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第035章 水晶蝦餃

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這臉打得太清脆, 低頭搟皮的楚柒都聽到了。

她有點想笑,可怕小老頭面子上過不去,又生生憋住。

剛想說旁邊有抽紙, “嘩啦——”又一只蝦跳出水面,濺了老頭一臉水。

楚柒實在沒忍住,笑著拎起菜刀, “啪啪啪啪——”把劈裏啪啦往外跳的活蝦們全拍了回去。

小老頭這才有機會蓋上蓋, 抹了把臉上帶著海鮮味的水,瞪她:“笑什麽笑?”

楚柒樂不可支搖頭, “沒什麽,就是覺得這些蝦全都是運動健將, 肯定好吃。”

可不是運動健將嗎?他還沒見過跳這麽高的蝦……

小老頭又瞪了楚柒一眼, 嘟囔:“手還挺快。”

當然快了,這可是當初打游戲時練出來的。

女人不狠,壓槍不穩。

這個人生至理, 想必被她無數次爆頭的對手們都深有體會。

這事一鬧,楚柒也不敢讓小老頭一個人弄蝦了,幹脆讓他處理冬筍和馬蹄, 也就是荸薺。

冬筍采用的全是最嫩的筍尖, 用刀切成丁,再把馬蹄去皮拍碎,當做配料。

楚柒搟完皮,自己磨刀霍霍對準了那些活蹦亂跳的鮮蝦。

跳出來一個拍一個,直接拿刀撥殼去蝦線,扔進事先準備好的盆裏。

剝完, 這些蝦仁還要分成兩部分。

其中一半用刀背敲成肉泥, 加少量胡椒粉和生粉, 沿著一個方向在盆中打勻。直到表面起了一層膠質,加入處理好的冬筍、馬蹄、鹽、味精和白糖。

這裏鹽和味精是用來調味的,白糖的作用則是增鮮提香。

楚柒在做油炸臭豆腐和泡椒的時候,也適當地放了一點糖,讓食物的味道更富層次感。

這個時候,洗好臉的小老頭已經將豬油煉好。

切好的蔥姜在熱油中滋滋冒著香氣,香氣一路飄到門外,饞得路過的游客不停抽鼻子。

“小老板到底做的什麽啊?怎麽一個比一個香?”

有人忍不住扒著門縫往裏看,恨不得自己能變成紙片人鉆進門裏,近距離瞧一瞧。

也有人把大寫的不滿頂在臉上,“看也沒用,主辦方不讓賣。”

這個就紮心了,大家沈默幾秒,又嘟囔:“小老板也真是的,不趕緊備貨,做什麽好吃的啊吸溜——”

眾人都感覺應該早點走,再聞下去,只會變成被饞哭的隔壁小孩。

可他們突然集體腳麻了,無論大腦怎麽下指令,兩條腿就是牢牢盯在原地,一步不動。

剛才吸溜口水那個最先沒忍住,默默拿出一包泡椒鳳爪,就著香味啃了一口。

聞一口,啃一口,好像這樣就能吃到小老板做的新品了。

其他人一見,也有樣學樣。

這下,之前沒買到鳳爪的人真的哭了,“兄弟打個商量,分我一包行不行?”

“不行。”

“你要是能讓小老板把新品賣給我,我就分你。”

“那我還是去官網給主辦方提意見吧。該死的主辦方,什麽都不讓賣!”

然而主辦方並不想看到他們的意見。

因為貝娜這件事,他們已經忙得焦頭爛額了,哪還有心思管楚柒賣幾樣東西。

但食客們群情激奮,楞是蓋出個和罵貝娜熱度不相上下的高樓,就明晃晃掛在官網主頁。

主辦方負責人頭都大了,“這兩個貧民區來的怎麽回事?剩下十個加起來都沒她們能搞事。”

有人卻不這麽想,“說不定是件好事。”

“昨天關門,今天主頁差點崩潰,還能是好事?”

