第62章 黃金蛋炒飯
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服務員楞了一下，又看了看包廂內的賀晉城等人。想起之前經理交代過這個包廂的客人必須十分小心地服務，對方提出的任何條件都要盡一切滿足。
於是笑著點頭：“可以的，您跟我來。”
“好。”
葉嬌接過陸乘拆開禮盒拿出來的那罐辣椒醬，跟著服務員走向後廚。
——
宴錦堂後廚。
葉嬌拿起鍋鏟揮動兩下，熟悉了手感。
“葉同志，你看看這些調料夠了嗎？”
經理聽說百鳥朝鳳包廂的客人要使用廚房，立馬跑了過來，鞍前馬後地服務著。
“謝謝您，足夠了。”葉嬌趕忙道謝，“我要的米飯準備好了嗎？”
“已經好了，您看看。”經理指向自己身後。
葉嬌戴上一次性手套，捏起一顆米飯在指腹碾了碾，濕度有點大了。現在來不及再蒸一鍋新的米飯，只能再處理一下。
“那我就開始了。”
“好嘞。”
經理聞言退出好幾步，來到早就聚集圍觀的後廚人員內。
“經理，這個女娃她會拿得起鍋鏟嗎？”宴錦堂後廚和經理關系比較好的廚師湊近他耳邊，輕聲問。
經理掃了他一眼：“不該問的別問。你們做好善後的準備就行。”
他們這群人在這裏守著，寧願吸油煙，也不願意出去就是以防萬一。
防的是葉嬌這邊出事故，造成著火事件就不妙了。
也是防她在做飯的過程中放入亂七八糟的東西，畢竟食物是從他們宴錦堂的後廚出去的，如果客人吃壞了肚子，他們宴錦堂也脫不了關系。
“哦……”那個廚師閉上了嘴巴，卻忍不住撇了撇。
這女娃細胳膊細腿的，他們的鍋鏟都十幾斤，鍋更是實打實的商丘大鐵鍋，三十多斤的重量，他還不信了！
這邊還在懷疑，葉嬌那邊卻已經開動。
只見她左手拿起那口重達三十斤的大鐵鍋，舉重若輕般地在空中蕩了一下，滿滿的一大碗米飯就進入了鍋內。
在場的廚師們齊齊瞪大眼睛。
看看她的細胳臂，再看看那口鐵鍋，滿臉地懷疑人生。
“米飯有點太濕了，先幹炒一下。”
葉嬌念叨著，舉起鐵鍋，距離紅色的火焰尖五公分左右，右手快速翻炒，確保每一粒米飯都被炒開。
鍋鏟在米飯裏轉動了幾次，那一粒粒雪白的米飯好似聽話的小兵，齊刷刷地分開，貼合在鍋壁上。
這個過程只用了十幾秒，葉嬌就把鍋拿了下來，先放在邊上的竈臺。
轉身取了四枚雞蛋，單手在碗沿輕輕一磕，雞蛋就被磕在了白色的瓷碗內。
葉嬌湊近聞了一下，微微點頭。
能在深城上層圈子占有一席之地的宴錦堂對食材的品控還是很到位的，雞蛋的品質很高。
蛋黃金黃、蛋白清亮，細聞不帶一絲腥味，反而透出淡淡的幽香，難怪剛才經理說他們這兒的雞蛋一枚能賣到2塊多錢。
食材不拉胯，葉嬌就更有信心了。
她右手筷子迅速地打蛋，金黃色漸漸淡去，雞蛋被打出細細的泡沫。
然後她直接把雞蛋倒進了鍋內。
這個蛋炒飯的做法和他們學到的完全不同！
後方的廚師們努力踮起腳尖，想要看清葉嬌的動作。
鐵鍋重新被架上爐竈，葉嬌右手速度快到人眼難以捕捉。
她的動作行雲流水，帶著中難言的韻律，讓人賞心悅目。
兩分鐘後，整個廚房的人都忍不住咽起了口水。
這股香味太誘人了！
明明只是很簡單的食材：雞蛋和米飯而已！
為什麽它們被簡單相加後，散發出的香味卻如此誘人？！
“我們家以前的蛋炒飯有這個香味嗎？”經理的喉頭動了兩下，轉頭問擠過來的大廚。
大廚面色凝重，他本來不想和其他人一樣沒見過世面似的過來圍觀，但是這個蛋炒飯的香味實在是太香了，他生平僅見。
“沒有……”艱難地吐出這兩個字，大廚已經站到了經理前面。
經理的視線被他高壯的身材擋了個十成十，想發怒，又不敢。在宴錦堂，大廚的地位可比他這個經理高太多了。
“可以了。”
葉嬌看了看蛋炒飯的成色，放下鍋，拿起了唯一自帶的調料——夏和牌黃豆辣椒醬。
用勺子舀出滿滿一勺放入鍋內。
最後顛了幾下鐵鍋。
葉嬌把炒飯裝了出來。
