第105章：辣！麻！鮮！爽！
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第105章：辣！麻！鮮！爽！
秦風也就是嚇唬了一句，畢竟人太多，他也不知道是誰喊的。
但沒想到還真管用，這下，所有人都不說話了。
原本喧鬧雜亂的小院頓時安靜了下來。
所有人大眼瞪小眼，幾秒後，居然自覺地開始排起了長隊，一個接一個乖乖的按順序點菜。
早這樣不就省勁了？
幾分鐘後，秦風揣著記菜本，抱著裝小龍蝦的箱子進了廚房。
但他沒想到的是，身後還跟了兩個尾巴。
“你倆進來幹嘛？”秦風掃了一眼車鵬跟胖子。
車鵬挺著胸，擡著頭，一副厚臉皮的樣。
胖子臉皮稍微差點，老臉微微一紅，訕訕一笑道：“咳咳，秦老板，我最愛吃的就是麻辣小龍蝦，所以想學習一下，不知道行不？”
車鵬厚著臉皮笑道：“胖哥，你就不用問，秦老板多大度啊，他絕對不會拒絕的，是吧秦老板？”
“厚臉皮。”秦風翻了個白眼。
“嘿嘿，秦老板沒拒絕，那就是答應了！”車鵬臉一點都不紅。
秦風心說跟車鵬相比，他的臉皮的確是要差點。
“可以看，順便幫我拍個視頻，我想應該沒啥問題吧？”
每逢新菜品秦風都會拍個視頻發在微博上，這次自然也不例外。
更何況，微博粉絲們天天都在催，他私信都快炸了。
畢竟該說不說，秦風現在也是坐擁三十萬粉絲的博主了！
“這小事兒，我來我來！”車鵬二話不說接過秦風的手機，“現在開始？”
“開始吧。”
“OK！”
滴~~
開始錄像。
秦風從箱子裏撈出一大把小龍蝦，甩在洗菜盆裏。
烹飪麻辣小龍蝦的第一步，當然是處理小龍蝦了。
最常見也是最簡單的處理小龍蝦的方法，就是用幹凈的牙刷洗凈小龍蝦全身。
秦風當然也是這麽做的。
雖然有賣專業的軟毛刷，但他懶得去買。
清洗幹凈後，秦風仔細的把每一只小龍蝦的蝦線都抽出來。
這一步耗費的時間就多了。
不過秦風幹起來卻是得心應手，速度很快。
實話說，這活就跟之前包小籠包一樣，在酒店的時候沒少被羅胖子逼著幹。
秦風敢負責任的說，他在酒店的那幾年，酒店百分之六十的小龍蝦都是他一個人處理的。
說起來都是一把辛酸淚。
不過，秦風在這邊心酸著，另一邊，看到這一幕的車鵬跟胖子兩人卻是在心裏暗暗稱讚。
麻辣小龍蝦是一道很常見的菜品，但很多商家為了省時省力，都會省去抽蝦線這一步，等菜品出鍋後還得讓食客自己抽，讓人討厭的很。
就沖秦風這樣無論是對菜品還是對顧客都極其負責的態度，就完全值得追捧！
約莫兩斤小龍蝦，從洗凈到抽線，一共也就用了幾分鐘的時間。
整整齊齊的擺放在案板上。
接著，秦風抄起龍虎刀。
幾縷寒芒閃過，在車鵬跟胖子倆人難以置信的目光中，所有小龍蝦的頭部、鉗子、長須這三大沒用的部位被齊刷刷的切斷。
甚至秦風中途還做出了把這三樣廢物扔進垃圾桶的動作。
然而，這整個過程楞是沒超過二十秒！
“臥槽！”
“牛逼！”
雖然車鵬跟胖子已經不是第一次看秦風施展這般精湛的刀工，可還是忍不住的口中驚呼，連連驚嘆。