“咱們可以借此機會轉移游客和網友們的註意。給這個楚柒開個後門,總比讓所有人都盯著貝娜那事強吧?正好她那些東西警方剛檢查過,質檢都可以省了。”

這倒的確是個可行方案。

幾個負責人聚在一起商量著,怎麽處理才能將貝娜這事影響降到最低。

那邊,被頻繁提起的楚柒還不知道自己好日子要到頭了,正把煉好的豬油倒進餡料。

蝦肉餡的香氣頓時提升了一個檔次,旁邊幫著切肥肉丁的小老頭都忍不住猛吸了幾口。

楚柒沿著之前的方向,繼續把豬油拌勻,這才拿過另一半蝦仁。

如果蝦比較小,這部分蝦仁是可以直接放進餡料中的。

但系統提供的鮮蝦不僅是運動健將,個頭也很大,伸平了有一拿多長。

小老頭已經幫著把蝦仁改刀切成了小塊,倒進餡料中,再加肥肉丁、香油。繼續攪拌至均勻,水晶蝦餃的餡就做好了。

小老頭背著手看了一會兒,問楚柒:“做完了?”

“做完了。”

楚柒覺得這張卡只給了個SR,簡直侮辱了它的覆雜程度。

不論是面皮還是餡料,這個都比銀絲卷和泡椒鳳爪覆雜多了好嗎?

付老師也覺得挺覆雜,“我以前在酒店後廚幫工,也沒見他們費這麽多工夫。”

“您還在酒店幫過工?”

楚柒疑惑問:“那他們都怎麽做的?”

好歹是系統出品的美食卡,總不能是個味道不正宗的山寨貨吧?

沒想到小老頭指了指生粉,說:“我沒見他們放這個。”又指指豬油,“也沒用蔥姜煉油。”

楚柒:“。。。”

她以前雖然不下廚,但也聽爺爺說過,生粉這東西用的還是挺多的。

有時候是為了勾芡,更多則是用來提升肉類的口感,讓肉質更加鮮嫩爽滑。

這裏的酒店竟然不放生粉,也不用蔥姜煉油……

突然對星際時代的美食界充滿了擔憂是怎麽肥四?

餡料拌好,接下來就是包了。

這個就比和餡簡單太多了,只需要註意兩點。

一個是蝦仁受熱後會膨脹,包的時候要留出一點空間,不能包得太緊。

一個是捏皮時托住餡料,從一頭開始一推一捏,面皮要裏邊高外邊低才好看。

付老師在旁邊看楚柒捏了幾個,也上手試了試,發現自己捏的還沒有楚柒好看。

楚柒的手指纖細修長,靈活地在面皮間穿梭的時候,就像一只只輕快的蝴蝶。

相比之下,他這個教了多年廚藝基礎的老師反而顯得笨手笨腳。

這讓他老臉一紅。

紅完又不得不感慨,有些人天生就適合廚房,羨慕也羨慕不來。

怕破壞了水晶蝦餃的美感,小老頭後面不敢再捏了,反而趁著楚柒在包,幫她處理起雞爪。

楚柒拿出來一摞小籠屜,將蝦餃擺進去,熱氣上來後加蓋,蒸個五分半鐘就可以吃了。

這五分半鐘,大概是付老師覺得最漫長的五分半鐘。

他人在切雞爪,眼神卻時不時就要往籠屜上飄一飄,抓心撓肝地想知道比酒店的蝦餃多了這麽多工序,味道會變成什麽樣。

在酒店後廚幫工,雖然工資不高,但其實能吃到不少好東西。

總有些客人財大氣粗,儀式感比吃飯本身重要。像蝦餃這樣一眼就能看出動沒動過的東西,好多都進了酒店工作人員的肚子,他也吃過好多次。

楚柒雖然還很稚嫩,和酒店的大廚沒法比,但也應該不會太差。

付老師覺得慢,楚柒卻覺得時間很快。

她才在椅子裏窩了一小會兒,蒸鍋就滴滴滴提示她時間到了。

楚柒本來不想動,可小老頭就站在旁邊眼也不眨地盯著她,盯得她只能乖乖起身。

蒸籠一開,先飄出來的是騰騰熱氣。

付老師拿手揮了揮,這才看到屜紙上梅花狀擺了一圈的水晶蝦餃。

漂亮!