一個超級大的盤子，直徑六十公分。
大盤子中間是蛋炒飯，米飯粒粒分明，每一粒米飯上都均勻得包裹著金黃色的蛋液。黃豆辣椒醬則摻雜在其中，帶出第三種顏色，棕紅色。
簡直是：色香味俱全！
“我的天……”大廚看清這盤炒飯，沒忍住倒吸了一口涼氣。“這是黃金炒飯？”
雞蛋和米飯完美融合，只看得見一粒粒金黃的米飯，幾乎看不見雞蛋。
別以為很簡單，其實每一粒米飯外面都包裹了蛋液！
吃過蛋包飯嗎？和那個沒什麽關系……
但是狀態可以按照那個，模擬著想象。
這個女娃的廚藝是跟誰學的？！黃金炒飯的做法不是早就失傳了嗎？！
“這位大師傅。”
葉嬌在大盤上邊上做了幾個裝飾，芹菜葉子和白蘿蔔花，配上番茄醬就是一幅很不錯的畫。
她聽見有人說話，下意識地擡頭看過去。
“我是宴錦堂的大廚章昭。”
“您好。”葉嬌客氣地點頭，拿起邊上的紙巾擦過大盤子邊沿多餘的番茄醬。
章大廚躊躇地靠近：“我想請問一下，您做的是黃金蛋炒飯嗎？”
年進五十的大廚不自覺用上了敬稱。
葉嬌眉峰動了動：“您知道？”
黃金蛋炒飯可是上輩子她師傅的絕活，在葉嬌出師的時候，師傅才傾囊相授。據聞是師傅的上幾輩祖宗是禦廚，黃金蛋炒飯就是祖傳的秘方。
章大廚激動地大喘氣：“我之前聽我師傅說過。他老人家年輕的時候曾經吃過一回，就此念念不忘，回家後鉆研了幾十年卻怎麽也做不出當年的味道。”
葉嬌看他有點激動，想了想，從大盤子內盛了一小碗出來，放在備菜臺上。
“那您嘗嘗。”
話落，葉嬌喊了剛才領自己來廚房的服務員，拜托她幫忙把蛋炒飯送去包廂。
她自己也去洗了手，趕回包廂了。
章大廚拿了筷子，小心翼翼地夾起一粒蛋炒飯放入口中，感動得差點落下淚來。
“就是這個味兒，這就是師傅形容的味道！”
他轉頭看向葉嬌忘記帶走的那罐辣椒醬。
“夏和辣椒醬？難道這就是秘訣？經理！我們店能不能也采購上這種辣椒醬？我要一模一樣的！”
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於是笑著點頭：“可以的，您跟我來。”
“好。”
葉嬌接過陸乘拆開禮盒拿出來的那罐辣椒醬，跟著服務員走向後廚。
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葉嬌拿起鍋鏟揮動兩下，熟悉了手感。
“葉同志，你看看這些調料夠了嗎？”
經理聽說百鳥朝鳳包廂的客人要使用廚房，立馬跑了過來，鞍前馬後地服務著。
“謝謝您，足夠了。”葉嬌趕忙道謝，“我要的米飯準備好了嗎？”
“已經好了，您看看。”經理指向自己身後。
葉嬌戴上一次性手套，捏起一顆米飯在指腹碾了碾，濕度有點大了。現在來不及再蒸一鍋新的米飯，只能再處理一下。
“那我就開始了。”
“好嘞。”
經理聞言退出好幾步，來到早就聚集圍觀的後廚人員內。
“經理，這個女娃她會拿得起鍋鏟嗎？”宴錦堂後廚和經理關系比較好的廚師湊近他耳邊，輕聲問。
經理掃了他一眼：“不該問的別問。你們做好善後的準備就行。”
他們這群人在這裏守著，寧願吸油煙，也不願意出去就是以防萬一。
防的是葉嬌這邊出事故，造成著火事件就不妙了。
也是防她在做飯的過程中放入亂七八糟的東西，畢竟食物是從他們宴錦堂的後廚出去的，如果客人吃壞了肚子，他們宴錦堂也脫不了關系。
“哦……”那個廚師閉上了嘴巴，卻忍不住撇了撇。
這女娃細胳膊細腿的，他們的鍋鏟都十幾斤，鍋更是實打實的商丘大鐵鍋，三十多斤的重量，他還不信了！
這邊還在懷疑，葉嬌那邊卻已經開動。
只見她左手拿起那口重達三十斤的大鐵鍋，舉重若輕般地在空中蕩了一下，滿滿的一大碗米飯就進入了鍋內。
在場的廚師們齊齊瞪大眼睛。
看看她的細胳臂，再看看那口鐵鍋，滿臉地懷疑人生。
“米飯有點太濕了，先幹炒一下。”