別看兩人稱讚的話很俗，但短小精悍，言簡意賅，偏偏比那些華麗的辭藻還能更完美的表達兩人現在的心情。
嘭！
秦風把盛滿清水的洗菜盆放在案板旁邊。
接著把處理好的小龍蝦一股腦的全扔進去，然後往盆裏撒了幾把鹽，用笊籬使勁攪拌均勻，保證鹽分充分的融化在清水中每一個角落。
“嘿！秦老板講究人，小龍蝦泡鹽水，除腥味！”胖子忍不住喊了一聲，可不是每個廚師都知道這一手。
“的確，看來今天能吃到正宗的小龍蝦了！”車鵬臉上滿是期待，秦風果然從來不會讓他失望，連準備工作都滿滿的細節。
除腥味這個過程不用太久，十分鐘足矣。
而在這段時間裏，秦風也沒閑著，正好準備一下其他的食材。
蔥姜蒜，這調味三哥絕對是必不可少的。
唰唰唰！
龍虎刀被秦風耍的滿是殘影。
眨眼的功夫，調味三哥便被秦風切成了大小完全一致的小丁，放到準備好的盤子裏。
至於辣椒跟花椒則是現成的，這個不需要提前準備。
約莫下時間。
九分鐘的時候。
秦風起鍋燒油，瞬間就是二兩油入了鍋。
千萬別心疼，麻辣小龍蝦這玩意兒，油多了才香！
油多了，火候也就不好把握了。
但恰好，烹飪麻辣小龍蝦，火候也是關鍵，不過這對秦風來說只是小菜一碟。
半分鐘過去。
“劈裏啪啦”的聲音自油鍋裏傳出。
這時候，秦風不怕燙的把手伸在油鍋上邊，
“嗯，差不多八分熱了。”
自言自語的同時，秦風把提前準備好辣椒跟花椒扔進油鍋裏。
“刺啦~~”
瞬間，熱油滾燙起來，瘋狂的侵蝕著鍋中的食材。
當辣椒絲呈現黃紅色時，將提前準備好的蔥姜蒜丁扔進鍋裏，任由大火爆炒。
三分鐘後，油中開始出現紅色汁液，與此同時一股濃郁的香味也從油鍋中飄出。
那紅色汁液就是辣椒跟花椒煉出來的麻辣油，其中也夾雜著蔥姜蒜的鮮香，這便是麻辣小龍蝦的靈魂所在。
緊接著，秦風動作麻利的用笊籬把去好腥味的小龍蝦撈出，扔進已經滿是紅色辣油的鍋中開始爆炒。
“嘩啦嘩啦~~”
秦風一手翻炒，一手有條不紊的加配料，先用料酒熗鍋，翻炒三分鐘後，緊接著倒入白酒、醬油、十三香、冰糖、鹹鹽再次進行翻炒。
熟練的手法讓車鵬跟胖子兩人眼花繚亂。
雖然看不懂，但看著就很牛逼。
又一個三分鐘過去，秦風澆上半瓶提前準備好的啤酒，然後蓋蓋燜煮。
忙碌的秦風終於停了下來。
車鵬跟胖子兩人那看直的雙眼也終於能休息一下。
然而，正當兩人覺得可以稍稍放松下來的時候，那從神仙鍋裏蒸騰出來的白色水蒸氣中，卻是夾雜著一股難以言喻的香味，一瞬間便吸引了兩人的註意。
“我去，這麽香！？”
兩人異口同聲的喊了一嗓子。
幾秒後，院裏也立刻騷動了起來。
這樣的香味，根本沒人能抵禦的了。
又是一個三分鐘，秦風掀起蓋子，一朵水蒸氣式的蘑菇雲蒸騰而上。
一股香辣的味道瞬間充斥在整個廚房裏。
別說車鵬跟胖子倆人，就是秦風的雙眼也瞪大了。
如此香味，他不敢相信是出自自己的手中。
當然，感慨歸感慨，還有最後一步……出鍋！
“美味的麻辣小龍蝦來嘍！”