實在太漂亮了!

如果說銀絲卷是一個個白胖可愛的小娃娃,那麽水晶蝦餃就是含苞待放的精致少女,已經初露芳華卻又含蓄羞澀地半遮半露。

晶瑩剔透的表皮裹不住少女粉色的萌動的心,飽脹的餡料就好像飽脹的熱情,隨時會沖破薄弱的桎梏,綻放她可口誘人的身姿。

可是那薄薄一層表皮卻包裹得如此之緊。

一層壓一層的褶皺就像一顆一顆的紐扣,在這種美上加上一分禁錮,又純又欲。

小老頭事先準備好的筷子在籠屜上比劃半天,都下不去手。

楚柒卻沒這個顧忌,夾起一個就咬了一口,被燙得直吹氣,“好吃!”

擺得好好的梅花瞬間少了一瓣,看得小老頭痛心疾首,“你就不能慢點?”

楚柒完全get不到他的點在哪,又咬了一口,“老師你也吃啊,這個得趁熱吃。”

蝦屬於水產,一旦放冷,就容易有腥味,的確得趁熱吃。

反正楚柒都破壞掉了,付老師幹脆也夾起一個,就站在鍋邊吃起來。

面皮果然很薄,因為放了鹽,本身就有淡淡的鹹味。

豬油的存在不僅讓面皮變得更加透明,也將面皮的香推到了極致。一口咬下去,筋道的面皮甚至被牙齒撕扯了下,帶著不甘在空氣中彈了彈。

這個面皮,已經不輸那些酒店的大廚了。

然而如此可口的面皮,跟裏面的餡料比起來,依舊落了下乘。

冬筍和馬蹄的存在,完美地突出了蝦仁的鮮。一旦和牙齒觸碰,就爆開獨特的清香,讓停留在舌尖的每一點蝦肉都浸足了汁水,齒頰生香。

大塊的蝦仁更是整個餡料的點睛之筆。

那些粉粉嫩嫩的家夥有著柔軟又鮮嫩的身段,輕輕一咬,就是最原始的鮮美。

付老師本來只是試著咬一口,一口下去,一籠蝦餃就不知何時沒了。

他想再夾的時候撲了個空,還有些納悶:“你全吃了?”

“明明是您吃的。”

楚柒無語,“我一共才吃了倆,剩下的全進您肚裏了。”

他怎麽不記得……

小老頭有些尷尬,也不好意思再吃了,暫時放下筷子。

東西做出來,和想象中味道一樣好,本來楚柒都忘了之前的話題了。見他這麽克制,剛膨脹起來的自信又有點洩氣,“比那些酒店大廚的差很多嗎?”

小老頭一下被問住了。

他該怎麽說,當初他在酒店幫工的時候,就沒覺得蝦餃如此好吃過?

難道這些年在貧民區當老師,肚子裏油水太少了,所以吃什麽都驚為天人?

他這一沈默,在楚柒眼裏,就是怕打擊她,不知道怎麽說才好。

“哪裏不好您盡管說,我沒那麽玻璃心。”

反正她主頁游戲相關,現在絕對是游戲圈裏做飯最好吃的,廚師圈裏游戲打得最好的!

再說她可是嚴格按照系統給的食譜做的,有鍋也是系統背~

楚柒越這麽說,付老師越不知道該如何開口。

就在這時,外面有人敲門,“楚柒!楚柒你在吧?”

是費八寶的聲音。

小老頭一聽,立馬輕咳一聲轉移話題,“有人找你。”

楚柒開門一看,費八寶、文鯉和魯卡都在,不由無語,“你們狗鼻子啊?”

明明水晶蝦餃沒有銀絲卷味道那麽大,怎麽一出鍋,他們還是來了?

費八寶被問得一臉茫然,“什麽狗鼻子?我們是來安慰你的。”

安慰?

楚柒疑惑地眨眨眼。

不就是蝦餃做得沒人家酒店大廚好吃嗎?

她沒那麽強的好勝心,真的不care。再說這事才剛發生,他們怎麽知道的?

