第二百七十章出人意料的考題
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第二百七十章出人意料的考題
方禦廚朗聲說道：“今天是決賽第一輪，規則很簡單，用豆腐做主料，任意挑選食材做配料，制作出三道完全不同的菜式來即可。這邊桌子上有各種食材，需要什麽一個個上來領。時限是一個時辰。”
聲音一落，廚子們立刻一陣騷動不安。這麽短的時間裏，得做出三道以豆腐為主料的菜肴可不是容易的事情。時間不等人，眼下根本沒時間仔細考慮，先領取食材再說。
這個出人意料的考題，讓寧汐也頗為意外。稍一思忖過後，也上前領了一堆食材回來。期間，總有兩道目光有意無意的在她身上流連。
寧汐表面鎮靜自若，心裏卻警惕之心大起。
不管大皇子是什麽來意，可對她的興趣顯然出乎意料的濃厚……
張展瑜也留意到了大皇子對寧汐的頻頻矚目，悄然皺起了眉頭。想了想，低低的說道：“汐兒，回去之後別忘了告訴容瑾一聲。”未雨綢繆先提防一手再說寧汐輕輕的點頭。不用張展瑜提醒，她也想到這一層了。
接下來，兩人沒有多餘的時間再說話了，各自低頭忙活起來。
豆腐營養豐富，物美價廉，是最常見的食材，也是平民百姓的飯桌上最常見的家常菜肴。不過，到了廚子們的手中，加以各種食材作料調味，豆腐就是一道真正的美味。寧有方擅長烹飪豆腐，零零總總不下數十種做法。寧汐自然也是個中好手，稍微想了想，便決定好了三道菜式。
椒鹽豆腐，將豆腐切成大小相同的薄片，小心的放入熱油中煎至兩面金黃，盛起之後，用鍋中剩餘的熱油將花椒和鹽放入煸炒，待香氣煸出來之後，將煎好的豆腐再放入鍋中，稍微翻炒片刻，就能出鍋裝盤了。
這道菜做法簡單，可對火候和油溫的把握要求極高。過嫩過老都會失了味道。而且趁熱吃味道最佳。
寧汐準備的第二道菜式是麻辣豆腐。
做這道菜，需要選用嫩一些的豆腐。瘦肉少許，好的豆瓣醬自然也是必不可少的。先在鍋中放油，油熱了之後，放入瘦肉末豆瓣醬生姜末蒜末時煸炒，然後加水，再放入各式調料，最後放入切好的豆腐丁，再從大火換到小火，燜片刻入味。
勾芡是這道菜的神髓之所在。芡汁要調的不稠不淡，下芡汁的時間更要恰當。待芡汁勾好了之後，最後撒入細細的蔥末和花椒粉，這道麻辣鮮香的麻辣豆腐便做好了。
最後一道，卻是寧汐最拿手的薺菜豆腐丸子了。
選用鮮嫩的薺菜切成碎泥，再用紗布將洗凈的豆腐裹緊揉搓，放少許澱粉，再加入各式調味料攪拌，然後在鍋中放入雞湯，待湯開了之後，用右手將薺菜豆腐泥揉搓成一個個圓溜溜的丸子，順著鍋輕輕的滑入雞湯中。不一會兒，熱騰騰香噴噴的薺菜豆腐丸子就做好了。
做好的薺菜豆腐丸子，顏色青嫩，散發出淡而不絕的香氣，令人垂涎欲滴。
寧汐做菜的時候專心致志，渾然不察有兩道視線至始至終在看著自己。
認真做事的女子別有一番美麗，那種美麗，和精心雕琢搔首弄姿的美麗截然不同。卻更讓人移不開視線。
大皇子遠遠的看著，唇角微微勾起。
上官遠一直暗暗留意著大皇子的一舉一動，見狀暗道不妙。大皇子從頭至尾都在留意著寧汐的動靜，該不是看中寧汐了吧……
