第120章 美味魚刨花
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在場的人,大多數都被那點可憐魚獲給驚呆了,一時間都沒反應過來。
眼瞅著於把頭坐在冰水上,就跟一座雕像似的,慢慢滑向冰窟窿。
就在距離出魚口只剩下一米的時候,旁邊猛地沖上來一道人影,倆手使勁推在於把頭的雙肩。
力道很大,把於把頭推得騰空而起,身體越過一米多寬的出魚口,落到另外一邊的冰面上。
而推人的劉青山,雖然借了點反作用力,但是他前沖的勢頭太大,還是繼續滑向冰窟窿。
眾人這才回過神,紛紛驚呼著奔了過去。
劉青山抓住有人遞過來的鐵鍬桿,啪嘰啪嘰踩著冰面的積水,走到安全地帶。
另外一邊,於把頭還坐在冰面上,兩眼失神地發呆呢。
這次的打擊,對他來說有點大。
水庫的職工七嘴八舌勸著,也沒啥作用。
“於主任,俺們那邊還有一網呢,也是你給選的地方,沒準有大收獲呢。”
劉青山的話,立刻給於把頭又帶來一絲希望。
他掙紮著想要從冰面站起來,結果身下發出刺啦一聲。
原來是褲子沾濕之後,直接被凍到冰面上。
大夥也不敢笑啊,拿著鐵鍬慢慢出溜,算是把他給弄起來,褲子表面硬邦邦的,好在裏面的大棉褲沒濕。
於把頭也顧不得這些,悶頭往劉青山他們那邊跑過去。
跑了兩步,他才想起什麽,回頭朝劉青山望望:“小夥子,謝謝拉。”
他太清楚掉進冰窟窿裏的後果了,這一身棉衣,沾上水之後,肯定沈底,頭頂都是厚厚的大冰蓋子,結果可想而知,想想就叫人不寒而栗啊。
“謝啥,大夥就是沒反應過來,要不然肯定都會出手,以後咱們還要於把頭領著捕魚呢。”
劉青山覺得,像於把頭這樣的能人,就此黯然離去,實在太可惜,自然要寬慰幾句。
“嗯,是個好小子。”
於把頭扔下一句話,就繼續往前走。
一開始,他還覺得這個毛頭小子有點不知道天高地厚,現在想想,人家最初說的還挺有道理。
水下的情況千變萬化,誰敢保證自己網網都是大豐收?
甚至他的心裏,已經有點感激這個小年輕:要是那邊不空網,還會幫他挽回聲譽。
很快就來到劉青山他們這邊的戰場,絞盤上已經纏了一圈圈粗繩子,馬上就要出魚了。
“來了來了!”
有人開始呼叫,出網口那裏,已經開始有水花開始翻騰,這是要大豐收的節奏啊!
“籲!”
車老板子吆喝住幾匹馬,然後大夥就拿著大抄子,開始從漁網裏往外舀魚。
漁網的網眼都有小孩拳頭大,小魚直接就漏掉,剩下的,最小也是三四斤往上的大魚。
被抄子舀出來之後,直接向後一甩,啪得一下落到冰面上,拍打幾下尾巴,翻了幾個身,很快就被冰凍,直挺挺地不動了。
水庫裏面的魚,種類比較豐富,草鰱鱅鯉為主,偶爾也有一些大翹嘴和大的鰲花。
劉青山還發現一些胳膊粗細、棍子一般的大狗魚,當地老百姓叫棒子魚。
“換人換人,胳膊都酸啦!”
耍抄子的人嘴裏開始嚷嚷,魚太多了,而且這活兒也一點不輕巧,大的魚都十多斤,甚至二三十斤呢。
難怪開始的時候,於把頭叫他們扛兩條回去自個分呢。
這種大魚,回去之後都凍得非常堅硬,得倆人用大鋸,拉大鋸扯大鋸,把魚鋸成一段一段的才成。
忙活了一個多小時,這才把漁網清空,人人臉上都喜氣洋洋。
旁邊的冰面上,是座小山一般的魚堆,瞧那架勢,只怕有好幾萬斤。
於把頭的臉上,也重新煥發出光彩,他大步走到劉青山身前,伸出巴掌,使勁在劉青山肩膀上拍了幾下:
“小夥子,這些魚,你們都拉走!”
