第014章 泡椒
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也不知道消息是怎麽傳的,楚柒第二天出攤,陸陸續續又有幾個客人問她新品的事。
她一律賣關子,直忙到下午快兩點,才有時間查看那張SR美食卡。
比起樸素的R卡,銀邊的SR卡看起來要高級一些。正面是泡椒鳳爪的圖片,反面則是食譜。
楚柒看了下,發現想使用SR卡,居然還有條件。
比如這張泡椒鳳爪,就要求使用者必須擁有初級刀工。
系統很貼心,還主動給她提供了鏈接。
【技能卡:初級刀工】
【使用後自動領悟,可通過反覆使用提升等級。】
【今日特惠,僅需500積分!】
楚柒記得自己積分剛好剩五百多,正準備購買,突然反應過來有哪裏不對。
“上次張叔送我菜刀的時候,我不就領悟初級刀工了?”
系統一頓,刷一下又把界面收了回去,仿佛剛剛什麽都沒有發生。
楚柒:“。。。”
垃圾系統!居然想坑她積分!
—
泡椒,是川省比較有名的泡菜,很多川菜裏面都能看到它的身影。
楚柒以前見爺爺做過,看起來簡單,但想做得好吃,講究還滿多的。
首先泡菜的壇子就必須得用土壇子,水也得是涼開水,不能用生水。否則泡出來的辣椒容易長花,也容易軟爛,不好吃。
還有就是制作鹵水時用的調味料,選擇不同也會影響到泡椒的味道和口感。
比如放糖,她爺爺放的就是冰糖。這樣做出來的泡椒會更脆一點。
相比之下,泡椒對刀工幾乎沒有要求,正適合楚柒這個新手練手。
楚柒暫時沒有更趁手的裝備,就把張叔送那把家傳寶刀拿出來用了。
沒想到這刀經過系統的手,居然煥然一新。刀刃鋒利,輕輕用力便能破開辣椒的防禦。
這給楚柒省了不少力氣,畢竟刀太沈,她手腕的負重有點不夠。
而且有了初級刀工之後,她這個以前沒下過廚的摸刀,也不感覺那麽陌生了。
楚柒幾下就找到規律,偶爾用上點巧勁,後臺還會提示她刀工經驗+1,。
辣椒處理好,接下來就是調鹵水了。
系統提供的壇子足有半米多高,比起壇子,更像個小水缸。
還好壇子配有攪拌器。楚柒只要把鹽和水按15:100的比例放進去,再加上八角、沙姜、冰糖等配料,按下按鈕,攪拌器自己就把鹵水拌好了。
不然這麽個大家夥,夠她忙活的。
等楚柒將處理好的辣椒都泡進去,給壇子封口,已經快下午四點。
她沒歇多一會兒,小吃攤就開始上客人了。
楚柒的小吃車就這麽大,車上突然多了個大壇子,很快就有顧客註意到了。
“老板,你這罐子裏裝的什麽?酒嗎?”
“這是壇子。”楚柒糾正他,“裏面的東西跟新品有關,但不是酒。”
顧客們一聽,更好奇了。
“到底什麽東西,要用這麽大個壇子裝?”
“對啊,小老板你就透露點唄!”
楚柒笑而不語。
沒辦法,顧客們只能打聽新品什麽時候能好。
“三天以後吧。”
楚柒說。
其實要是沒有老壇的鹵水,新泡椒想腌好,怎麽也得15到 20天。
但系統提供的壇子有加速功效,只要三天,這壇泡椒就能開封了。
算起來,其實泡椒才是楚柒穿越以來,獨立完成的第一樣吃食。
她也有些好奇做出來是什麽味道,會不會和爺爺做給她吃的一樣。
開壇那天下午,付老師也在。
這小老頭一聽說楚柒坐了新東西,一天要過來晃好幾趟,表現得比楚柒還急迫。
楚柒被他晃得眼暈,幹脆把準確開壇時間告訴他。這不,他一早就跑來等著了。
在付老師眼也不眨的註視下,楚柒打開了密封的壇口。
一股清新的泡菜香氣立馬在空氣中彌散,帶著淡淡的酸爽,從兩個人鼻尖飄過。
光聞味道,就讓人想拿出點主食,用它下飯。
壇子的密封性不錯,泡好的辣椒還是翠綠翠綠的顏色,靜靜浸在清澈的鹵水中。
楚柒拿筷子撈出幾個放進小碗裏,一碗給自己,一碗給付老師。
小老頭早已迫不及待,沒等楚柒拿筷子給他,就用手捏起一個。
辣椒的口感脆脆的,裏面已經泡進了鹵水。一口咬下去,清透的湯汁就率先湧了出來。
小老頭下意識吸了一口,感覺辛辣從舌尖爬到舌根,讓他大腦都為之一清。
他慢慢將這口湯汁品完,才開始咀嚼咬下的辣椒。
“配料的味道剛剛好,還保留著辣椒本身的清甜。嗯,仔細品還有一點回甘,你放了冰糖?”
