第910章：奧秘所在
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第910章：奧秘所在
放進嘴裏輕輕一咬，雖然有面面的感覺，但是卻非常的細膩。
如果硬要形容的話，就像是吃了一口土豆泥一樣，但是要比土豆泥更加的滑嫩，第二感覺就又變了，更像是吃了一口豆腐腦，入口即化，直接碎成細微的小塊，像是流食一樣，在口腔中難以捕捉。
但是與此同時，鵝肝上的那股特有的香味兒散發開來，根本不用細品，哪怕只是舌頭舔一舔，就能夠感受到它融化過程中的鮮香。
而那外層的湯汁，在摻雜著鵝肝本身就有的油漬，伴隨著咀嚼，就有一股甜味兒蔓延到嘴裏，稍微一咬，鵝肝那軟嫩香綿的口感就在嘴裏爆發開來。
只是可惜，鵝肝太不經咀嚼了，這玩意兒在口腔中消失的很快，還沒等徹底體會這樣美妙的滋味，就已經徹底消失在口腔裏了，托尼不禁眉頭微皺。
“托尼先生，這小子的鵝肝味道怎麽樣？肯定很差吧！”哈伯德連忙問了一句。
他看托尼皺起的眉頭，下意識的便得意了起來，他想，秦風這家夥的煎鵝肝肯定是不值一提的。
然而，托尼並沒有理會哈伯德的話，而是又低下頭，插起一塊鵝肝，重新塞入嘴裏。
然後緩緩的閉上眼，輕輕的咀嚼著，感受著鵝肝後續的味道和滋味。
這一幕出現，哈伯德嘴角的笑容頓時僵住了，不僅僅只是因為托尼將他無視了，更是有一種不安的情緒在他的內心醞釀。
相比之下，車鵬那邊卻是極為的輕松，他們能夠感覺到托尼似乎對這煎鵝肝還是非常滿意的。
而就在這個時候，一道輕微的呻吟聲也從托尼的嘴裏響了起來。
第二次品嘗鵝肝，能夠品嘗出來的滋味，就要比第一次更加濃郁的幾分，而且，這次也品出了他想要的答案。
要知道，這一類肝臟食材本身就是會帶著些許腥味兒的。
很多廚師極力的想要去除腥味兒，但是能夠做到的少之又少。
但即便如此，還是難以掩蓋其本身美味的味道，所以，很多的食客們也都不在乎幹燥食材本身的腥味。
但，從米其林出來的人對吃都是極為的講究，哪怕有一絲的瑕疵也會被他們找到，並且無限放大。
托尼就是在找嘴中鵝肝的那股腥味，可是不管他怎麽品嘗，仿佛這鵝肝根本不存在任何腥味兒似的，充實在口中的除了鮮香就是香甜。
與此同時，他還品嘗到了一個幾乎微不可聞的味道。
“秦風，那個東西是什麽？就是有點酸，不，應該是很酸，也不對，反正就是酸酸的，可是有很特別的那個味道。”托尼沖著秦風問了一句。
但是似乎他並不清楚他問的到底是什麽東西，急著他各種手舞足蹈。
而聽的周圍人也都是一頭霧水。
不過，親手烹飪出這道煎鵝肝美食的秦風，當然是最清楚的那個人，他自然知道托尼想問的是什麽。
隨後，他轉身取了一個小瓶子，輕聲笑道：“你想問的應該是這個吧？”
這是一個陶瓷瓶子，前面留了個小口，從外面看是看不到裏面裝的是什麽的，托尼不敢確認，但他很清楚那個味道。
隨後便拿過來放在鼻前，根本不用深深一聞，立刻就有一股沖天的酸意湧向他的鼻腔，嗆得他險些沒流下眼淚。
連忙將瓶子重新遞給秦風，然後擺手叫道：“不是它，這個太酸了。”
秦風搖頭一笑，隨後將瓶子中的液體倒在了一個小碗中。
直到這時候，大家才知道這裏邊裝的是什麽，黑乎乎的而又酸意沖天的，除了晉省老陳醋以外，也沒有其他的東西。
而秦風只是倒出來的一點兒，隨後又兌入了很多的清水再次遞給托尼。
“再聞一下。”秦風說道。
“我試試吧。”托尼半信半疑的慢慢的把鼻子湊過去。
這樣的舉動，看的哈伯德、羅賓、迪恩三人一頭霧水。
但是很快，當托尼聞到了這碗中的味道之後，眼前猛然一亮，腦袋點的跟小雞啄米似的，驚喜的說道：“對對，就是這個味道！”