劉青山也不由得喜出望外,本來還以為沒戲了呢,想不到峰回路轉,他幫了於把頭一把,人家也回報他一次。
投我以木瓜,報之以瓊瑤。
“於主任,那真是太謝謝您啦。”
劉青山連忙致謝,人家這是給他們夾皮溝送錢呢,等過年的時候,必須叫張隊長多買些禮物,去人家的家裏串串門。
現在這年頭,送錢也沒人敢收,但是逢年過節的,送點禮物,也是人之常情,沒人會說三道四的。
於把頭又恢覆成原來那個意氣風發的樣子,他使勁一揮手:
“謝啥,價格還是按照你們說的,比水產公司高一毛錢,馬上過年了,俺們水庫的職工,也得搞點福利嘛。”
哈哈,在場的那些職工也都心花怒放,看來於主任還是很會做人的。
同樣的,夾皮溝這邊的村民,臉上也都笑開花,可謂是皆大歡喜。
這時候,趕馬的老板叔從大絞盤那邊跑過來:“餓了餓了,先整兩條魚嘗嘗鮮,老於,你不會舍不得吧,俺這可都把酒預備好了!”
一邊說,一邊從懷裏掏出兩個酒瓶子,一手一個,就跟舉著倆手榴彈似的。
“哈哈,管夠,咱們這麽大個水庫,還怕吃魚啦!”
於把頭同樣心情大好,上去就搶過一瓶酒,先揣自己懷裏熱乎著。
喝涼酒花臟錢,早晚是病嘛。
劉青山就有點不懂了:這冰天雪地的,咋吃魚啊,難道能烤魚?
接下來的一幕,就叫他大開眼界,就算他生長在水庫邊上,也沒見過這種吃法。
只見好幾個人都從身上掏出小刀,開始動手剝魚皮,看來都有準備啊。
等露出雪白的魚肉之後,就開始削肉片。
魚肉都已經凍了,刀片上去,就能削下來一卷雪白的魚肉卷。
車老板子一邊削,嘴裏還一邊樂呵呵地說:“早知道把刨子拿來好了,唰唰唰一推,那才快呢。
刨子不是推木板的工具嘛,刺啦一下,推出一卷刨花,啥時候變成推魚肉的了?
關鍵劉青山從沒參加過冬捕,所以沒見過這種吃法。
據說這是從赫哲族漁民那邊傳過來的,叫做“魚刨花”。
削好的魚肉片,就稍稍蘸點鹽面兒,然後就塞進嘴裏大嚼,這時候再抿一小口酒,那才夠味呢。
生吃魚肉,還是第一次,劉青山也往嘴裏塞了片,感覺入口涼絲絲的,一點腥味也沒有。
咀嚼幾下,魚肉很有嚼勁,一股鮮香,漸漸在口腔裏化開,很獨特的一種體驗,絲毫不遜色島國的生魚片。
“來,喝一口,吃這個魚刨花,必須喝白酒。”
旁邊遞過來一只酒瓶子,隨後傳來於把頭豪爽的聲音。
這時候就不能矯情了,劉青山接過酒瓶子,也抿了一小口,然後跟於把頭相視大笑。
這一老一小,莫名多了幾分惺惺相惜的感覺。
清涼涼的魚片,和火辣辣的燒酒,這感覺確實獨特,估計吃過的人,絕對就不會再忘懷。
三十多人,吃了兩條大魚,嘴裏還一個勁抱怨:“酒太少啦。”
“想喝啊,明天你們自己帶。”
車老板子開始重新套車,這些工具啥的還要拉回去,最主要的,還有好幾萬斤魚呢,也必須運回夾皮溝。
這個好辦,二彪子跑回村裏吆喝一聲,大車小輛就都來了。
看到最前面的大解放,於把頭嘴裏也嘖嘖有聲:“難怪你們敢吃下幾萬斤魚呢。”
大夥一起動手裝車,然後去水庫那邊稱重,那裏有地磅,比較方便。
大解放行駛在一米厚的冰面上,啥事都沒有。
不過要是下面是流水的話,那就得小心了,比如那些江河之類的,看著上面雖然封凍,但是因為下面流水的沖刷,冰層並不厚,每年都有開大卡車的掉進冰裏。
到了水庫邊上,有一大溜磚房,車上的魚,也沒太細分,就一半按照鯉魚,一半雜魚,直接過秤。
還要卸一次車,給車皮稱重,然後算出實際重量。
一共是三萬四千多斤,水庫的會計劈裏啪啦打了一陣算盤子,就報出價錢:“總共是一萬零八百八十塊。”
啥,一萬多塊?
