第30章 030
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“娘, 你們咋地了?”二丫的擔憂脫口而出。
許意遲也看向她們。
雲嬸和大丫皆穿著漿洗得發白、綴滿補丁的衣衫,大丫腳上的鞋面破洞,細看能看見腳趾頭。據說雲嬸比花姐還小兩歲, 可她眼圈泛紅,皮膚粗糙發黃,臉上皺紋深深淺淺, 整個人透出一種滄桑奔忙之感,似更老一些。
許意遲道:“雲嬸, 要什麽能幫忙的,您盡管開口。咱們鄰裏鄰居的,互相幫襯一些,日子總好過些。”
雲嬸手指捏著衣角,面色隱有掙紮。
最後, 她強扯嘴角笑笑,道:“沒事的, 遲娘。嬸子先謝謝你陪二丫。”
“是嬸子借我鐮刀,理應我道謝。”許意遲看出她不想說, 也不勉強,“那嬸子,我先回了?您和大丫累了一日歇歇腳。”
“好。”
回到家,春柳仆從送的竹子到了。
這些竹子放在石桌邊, 已按照竹節段被分開, 有的從中被劈兩半,有的保持一個圓筒模樣。
做竹筒飯,需要的是這些被劈開的竹節。
許意遲拿小刀、濕布來一節一節處理。她要把竹子裏外那層紮手或有小刺的地方清除幹凈, 免得別人吃飯時, 突然吃到一根竹刺, 紮一嘴血,那可就不太好了。
竹節較多,她也不著急,坐在石桌邊,一節一節清理。
樹蔭綴下,清風徐來,她偶一擡頭,恰好與在窗邊溫書的安哥對視,便兇巴巴瞪眼,無聲訓斥安哥跑神。
安哥:有點委屈。
翌日一早,她去早市買材料。
糯米紅棗紅豆白糖還有肉啊腸的皆買了一些,準備包粽子。
粽子她打聽過了,這裏的端午大家過得很認真,但粽子種類乏善可陳,也就放個棗沒別的,區別是大戶人家也許放的是金絲小棗,滋味更馨甜一些。
用春柳的話說:“金絲小棗就不是棗了?一樣的沒意思。”
許意遲在包粽子的時候就想到他說的:看來她也脫不了沒意思啊。
轉而她又想,後世粽子花樣雖多,紅棗粽依舊有大批擁躉,不就恰好證明它的好吃嗎?
她肯定也不能免俗啦。
棗是買的外層覆了層白霜的幹蜜棗,裹在糯米裏,再灑點水,三兩下裹成一個三角粽。
她包好後得瑟,安哥卻擔憂:“不會有問題?”
許意遲瞪眼:“能有什麽問題?”
安哥被瞪得氣弱,喃喃:“就……心裏不安。”
許意遲沒好氣:“包你的粽子吧,這棗是我買的,又非我做的。難道甜蜜棗還能變成鹹的不行?”
安哥心道:別別別,這麽一說他更怕了。
他放心不下,瞅了眼樂顛顛包粽子的人,從旁拿起一個濕潤粽葉,扯下一條長線,用綠莖葉裹上粽子,和許意遲的用的粗線分開。
要真有問題,那些他就全吃了。
他想。
許意遲註意到他的小動作,撇撇嘴。
愛操心的安哥,讓他操心去吧。
操心老得快。
突然,她擡頭惡趣味道:“安哥,小心不長個兒。”
安哥:“?”
許意遲抿嘴笑,不告訴他。
除了紅棗甜粽,還包了八寶粽,裏頭放喜歡的紅豆綠豆花生黑米葡萄幹之類,再有安哥和明七一同炒了紅豆沙,也包了些豆沙粽子。
本來甜粽三樣,差不離夠了。
春柳差人送來一籃刺梅花,許意遲突發奇想,大手筆地請安哥用紅白糖制成鮮花醬,再把醬在糯米一塞,裹上粽葉,制成鮮花粽子。
有甜粽,也得有肉粽。
肉粽也做了三種:
一種臘肉火腿筍幹鹹粽,這個季節沒筍,是在幹貨店買的腌好曬幹的筍幹,泡軟切丁,與臘肉丁、火腿丁、幹菜一同裹粽子;
一種是鹹蛋黃肉粽,這得虧許意遲逛早市,恰好看到有村人來買自家腌制的鹹鴨蛋,蛋黃流油,澄心鹹香,她買了一些與腌好的五花肉一起做粽子;
最後一種是板栗臘腸雞肉粽,有點糯米雞的感覺,又加入臘肉、蝦米、花生米、小米等,算是豐富口感。
在裹肉粽時,她想起近日看的一本閑書,裏頭提到了辣肉粽,於是又給自己肉粽裏放上特質辣油,做成辣肉粽。
花娘子來的時候,看鍋裏、桌上擺著的都是粽子,驚道:“怎麽做這麽些?這些可不禁放。”
許意遲:“也不全自己吃。剛好花姐姐你來了,等會煮好你拿些回去,我便不專去給你送了。”
花娘子不客氣:“咱們這關系,你隔墻喊我一聲,我巴巴準來。”
她這回來,也帶有一籃子節禮,有粽子有糕點並些鹹杬子。糕點是端午常吃的油糕麻花,時人舍不得油糖,也就年節時做些,與親戚朋友走動。
花娘子帶來的,是她娘家弟兄送的,“你嘗嘗,不愛吃便給安哥他們吃。”
剛巧路過的安哥:“……”
他又折回去看鍋,怕多留一會待會吃不下辛辛苦苦包出來的粽子。
花娘子坐在樹下,同許意遲閑話。
閑話嘛,自然說的是家長裏短的八卦。
“你曉得不,那個白眼狼真不做人。我等看他們猖狂最後落得啥下場!”
