第426章蝲蛄豆腐
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第426章 蝲蛄豆腐
石耳因生長在懸崖峭壁的石縫中而得名，采摘不易，營養價值也高，算是一種比較珍貴的物產了。
只可惜產量有限，自己吃吃還成，想要大量出售，暫時是不可能的。
只見啞巴爺爺蕩著繩索，在崖壁上閃展騰挪，很快就采集了幾十片石耳，大夥這才一起上了懸崖。
直到雙腳踏上堅實的大地，範理事和宋一針這才感覺心裏踏實下來。
兩個人捶捶腰腿兒，感覺一陣陣酸痛，再瞧瞧啞巴爺爺，根本就啥事兒沒有，這就是差距啊。
想想傳說中的藥王活了一百好幾十歲，而啞前輩顯然也有這種趨勢，兩個人心中暗暗下定決心：
這條大腿可一定要抱緊。
等劉青山他們回到木刻楞這邊的時候，娃子們的尋寶活動，依舊在如火如荼地進行著。
李鐵牛這貨可不像劉青山那麽照顧娃子們，他是專門把紙條藏到那些有難度的地方，搞得娃子們怨聲載道。
“哥，哥，你快點來！”
小老四看到劉青山，便立刻大喊大叫。
劉青山過去一瞧，只見眼前有一截粗大的斷木，根據山杏的判斷，這截大木頭，明顯有被挪動過的痕跡，下面肯定壓著紙條兒。
可是這木頭好幾百斤重，娃子們小胳膊小腿兒的，真跟蜻蜓撼石柱似的。
“這個鐵牛啊，太不靠譜，老四老五，你們咋不叫大熊幫忙呢？”
劉青山嘴裏嘮叨著，找了個比較容易著力的地方，雙手搭住大木頭，氣沈丹田，猛的用力，把巨木給挪開。
“哈哈，真有一個紙條！”小老四手裏抓著個紙條，樂得大眼睛都瞇成兩條縫。
山杏則給大哥解釋：“大熊幫著我們找到不少紙條，然後就被鐵牛哥給攆回去了。”
這時候，又有幾個小娃子搜尋過來，看到劉青山，可下子看到親人了，圍上來七嘴八舌地嚷嚷：
“青山哥，鐵牛哥太欺負人，下回說啥也不能叫他藏寶！”
“俺還一個沒找到涅。”
二牤子最幹脆，直接扯嗓子開嚎。
就你最出息！
小老四連忙湊上去，把剛剛找到的那個紙條，塞進二牤子手裏。
“嗚嗚，俺要自個找。”二牤子這貨一邊抹著眼淚蒿子，一邊又在附近搜尋起來。
劉青山覺得這樣也不錯，哪有那麽多一帆風順的事情，有時候叫娃子們嘗嘗苦頭，也未嘗不是一件好事。
一直到中午，尋寶活動才算是很不圓滿地結束了。
娃子們互通有無之後，才勉強算是達到了人手一張紙條。
不過按照劉青山的計劃，是準備每人三張的。
李鐵牛這家夥看著那些垂頭喪氣的娃子們，他還咧著大嘴嘿嘿樂：
“告訴你們，俺這還故意放水了呢，要不然，叫你們一張也找不著！”
要不是這家夥個頭太大，娃子們都想圍上去揍他一頓才解氣。
劉青山則對活動進行總結：肯定了娃子們克服困難的意志品質，最後宣布，回去之後，每人兩本小人書，一本課外讀物。
娃子們這才皆大歡喜，一窩蜂地下山領獎去了。
劉青山就領著老四老五，留在木刻楞這邊吃午飯，還有鄭小小也一起留下。
他正幫著張阿姨做飯呢，就聽到遠處傳來小五的吆喝聲：“青山，快點把大木盆拿過來，好家夥，總算趕上這波了，好多魚。”
木刻楞不遠的地方，就有一條彎彎曲曲的山溪，估計小五他們在那邊摸魚呢。
劉青山於是就用腦袋頂著個大木盆跑過去，鄭小小也領著老四老五，光著小腳丫，在山溪裏面玩呢，溪水剛沒過她們的波棱蓋。
