第二十四章炒三鮮
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第二十四章 炒三鮮
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寧有方壓根沒想到寧汐居然一眼便看出了控制火候的奧妙，心裏別提多高興了。大有後繼有人的欣慰。
寧汐見寧有方心情極好，笑著撒嬌：“爹，光是這麽說可不行，你再炒個菜給我看看可好？”
寧有方爽快的應了：“好，今天我就做個炒三鮮給你看看。你可仔細看好了”
說著，便興致勃勃的親自示範起來。
寧汐全神貫註的看了過去，連眼都舍不得眨一下。
豬油下鍋之後，迅速的在鍋底滑過一圈，蔥姜蒜片爆香。然後隨手放入切好的筍絲，大火翻炒至五成熟，再放些木耳絲香菇絲青椒絲。
此時，寧有方掂起了大鐵鍋，離著爐火約莫半尺高。待到鍋中的幾樣蔬菜都八成熟左右，又放入各式調料調味，起鍋之際澆了勺熱油。
轉眼間，一道熱氣騰騰的炒三鮮便裝盤呈現在寧汐的眼前。
白生生的筍絲，黑的木耳絲，暗紅的香菇絲，再配著碧綠的青椒絲。顏色搭配的鮮亮奪目，只這麽看上一眼，便能勾起人的食欲來。
寧汐忍不住咽了口口水，一臉期盼的看著寧有方：“爹，我能嘗一口嗎？”美味菜肴人人都愛，她的味覺靈敏遠勝普通人，自然更能品味出菜肴的美妙之處。見了好吃的，饞蟲便蠢蠢欲動了。
寧有方哈哈一笑，拿起筷子親自夾了一口遞到寧汐的嘴邊。
寧汐張口吃了，咀嚼了幾下，爽口鮮香的味道頓時在口腔裏彌漫開來。筍絲的鮮嫩不必細說，木耳的嚼勁也是一大亮點。更令人回味無窮的，則是香菇絲的香濃。這種種味道匯聚起來，簡直令人愛不釋口。
忙了半天，寧汐本就餓了，如今再有這麽一盤美味的炒三鮮在面前，哪裏還能忍得住。拿著筷子津津有味的吃了起來。嘴裏含糊不清的說著：“爹，這炒三鮮真好吃，又鮮又香又爽口。”
寧有方憐愛的看著女兒，柔聲問道：“汐兒，爹再給你下碗面吧”
今天她一直跑來跑去的忙個不停，他可全看在眼底。隱隱的驕傲之餘，又有說不出的心疼。平日裏寧汐也是嬌養慣了的，何曾吃過這等苦？
寧汐笑著搖頭：“不用了，待會兒和大家一起吃就行。”總是特殊待遇，可不太好。她是來做學徒的，又不是來享福的。
寧有方嘆口氣，點了點頭。
寧汐看了盤子裏的炒三鮮一眼，興致勃勃的提議道：“爹，我也來做一份炒三鮮給你嘗嘗吧”
寧有方啞然失笑：“哪有剛做學徒就上鍋炒菜的，至少也得過個一年半載，等各項基本功都練好了再說。”
基本功？做廚子還要什麽基本功？
寧汐滿眼的好奇，無聲的詢問著。
寧有方笑著解釋道：“刀功，顛勺，辨別食材，這些都是做廚子的基本功。若是這幾樣不過關，自然是不能上鍋炒菜的。”
寧汐乖巧的點頭，不再胡亂說話了。既然這是做學徒的規矩，她也該遵守才是。
不過，說起刀功，寧汐不免想起了張展瑜來，忍不住讚道：“爹，張大哥的刀功好的很，可他怎麽到現在還在做二廚呢？”只能跟在大廚身邊切菜配菜，未免有些屈才了。
寧有方淡淡的一笑：“展瑜刀功確實了得，做事又踏實勤快，早已經夠資格到大廚房裏做事了，應付些普通客人絕對沒問題。不過，他堅持要跟著我做二廚，我也就隨他了。”
寧汐微微一楞，正想問為什麽，眼角餘光便瞄到了張展瑜的身影，立刻將到了嘴邊的話又咽了回去。心裏卻悄悄琢磨起了寧有方說的那些話來。
張展瑜不肯去大廚房炒菜，偏要跟著寧有方打下手，這是為了什麽？
