第1050章：相同的分數
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第1050章：相同的分數
“居然真的是啊！”蘇小米捂著嘴叫道。
還在比賽時，她就聽到公良瑾在嘀嘀咕咕的說什麽“食材重覆”“可能撞菜了”的話，她本來也就是隨便一聽。
卻是沒想到，真的被公良瑾說對了。
蘇小米扭頭看向公良瑾。
難道，公良老前輩這嘴也是開過光的？
“咳咳，老夫只是經驗之談。”公良瑾也看出了蘇小米眼中的質疑，連忙幹咳了一聲，略帶尷尬的解釋道。
“一樣的菜品，誰的會更勝一籌？”陸成新道。
“那還用想，看秦老板的樣子就知道絕對是有把握的了，放心好了！”馬武龍拍了拍陸成新的肩膀，笑著說道。
“沒錯，秦老板絕對沒問題，誰特麽質疑秦老板，老子就把他的頭給打爛！”車鵬怪叫了一聲，惹來了一群大笑聲的同時，也惹來了蘇小米的“掐肉攻擊”。
搞得車鵬擠眉弄眼，滿地亂竄。
玩笑聲中，秦風也已經將第一道菜品，法式香煎龍利魚的餐蓋揭開了。
正方形的白瓷盤中，一條無頭的龍利魚靜靜地陳放其中，整個盤中沒有絲毫醬汁呈現，龍利魚的身上也滿是焦黑之色，若非有幾片檸檬交疊在魚身之上，一顆菠蘿雕花擺在旁邊，整道菜品將會讓人一點食欲也沒有。
煎，這是西餐當中最常用到的一個烹飪技法，煎炸過後的食材，將會擁有煎炸過後的特殊的香味。
焦而不糊，但卻又略帶一絲糊味，達到這樣程度的煎炸食材才算完美。
這也是其他烹飪技法比不上的一個最重要的點。
可煎炸過後的食材雖然美味，卻也有一個致命的缺點。
那就是煎炸過後的食材如果再沒有熱河醬汁搭配的話，視覺沖擊將會差到極點，而這時候，便需要進行相應的調整，來將視覺沖擊做一個平衡。
“看來，你是下了一番功夫的。”曾望遠笑瞇瞇的點著頭說道。
其實相比起邱文的擺盤，二者的想法都大差不差。
但秦風勝在刀工出彩，那用菠蘿雕刻出的一朵絢爛的煉化，白黃相間，再配上那散發出的淡淡幽香，卻是要勝過邱文。
而這一點，在臺下悉心關註大屏幕的邱文也深有此感。
“這擺盤著實不錯，就是不知道味道如何。”一名評委道。
“各位嘗嘗自然就知道了。”曾望遠笑道。
“當然還是曾老先了。”一名評委道。
“一起，一起。”曾望遠笑了笑，然後切下一塊魚肉，用叉子叉起，放入嘴中。
見狀後，其他九名評委才開始紛紛動手。
“唔。”
幾秒後，輕呼聲從十人的嘴中此起彼伏的響徹了起來。
“這魚肉好嫩，口感爽滑的很啊！”一名評委驚訝的說道。
“雖然龍利魚的肉是沒有任何腥味，吃起來口感很好，但同時卻也非常容易融入其他食材的味道，從而影響龍利魚本身的口感，但我在這道菜品中完全沒有嘗到其他任何食材的味道，真的是妙極了！”一名評委道。
“沒錯，這道香煎龍利魚的確不錯，堪稱完美，不過，這配料並不是特別精細，若是能夠有獨家秘方，那便會是天下一絕。”曾望遠中肯的評價道。
“如果今天能多吃幾道這菜就好了，這東西的營養可是豐富的很呢。”一名胖胖的評委笑瞇瞇的說道。
“老張，你就長了個吃心，這東西是大補，你也得能受得了啊，再多幾份，小心吃的你流鼻血！”一名評委的話出來，大家全都笑了起來。
而他們也的確說到了點子上。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，活魚價格很高。
加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它又被稱為"護眼魚肉"的原因。
所以，它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
在一些沿海城市，用龍利魚做成的菜品可是很多上班族的不二之選。
“看來幾位評委對這道菜品的評價都很高，那麽，就請各位開始評分吧。”主持人笑著說道。
“好。”
曾望遠點了點頭，然後放下刀叉，改而拿起筆和評分牌。
其他九名評委亦是如此。
一分鐘後，大屏幕上給出了最終的評分。
9.8！
當這樣的分數出來的瞬間，整個會場直接沸騰了起來。
尖叫聲和驚呼聲，甚至還有車鵬那歡呼聲瞬間響起。
“天哪，這位秦風選手可真的是不鳴則已，一鳴驚人，居然拿到了9.8這樣的高分，要知道，即便是邱主廚的法式香煎龍利魚也才只有這樣的分數啊！”就連主持人也是驚呼不斷。
“哈哈哈，老子就知道秦老板肯定沒問題的！”車鵬興奮的直接蹦了起來，其他人也都沒差到哪去。
“這家夥。”高展堂眉頭微挑，沒記錯的話，自北方西餐爭霸賽開始以來，秦風可還從沒拿到過這麽高的分數。
不遠處的邱文眼眸震動，心中也頗為震撼。
他原以為自己的對手只有龍天成一人，倒是沒想到現在又冒出個秦風來。
“有兩把刷子。”龍天成亦是驚奇的關註著秦風，他現在才知道，原來秦風之前都是隱藏了實力的。