溪邊，拐子爺爺和武老坐在小板凳上，靜靜地聽著溪水淙淙，還有孩子們咯咯的笑聲。
至於抓到的魚嘛，就十幾條一寸多長的小魚，用罐頭瓶兒都能裝下。
“就這還用大木盆？”劉青山不滿地嘟囔一聲。
小五嘴裏咋咋呼呼的：“主要是多裝點溪水回去，熬魚湯喝。”
這點兒魚，可不就夠熬魚湯的嗎？
不過山溪裏面的都是冷水魚，生長緩慢，味道確實夠鮮，做魚湯確實不錯。
“哎呦，這啥玩意，還咬手！”
小五忽然一聲驚呼，擡起手臂，在半空使勁甩著。
在他的手指上，還耷拉著一個東西，大概有十厘米左右的長度，隨著手指來回擺動。
“小五哥，這是蝲蛄，很好吃的！”
小老四離他比較近，率先湊上去，伸著小手，捏住蝲蛄，然後指揮著小五，把手指伸進溪水裏。
一沾水，蝲蛄立刻松開鉗子，然後被小老四又捏出水面，直接扔進岸邊的大木盆裏。
農村的小孩子，都會抓這個。
拐子爺爺也來了興致：“蝲蛄啊，好東西，這玩意最滋補了，老首長，中午叫大帥給你弄個蝲蛄豆腐嘗嘗，那小子手藝還不錯”
小五甩甩手指：“中午就吃你們啦，敢夾我！”
劉青山也脫了鞋子，邁進山溪裏面，幫著一起翻石塊，蝲蛄通常都隱蔽在小石塊的下面。
這玩意長得和小龍蝦類似，外殼黝黑鋥亮，前面一對大鉗子。
不過蝲蛄對生長環境的水質要求非常高，必須是沒有一點汙染，尤其是沒有農藥化肥之類的水域，才能生存。
等到十幾年後，慢慢就越來越少，最後差點滅絕。
也正因為如此，所以又被稱為水源指示劑，是絕對的純天然無汙染食物。
山溪裏面的蝲蛄還不少，翻動幾塊石頭，基本就能掐到一只。
看看大木盆裏已經裝了二三十只，劉青山就連忙把埋頭苦幹的小五給叫住，這小子顯然還沒有學會適可而止。
蝲蛄豆腐，一般人還真不會加工，真得大帥叔親自出手呢。
別看叫蝲蛄豆腐，其實跟豆腐一點不沾邊。
只見大帥叔把蝲蛄清理幹凈，再用石磨碾碎，用紗布過掉渣子。
鍋裏燒水，水開之後，把過濾完的蝲蛄汁兒往鍋裏一倒，很快就凝成腦兒狀。
有點像豆腐腦，就是顏色泛著點粉紅。
最後再點綴少量的鹽，加點蔥花和韭菜，蝲蛄豆腐就完工了。
用小勺舀著喝一口，那味道，就是一個字：鮮！
劉青山嘗了兩勺，也讚不絕口，後世已經很少能品嘗到這種傳統美食，而且那時候蝲蛄也已經貴得離譜，一斤就將近二百塊，而且還基本是有價無市。
劉青山覺得，以後有機會可以把蝲蛄資源開發出來。
他們這邊，現在已經不用農藥化肥，只要保持下去，在山溪和溝渠裏面，就可以適量多繁殖一些蝲蛄。
不圖外銷，只要等到旅游業興起之後，能滿足自產自銷，就能賺夠本兒。
飯桌上除了蝲蛄豆腐之外，還有新采來的石耳，清洗掉上面的泥沙，又焯水之後，清炒了一盤。
石耳能夠清熱解毒，但是因為性寒，所以也不易多食。
另外還炒了幾盤青菜，熬得鮮魚湯，大夥連吃帶喝，都有點吃撐了。
就連武老都胃口大開，比平時多吃了半個大餅子。
範理事也一邊打著飽嗝，一邊誇讚：“這才是真正的食補呢。”
等到下午，啞巴爺爺就開始給武老配藥，而宋一針，也開始揣摩新學來的針法。
手法有點生，這裏又沒有用來練習的模型，最後還是小五主動請纓，在他身上先練習。
這也叫大夥對小五有了新的認識，這小子雖然看上去不怎麽著調，但是在孝順方面，真沒的說。