“嗯?”許意遲歪頭,“劉嬸?”
“不是她還能是誰!”花娘子把頭湊近,跟她說今兒聽得八卦,“……我真不知她咋想的,大丫多大,二郎多大,她覺著大丫跟二郎眉來眼去,眼饞他們家業。我呸!”
花娘子把來龍去脈和聽到的小道消息一講,許意遲瞬時了然,“難怪雲嬸和大丫哭著回來。”
花娘子驚訝:“你咋沒和我說這個?”
許意遲手肘戳她:“我怎好不知原委跟你嚼舌根。你一說,我才想通。”
花娘子嘆了口氣:“誰想到劉老婆子有錢了變成這樣。”
大家之前鄰裏鄰居的,也不是一兩日了。彼此間和和睦睦的,偶爾誰家有個難處也會幫襯一把,一來二去他們這片關系處得不錯。
誰想到,人咋就說變就變。
許意遲也沈默。
前些日子,劉嬸搬走前陰陽怪氣了她一通,她有法子整治,但總拖著沒行動。
劉二郎的事兒,她自己處理得也不夠妥當,當時氣了後來想想何必把人逼到絕路,左右日子過得去。
昨兒她去雲嬸家,雲嬸一家的日子更難過些,大丫這般被人汙蔑,眼瞅著快該說親,這才真真是逼到絕路。
時人最重名聲,尤其是女子的。
賺錢的活計丟了一樣還能找第二樣,反正她們開始也不是靠給劉嬸賣包子活著。
名聲要丟了,怎麽找補都難回來。
人言可畏正是這個道理。
“花姐姐,你說我幫雲嬸一把怎麽樣?”
她又想起雲嬸欲言又止的模樣。
花娘子疑道:“怎麽幫?”
許意遲把想法同她一說,花娘子立即拊掌讚嘆,巴不得馬上看劉嬸吃癟。
“好了,先吃粽子吧。”
粽子的香氣已在不知不覺間撲鼻而來,甜香、肉香以及米香花香等各種香氣氤氳在空氣中,叫人忍不住吞咽口水。
花娘子最先剝了個粽子,是八寶餡兒的。
黑米紅豆花豆花生和糯米混合的粽子,模樣早不是晶瑩的白,而是呈現斑駁的紫紅色,中間點綴的深的淺的、紅的綠的各種顏色,泛著裊裊甜意,不由得引人食指大動。
花娘子驚詫問:“粽子怎地還有這種顏色?”
許意遲知曉他們常見的是白粽子或者裹了蜜棗的紅棗粽,便跟她詳說這裏頭有何物,也是因何變成這種顏色。
花娘子聽得直咂舌,道:“感情還有這種將就,這回是姐姐趁便宜了。”
粽子入口,米香豆香果脯的滋味一起湧上舌尖,糯米的黏軟細膩、紅豆黑豆花豆的顆粒細軟,花生的幹脆,葡萄幹的酸甜在舌面翻湧,咽下去時口中亦有粽葉的清冽回甘。
真真是一顆粽子,百種滋味,賽似活神仙。
末了,舌尖卷去留在口中的米粒豆顆粒,絲縷馨甜順著舌尖蔓延,彌留的淺甜給人以深深的滿足感。
花娘子讚不絕口,吃完一個又吃一個,還是許意遲說有其他口味的粽子,她才把目光轉向別的粽子,跟許意遲分別同享一個紅棗、豆沙粽子後,她意猶未盡道:“還是八寶最有滋味。”
紅豆沙的沙甜滋味,在八寶裏;
蜜棗的絲絲縷縷的甜味,八寶沒有可她吃慣了啊,沒啥新鮮感,左右是遲娘家的紅棗粽比買的更好吃些罷了。
“還有肉粽,花姐姐你可試試。”許意遲道。
這時,門外傳來一道埋怨聲:“小友你這可不地道啊,說好的請我一起吃的呢,怎地我還沒到,光在院外便聞到滿院的香氣?”
原來是春柳。
許意遲迎上去,笑道:“替大哥嘗嘗鮮,怕做得不好害了您的胃口。”
春柳無奈:“你啊你小友頑皮,把老夫捧得高高的,叫我說不得嘛。”
許意遲看出來他調侃居多,和他聊了幾句,帶過過來介紹安哥和花娘子同他認識。互相頷首打招呼,春柳不客氣地在桌邊空位落座,上來就問:“聽聞肉粽子,在哪啊?”
許意遲給他介紹三種肉粽分別是什麽,春柳聽完迫不及待從盤中取出一個粽子,撥開,肉香混著米香徹底被釋放出來,在桌前飄蕩。
臘肉的油脂在煮制中氤氳而出,覆在粽子表層亮晶晶的,濃郁的鹹香一陣又一陣,隨風而動,飄入鼻腔之中,桌邊瞬時響起“咕咚!咕咚!”口水的吞咽聲。
“這看著稀罕。”
春柳很是歡喜。
作為一名老饕,不僅鐘愛各種美食,而且偏好獵奇。
越是沒見過、沒聽過的,越能引起好奇心。
眼下這個肉粽正是如此。
“小友來看看,這個是哪種肉粽?”