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“居然真的是啊！”蘇小米捂著嘴叫道。
還在比賽時，她就聽到公良瑾在嘀嘀咕咕的說什麽“食材重覆”“可能撞菜了”的話，她本來也就是隨便一聽。
卻是沒想到，真的被公良瑾說對了。
蘇小米扭頭看向公良瑾。
難道，公良老前輩這嘴也是開過光的？
“咳咳，老夫只是經驗之談。”公良瑾也看出了蘇小米眼中的質疑，連忙幹咳了一聲，略帶尷尬的解釋道。
“一樣的菜品，誰的會更勝一籌？”陸成新道。
“那還用想，看秦老板的樣子就知道絕對是有把握的了，放心好了！”馬武龍拍了拍陸成新的肩膀，笑著說道。
“沒錯，秦老板絕對沒問題，誰特麽質疑秦老板，老子就把他的頭給打爛！”車鵬怪叫了一聲，惹來了一群大笑聲的同時，也惹來了蘇小米的“掐肉攻擊”。
搞得車鵬擠眉弄眼，滿地亂竄。
玩笑聲中，秦風也已經將第一道菜品，法式香煎龍利魚的餐蓋揭開了。
正方形的白瓷盤中，一條無頭的龍利魚靜靜地陳放其中，整個盤中沒有絲毫醬汁呈現，龍利魚的身上也滿是焦黑之色，若非有幾片檸檬交疊在魚身之上，一顆菠蘿雕花擺在旁邊，整道菜品將會讓人一點食欲也沒有。
煎，這是西餐當中最常用到的一個烹飪技法，煎炸過後的食材，將會擁有煎炸過後的特殊的香味。
焦而不糊，但卻又略帶一絲糊味，達到這樣程度的煎炸食材才算完美。
這也是其他烹飪技法比不上的一個最重要的點。
可煎炸過後的食材雖然美味，卻也有一個致命的缺點。
那就是煎炸過後的食材如果再沒有熱河醬汁搭配的話，視覺沖擊將會差到極點，而這時候，便需要進行相應的調整，來將視覺沖擊做一個平衡。
“看來，你是下了一番功夫的。”曾望遠笑瞇瞇的點著頭說道。
其實相比起邱文的擺盤，二者的想法都大差不差。
但秦風勝在刀工出彩，那用菠蘿雕刻出的一朵絢爛的煉化，白黃相間，再配上那散發出的淡淡幽香，卻是要勝過邱文。
而這一點，在臺下悉心關註大屏幕的邱文也深有此感。
“這擺盤著實不錯，就是不知道味道如何。”一名評委道。
“各位嘗嘗自然就知道了。”曾望遠笑道。
“當然還是曾老先了。”一名評委道。
“一起，一起。”曾望遠笑了笑，然後切下一塊魚肉，用叉子叉起，放入嘴中。
見狀後，其他九名評委才開始紛紛動手。
“唔。”
幾秒後，輕呼聲從十人的嘴中此起彼伏的響徹了起來。
“這魚肉好嫩，口感爽滑的很啊！”一名評委驚訝的說道。
“雖然龍利魚的肉是沒有任何腥味，吃起來口感很好，但同時卻也非常容易融入其他食材的味道，從而影響龍利魚本身的口感，但我在這道菜品中完全沒有嘗到其他任何食材的味道，真的是妙極了！”一名評委道。
“沒錯，這道香煎龍利魚的確不錯，堪稱完美，不過，這配料並不是特別精細，若是能夠有獨家秘方，那便會是天下一絕。”曾望遠中肯的評價道。
“如果今天能多吃幾道這菜就好了，這東西的營養可是豐富的很呢。”一名胖胖的評委笑瞇瞇的說道。
“老張，你就長了個吃心，這東西是大補，你也得能受得了啊，再多幾份，小心吃的你流鼻血！”一名評委的話出來，大家全都笑了起來。
而他們也的確說到了點子上。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，活魚價格很高。
加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它又被稱為"護眼魚肉"的原因。
所以，它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
在一些沿海城市，用龍利魚做成的菜品可是很多上班族的不二之選。
“看來幾位評委對這道菜品的評價都很高，那麽，就請各位開始評分吧。”主持人笑著說道。
“好。”
曾望遠點了點頭，然後放下刀叉，改而拿起筆和評分牌。
其他九名評委亦是如此。
一分鐘後，大屏幕上給出了最終的評分。
9.8！
當這樣的分數出來的瞬間，整個會場直接沸騰了起來。
尖叫聲和驚呼聲，甚至還有車鵬那歡呼聲瞬間響起。
“天哪，這位秦風選手可真的是不鳴則已，一鳴驚人，居然拿到了9.8這樣的高分，要知道，即便是邱主廚的法式香煎龍利魚也才只有這樣的分數啊！”就連主持人也是驚呼不斷。
“哈哈哈，老子就知道秦老板肯定沒問題的！”車鵬興奮的直接蹦了起來，其他人也都沒差到哪去。
“這家夥。”高展堂眉頭微挑，沒記錯的話，自北方西餐爭霸賽開始以來，秦風可還從沒拿到過這麽高的分數。
不遠處的邱文眼眸震動，心中也頗為震撼。
他原以為自己的對手只有龍天成一人，倒是沒想到現在又冒出個秦風來。
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