第329章：剁椒魚頭
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第329章：剁椒魚頭
觀眾們第一次見識到驅趕蜜蜂，原來還能靠吼，秦老板一句話，蜜蜂就老老實實的滾開了，可最關鍵的是這蜜蜂居然還聽懂了！！
[不是，大家夥兒，是我眼花了嗎？]
[我了個大草啊！秦老板居然可以跟蜜蜂對話！]
[太屌了，這波操作我他媽給82分，剩下的18分，以666的形式送給主播！]
[這樣的操作，難道沒有禮物嗎？]
[有！必須要有！兄弟們，禮物走起，我先來了啊！]
“【秦老板是我老公】騎士打賞【秦老板】直播間超級火箭2個！”
“【電動打樁機】公爵打賞【秦老板】直播間超級火箭10個！”
“【素質教育漏網之魚】在【秦老板】的直播間開通【國王】！”
……
一瞬間直播間裏彈幕666滿天飛，各種大小禮物開始瘋狂轟炸。
“汪！？”
別說人了，連狗都看傻眼了。
迷糊的臉上出現非常人性化的懵逼，真的假的，這蜜蜂就這麽被小主人給趕走了？
“哥，你是怎麽做到的？”
秦小雨捂著小嘴，像是看怪物一樣看著秦風。
“可能是因為我帥吧。”
秦風隨意的說了一句。
秦小雨頓時撇起了嘴，無語的翻著白眼。
哥也太自戀了！
秦風並不在意，正好也趁秦小雨不註意，把身上唯一的一件屬於蜂王的裝備【（中級）蜂王的支配手鐲】，取下來放進兜裏。
剛才全靠這個裝備散發蜂王的氣息了。
而秦風這自戀的回答，也讓水友們沒法淡定了。
[沒看出來秦老板還是個吹牛逼的高手啊！]
[這個牛逼吹的實在是清新脫俗！]
[沒的說，我宇智波斑願稱秦老板你為最騷！]
[話說秦老板，你這麽大個牧場就養這幾百箱蜜蜂，也太浪費這麽好的資源了吧！]
……
“放心，該有的都會有的，說不定過兩天就會有新物種了。”
農場跟牧場也已經參觀完了，秦風還是非常滿意的，隨即帶著秦小雨和迷糊一人一狗駕車回家。
剛停好車，屁股後邊兒就來了一輛陸巡。
車鵬大咧咧的從左側下車，正跟水友們聊天打趣的蘇小米緊隨其後。
“恭喜秦老板農場牧場擴建收工！祝秦老板農場牧場生意興隆！”
在路上，蘇小米也去秦風的直播間查了查房，所以這事兒車鵬是知道的。
“打住！我先跟你說好，就算說好話，也沒有優惠的哈！”
秦風一眼就看破了車鵬的企圖。
“我擦！秦老板，你居然把我的意圖給識破了？要不要這麽絕情啊！”
車鵬一臉幽怨，這招兒可是他想了半天的，而且後邊兒還有各種好聽的話，但直接就被秦風扼殺在搖籃裏了，這就讓他有點難受了。
“別哭喪著臉了，說吧，今天吃什麽？”
秦風一邊說一邊往廚房走。
秦小雨非常有眼力見兒的去櫃臺拿記菜本。
至於迷糊，則是屁顛兒屁顛兒的回到了狗窩裏，懶洋洋的開始打起了盹兒。
“有好些天沒吃秦老板你的剁椒魚頭了，今天來一個吧！”
這個菜品出來後，車鵬還只是在幫秦建軍找場子的那天吃過一回，今天突然又想起來了，這道菜品根本不能想，一想起那鮮紅的湯汁，白嫩的魚肉，再加上那火辣辣的口感，就止不住的要流口水。
“好的，稍等。”
秦風回到廚房，把手機卡在支架上，然後就轉身洗手，準備開始烹飪剁椒魚頭了。
此時此刻，水友們也都在激烈地討論著。
[好像秦老板還是第一次直播做剁椒魚頭吧？]
[可不是，之前就只在微博視頻裏見秦老板做過一次，雖然步驟很完整，但是沒有秦老板的隨口講解，根本學不會啊！]
[前面的，秦老板就算隨口講解了，那也是一看就會，一做就廢，秦老板的廚藝不是咱們這種凡人能夠學會的懂嗎？]
[學什麽廚藝呀，趕緊端起手中的飯碗，看秦老板的下飯直播，一口氣吃三大碗米飯它不香嗎？]
不少水友其實每天也都是這麽做的，只要是在飯點兒秦風開直播，那絕對90%的人都是一邊吃飯，一邊看直播，賊下飯。
喜歡吃魚的觀眾，現在都在聚精會神的看秦風收拾鱅魚，也就是胖頭魚。
秦風挑了一條與菜品契合度最高的胖頭魚扔在案板上。
觀眾們就只見一道寒芒一閃而過，胖頭魚的魚頭和魚身就已經首尾分離了。
觀眾們頓時響起臥槽，這刀法，快的連殘影都看不到了！
