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第112章 鍋包肉

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錢興從來沒覺得奈斯這麽順眼過, 連下巴上沒剃幹凈的胡茬都透著眉清目秀。

太子親衛隊啊,那可不是說去就能去的。

到時候楚柒一走,店一關, 他不就自由了?

皇太子保佑,最好楚柒能在親衛隊一路高升,去皇室當禦廚, 這輩子都別回麥登星系!

錢興感動得淚花花都出來了, 雙手握緊奈斯就是一陣懇切地搖晃。

店裏其他顧客聽了,卻又是一楞。

“不是吧?他那個叫什麽偉的親戚, 還真辦成了?”

“太子親衛隊有這麽好進嗎?”

“驚!我就要和皇太子吃一樣的東西了!”

“是啊,不知道皇太子吃紅燒肉泡不泡大米飯……等等!小老板去太子親衛隊了, 我們怎麽辦?”

不知誰突然反應過來, 接著,碰筷子碰碗聲響成一片。

耿雪當時就方了,“小老板要走, 我不是白搬回來了?”

溫玲她們也如遭雷擊,“我們才剛在隔壁開了店……”

只要一想到這麽好吃的東西以後再也吃不到,顧客們就覺得天塌了地陷了, 所有快樂不見了。

耿雪是個有話就說的性子, 雖然覺得不太可能,還是試探著問楚柒:“小老板,你能別走嗎?”

“對啊。”短發妹子點頭,“咱們把這改造成商業一條街,不比去太子親衛隊自由?”

其他顧客也跟著附和,“萬一你上了前線, 被蟲族擄去當廚子了怎麽辦?”

“啊嗚嗚嗚小老板你做飯辣麽好吃, 我好擔心你!”

他們每說一句, 奈斯臉色就僵硬上一分。

偏這群顧客還以為他是不滿自己辛苦半天沒人領情,都有意略過了他。

楚柒被弄得活都幹不下去了,做鍋包肉要用的裏脊剛切好,就放下了菜刀。

她想說自己沒打算去什麽親衛隊,還沒開口,錢興先搶在了前面,“這是老板自己的選擇,咱們應該支持她,尊重她,相信她會擁有更好的未來。”

話說得那叫一個擲地有聲,哪還有在後院種蘑菇時的痛苦絕望。

有那麽一瞬,楚柒甚至看到了他眼中迸射的光芒,和早上找她打麻將的時候一毛一樣。

胖廚師當時就小聲嘀咕:“他又打什麽主意?”

不過這次他難得跟錢興一個想法,太子親衛隊要去,最好能把他胖胖一起帶去。

他搓搓手,第一次對奈斯如此熱情,“老板一個人忙不過來,能帶陪嫁嗎?”

聽到“陪嫁”兩個字,陸菲斯眼神動了動。

不過沒人註意到他,因為錢興比他還快,已經堵上了胖廚師的話,“那不可能!”

“怎麽不可能?”

胖廚師不愛聽,“他那親戚這麽厲害,再弄個名額也就分分鐘的事。”

說著目光灼灼望向奈斯,“你說對吧?”

錢興也望過來,一時間居然分不清誰的眼神更加期待。

奈斯被看得無言,好半天才聲如蚊訥,“那個事……我沒辦成。”

“你說什麽?”胖廚師沒聽清。

奈斯只能豁出去,“我說,太子親衛隊那個事,我沒辦成。”

他陪嫁的準備都做好了,他就跟他說這個?

胖廚師一噎,那邊錢興已經哈哈大笑起來,“我就說不可能吧,他根本就沒辦成……臥槽!你沒辦成,老板不是不用走了!”

仿佛迎面一記悶棍,錢興整個人都懵了,比胖廚師還不可置信。

世界上大概沒有什麽,比抓住一根救命稻草卻發現那是個贗品,還讓人絕望。

關鍵這種絕望,還特麽一天經歷了兩次!

看著錢興搖搖欲墜的身影,胖廚師都不知道是該笑還是該郁悶。

他繃著臉看了奈斯一眼,“沒辦成你來幹嘛?”

