第9章 點亮廚娘技能
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蘇晴從家裏耳房的角落，找出了一個又破又臟的撈魚網兜，還順帶捎了一個木桶。
沒幾步路的距離，蘇晴一來一回，汗都浸濕了衣服，黏糊糊地。
這就是胖子的悲哀。
揮揮衣袖，隨便抹了抹額頭淌下的汗，蘇晴興沖沖地扛著魚網沖向水潭。
此時的蘇晴一心撲在捉魚、吃魚上。
也許是水潭裏的魚，鮮少遇到捉魚的人，一條條傻乎乎的，除了偶爾游個來回，就趴在潭底一動不動。
蘇晴小心翼翼地把網兜伸進水潭裏，慢慢地靠近潭底的一小群魚兒……
近了，近了，越來越近了……
蘇晴專註的盯著魚群，連額頭的汗珠從眼睫毛滴落，都絲毫不受影響。
“嘩啦……”
蘇晴猛地提起網兜，把魚網快速地甩上岸。
好樣的。
這一次，蘇晴網上了兩尾大約2斤的大魚，還有三尾1斤多的小魚。
足夠蘇家一大家子吃了。
蘇晴看著桶裏的幾尾魚，心裏美得不行。
“小妹？小妹？”種完菜的劉小燕，一擡頭，就不見了自家小姑子的蹤影。
“大嫂，我在這呢！”草叢深處傳來了蘇晴的聲音。
劉小燕走過去，看到水潭驚到了。
侍弄這個菜園子那麽久，她居然不知道園子深處居然有這麽一個水潭。自己每每還從前院挑水過來淋菜。
而此時小姑子蘇晴，正看著木桶裏的魚傻樂。
“大嫂，你一會去買塊豆腐，咱們晚上燉魚吃。”蘇晴開始安排上了。
“這魚是水潭裏的？”劉小燕湊近一看，除了蘇晴撈上來的幾條，水潭裏還有不少魚兒呢。
“對啊。”蘇晴直起身子，打算提起木桶回家。
不料，劉小燕快一步把水桶提了起來，“太重了，還是我來吧，一會到家，我就去買豆腐。”
這便宜大嫂，真是的。
蘇晴無奈地扛起了破網篼。
在路過自家菜地時，蘇晴順手拔了幾根水嫩的蔥、臥在土裏過冬的老姜。
劉小燕，剛才還找了一籃子的芨芨菜。
姑嫂倆滿載而歸。
一到家，蘇晴，就往廚房裏鉆。
而劉小燕一放下東西，就急匆匆地跑去村東頭，跟賣豆腐的王大娘買豆腐去了。
蘇晴把廚房翻了個底朝天，就只發現了鹽巴、豬油，這個家除了這兩樣，啥調料都沒有。
此時，劉小燕也買完豆腐回來了。
“大嫂，咱們家有沒有醬油？醋？料酒？糖？”蘇晴眼含期待。
“那玩意，據說金貴著呢，鎮上的雜貨鋪才有賣。俺都沒見過。”劉小燕放下豆腐，搓了搓雙手，紅了紅臉。
蘇晴原本雀躍的心情，瞬間低到了谷底。
“料酒，俺沒聽過。不過，家裏倒是有燒酒。糖也有點。”
有酒，有糖就好辦了。蘇晴心裏稍微好受了一點。
要是有辣椒就好了。可惜了，這個時候，這個地方還沒辣椒出現呢。
辣椒，等等。
自己好像在哪裏見到過。
蘇晴敲了敲自己的腦袋。
到底是在哪裏呢？
等等。
對了。
堂屋的大廳裏。
原來，之前蘇大力在回家的路上搭了把手，救了一個馬車翻到溝裏的商人，那商人就送給了他一包雜貨。雜貨裏就有一串紅彤彤的東西，紅紅火火，怪好看的，兆頭也好，於是趙翠花就把它掛在了堂屋的墻上。
蘇晴簡直愛死了自個兒老爹。
這可不就是廚藝界調味料的靈魂——辣椒嗎？
對於無辣不歡的蘇晴來說，這絕對是穿到這書裏最令她開心、激動的消息了。
這一串辣椒居然還是最辣的齊天椒，可惜，就是數量有點少，也就五十來個的樣子。
看來為了以後的口福，自己還得化身為田園小農女，去種植辣椒了。
蘇晴嘆了嘆口氣，小心翼翼地扯下了三個辣椒。
此時，太陽勞累了一天，已經準備回家歇歇了。
蘇家的廚房裏，畫風有點清奇。
“大嫂，這條魚，你把魚骨剔出來，魚肉片成薄片。”
“這樣嗎？”
“對的。”
“這條劃點刀花。”
“好咧。”
……
蘇晴圓滾滾的身軀，坐在一張小凳子上，時不時地張嘴指揮。
蘇家大嫂劉小燕，按著蘇晴的指示，把所有的食材，都準備妥當。