許意遲低頭看了又看,道:“您嘗一下就知道了。”
春柳:“……”
他當然得嘗,還得各種都要嘗一遍。
粽子甫一入口,油脂裹挾著糯米的清香便在舌尖翻騰跳躍,腌制後的筍幹有點鹹味兒,也帶著點清脆的口感,與黏軟香糯的糯米形成截然不同的味感體驗,一邊又脆又爽,一邊又黏又軟又糯;
接著,那種歷經時間釀制沈澱的火腿粒在牙關輕叩中悄然而至,一時間他到底分不清是火腿的鹹香讓他迷戀一分,還是筍幹的鹹脆爽更有勁一分,亦或是褪去清香裹上鹹、醇、厚的糯米更讓他癡迷。
這些就好像如雨點般的鼓槌,在味蕾上一波又一波的敲擊翻騰,讓唇齒沈溺、腹胃淪陷。
末了竟還有層驚喜,火腿臘肉筍幹中還有一道不易察覺的幹菜。
許是它在水潤中舒展了葉面,不覺地包裹上小小米粒,然後米粒膨脹柔軟,葉面也在米粒的變化中與之融為一體,是以他沒最先察覺幹菜的存在,而是在一個粽子即將吃完才發現,還有一種幹菜?!
幹菜清冽中帶著沐浴了陽光雨露的滋味,卷著米粒更富滋味。
春柳真真是在這個粽子中感受到了久違的歡愉,他的心中不免生出一種想法:若年年端午皆有如此美食,他還會不喜這一節日嗎?
當然不會!
愛慘了好嗎!
春柳吃得忘我,連帶著胡子上沾上米粒也渾然不覺,就要再去試其他兩種粽子。
在這以前,他沒想過粽子還能是鹹的,更沒想過肉也能入粽子,可真吃了之後,真覺得甜有甜的滋味,鹹有鹹的好處。
比方說,吃多了甜的,嘴裏會甜滋滋的,有時感覺膩;相比較甜粽,鹹粽就能多吃兩個。
奈何人的腹胃有限,且吃那種肉粽總得撞撞運氣,而他剛好不巧,正吃了三個一模一樣的總愛,根本沒吃上另外兩種,心中遺憾得緊,還想再吃這廂已是飽嗝連連,昭示著戰力告竭。
他靠在椅子上,手捧肚子,一臉饜足。
許意遲道:“柳大哥莫慌,等下給你裝一簍子回去,你回家吃時煮幾個,不吃時放在井中鎮涼,應是能多放一兩日。”
春柳遺憾頓減:“這可以,老夫先謝過小友。”
許意遲又問:“辣粽子要放一些嗎?”
春柳驚坐起,瞪眼道:“小友怎不早說?若早說了,我定吃那個辣粽,還能多吃兩個!”
這話許意遲不敢茍同。
既然他愛吃,也給他放進去幾個辣粽子。
辣粽子不像其他肉粽不好分,從外皮看著滲出點紅色油光,便是辣肉粽。
春柳又吃又拿,興致滿滿回去。
回去前不忘保證:“以後竹子想要用多少咱都有。”
許意遲謝過,又叫住臨走的他,給他裝了一小罐花醬,叫他回家做糕點或沾餅吃。
春柳喜不自禁,直說這話送得值。
他走,花娘子也走。
許意遲也給花娘子裝一籃子粽子,隨後又分出一些留給沈嘉樂、趙靳凱和明七,這是她的三個徒弟,且正是有他們賣力掙錢,才有她今日的偷閑,所以送點粽子走走端午節禮,是應該的。
這些分好,她把自己吃和明天送何家的拿出來,順著水桶放井下頭鎮涼,免得壞了。
這時候,她真慶幸何家給找的這處院子,有井有樹有地,即使生活開始不容易些,但基本上所需都有,不會太過艱難。
而後,她又裝了些放籃子裏,同安哥說一聲,便挎著往雲嬸家去。
雲嬸家愁雲慘淡,一看是她來,雲嬸側頭抹抹未幹的眼淚,招呼她:“遲娘怎麽有空過來?”
許意遲把籃子遞過去:“給您和大丫二丫送點粽子。”
這些粽子被深碧色粽葉包裹著,鼓鼓囊囊,散發著誘人香氣。
不用想,用料很足,價值不菲。
雲嬸擺手推辭,不好去接這樣貴重的節禮,因她實在拿不出像樣的東西來回禮。
旁邊的二丫眼巴巴看著,雖然看上去很想吃,她看見雲嬸推卻,也非常懂事地沒說話。
“二丫,拿著。”許意遲不由分說把籃子塞給二丫,“家裏包得多,這東西又不禁放,一不小心壞了東西變糟賤了,還不如拿來給大家嘗嘗。”
後半句話,她是對雲嬸說的。
雲嬸知道她是故意這麽說的,她想拒絕,可一低頭就對上抱著籃子、眼裏滿是渴望等她說話的二丫,一時間心疼戰勝了推拒之心,便讓二丫收下這籃粽子,擡頭同許意遲道謝。
許意遲笑著說“不客氣”,開口問:“不知雲嬸現下方便嗎?我有個事想和雲嬸商量一下。”
雲嬸納悶她要說什麽事,不過知道在院裏說左右鄰居或能聽見,邀請她去屋裏談。
又回到昨天那個茅檐透光的堂屋,許意遲不著痕跡看了下四周陳設,老舊且破爛不堪,隱隱透著股黴味兒,便說她做的這把凳子,下頭還墊著一塊石頭,方才能四腿穩住不倒。
她默默收回目光,想起自己來此目的,希望可以對雲嬸有用。
“雲嬸,是這樣的。劉嬸的包子鋪您應該知曉,原先生意不好,後來說是換了方子生意就變好了,您可有印象?”
