第979章：寶藏
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第979章：寶藏
“這……這怎麽可能？！”邵靖晨瞪大了雙眼，腦海中一片空白。
這一刻，他的心中不僅有震驚，頭皮更是忍不住的麻了起來。
只是僅僅展現出了強悍刀工的秦風，便已然讓他生出了一種驚懼之感。
這一刻的他已經明白了，哈伯德三人的確是輸在了秦風手裏，沒有任何弄虛作假。
因為他從來沒有見過這麽強的廚師。
“就是這樣的刀工，終於又再次見到了！”廖凡雙目睜圓，嘴角帶著一絲若有若無的笑意。
此時，他眼中沒有了其他人，只有那不停揮刀的秦風，整個人已經完全陶醉在了秦風這精妙絕倫的刀法意境之中。
對他而言，這是一種極致的享受，更是難得的際遇！
“鐺！”一陣顫音響起。
立刻將所有人的思緒拉回了現實。
仔細看去，一柄明晃晃的鋼刀已然深深嵌入在了案板之中。
仿佛因為插入時的力量很大，速度很快，鋼刀在不停的顫抖著。
而在鋼刀的旁邊，則是整整齊齊的胡蘿蔔片，厚薄相當，仿佛就像是一個模子刻出來的一樣。
秦風旁若無人的將處理好的鵝肝片和胡蘿蔔片放在一旁，最後又取來一根長條茄子，同樣切片。
犀利的刀工再次展現出來，此時此刻，廚房之中鴉雀無聲，所有人，包括廖凡在內，都不知道該說什麽好。
“小晨，到現在，你是否還認為秦師傅只是花架子？”趁著秦風擺弄茄子片的時候，廖凡也終於有說話的功夫了。
“師傅，我服了，我徹底服了！”邵景辰一臉苦笑的說了一句。
不只是他，原先還有些質疑的其他幫廚，這時候也都是心服口服。
不說別的，就秦風的刀工便足夠把他們吊起來打上百次上千次。
最後還有一樣食材，蘋果，去核切片。
這下，煎鵝肝要用的食材就全部準備好了。
“啪”煎爐開火。
油不用放的太多，輕輕倒著，等擴散成拳頭大小的圓形就能停手。
煎鵝肝這東西油不能大了，要不然煎出來的鵝肝會膩不說，最重要的是會破壞鵝肝之中的營養成分。
用小刷子把油輕輕地平均攤在整個煎爐平面上，跟攤煎餅的動作是一樣的。
薄薄的一層油，熱起來很快。
眨眼的功夫就有縷縷青煙自煎爐上冒起。
秦風不急不忙的左手捏起一小撮黑胡椒，右手捏著一把鹽巴，兩只小手一抖摟，將其分撒在案板上的四塊鵝肝上，一面撒完之後，反過來再撒一面。
這時候，已經能聽到煎爐上的熱油發出輕微的“嘶嘶”聲響。
“油溫七分，不急。”
秦風將四塊鵝肝抄起，然後丟進滿是澱粉的小盆中，蘸上面粉，然後拎起來輕輕一抖，讓每塊鵝肝上的澱粉都只是薄薄的一層。
這時候，煎爐上的聲音更大了些。
“八分熱油，剛剛好。”
隨意的把四塊鵝肝一塊甩在煎爐上，“呲呲”的聲音仿佛能夠勾動大家肚子裏的饞蟲。
而就在這時候，包括廖凡在內的廚師們嘴裏都是發出了驚訝的輕咦聲。
“秦老板，恕我冒昧的問一下，四塊一起煎，你能忙得過來嗎？”廖凡終於忍不住了。
一般的廚師，肯定是會選擇兩塊兩塊來煎得。
在前兩塊快要完成的時候繼續放進另外兩塊，這樣在有條不紊的同時還不會擔心會有時間差導致前兩塊鵝肝沒辦法保持熱量的情況出現。
四塊一起……如果是廖凡自己來做的話，他知道一定會搞砸的。
“當然可以。”秦風嘴角微揚。
廖凡當然不會知道秦風受到過怎樣的訓練。
畢竟他也是能夠從迪恩那特質煎爐上順利“畢業”的人。
最有利的解釋，就是事實。
秦風麻利的動作，沒有絲毫拖泥帶水，手速更是快的驚人。
行雲流水的操作，直接把廖凡一幫人給看傻了。
中火同時煎四片鵝肝，而且能夠保證每一片都金黃剔透，無比完美，這一招廖凡是佩服的五體投地。