難道是為了……
寧汐眸光一閃，不動聲色的瞄了張展瑜一眼。
這個外表憨厚老實的年輕男子，原來也有一肚子的彎彎繞繞。果真是人不可貌相啊寧汐第一次認真的打量張展瑜，這才發現他竟然是個眉目俊朗的男子。乍看不算太出色，細細看去，卻又覺得五官端正很是順眼。
雖然不及邵晏的俊美耀目，也算入眼了。
張展瑜似是察覺到了寧汐的註目，略有些疑惑的看了過來。
寧汐立刻若無其事的收回了目光，走到案板邊，低頭看了看。忍不住嘟噥了一句：“這些刀怎麽看起來都好重的樣子。”
她小胳膊小腿的，壓根沒多少力氣，哪裏能拿的動這麽大的刀嘛寧有方被逗笑了，隨手拿起一把掂了掂，然後果斷的說道：“明天我就去鐵器鋪子為你定制一套刀具……”瞄了大鐵鍋和大鐵勺一眼，又加了句：“順便定個小號的鐵鍋和勺子。”
張展瑜忍俊不禁的笑了。嚴肅的臉龐被這一絲笑容點亮了，竟是分外的年輕英俊。
寧汐略有些羞惱的瞪了張展瑜一眼：“你笑什麽笑，我是女孩子，當然不像你們有力氣……”
話音未落，張展瑜的笑聲更響了。
寧有方也低頭悶笑了起來。
寧汐惱羞成怒了，瞪了兩個偷笑不已的大男人一眼：“討厭，你們都笑話我。”撅著嘴巴別過了臉去。
那巴掌大的俏臉白玉一般染著一抹嫣紅，眼眸似春水般瑩然，令人看了一眼便挪不開眼睛。
張展瑜看的楞了一楞，心裏暗暗感嘆。這麽小的年紀便生的如此嬌美，再過幾年，也不知是怎生的美麗動人呢寧有方卻習慣性的湊上前去哄道：“乖女兒，你是女孩子，力氣小一點也是在所難免。這兒的刀具鍋具都太重了，你根本不合用，爹給你去定一套小一些輕一點的。我們誰也沒笑話你。是吧，展瑜？”連連沖張展瑜使眼色。
張展瑜很是識趣，立刻笑道：“是是是，我剛才是覺得寧大廚的主意好才笑的。絕不是笑話你。汐妹子，你就別生氣了。”
寧汐這才轉嗔為喜，甜甜的笑了。
張展瑜心裏又是一笑，果然還是個沒長大的孩子啊。
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寧有方爽快的應了：“好，今天我就做個炒三鮮給你看看。你可仔細看好了”
說著，便興致勃勃的親自示範起來。
寧汐全神貫註的看了過去，連眼都舍不得眨一下。
豬油下鍋之後，迅速的在鍋底滑過一圈，蔥姜蒜片爆香。然後隨手放入切好的筍絲，大火翻炒至五成熟，再放些木耳絲香菇絲青椒絲。
此時，寧有方掂起了大鐵鍋，離著爐火約莫半尺高。待到鍋中的幾樣蔬菜都八成熟左右，又放入各式調料調味，起鍋之際澆了勺熱油。
轉眼間，一道熱氣騰騰的炒三鮮便裝盤呈現在寧汐的眼前。
白生生的筍絲，黑的木耳絲，暗紅的香菇絲，再配著碧綠的青椒絲。顏色搭配的鮮亮奪目，只這麽看上一眼，便能勾起人的食欲來。
寧汐忍不住咽了口口水，一臉期盼的看著寧有方：“爹，我能嘗一口嗎？”美味菜肴人人都愛，她的味覺靈敏遠勝普通人，自然更能品味出菜肴的美妙之處。見了好吃的，饞蟲便蠢蠢欲動了。
寧有方哈哈一笑，拿起筷子親自夾了一口遞到寧汐的嘴邊。
寧汐張口吃了，咀嚼了幾下，爽口鮮香的味道頓時在口腔裏彌漫開來。筍絲的鮮嫩不必細說，木耳的嚼勁也是一大亮點。更令人回味無窮的，則是香菇絲的香濃。這種種味道匯聚起來，簡直令人愛不釋口。
忙了半天，寧汐本就餓了，如今再有這麽一盤美味的炒三鮮在面前，哪裏還能忍得住。拿著筷子津津有味的吃了起來。嘴裏含糊不清的說著：“爹，這炒三鮮真好吃，又鮮又香又爽口。”