“有點。她說是祖傳秘方。”
雲嬸說起這個,語氣中蓄滿苦澀。
那人不僅潑臟水給她的大丫,還說大丫居心不良,實際還惦記他們家的秘方,想唬二郎偷學去,然後自立門戶,她好坐享其成,成為丈母娘。
天知道,她從未有這些想法。
許意遲註意她的神色,接著道:“這個方子您可能不知道,是我告訴劉嬸的。花姐姐,就您隔壁賣豆腐的,她可作證。”
雲嬸驀地擡頭,不可置信地撐院外雙眼:“你是說……你是說……”
“對,正是您想說的。”許意遲道,“當時是我教劉嬸的。只我沒想到後面會發生這些。實不相瞞,其實這件事也有我的責任,當初是我建議劉嬸去找您賣包子……”
雲嬸不意外她會知道最近發生何事,因劉嬸那個態度根本不像是會遮掩的,或者說她恨不得嚷嚷得大家都知道,如此既可敗壞大丫的名聲,也可絕了她們再賣包子的心,同時也讓她們背上忘恩負義之名。
只萬萬沒想到,事實竟是這樣麽?
雲嬸搖頭嘆氣:“你讓我們去賣包子,我不怪你,還要謝謝你。沒有你,我們可能那些日子不會有這樣好的活計可幹。至於後面的事,也與你無關。可能這都是命吧。”
失落,又有點無處求生的絕望。
許意遲很心酸,連忙道:“雲嬸其實我來,是想和您說,如果您願意繼續賣包子,我可以教您。包括劉嬸的那個方子。”
這就是許意遲想出的對劉嬸的報覆。
她撒謊說這是祖傳秘方,可若是有別人拿出同樣的,甚至更優於她的呢?
不過她也很猶豫,因為這樣雲嬸就成了回敬劉嬸的那桿槍。
有利用之嫌。
她又道:“其實您賣不賣包子都行,您想學別的,我也可以教您。東市街的臭豆腐米粉您都知道吧?這些都是我教出來的。”
雲嬸有些恍惚,但她走街竄巷這些日子,自然知曉不少食客口中交口稱讚的米粉,也知曉讓小攤愛恨交加的臭豆腐,還隱隱約約聽過什麽西風。
哦對,之前劉家就想讓劉二郎學什麽西風來著,後來不成,給遲娘潑了盆臟水,一如他們對大丫的那樣。
想到這裏,她的心冷下來。
“遲娘,是那個叫什麽西風的嗎?”
“正是。”
雲嬸搖搖頭,拒絕:“遲娘你的心意嬸子心領了,還是算了吧。”
不等許意遲問,她接道,“嬸子出不起學費。我聽說要好幾兩銀呢。”
“不,嬸子您誤會了。我不要您錢,白教您。”
這下雲嬸拒絕得更幹脆:“這怎可以?不可不可,配方這種東西,皆是祖傳秘方。你隨隨便便教我,怎能可以?”
“我當初教劉嬸時,就沒收錢啊。”
又輪到雲嬸驚訝了。
許意遲詳細講了下當初情景,雲嬸感慨不已。
她回憶這些時日幫劉嬸賣包子,不由道:“你可真是幫了她大忙。她靠著這個方子,已賺出一個小鋪面。”
這也正是許意遲想把方子教給別人來回敬劉嬸的原因,這一方法只是戳穿她祖傳秘方的謊言,卻並不會叫她活不下去。甚至說,盛京那麽大,包子鋪不止一家,哪怕再來兩三家,也不過是分些生意,依舊是該賺錢的賺錢。
這樣她也算償還當初劉嬸送的那些菜錢。
仁至義盡了。
只是,這樣做到底會讓雲嬸陷入不利境地。
比如說,被人反告汙蔑她偷方。
這點她也不怕,要劉嬸真敢鬧到她眼前,她也有人證。
雲嬸這邊也在思忖。
她知許意遲用意,也知這樣做可能會背上的名聲。
可她轉而一想,若不做,那些罵名就不會有了嗎?
不會的,依然有。
這就是對方汙蔑他們的地方。
至於遲娘有沒有誆她,應是不會。
臭豆腐米粉攤就擺在那,那個流動餐車也晚上也停在她門口,她有時皆看到。
她之前其實也想開口學藝,可沒錢總不能叫人免費教吧?
是以,她張不了那張嘴。
想清楚的雲嬸下定決心,又有許意遲開口在先,她決定:學做包子。
別人欺上門,她不能縮頭。
“遲娘這樣吧,我學,我來賣。但這攤子是你的,你每月付我些月銀便是。”
雲嬸堅持道。
許意遲真沒想到雲嬸沈默半晌是這個結果,她以為好歹是賒賬,哪想到對方只要拿微薄的月銀?
她再三勸說,甚至提到賒賬,讓她賺了錢再還也行。
然而,雲嬸楞是不答應,堅持這方子是她的,她只是給她辦事而已。
萬萬想不到事情這樣抓馬,許意遲只好搬出屢試不爽的分股制。
然而竟也失效了。
於是她只好耍上無賴:“雲嬸您若不同意,那我就教了。”
雲嬸:“……”
被迫同意的雲嬸,隨她回去簽契書。
而安哥得知她出去一趟,又收一枚徒弟,再一聽她講述收徒過程,登時無語望天:“所以,這年頭流行‘我不要我不要都給你’的上趕子套路?”