“老師你舌頭真靈。”
楚柒豎起大拇指,笑著送上一記彩虹屁。
小老頭聽了卻搖搖頭,“我水平有限,也就能嘗出這麽些了。論舌頭,帝國美食協會那幫老家夥才是真的靈,食材間的細微差異都能品出來。”
他一口一口,把剩下大半個泡椒也吃完,突然感慨:“可惜了。你這麽好的苗子,偏偏生在貧民區。要是能拜個名師從小學習,說不定已經在這一行嶄露頭角了。”
那倒也不必,她並不是很喜歡做飯。
楚柒爺爺就是個名廚,但凡她對這一行露出點興趣,老爺子早把她教出師了。
但她從小散漫慣了。
想過抱個吉他去當流浪歌手,想過做花滑運動員,精靈一般在冰面上起舞。後來甚至做了游戲主播,游戲測評員,就是沒想過繼承爺爺的手藝當廚師。
爺爺知道做廚師這一行辛苦,也沒強求,由著她做自己喜歡的事情。
回憶一旦打開閘門,就像流瀉而出的洪水難以剎住。
楚柒不敢放任自己想下去,趕緊塞了一個泡椒進嘴裏。
“嗯,好吃!就是沒放小米辣,有點不夠味。”
她三口兩口吃下一個泡椒,接上付老師之前的話,“我倒覺得現在這樣挺好的,每天不少賺,還沒人管。這才不到半個月,借的高利貸就還上了。”
小老頭剛想罵句沒出息,突然瞪眼,“你說什麽?你還借了高利貸?”
額,這位老爺子不知道的嗎?
楚柒發覺自己說漏嘴,趕忙轉移話題,“碗裏沒了,要不要再給您夾兩個?”
要是肯定要的,該訓楚柒也跑不了。
反正幾天相處下來,付老師發現楚柒開始擺攤後,鍛煉得比以前開朗多了。這回終於不用擔心話說中了小丫頭受不了,可以想訓就訓。
不過很快,付老師就算想訓,也訓不了了。
辣椒的後勁兒上來,他從嘴唇到喉嚨全火辣辣的,只能不停嘶嘶抽氣,話都說不利索。
楚柒的小嘴兒也紅彤彤,但耐受程度要好很多。
一面繼續從壇子裏撈泡椒,她還故作疑惑道:“老師,原來您不能吃辣啊。”
“誰、誰說我不能吃辣了?再嘶——再給我來點。”
說著說著,眼角的皺紋裏就擠進去一朵辣出來的淚花。
見楚柒不肯給他夾,他還問楚柒怎麽賣,楞要跟楚柒買。
楚柒無奈,“老師,這是用來做泡椒鳳爪的,不單賣。”
“那就給我來兩斤泡椒鳳爪,不要鳳爪。”
楚柒:“。。。”
最後小老頭是被楚柒哄走的,臨走前還硬刷了50星幣,說是吃辣椒的錢。
楚柒不要,他就再刷50,“說好了給我留五份,放學我過來拿,這是定金。”
這東西還沒見著什麽樣呢,錢就先給了,旁邊賣餅的大叔眼睛都看直了。
見楚柒坐著休息了會兒,又從櫃子裏拿出雞爪開始處理,他忍不住從楚柒車前晃過。
楚柒沒註意,揮著菜刀專心將雞爪的指甲切掉,又剁成塊,準備下鍋。
賣餅大叔第二次路過。
楚柒把煮好的雞爪撈出來,灑上面粉開始揉去多餘的油脂。
這樣做出來的泡椒鳳爪會比較白,也更有利於保存。
第三次路過……
楚柒的雞爪已經泡進了湯汁裏,在系統提供的抽屜式冷藏箱裏滿滿放了兩大抽屜。
第四次……
第四次沒法路過了,雞爪已經泡好,正在機器上自動分裝。
胖胖的白色雞爪和鮮綠色的泡椒一袋袋壓出來,空氣中還飄著股久久不散的香氣。
賣餅大叔沒忍住,咕咚咽了口口水,“你這雞爪做好了啊?怎麽賣?”
