第906章：法式牛排
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第906章：法式牛排
“這能算是食物？”蘇小米怔然說道。
“我也覺得不像，這更像是一件精致的工藝品！”童怡柔點頭附和道。
“居然能把牛排做成這樣子，這洋鬼子的實力不比那羅賓差多少啊。”陸成新摸著下巴點頭讚嘆。
即便隔著有一段距離，但是這道法國牛排依舊被大家盡收眼底，精致的外表，誘人的色澤，從感官上就已經贏得了大家的一致認同。
要知道，這法國牛排和剛剛托尼才品嘗完的英式熏魚，有著本質上的區別，這是聞不到任何香味的，但是它的色澤卻已經足以勾起人的食欲。
“真是不錯。”桑平陽說道。
“的確，這是咱們中餐裏見不到的菜品，雖然烹飪手法一般，但這菜品的厲害之處也是顯而易見的。”
頓了頓，公良瑾又補充了一句：“老夫很少品嘗西方菜，評價自然也就很少，或許並不全面，但在老夫看來，秦小師傅這次真的遇到麻煩了。”
這句話不說還好，一說就讓大家的心情越發的沈重了。
但，這樣沈重的心情很快就被托尼那已經拿起鋼叉的手給吸引了過去。
“記得剛剛迪恩先生烹飪的時候，香味還是非常濃郁的，怎麽現在香味反倒是淡了很多？”托尼並沒有立刻動手，而是先問了迪恩這樣一句。
“語言解釋是解釋不清楚的，請托尼先生品嘗一下，自然就知道我這牛排的奧秘。”迪恩賣了一個關子。
“哈哈，好，那我就嘗嘗看。”托尼說著，順便左手也拿起了鋼刀。
右手的叉子輕輕的抵在牛排上，隨後左手的鋼刀迅猛而又沈穩的發力。
“哢嚓！”
焦糖色的牛排給人的第一感覺就是，牛排肯定是有一層焦皮的，而鋼刀傳遞給托尼的感覺自然也是這樣。
不過，這表皮一點兒也不麻煩，相反很脆，輕輕一碰就立刻裂開，留在他耳中的只有清脆的聲響。
牛排被切成兩半，一股熱氣從中間的縫隙中飄散而出，瘋狂的侵入到托尼的鼻腔內。
頓時，托尼的大腦中想的只剩下這牛肉的濃香了。
再聽剛才那哢嚓的聲音，更像是一場無比美妙的交響樂。
“真是不可思議，原來這香味兒完全封鎖在這表皮之內了。”托尼一臉驚奇的說道。
他吃了這麽多年的牛排，還是第一次遇到這樣的，不免好奇地看向了這牛排的切面。
只是一眼，他當場就楞住了。
“原來是這樣……”托尼感慨了一聲，整個人豁然開朗，嘴角也浮現出了一抹弧度。
但他這番話，就讓觀眾們有一種想揍他的沖動了。
到底是哪樣啊？
你丫倒是說出來啊！
不過，看托尼也沒能顧上解釋，大家也就索性各種踮腳自力更生了。
而此時，在托尼的視角內，能夠看到無比光滑的牛排切面，但這樣的切面卻是由兩部分組成。
最具沖擊力的，自然是中心那黑紅色的牛肉，帶著絲絲紋理，看起來非常有顆粒狀的感覺，就好像是若斷若離的那種狀態。
單單從這牛肉的形態來看，就能知道這是上好的牛肉。
但在這牛肉的外部，居然還包裹了一層一厘米左右的外衣。
這層外衣從切面上來看，就好像是千層餅一樣，一層疊加了一層。
金黃的色澤，讓人根本沒法把這東西最開始看到的焦糖色的顏色聯系在一起。
“這是什麽？”托尼驚訝的很。
他雖然知道牛肉的香味就是被這東西包裹住了，但他一時間也沒能分辨出這到底是什麽，只能問向迪恩。
“我相信按照托尼先生的嗅覺，仔細聞聞一定可以分辨出來的。”迪恩笑著說了一句。
“我試試。”托尼點了點頭，然後深深一聞。
從切面出飄散出來的熱氣還在上頭，而這一次，托尼則是從那濃郁的牛肉味中，聞到了一絲不一樣的味道。
“這是小麥面粉，不對，不止小麥面粉，還有雞蛋？”托尼眼中一亮。