秦風端著托盤，在車鵬與胖子兩人的“護衛”下走出廚房。
這是第一盤麻辣小龍蝦，是車鵬點的。
然而這般鮮美的味道，瞬間讓所有人都不由自主的靠了過去。
“第一鵬，我頂不住了，太香了，先拿你一個嘗嘗行不？”胖子期待的問道。
“鵬哥，我也頂不住……”有人跟著說。
“我也想現在嘗嘗……”一個漂亮妹子眨著眼說。
“看你們一個個沒出息的樣，行吧，那我先說好，一人只能拿一個……哎呦我擦！”
沒等車鵬話音落下，所有人便一窩蜂的沖了上去，差點沒把車鵬給撞翻了。
“我靠！你們特麽的都是牲口啊！”
“那是誰的爪子？怎麽拿了兩個！？”
“擦！給老子留點啊！”
恐怖的人潮，車鵬根本擠不進去，只能在外邊幹著急！
一分鐘，車鵬終於殺了進去。
然而……
“我.日.你們仙人啊！”
“就特麽的給老子剩下三只？”
“這可是二斤的！”
“你們這幫畜生！”
車鵬還是第一次受這樣的委屈，差點沒哭出來。
左右掃了一眼，在看到胖子的時候，胸口更是一悶。
“胖子，你妹啊！你……畜生！”
全場就胖子最畜生。
只見胖子左右手一邊抓了倆不說，嘴裏還塞了一個。
只是吃了一個麻小，胖子的雙眼頓時直了。
與此同時，嘴裏還不停的“吸溜”著涼氣。
這是辣的！
但看樣子，胖子卻是一臉的享受，而且拼命的瞅著秦風，似乎是想說什麽。
“胖哥，你想說什麽？”秦風好奇的問道。
胖子嘴唇蠕動，但沒說出話來。
足足十秒過去，終於有聲音了。
只有簡單的四個字。
“辣！麻！鮮！爽！”
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秦風也就是嚇唬了一句，畢竟人太多，他也不知道是誰喊的。
但沒想到還真管用，這下，所有人都不說話了。
原本喧鬧雜亂的小院頓時安靜了下來。
所有人大眼瞪小眼，幾秒後，居然自覺地開始排起了長隊，一個接一個乖乖的按順序點菜。
早這樣不就省勁了？
幾分鐘後，秦風揣著記菜本，抱著裝小龍蝦的箱子進了廚房。
但他沒想到的是，身後還跟了兩個尾巴。
“你倆進來幹嘛？”秦風掃了一眼車鵬跟胖子。
車鵬挺著胸，擡著頭，一副厚臉皮的樣。
胖子臉皮稍微差點，老臉微微一紅，訕訕一笑道：“咳咳，秦老板，我最愛吃的就是麻辣小龍蝦，所以想學習一下，不知道行不？”
車鵬厚著臉皮笑道：“胖哥，你就不用問，秦老板多大度啊，他絕對不會拒絕的，是吧秦老板？”
“厚臉皮。”秦風翻了個白眼。
“嘿嘿，秦老板沒拒絕，那就是答應了！”車鵬臉一點都不紅。
秦風心說跟車鵬相比，他的臉皮的確是要差點。
“可以看，順便幫我拍個視頻，我想應該沒啥問題吧？”
每逢新菜品秦風都會拍個視頻發在微博上，這次自然也不例外。
更何況，微博粉絲們天天都在催，他私信都快炸了。
畢竟該說不說，秦風現在也是坐擁三十萬粉絲的博主了！
“這小事兒，我來我來！”車鵬二話不說接過秦風的手機，“現在開始？”
“開始吧。”
“OK！”
滴~~
開始錄像。
秦風從箱子裏撈出一大把小龍蝦，甩在洗菜盆裏。
