙靳凱想的是，拉了一個徒弟進來，那他就不是裏頭最小的了，也有人能欺負了。不然老是被沈嘉樂爬在頭上欺負，他真是氣悶！

胡大鯰被忽悠得心動不已，巴巴問：“凱哥，那你說這得多少錢我才能學啊？”

“至少得這個數。”

趙靳凱比了個二。

胡大鯰：“二、二兩？”

趙靳凱拍了下他腦袋：“還二兩，你做夢呢吧？二十兩！”

他當初花了十兩，胡大鯰看著更笨一些，那得花更多吧？

不然說不過去啊。

許意遲哪知道他這個心裏，只知道西風的學費就是被這樣擡上去的。

難怪她越來越難招人。

好難！

胡大鯰苦著臉，說自己沒有二十兩。

趙靳凱又是好一通訓他，話裏的意思是“你連二十兩都沒有，還好意思在街上走？”

他大方說可以借他二十兩，不過得簽契書，還得有息錢。

這還不算完，根本不用許意遲說什麽，他就把西風的一通操作流程給他講一遍。

“你看看你連學廚的錢都沒有，學成後想做生意，是不是也不行？”

胡大鯰頓時喪了臉，心生退意。

趙靳凱哪會給他這個機會，一指旁邊餐車：“你看見這個沒有？”

等胡大鯰點頭，他才道：“這就是咱們師父心善的地方了。”

他又把如何合夥做生意，如何資助餐車一事，說得清清楚楚。

胡大鯰雙眼發懵：“怎麽就是咱們師父了？”

趙靳凱眉毛一豎：“難道我說了這些你不心動，你不想像我一樣隨手拿出二十兩銀，這種不闊？聽著不爽？”

他想啊！

胡大鯰眼巴巴看著他。

只是這錢不是家裏給的嗎？

趙靳凱似看出他想什麽，又不惜口舌之勞給他講了一遍，看胡大鯰似懂非懂，眼神透著迷離，他滿意點點頭。

胡大鯰資質太差，應越不過他去。

可！

目睹他忽悠招生全過程的許意遲，陷入沈思。

也許趙靳凱不該來賣臭豆腐，而應該去招生？

給他一個招生顧問的名號，能把人忽悠瘸了。

等胡大鯰拿到編號005的契書，許意遲問過他想學什麽，他毫不猶豫道：“我要學凱哥那個！”

氣得趙靳凱又給他一腳。

老子給你找門路，你來砸老子飯碗，胡大鯰你好樣的！

胡大鯰走後，許意遲取出二兩銀給趙靳凱。

趙靳凱不解，她解釋道：“你招生的提成。”

趙靳凱渾身一震：“！”

“以後你但凡招一個學生，就提學費的十個點。”

趙靳凱：“！”

他心裏粗粗算了一下，比他賣豆腐還掙錢，賣豆腐又苦又累一天天不得閑，招生他只需要說幾句話，就能賺二兩。

這得是天上砸餡餅了吧？

除了胡大鯰，他還有好幾個好友的，都可以忽悠來啊。

趙靳凱心思活絡，仿佛看到了一扇新世界的大門在眼前打開，大門的那頭金光閃閃，是銀子金子鋪就的一條寬闊大道。

他可以！

趙靳凱拍胸膛打包票：“師父你放心，這件事包在我身上！”

許意遲叮囑道：“切記不可欺淩弱小，強買強賣。”

趙靳凱滿口答應。

沒想到，這事兒很快有後續。

趙靳凱又招來三個小少爺，皆是以前和他混在一起的紈絝，被他畫的大餅吸引，紛紛要投入許意遲門下，於是剛入門不久的005胡大鯰很快又了006、007、008三個小師弟。

