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第148章 記錄

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一臺機器人托著酒壇, 一臺機器人托著餐盤,不分前後出現在了臺上。

當年蘇長江和陳同那屆決賽,也沒有這麽趕巧的事。

主持人都忍不住感嘆, “如果這是真人秀,我都要懷疑大賽官方有劇本了。”

分菜的工作人員也有些為難,詢問評委們先品評哪一道。

幾個人商量了一陣, “那就按選手序號, 006號選手的佛跳墻先來吧。”

工作人員點頭,指揮托著佛跳墻的機器人上前, 揭開了上面封著的荷葉。

濃郁的葷香混合著酒香,毫不客氣從壇子裏鉆了出來, 悠悠蕩蕩飄向四周。

不止評委, 嘉賓席上的大宗師和美食家們都聞到了,紛紛點頭。

“這佛跳墻做得不錯,有幾分老陳那味。”

“食材改刀上如果沒有瑕疵, 拿個9.8以上應該沒問題。”

佛跳墻用的多是幹貨泡發,又經過長時間煨制。如果經驗不足,有些食材切的時候很整齊, 做出來形狀卻會發生變化, 影響整體的美觀。

紀廣川這些天的突擊培訓果然沒白做,食材處理得恰到好處。

不論是鮑魚、海參,還是魚肚、魚唇,全都刀工精細大小均勻。

九名評委品嘗後都覺得還不錯,給了9.8、9.9這樣的高分。

唯有徐志的分數偏低,只有9.6, “比他師父還是差了點火候。”

最終評分出來, 紀廣川這道佛跳墻得了9.83分。

雖然距離邱桐的9.9還有0.7分, 已經是決賽開始至今的第二高分了。

陳同眼底閃過絲滿意,紀廣川臉上更是難掩喜色。

不枉費他們這麽多天的努力,連壓箱底的本事都拿出來了,總算看到了成效。

紀廣川心裏甚至生出些其他想法。

師父總說他天賦不如康傅,最多能走到決賽,不可能拿到前三。就連這些天私底下指點他做佛跳墻,對他的要求也是壓過楚柒就行,其餘不強求。

誰說不可能的?他現在得分可是僅次於邱桐。

紀廣川信心滿滿,等著看楚柒搞了這麽多花樣,到底能得幾分。

很快,托著灌湯黃魚的機器人移動上前。

單從外表看,灌湯黃魚通體完整色澤金黃。配以周圍年年有餘的雕飾,造型美觀,卻不及用桂魚整形做出來的松鼠和邱桐那令人驚嘆的牡丹。

然而這道菜之所以能成為滿漢全席的頭牌大菜,本身靠的也不是賣相,而是它的腹有乾坤。

工作人員用餐刀在魚腹處切下。

刺破那金黃的魚皮和嫩白的魚肉,濃香的湯汁便緩緩溢出,順著弧度優美的魚身一路流淌至素色的瓷盤,在上面暈染出一幅淡雅的潑墨山水畫。

隨著熱氣的蒸騰,所有人都聞到了那股直擊靈魂的鮮香。

徐志臉上更是露出了意外之色,“這是……清湯佛跳墻?”

傳統的佛跳墻講究鮮而不膩色淡如茶,湯汁盛在碗裏,要能清晰地看到碗底的花紋。

只是賣相上,金湯佛跳墻明顯更加討喜,也更容易制作。所以經過數千年的傳承,如今所有餐廳都已經是金湯佛跳墻的天下,清湯佛跳墻百年前就退出了歷史舞臺。

沒想到楚柒小小年紀,竟然能做出清湯佛跳墻,還如此鮮香味美。

徐志看著那盤灌湯黃魚,第一次提出要求,“多給我盛一點湯。”

那香味飄出的瞬間,那工作人員眼睛便直了。

聽徐志這麽說,她才勉強回神。可低頭幫對方盛東西的時候,依舊忍不住吞了口口水。

這個動作很細微,卻被全息攝像頭清晰地捕捉到了。

不知為什麽,觀眾們也感覺有些餓。

——好像真的很好吃咕咚——

——剛才紀廣川的佛跳墻開壇,她也沒這樣吧?

——突然GET到了清湯佛跳墻的魅力。

——GET+1。

——啊啊啊開始吃了!看他們這個表情,眼淚不爭氣地從嘴角流出來!

