第198章上品佳肴
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杜梨聞言看了看長安，舉起手裏拿的一樣東西道：“這個我已經想到了，你們只管搟，搟好之後再用這個模具一拓，把多餘的邊角料去掉，一個完整的方形就出來了。”
看到她手裏那個用竹片制成的框，長安立刻恍然大悟，心裏對杜梨的佩服也更添一分。
難怪和食軒的生意能這麽快做起來，這個老板娘實在是太有心竅了。
海燕望著杜梨的眼神亦愈發崇拜。她從進了和食軒，就一直夢想成為一個像杜梨那樣的女子，可是這麽長時間相處下來，她卻發現自家主子的聰慧已經遠遠超過了她的想象。
“好了，其它的不多說，離中飯的時間不遠了，我們要趕在忙起來之前把這個脆皮芒果酥試做成功！”
“嗯。”
聽了她的話，海燕和長安立刻幹勁十足地點點頭。兩人一個搓面一個搟皮子，最後由杜梨用模具一拓，果然個個都變得方方正正了。
等到所有的皮子搟完，杜梨又教海燕如何又快又好地把芒果肉完整地從果皮裏剝出來。
“先把整個果子順著裏面的果核切成兩半。”
她一邊說一邊演示：“再按在這個竹筒的邊緣上往下一刮。”
杜梨所說的竹筒，是她今日上午帶來的。昨日摘回芒果後，她就想到了這一點，便讓胡大剛趕著給她做了一個出來。
海燕驚奇地望著那個竹筒，只見它的邊緣處削得特別薄，接著越往下越厚，整個外壁呈弧形。將芒果皮肉相連處貼著邊緣一刮下來，果肉便順利地掉進裏面，果皮則被順利地分剝開。
“整片的果肉被剝下來，切成條狀就容易了。”
說著，杜梨就將剝好的芒果從竹筒裏倒出來，拿到砧板上切成粗細均勻的條狀，再拿搟好的皮子一包，最後用調好的蛋液一裹。
長安搟完皮子之後就事先燒火開始熱油了，此時油溫剛剛好，杜梨把做好的芒果酥往油鍋裏一放，滋滋聲便不絕於耳地傳來。
又過半晌，芒果酥的表面被炸成漂亮的金黃色，混著果香油香的氣味也漸漸在廚房裏蔓延開來。
“聞起來好香。”
海燕在旁邊仔細看著，一邊說一邊下意識聳了聳鼻子。
杜梨微微一笑，拿竹筷把芒果酥翻了翻，見已經炸得差不多後就撈了起來：“先嘗嘗味道如何。”
聞言，站在竈後看著的長安立刻走過來。不等那冒著熱氣的芒果酥放涼，就徒手將它掰成兩半，一半放回盤子裏，一半拿在手上仔細看了看。
杜梨早就看出他在廚藝上的熟稔，如今又看他的手指竟能耐如此高溫，便對他的身份更加了然。
“如何？”
見他把那半個芒果酥拿在手裏像做學術研究似的又是聞又是瞧，只差沒有拿顯微鏡來做檢測，杜梨心中其實很想笑。
“油炸的東西在剛出鍋的時候最脆爽也最香，這道脆皮芒果酥在香脆之餘，還多了幾分軟糯口感，外酥裏嫩，確實是上品佳肴。”
待芒果酥的溫度稍稍降下來，長安便有些迫不及待地咬了一口，接著就讚嘆地說道。
得到他的認可，杜梨的嘴角立刻忍不住揚了揚，站在竈臺邊的海燕聽後目光也頻頻往剩下的半個芒果酥上瞟。直到發現杜梨早就回到案板上開始包其它的芒果酥時，這才急忙跟上去幫忙。
又半個時辰過去，杜梨這次帶來的十幾個芒果便統統都變成了香脆的芒果酥躺在了竈臺上的漏篩裏。
嘗到自己親手炸的芒果酥，海燕別提多高興，還趁空的時候送了些到外面給海峰和柱子他們嘗。
杜梨自然也是喜歡的，這芒果酥的做法又簡單又易上手，如果不是芒果不夠，她今日回到家定要再做幾個類似的點心給胡大剛嘗嘗。
“來嘗嘗這個點心，看喜不喜歡。”
將該教的都教給海燕，杜梨便端了一盤芒果酥到外面來招呼忙了一上午的胡大剛。