托尼緊接著又問了一句：“能夠將鵝肝的腥味去除的，應該就是這個東西吧？”
秦風點頭：“沒錯，就是這個東西。”
托尼心說原來就是這玩意兒。
鵝肝的腥味是很難去除的，這一點他最清楚不過，但因為鵝肝本身就擁有的美味，所以即便是他，在以前品嘗鵝肝的時候也會很容易忽略到鵝肝的腥味。
但現在，鵝肝的腥味卻是被秦風完美的去除掉了，鵝肝完美的味道綻放出來，著實令托尼眼前一亮。
這樣的味道，仿佛不應該出現在人世間一般。
“什麽？鵝肝的腥味居然可以完全去除？”不遠處的迪恩難以置信的嘀咕了一句。
“不可能，這是絕對不可能的事情！”哈伯德也反駁了一句。
羅賓雖然什麽也沒說，但他那微微皺起的眉頭已經說明了一切。
“怎麽，哈伯德先生，難道你是在質疑我品鑒美食的能力嗎？”托尼扭過頭來，反問了哈伯德一句，話音中多少有些不滿之意。
“我不是這個意思，只是……”哈伯德有些難堪。
“我絕對沒有嘗錯，秦風先生手下的鵝肝，的確沒有一絲腥味。”或許就連托尼自己都沒有發現，他對於秦風的稱呼，已經加上了“先生”這樣的尊稱，這在之前可是從來沒有過的。
“秦風先生，我想知道，這液體到底是什麽神聖之物，居然可以做到我們西餐廚師大部分都做不到的事情？”托尼回過頭來，無比恭敬的問向秦風。
聽到這裏，秦風不禁笑了起來。
“這東西在我們華夏，尤其是我們晉省而言，其實非常常見，家家戶戶幾乎都會有，這叫醋，嚴格的來說，是老陳醋。”秦風抑制著內心的笑意，輕聲解釋了一句。
“等等，你說，這是醋？”托尼一臉的驚訝。
“醋這種東西，我也嘗過，像是意大利，有香醋巴薩米克，而且我們法國也有蘋果醋，可沒有任何一樣醋，是像你們這種……額，老陳醋一樣的味道。”托尼扳著指頭數著西方的醋的品種，但從他品嘗過的而言，從沒有一種是像老陳醋這樣的食材，不免無比驚奇。
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放進嘴裏輕輕一咬，雖然有面面的感覺，但是卻非常的細膩。
如果硬要形容的話，就像是吃了一口土豆泥一樣，但是要比土豆泥更加的滑嫩，第二感覺就又變了，更像是吃了一口豆腐腦，入口即化，直接碎成細微的小塊，像是流食一樣，在口腔中難以捕捉。
但是與此同時，鵝肝上的那股特有的香味兒散發開來，根本不用細品，哪怕只是舌頭舔一舔，就能夠感受到它融化過程中的鮮香。
而那外層的湯汁，在摻雜著鵝肝本身就有的油漬，伴隨著咀嚼，就有一股甜味兒蔓延到嘴裏，稍微一咬，鵝肝那軟嫩香綿的口感就在嘴裏爆發開來。
只是可惜，鵝肝太不經咀嚼了，這玩意兒在口腔中消失的很快，還沒等徹底體會這樣美妙的滋味，就已經徹底消失在口腔裏了，托尼不禁眉頭微皺。
“托尼先生，這小子的鵝肝味道怎麽樣？肯定很差吧！”哈伯德連忙問了一句。
他看托尼皺起的眉頭，下意識的便得意了起來，他想，秦風這家夥的煎鵝肝肯定是不值一提的。
然而，托尼並沒有理會哈伯德的話，而是又低下頭，插起一塊鵝肝，重新塞入嘴裏。
然後緩緩的閉上眼，輕輕的咀嚼著，感受著鵝肝後續的味道和滋味。
這一幕出現，哈伯德嘴角的笑容頓時僵住了，不僅僅只是因為托尼將他無視了，更是有一種不安的情緒在他的內心醞釀。
相比之下，車鵬那邊卻是極為的輕松，他們能夠感覺到托尼似乎對這煎鵝肝還是非常滿意的。
而就在這個時候，一道輕微的呻吟聲也從托尼的嘴裏響了起來。
第二次品嘗鵝肝，能夠品嘗出來的滋味，就要比第一次更加濃郁的幾分，而且，這次也品出了他想要的答案。
要知道，這一類肝臟食材本身就是會帶著些許腥味兒的。
很多廚師極力的想要去除腥味兒，但是能夠做到的少之又少。
但即便如此，還是難以掩蓋其本身美味的味道，所以，很多的食客們也都不在乎幹燥食材本身的腥味。