張隊長傻眼了,望向於把頭:“老於啊,先賒賬行不行啊?”
於把頭琢磨了下,估計叫他們一下子拿一萬塊出來,也不大現實,於是點點頭:“半個月吧,半個月後必須交錢,年前我們水庫也要清賬的。”
那就沒問題了,劉青山估計,這些魚運到春城,就能直接把錢提回來。
重新裝好車,又大車小輛的,返回夾皮溝。
弄回來這麽多魚,村裏大人小孩都高興,小娃娃們都跟著幫忙卸車。
劉青山又把相機拿出來,這些小娃娃們費勁巴力地抱著大魚,就跟年畫上的胖娃娃抱大魚似的,瞧著就喜慶。
張隊長一高興,跟老支書商量了下,一家發一條大魚,過年嘛,都講究個年年有餘。
等劉青山回家的時候,身後跟著四鳳兒和五鳳兒,倆小丫頭吭哧吭哧的,擡著一條十多斤重的大鯉魚。
劉青山要拿著,她們倆還不讓呢,寧可挨累,也喜滋滋地擡著。
沒法子,劉青山就只能負責照相了,給兩個小丫頭,拍照留念。
除了這條大鯉魚,劉青山還掏腰包,又買了十幾條魚回來。
這些都不是什麽鯉魚胖頭啥的,而是一些個頭不是那麽大的好品種,比如鰲花翹嘴細鱗魚之類。
在挑選的時候,竟然還有一條大大的鯽花,劉青山也給買了回來,這玩意才好呢,營養十分豐富。
要是生孩子的婦女沒奶,喝一碗鯽花湯,那奶水立刻嘩嘩的。
別說孩子了,連老爺們都能一起餵飽嘍。
回到家,劉青山就收拾了一條二斤多的鰲花,給清蒸上了。
鰲花是當地的叫法,通常叫鱖魚,沒錯,就是“桃花流水鱖魚肥”的那種魚,肉質白嫩鮮美,最適合清蒸。
“魚肉真好吃,爺爺奶奶,你們也多吃點!”
小老四跪在炕上,伸長胳膊,往劉士奎和奶奶碗裏夾魚肉。
劉青山樂呵呵地瞧了瞧老四,再瞧了瞧老五,她們的小臉蛋,也終於有了點肉呼呼的模樣,這樣才可愛嘛。
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就在距離出魚口只剩下一米的時候,旁邊猛地沖上來一道人影,倆手使勁推在於把頭的雙肩。
力道很大,把於把頭推得騰空而起,身體越過一米多寬的出魚口,落到另外一邊的冰面上。
而推人的劉青山,雖然借了點反作用力,但是他前沖的勢頭太大,還是繼續滑向冰窟窿。
眾人這才回過神,紛紛驚呼著奔了過去。
劉青山抓住有人遞過來的鐵鍬桿,啪嘰啪嘰踩著冰面的積水,走到安全地帶。
另外一邊,於把頭還坐在冰面上,兩眼失神地發呆呢。
這次的打擊,對他來說有點大。
水庫的職工七嘴八舌勸著,也沒啥作用。
“於主任,俺們那邊還有一網呢,也是你給選的地方,沒準有大收獲呢。”
劉青山的話,立刻給於把頭又帶來一絲希望。
他掙紮著想要從冰面站起來,結果身下發出刺啦一聲。
原來是褲子沾濕之後,直接被凍到冰面上。
大夥也不敢笑啊,拿著鐵鍬慢慢出溜,算是把他給弄起來,褲子表面硬邦邦的,好在裏面的大棉褲沒濕。
於把頭也顧不得這些,悶頭往劉青山他們那邊跑過去。
跑了兩步,他才想起什麽,回頭朝劉青山望望:“小夥子,謝謝拉。”
他太清楚掉進冰窟窿裏的後果了,這一身棉衣,沾上水之後,肯定沈底,頭頂都是厚厚的大冰蓋子,結果可想而知,想想就叫人不寒而栗啊。
“謝啥,大夥就是沒反應過來,要不然肯定都會出手,以後咱們還要於把頭領著捕魚呢。”
劉青山覺得,像於把頭這樣的能人,就此黯然離去,實在太可惜,自然要寬慰幾句。
“嗯,是個好小子。”
於把頭扔下一句話,就繼續往前走。
一開始,他還覺得這個毛頭小子有點不知道天高地厚,現在想想,人家最初說的還挺有道理。
水下的情況千變萬化,誰敢保證自己網網都是大豐收?