烹飪麻辣小龍蝦的第一步，當然是處理小龍蝦了。
最常見也是最簡單的處理小龍蝦的方法，就是用幹凈的牙刷洗凈小龍蝦全身。
秦風當然也是這麽做的。
雖然有賣專業的軟毛刷，但他懶得去買。
清洗幹凈後，秦風仔細的把每一只小龍蝦的蝦線都抽出來。
這一步耗費的時間就多了。
不過秦風幹起來卻是得心應手，速度很快。
實話說，這活就跟之前包小籠包一樣，在酒店的時候沒少被羅胖子逼著幹。
秦風敢負責任的說，他在酒店的那幾年，酒店百分之六十的小龍蝦都是他一個人處理的。
說起來都是一把辛酸淚。
不過，秦風在這邊心酸著，另一邊，看到這一幕的車鵬跟胖子兩人卻是在心裏暗暗稱讚。
麻辣小龍蝦是一道很常見的菜品，但很多商家為了省時省力，都會省去抽蝦線這一步，等菜品出鍋後還得讓食客自己抽，讓人討厭的很。
就沖秦風這樣無論是對菜品還是對顧客都極其負責的態度，就完全值得追捧！
約莫兩斤小龍蝦，從洗凈到抽線，一共也就用了幾分鐘的時間。
整整齊齊的擺放在案板上。
接著，秦風抄起龍虎刀。
幾縷寒芒閃過，在車鵬跟胖子倆人難以置信的目光中，所有小龍蝦的頭部、鉗子、長須這三大沒用的部位被齊刷刷的切斷。
甚至秦風中途還做出了把這三樣廢物扔進垃圾桶的動作。
然而，這整個過程楞是沒超過二十秒！
“臥槽！”
“牛逼！”
雖然車鵬跟胖子已經不是第一次看秦風施展這般精湛的刀工，可還是忍不住的口中驚呼，連連驚嘆。
別看兩人稱讚的話很俗，但短小精悍，言簡意賅，偏偏比那些華麗的辭藻還能更完美的表達兩人現在的心情。
嘭！
秦風把盛滿清水的洗菜盆放在案板旁邊。
接著把處理好的小龍蝦一股腦的全扔進去，然後往盆裏撒了幾把鹽，用笊籬使勁攪拌均勻，保證鹽分充分的融化在清水中每一個角落。
“嘿！秦老板講究人，小龍蝦泡鹽水，除腥味！”胖子忍不住喊了一聲，可不是每個廚師都知道這一手。
“的確，看來今天能吃到正宗的小龍蝦了！”車鵬臉上滿是期待，秦風果然從來不會讓他失望，連準備工作都滿滿的細節。
除腥味這個過程不用太久，十分鐘足矣。
而在這段時間裏，秦風也沒閑著，正好準備一下其他的食材。
蔥姜蒜，這調味三哥絕對是必不可少的。
唰唰唰！
龍虎刀被秦風耍的滿是殘影。
眨眼的功夫，調味三哥便被秦風切成了大小完全一致的小丁，放到準備好的盤子裏。
至於辣椒跟花椒則是現成的，這個不需要提前準備。
約莫下時間。
九分鐘的時候。
秦風起鍋燒油，瞬間就是二兩油入了鍋。
千萬別心疼，麻辣小龍蝦這玩意兒，油多了才香！
油多了，火候也就不好把握了。
但恰好，烹飪麻辣小龍蝦，火候也是關鍵，不過這對秦風來說只是小菜一碟。
半分鐘過去。
“劈裏啪啦”的聲音自油鍋裏傳出。
這時候，秦風不怕燙的把手伸在油鍋上邊，
“嗯，差不多八分熱了。”
自言自語的同時，秦風把提前準備好辣椒跟花椒扔進油鍋裏。
“刺啦~~”
瞬間，熱油滾燙起來，瘋狂的侵蝕著鍋中的食材。
當辣椒絲呈現黃紅色時，將提前準備好的蔥姜蒜丁扔進鍋裏，任由大火爆炒。