幾位大宗師還算矜持,美食協會那些評委卻個個都是老饕。

鮮美至極的灌湯黃魚一到手裏,他們就忍不住先喝了口湯,然後不約而同露出享受的表情。

看似清透,湯汁入口卻極為醇厚。

也因為這種醇厚,鮮美在舌尖停留得格外久,讓人完全舍不得咽下。

所謂無雞不鮮,無鴨不香。可在這口湯中,雞鴨都不過是最普通的底料。

就連最資深的老饕,也有些分辨不出裏面都用了什麽,只覺一切融合得恰到好處。

再看湯裏面的食材,切了十字花刀的鮑魚卷起漂亮的弧度,入口鮮,回味甘。

有人細細品了下,“是極品網鮑。”

魚翅入味,口感滑彈,魚唇仿若一顆顆切好的果凍。

雪白的魚肚間,海參還留有一點清脆的口感。不論是處理還是火候,都剛剛好。

有人忍不住嘆道:“這種絕品好湯,喝完恐怕吃不下魚了。”

說著一口飲盡湯汁,夾起了碗裏的魚肉。

下一秒,他眼中流露出意外,又細細咀嚼了下。

即使口中還留有佛跳墻濃郁的葷香,大黃魚的鮮嫩依舊沒有被掩蓋。

油炸爆出了魚皮的香,內裏的魚肉卻十分軟嫩可口,隱隱還浸潤著佛跳墻的味道。

他慢慢將魚肉吃完,只覺意猶未盡。

再看其他人,也都是差不多的反應,只恨這不是在餐廳,可以再來一碗。

心裏的遺憾讓他沒等依次亮分,直接說:“這份灌湯黃魚我給10分。”

其他評委一聽,也紛紛表示讚同。

“不論是色、香、味,還是形、意,都挑不出任何毛病,我給10分。”

“吃了這道菜,我才知道它為什麽能成為滿漢全席的頭牌大菜,我給10分。”

就連徐志也道:““這麽好吃的佛跳墻我做不出來,10分。”

連著幾個滿分已經夠驚人了,臺下和直播間裏的觀眾都有些回不過神。

沒想到徐志竟然會給出這樣的評價,臺下靜默片刻,突然炸了。

——臥槽!徐志竟然說他做不出來!帝國佛跳墻第一人竟然說他做不出來!

——那不是說,楚柒黃魚肚子裏這份佛跳墻才是全國第一???

——臥槽臥槽臥槽!非臥槽不足以表達我震驚的心情!

——這踏馬是什麽神仙佛跳墻?什麽神仙黃魚?

——這踏馬是什麽神仙小姐姐!

——這踏馬是什麽神仙老婆!

——嗚嗚嗚我這輩子做過最對的事,就是娶了這樣貌美如花又能做菜持家的老婆!

——餵,是第三精神病院嗎?我懷疑樓上是你們那跑出來的,麻煩趕緊抓回去。

一片震驚中,誰也沒註意,嘉賓席上有個人騰地站了起來。

“滿分,居然全是滿分。”

陳同喃喃著,完全不敢相信自己最引以為傲的佛跳墻輸給了一個還不滿19歲的小姑娘。

當初他參加比賽,也才得了9.88分。滿分,怎麽可能?

可不管他多麽不願意相信,主屏幕上還是顯示出了最終得分——10分。

“沒想到這屆宗師大選賽竟然出了一道滿分菜!這是歷屆比賽中得分最高的一次吧?”

主持人激動得完全控制不住自己的音量,凱農也失了之前的鎮定,“沒錯。從大選賽舉辦至今500多年,這是第一次有人拿到滿分10分,我們見證了記錄的誕生!”