“剁椒魚頭這道菜品，最註重的雖然是火候的掌控，但是對於魚頭的處理也是尤為重要的，魚頭若是處理不好，會影響整道菜品的口感與味道。”
一邊收拾魚頭，也不忘給觀眾們科普一下。
將魚身扔在一旁，然後把魚頭洗凈，從魚唇正中剖開，然後抄起龍虎刀，小心翼翼地在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀，這樣做能夠保證魚肉最大限度的吸收湯汁的美味。
“接下來就是魚頭的腌制了，有興趣的小夥伴可以記錄一下我腌制的配料量，你們可以自己試驗一下，味道絕對正點！”
說著，秦風就開始操作了，把魚頭扔在盆裏，然後依次將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上抹勻，一邊抹一邊跟水友們說用量。
魚頭的腌制時間也是有講究的。
時間太長，會導致用料掩蓋住魚頭原本的味道，腌制時間過短，魚肉也沒法得到最佳的滋潤，所以20分鐘是最佳的時間。
而在等待期間內，秦風也開始收拾配料了。
姜切片，蔥切段，蒜切丁，鋪在青瓷盆底備用，然後將高度白酒倒入剁椒中拌勻。
“高度白酒能夠將剁椒的辣味展現得更加淋漓盡致，算是一個小技巧，大家可以記在小本本上。”
就連秦風都這麽說了，觀眾們自然也不會猶豫，畢竟這可是重點，考試要考的！
很快魚頭腌制完畢，將腌制好的魚頭放在鋪有蔥姜蒜的青瓷盆中，然後再將和著白酒的剁椒均勻的鋪在魚頭上。
將神仙鍋變換成蒸鍋形態之後，放入適量的水燒開，然後擺入魚頭，大火蒸煮。
僅僅只是5分鐘，蒸鍋之中就已經有香味彌漫而出，可惜，水友們是沒法享受到了。
10分鐘後。
秦風掐著時間，分毫不差的開蓋，一瞬間，所有的觀眾們都是下意識的往前傾了傾身子，就差把腦袋塞進手機裏了。
只見白色蒸汽飄散而起，而當水蒸氣消散的差不多了之後，第一時間入眼的便是那能夠刺激人口水的鮮紅之色。
蒸鍋中，青瓷盆裏一片鮮紅，那火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣，鮮紅的色澤，直接讓口水泛濫成災。
更是讓觀眾們忍不住的有一種想要立刻張嘴咬一口的沖動！
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[我了個大草啊！秦老板居然可以跟蜜蜂對話！]
[太屌了，這波操作我他媽給82分，剩下的18分，以666的形式送給主播！]
[這樣的操作，難道沒有禮物嗎？]
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“汪！？”
別說人了，連狗都看傻眼了。
迷糊的臉上出現非常人性化的懵逼，真的假的，這蜜蜂就這麽被小主人給趕走了？
“哥，你是怎麽做到的？”
秦小雨捂著小嘴，像是看怪物一樣看著秦風。
“可能是因為我帥吧。”
秦風隨意的說了一句。
秦小雨頓時撇起了嘴，無語的翻著白眼。
哥也太自戀了！
秦風並不在意，正好也趁秦小雨不註意，把身上唯一的一件屬於蜂王的裝備【（中級）蜂王的支配手鐲】，取下來放進兜裏。
剛才全靠這個裝備散發蜂王的氣息了。
而秦風這自戀的回答，也讓水友們沒法淡定了。
[沒看出來秦老板還是個吹牛逼的高手啊！]
[這個牛逼吹的實在是清新脫俗！]
[沒的說，我宇智波斑願稱秦老板你為最騷！]
[話說秦老板，你這麽大個牧場就養這幾百箱蜜蜂，也太浪費這麽好的資源了吧！]
……
“放心，該有的都會有的，說不定過兩天就會有新物種了。”
農場跟牧場也已經參觀完了，秦風還是非常滿意的，隨即帶著秦小雨和迷糊一人一狗駕車回家。
剛停好車，屁股後邊兒就來了一輛陸巡。
車鵬大咧咧的從左側下車，正跟水友們聊天打趣的蘇小米緊隨其後。
“恭喜秦老板農場牧場擴建收工！祝秦老板農場牧場生意興隆！”
在路上，蘇小米也去秦風的直播間查了查房，所以這事兒車鵬是知道的。
“打住！我先跟你說好，就算說好話，也沒有優惠的哈！”