葉嬌念叨著，舉起鐵鍋，距離紅色的火焰尖五公分左右，右手快速翻炒，確保每一粒米飯都被炒開。
鍋鏟在米飯裏轉動了幾次，那一粒粒雪白的米飯好似聽話的小兵，齊刷刷地分開，貼合在鍋壁上。
這個過程只用了十幾秒，葉嬌就把鍋拿了下來，先放在邊上的竈臺。
轉身取了四枚雞蛋，單手在碗沿輕輕一磕，雞蛋就被磕在了白色的瓷碗內。
葉嬌湊近聞了一下，微微點頭。
能在深城上層圈子占有一席之地的宴錦堂對食材的品控還是很到位的，雞蛋的品質很高。
蛋黃金黃、蛋白清亮，細聞不帶一絲腥味，反而透出淡淡的幽香，難怪剛才經理說他們這兒的雞蛋一枚能賣到2塊多錢。
食材不拉胯，葉嬌就更有信心了。
她右手筷子迅速地打蛋，金黃色漸漸淡去，雞蛋被打出細細的泡沫。
然後她直接把雞蛋倒進了鍋內。
這個蛋炒飯的做法和他們學到的完全不同！
後方的廚師們努力踮起腳尖，想要看清葉嬌的動作。
鐵鍋重新被架上爐竈，葉嬌右手速度快到人眼難以捕捉。
她的動作行雲流水，帶著中難言的韻律，讓人賞心悅目。
兩分鐘後，整個廚房的人都忍不住咽起了口水。
這股香味太誘人了！
明明只是很簡單的食材：雞蛋和米飯而已！
為什麽它們被簡單相加後，散發出的香味卻如此誘人？！
“我們家以前的蛋炒飯有這個香味嗎？”經理的喉頭動了兩下，轉頭問擠過來的大廚。
大廚面色凝重，他本來不想和其他人一樣沒見過世面似的過來圍觀，但是這個蛋炒飯的香味實在是太香了，他生平僅見。
“沒有……”艱難地吐出這兩個字，大廚已經站到了經理前面。
經理的視線被他高壯的身材擋了個十成十，想發怒，又不敢。在宴錦堂，大廚的地位可比他這個經理高太多了。
“可以了。”
葉嬌看了看蛋炒飯的成色，放下鍋，拿起了唯一自帶的調料——夏和牌黃豆辣椒醬。
用勺子舀出滿滿一勺放入鍋內。
最後顛了幾下鐵鍋。
葉嬌把炒飯裝了出來。
一個超級大的盤子，直徑六十公分。
大盤子中間是蛋炒飯，米飯粒粒分明，每一粒米飯上都均勻得包裹著金黃色的蛋液。黃豆辣椒醬則摻雜在其中，帶出第三種顏色，棕紅色。
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雞蛋和米飯完美融合，只看得見一粒粒金黃的米飯，幾乎看不見雞蛋。
別以為很簡單，其實每一粒米飯外面都包裹了蛋液！
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但是狀態可以按照那個，模擬著想象。
這個女娃的廚藝是跟誰學的？！黃金炒飯的做法不是早就失傳了嗎？！
“這位大師傅。”
葉嬌在大盤上邊上做了幾個裝飾，芹菜葉子和白蘿蔔花，配上番茄醬就是一幅很不錯的畫。
她聽見有人說話，下意識地擡頭看過去。
“我是宴錦堂的大廚章昭。”
“您好。”葉嬌客氣地點頭，拿起邊上的紙巾擦過大盤子邊沿多餘的番茄醬。
章大廚躊躇地靠近：“我想請問一下，您做的是黃金蛋炒飯嗎？”
年進五十的大廚不自覺用上了敬稱。
葉嬌眉峰動了動：“您知道？”
黃金蛋炒飯可是上輩子她師傅的絕活，在葉嬌出師的時候，師傅才傾囊相授。據聞是師傅的上幾輩祖宗是禦廚，黃金蛋炒飯就是祖傳的秘方。
章大廚激動地大喘氣：“我之前聽我師傅說過。他老人家年輕的時候曾經吃過一回，就此念念不忘，回家後鉆研了幾十年卻怎麽也做不出當年的味道。”
葉嬌看他有點激動，想了想，從大盤子內盛了一小碗出來，放在備菜臺上。
“那您嘗嘗。”
話落，葉嬌喊了剛才領自己來廚房的服務員，拜托她幫忙把蛋炒飯送去包廂。
她自己也去洗了手，趕回包廂了。
章大廚拿了筷子，小心翼翼地夾起一粒蛋炒飯放入口中，感動得差點落下淚來。
“就是這個味兒，這就是師傅形容的味道！”
他轉頭看向葉嬌忘記帶走的那罐辣椒醬。
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