他這可不是饞了,主要是打探敵情,看為什麽在一起賣小吃,人家生意就那麽好。還可以順便研究一下對方的配方,看能不能學過來。
他都做好心理建設了,一看菜單——“泡椒鳳爪,100星幣/份。”瞬間被澆了盆冷水。
“你這啥雞爪這麽貴?”
這句話也不知道觸動了系統什麽機制,楚柒面前立即彈出一個信息框。
【系統提供的雞爪,出自蒼木星特產紙灰雞。雞齡為一年整,散養,愛運動。出產的雞爪不僅肉質肥厚味道鮮美,還Q彈十足。】
楚柒問系統客服:“你這雞爪還有出處?”
系統:【當然,不然你以為這些食材哪來的。】
行吧,就是叫紙灰雞,槽點是不是多了點?
楚柒把系統的話重覆給賣餅大叔,大叔上網查了下紙灰雞,不說話了。
只是心裏依舊腹誹。
做個小吃,弄那麽貴的食材幹什麽?
100星幣買營養液都能喝一個月了,才100克雞爪,誰買啊?
很多放學過來看新品的學生也覺得貴。
貧民區的人均收入在那裏,能偶爾過來買瓶快樂水喝,已經是家庭條件不錯的了。
他們想吃個臭豆腐,還要攢幾天零花錢,何況這100星幣一份的泡椒鳳爪。
學生們又遺憾,又好奇這個新出的泡椒鳳爪到底味道如何,眼巴巴站在旁邊等別人來買。
沒人註意,不遠處的天邊空氣撥動了一下,緩緩顯現出一個影影綽綽的輪廓。
那是輛通體漆黑的中型懸浮車。
車身線條流暢,靜靜反射著金屬冷光,低調得和城中往來穿梭的車輛似乎沒什麽不同。
但若有懂行的人在此,就會發現車體采用的是帝國最新研發的高密度防爆材料。能夠在30米的近距離,有效防禦高速粒子炮的射擊。
而這種材料,目前只在太子親軍的星艦上出現過。。
作者有話要說:
男主:給我來個老婆餅,不要餅。
楚柒:那你要不要刀削面,沒有面?
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比如這張泡椒鳳爪,就要求使用者必須擁有初級刀工。
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“上次張叔送我菜刀的時候,我不就領悟初級刀工了?”
系統一頓,刷一下又把界面收了回去,仿佛剛剛什麽都沒有發生。
楚柒:“。。。”
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—
泡椒,是川省比較有名的泡菜,很多川菜裏面都能看到它的身影。
楚柒以前見爺爺做過,看起來簡單,但想做得好吃,講究還滿多的。
首先泡菜的壇子就必須得用土壇子,水也得是涼開水,不能用生水。否則泡出來的辣椒容易長花,也容易軟爛,不好吃。
還有就是制作鹵水時用的調味料,選擇不同也會影響到泡椒的味道和口感。
比如放糖,她爺爺放的就是冰糖。這樣做出來的泡椒會更脆一點。
相比之下,泡椒對刀工幾乎沒有要求,正適合楚柒這個新手練手。
楚柒暫時沒有更趁手的裝備,就把張叔送那把家傳寶刀拿出來用了。
沒想到這刀經過系統的手,居然煥然一新。刀刃鋒利,輕輕用力便能破開辣椒的防禦。
這給楚柒省了不少力氣,畢竟刀太沈,她手腕的負重有點不夠。
而且有了初級刀工之後,她這個以前沒下過廚的摸刀,也不感覺那麽陌生了。
楚柒幾下就找到規律,偶爾用上點巧勁,後臺還會提示她刀工經驗+1,。
辣椒處理好,接下來就是調鹵水了。
系統提供的壇子足有半米多高,比起壇子,更像個小水缸。
還好壇子配有攪拌器。楚柒只要把鹽和水按15:100的比例放進去,再加上八角、沙姜、冰糖等配料,按下按鈕,攪拌器自己就把鹵水拌好了。
不然這麽個大家夥,夠她忙活的。
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她沒歇多一會兒,小吃攤就開始上客人了。
楚柒的小吃車就這麽大,車上突然多了個大壇子,很快就有顧客註意到了。
“老板,你這罐子裏裝的什麽?酒嗎?”