且他們每個人的學費也都是二十兩，除卻給趙靳凱的六兩，她這邊落五十四兩。鑒於趙靳凱招生積極，她又多給二兩算作績效獎勵，樂得趙靳凱合不攏嘴，表示再接再厲不負所托。

許意遲的錢包一下就充盈了許多。

除了每日小攤的進項，還有這幾日的學費大頭，林林總總加起來有一百三十兩。

學生增多，再窩在小院難免擠了許多。

且這裏本也堆有罐子壇子石磨等，本就地方不寬裕。

恰好牙人來找，她以為是她想尋的地方有著落，原來是隔壁原劉嬸家的住處房東急用錢，租賃要求付兩年，或者把院子買去也行。

許意遲本想自己荷包已豐，或能買個院子，一問價格頓時歇了心思。

得要五百兩，牙人說能講下二三十兩，也算不少了。

她知道是不少，只她家底加起來也不過兩百兩而已，實在是買不起院子。

買不起，倒是可以租。

主人家把價格降下來，一月二兩，一年二十四兩，要求付兩年就是四十八兩。

尋常人家哪能一口氣拿出這些錢，再說一月二兩也不便宜，很多人根本舍不得花這個錢。

畢竟要說，一月能不能有二兩銀還兩說呢！

許意遲倒是可以租，但她也看出主人家的急迫，又有牙人從中斡旋，最後花了四十五兩租下隔壁納處院子。

因兩處挨著，為了方便走動，她請牙人和房東說項，在兩院子相鄰的院子處開扇小門，她平日可徑自過去。

房子租好，得收拾。

堂屋做大教室，把之前家具都騰出去，請木匠新做課桌板凳，最中間擺上一張高桌，墻上刷黑做黑板，頗有種現代學堂的感覺。

旁邊的三間屋子，小一點的那間作為標本展示房，許意遲準備弄些磨具什麽的放過去；一間稍大些的作為多樣實操教室，可在這裏模擬互動；還有一間改為廚房，一溜壘好幾個竈臺，竈臺對面擺上一張大長桌，方便兩邊都站人。

院子裏也做了新規劃，規劃出種植區、養殖區、健身活動區。

種植區打算種菜，培植她寫的那些原料，尤其是稀罕的那些；

養殖區只能算是試行，因為地方不大，她也不打算養太多，夏天味兒太沖；

健身活動區是準備了幾個健身器材，這些也都是前世小區裏常見的那種，比如劃船車、扭腰盤，她畫圖紙，請木匠做出來。

裏頭規劃妥當，也修整妥當。

最重要的是外頭終於掛上匾額，上書“西風烹飪學校”，不止如此，她還在柳弄巷路口寫一個指路牌，讓大家凡是想去西風，皆知該往哪走。

正式掛匾額那天，她的幾個徒弟、春柳、安哥、花娘子、雲嬸一家等齊聚一起，揭開大紅綢子，露出裏頭的大字，沈嘉樂和趙靳凱在旁點燃鞭炮。

許意遲望著西風那幾個大字。

突然覺得，她在這裏做的西風是真的開始了！

不再是之前小打小鬧，而是以一份認真的態度去對待了。

煥然一新的西風烹飪學校，接受的第一批學生，便是趙靳凱招來的那幾人。

他們在窗明幾凈的新式學堂上課，從原料普及到成本核算，最後到管理經營、實操模擬，有一個完整而有體系的學習規劃。

他們學成後的創業計劃，許意遲也有新的打算。

“其實這種模式，在你們之前也有，但不成文。從你們這批開始，學校會成立創業幫扶基金，你們若是想創業，又沒銀錢，學校可以幫助你解決初期困難。相應的，學校也要收一批幹股。”

其他學生還在蹙眉凝思，胡大鯰已率先道：“師父我知道，就是像凱哥那樣唄？”

許意遲點頭。

胡大鯰很興奮，積極發言詢問：“師父，那會和凱哥一樣嗎？凱哥那個餐車，學校也給幫忙嗎？”

許意遲再點頭，給他詳細講講。

創業基金，即初期啟動資金，包括原料配料、流動餐車或鋪子租金、人員支出等各種費用。她也強調，他們學的是小吃，初期最好是先從小攤做起，完成開始的積累，再開鋪子，或者分店之類，穩紮穩打，一步一個腳印。

這些紈絝吧家裏都有些錢，聽到要做小攤，在街上賣吃食，別看他們也會叫小廝們去買，甚至也是看沈嘉樂和趙靳凱兩人在那賺了錢，可他們心裏又覺得，這錢定也沒多少，不夠一頓吃酒錢。

他們多是被趙靳凱忽悠來，坐在這聽什麽成本核算、原料講究就夠昏昏欲睡，還真去擺攤啊？

也就胡大鯰這個二傻子當真了。

許意遲也看出這幾個人的態度。

她收了學費，該做的還是要做好。

他們有想法什麽的，也隨他們去。

這些都講究緣分。

胡大鯰對這個事很感興趣，上課問，下課又問，許意遲掰開揉碎了講，他還有點楞楞的。

許意遲也不著急，給他開小竈。

胡大鯰感動得鼻涕一把淚一把：“嗷嗷嗷師父，你比我爹娘對我還好！也就和凱哥對我一樣好！”