劉青山瞧瞧也沒他啥事，就領著老四老五他們回家了。
兩個小丫頭也累壞了，到後來都走不動了，劉青山就背一個抱一個。
鄭小小雖然也累，不過還是硬撐著，幫著劉青山背了一個。
等到家的時候，他們後背上的小老四和山杏，已經都睡著了。
不過到家之後，兩個小丫頭又立馬生龍活虎，嘰嘰喳喳地吵著要領獎，然後一人捧著一本課外讀物，美滋滋地看去了。
劉青山和鄭小小對視一眼，嘴角都浮現出一抹微笑。
……
第二天，劉青山便開著車，把大姐和老姐他們送到縣城，至於鄭小小，昨天晚上就已經跟著鄭紅旗回去了。
順道去廠子瞧瞧，有幾個老師傅已經在那翻看說明書呢，就是上面勾勾巴巴的文字，看得他們有點頭大。
旁邊還有島國的兩名技術人員，負責具體的安裝。
不過呢，方便面和火腿腸的口味，就得自己進行調試。
為此，楊紅纓還特意請了一位國營飯店退休的老師傅，幫忙把關。
她們也帶回來一些島國生產的成品，不過人家可不提供配方，全得自己琢磨。
“石師傅，您估摸著，能不能調出來人家這種口味？”
楊紅纓眼巴巴地望著那位飯店退休的老師傅，後者正老神在在地靠在椅子上，圓乎乎的大腦袋耷拉著，好像睡著了似的，根本沒吭聲。
“什麽態度啊！”
劉金鳳脾氣急，可看不慣這個。
劉青山也皺皺眉：這是花錢請個大爺嗎？
楊紅纓又招呼兩聲，那位石師傅才撩了撩大眼皮：“呵呵，這人老了就容易犯困，小楊啊，你剛才說啥？”
等楊紅纓又說了一遍，石師傅這才吧嗒吧嗒嘴：“這事可難嘍，配方兒這種東西，誰不藏著掖著。”
“還好小楊你們找到我，不是我吹牛，咱們碧水縣的那些廚子，哪個不是我老石的徒子徒孫。”
“到時候，我再找幾個人打下手，有三五個月的時間，肯定能把配方破解出來。”
“就是這待遇嘛，哈哈哈，小楊啊，我也不找你們多要，我們一共五個人，你給五千塊就成。”
這年頭，敢張口就要五千塊，那真成獅子大張口了。
楊紅纓也皺皺眉，然後向劉青山望去。
而劉金鳳更是立起丹鳳眼：“沒有張屠戶，還吃帶毛豬不成。”
那位石師傅嘿嘿一笑：“姑娘，那你們就另請高明，我今天這話撂到這，只要我一句話，在碧水縣，你們就別想請動任何一位廚師。”
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李鐵牛這貨可不像劉青山那麽照顧娃子們，他是專門把紙條藏到那些有難度的地方，搞得娃子們怨聲載道。
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可是這木頭好幾百斤重，娃子們小胳膊小腿兒的，真跟蜻蜓撼石柱似的。
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劉青山嘴裏嘮叨著，找了個比較容易著力的地方，雙手搭住大木頭，氣沈丹田，猛的用力，把巨木給挪開。
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這時候，又有幾個小娃子搜尋過來，看到劉青山，可下子看到親人了，圍上來七嘴八舌地嚷嚷：
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二牤子最幹脆，直接扯嗓子開嚎。