上官遠故意咳了咳，然後稍稍湊近大皇子身邊說道：“這麽多廚子一起做菜，不知殿下看著有沒有眼花繚亂之感？”
大皇子含笑點頭：“本王以前確實沒見過這樣的場面，倒是別有一番新鮮滋味。”上官遠一直頗得皇上器重，大皇子對他還算客氣。
上官遠見大皇子肯理睬自己，心裏暗暗高興，有意無意的笑道：“這次廚藝比賽，可以算是一大盛事。小人的哥哥和侄女都參加了這次比賽。”
侄女？大皇子果然來了興致，瞄了不遠處的紫衣少女一眼。
五十多個廚子裏，只有兩個女子。一個是寧汐，不用問也知道，另一個就是上官遠的侄女了。這個女子比寧汐稍大了一些，身材窈窕婀娜，相貌俏麗嫵媚，倒也是個美人。
見慣了各色美人，大皇子對上官燕並無驚艷之感，倒是對她熟稔異常的掂勺動作很感興趣。忽的笑著問道：“上官禦廚，你的侄女學了不少年的廚藝吧”
上官遠按捺住心裏的一絲興奮，恭恭敬敬的應道：“燕兒自小就苦練廚藝，學藝十年才出師，廚藝還算過得去。”
十年……大皇子挑了挑眉，若有所思的問道：“做廚子的，要練這麽久嗎？”記得沒錯的話，寧汐只練了兩年就出師的吧上官遠一時弄不清大皇子問此話的用意，謹慎的答道：“時間長短也是因人而異。如果只是做個普通的廚子，練個五六年也就差不多了。不過，要想真正學有所成，至少得有十幾年的功夫。燕兒有天分，又練的刻苦。十年不算久了。”
大皇子淡淡的嗯了一聲，便移開了目光。
上官遠不敢再多嘴，心裏卻很滿意。
不管如何，大皇子總算對上官燕有些印象了。接下來再找個合適的機會暗示一下，這麽一個美貌又擅長廚藝的女子送上門，大皇子總不會推辭吧若是能通過此事和大皇子攀上關系，將來等大皇子登了基，上官家的榮華富貴指日可待啊上官遠這一廂打著如意算盤，那一邊眾廚子忙的不可開交。劈劈啪啪的炒菜聲響不絕於耳。方禦廚一直留意著時間，等時辰一到，便朗聲宣布道：“時間到了，請各位大廚停手。”
寧汐三道菜正好完工，此時終於有空閑擦拭額上的汗珠，順便瞄了張展瑜那邊一眼。
只見張展瑜的面前擺了三道熱騰騰的菜肴，分別是鮑汁豆腐，三鮮豆腐羹，外加一盤蒜香麻辣豆腐。鮑汁豆腐香氣四溢，三鮮豆腐羹熱氣騰騰賣相精致，蒜香麻辣豆腐更是色香俱全。一看便知廚藝精湛。
寧汐忍不住讚道：“張大哥今天做的這三道菜真是精致。”
張展瑜也看了過來，瞄了一眼便笑了：“汐兒，你這道薺菜豆腐丸子，今天怕是要獨占鰲頭了。”
外行看熱鬧，內行看門道。身為廚子，自然很清楚豆腐丸子最是難做。豆腐又軟又沒黏性，做丸子的時候一定得放些澱粉才行。下鍋的時候，一定得註意水溫及火候。水溫太低，豆腐丸子很容易變形，軟塌塌的十分難看。水溫高了，豆腐丸子又會煮散了。
可寧汐面前的玻璃碗中，飄著的薺菜豆腐丸子都是一般大小，圓溜溜的精致極了。可以想見寧汐的手下功夫是何等的精湛了寧汐被誇中了得意處，眉眼彎彎的笑了。
說話間，幾位評判已經過來品嘗打分了。這一次和初賽的時候不同，並不點評，每樣菜都只嘗一口，然後低頭打個分數。分數只有評判們有數，廚子們卻是看不到的。