沒人比他更知道這意味著什麽。

以後只要有人提起宗師大選賽,都不免要提到這個歷史最高分。

即使楚柒這次沒拿到前三名,這屆聲望最高的也肯定是她,何況她還未必拿不了前三。

臺下掌聲如雷,臺上,紀廣川卻漸漸由不可置信,變得面如死灰。

這才是楚柒送上去的第一道菜,就有如此無法逾越的鴻溝。

而且連徐志都表示比佛跳墻,自己比不過楚柒,更別提他。

人就是這樣,差距小的時候,總覺得自己能追上。

一旦對方把自己遠遠甩在了身後,就連嫉妒都生不出來了。

紀廣川表情麻木,默默開始準備第三道菜,再也沒有了之前的自信。

其他選手看向楚柒的目光也極其覆雜。

只有康傅,早就見識過楚柒的本事,只是驚訝了下,依舊按部就班地做菜。

邱桐則是眼睛越來越亮,看向楚柒時熠熠生輝,滿含戰意。

接下來這半場比賽,就仿佛楚柒和邱桐兩個人的表演。

邱桐一道鼎湖上素,完美詮釋了純素湯的極致,得分9.91。

楚柒一道芙蓉肉,把普通的裏脊肉做出了花。

不論是芙蓉花般漂亮的外形,還是外酥裏嫩的口感,都令人大為嘆服。

最終評分雖然比灌湯黃魚略低,卻也有9.96的高分。

蹲在現場的記者和麥登星系的網友們都要幸福瘋了。

他們星系幾十年沒出過大宗師了,比賽成績也一直不理想,哪想過會有今天。

不僅一次性有兩個人進了決賽,其中一個還是這種大殺器。

當初他們吹楚柒,主要還是因為她年齡小,看好她的未來。

沒想到完全不用等未來,她現在就能創造一個個奇跡。

兩場比完,楚柒已經拉開第二名邱桐0.15,後面的人更是拍馬也趕不上。

只要她第三場不失誤,冠軍唾手可得。

一片歡騰中,楚柒將煮好的紅小豆拿出來,開始壓豆沙。

“看來她第三道準備做甜品了。”凱農說。

主持人一聽立馬來了興趣,“凱農大宗師猜得出做的是什麽嗎?”

凱農搖頭,“很多面點都會用到豆沙,再看吧。”

楚柒動作麻利,很快就將豆沙做好,滾上澱粉放到一邊備用。

接著蛋清蛋黃分離,蛋清放進盆中開始打發。

楚柒左手提盆,右手並握住三根筷子,沿一個方向迅速攪打。

主持人看得意外,“她為什麽不用打蛋器?手打很累吧?”

“手打不但累,想掌握好力道和速度,還得下些工夫。”凱農說,“不過手打也比機器更容易控制時間和力道,我們為了追求味道的極致,一般會盡量少用機器。”

說話間,楚柒已經將蛋白打發好。

凱農指給主持人看,“筷子立而不倒,將盆倒扣也不會有蛋白流出,就打好了。”

“那現在能看出來要做什麽了嗎?”

“差不多,我盲猜一個雪衣豆沙。”

果然楚柒將打發好的蛋白加入玉米澱粉,攪拌成面糊後,均勻裹在了豆沙球上。

凱農笑道:“看來我猜對了,今天晚上可以加一個雞腿,這道甜品難度不小,還挺容易失敗的,到底做得怎麽樣,就看一會兒下鍋油炸了。”

很快,楚柒就將鍋內熱好油,把包好的豆沙球下了進去。

打發好的蛋白受熱膨脹,因為底部和頂部密度不同,漸漸旋轉起來。

主持人一怔,“居然會自己轉。”

凱農:“所以才說做得好不好,要看下鍋以後。好的雪衣豆沙是會自己旋轉的,要是轉不起來,反而需要往上面澆油輔助旋轉,就差了一些。”

一個個雪白的團子在油鍋中上下旋轉,漸漸膨脹得又松又軟,看起來還挺有意思的。

不多久,雪衣豆沙出鍋,楚柒決賽的三道菜也全部完成。

白胖胖的團子如雲似雪,看著就很誘人。咬下一口,更是像咬在了軟綿綿的雲朵上。

只不過這道甜品跟舒芙蕾一樣容易塌,需要在出鍋後盡快吃掉。

不出意料,評委們再次紛紛給出了高分。

最終總分出來,楚柒拿到了史無前例的29.9分。

即使邱桐的拿破侖蛋糕得到滿分,也不可能再追上她的成績。

徐志甚至明言,不是她後兩道菜不好,而是菜品本身評分就不高。

事實上,邱桐的拿破侖蛋糕也沒有拿到滿分。

他以總分29.66的成績,拿到了決賽第二。

而前兩場都表現得十分高調的紀廣川,第三場只得了8.12分,名次滑到了十名開外。

反而是康傅穩紮穩打,排名第五。

“那麽本屆大選賽決賽到此就全部結束了!在此次比賽中,我們不僅見證了史上第一道滿分菜的誕生,還迎來大選賽創辦至今的第一高分29.9分!”

主持人聲音高昂,隨著主屏幕上的投影,帶著大家又回顧了一遍本次大賽的精彩瞬間。

接著其他選手退場,現場只餘此次大選賽的前三。

“下面,有請頒獎嘉賓為我們新誕生的三位大宗師頒獎!”

主持人說著,看向臺下嘉賓席正中的帝國廚師協會會長陶清。

陶清不知何時已經站了起來,眼睛卻帶著緊張和期待,眨也不眨望向體育館門口。

眾人錯愕,下一秒,體育館大門驟然打開。

燈光從門口處漸次亮起,一路延伸至舞臺之上。

隨著訓練有素的侍衛們牢牢把守在通道兩側,有個頎長的身影一身戎裝,自黑暗中一步踏入。

作者有話要說:

陸菲斯:我來了~老婆貼貼~

腰疼,有些坐不住。

我下去躺躺,小天使們慢用。

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