兩條大魚，全都把骨頭給剃了下來，魚肉片成了薄片。
三條小魚，全都劃上了刀花。
姜切成了姜絲。
蔥也切成了蔥絲。
辣椒切成了段。
撈了小半顆酸菜，切成了末。
豆腐也切成了大小差不多相等的塊狀。
不要問蘇晴為什麽那麽清閑。
論有一個疼愛小姑子的大嫂的重要性。
等劉家大嫂把鍋燒熱了之後，蘇晴從油罐子裏，狠狠挖了一大勺豬油，倒進了鍋裏，看得劉小燕一陣心疼，那可以煮好兩天菜了。
凝固了的豬油，一遇到燒熱了的鐵鍋，就發出”滋滋……”的聲音，蘇晴把切好的姜絲倒了進去，爆出姜味後，就把魚骨頭跟魚頭一起倒了進去，翻炒片刻，等魚骨現出一絲金黃，就倒入一大瓢水，蓋上木制的鍋蓋，熬制。
不過，小妹這樣煮，確實好香。坐在邊上燒火的劉小燕，忍不住吸了吸鼻子。
另一口鍋裏燒的水也開了。蘇晴把洗幹凈的芨芨菜，放進了水裏焯了一遍，立馬撈出來。放在案板上晾。
等冷了之後，讓劉小燕擰幹水分，剁成了菜末。
劉小燕按著蘇晴的吩咐把這些菜末放入加有面粉的盆裏，再打上三個雞蛋，撒入適量鹽巴，倒入幾滴香油，加點水，攪成了糊糊。
往鐵鍋裏刷了一層油，就開始烙餅。
摻和了芨芨菜的淺綠色糊糊，在鐵鍋的加熱下，不一會兒，就變得金燦燦的。翻了個面，繼續烙。一張餅不一會兒就好了。
芨芨菜餅一出鍋，蘇晴就忍不住撕下一塊，往嘴裏塞，燙得她呲牙咧嘴。
但是，真的香，芨芨菜的清香，配上面皮的筋道，太好吃了。
蘇晴也不忘撕下來一塊，往自己便宜大嫂嘴裏塞。
嘗過的劉小燕，也讚不絕口。
第一塊烙好的餅就這樣祭了姑嫂二人的五臟廟。
劉小燕手上的動作越發快了。
而另一個鐵鍋裏燉的魚骨頭，已經開了許久，廚房裏彌漫著一股子魚香味。
蘇晴掀開鐵鍋，把豆腐一塊塊下了了進去，蓋上鍋蓋，繼續燉……
咬著手裏的芨芨菜餅，蘇晴滿足極了，這才是生活正確的打開方式。
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作者有話說：
其實，我也是一枚隱藏的吃貨。
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沒幾步路的距離，蘇晴一來一回，汗都浸濕了衣服，黏糊糊地。
這就是胖子的悲哀。
揮揮衣袖，隨便抹了抹額頭淌下的汗，蘇晴興沖沖地扛著魚網沖向水潭。
此時的蘇晴一心撲在捉魚、吃魚上。
也許是水潭裏的魚，鮮少遇到捉魚的人，一條條傻乎乎的，除了偶爾游個來回，就趴在潭底一動不動。
蘇晴小心翼翼地把網兜伸進水潭裏，慢慢地靠近潭底的一小群魚兒……
近了，近了，越來越近了……
蘇晴專註的盯著魚群，連額頭的汗珠從眼睫毛滴落，都絲毫不受影響。
“嘩啦……”
蘇晴猛地提起網兜，把魚網快速地甩上岸。
好樣的。
這一次，蘇晴網上了兩尾大約2斤的大魚，還有三尾1斤多的小魚。
足夠蘇家一大家子吃了。
蘇晴看著桶裏的幾尾魚，心裏美得不行。
“小妹？小妹？”種完菜的劉小燕，一擡頭，就不見了自家小姑子的蹤影。
“大嫂，我在這呢！”草叢深處傳來了蘇晴的聲音。
劉小燕走過去，看到水潭驚到了。
侍弄這個菜園子那麽久，她居然不知道園子深處居然有這麽一個水潭。自己每每還從前院挑水過來淋菜。
而此時小姑子蘇晴，正看著木桶裏的魚傻樂。
“大嫂，你一會去買塊豆腐，咱們晚上燉魚吃。”蘇晴開始安排上了。
“這魚是水潭裏的？”劉小燕湊近一看，除了蘇晴撈上來的幾條，水潭裏還有不少魚兒呢。
“對啊。”蘇晴直起身子，打算提起木桶回家。
不料，劉小燕快一步把水桶提了起來，“太重了，還是我來吧，一會到家，我就去買豆腐。”
這便宜大嫂，真是的。
蘇晴無奈地扛起了破網篼。
在路過自家菜地時，蘇晴順手拔了幾根水嫩的蔥、臥在土裏過冬的老姜。
劉小燕，剛才還找了一籃子的芨芨菜。