寧有方憐愛的看著女兒，柔聲問道：“汐兒，爹再給你下碗面吧”
今天她一直跑來跑去的忙個不停，他可全看在眼底。隱隱的驕傲之餘，又有說不出的心疼。平日裏寧汐也是嬌養慣了的，何曾吃過這等苦？
寧汐笑著搖頭：“不用了，待會兒和大家一起吃就行。”總是特殊待遇，可不太好。她是來做學徒的，又不是來享福的。
寧有方嘆口氣，點了點頭。
寧汐看了盤子裏的炒三鮮一眼，興致勃勃的提議道：“爹，我也來做一份炒三鮮給你嘗嘗吧”
寧有方啞然失笑：“哪有剛做學徒就上鍋炒菜的，至少也得過個一年半載，等各項基本功都練好了再說。”
基本功？做廚子還要什麽基本功？
寧汐滿眼的好奇，無聲的詢問著。
寧有方笑著解釋道：“刀功，顛勺，辨別食材，這些都是做廚子的基本功。若是這幾樣不過關，自然是不能上鍋炒菜的。”
寧汐乖巧的點頭，不再胡亂說話了。既然這是做學徒的規矩，她也該遵守才是。
不過，說起刀功，寧汐不免想起了張展瑜來，忍不住讚道：“爹，張大哥的刀功好的很，可他怎麽到現在還在做二廚呢？”只能跟在大廚身邊切菜配菜，未免有些屈才了。
寧有方淡淡的一笑：“展瑜刀功確實了得，做事又踏實勤快，早已經夠資格到大廚房裏做事了，應付些普通客人絕對沒問題。不過，他堅持要跟著我做二廚，我也就隨他了。”
寧汐微微一楞，正想問為什麽，眼角餘光便瞄到了張展瑜的身影，立刻將到了嘴邊的話又咽了回去。心裏卻悄悄琢磨起了寧有方說的那些話來。
張展瑜不肯去大廚房炒菜，偏要跟著寧有方打下手，這是為了什麽？
難道是為了……
寧汐眸光一閃，不動聲色的瞄了張展瑜一眼。
這個外表憨厚老實的年輕男子，原來也有一肚子的彎彎繞繞。果真是人不可貌相啊寧汐第一次認真的打量張展瑜，這才發現他竟然是個眉目俊朗的男子。乍看不算太出色，細細看去，卻又覺得五官端正很是順眼。
雖然不及邵晏的俊美耀目，也算入眼了。
張展瑜似是察覺到了寧汐的註目，略有些疑惑的看了過來。
寧汐立刻若無其事的收回了目光，走到案板邊，低頭看了看。忍不住嘟噥了一句：“這些刀怎麽看起來都好重的樣子。”
她小胳膊小腿的，壓根沒多少力氣，哪裏能拿的動這麽大的刀嘛寧有方被逗笑了，隨手拿起一把掂了掂，然後果斷的說道：“明天我就去鐵器鋪子為你定制一套刀具……”瞄了大鐵鍋和大鐵勺一眼，又加了句：“順便定個小號的鐵鍋和勺子。”
張展瑜忍俊不禁的笑了。嚴肅的臉龐被這一絲笑容點亮了，竟是分外的年輕英俊。
寧汐略有些羞惱的瞪了張展瑜一眼：“你笑什麽笑，我是女孩子，當然不像你們有力氣……”
話音未落，張展瑜的笑聲更響了。
寧有方也低頭悶笑了起來。
寧汐惱羞成怒了，瞪了兩個偷笑不已的大男人一眼：“討厭，你們都笑話我。”撅著嘴巴別過了臉去。
那巴掌大的俏臉白玉一般染著一抹嫣紅，眼眸似春水般瑩然，令人看了一眼便挪不開眼睛。
張展瑜看的楞了一楞，心裏暗暗感嘆。這麽小的年紀便生的如此嬌美，再過幾年，也不知是怎生的美麗動人呢寧有方卻習慣性的湊上前去哄道：“乖女兒，你是女孩子，力氣小一點也是在所難免。這兒的刀具鍋具都太重了，你根本不合用，爹給你去定一套小一些輕一點的。我們誰也沒笑話你。是吧，展瑜？”連連沖張展瑜使眼色。
張展瑜很是識趣，立刻笑道：“是是是，我剛才是覺得寧大廚的主意好才笑的。絕不是笑話你。汐妹子，你就別生氣了。”
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