王大廚最是爽直，嘗菜時或皺眉或點頭或微笑或撇嘴，菜肴味道如何從他的臉上一看就知。方禦廚最圓滑，不管嘗什麽都是一臉微笑，從他臉上什麽也看不出來。
至於上官遠，卻是一臉的冷靜淡然。從頭至尾繃著一張臉。
寧汐看著覺得有趣，倒是把大半的註意力都放在了他們幾個身上。
上官燕信心滿滿，含笑等著。
她今天做的是蝦仁豆腐，熊掌豆腐，四喜蒸豆腐。尤其是那道熊掌豆腐，做的十分費時費事。用豆腐做出熊掌的味道，聽起來似乎有些誇張，可在廚子的妙手裏，一切皆有可能。為了這一天的比試，她之前做了許多的準備。就等著今天一鳴驚人呢正想著，上官遠等人過來了。就在方禦廚和王大廚準備動手之際，上官遠忽的有了出人意料的舉動。也不知他低聲說了什麽，方禦廚和王大廚竟然都笑著點了點頭，各自退到了一邊。
上官遠將三碗菜肴各自盛起了一些放入精致的瓷碗裏，然後親自端到了大皇子，恭敬的說道：“請殿下品嘗。”
這其中的意思如此明顯，大皇子再看不出來也就枉為男人了，若有所思的看了上官遠一眼。上官遠雖然一臉鎮靜坦然，可心底無疑是緊張的。
一旁的上官燕俏臉唰的白了，身子顫了顫。強撐著立在原地，總算沒有當場失態。
寧汐也沒料到會有這麽一出，不自覺的蹙起了眉頭。原來上官遠打的是這個主意……
張展瑜的感受最為覆雜。他對上官燕還談不上有多少好感，可上官燕一心喜歡他卻是不爭的事實。如今眼睜睜的看著上官燕的三叔做出這樣的舉動，他心裏莫名的有了一絲酸意。
廚房裏靜了下來，沒人敢正大光明的打量，卻又不約而同的豎長了耳朵，
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方禦廚朗聲說道：“今天是決賽第一輪，規則很簡單，用豆腐做主料，任意挑選食材做配料，制作出三道完全不同的菜式來即可。這邊桌子上有各種食材，需要什麽一個個上來領。時限是一個時辰。”
聲音一落，廚子們立刻一陣騷動不安。這麽短的時間裏，得做出三道以豆腐為主料的菜肴可不是容易的事情。時間不等人，眼下根本沒時間仔細考慮，先領取食材再說。
這個出人意料的考題，讓寧汐也頗為意外。稍一思忖過後，也上前領了一堆食材回來。期間，總有兩道目光有意無意的在她身上流連。
寧汐表面鎮靜自若，心裏卻警惕之心大起。
不管大皇子是什麽來意，可對她的興趣顯然出乎意料的濃厚……
張展瑜也留意到了大皇子對寧汐的頻頻矚目，悄然皺起了眉頭。想了想，低低的說道：“汐兒，回去之後別忘了告訴容瑾一聲。”未雨綢繆先提防一手再說寧汐輕輕的點頭。不用張展瑜提醒，她也想到這一層了。
接下來，兩人沒有多餘的時間再說話了，各自低頭忙活起來。
豆腐營養豐富，物美價廉，是最常見的食材，也是平民百姓的飯桌上最常見的家常菜肴。不過，到了廚子們的手中，加以各種食材作料調味，豆腐就是一道真正的美味。寧有方擅長烹飪豆腐，零零總總不下數十種做法。寧汐自然也是個中好手，稍微想了想，便決定好了三道菜式。
椒鹽豆腐，將豆腐切成大小相同的薄片，小心的放入熱油中煎至兩面金黃，盛起之後，用鍋中剩餘的熱油將花椒和鹽放入煸炒，待香氣煸出來之後，將煎好的豆腐再放入鍋中，稍微翻炒片刻，就能出鍋裝盤了。