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劉青山則對活動進行總結：肯定了娃子們克服困難的意志品質，最後宣布，回去之後，每人兩本小人書，一本課外讀物。
娃子們這才皆大歡喜，一窩蜂地下山領獎去了。
劉青山就領著老四老五，留在木刻楞這邊吃午飯，還有鄭小小也一起留下。
他正幫著張阿姨做飯呢，就聽到遠處傳來小五的吆喝聲：“青山，快點把大木盆拿過來，好家夥，總算趕上這波了，好多魚。”
木刻楞不遠的地方，就有一條彎彎曲曲的山溪，估計小五他們在那邊摸魚呢。
劉青山於是就用腦袋頂著個大木盆跑過去，鄭小小也領著老四老五，光著小腳丫，在山溪裏面玩呢，溪水剛沒過她們的波棱蓋。
溪邊，拐子爺爺和武老坐在小板凳上，靜靜地聽著溪水淙淙，還有孩子們咯咯的笑聲。
至於抓到的魚嘛，就十幾條一寸多長的小魚，用罐頭瓶兒都能裝下。
“就這還用大木盆？”劉青山不滿地嘟囔一聲。
小五嘴裏咋咋呼呼的：“主要是多裝點溪水回去，熬魚湯喝。”
這點兒魚，可不就夠熬魚湯的嗎？
不過山溪裏面的都是冷水魚，生長緩慢，味道確實夠鮮，做魚湯確實不錯。
“哎呦，這啥玩意，還咬手！”
小五忽然一聲驚呼，擡起手臂，在半空使勁甩著。
在他的手指上，還耷拉著一個東西，大概有十厘米左右的長度，隨著手指來回擺動。
“小五哥，這是蝲蛄，很好吃的！”
小老四離他比較近，率先湊上去，伸著小手，捏住蝲蛄，然後指揮著小五，把手指伸進溪水裏。
一沾水，蝲蛄立刻松開鉗子，然後被小老四又捏出水面，直接扔進岸邊的大木盆裏。
農村的小孩子，都會抓這個。
拐子爺爺也來了興致：“蝲蛄啊，好東西，這玩意最滋補了，老首長，中午叫大帥給你弄個蝲蛄豆腐嘗嘗，那小子手藝還不錯”
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劉青山也脫了鞋子，邁進山溪裏面，幫著一起翻石塊，蝲蛄通常都隱蔽在小石塊的下面。
這玩意長得和小龍蝦類似，外殼黝黑鋥亮，前面一對大鉗子。
不過蝲蛄對生長環境的水質要求非常高，必須是沒有一點汙染，尤其是沒有農藥化肥之類的水域，才能生存。
等到十幾年後，慢慢就越來越少，最後差點滅絕。
也正因為如此，所以又被稱為水源指示劑，是絕對的純天然無汙染食物。
山溪裏面的蝲蛄還不少，翻動幾塊石頭，基本就能掐到一只。
看看大木盆裏已經裝了二三十只，劉青山就連忙把埋頭苦幹的小五給叫住，這小子顯然還沒有學會適可而止。
蝲蛄豆腐，一般人還真不會加工，真得大帥叔親自出手呢。
別看叫蝲蛄豆腐，其實跟豆腐一點不沾邊。
只見大帥叔把蝲蛄清理幹凈，再用石磨碾碎，用紗布過掉渣子。
鍋裏燒水，水開之後，把過濾完的蝲蛄汁兒往鍋裏一倒，很快就凝成腦兒狀。
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最後再點綴少量的鹽，加點蔥花和韭菜，蝲蛄豆腐就完工了。
用小勺舀著喝一口，那味道，就是一個字：鮮！
劉青山嘗了兩勺，也讚不絕口，後世已經很少能品嘗到這種傳統美食，而且那時候蝲蛄也已經貴得離譜，一斤就將近二百塊，而且還基本是有價無市。