見楚柒眨眼,魯卡一臉沈痛,上前遞給她一捧小雛菊,“純天然花卉可是很貴的。看在我們三個出了回血的份兒上,你就忘記那些事,別傷心了。”

這回楚柒更懵了,“這個好像是去醫院探病,或者……額,掃墓的時候用的。”

魯卡:“心裏受傷跟身體受傷一樣的,這個不用太在意。”

楚柒:“。。。”

還好她心裏沒受傷,不然就算原本只是點小毛病,也能被他們氣出大事來。

楚柒一句話也不想和這幾個貨多說,正想關門送客,費八寶用力地拍了拍她的肩。

“小楚啊,聽哥的。被開除了沒什麽,咱們得感謝他不收之恩。”

魯卡也跟著點頭,“我們已經向廚師協會舉報那個狗評委了,這種人必須受到懲罰。”

楚柒一楞,突然笑了,“你們說星火大賽那件事?這個我早不在意了。”

真正在意的是原主。她也只是借這個機會,幫原主討回個公道而已。

沒做過的事,總不能讓那個倔強又努力的少女一直背著汙名吧?

三人又安慰了幾句,見楚柒真沒有內心郁結的意思,又活泛起來。

“要不楚柒你拜我三叔為師吧?我三叔擅長做面點、甜品,你拜他正合適。”費八寶建議說。

魯卡一聽,也道:“應該拜我師父!一入門你就是我小師妹,師兄罩著你!”

騷年你們這麽隨便就決定了,你們師父和長輩同意嗎?

這時候,一直話不太多的文鯉開口了,“你又做吃的了?”

費八寶和魯卡一楞,也朝裏面看去,“對啊,蒸籠裏裝的什麽?”

都是朋友,楚柒對他們還是挺坦然的。

她讓開位置請幾人進來,說:“我剛做的水晶蝦餃,不過我老師說不太好吃,比酒店大廚差遠了。你們要是不介意,可以嘗嘗。”

小老頭實在覺得意猶未盡,又不好意思趁楚柒沒註意偷吃,正喝水解饞呢。聽到這話嗆得直咳嗽,“咳咳……我什、什麽時候說咳咳……不好吃了?”

“您慢點。”

楚柒趕緊過去幫他拍背順氣,“都不是外人,您不用在他們面前幫我遮掩。”

結果越拍,小老頭咳得越厲害。

他想說誰幫你遮掩了,可憋紅了老臉,楞是沒說出來。

這個時候,費八寶已經自來熟地拿了屜水晶蝦餃,一屁股坐在桌邊。

“水晶蝦餃啊?這個我熟,我三叔拿手的面點就有這個。所以說你就該拜我三叔為師,讓他一指導,保證你用不上三個月,不,一個月就能達到酒店水平。”

“真的?”

楚柒也來了點興趣,“那你慢慢吃,多給我提點意見。”

自己做的和酒店大廚差在哪裏,她也挺好奇的。

倒不是她覺得自己做的不好吃,但一個地方一個口味,說不定星際改良版的別有特色呢。

費八寶信心滿滿點頭,先看外表。

“你這不做得挺漂亮的嗎?不比酒店裏的差啊。”

“味道。”楚柒強調,“問題可能出在味道上。”

費八寶點點頭,“那就是餡料的問題了,你等我嘗嘗……”

說到這裏,話聲戛然而止。

費八寶就那樣楞楞張著嘴巴,嚼了嚼,又嚼了嚼,動作極為緩慢。

文鯉和魯卡都把蝦餃送到嘴邊了,見他這樣,又齊齊放下。

“怎麽了?味道比較特別嗎?”

怕刺激到楚柒,他們都沒直接問是不是不好吃。

楚柒也有些意外。

她覺得挺好吃的啊,和爺爺做的不相上下。星際人民嘴這麽刁的嗎?

就在這時,費八寶終於將一整個蝦餃吃完,端過籠屜就開始埋頭大嚼。

“誰唔……誰告訴你酒店做的比這個好吃?舌唔……舌頭壞了吧?”

作者有話要說:

付小老頭:我不是我沒有不是我說的!

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