作者有話說:
存稿箱即將耗空,我好慌
明天開始恢覆十五點更新,如果我有存稿的話
發個紅包,謝謝大家支持~
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許意遲也看向她們。
雲嬸和大丫皆穿著漿洗得發白、綴滿補丁的衣衫,大丫腳上的鞋面破洞,細看能看見腳趾頭。據說雲嬸比花姐還小兩歲, 可她眼圈泛紅,皮膚粗糙發黃,臉上皺紋深深淺淺, 整個人透出一種滄桑奔忙之感,似更老一些。
許意遲道:“雲嬸, 要什麽能幫忙的,您盡管開口。咱們鄰裏鄰居的,互相幫襯一些,日子總好過些。”
雲嬸手指捏著衣角,面色隱有掙紮。
最後, 她強扯嘴角笑笑,道:“沒事的, 遲娘。嬸子先謝謝你陪二丫。”
“是嬸子借我鐮刀,理應我道謝。”許意遲看出她不想說, 也不勉強,“那嬸子,我先回了?您和大丫累了一日歇歇腳。”
“好。”
回到家,春柳仆從送的竹子到了。
這些竹子放在石桌邊, 已按照竹節段被分開, 有的從中被劈兩半,有的保持一個圓筒模樣。
做竹筒飯,需要的是這些被劈開的竹節。
許意遲拿小刀、濕布來一節一節處理。她要把竹子裏外那層紮手或有小刺的地方清除幹凈, 免得別人吃飯時, 突然吃到一根竹刺, 紮一嘴血,那可就不太好了。
竹節較多,她也不著急,坐在石桌邊,一節一節清理。
樹蔭綴下,清風徐來,她偶一擡頭,恰好與在窗邊溫書的安哥對視,便兇巴巴瞪眼,無聲訓斥安哥跑神。
安哥:有點委屈。
翌日一早,她去早市買材料。
糯米紅棗紅豆白糖還有肉啊腸的皆買了一些,準備包粽子。
粽子她打聽過了,這裏的端午大家過得很認真,但粽子種類乏善可陳,也就放個棗沒別的,區別是大戶人家也許放的是金絲小棗,滋味更馨甜一些。
用春柳的話說:“金絲小棗就不是棗了?一樣的沒意思。”
許意遲在包粽子的時候就想到他說的:看來她也脫不了沒意思啊。
轉而她又想,後世粽子花樣雖多,紅棗粽依舊有大批擁躉,不就恰好證明它的好吃嗎?
她肯定也不能免俗啦。
棗是買的外層覆了層白霜的幹蜜棗,裹在糯米裏,再灑點水,三兩下裹成一個三角粽。
她包好後得瑟,安哥卻擔憂:“不會有問題?”
許意遲瞪眼:“能有什麽問題?”
安哥被瞪得氣弱,喃喃:“就……心裏不安。”
許意遲沒好氣:“包你的粽子吧,這棗是我買的,又非我做的。難道甜蜜棗還能變成鹹的不行?”
安哥心道:別別別,這麽一說他更怕了。
他放心不下,瞅了眼樂顛顛包粽子的人,從旁拿起一個濕潤粽葉,扯下一條長線,用綠莖葉裹上粽子,和許意遲的用的粗線分開。
要真有問題,那些他就全吃了。
他想。
許意遲註意到他的小動作,撇撇嘴。
愛操心的安哥,讓他操心去吧。
操心老得快。
突然,她擡頭惡趣味道:“安哥,小心不長個兒。”
安哥:“?”
許意遲抿嘴笑,不告訴他。
除了紅棗甜粽,還包了八寶粽,裏頭放喜歡的紅豆綠豆花生黑米葡萄幹之類,再有安哥和明七一同炒了紅豆沙,也包了些豆沙粽子。
本來甜粽三樣,差不離夠了。
春柳差人送來一籃刺梅花,許意遲突發奇想,大手筆地請安哥用紅白糖制成鮮花醬,再把醬在糯米一塞,裹上粽葉,制成鮮花粽子。
有甜粽,也得有肉粽。
肉粽也做了三種:
一種臘肉火腿筍幹鹹粽,這個季節沒筍,是在幹貨店買的腌好曬幹的筍幹,泡軟切丁,與臘肉丁、火腿丁、幹菜一同裹粽子;
一種是鹹蛋黃肉粽,這得虧許意遲逛早市,恰好看到有村人來買自家腌制的鹹鴨蛋,蛋黃流油,澄心鹹香,她買了一些與腌好的五花肉一起做粽子;
最後一種是板栗臘腸雞肉粽,有點糯米雞的感覺,又加入臘肉、蝦米、花生米、小米等,算是豐富口感。
在裹肉粽時,她想起近日看的一本閑書,裏頭提到了辣肉粽,於是又給自己肉粽裏放上特質辣油,做成辣肉粽。
花娘子來的時候,看鍋裏、桌上擺著的都是粽子,驚道:“怎麽做這麽些?這些可不禁放。”
許意遲:“也不全自己吃。剛好花姐姐你來了,等會煮好你拿些回去,我便不專去給你送了。”
花娘子不客氣:“咱們這關系,你隔墻喊我一聲,我巴巴準來。”
她這回來,也帶有一籃子節禮,有粽子有糕點並些鹹杬子。糕點是端午常吃的油糕麻花,時人舍不得油糖,也就年節時做些,與親戚朋友走動。
花娘子帶來的,是她娘家弟兄送的,“你嘗嘗,不愛吃便給安哥他們吃。”
剛巧路過的安哥:“……”
他又折回去看鍋,怕多留一會待會吃不下辛辛苦苦包出來的粽子。
花娘子坐在樹下,同許意遲閑話。
閑話嘛,自然說的是家長裏短的八卦。
“你曉得不,那個白眼狼真不做人。我等看他們猖狂最後落得啥下場!”