男人剛才帶著柱子出去一會兒又很快回來了，雖然不知他最近到底教了那小孩什麽，但從柱子到外面買東西的速度來看，似乎比以前又快了不少。
到木盆裏凈了手臉過來，胡大剛便直接到杜梨手裏盤子裏抓了一個芒果酥塞進口中，只嚼了幾下，臉上便閃過一抹訝色，接著大口吃起來。
杜梨知他這是喜歡的意思，看著他笑了笑，便把盤子放在桌上打算再去泡一壺茶過來。男人剛才劈柴出了不少汗，得多補充些水分才行。
但她腳步再一轉，身後吃東西的男人便立刻叫住了她：“媳婦兒——”
杜梨聞言回過頭來：“什麽？”
男人似是遲疑了下，接著又道：“下午我們去集市麽？”
杜梨想了想，今日她確實打算去一趟集市，家裏還留著幾個芒果，是她準備做新菜給男人吃的。但若是等到下午才去的話，只怕就買不到好材料了。
如此想著，她便道：“今日鋪子裏的事情我已經忙完了，一會兒我們就去集市吧，今日想買些新鮮牛肉回去。”
胡大剛聞言點點頭。
喝過檸檬茶後，杜梨便和胡大剛兩人去了市集。她今日晚上想做的菜是香芒牛肉，只要牛肉選得好，保準做出來胡大剛會喜歡。
見她過了大街就直奔集市，走在旁邊的男人卻猶豫了下，但看杜梨一臉興致勃勃的樣子，也沒多說什麽。
杜梨這時正專註地看著周圍賣肉的那些攤子，並沒註意到他的目光，直到買到滿意的牛肉後，這才發現一跟在她身後的男人不知什麽時候不見了。
正轉著眼睛四處找，杜梨便聽到後面傳來一道熟悉的聲音：“媳婦兒！”
她一回頭，發現男人已經好好地站在她身後了。
“你跑到哪兒去了？”
聽到她的聲音像是松了口氣，胡大剛遲疑了下才道：“去了前面。”
杜梨只當他是一時興起去看什麽中意的東西了，便也沒多問，只同他一起隨著人流走出集市，回到了和食軒。
在中庭的院裏歇了沒多久，中飯的時間便如約而至。不少客人從四面八面湧來，不出半炷香便將和食軒外面的飯桌都占滿了。
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看到她手裏那個用竹片制成的框，長安立刻恍然大悟，心裏對杜梨的佩服也更添一分。
難怪和食軒的生意能這麽快做起來，這個老板娘實在是太有心竅了。
海燕望著杜梨的眼神亦愈發崇拜。她從進了和食軒，就一直夢想成為一個像杜梨那樣的女子，可是這麽長時間相處下來，她卻發現自家主子的聰慧已經遠遠超過了她的想象。
“好了，其它的不多說，離中飯的時間不遠了，我們要趕在忙起來之前把這個脆皮芒果酥試做成功！”
“嗯。”
聽了她的話，海燕和長安立刻幹勁十足地點點頭。兩人一個搓面一個搟皮子，最後由杜梨用模具一拓，果然個個都變得方方正正了。
等到所有的皮子搟完，杜梨又教海燕如何又快又好地把芒果肉完整地從果皮裏剝出來。
“先把整個果子順著裏面的果核切成兩半。”
她一邊說一邊演示：“再按在這個竹筒的邊緣上往下一刮。”
杜梨所說的竹筒，是她今日上午帶來的。昨日摘回芒果後，她就想到了這一點，便讓胡大剛趕著給她做了一個出來。
海燕驚奇地望著那個竹筒，只見它的邊緣處削得特別薄，接著越往下越厚，整個外壁呈弧形。將芒果皮肉相連處貼著邊緣一刮下來，果肉便順利地掉進裏面，果皮則被順利地分剝開。
“整片的果肉被剝下來，切成條狀就容易了。”
說著，杜梨就將剝好的芒果從竹筒裏倒出來，拿到砧板上切成粗細均勻的條狀，再拿搟好的皮子一包，最後用調好的蛋液一裹。
長安搟完皮子之後就事先燒火開始熱油了，此時油溫剛剛好，杜梨把做好的芒果酥往油鍋裏一放，滋滋聲便不絕於耳地傳來。
又過半晌，芒果酥的表面被炸成漂亮的金黃色，混著果香油香的氣味也漸漸在廚房裏蔓延開來。