許意遲眼角抽抽。

要她沒看到趙靳凱忽悠他的樣子，她一定信了他的邪。

說起來，胡大鯰也不叫胡大鯰，他本名胡溪泉，因他性格在一眾友人眼裏像鯰魚一樣肉肉呼呼、黏黏唧唧，所以是趙靳凱給他起諢名胡大鯰。

用他的話說就是：“凱哥是看重我，才給我不一樣的名字！”

許意遲：“……”自我PUA要不得啊兄得！

他性格黏糊，很會說話，常常彩虹屁誇得許意遲都要腳趾摳地，才能接住他的誇獎。

每天都被彩虹屁包圍，她真的好膨脹。

許意遲感慨。

她把幾個學生態度看在眼裏，就胡大鯰真心想從小攤做起，她便把能說的都說了。

“先前在課堂上講了，若你需要學校的創業基金，可以來支取。若你還有什麽不清楚的，或者想了解的，等你師兄們回來，請他們給你講講。”

胡大鯰再度感動哭：“嗚嗚嗚師父你真好，我願意給師父做牛做馬。”

許意遲：“……”不至於，真不至於。

晚上，明七沈嘉樂趙靳凱他們收工回來，許意遲讓他們帶帶胡大鯰。

他一心想跟風，要學趙靳凱的臭豆腐，意在要做臭豆腐的跟隨者。

這些人多是趙靳凱招來的，他關心問道：“除了大鯰，其他人呢？”

沒等許意遲回答，胡大鯰憤憤不平道：“凱哥你不知道，那幾個人真是眼睛長天上了，要不是師父當時在授學，我真一人給他們一拳！”

趙靳凱眉頭一挑：“詳細說說。”

胡大鯰便把他們不屑的態度一一講了，沈嘉樂最先跳腳，罵趙靳凱：“你瞅瞅你找的這些人，還看不起師父，看不起小攤，他們屁也不是，還不如我們呢，在這得瑟什麽。你找來這些人，該不是故意給師父添堵吧？”

說著，他關切看向許意遲，小心詢問：“師父您沒事吧？別生氣，別和那些有眼無珠的置氣，犯不著啊。”

趙靳凱理虧，也悶聲附和。

許意遲眨眨眼，道：“你們看我哪裏像生氣的樣子。再說他們花錢來學，我教了，其實就兩清。至於其他的，全靠緣分。他們願意，我就搭把手。他們用不著，也不勉強。等上課結束了，大家各走各的，橋歸橋，路歸路。”

“師父說的是，還是師父心胸寬闊。”

許意遲看向滿臉愧疚的趙靳凱，道：“招生你繼續做，學生質量良莠不齊，自古皆有，不必放在心上。好了，時候不早了，你們數完錢也早點睡吧。”

她回屋休息，留下他們幾個人互相瞪眼。

安哥不知何時過來，壓低聲音道：“你們說的這個事，我知道了。”

沈嘉樂立馬看向他：“大師兄！”

趙靳凱也低聲喚了聲。

胡大鯰一臉懵，也學趙靳凱的模樣喊”大師兄“，喊完之後他嘟囔：“咦，大師兄好像沒有攤子啊。”

沈嘉樂看不慣他，因為他是趙靳凱昔日小弟。

於是，他道：“大師兄是你能說的嗎？你想想，若我們都去擺攤了，誰來照顧師父。”

胡大鯰被他劈頭蓋臉一通訓斥，怯怯懦懦。

眼瞅趙靳凱要來幫腔，沈嘉樂祭出大招：“說讓你叫大師兄，還是師父對我們好。若不然，我們得規規矩矩喚一聲師公！”

師公！

胡大鯰想不到，趙靳凱也沒想到。

安哥心裏甚是熨貼，讚許地看了沈嘉樂一眼後繼續道：“那幾人遲娘願意放過他們是遲娘的事，但是我們不能無所作為，否則以後再有新人來，看不起我們是小，再不把遲娘放在眼裏。遲娘辛苦教他們，卻受他們鄙薄。往大了說，這就是欺師滅祖，為世不容！”

