第255章：野雞燉蘑菇，肉如罩輕紗
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第255章：野雞燉蘑菇，肉如罩輕紗
“算了，殺不了，我也不會強求，那，清洗野松菇你總能幹了吧？”秦風話鋒一轉問道。
“這個沒問題！”慕染松了口氣，心說只要別讓她殺雞就行。
然後，連忙笑瞇瞇的接過秦風手中的筐子，開始仔細的清洗野松菇。
這玩意是從潮濕的泥土裏采出來的，渾身都是泥，清洗起來非常麻煩，所以是最耗費時間的，要是沒慕染幫忙，絕對要誤了營業。
野松菇不用秦風管，他也就能輕松不少，那麽接下來就只剩下殺雞了。
這種活兒，秦風輕車熟路。
寒光一閃，秦風手起刀落，就像是變戲法似的，二十只野雞的脖子同時出現一道口子。
脖子放血，然後拔毛，拔完毛後抄起龍骨刀，幾道寒芒閃過，眼前擺成一排的二十只野雞全部都被開了膛。
將裏邊的內臟掏出，然後洗凈幹凈，最後將野雞剁成塊狀，扔進鍋裏用沸水燙一遍，不過並不是要煮熟，只是利用滾燙的開水消消毒，同時，過一遍開水的雞肉肉質也會軟嫩下來，這是一個處理雞肉的小技巧。
果然有人幫忙就能省不少時間，等晚餐時間到了的時候，野松菇被慕染清洗幹凈了，與此同時，鍋裏的野雞也都已經煮的差不多了，秦風將其撈出，扔進盆裏備用。
“秦老板，時間到了可以點菜了吧？！”
一道粗獷的吼聲從院裏響起，要是擱以前，這樣的聲音肯定是來自胖子的，但是現在第一鵬回來了，除了他也不會有別人如此不顧形象。
“今晚是給車鵬和蘇小米的接風宴，大家應該已經很清楚了吧？”秦風走到院裏，沖著眾人問了一句。
“我們早就知道了！”
“秦老板，快別廢話了，我們現在都等著吃您的新菜品野雞燉蘑菇了呢！”
“是啊，秦老板你快去搞新菜品吧！”
要說別的，這幫人可不會這麽的積極，但要說吃的，不管是啥好的壞的消息，消息絕對傳的飛快，秦風用屁股想想都知道這事肯定是車鵬著急的說出去的。
然後，眾人開始點菜，所有人都是不約而同的同時點了野雞燉蘑菇，到底是新菜品，自然是要先嘗嘗的。
“稍等。”
秦風點頭，然後回到廚房開始做菜。
雖然是第一次按照系統給予的配方烹飪野雞燉蘑菇，但秦風的速度卻依舊很快，不一會兒，數道野雞燉蘑菇就被端了上來。
青花瓷盆中，那黃金澄亮的雞湯，視覺沖擊實在是太強烈了。
尤其是再加上那其中，仿佛穿上了一層金色輕紗的雞肉和野松菇，散發出陣陣香味，配上黃金澄亮的雞湯，讓人不自覺的就胃口大開。
“好香啊，我不行了，已經開始流口水了！”第一個沒出息的自然是車鵬，但其他人也都沒好到哪裏去。
“嘿嘿，你們就先感慨著吧，我可就不客氣的先嘗嘗嘍！”
胖子已經拿起了筷子。
“嘿，你這家夥，一個多月沒見，動作倒是變得蠻快的！”車鵬打趣了一句，但與此同時，他的目光也在緊緊地盯著胖子。
評判一道美食的味道，不僅僅只有自己品嘗才是唯一的方式，看別人品嘗美食的表情以及感悟，也是一個不錯的方法。
當然，車鵬還有其他人也都是這麽做的。
野雞燉蘑菇是一道燉菜，對於火候的要求自然也很高，而這道菜不僅只有火候要求，這道菜品的最大亮點反而是在於油。
這道菜，油越多越好，不過也不是一味的放油，只有恰到好處的油量，再加上完美的火候掌握，才能將野雞跟野松菇的香味徹底襯托出來。
夾起一塊雞肉，一滴金黃湯汁，順著雞肉滴落進盆中，“啪嗒”一聲，在表面蕩起一陣漣漪，經過院燈一照，亮光四射。
而這時候，胖子驚訝地發現雞肉上剩下的大部分湯汁，居然還是牢牢的粘在上面的。
要是平常店裏做出來的雞肉，夾起雞塊後，上面大部分油漬湯汁都會直接滑落進盤裏，而這雞肉上的金黃油漬就像是一層衣服似的，死死的附著在了雞肉表面。