“這是壇子。”楚柒糾正他,“裏面的東西跟新品有關,但不是酒。”
顧客們一聽,更好奇了。
“到底什麽東西,要用這麽大個壇子裝?”
“對啊,小老板你就透露點唄!”
楚柒笑而不語。
沒辦法,顧客們只能打聽新品什麽時候能好。
“三天以後吧。”
楚柒說。
其實要是沒有老壇的鹵水,新泡椒想腌好,怎麽也得15到 20天。
但系統提供的壇子有加速功效,只要三天,這壇泡椒就能開封了。
算起來,其實泡椒才是楚柒穿越以來,獨立完成的第一樣吃食。
她也有些好奇做出來是什麽味道,會不會和爺爺做給她吃的一樣。
開壇那天下午,付老師也在。
這小老頭一聽說楚柒坐了新東西,一天要過來晃好幾趟,表現得比楚柒還急迫。
楚柒被他晃得眼暈,幹脆把準確開壇時間告訴他。這不,他一早就跑來等著了。
在付老師眼也不眨的註視下,楚柒打開了密封的壇口。
一股清新的泡菜香氣立馬在空氣中彌散,帶著淡淡的酸爽,從兩個人鼻尖飄過。
光聞味道,就讓人想拿出點主食,用它下飯。
壇子的密封性不錯,泡好的辣椒還是翠綠翠綠的顏色,靜靜浸在清澈的鹵水中。
楚柒拿筷子撈出幾個放進小碗裏,一碗給自己,一碗給付老師。
小老頭早已迫不及待,沒等楚柒拿筷子給他,就用手捏起一個。
辣椒的口感脆脆的,裏面已經泡進了鹵水。一口咬下去,清透的湯汁就率先湧了出來。
小老頭下意識吸了一口,感覺辛辣從舌尖爬到舌根,讓他大腦都為之一清。
他慢慢將這口湯汁品完,才開始咀嚼咬下的辣椒。
“配料的味道剛剛好,還保留著辣椒本身的清甜。嗯,仔細品還有一點回甘,你放了冰糖?”
“老師你舌頭真靈。”
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小老頭聽了卻搖搖頭,“我水平有限,也就能嘗出這麽些了。論舌頭,帝國美食協會那幫老家夥才是真的靈,食材間的細微差異都能品出來。”
他一口一口,把剩下大半個泡椒也吃完,突然感慨:“可惜了。你這麽好的苗子,偏偏生在貧民區。要是能拜個名師從小學習,說不定已經在這一行嶄露頭角了。”
那倒也不必,她並不是很喜歡做飯。
楚柒爺爺就是個名廚,但凡她對這一行露出點興趣,老爺子早把她教出師了。
但她從小散漫慣了。
想過抱個吉他去當流浪歌手,想過做花滑運動員,精靈一般在冰面上起舞。後來甚至做了游戲主播,游戲測評員,就是沒想過繼承爺爺的手藝當廚師。
爺爺知道做廚師這一行辛苦,也沒強求,由著她做自己喜歡的事情。
回憶一旦打開閘門,就像流瀉而出的洪水難以剎住。
楚柒不敢放任自己想下去,趕緊塞了一個泡椒進嘴裏。
“嗯,好吃!就是沒放小米辣,有點不夠味。”
她三口兩口吃下一個泡椒,接上付老師之前的話,“我倒覺得現在這樣挺好的,每天不少賺,還沒人管。這才不到半個月,借的高利貸就還上了。”
小老頭剛想罵句沒出息,突然瞪眼,“你說什麽?你還借了高利貸?”
額,這位老爺子不知道的嗎?
楚柒發覺自己說漏嘴,趕忙轉移話題,“碗裏沒了,要不要再給您夾兩個?”