但，從米其林出來的人對吃都是極為的講究，哪怕有一絲的瑕疵也會被他們找到，並且無限放大。
托尼就是在找嘴中鵝肝的那股腥味，可是不管他怎麽品嘗，仿佛這鵝肝根本不存在任何腥味兒似的，充實在口中的除了鮮香就是香甜。
與此同時，他還品嘗到了一個幾乎微不可聞的味道。
“秦風，那個東西是什麽？就是有點酸，不，應該是很酸，也不對，反正就是酸酸的，可是有很特別的那個味道。”托尼沖著秦風問了一句。
但是似乎他並不清楚他問的到底是什麽東西，急著他各種手舞足蹈。
而聽的周圍人也都是一頭霧水。
不過，親手烹飪出這道煎鵝肝美食的秦風，當然是最清楚的那個人，他自然知道托尼想問的是什麽。
隨後，他轉身取了一個小瓶子，輕聲笑道：“你想問的應該是這個吧？”
這是一個陶瓷瓶子，前面留了個小口，從外面看是看不到裏面裝的是什麽的，托尼不敢確認，但他很清楚那個味道。
隨後便拿過來放在鼻前，根本不用深深一聞，立刻就有一股沖天的酸意湧向他的鼻腔，嗆得他險些沒流下眼淚。
連忙將瓶子重新遞給秦風，然後擺手叫道：“不是它，這個太酸了。”
秦風搖頭一笑，隨後將瓶子中的液體倒在了一個小碗中。
直到這時候，大家才知道這裏邊裝的是什麽，黑乎乎的而又酸意沖天的，除了晉省老陳醋以外，也沒有其他的東西。
而秦風只是倒出來的一點兒，隨後又兌入了很多的清水再次遞給托尼。
“再聞一下。”秦風說道。
“我試試吧。”托尼半信半疑的慢慢的把鼻子湊過去。
這樣的舉動，看的哈伯德、羅賓、迪恩三人一頭霧水。
但是很快，當托尼聞到了這碗中的味道之後，眼前猛然一亮，腦袋點的跟小雞啄米似的，驚喜的說道：“對對，就是這個味道！”
托尼緊接著又問了一句：“能夠將鵝肝的腥味去除的，應該就是這個東西吧？”
秦風點頭：“沒錯，就是這個東西。”
托尼心說原來就是這玩意兒。
鵝肝的腥味是很難去除的，這一點他最清楚不過，但因為鵝肝本身就擁有的美味，所以即便是他，在以前品嘗鵝肝的時候也會很容易忽略到鵝肝的腥味。
但現在，鵝肝的腥味卻是被秦風完美的去除掉了，鵝肝完美的味道綻放出來，著實令托尼眼前一亮。
這樣的味道，仿佛不應該出現在人世間一般。
“什麽？鵝肝的腥味居然可以完全去除？”不遠處的迪恩難以置信的嘀咕了一句。
“不可能，這是絕對不可能的事情！”哈伯德也反駁了一句。
羅賓雖然什麽也沒說，但他那微微皺起的眉頭已經說明了一切。
“怎麽，哈伯德先生，難道你是在質疑我品鑒美食的能力嗎？”托尼扭過頭來，反問了哈伯德一句，話音中多少有些不滿之意。
“我不是這個意思，只是……”哈伯德有些難堪。
“我絕對沒有嘗錯，秦風先生手下的鵝肝，的確沒有一絲腥味。”或許就連托尼自己都沒有發現，他對於秦風的稱呼，已經加上了“先生”這樣的尊稱，這在之前可是從來沒有過的。
“秦風先生，我想知道，這液體到底是什麽神聖之物，居然可以做到我們西餐廚師大部分都做不到的事情？”托尼回過頭來，無比恭敬的問向秦風。
聽到這裏，秦風不禁笑了起來。
“這東西在我們華夏，尤其是我們晉省而言，其實非常常見，家家戶戶幾乎都會有，這叫醋，嚴格的來說，是老陳醋。”秦風抑制著內心的笑意，輕聲解釋了一句。
“等等，你說，這是醋？”托尼一臉的驚訝。
“醋這種東西，我也嘗過，像是意大利，有香醋巴薩米克，而且我們法國也有蘋果醋，可沒有任何一樣醋，是像你們這種……額，老陳醋一樣的味道。”托尼扳著指頭數著西方的醋的品種，但從他品嘗過的而言，從沒有一種是像老陳醋這樣的食材，不免無比驚奇。
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