話中帶著嫌棄,簡直和剛剛的熱情判若兩人。

奈斯整個人都木了,“我來履行賭約,在店裏打工。”

事情沒辦成,顧客們也不知道是該說奈斯啥也不是,還是感謝他不成之恩。

反正遺憾歸遺憾,楚柒不走比什麽都強。

楚柒也省了拒絕的工夫,看著切好的肉片差不多入味了,開始在表面掛澱粉。

鍋包肉是東北菜裏比較有名的一道,20世紀初始創於哈市道臺府。

當時道臺府經常要接待俄國來的外賓,為了迎合外賓喜吃酸甜的口味,將一道滿族傳統菜焦香肉條也就是黃金肉,從鹹香改成了酸甜。

早期這道菜只流傳於官府之中,後來才漸漸傳入民間。遼省那邊還在湯汁中加入番茄醬或番茄沙司,做成了不同於黃金肉的橙紅色。

而如今,這道菜也成了東北廚師能否出師的評判標準。

楚柒做的是正宗哈市口味,首先要將裏脊肉切成3毫米左右的薄片。

切完清水洗凈,擠幹水,加鹽和料酒腌制入味。

而鍋包肉好不好吃,掛粉是第一個關鍵。

掛薄了,下鍋油炸的時候容易焦,裏面的肉也容易變老。

掛厚了又影響鍋包肉的口感,不僅不夠酥脆,還很可能一口下去沒吃到肉,先咬到軟軟的澱粉團。

楚柒在澱粉中打上一個雞蛋,方便掛粉,也能讓鍋包肉的表皮味道更好。

接著用手抓勻,油溫六成熱的時候開始炸第一遍。

炸兩遍,是鍋包肉好吃的第二個關鍵。

第一遍主要用來定型,油溫不能太高。

炸完撈出來,將油溫升到八成熱,這第二遍炸的就是酥脆了。

楚柒火候把握得剛剛好,每一塊出鍋都脆而不焦。

這個時候,胖廚師也把要用的蔥絲、姜絲和香菜段切好了。

奈斯在旁邊插不上手,就問楚柒:“要不要我調汁?”

提前調汁,那多麻煩。

楚柒另起一鍋,清水下鍋先炒糖,接著白醋調味澱粉勾芡。不僅用料用量分毫不差,什麽時候加料什麽時候下肉也拿捏得恰到好處。

當白醋的酸香在廚房裏爆開,味道還沒怎麽揮散,她已經將鍋包肉裹好湯汁撈出鍋了。

最後一點湯汁,被她濃濃澆在了肉塊上面。

湯汁沿著金黃色的肉塊緩緩流淌,滿室酸香中,眾人感覺自己的口水也流了下來。

幾個妹子最先沒忍住,可惜這第一盤是楚柒送給陸菲斯的。

四雙眼睛就像黏在了盤子上面,一路追隨著楚柒的動作,落到陸菲斯面前。

男人拿起筷子的時候,短發妹子甚至下意識咬住了手裏的勺子。

哢擦——

她們聽到了鍋包肉破開的聲音,那樣酥脆,那樣撩動人的神經。

濃濃的湯汁酸、甜、鮮,一接觸到舌尖,便搶占先機襲向了味蕾。

這樣好的味道,即使是一道糖醋魚,想必也很美味,更別提鍋包肉那酥香的外表。

每一口下去,都要先破開它脆弱的堡壘,才能嘗到裏面鮮嫩的肉片。

因為火候剛剛好,還不會過硬費牙。

第二盤上桌,耿雪只嘗了一口,就感動得不要不要的,“世界上怎麽會有這麽好吃的肉!”

短發妹子嘴角沾著湯汁,含糊不清道:以後它就取代紅燒肉,成為我的最愛了。

“紅燒肉也很好吃啊。”

長馬尾妹子一臉糾結,“一個香軟彈牙,一個酸甜酥脆,兩個我都愛怎麽辦?”

“那就多賺錢,小孩子才做選擇。”

溫玲一錘定音,剩下幾個妹子立馬跟著點頭。

大概沒有什麽,比美食更能帶來快樂和無盡動力。

以前最開心的是放假前一天的下午,最近又多了來楚柒店裏吃飯前。每次快到飯點,她們總是格外期待,工作效率都高了幾倍。

以後在隔壁有店了,既能多賺錢,排隊也不耽誤工作。

短發妹子想想就開心,端起裝米酒的銅碗,“幹杯,祝我們生意興隆!”

“生意興隆,財源廣進!”

“早日過上中午紅燒肉,晚上鍋包肉的幸福生活!”

幾人一碰碗,抿了兩口清甜的米酒,全都笑開。

旁邊桌的人聽到,也拿起可樂遙遙敬她們,“恭喜啊,祝你們日進鬥金。”

“謝謝。”

短發妹子爽快地朝他舉了下碗,笑著喝了,又跑去敬楚柒,“小老板你跟我們喝一個唄,沒有你,我們最近的生意也不會這麽好。”

長馬尾妹子也道:“對對,你跟我們喝一個吧。”

溫玲沒說話,卻已經拿了個新碗,倒了半碗米酒。

耿雪直接將那碗酒塞到了楚柒手裏,“我也要謝謝你。我那時候都要哭死了,沒有你那碗面,還不知道什麽時候能走出來。”

她和楚柒碰了下碗,“你說得對,沒有走不過來的坎。再拉一扣,我還能更漂亮。”

銅碗在掌中散發著微微的涼意,撲面而來的卻是暖暖的笑容。

楚柒突然有些明白,為什麽看到食客們吃得開心,爺爺眼裏也全是笑意。

她眼睛彎起來,俏皮地晃了下碗,“你們不用謝我,我收了錢的。”

“別家店也收了錢,可沒你這麽好的手藝。”

眾人笑開,趕緊跟她碰碗,“幹杯!”