“嗯?”許意遲歪頭,“劉嬸?”
“不是她還能是誰!”花娘子把頭湊近,跟她說今兒聽得八卦,“……我真不知她咋想的,大丫多大,二郎多大,她覺著大丫跟二郎眉來眼去,眼饞他們家業。我呸!”
花娘子把來龍去脈和聽到的小道消息一講,許意遲瞬時了然,“難怪雲嬸和大丫哭著回來。”
花娘子驚訝:“你咋沒和我說這個?”
許意遲手肘戳她:“我怎好不知原委跟你嚼舌根。你一說,我才想通。”
花娘子嘆了口氣:“誰想到劉老婆子有錢了變成這樣。”
大家之前鄰裏鄰居的,也不是一兩日了。彼此間和和睦睦的,偶爾誰家有個難處也會幫襯一把,一來二去他們這片關系處得不錯。
誰想到,人咋就說變就變。
許意遲也沈默。
前些日子,劉嬸搬走前陰陽怪氣了她一通,她有法子整治,但總拖著沒行動。
劉二郎的事兒,她自己處理得也不夠妥當,當時氣了後來想想何必把人逼到絕路,左右日子過得去。
昨兒她去雲嬸家,雲嬸一家的日子更難過些,大丫這般被人汙蔑,眼瞅著快該說親,這才真真是逼到絕路。
時人最重名聲,尤其是女子的。
賺錢的活計丟了一樣還能找第二樣,反正她們開始也不是靠給劉嬸賣包子活著。
名聲要丟了,怎麽找補都難回來。
人言可畏正是這個道理。
“花姐姐,你說我幫雲嬸一把怎麽樣?”
她又想起雲嬸欲言又止的模樣。
花娘子疑道:“怎麽幫?”
許意遲把想法同她一說,花娘子立即拊掌讚嘆,巴不得馬上看劉嬸吃癟。
“好了,先吃粽子吧。”
粽子的香氣已在不知不覺間撲鼻而來,甜香、肉香以及米香花香等各種香氣氤氳在空氣中,叫人忍不住吞咽口水。
花娘子最先剝了個粽子,是八寶餡兒的。
黑米紅豆花豆花生和糯米混合的粽子,模樣早不是晶瑩的白,而是呈現斑駁的紫紅色,中間點綴的深的淺的、紅的綠的各種顏色,泛著裊裊甜意,不由得引人食指大動。
花娘子驚詫問:“粽子怎地還有這種顏色?”
許意遲知曉他們常見的是白粽子或者裹了蜜棗的紅棗粽,便跟她詳說這裏頭有何物,也是因何變成這種顏色。
花娘子聽得直咂舌,道:“感情還有這種將就,這回是姐姐趁便宜了。”
粽子入口,米香豆香果脯的滋味一起湧上舌尖,糯米的黏軟細膩、紅豆黑豆花豆的顆粒細軟,花生的幹脆,葡萄幹的酸甜在舌面翻湧,咽下去時口中亦有粽葉的清冽回甘。
真真是一顆粽子,百種滋味,賽似活神仙。
末了,舌尖卷去留在口中的米粒豆顆粒,絲縷馨甜順著舌尖蔓延,彌留的淺甜給人以深深的滿足感。
花娘子讚不絕口,吃完一個又吃一個,還是許意遲說有其他口味的粽子,她才把目光轉向別的粽子,跟許意遲分別同享一個紅棗、豆沙粽子後,她意猶未盡道:“還是八寶最有滋味。”
紅豆沙的沙甜滋味,在八寶裏;
蜜棗的絲絲縷縷的甜味,八寶沒有可她吃慣了啊,沒啥新鮮感,左右是遲娘家的紅棗粽比買的更好吃些罷了。
“還有肉粽,花姐姐你可試試。”許意遲道。
這時,門外傳來一道埋怨聲:“小友你這可不地道啊,說好的請我一起吃的呢,怎地我還沒到,光在院外便聞到滿院的香氣?”
原來是春柳。
許意遲迎上去,笑道:“替大哥嘗嘗鮮,怕做得不好害了您的胃口。”
春柳無奈:“你啊你小友頑皮,把老夫捧得高高的,叫我說不得嘛。”
許意遲看出來他調侃居多,和他聊了幾句,帶過過來介紹安哥和花娘子同他認識。互相頷首打招呼,春柳不客氣地在桌邊空位落座,上來就問:“聽聞肉粽子,在哪啊?”
許意遲給他介紹三種肉粽分別是什麽,春柳聽完迫不及待從盤中取出一個粽子,撥開,肉香混著米香徹底被釋放出來,在桌前飄蕩。
臘肉的油脂在煮制中氤氳而出,覆在粽子表層亮晶晶的,濃郁的鹹香一陣又一陣,隨風而動,飄入鼻腔之中,桌邊瞬時響起“咕咚!咕咚!”口水的吞咽聲。
“這看著稀罕。”
春柳很是歡喜。
作為一名老饕,不僅鐘愛各種美食,而且偏好獵奇。
越是沒見過、沒聽過的,越能引起好奇心。
眼下這個肉粽正是如此。
“小友來看看,這個是哪種肉粽?”