“原來，這是雞蛋面皮！”托尼恍然大悟，同時在心裏暗暗說道：自己應該早就猜到了的。
雞蛋和小麥面粉的搭配，不僅是一種能夠有效增進大部分食材味道的方法，更是可以完美的隔絕大部分的氣味，而這也是這道法國牛排為什麽聞起來沒有一絲香味兒的奧秘所在。
“居然是用這樣的辦法，這個廚師挺厲害。”公良瑾再次讚嘆了一聲。
車鵬幾人不禁多看了公良瑾一眼，畢竟平常的時候，可是很少能夠見到他讚嘆除了秦風以外的人，而這也足以證明迪恩、羅賓這幫廚師的確不一般。
“畢竟是獲得了米其林評星的廚師，肯定是有兩把刷子的。”桑平陽淡淡說道。
“迪恩先生真不愧是我米其林一星主廚，居然能夠想出這樣的方法來，那麽我想，這牛排的味道一定也不一般。”托尼滿臉笑容的說道。
“嘗嘗看。”迪恩說道。
“好，那我就不客氣了。”托尼沖著迪恩笑一笑，然後就炒刀將已經切成兩半的牛肉再次分割成小塊兒。
隨後用鋼叉送入嘴中。
迪恩的廚藝很不錯，這是托尼一早就知道的，所以他滿懷期待，而事實證明，迪恩也的確沒讓他失望。
“哦，天哪，這個口感……”帶著雞蛋面皮的牛肉一入口，輕輕一咀嚼，就立刻讓托尼的雙眼直放光，有些不可置信。
是的，這牛肉的口感好的出奇，雞蛋面皮看起來很脆，可實際上到了嘴裏卻是入口即化，軟嫩的不像樣子，托尼甚至懷疑，迪恩是不是把雞蛋面餅做好之後完全打碎，然後又擠壓在一起？
要不然，不可能會有這樣的口感。
但最讓他驚訝的還是牛肉本身，眾所周知好的牛肉吃到嘴裏是會有碎渣的感覺，而現在吃到嘴裏的牛肉也是如此，但又有所不同。
吃起來很像碎渣，可是分明又能感覺到牛肉在嘴中變成了絲狀，非常的有嚼勁。
而且，因為有雞蛋面皮的原因，牛肉的香味和醬汁一點也沒外漏，完全被鎖在了其中。
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“這能算是食物？”蘇小米怔然說道。
“我也覺得不像，這更像是一件精致的工藝品！”童怡柔點頭附和道。
“居然能把牛排做成這樣子，這洋鬼子的實力不比那羅賓差多少啊。”陸成新摸著下巴點頭讚嘆。
即便隔著有一段距離，但是這道法國牛排依舊被大家盡收眼底，精致的外表，誘人的色澤，從感官上就已經贏得了大家的一致認同。
要知道，這法國牛排和剛剛托尼才品嘗完的英式熏魚，有著本質上的區別，這是聞不到任何香味的，但是它的色澤卻已經足以勾起人的食欲。
“真是不錯。”桑平陽說道。
“的確，這是咱們中餐裏見不到的菜品，雖然烹飪手法一般，但這菜品的厲害之處也是顯而易見的。”
頓了頓，公良瑾又補充了一句：“老夫很少品嘗西方菜，評價自然也就很少，或許並不全面，但在老夫看來，秦小師傅這次真的遇到麻煩了。”
這句話不說還好，一說就讓大家的心情越發的沈重了。
但，這樣沈重的心情很快就被托尼那已經拿起鋼叉的手給吸引了過去。
“記得剛剛迪恩先生烹飪的時候，香味還是非常濃郁的，怎麽現在香味反倒是淡了很多？”托尼並沒有立刻動手，而是先問了迪恩這樣一句。
“語言解釋是解釋不清楚的，請托尼先生品嘗一下，自然就知道我這牛排的奧秘。”迪恩賣了一個關子。
“哈哈，好，那我就嘗嘗看。”托尼說著，順便左手也拿起了鋼刀。
右手的叉子輕輕的抵在牛排上，隨後左手的鋼刀迅猛而又沈穩的發力。
“哢嚓！”
焦糖色的牛排給人的第一感覺就是，牛排肯定是有一層焦皮的，而鋼刀傳遞給托尼的感覺自然也是這樣。
不過，這表皮一點兒也不麻煩，相反很脆，輕輕一碰就立刻裂開，留在他耳中的只有清脆的聲響。