甚至他的心裏,已經有點感激這個小年輕:要是那邊不空網,還會幫他挽回聲譽。
很快就來到劉青山他們這邊的戰場,絞盤上已經纏了一圈圈粗繩子,馬上就要出魚了。
“來了來了!”
有人開始呼叫,出網口那裏,已經開始有水花開始翻騰,這是要大豐收的節奏啊!
“籲!”
車老板子吆喝住幾匹馬,然後大夥就拿著大抄子,開始從漁網裏往外舀魚。
漁網的網眼都有小孩拳頭大,小魚直接就漏掉,剩下的,最小也是三四斤往上的大魚。
被抄子舀出來之後,直接向後一甩,啪得一下落到冰面上,拍打幾下尾巴,翻了幾個身,很快就被冰凍,直挺挺地不動了。
水庫裏面的魚,種類比較豐富,草鰱鱅鯉為主,偶爾也有一些大翹嘴和大的鰲花。
劉青山還發現一些胳膊粗細、棍子一般的大狗魚,當地老百姓叫棒子魚。
“換人換人,胳膊都酸啦!”
耍抄子的人嘴裏開始嚷嚷,魚太多了,而且這活兒也一點不輕巧,大的魚都十多斤,甚至二三十斤呢。
難怪開始的時候,於把頭叫他們扛兩條回去自個分呢。
這種大魚,回去之後都凍得非常堅硬,得倆人用大鋸,拉大鋸扯大鋸,把魚鋸成一段一段的才成。
忙活了一個多小時,這才把漁網清空,人人臉上都喜氣洋洋。
旁邊的冰面上,是座小山一般的魚堆,瞧那架勢,只怕有好幾萬斤。
於把頭的臉上,也重新煥發出光彩,他大步走到劉青山身前,伸出巴掌,使勁在劉青山肩膀上拍了幾下:
“小夥子,這些魚,你們都拉走!”
劉青山也不由得喜出望外,本來還以為沒戲了呢,想不到峰回路轉,他幫了於把頭一把,人家也回報他一次。
投我以木瓜,報之以瓊瑤。
“於主任,那真是太謝謝您啦。”
劉青山連忙致謝,人家這是給他們夾皮溝送錢呢,等過年的時候,必須叫張隊長多買些禮物,去人家的家裏串串門。
現在這年頭,送錢也沒人敢收,但是逢年過節的,送點禮物,也是人之常情,沒人會說三道四的。
於把頭又恢覆成原來那個意氣風發的樣子,他使勁一揮手:
“謝啥,價格還是按照你們說的,比水產公司高一毛錢,馬上過年了,俺們水庫的職工,也得搞點福利嘛。”
哈哈,在場的那些職工也都心花怒放,看來於主任還是很會做人的。
同樣的,夾皮溝這邊的村民,臉上也都笑開花,可謂是皆大歡喜。
這時候,趕馬的老板叔從大絞盤那邊跑過來:“餓了餓了,先整兩條魚嘗嘗鮮,老於,你不會舍不得吧,俺這可都把酒預備好了!”
一邊說,一邊從懷裏掏出兩個酒瓶子,一手一個,就跟舉著倆手榴彈似的。
“哈哈,管夠,咱們這麽大個水庫,還怕吃魚啦!”