劉青山覺得，以後有機會可以把蝲蛄資源開發出來。
他們這邊，現在已經不用農藥化肥，只要保持下去，在山溪和溝渠裏面，就可以適量多繁殖一些蝲蛄。
不圖外銷，只要等到旅游業興起之後，能滿足自產自銷，就能賺夠本兒。
飯桌上除了蝲蛄豆腐之外，還有新采來的石耳，清洗掉上面的泥沙，又焯水之後，清炒了一盤。
石耳能夠清熱解毒，但是因為性寒，所以也不易多食。
另外還炒了幾盤青菜，熬得鮮魚湯，大夥連吃帶喝，都有點吃撐了。
就連武老都胃口大開，比平時多吃了半個大餅子。
範理事也一邊打著飽嗝，一邊誇讚：“這才是真正的食補呢。”
等到下午，啞巴爺爺就開始給武老配藥，而宋一針，也開始揣摩新學來的針法。
手法有點生，這裏又沒有用來練習的模型，最後還是小五主動請纓，在他身上先練習。
這也叫大夥對小五有了新的認識，這小子雖然看上去不怎麽著調，但是在孝順方面，真沒的說。
劉青山瞧瞧也沒他啥事，就領著老四老五他們回家了。
兩個小丫頭也累壞了，到後來都走不動了，劉青山就背一個抱一個。
鄭小小雖然也累，不過還是硬撐著，幫著劉青山背了一個。
等到家的時候，他們後背上的小老四和山杏，已經都睡著了。
不過到家之後，兩個小丫頭又立馬生龍活虎，嘰嘰喳喳地吵著要領獎，然後一人捧著一本課外讀物，美滋滋地看去了。
劉青山和鄭小小對視一眼，嘴角都浮現出一抹微笑。
……
第二天，劉青山便開著車，把大姐和老姐他們送到縣城，至於鄭小小，昨天晚上就已經跟著鄭紅旗回去了。
順道去廠子瞧瞧，有幾個老師傅已經在那翻看說明書呢，就是上面勾勾巴巴的文字，看得他們有點頭大。
旁邊還有島國的兩名技術人員，負責具體的安裝。
不過呢，方便面和火腿腸的口味，就得自己進行調試。
為此，楊紅纓還特意請了一位國營飯店退休的老師傅，幫忙把關。
她們也帶回來一些島國生產的成品，不過人家可不提供配方，全得自己琢磨。
“石師傅，您估摸著，能不能調出來人家這種口味？”
楊紅纓眼巴巴地望著那位飯店退休的老師傅，後者正老神在在地靠在椅子上，圓乎乎的大腦袋耷拉著，好像睡著了似的，根本沒吭聲。
“什麽態度啊！”
劉金鳳脾氣急，可看不慣這個。
劉青山也皺皺眉：這是花錢請個大爺嗎？
楊紅纓又招呼兩聲，那位石師傅才撩了撩大眼皮：“呵呵，這人老了就容易犯困，小楊啊，你剛才說啥？”
等楊紅纓又說了一遍，石師傅這才吧嗒吧嗒嘴：“這事可難嘍，配方兒這種東西，誰不藏著掖著。”
“還好小楊你們找到我，不是我吹牛，咱們碧水縣的那些廚子，哪個不是我老石的徒子徒孫。”
“到時候，我再找幾個人打下手，有三五個月的時間，肯定能把配方破解出來。”
“就是這待遇嘛，哈哈哈，小楊啊，我也不找你們多要，我們一共五個人，你給五千塊就成。”
這年頭，敢張口就要五千塊，那真成獅子大張口了。
楊紅纓也皺皺眉，然後向劉青山望去。
而劉金鳳更是立起丹鳳眼：“沒有張屠戶，還吃帶毛豬不成。”
那位石師傅嘿嘿一笑：“姑娘，那你們就另請高明，我今天這話撂到這，只要我一句話，在碧水縣，你們就別想請動任何一位廚師。”
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