這樣一來，雞肉的鮮香倒是能夠得到近乎完美的保存。
但是，伴隨著的就有一個問題，那就是雞肉會不會油膩呢？
別看胖子胃口好，但他其實最討厭吃的就是油膩的食物，實話說，他在看到手中這塊雞肉的時候，雖然早已被那鮮美的味道饞的口水直流，但其實內心還是有一絲質疑的。
不過，秦老板的手藝，應該不會讓我失望的吧？
懷著這樣的想法，胖子還是決定試一試。
一口餵進嘴裏，“吧唧吧唧”的開始咀嚼，然而僅僅兩口下去，胖子那微皺的眉頭便舒展開了。
口中的雞肉完全沒有任何油膩的感覺，只覺得香嫩爽口！
而且胖子發現自己完全錯了，那表皮的金黃湯汁之所以沒有流入盆中，是因為早就已經跟雞肉完全融合在了一起！
或者可以說，是這雞肉已經完全將油漬和湯汁完全吸納在雞肉之中。
牙齒咬下的瞬間，雞肉中的湯汁油漬就立刻迸發了出來，就像是一塊兒吸滿了水的海綿，從海綿中擠出水來的感覺是一樣的。
湯汁和著難以抑制的口水，在口腔中蔓延開來，在此其中，居然還能從雞肉中嘗到一絲泥土的芳香，就像是剛剛下過春雨的感覺。
“這是野松菇的獨特美味！沒想到雞肉中居然還有野松菇的味道……等等！這雞肉？！”
下一秒，胖子突然瞪大了，他驚訝的發現，口中雞肉的口感非常不一般！
一般而言，雞肉吃到嘴中會是有條條絲絲的感覺，這便是雞肉獨特的口感，以至於很多人吃雞肉經常會塞牙。
然而這道野雞燉蘑菇，卻是讓雞肉的口感得到了升華，第一口咬下會有些許絲絲的感覺，但緊接著第二口，就完全沒有這樣的感覺了，仿佛嘴中吃到的是一塊棉花糖，完全沒有一絲的阻塞感！
換句話說，這道菜品即便是牙口不好的老人也可以吃的津津有味！
“胖子，這肉怎麽樣啊？”
車鵬忙問了一句。
這句話將胖子拉回了現實，但是他並沒有第一時間回答車鵬的問題。
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“算了，殺不了，我也不會強求，那，清洗野松菇你總能幹了吧？”秦風話鋒一轉問道。
“這個沒問題！”慕染松了口氣，心說只要別讓她殺雞就行。
然後，連忙笑瞇瞇的接過秦風手中的筐子，開始仔細的清洗野松菇。
這玩意是從潮濕的泥土裏采出來的，渾身都是泥，清洗起來非常麻煩，所以是最耗費時間的，要是沒慕染幫忙，絕對要誤了營業。
野松菇不用秦風管，他也就能輕松不少，那麽接下來就只剩下殺雞了。
這種活兒，秦風輕車熟路。
寒光一閃，秦風手起刀落，就像是變戲法似的，二十只野雞的脖子同時出現一道口子。
脖子放血，然後拔毛，拔完毛後抄起龍骨刀，幾道寒芒閃過，眼前擺成一排的二十只野雞全部都被開了膛。
將裏邊的內臟掏出，然後洗凈幹凈，最後將野雞剁成塊狀，扔進鍋裏用沸水燙一遍，不過並不是要煮熟，只是利用滾燙的開水消消毒，同時，過一遍開水的雞肉肉質也會軟嫩下來，這是一個處理雞肉的小技巧。
果然有人幫忙就能省不少時間，等晚餐時間到了的時候，野松菇被慕染清洗幹凈了，與此同時，鍋裏的野雞也都已經煮的差不多了，秦風將其撈出，扔進盆裏備用。
“秦老板，時間到了可以點菜了吧？！”
一道粗獷的吼聲從院裏響起，要是擱以前，這樣的聲音肯定是來自胖子的，但是現在第一鵬回來了，除了他也不會有別人如此不顧形象。
“今晚是給車鵬和蘇小米的接風宴，大家應該已經很清楚了吧？”秦風走到院裏，沖著眾人問了一句。
“我們早就知道了！”
“秦老板，快別廢話了，我們現在都等著吃您的新菜品野雞燉蘑菇了呢！”
“是啊，秦老板你快去搞新菜品吧！”
要說別的，這幫人可不會這麽的積極，但要說吃的，不管是啥好的壞的消息，消息絕對傳的飛快，秦風用屁股想想都知道這事肯定是車鵬著急的說出去的。
