此時已經入冬，臨城臨水，濕度不小，在外頭風幹要等很久。為了快速試驗出最佳比例的水泥，陳苗苗是在廚房裏鋪了幾塊木板在上面澆築的，還讓管灑掃的王婆子暫時放下其他事情，專管燒爐子烘幹水泥。

雖然陳苗苗大概記得一些配比，但畢竟只是聽說，第一次試驗的幾個硬度都不行。陳苗苗不斷修改，總算在進入臘月的時候，找到了相對比較好的兩種配方。不過硬度夠了，防水還要再測試。陳苗苗先讓人在店鋪的後面砌起了一個小水泥棚，棚子裏夯了兩個烤爐。

搭好沒兩天，臨城就下了一場大雪，兩天才停。掃開雪後，裹成熊的陳苗苗不顧寒冷，忙過來查看。水泥棚還好好的，裏頭一點兒也沒漏，烤爐也好端端的。倒是店鋪原先的庫房被壓塌了一個角。

試驗算是初步成功了。但是這會兒天寒地凍的，土都凍得硬邦邦的，也不好挖。陳苗苗讓林伯帶人將店鋪和家裏的宅子一一檢查了一遍，木梁有壞的立刻更換，而磚瓦之間，全部用水泥敷了一遍。不知道是不是心裏作用，反正修整過之後，陳苗苗覺得房子裏暖和了許多。

衛生間的改造很重要，但是賺錢更重要。將泥水活交給林伯後，陳苗苗就琢磨著先做一批生意。

雖然書院還沒修好，但是這不是還有做活的工匠們嗎？陳苗苗修整鋪子時好幾次都瞧見晌午有人來送飯，還有人挎著籃子來兜售的。她一打聽，果然是不包飯的，許多人天不亮就出來了，直到天擦黑才回去。大冬天的，早上帶的饅頭又冷又硬，咯牙得很。

陳苗苗觀察了兩天之後，第三天臨近午時的時候，一個簡易的推車就擺在了書院門口。

車的左邊是一個很大的甑子，一打開，濃郁的白米飯香就飄了出來。做活的許多人本就沒吃飯，聞見這香味，紛紛看了過來。

見周圍環境打量，石榴有些不慣但仍舊鼓起勇氣開口道：“姑娘，我來吧。”

陳苗苗看她煞白的小臉，笑道：“你前日被燙的傷還未好，今日我來吧。不過你得努力，往後可要看你了。”

姑娘總是那麽貼心。石榴鄭重點頭：“姑娘，我一定好好學，你就不用那麽累了。”

傻丫頭，她離開陳家起，就沒打算過衣來伸手飯來張口的日子，連三叔都還在自己做生意呢。再說，做美食對她就是一種樂趣，能賺錢更是開心，她撥旺了爐子裏本來就燃著的炭，並在上安好一面扁平的鍋。

等鍋燒熱的同時，陳苗苗飛快地從幾只碗裏面舀了兩勺肉末碎、一勺白菜碎、一勺胡蘿蔔碎，再加入一勺雞蛋液、一勺調好的紅薯粉糊，撒入蔥、蒜、鹽和白胡椒粉，調和拌勻。鍋正好燒熱，陳苗苗用毛刷沾油在鍋上刷了一層，然後將調好的菜肉餡倒在了鍋上。

碰到油的那一刻，滋哇一聲，肉和蛋混合的香氣霎時騰起，霸道地四散開來。運送東西的人，做活的人都不約而同地停了下來，目光牢牢盯著陳苗苗這頭。

陳苗苗拿著平鏟輕巧地在肉餡邊緣整了整，就變成了一個圓餅。陳苗苗沒有閑著，又拿起了一只碗，夾了些土豆絲，同樣放了蛋液和紅薯粉糊，最後撒上了些鹽和調料，調好之後也同樣倒在鍋上開煎。

菜肉餡的香味越發濃郁起來，她輕巧地用平鏟一翻，那肉餅聽話地翻了一面，露出了好看的金黃色。土豆餅也同樣被輕巧地翻了一面。陳苗苗用平鏟輕輕一壓肉餅表面，那回彈力砰地輕彈開平鏟。在肉餅上灑上幾粒芝麻，菜肉餅就好了。

陳苗苗重新拿出一個木頭圓模子，這個是有底的。鋪了一層紗布在模子裏，舀出飯放入模子，按緊壓平，最後一扯那紗布，圓圓的一枚米飯餅就做好了。這時土豆餅也好了。

最下面一層米飯餅，接著放上一層肉餅，再抹上陳苗苗自制的醬料再蓋上一層土豆餅，最上面再一層米飯餅。陳苗苗動作輕巧地用一張油紙包住邊緣，遞給旁邊看了許多次仍舊目瞪口呆的石榴：“喏。”