幾個妹子一仰脖,全幹了。

楚柒也笑著一飲而盡,雙頰漸漸染上一層酒意。

那肌膚也就從雪一樣的白皙中透出抹微紅,似是枝頭新綻的初蕊,活潑又俏麗。

滿室歡笑中,她染著笑意的眸子比什麽都要明亮。

陸菲斯看著,突然也想嘗嘗那米酒的味道。



鍋包肉不愧是女生愛吃的菜,一經推出,點的人就沒斷過。

因為實在太好吃,也有不少男顧客會點這個。

關鍵比起醉蟹、八寶鴨這些,388的價格也的確不貴,分量還不小。

沒兩天,謝謹和奈斯就能熟練掌握火候了,楚柒只要勾湯就行。

說起來奈斯雖然嘴臭人狂,但手下功夫是真紮實。不像錢興那貨,成天想跑路。

哦,他現在也沒的跑了,下輩子都輸進去了= =。

楚柒找時間和他談了談工資的事。

這以後就是自己人了,要不是她註定會回家,還能幫他守個陵啥的。

校慶前一天,楚柒就把關門通知掛上了。

通知只說有事,放假一天,提都沒提校慶。

有些新顧客不知道,撲了個空,差點把她堵店裏出不來。

楚柒人在樓上,都能聽到下面的議論,趕緊把帽沿拉低,戴好眼鏡。

她是從後門出去的,一出門,剛好碰上準備去上班的耿雪。

耿雪差點沒認出來,“你、你是小老板?”

楚柒趕忙豎起一根手指。

耿雪這才看了眼她這身裝扮,壓低聲音,“你這是去約會?”

“怎麽就扯到約會上了?”楚柒好笑。

耿雪卻指指她的眼鏡和襯衫,“這不和常來那個白金色頭發的帥哥情侶裝嗎?”

這楚柒倒沒註意,她就說照鏡子的時候,怎麽覺得有點眼熟。

“我這是校服。”楚柒說,“不想被認出來才戴的眼鏡。”

也是原主今年才畢業,之前的校服都還留著,她可以直接假裝學生混進去。

耿雪這才想起來,“萊特A12學校今天校慶,你是那的學生?”

“以前是,今年剛畢業。”

剛畢業……

你不說,我們還以為你從小就接受精英教育,跟我們這些普通人念的不是一個學校呢。

耿雪很無語,但還是答應楚柒不把她去參加校慶的事情說出去。

一直到了公司,耿雪還在心裏感慨。

現在有本事的人都這麽低調了嗎?去個校慶還要喬裝打扮。哪像她,去了也沒人能認出來。

然而,楚柒偷偷混進去的願望並沒有那麽好實現。

人剛到,她就看到了校門外一字排開的大海報。

海報上是建校以來學校出過的優秀人才,還健在那一側,楚柒一身廚師服立在第三位。僅次於一名帝國少校,和一位走出了SC996的老藝術家。

“聽說小老板今天不一定能來,不然以她最近的熱度,位置應該還能往前。”

“她不來嗎?那前面這三位不是一個都沒來?”

“不知道。反正霍城已經幾十年沒回過咱們星了,呂少校受傷後也沒再在人前露過面。”

“那兩位也就罷了,楚柒怎麽不來?她店裏到這才一個小時。”

“不想承認她是在這讀的唄,網上不是在炒什麽神廚世家人設嗎?”

“對了,聽說最近還有人投她當咱們星形象大使,真的假的?”

旁邊的人說著說著就說到了楚柒身上,反倒是楚柒自己,壓根不知道還有形象大使這事。

她壓低帽沿,走到自己的海報下看了看。

介紹裏除了十八歲拉面王、麥登星系唯一的面塑大師、組庵菜膽還原人,還真有個形象大使熱門人選。

學校這是把有的沒的全放上來吹了?

楚柒無語,正想查查形象大使是怎麽回事,突然有個女生問她:“同學,你也是楚學姐的粉絲嗎?”

這個應該怎麽回答?

楚柒看看海報,還沒想好怎麽說,女生已經熱情地點亮頭上的燈牌。

“不是也沒關系,我們學姐人美廚藝棒,粉她不虧。今天我們班賣的土豆餅還得到過她的親自指點,你要不要來一張?”

作者有話要說:

楚柒:厲害了,我什麽時候指點過別人做土豆餅,我自己都不知道。。。

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