牛排被切成兩半，一股熱氣從中間的縫隙中飄散而出，瘋狂的侵入到托尼的鼻腔內。
頓時，托尼的大腦中想的只剩下這牛肉的濃香了。
再聽剛才那哢嚓的聲音，更像是一場無比美妙的交響樂。
“真是不可思議，原來這香味兒完全封鎖在這表皮之內了。”托尼一臉驚奇的說道。
他吃了這麽多年的牛排，還是第一次遇到這樣的，不免好奇地看向了這牛排的切面。
只是一眼，他當場就楞住了。
“原來是這樣……”托尼感慨了一聲，整個人豁然開朗，嘴角也浮現出了一抹弧度。
但他這番話，就讓觀眾們有一種想揍他的沖動了。
到底是哪樣啊？
你丫倒是說出來啊！
不過，看托尼也沒能顧上解釋，大家也就索性各種踮腳自力更生了。
而此時，在托尼的視角內，能夠看到無比光滑的牛排切面，但這樣的切面卻是由兩部分組成。
最具沖擊力的，自然是中心那黑紅色的牛肉，帶著絲絲紋理，看起來非常有顆粒狀的感覺，就好像是若斷若離的那種狀態。
單單從這牛肉的形態來看，就能知道這是上好的牛肉。
但在這牛肉的外部，居然還包裹了一層一厘米左右的外衣。
這層外衣從切面上來看，就好像是千層餅一樣，一層疊加了一層。
金黃的色澤，讓人根本沒法把這東西最開始看到的焦糖色的顏色聯系在一起。
“這是什麽？”托尼驚訝的很。
他雖然知道牛肉的香味就是被這東西包裹住了，但他一時間也沒能分辨出這到底是什麽，只能問向迪恩。
“我相信按照托尼先生的嗅覺，仔細聞聞一定可以分辨出來的。”迪恩笑著說了一句。
“我試試。”托尼點了點頭，然後深深一聞。
從切面出飄散出來的熱氣還在上頭，而這一次，托尼則是從那濃郁的牛肉味中，聞到了一絲不一樣的味道。
“這是小麥面粉，不對，不止小麥面粉，還有雞蛋？”托尼眼中一亮。
“原來，這是雞蛋面皮！”托尼恍然大悟，同時在心裏暗暗說道：自己應該早就猜到了的。
雞蛋和小麥面粉的搭配，不僅是一種能夠有效增進大部分食材味道的方法，更是可以完美的隔絕大部分的氣味，而這也是這道法國牛排為什麽聞起來沒有一絲香味兒的奧秘所在。
“居然是用這樣的辦法，這個廚師挺厲害。”公良瑾再次讚嘆了一聲。
車鵬幾人不禁多看了公良瑾一眼，畢竟平常的時候，可是很少能夠見到他讚嘆除了秦風以外的人，而這也足以證明迪恩、羅賓這幫廚師的確不一般。
“畢竟是獲得了米其林評星的廚師，肯定是有兩把刷子的。”桑平陽淡淡說道。
“迪恩先生真不愧是我米其林一星主廚，居然能夠想出這樣的方法來，那麽我想，這牛排的味道一定也不一般。”托尼滿臉笑容的說道。
“嘗嘗看。”迪恩說道。
“好，那我就不客氣了。”托尼沖著迪恩笑一笑，然後就炒刀將已經切成兩半的牛肉再次分割成小塊兒。
隨後用鋼叉送入嘴中。
迪恩的廚藝很不錯，這是托尼一早就知道的，所以他滿懷期待，而事實證明，迪恩也的確沒讓他失望。
“哦，天哪，這個口感……”帶著雞蛋面皮的牛肉一入口，輕輕一咀嚼，就立刻讓托尼的雙眼直放光，有些不可置信。
是的，這牛肉的口感好的出奇，雞蛋面皮看起來很脆，可實際上到了嘴裏卻是入口即化，軟嫩的不像樣子，托尼甚至懷疑，迪恩是不是把雞蛋面餅做好之後完全打碎，然後又擠壓在一起？
要不然，不可能會有這樣的口感。
但最讓他驚訝的還是牛肉本身，眾所周知好的牛肉吃到嘴裏是會有碎渣的感覺，而現在吃到嘴裏的牛肉也是如此，但又有所不同。
吃起來很像碎渣，可是分明又能感覺到牛肉在嘴中變成了絲狀，非常的有嚼勁。
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