石榴欣喜地接了過來。雖然有四層，但是除了米飯餅稍微厚一點之外，為了方便煎熟，裏面的兩層並不厚，一口下去正好。雖然這幾日試吃過很多次了，但石榴依舊充滿期待地咬了一口。唔，肥瘦相間的肉餡不柴不油，蔬菜還保持著嫩脆的口感，土豆餅外層焦脆內層綿軟，醬汁中微微的辣意中帶著些微的甜酸，讓她瞬間胃口大開。太好吃了，這搭配比前兩日吃到的又更上了一層樓。

陳苗苗十分淡然地又調了一個肉餡餅和一個土豆絲餅，抽空：“怎麽樣？”

石榴想起這幾日姑娘訓練自己說的話，忙咽下了嘴裏的東西：“太好吃了，這麽好吃的蛋肉堡，今天真的只要五文錢嗎？”

嗯？只要五文錢？熱騰騰的，有肉有蛋還有菜？圍觀群眾們都豎起了耳朵。

陳苗苗拿起一塊木牌插在攤前：“不對，是一枚米餅一文錢，肉餅兩文錢，土豆餅一文錢，單獨的菜餅一文錢，加肉兩文錢，加蛋一文錢。除了米餅必須要兩枚外，其餘的隨意選擇。開業前三日，免費送一枚土豆餅。”

流利的話語加上濃郁的香味，還有不斷翻卷變微黃的煎餅，全方位地沖擊著圍觀人群的觀念。隨著下工的鑼聲響起，離攤位最近的一個壯漢放下了扛著的木板：“老板，我要一個這個姑娘吃的這種。”

陳苗苗剛煎的那兩個餅正好，問明他沒什麽忌口後，動作麻利地將米漢堡遞給了他。頓時所有人都將目光投向了那壯漢。而陳苗苗像是根本不在意，又重新投入了新的煎餅制作中。

壯漢給了四文錢，小心翼翼地接過來，本以為米做的，應該會比較松散。孰料一口下去，綿軟彈牙的口感，這飯裏竟是如此厚實。肉、蛋、菜的鮮美滋味接連不斷地在嘴裏溢開，他越吃眼睛越亮，忙不疊地吞了下去，回頭道：“鐵柱，讓你嬸子不必送飯了。我買一個，你等會兒給你嬸子帶回去。”說完，他轉頭回來：“老板，我再要兩個。一個要兩層肉餅加個蛋，一個要一層肉餅一層菜餅加個蛋！”

聽見這話，周圍的人還有什麽不明白的，立刻就有好幾個人過來排隊了。陳苗苗像是對此早有預料，將做米餅的圓模給了石榴來做，她手腳麻利地將那人點的餅攤了半個鍋，又問後頭的人：“這位客官請在這邊等候。下一位客官，要點什麽餅？”

第一位讓開來，他身後的客人看到陳苗苗那擺了一整個攤位的碗碟時，有些摸不著頭腦：“老板，這，哪個好吃啊？”

陳苗苗沒有絲毫不耐煩，還提高了些聲音，能讓後面的人也聽見：“我們每一樣都嘗過很多次，每個都很好吃。這位客官，你比較喜歡吃肉還是喜歡吃菜呢？”

客人不好意思地撓了撓頭，笑得露出了一口白牙：“當然是喜歡吃肉了。吃了肉，下午幹活才有力氣嘛！”

他的身後立刻有人笑著附和：“就是就是，我們都喜歡吃肉，還喜歡吃油多的肥肉，尤其是老劉，那可是吃肉好手！”

陳苗苗微笑道：“既然如此，那不若這位客官就要兩層肉餅，如何？”

客人連連點頭：“甚好甚好！”，，，

作者有話說：

看到有親對於這章有疑問，我來說一下吧。

首先女主是現代人，第一章就自己動手做吃的，她沒有自己動手是降身價的概念，這些願意跟著她的人，她也是想培養成幫手。其次，祖上是侯爺，但是現在已經沒爵位了，原身本身也不是官家千金小姐了，只是全家死守著這個祖上榮光不肯醒來而已（前面有提示和描寫），畢竟也沒有哪個侯爺家只有這麽點錢，還能為一條魚爭辯。最後，女主這會兒其實手上沒流動的錢了，她急需積攢錢開業，所以才會動手擺攤……希望我這邊講明白了。無論是否繼續支持下去，鞠躬感謝看到這裏的親們

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