許意遲低頭看了又看,道:“您嘗一下就知道了。”
春柳:“……”
他當然得嘗,還得各種都要嘗一遍。
粽子甫一入口,油脂裹挾著糯米的清香便在舌尖翻騰跳躍,腌制後的筍幹有點鹹味兒,也帶著點清脆的口感,與黏軟香糯的糯米形成截然不同的味感體驗,一邊又脆又爽,一邊又黏又軟又糯;
接著,那種歷經時間釀制沈澱的火腿粒在牙關輕叩中悄然而至,一時間他到底分不清是火腿的鹹香讓他迷戀一分,還是筍幹的鹹脆爽更有勁一分,亦或是褪去清香裹上鹹、醇、厚的糯米更讓他癡迷。
這些就好像如雨點般的鼓槌,在味蕾上一波又一波的敲擊翻騰,讓唇齒沈溺、腹胃淪陷。
末了竟還有層驚喜,火腿臘肉筍幹中還有一道不易察覺的幹菜。
許是它在水潤中舒展了葉面,不覺地包裹上小小米粒,然後米粒膨脹柔軟,葉面也在米粒的變化中與之融為一體,是以他沒最先察覺幹菜的存在,而是在一個粽子即將吃完才發現,還有一種幹菜?!
幹菜清冽中帶著沐浴了陽光雨露的滋味,卷著米粒更富滋味。
春柳真真是在這個粽子中感受到了久違的歡愉,他的心中不免生出一種想法:若年年端午皆有如此美食,他還會不喜這一節日嗎?
當然不會!
愛慘了好嗎!
春柳吃得忘我,連帶著胡子上沾上米粒也渾然不覺,就要再去試其他兩種粽子。
在這以前,他沒想過粽子還能是鹹的,更沒想過肉也能入粽子,可真吃了之後,真覺得甜有甜的滋味,鹹有鹹的好處。
比方說,吃多了甜的,嘴裏會甜滋滋的,有時感覺膩;相比較甜粽,鹹粽就能多吃兩個。
奈何人的腹胃有限,且吃那種肉粽總得撞撞運氣,而他剛好不巧,正吃了三個一模一樣的總愛,根本沒吃上另外兩種,心中遺憾得緊,還想再吃這廂已是飽嗝連連,昭示著戰力告竭。
他靠在椅子上,手捧肚子,一臉饜足。
許意遲道:“柳大哥莫慌,等下給你裝一簍子回去,你回家吃時煮幾個,不吃時放在井中鎮涼,應是能多放一兩日。”
春柳遺憾頓減:“這可以,老夫先謝過小友。”
許意遲又問:“辣粽子要放一些嗎?”
春柳驚坐起,瞪眼道:“小友怎不早說?若早說了,我定吃那個辣粽,還能多吃兩個!”
這話許意遲不敢茍同。
既然他愛吃,也給他放進去幾個辣粽子。
辣粽子不像其他肉粽不好分,從外皮看著滲出點紅色油光,便是辣肉粽。
春柳又吃又拿,興致滿滿回去。
回去前不忘保證:“以後竹子想要用多少咱都有。”
許意遲謝過,又叫住臨走的他,給他裝了一小罐花醬,叫他回家做糕點或沾餅吃。
春柳喜不自禁,直說這話送得值。
他走,花娘子也走。
許意遲也給花娘子裝一籃子粽子,隨後又分出一些留給沈嘉樂、趙靳凱和明七,這是她的三個徒弟,且正是有他們賣力掙錢,才有她今日的偷閑,所以送點粽子走走端午節禮,是應該的。
這些分好,她把自己吃和明天送何家的拿出來,順著水桶放井下頭鎮涼,免得壞了。
這時候,她真慶幸何家給找的這處院子,有井有樹有地,即使生活開始不容易些,但基本上所需都有,不會太過艱難。
而後,她又裝了些放籃子裏,同安哥說一聲,便挎著往雲嬸家去。
雲嬸家愁雲慘淡,一看是她來,雲嬸側頭抹抹未幹的眼淚,招呼她:“遲娘怎麽有空過來?”
許意遲把籃子遞過去:“給您和大丫二丫送點粽子。”
這些粽子被深碧色粽葉包裹著,鼓鼓囊囊,散發著誘人香氣。
不用想,用料很足,價值不菲。
雲嬸擺手推辭,不好去接這樣貴重的節禮,因她實在拿不出像樣的東西來回禮。
旁邊的二丫眼巴巴看著,雖然看上去很想吃,她看見雲嬸推卻,也非常懂事地沒說話。
“二丫,拿著。”許意遲不由分說把籃子塞給二丫,“家裏包得多,這東西又不禁放,一不小心壞了東西變糟賤了,還不如拿來給大家嘗嘗。”
後半句話,她是對雲嬸說的。
雲嬸知道她是故意這麽說的,她想拒絕,可一低頭就對上抱著籃子、眼裏滿是渴望等她說話的二丫,一時間心疼戰勝了推拒之心,便讓二丫收下這籃粽子,擡頭同許意遲道謝。
許意遲笑著說“不客氣”,開口問:“不知雲嬸現下方便嗎?我有個事想和雲嬸商量一下。”
雲嬸納悶她要說什麽事,不過知道在院裏說左右鄰居或能聽見,邀請她去屋裏談。
又回到昨天那個茅檐透光的堂屋,許意遲不著痕跡看了下四周陳設,老舊且破爛不堪,隱隱透著股黴味兒,便說她做的這把凳子,下頭還墊著一塊石頭,方才能四腿穩住不倒。
她默默收回目光,想起自己來此目的,希望可以對雲嬸有用。
“雲嬸,是這樣的。劉嬸的包子鋪您應該知曉,原先生意不好,後來說是換了方子生意就變好了,您可有印象?”