鵝肝很薄，也很嫩，不到一厘米的鵝肝片五分鐘足以煎好。
金黃的色澤，同時散發著騰騰熱氣，黑胡椒和鹹鹽在熱油的滋潤下發生了奇妙的化學反應，散發出美味的香氣，沖擊著所有人的嗅覺。
“嚓！”
將煎好的鵝肝用鏟子鏟起來，輕輕的放在廖凡早已準備好的白瓷圓盤中。
兩兩一排，後者輕輕疊加在前者之上。
擺盤也是有講究的，完美的黃金比例才能夠讓這煎鵝肝綻放出全部的魅力來。
當然秦風也是這麽做的。
果然，成品完成後，四片鵝肝看著就更加好吃了，旁邊的何雪已經忍不住的咽起了口水。
接著，秦風麻利的將煎爐上的廢油刮幹凈，然後立刻重新放油。
與之前一樣，等待油溫八成的途中繼續幹其他的活。
只是這一次，需要蘸澱粉的鵝肝換成了蘋果片。
油溫八成熱，放入蘋果片，煎至兩面金黃。
接下來再將胡蘿蔔片和西餐後廚必不可少的土豆泥炸成金黃色，然後與煎好的蘋果片隨意的擺放在四片鵝肝的周圍。
沒錯，就是毫無章法的那種。
讓這三樣食材相互交疊的散落在鵝肝的周圍，反而更有了一絲異樣的美感。
這三樣食材可不只是為了擺盤美觀而存在。
胡蘿蔔、土豆、蘋果，這三樣食材如果單獨拎出來，實在是太普通了，可一旦搭配在一起，卻是能夠神奇的起到解膩的作用。
最後再將調好的巧克力色燒汁澆在盤中的各種食材之上，更是將這一道法式煎鵝肝襯托的更加勾人食欲。
“太妙了！”看到這裏，邵靖晨真想給自己一個嘴巴子。
這樣的廚藝，自己以前居然會去質疑，真的太不是東西了。
“不愧是秦老板！”王經理心裏激動的不能再激動，他現在已經可以預料到不久之後，顧客們肯定會源源不斷來的。
就憑秦風這一手好廚藝！
如果能把秦老板長期招到這裏來，那該多好？
王經理心裏開始暗暗盤算了起來。
至於廖凡，他現在根本沒有說話的想法，他只想趕緊把秦風之前展現過的東西全部記在腦海中，這可都是寶藏！
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“這……這怎麽可能？！”邵靖晨瞪大了雙眼，腦海中一片空白。
這一刻，他的心中不僅有震驚，頭皮更是忍不住的麻了起來。
只是僅僅展現出了強悍刀工的秦風，便已然讓他生出了一種驚懼之感。
這一刻的他已經明白了，哈伯德三人的確是輸在了秦風手裏，沒有任何弄虛作假。
因為他從來沒有見過這麽強的廚師。
“就是這樣的刀工，終於又再次見到了！”廖凡雙目睜圓，嘴角帶著一絲若有若無的笑意。
此時，他眼中沒有了其他人，只有那不停揮刀的秦風，整個人已經完全陶醉在了秦風這精妙絕倫的刀法意境之中。
對他而言，這是一種極致的享受，更是難得的際遇！
“鐺！”一陣顫音響起。
立刻將所有人的思緒拉回了現實。
仔細看去，一柄明晃晃的鋼刀已然深深嵌入在了案板之中。
仿佛因為插入時的力量很大，速度很快，鋼刀在不停的顫抖著。
而在鋼刀的旁邊，則是整整齊齊的胡蘿蔔片，厚薄相當，仿佛就像是一個模子刻出來的一樣。
秦風旁若無人的將處理好的鵝肝片和胡蘿蔔片放在一旁，最後又取來一根長條茄子，同樣切片。
犀利的刀工再次展現出來，此時此刻，廚房之中鴉雀無聲，所有人，包括廖凡在內，都不知道該說什麽好。
“小晨，到現在，你是否還認為秦師傅只是花架子？”趁著秦風擺弄茄子片的時候，廖凡也終於有說話的功夫了。
“師傅，我服了，我徹底服了！”邵景辰一臉苦笑的說了一句。
不只是他，原先還有些質疑的其他幫廚，這時候也都是心服口服。
不說別的，就秦風的刀工便足夠把他們吊起來打上百次上千次。
最後還有一樣食材，蘋果，去核切片。
這下，煎鵝肝要用的食材就全部準備好了。
“啪”煎爐開火。