要是肯定要的,該訓楚柒也跑不了。
反正幾天相處下來,付老師發現楚柒開始擺攤後,鍛煉得比以前開朗多了。這回終於不用擔心話說中了小丫頭受不了,可以想訓就訓。
不過很快,付老師就算想訓,也訓不了了。
辣椒的後勁兒上來,他從嘴唇到喉嚨全火辣辣的,只能不停嘶嘶抽氣,話都說不利索。
楚柒的小嘴兒也紅彤彤,但耐受程度要好很多。
一面繼續從壇子裏撈泡椒,她還故作疑惑道:“老師,原來您不能吃辣啊。”
“誰、誰說我不能吃辣了?再嘶——再給我來點。”
說著說著,眼角的皺紋裏就擠進去一朵辣出來的淚花。
見楚柒不肯給他夾,他還問楚柒怎麽賣,楞要跟楚柒買。
楚柒無奈,“老師,這是用來做泡椒鳳爪的,不單賣。”
“那就給我來兩斤泡椒鳳爪,不要鳳爪。”
楚柒:“。。。”
最後小老頭是被楚柒哄走的,臨走前還硬刷了50星幣,說是吃辣椒的錢。
楚柒不要,他就再刷50,“說好了給我留五份,放學我過來拿,這是定金。”
這東西還沒見著什麽樣呢,錢就先給了,旁邊賣餅的大叔眼睛都看直了。
見楚柒坐著休息了會兒,又從櫃子裏拿出雞爪開始處理,他忍不住從楚柒車前晃過。
楚柒沒註意,揮著菜刀專心將雞爪的指甲切掉,又剁成塊,準備下鍋。
賣餅大叔第二次路過。
楚柒把煮好的雞爪撈出來,灑上面粉開始揉去多餘的油脂。
這樣做出來的泡椒鳳爪會比較白,也更有利於保存。
第三次路過……
楚柒的雞爪已經泡進了湯汁裏,在系統提供的抽屜式冷藏箱裏滿滿放了兩大抽屜。
第四次……
第四次沒法路過了,雞爪已經泡好,正在機器上自動分裝。
胖胖的白色雞爪和鮮綠色的泡椒一袋袋壓出來,空氣中還飄著股久久不散的香氣。
賣餅大叔沒忍住,咕咚咽了口口水,“你這雞爪做好了啊?怎麽賣?”
他這可不是饞了,主要是打探敵情,看為什麽在一起賣小吃,人家生意就那麽好。還可以順便研究一下對方的配方,看能不能學過來。
他都做好心理建設了,一看菜單——“泡椒鳳爪,100星幣/份。”瞬間被澆了盆冷水。
“你這啥雞爪這麽貴?”
這句話也不知道觸動了系統什麽機制,楚柒面前立即彈出一個信息框。
【系統提供的雞爪,出自蒼木星特產紙灰雞。雞齡為一年整,散養,愛運動。出產的雞爪不僅肉質肥厚味道鮮美,還Q彈十足。】
楚柒問系統客服:“你這雞爪還有出處?”
系統:【當然,不然你以為這些食材哪來的。】
行吧,就是叫紙灰雞,槽點是不是多了點?
楚柒把系統的話重覆給賣餅大叔,大叔上網查了下紙灰雞,不說話了。
只是心裏依舊腹誹。
做個小吃,弄那麽貴的食材幹什麽?
100星幣買營養液都能喝一個月了,才100克雞爪,誰買啊?
很多放學過來看新品的學生也覺得貴。
貧民區的人均收入在那裏,能偶爾過來買瓶快樂水喝,已經是家庭條件不錯的了。
他們想吃個臭豆腐,還要攢幾天零花錢,何況這100星幣一份的泡椒鳳爪。
學生們又遺憾,又好奇這個新出的泡椒鳳爪到底味道如何,眼巴巴站在旁邊等別人來買。
沒人註意,不遠處的天邊空氣撥動了一下,緩緩顯現出一個影影綽綽的輪廓。
那是輛通體漆黑的中型懸浮車。
車身線條流暢,靜靜反射著金屬冷光,低調得和城中往來穿梭的車輛似乎沒什麽不同。
但若有懂行的人在此,就會發現車體采用的是帝國最新研發的高密度防爆材料。能夠在30米的近距離,有效防禦高速粒子炮的射擊。
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