“聞起來好香。”
海燕在旁邊仔細看著，一邊說一邊下意識聳了聳鼻子。
杜梨微微一笑，拿竹筷把芒果酥翻了翻，見已經炸得差不多後就撈了起來：“先嘗嘗味道如何。”
聞言，站在竈後看著的長安立刻走過來。不等那冒著熱氣的芒果酥放涼，就徒手將它掰成兩半，一半放回盤子裏，一半拿在手上仔細看了看。
杜梨早就看出他在廚藝上的熟稔，如今又看他的手指竟能耐如此高溫，便對他的身份更加了然。
“如何？”
見他把那半個芒果酥拿在手裏像做學術研究似的又是聞又是瞧，只差沒有拿顯微鏡來做檢測，杜梨心中其實很想笑。
“油炸的東西在剛出鍋的時候最脆爽也最香，這道脆皮芒果酥在香脆之餘，還多了幾分軟糯口感，外酥裏嫩，確實是上品佳肴。”
待芒果酥的溫度稍稍降下來，長安便有些迫不及待地咬了一口，接著就讚嘆地說道。
得到他的認可，杜梨的嘴角立刻忍不住揚了揚，站在竈臺邊的海燕聽後目光也頻頻往剩下的半個芒果酥上瞟。直到發現杜梨早就回到案板上開始包其它的芒果酥時，這才急忙跟上去幫忙。
又半個時辰過去，杜梨這次帶來的十幾個芒果便統統都變成了香脆的芒果酥躺在了竈臺上的漏篩裏。
嘗到自己親手炸的芒果酥，海燕別提多高興，還趁空的時候送了些到外面給海峰和柱子他們嘗。
杜梨自然也是喜歡的，這芒果酥的做法又簡單又易上手，如果不是芒果不夠，她今日回到家定要再做幾個類似的點心給胡大剛嘗嘗。
“來嘗嘗這個點心，看喜不喜歡。”
將該教的都教給海燕，杜梨便端了一盤芒果酥到外面來招呼忙了一上午的胡大剛。
男人剛才帶著柱子出去一會兒又很快回來了，雖然不知他最近到底教了那小孩什麽，但從柱子到外面買東西的速度來看，似乎比以前又快了不少。
到木盆裏凈了手臉過來，胡大剛便直接到杜梨手裏盤子裏抓了一個芒果酥塞進口中，只嚼了幾下，臉上便閃過一抹訝色，接著大口吃起來。
杜梨知他這是喜歡的意思，看著他笑了笑，便把盤子放在桌上打算再去泡一壺茶過來。男人剛才劈柴出了不少汗，得多補充些水分才行。
但她腳步再一轉，身後吃東西的男人便立刻叫住了她：“媳婦兒——”
杜梨聞言回過頭來：“什麽？”
男人似是遲疑了下，接著又道：“下午我們去集市麽？”
杜梨想了想，今日她確實打算去一趟集市，家裏還留著幾個芒果，是她準備做新菜給男人吃的。但若是等到下午才去的話，只怕就買不到好材料了。
如此想著，她便道：“今日鋪子裏的事情我已經忙完了，一會兒我們就去集市吧，今日想買些新鮮牛肉回去。”
胡大剛聞言點點頭。
喝過檸檬茶後，杜梨便和胡大剛兩人去了市集。她今日晚上想做的菜是香芒牛肉，只要牛肉選得好，保準做出來胡大剛會喜歡。
見她過了大街就直奔集市，走在旁邊的男人卻猶豫了下，但看杜梨一臉興致勃勃的樣子，也沒多說什麽。
杜梨這時正專註地看著周圍賣肉的那些攤子，並沒註意到他的目光，直到買到滿意的牛肉後，這才發現一跟在她身後的男人不知什麽時候不見了。
正轉著眼睛四處找，杜梨便聽到後面傳來一道熟悉的聲音：“媳婦兒！”
她一回頭，發現男人已經好好地站在她身後了。
“你跑到哪兒去了？”
聽到她的聲音像是松了口氣，胡大剛遲疑了下才道：“去了前面。”
杜梨只當他是一時興起去看什麽中意的東西了，便也沒多問，只同他一起隨著人流走出集市，回到了和食軒。
在中庭的院裏歇了沒多久，中飯的時間便如約而至。不少客人從四面八面湧來，不出半炷香便將和食軒外面的飯桌都占滿了。
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