他說得擲地有聲，態度凜然，嚇得胡大鯰縮了脖子，心中暗自慶幸。不光是他，趙靳凱也有一分慶幸，當初若不是沈嘉樂和他鬥氣，他恐怕……

想到這裏，他感激看向沈嘉樂一眼，恰好沈嘉樂也看過來，那眼神好似在說”小樣怕了吧？也不看看誰是師兄“。

趙靳凱：他真是喝昏了頭，才想要感謝沈狗！

安哥繼續說，明七在旁幫腔：“我出手吧，我有功夫，一人教訓一通。”

沈嘉樂看熱鬧不嫌事大：“這不行，怎能只勞煩二師兄，還得有我們的事呢。我們人手多，找個不註意的地方，一人給他們套上一口麻袋，狠揍一頓，看他還聽不聽話。”

胡大鯰膽小，聽趙靳凱的。

趙靳凱原來最愛和沈嘉樂別苗頭，只這個建議也說到他心裏，他也只好點頭同意。

安哥：“事不宜遲，這就走吧？”

走出院門的幾個人，被冷風一吹，又看向指揮這件事的安哥，心道是：得罪師父可以，絕對不能得罪大師兄。不對不對，是得罪大師兄可以，但絕對不能讓師父受委屈！

有胡大鯰今日聽課，知曉這幾人晚上去哪裏消遣。

他們便等在不遠處，等他們一出來，有明七出手，一人套一個麻袋，幹脆利落地給他們拖到小巷裏，胡亂給揍一頓。

揍過，不忘叮囑：“不要招惹不該招惹的人。”

這些人挨打時嗷·嗷叫，不斷求饒。

等好不容易對方停手了，他們扯下麻袋，大聲吼了幾吼，自家小廝才姍姍來遲，再問也問不出所以然，只能頂著腫成豬頭的臉悻悻回家，左右想不出到底惹誰了。

再次上課，這些人個個鼻青臉腫，跟唱戲文似的。

整個教室裏就胡大鯰一個正常人，他很想笑，又不能真的笑。這些人找不到幕後主使，氣得不得了，他要一笑，可不就露餡兒了？

他只能偷憋著在心裏笑，差點要給憋出內傷。

這些人看胡大鯰也不爽，憑什麽我們都鼻青臉腫掛了彩，就你一個正常人？

他們自覺懷疑到胡大鯰身上，可胡大鯰他們了解，根本做不成這種事，一時間相當氣悶。

許意遲上課時，也驚訝地問了句：“這是走路都摔了？”

幾個紈絝：“……”他娘的，好憋屈。

許意遲怎能看不出他們這些是被人打出來的，摔哪能摔出這樣。但她不得不承認，自己心裏還是有被爽到。

雖然她拿錢教學，是正常操作。

可這些人眼高於頂，她也不喜歡，這不就被教育了，也是教教他們社會人該怎麽做。

於是，她故意繃著臉道：“以後走路還是小心些，也別手拉手。你們不手拉手，咋能一起摔了？”

胡大鯰沒忍住，”撲哧“笑出聲。

許意遲看他一眼，他趕忙收笑。

有一說一，這些人被教訓後，到底是乖覺了幾分，聽課也變認真起來。許意遲還組織了實操課程，讓他們真正去小攤前，做實習工作。

真是不經歷小攤，不知小攤苦。

也真是沒在小攤賺過錢，不知小攤原來可以這麽賺錢！

他們實習了三天，累得腿軟腳軟，渾身疲累，可每當到了晚上數錢，一個個銅板像座小山似的堆在眼前，他們雙眼放光，再多的疲累也值了。

於是，在最後的結業，他們對小攤改觀居多，不過他們想著家裏也有錢，不至於用學校的，也就沒答應這個創業基金的事。

趙靳凱知曉，又是一陣大罵：“不識好歹！”

他的罵聲似乎還在耳邊回蕩，那些人又找上門了：求求師父幫幫他們吧！

趙靳凱和沈嘉樂對視一眼，嘿一下就樂了。

就說這個場面是不是似曾相識？

臭豆腐攤開設分攤、招納新人的事，許意遲只出錢，剩下的交給他們師兄弟自己整。

沈嘉樂、趙靳凱開始叫苦，想要拉她一起來，許意遲便說：“如果你們以後只想做一個小攤老板，那我就幫忙。如果你們還有更大的想法，那就自己嘗試去做。”