秦風一眼就看破了車鵬的企圖。
“我擦！秦老板，你居然把我的意圖給識破了？要不要這麽絕情啊！”
車鵬一臉幽怨，這招兒可是他想了半天的，而且後邊兒還有各種好聽的話，但直接就被秦風扼殺在搖籃裏了，這就讓他有點難受了。
“別哭喪著臉了，說吧，今天吃什麽？”
秦風一邊說一邊往廚房走。
秦小雨非常有眼力見兒的去櫃臺拿記菜本。
至於迷糊，則是屁顛兒屁顛兒的回到了狗窩裏，懶洋洋的開始打起了盹兒。
“有好些天沒吃秦老板你的剁椒魚頭了，今天來一個吧！”
這個菜品出來後，車鵬還只是在幫秦建軍找場子的那天吃過一回，今天突然又想起來了，這道菜品根本不能想，一想起那鮮紅的湯汁，白嫩的魚肉，再加上那火辣辣的口感，就止不住的要流口水。
“好的，稍等。”
秦風回到廚房，把手機卡在支架上，然後就轉身洗手，準備開始烹飪剁椒魚頭了。
此時此刻，水友們也都在激烈地討論著。
[好像秦老板還是第一次直播做剁椒魚頭吧？]
[可不是，之前就只在微博視頻裏見秦老板做過一次，雖然步驟很完整，但是沒有秦老板的隨口講解，根本學不會啊！]
[前面的，秦老板就算隨口講解了，那也是一看就會，一做就廢，秦老板的廚藝不是咱們這種凡人能夠學會的懂嗎？]
[學什麽廚藝呀，趕緊端起手中的飯碗，看秦老板的下飯直播，一口氣吃三大碗米飯它不香嗎？]
不少水友其實每天也都是這麽做的，只要是在飯點兒秦風開直播，那絕對90%的人都是一邊吃飯，一邊看直播，賊下飯。
喜歡吃魚的觀眾，現在都在聚精會神的看秦風收拾鱅魚，也就是胖頭魚。
秦風挑了一條與菜品契合度最高的胖頭魚扔在案板上。
觀眾們就只見一道寒芒一閃而過，胖頭魚的魚頭和魚身就已經首尾分離了。
觀眾們頓時響起臥槽，這刀法，快的連殘影都看不到了！
“剁椒魚頭這道菜品，最註重的雖然是火候的掌控，但是對於魚頭的處理也是尤為重要的，魚頭若是處理不好，會影響整道菜品的口感與味道。”
一邊收拾魚頭，也不忘給觀眾們科普一下。
將魚身扔在一旁，然後把魚頭洗凈，從魚唇正中剖開，然後抄起龍虎刀，小心翼翼地在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀，這樣做能夠保證魚肉最大限度的吸收湯汁的美味。
“接下來就是魚頭的腌制了，有興趣的小夥伴可以記錄一下我腌制的配料量，你們可以自己試驗一下，味道絕對正點！”
說著，秦風就開始操作了，把魚頭扔在盆裏，然後依次將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上抹勻，一邊抹一邊跟水友們說用量。
魚頭的腌制時間也是有講究的。
時間太長，會導致用料掩蓋住魚頭原本的味道，腌制時間過短，魚肉也沒法得到最佳的滋潤，所以20分鐘是最佳的時間。
而在等待期間內，秦風也開始收拾配料了。
姜切片，蔥切段，蒜切丁，鋪在青瓷盆底備用，然後將高度白酒倒入剁椒中拌勻。
“高度白酒能夠將剁椒的辣味展現得更加淋漓盡致，算是一個小技巧，大家可以記在小本本上。”
就連秦風都這麽說了，觀眾們自然也不會猶豫，畢竟這可是重點，考試要考的！
很快魚頭腌制完畢，將腌制好的魚頭放在鋪有蔥姜蒜的青瓷盆中，然後再將和著白酒的剁椒均勻的鋪在魚頭上。
將神仙鍋變換成蒸鍋形態之後，放入適量的水燒開，然後擺入魚頭，大火蒸煮。
僅僅只是5分鐘，蒸鍋之中就已經有香味彌漫而出，可惜，水友們是沒法享受到了。
10分鐘後。
秦風掐著時間，分毫不差的開蓋，一瞬間，所有的觀眾們都是下意識的往前傾了傾身子，就差把腦袋塞進手機裏了。
只見白色蒸汽飄散而起，而當水蒸氣消散的差不多了之後，第一時間入眼的便是那能夠刺激人口水的鮮紅之色。
蒸鍋中，青瓷盆裏一片鮮紅，那火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣，鮮紅的色澤，直接讓口水泛濫成災。
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