“有點。她說是祖傳秘方。”
雲嬸說起這個,語氣中蓄滿苦澀。
那人不僅潑臟水給她的大丫,還說大丫居心不良,實際還惦記他們家的秘方,想唬二郎偷學去,然後自立門戶,她好坐享其成,成為丈母娘。
天知道,她從未有這些想法。
許意遲註意她的神色,接著道:“這個方子您可能不知道,是我告訴劉嬸的。花姐姐,就您隔壁賣豆腐的,她可作證。”
雲嬸驀地擡頭,不可置信地撐院外雙眼:“你是說……你是說……”
“對,正是您想說的。”許意遲道,“當時是我教劉嬸的。只我沒想到後面會發生這些。實不相瞞,其實這件事也有我的責任,當初是我建議劉嬸去找您賣包子……”
雲嬸不意外她會知道最近發生何事,因劉嬸那個態度根本不像是會遮掩的,或者說她恨不得嚷嚷得大家都知道,如此既可敗壞大丫的名聲,也可絕了她們再賣包子的心,同時也讓她們背上忘恩負義之名。
只萬萬沒想到,事實竟是這樣麽?
雲嬸搖頭嘆氣:“你讓我們去賣包子,我不怪你,還要謝謝你。沒有你,我們可能那些日子不會有這樣好的活計可幹。至於後面的事,也與你無關。可能這都是命吧。”
失落,又有點無處求生的絕望。
許意遲很心酸,連忙道:“雲嬸其實我來,是想和您說,如果您願意繼續賣包子,我可以教您。包括劉嬸的那個方子。”
這就是許意遲想出的對劉嬸的報覆。
她撒謊說這是祖傳秘方,可若是有別人拿出同樣的,甚至更優於她的呢?
不過她也很猶豫,因為這樣雲嬸就成了回敬劉嬸的那桿槍。
有利用之嫌。
她又道:“其實您賣不賣包子都行,您想學別的,我也可以教您。東市街的臭豆腐米粉您都知道吧?這些都是我教出來的。”
雲嬸有些恍惚,但她走街竄巷這些日子,自然知曉不少食客口中交口稱讚的米粉,也知曉讓小攤愛恨交加的臭豆腐,還隱隱約約聽過什麽西風。
哦對,之前劉家就想讓劉二郎學什麽西風來著,後來不成,給遲娘潑了盆臟水,一如他們對大丫的那樣。
想到這裏,她的心冷下來。
“遲娘,是那個叫什麽西風的嗎?”
“正是。”
雲嬸搖搖頭,拒絕:“遲娘你的心意嬸子心領了,還是算了吧。”
不等許意遲問,她接道,“嬸子出不起學費。我聽說要好幾兩銀呢。”
“不,嬸子您誤會了。我不要您錢,白教您。”
這下雲嬸拒絕得更幹脆:“這怎可以?不可不可,配方這種東西,皆是祖傳秘方。你隨隨便便教我,怎能可以?”
“我當初教劉嬸時,就沒收錢啊。”
又輪到雲嬸驚訝了。
許意遲詳細講了下當初情景,雲嬸感慨不已。
她回憶這些時日幫劉嬸賣包子,不由道:“你可真是幫了她大忙。她靠著這個方子,已賺出一個小鋪面。”
這也正是許意遲想把方子教給別人來回敬劉嬸的原因,這一方法只是戳穿她祖傳秘方的謊言,卻並不會叫她活不下去。甚至說,盛京那麽大,包子鋪不止一家,哪怕再來兩三家,也不過是分些生意,依舊是該賺錢的賺錢。
這樣她也算償還當初劉嬸送的那些菜錢。
仁至義盡了。
只是,這樣做到底會讓雲嬸陷入不利境地。
比如說,被人反告汙蔑她偷方。
這點她也不怕,要劉嬸真敢鬧到她眼前,她也有人證。
雲嬸這邊也在思忖。
她知許意遲用意,也知這樣做可能會背上的名聲。
可她轉而一想,若不做,那些罵名就不會有了嗎?
不會的,依然有。
這就是對方汙蔑他們的地方。
至於遲娘有沒有誆她,應是不會。
臭豆腐米粉攤就擺在那,那個流動餐車也晚上也停在她門口,她有時皆看到。
她之前其實也想開口學藝,可沒錢總不能叫人免費教吧?
是以,她張不了那張嘴。
想清楚的雲嬸下定決心,又有許意遲開口在先,她決定:學做包子。
別人欺上門,她不能縮頭。
“遲娘這樣吧,我學,我來賣。但這攤子是你的,你每月付我些月銀便是。”
雲嬸堅持道。
許意遲真沒想到雲嬸沈默半晌是這個結果,她以為好歹是賒賬,哪想到對方只要拿微薄的月銀?
她再三勸說,甚至提到賒賬,讓她賺了錢再還也行。
然而,雲嬸楞是不答應,堅持這方子是她的,她只是給她辦事而已。
萬萬想不到事情這樣抓馬,許意遲只好搬出屢試不爽的分股制。
然而竟也失效了。
於是她只好耍上無賴:“雲嬸您若不同意,那我就教了。”
雲嬸:“……”
被迫同意的雲嬸,隨她回去簽契書。
而安哥得知她出去一趟,又收一枚徒弟,再一聽她講述收徒過程,登時無語望天:“所以,這年頭流行‘我不要我不要都給你’的上趕子套路?”
作者有話說:
存稿箱即將耗空,我好慌
明天開始恢覆十五點更新,如果我有存稿的話
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