這道菜做法簡單，可對火候和油溫的把握要求極高。過嫩過老都會失了味道。而且趁熱吃味道最佳。
寧汐準備的第二道菜式是麻辣豆腐。
做這道菜，需要選用嫩一些的豆腐。瘦肉少許，好的豆瓣醬自然也是必不可少的。先在鍋中放油，油熱了之後，放入瘦肉末豆瓣醬生姜末蒜末時煸炒，然後加水，再放入各式調料，最後放入切好的豆腐丁，再從大火換到小火，燜片刻入味。
勾芡是這道菜的神髓之所在。芡汁要調的不稠不淡，下芡汁的時間更要恰當。待芡汁勾好了之後，最後撒入細細的蔥末和花椒粉，這道麻辣鮮香的麻辣豆腐便做好了。
最後一道，卻是寧汐最拿手的薺菜豆腐丸子了。
選用鮮嫩的薺菜切成碎泥，再用紗布將洗凈的豆腐裹緊揉搓，放少許澱粉，再加入各式調味料攪拌，然後在鍋中放入雞湯，待湯開了之後，用右手將薺菜豆腐泥揉搓成一個個圓溜溜的丸子，順著鍋輕輕的滑入雞湯中。不一會兒，熱騰騰香噴噴的薺菜豆腐丸子就做好了。
做好的薺菜豆腐丸子，顏色青嫩，散發出淡而不絕的香氣，令人垂涎欲滴。
寧汐做菜的時候專心致志，渾然不察有兩道視線至始至終在看著自己。
認真做事的女子別有一番美麗，那種美麗，和精心雕琢搔首弄姿的美麗截然不同。卻更讓人移不開視線。
大皇子遠遠的看著，唇角微微勾起。
上官遠一直暗暗留意著大皇子的一舉一動，見狀暗道不妙。大皇子從頭至尾都在留意著寧汐的動靜，該不是看中寧汐了吧……
上官遠故意咳了咳，然後稍稍湊近大皇子身邊說道：“這麽多廚子一起做菜，不知殿下看著有沒有眼花繚亂之感？”
大皇子含笑點頭：“本王以前確實沒見過這樣的場面，倒是別有一番新鮮滋味。”上官遠一直頗得皇上器重，大皇子對他還算客氣。
上官遠見大皇子肯理睬自己，心裏暗暗高興，有意無意的笑道：“這次廚藝比賽，可以算是一大盛事。小人的哥哥和侄女都參加了這次比賽。”
侄女？大皇子果然來了興致，瞄了不遠處的紫衣少女一眼。
五十多個廚子裏，只有兩個女子。一個是寧汐，不用問也知道，另一個就是上官遠的侄女了。這個女子比寧汐稍大了一些，身材窈窕婀娜，相貌俏麗嫵媚，倒也是個美人。
見慣了各色美人，大皇子對上官燕並無驚艷之感，倒是對她熟稔異常的掂勺動作很感興趣。忽的笑著問道：“上官禦廚，你的侄女學了不少年的廚藝吧”
上官遠按捺住心裏的一絲興奮，恭恭敬敬的應道：“燕兒自小就苦練廚藝，學藝十年才出師，廚藝還算過得去。”
十年……大皇子挑了挑眉，若有所思的問道：“做廚子的，要練這麽久嗎？”記得沒錯的話，寧汐只練了兩年就出師的吧上官遠一時弄不清大皇子問此話的用意，謹慎的答道：“時間長短也是因人而異。如果只是做個普通的廚子，練個五六年也就差不多了。不過，要想真正學有所成，至少得有十幾年的功夫。燕兒有天分，又練的刻苦。十年不算久了。”
大皇子淡淡的嗯了一聲，便移開了目光。
上官遠不敢再多嘴，心裏卻很滿意。