三分鐘後，油中開始出現紅色汁液，與此同時一股濃郁的香味也從油鍋中飄出。
那紅色汁液就是辣椒跟花椒煉出來的麻辣油，其中也夾雜著蔥姜蒜的鮮香，這便是麻辣小龍蝦的靈魂所在。
緊接著，秦風動作麻利的用笊籬把去好腥味的小龍蝦撈出，扔進已經滿是紅色辣油的鍋中開始爆炒。
“嘩啦嘩啦~~”
秦風一手翻炒，一手有條不紊的加配料，先用料酒熗鍋，翻炒三分鐘後，緊接著倒入白酒、醬油、十三香、冰糖、鹹鹽再次進行翻炒。
熟練的手法讓車鵬跟胖子兩人眼花繚亂。
雖然看不懂，但看著就很牛逼。
又一個三分鐘過去，秦風澆上半瓶提前準備好的啤酒，然後蓋蓋燜煮。
忙碌的秦風終於停了下來。
車鵬跟胖子兩人那看直的雙眼也終於能休息一下。
然而，正當兩人覺得可以稍稍放松下來的時候，那從神仙鍋裏蒸騰出來的白色水蒸氣中，卻是夾雜著一股難以言喻的香味，一瞬間便吸引了兩人的註意。
“我去，這麽香！？”
兩人異口同聲的喊了一嗓子。
幾秒後，院裏也立刻騷動了起來。
這樣的香味，根本沒人能抵禦的了。
又是一個三分鐘，秦風掀起蓋子，一朵水蒸氣式的蘑菇雲蒸騰而上。
一股香辣的味道瞬間充斥在整個廚房裏。
別說車鵬跟胖子倆人，就是秦風的雙眼也瞪大了。
如此香味，他不敢相信是出自自己的手中。
當然，感慨歸感慨，還有最後一步……出鍋！
“美味的麻辣小龍蝦來嘍！”
秦風端著托盤，在車鵬與胖子兩人的“護衛”下走出廚房。
這是第一盤麻辣小龍蝦，是車鵬點的。
然而這般鮮美的味道，瞬間讓所有人都不由自主的靠了過去。
“第一鵬，我頂不住了，太香了，先拿你一個嘗嘗行不？”胖子期待的問道。
“鵬哥，我也頂不住……”有人跟著說。
“我也想現在嘗嘗……”一個漂亮妹子眨著眼說。
“看你們一個個沒出息的樣，行吧，那我先說好，一人只能拿一個……哎呦我擦！”
沒等車鵬話音落下，所有人便一窩蜂的沖了上去，差點沒把車鵬給撞翻了。
“我靠！你們特麽的都是牲口啊！”
“那是誰的爪子？怎麽拿了兩個！？”
“擦！給老子留點啊！”
恐怖的人潮，車鵬根本擠不進去，只能在外邊幹著急！
一分鐘，車鵬終於殺了進去。
然而……
“我.日.你們仙人啊！”
“就特麽的給老子剩下三只？”
“這可是二斤的！”
“你們這幫畜生！”
車鵬還是第一次受這樣的委屈，差點沒哭出來。
左右掃了一眼，在看到胖子的時候，胸口更是一悶。
“胖子，你妹啊！你……畜生！”
全場就胖子最畜生。
只見胖子左右手一邊抓了倆不說，嘴裏還塞了一個。
只是吃了一個麻小，胖子的雙眼頓時直了。
與此同時，嘴裏還不停的“吸溜”著涼氣。
這是辣的！
但看樣子，胖子卻是一臉的享受，而且拼命的瞅著秦風，似乎是想說什麽。
“胖哥，你想說什麽？”秦風好奇的問道。
胖子嘴唇蠕動，但沒說出話來。
足足十秒過去，終於有聲音了。
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