看他們還有些膽怯，她便道，“實在拿不準的，也可過來問我。只是我希望這一次，你們更多的是能有自己的想法，靠自己拿主意。”

他們聽完這些話，咬著牙硬著頭皮表示：一定不會叫師父失望。

許意遲：“拭目以待。”

於是，她的第一批徒弟帶第二批徒弟，開始在盛京城開辟臭豆腐的版圖。

這批學生速成後，她又去繼續寫自己的烹飪教學心得，並之前寫的原料大全、技法總覽，計劃印成《西風烹飪學校教材》。

若說她之前還有保留，在猶豫西風學校這個事要不要繼續下去。現下，她是丁點兒猶豫都沒了。

攤子都支起來了，還要做喪家犬？

那不能。

她想著，教材中還可加入些學生創業經驗分享，這些計劃交給明七沈嘉樂趙靳凱來寫。

嗯，改日找個時間同他們說一說。

最近他們應該忙得很。

轉眼就到又一周天，春柳廚娘過來上課。

叫她意外的是，春柳竟然也跟著來了。

“小友，你早說你教的課程這般有趣，我定也不能錯過啊。”

春柳扼腕嘆息，好像錯過了幾百兩一樣。

那日廚娘回去，把許意遲交待的配料說給春柳聽，春柳二話不說派人去找。他又問廚娘上課都講些什麽，廚娘記不太清，磕磕巴巴講了一些。

最後她滿臉歉意，捏衣角立在那兒，很是惶恐問：“老爺，奴婢是不是……沒做好啊？”

春柳嘆息，也不會去責備一個廚娘。

因為他也不知，這種烹飪課竟是這樣的。

於是，這次春柳厚臉皮同廚娘一道過來。

許意遲看他嘆息遺憾，心想：可能他不在乎幾百兩，但在乎吃是真的。

春柳打定主意想聽課，又不好沾許意遲便宜，便道：“小友，老夫也想同聽課，聽你講講那些緣由趣聞。老夫不白蹭課，咱們再加二十兩可否？”

許意遲當然是拒絕。

這些本就是她課上要講的，她又和春柳一見如故，聽便聽了，哪裏還會收錢。但春柳不由分說塞錢：“小友不要錢，是不想老夫聽課吧？老夫心裏懂，走便是了。”

他擡步往外走，看那背影微彎，莫名有些蕭索悲傷。

許意遲：“柳大哥，那好吧。錢我收下，您來聽吧。”

春柳立即折返，中間沒有一絲絲停頓。

許意遲：“……”就感覺被他的以退為進拿捏了。

課照常上，上回講的是泰式冬陰功湯、檸檬酸辣蝦，還有椰汁西米涼糕。春柳沒聽著趣聞來歷，廚娘覆述得磕磕絆絆，他請許意遲再講一遍。

做請求之前，他還有模有樣地詢問廚娘：“你也想聽對吧？上回你沒記住，這回想再聽聽，學習做法。”

他是老爺，廚娘是他手下人，但凡廚娘不想丟掉飯碗，肯定要附和他說的。

他得意得眉毛一挑，捋胡子道：“勞煩小友再講講，她也沒記住 。真不是我想聽。”

“……”

欲蓋彌彰可以再厲害一點兒！

於是，她把泰式菜的特點，以及當地的風土人情、習俗愛好又講一遍，由之延伸至飲食文化，講述冬陰功湯的口味特色如何體現泰式精髓，穿插幾個小故事以圖一樂。

中間不可避免地要提及各種食材原料，這些在本地不多見，即使要找也得往南方去尋。因這一點，由動植物生長環境，說到氣候，又由氣候變化闡述它們對植物的影響。

譬如，典型的“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳“。

春柳聽得入神，連連點頭。

看向許意遲的眼神，也滿是讚許。

最末了，不免再次提及泰式酸辣蝦和冬陰功湯，以及椰汁涼糕的做法，春柳面露期待：“小友放心，這些我已派人去尋，待找到之後便來小友這裏共同品鑒一二。”

“那再好不過。”

上課結束，春柳不想走，打發廚娘先回去。許意遲看出他蹭飯的意思，順勢留飯，春柳立馬笑瞇瞇道：“既然小友誠心相邀，老夫卻之不恭了。”

轉而又問，“不知小友家今日午食吃些什麽？”

許意遲：“這得看安哥，安哥來操持飯食。”