不管如何，大皇子總算對上官燕有些印象了。接下來再找個合適的機會暗示一下，這麽一個美貌又擅長廚藝的女子送上門，大皇子總不會推辭吧若是能通過此事和大皇子攀上關系，將來等大皇子登了基，上官家的榮華富貴指日可待啊上官遠這一廂打著如意算盤，那一邊眾廚子忙的不可開交。劈劈啪啪的炒菜聲響不絕於耳。方禦廚一直留意著時間，等時辰一到，便朗聲宣布道：“時間到了，請各位大廚停手。”
寧汐三道菜正好完工，此時終於有空閑擦拭額上的汗珠，順便瞄了張展瑜那邊一眼。
只見張展瑜的面前擺了三道熱騰騰的菜肴，分別是鮑汁豆腐，三鮮豆腐羹，外加一盤蒜香麻辣豆腐。鮑汁豆腐香氣四溢，三鮮豆腐羹熱氣騰騰賣相精致，蒜香麻辣豆腐更是色香俱全。一看便知廚藝精湛。
寧汐忍不住讚道：“張大哥今天做的這三道菜真是精致。”
張展瑜也看了過來，瞄了一眼便笑了：“汐兒，你這道薺菜豆腐丸子，今天怕是要獨占鰲頭了。”
外行看熱鬧，內行看門道。身為廚子，自然很清楚豆腐丸子最是難做。豆腐又軟又沒黏性，做丸子的時候一定得放些澱粉才行。下鍋的時候，一定得註意水溫及火候。水溫太低，豆腐丸子很容易變形，軟塌塌的十分難看。水溫高了，豆腐丸子又會煮散了。
可寧汐面前的玻璃碗中，飄著的薺菜豆腐丸子都是一般大小，圓溜溜的精致極了。可以想見寧汐的手下功夫是何等的精湛了寧汐被誇中了得意處，眉眼彎彎的笑了。
說話間，幾位評判已經過來品嘗打分了。這一次和初賽的時候不同，並不點評，每樣菜都只嘗一口，然後低頭打個分數。分數只有評判們有數，廚子們卻是看不到的。
王大廚最是爽直，嘗菜時或皺眉或點頭或微笑或撇嘴，菜肴味道如何從他的臉上一看就知。方禦廚最圓滑，不管嘗什麽都是一臉微笑，從他臉上什麽也看不出來。
至於上官遠，卻是一臉的冷靜淡然。從頭至尾繃著一張臉。
寧汐看著覺得有趣，倒是把大半的註意力都放在了他們幾個身上。
上官燕信心滿滿，含笑等著。
她今天做的是蝦仁豆腐，熊掌豆腐，四喜蒸豆腐。尤其是那道熊掌豆腐，做的十分費時費事。用豆腐做出熊掌的味道，聽起來似乎有些誇張，可在廚子的妙手裏，一切皆有可能。為了這一天的比試，她之前做了許多的準備。就等著今天一鳴驚人呢正想著，上官遠等人過來了。就在方禦廚和王大廚準備動手之際，上官遠忽的有了出人意料的舉動。也不知他低聲說了什麽，方禦廚和王大廚竟然都笑著點了點頭，各自退到了一邊。
上官遠將三碗菜肴各自盛起了一些放入精致的瓷碗裏，然後親自端到了大皇子，恭敬的說道：“請殿下品嘗。”
這其中的意思如此明顯，大皇子再看不出來也就枉為男人了，若有所思的看了上官遠一眼。上官遠雖然一臉鎮靜坦然，可心底無疑是緊張的。
一旁的上官燕俏臉唰的白了，身子顫了顫。強撐著立在原地，總算沒有當場失態。
寧汐也沒料到會有這麽一出，不自覺的蹙起了眉頭。原來上官遠打的是這個主意……
張展瑜的感受最為覆雜。他對上官燕還談不上有多少好感，可上官燕一心喜歡他卻是不爭的事實。如今眼睜睜的看著上官燕的三叔做出這樣的舉動，他心裏莫名的有了一絲酸意。
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