然後，眾人開始點菜，所有人都是不約而同的同時點了野雞燉蘑菇，到底是新菜品，自然是要先嘗嘗的。
“稍等。”
秦風點頭，然後回到廚房開始做菜。
雖然是第一次按照系統給予的配方烹飪野雞燉蘑菇，但秦風的速度卻依舊很快，不一會兒，數道野雞燉蘑菇就被端了上來。
青花瓷盆中，那黃金澄亮的雞湯，視覺沖擊實在是太強烈了。
尤其是再加上那其中，仿佛穿上了一層金色輕紗的雞肉和野松菇，散發出陣陣香味，配上黃金澄亮的雞湯，讓人不自覺的就胃口大開。
“好香啊，我不行了，已經開始流口水了！”第一個沒出息的自然是車鵬，但其他人也都沒好到哪裏去。
“嘿嘿，你們就先感慨著吧，我可就不客氣的先嘗嘗嘍！”
胖子已經拿起了筷子。
“嘿，你這家夥，一個多月沒見，動作倒是變得蠻快的！”車鵬打趣了一句，但與此同時，他的目光也在緊緊地盯著胖子。
評判一道美食的味道，不僅僅只有自己品嘗才是唯一的方式，看別人品嘗美食的表情以及感悟，也是一個不錯的方法。
當然，車鵬還有其他人也都是這麽做的。
野雞燉蘑菇是一道燉菜，對於火候的要求自然也很高，而這道菜不僅只有火候要求，這道菜品的最大亮點反而是在於油。
這道菜，油越多越好，不過也不是一味的放油，只有恰到好處的油量，再加上完美的火候掌握，才能將野雞跟野松菇的香味徹底襯托出來。
夾起一塊雞肉，一滴金黃湯汁，順著雞肉滴落進盆中，“啪嗒”一聲，在表面蕩起一陣漣漪，經過院燈一照，亮光四射。
而這時候，胖子驚訝地發現雞肉上剩下的大部分湯汁，居然還是牢牢的粘在上面的。
要是平常店裏做出來的雞肉，夾起雞塊後，上面大部分油漬湯汁都會直接滑落進盤裏，而這雞肉上的金黃油漬就像是一層衣服似的，死死的附著在了雞肉表面。
這樣一來，雞肉的鮮香倒是能夠得到近乎完美的保存。
但是，伴隨著的就有一個問題，那就是雞肉會不會油膩呢？
別看胖子胃口好，但他其實最討厭吃的就是油膩的食物，實話說，他在看到手中這塊雞肉的時候，雖然早已被那鮮美的味道饞的口水直流，但其實內心還是有一絲質疑的。
不過，秦老板的手藝，應該不會讓我失望的吧？
懷著這樣的想法，胖子還是決定試一試。
一口餵進嘴裏，“吧唧吧唧”的開始咀嚼，然而僅僅兩口下去，胖子那微皺的眉頭便舒展開了。
口中的雞肉完全沒有任何油膩的感覺，只覺得香嫩爽口！
而且胖子發現自己完全錯了，那表皮的金黃湯汁之所以沒有流入盆中，是因為早就已經跟雞肉完全融合在了一起！
或者可以說，是這雞肉已經完全將油漬和湯汁完全吸納在雞肉之中。
牙齒咬下的瞬間，雞肉中的湯汁油漬就立刻迸發了出來，就像是一塊兒吸滿了水的海綿，從海綿中擠出水來的感覺是一樣的。
湯汁和著難以抑制的口水，在口腔中蔓延開來，在此其中，居然還能從雞肉中嘗到一絲泥土的芳香，就像是剛剛下過春雨的感覺。
“這是野松菇的獨特美味！沒想到雞肉中居然還有野松菇的味道……等等！這雞肉？！”
下一秒，胖子突然瞪大了，他驚訝的發現，口中雞肉的口感非常不一般！
一般而言，雞肉吃到嘴中會是有條條絲絲的感覺，這便是雞肉獨特的口感，以至於很多人吃雞肉經常會塞牙。
然而這道野雞燉蘑菇，卻是讓雞肉的口感得到了升華，第一口咬下會有些許絲絲的感覺，但緊接著第二口，就完全沒有這樣的感覺了，仿佛嘴中吃到的是一塊棉花糖，完全沒有一絲的阻塞感！
換句話說，這道菜品即便是牙口不好的老人也可以吃的津津有味！
“胖子，這肉怎麽樣啊？”
車鵬忙問了一句。
這句話將胖子拉回了現實，但是他並沒有第一時間回答車鵬的問題。
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