於是，安哥剛從書房出來，便對上兩雙滿是期待的眼睛：？？？

許意遲輕咳道：“安哥是這樣，柳大哥今日在我們家吃飯，你看看中午做什麽好？”

她一個勁兒給安哥使眼色，安哥負手於身後，頗為無奈地望天。

你直說你饞了便是！

安哥熟能生巧，準備午飯的速度很快。

一道夏日涼拌菜，紅油辣子一潑，綠油油的胡瓜、淺黃的腐竹和炸得焦紅的花生米染上一層瀲灩的紅油衣，噴香喜人，光是看著就引人食指大動。

一道辣椒蒸茄條，紫紅茄子不去皮，切成長條上鍋蒸，然後小米辣芝麻蔥姜蒜末香粉豆豉等拌在一起，熱油澆上去，再潑在蒸好的切條之上，有芫荽蔥末點綴，利口得很。

還一道蔥姜雞絲，蔥末和姜絲混合被熱油淋上，再和煮熟撕好的雞絲拌勻乎，綠的黃的白的，光是顏色看上去就很清爽涼快。

這三道涼菜家常得很，許意遲和安哥吃慣了的，春柳也沒什麽異議。

在他看來，能在友人家吃上一口家常菜，正是說明把自己看作是自己人。

何況，這家常菜也比他家的好吃！

春柳吃胡瓜，胡瓜清爽脆潤，很爽口，上面的紅油辣子增辣提味，很是下飯。

吃的主食是外婆涼面，面條由井水過過，吃起來涼滋滋的，恰好和清脆胡瓜相得益彰。

他忍不住誇讚：“沒想到，安哥手藝如此了得，倒顯得我吃那些吃食，都白吃了似的。”

許意遲回笑道：“我們安哥是天賦型，到他手裏就沒不成的飯。看看這個茄子，吃了八百遍了，這回蒸茄條還能吃出新鮮的味。”

茄子口感軟和，很像肉。但不喜肥肉的人，也不喜茄子。這回這個茄子，一入口有種雞湯的鮮美，可再細品發現，整個拌菜裏並沒有雞肉的存在。

安哥被誇得抿嘴笑，又不好意思道：“遲娘，謙遜些。”

許意遲：“安哥確實做得好，就得誇。”

“的確是，這道菜看似普通，口感又很新鮮。”春柳問，“是用雞湯蒸的嗎？”

安哥搖頭，為他解惑。

原來是蒸茄子的時候，雞皮蓋在茄子上，邊上擺幾個雞腿肉。雞皮上的油脂滲透進茄條中，從而使茄條具有雞汁的鮮香味兒。

“原是如此。”春柳捋胡子讚。

“虧得今天吃得皆是涼的，不然真沒胃口。”許意遲手扇風，感慨道。

夏日已熱得很了，他們在院裏的樹蔭下吃飯，偶有小風刮過，也能涼快幾分。可大部分時間是難熬的，許意遲便貪嘴那些涼食。

吃著飯，說起涼綠豆湯、冰梅荔枝飲，還有紅糖冰粉，她忍不住催促安哥，想讓他盡快給安排上。

綠豆湯、冰梅飲春柳都知道，便問：“不知小友說的紅糖冰粉是何物？”

許意遲眼珠子一轉，便給他說何為冰粉。

“這個冰粉，就得手搓。用冰粉籽搓出來的冰粉，再放在井下涼一夜，第二日可以切些新鮮果子，譬如西瓜梅子，再配些果脯之類，山楂碎、葡萄幹，還可再做些糯米圓子、南瓜紅薯芋圓放在裏頭，喜歡吃甜的澆兩三勺紅糖汁，這就是紅糖冰粉 。”

春柳雙眼放光。

許意遲再接再厲：“其實這個澆頭可有變化了。桂花蜜醬澆上去，就是一碗桂花蜜冰粉。還有人喜歡帶點酒味兒的，醪糟加紅糖一配，那不妥妥的紅糖醪糟冰粉嘛。”

春柳被勾得已然迫不及待，應和道：“這個可！老夫甚愛！”

許意遲聳肩攤手：“可惜安哥不給做啊。”

春柳很有些疑惑，為何小友說得頭頭是道，怎地不自己動手？

轉而一想，又釋然了。

讓他自己來說，他也經常是頭頭是道，可又有哪個是他自己做的呢？

他們這樣的人，吃就好了。

兩道渴望的視線，再

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