油不用放的太多，輕輕倒著，等擴散成拳頭大小的圓形就能停手。
煎鵝肝這東西油不能大了，要不然煎出來的鵝肝會膩不說，最重要的是會破壞鵝肝之中的營養成分。
用小刷子把油輕輕地平均攤在整個煎爐平面上，跟攤煎餅的動作是一樣的。
薄薄的一層油，熱起來很快。
眨眼的功夫就有縷縷青煙自煎爐上冒起。
秦風不急不忙的左手捏起一小撮黑胡椒，右手捏著一把鹽巴，兩只小手一抖摟，將其分撒在案板上的四塊鵝肝上，一面撒完之後，反過來再撒一面。
這時候，已經能聽到煎爐上的熱油發出輕微的“嘶嘶”聲響。
“油溫七分，不急。”
秦風將四塊鵝肝抄起，然後丟進滿是澱粉的小盆中，蘸上面粉，然後拎起來輕輕一抖，讓每塊鵝肝上的澱粉都只是薄薄的一層。
這時候，煎爐上的聲音更大了些。
“八分熱油，剛剛好。”
隨意的把四塊鵝肝一塊甩在煎爐上，“呲呲”的聲音仿佛能夠勾動大家肚子裏的饞蟲。
而就在這時候，包括廖凡在內的廚師們嘴裏都是發出了驚訝的輕咦聲。
“秦老板，恕我冒昧的問一下，四塊一起煎，你能忙得過來嗎？”廖凡終於忍不住了。
一般的廚師，肯定是會選擇兩塊兩塊來煎得。
在前兩塊快要完成的時候繼續放進另外兩塊，這樣在有條不紊的同時還不會擔心會有時間差導致前兩塊鵝肝沒辦法保持熱量的情況出現。
四塊一起……如果是廖凡自己來做的話，他知道一定會搞砸的。
“當然可以。”秦風嘴角微揚。
廖凡當然不會知道秦風受到過怎樣的訓練。
畢竟他也是能夠從迪恩那特質煎爐上順利“畢業”的人。
最有利的解釋，就是事實。
秦風麻利的動作，沒有絲毫拖泥帶水，手速更是快的驚人。
行雲流水的操作，直接把廖凡一幫人給看傻了。
中火同時煎四片鵝肝，而且能夠保證每一片都金黃剔透，無比完美，這一招廖凡是佩服的五體投地。
鵝肝很薄，也很嫩，不到一厘米的鵝肝片五分鐘足以煎好。
金黃的色澤，同時散發著騰騰熱氣，黑胡椒和鹹鹽在熱油的滋潤下發生了奇妙的化學反應，散發出美味的香氣，沖擊著所有人的嗅覺。
“嚓！”
將煎好的鵝肝用鏟子鏟起來，輕輕的放在廖凡早已準備好的白瓷圓盤中。
兩兩一排，後者輕輕疊加在前者之上。
擺盤也是有講究的，完美的黃金比例才能夠讓這煎鵝肝綻放出全部的魅力來。
當然秦風也是這麽做的。
果然，成品完成後，四片鵝肝看著就更加好吃了，旁邊的何雪已經忍不住的咽起了口水。
接著，秦風麻利的將煎爐上的廢油刮幹凈，然後立刻重新放油。
與之前一樣，等待油溫八成的途中繼續幹其他的活。
只是這一次，需要蘸澱粉的鵝肝換成了蘋果片。
油溫八成熱，放入蘋果片，煎至兩面金黃。
接下來再將胡蘿蔔片和西餐後廚必不可少的土豆泥炸成金黃色，然後與煎好的蘋果片隨意的擺放在四片鵝肝的周圍。
沒錯，就是毫無章法的那種。
讓這三樣食材相互交疊的散落在鵝肝的周圍，反而更有了一絲異樣的美感。
這三樣食材可不只是為了擺盤美觀而存在。
胡蘿蔔、土豆、蘋果，這三樣食材如果單獨拎出來，實在是太普通了，可一旦搭配在一起，卻是能夠神奇的起到解膩的作用。
最後再將調好的巧克力色燒汁澆在盤中的各種食材之上，更是將這一道法式煎鵝肝襯托的更加勾人食欲。
“太妙了！”看到這裏，邵靖晨真想給自己一個嘴巴子。
這樣的廚藝，自己以前居然會去質疑，真的太不是東西了。
“不愧是秦老板！”王經理心裏激動的不能再激動，他現在已經可以預料到不久之後，顧客們肯定會源源不斷來的。
就憑秦風這一手好廚藝！
如果能把秦老板長期招到這裏來，那該多好？
王經理心裏開始暗暗盤算了起來。
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