姑嫂倆滿載而歸。
一到家，蘇晴，就往廚房裏鉆。
而劉小燕一放下東西，就急匆匆地跑去村東頭，跟賣豆腐的王大娘買豆腐去了。
蘇晴把廚房翻了個底朝天，就只發現了鹽巴、豬油，這個家除了這兩樣，啥調料都沒有。
此時，劉小燕也買完豆腐回來了。
“大嫂，咱們家有沒有醬油？醋？料酒？糖？”蘇晴眼含期待。
“那玩意，據說金貴著呢，鎮上的雜貨鋪才有賣。俺都沒見過。”劉小燕放下豆腐，搓了搓雙手，紅了紅臉。
蘇晴原本雀躍的心情，瞬間低到了谷底。
“料酒，俺沒聽過。不過，家裏倒是有燒酒。糖也有點。”
有酒，有糖就好辦了。蘇晴心裏稍微好受了一點。
要是有辣椒就好了。可惜了，這個時候，這個地方還沒辣椒出現呢。
辣椒，等等。
自己好像在哪裏見到過。
蘇晴敲了敲自己的腦袋。
到底是在哪裏呢？
等等。
對了。
堂屋的大廳裏。
原來，之前蘇大力在回家的路上搭了把手，救了一個馬車翻到溝裏的商人，那商人就送給了他一包雜貨。雜貨裏就有一串紅彤彤的東西，紅紅火火，怪好看的，兆頭也好，於是趙翠花就把它掛在了堂屋的墻上。
蘇晴簡直愛死了自個兒老爹。
這可不就是廚藝界調味料的靈魂——辣椒嗎？
對於無辣不歡的蘇晴來說，這絕對是穿到這書裏最令她開心、激動的消息了。
這一串辣椒居然還是最辣的齊天椒，可惜，就是數量有點少，也就五十來個的樣子。
看來為了以後的口福，自己還得化身為田園小農女，去種植辣椒了。
蘇晴嘆了嘆口氣，小心翼翼地扯下了三個辣椒。
此時，太陽勞累了一天，已經準備回家歇歇了。
蘇家的廚房裏，畫風有點清奇。
“大嫂，這條魚，你把魚骨剔出來，魚肉片成薄片。”
“這樣嗎？”
“對的。”
“這條劃點刀花。”
“好咧。”
……
蘇晴圓滾滾的身軀，坐在一張小凳子上，時不時地張嘴指揮。
蘇家大嫂劉小燕，按著蘇晴的指示，把所有的食材，都準備妥當。
兩條大魚，全都把骨頭給剃了下來，魚肉片成了薄片。
三條小魚，全都劃上了刀花。
姜切成了姜絲。
蔥也切成了蔥絲。
辣椒切成了段。
撈了小半顆酸菜，切成了末。
豆腐也切成了大小差不多相等的塊狀。
不要問蘇晴為什麽那麽清閑。
論有一個疼愛小姑子的大嫂的重要性。
等劉家大嫂把鍋燒熱了之後，蘇晴從油罐子裏，狠狠挖了一大勺豬油，倒進了鍋裏，看得劉小燕一陣心疼，那可以煮好兩天菜了。
凝固了的豬油，一遇到燒熱了的鐵鍋，就發出”滋滋……”的聲音，蘇晴把切好的姜絲倒了進去，爆出姜味後，就把魚骨頭跟魚頭一起倒了進去，翻炒片刻，等魚骨現出一絲金黃，就倒入一大瓢水，蓋上木制的鍋蓋，熬制。
不過，小妹這樣煮，確實好香。坐在邊上燒火的劉小燕，忍不住吸了吸鼻子。
另一口鍋裏燒的水也開了。蘇晴把洗幹凈的芨芨菜，放進了水裏焯了一遍，立馬撈出來。放在案板上晾。
等冷了之後，讓劉小燕擰幹水分，剁成了菜末。
劉小燕按著蘇晴的吩咐把這些菜末放入加有面粉的盆裏，再打上三個雞蛋，撒入適量鹽巴，倒入幾滴香油，加點水，攪成了糊糊。
往鐵鍋裏刷了一層油，就開始烙餅。
摻和了芨芨菜的淺綠色糊糊，在鐵鍋的加熱下，不一會兒，就變得金燦燦的。翻了個面，繼續烙。一張餅不一會兒就好了。
芨芨菜餅一出鍋，蘇晴就忍不住撕下一塊，往嘴裏塞，燙得她呲牙咧嘴。
但是，真的香，芨芨菜的清香，配上面皮的筋道，太好吃了。
蘇晴也不忘撕下來一塊，往自己便宜大嫂嘴裏塞。
嘗過的劉小燕，也讚不絕口。
第一塊烙好的餅就這樣祭了姑嫂二人的五臟廟。
劉小燕手上的動作越發快了。
而另一個鐵鍋裏燉的魚骨頭，已經開了許久，廚房裏彌漫著一股子魚香味。
蘇晴掀開鐵鍋，把豆腐一塊塊下了了進去，蓋上鍋蓋，繼續燉……
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