於把頭同樣心情大好,上去就搶過一瓶酒,先揣自己懷裏熱乎著。
喝涼酒花臟錢,早晚是病嘛。
劉青山就有點不懂了:這冰天雪地的,咋吃魚啊,難道能烤魚?
接下來的一幕,就叫他大開眼界,就算他生長在水庫邊上,也沒見過這種吃法。
只見好幾個人都從身上掏出小刀,開始動手剝魚皮,看來都有準備啊。
等露出雪白的魚肉之後,就開始削肉片。
魚肉都已經凍了,刀片上去,就能削下來一卷雪白的魚肉卷。
車老板子一邊削,嘴裏還一邊樂呵呵地說:“早知道把刨子拿來好了,唰唰唰一推,那才快呢。
刨子不是推木板的工具嘛,刺啦一下,推出一卷刨花,啥時候變成推魚肉的了?
關鍵劉青山從沒參加過冬捕,所以沒見過這種吃法。
據說這是從赫哲族漁民那邊傳過來的,叫做“魚刨花”。
削好的魚肉片,就稍稍蘸點鹽面兒,然後就塞進嘴裏大嚼,這時候再抿一小口酒,那才夠味呢。
生吃魚肉,還是第一次,劉青山也往嘴裏塞了片,感覺入口涼絲絲的,一點腥味也沒有。
咀嚼幾下,魚肉很有嚼勁,一股鮮香,漸漸在口腔裏化開,很獨特的一種體驗,絲毫不遜色島國的生魚片。
“來,喝一口,吃這個魚刨花,必須喝白酒。”
旁邊遞過來一只酒瓶子,隨後傳來於把頭豪爽的聲音。
這時候就不能矯情了,劉青山接過酒瓶子,也抿了一小口,然後跟於把頭相視大笑。
這一老一小,莫名多了幾分惺惺相惜的感覺。
清涼涼的魚片,和火辣辣的燒酒,這感覺確實獨特,估計吃過的人,絕對就不會再忘懷。
三十多人,吃了兩條大魚,嘴裏還一個勁抱怨:“酒太少啦。”
“想喝啊,明天你們自己帶。”
車老板子開始重新套車,這些工具啥的還要拉回去,最主要的,還有好幾萬斤魚呢,也必須運回夾皮溝。
這個好辦,二彪子跑回村裏吆喝一聲,大車小輛就都來了。
看到最前面的大解放,於把頭嘴裏也嘖嘖有聲:“難怪你們敢吃下幾萬斤魚呢。”
大夥一起動手裝車,然後去水庫那邊稱重,那裏有地磅,比較方便。
大解放行駛在一米厚的冰面上,啥事都沒有。
不過要是下面是流水的話,那就得小心了,比如那些江河之類的,看著上面雖然封凍,但是因為下面流水的沖刷,冰層並不厚,每年都有開大卡車的掉進冰裏。
到了水庫邊上,有一大溜磚房,車上的魚,也沒太細分,就一半按照鯉魚,一半雜魚,直接過秤。
還要卸一次車,給車皮稱重,然後算出實際重量。
一共是三萬四千多斤,水庫的會計劈裏啪啦打了一陣算盤子,就報出價錢:“總共是一萬零八百八十塊。”
啥,一萬多塊?
張隊長傻眼了,望向於把頭:“老於啊,先賒賬行不行啊?”
於把頭琢磨了下,估計叫他們一下子拿一萬塊出來,也不大現實,於是點點頭:“半個月吧,半個月後必須交錢,年前我們水庫也要清賬的。”
那就沒問題了,劉青山估計,這些魚運到春城,就能直接把錢提回來。
重新裝好車,又大車小輛的,返回夾皮溝。
弄回來這麽多魚,村裏大人小孩都高興,小娃娃們都跟著幫忙卸車。
劉青山又把相機拿出來,這些小娃娃們費勁巴力地抱著大魚,就跟年畫上的胖娃娃抱大魚似的,瞧著就喜慶。
張隊長一高興,跟老支書商量了下,一家發一條大魚,過年嘛,都講究個年年有餘。
等劉青山回家的時候,身後跟著四鳳兒和五鳳兒,倆小丫頭吭哧吭哧的,擡著一條十多斤重的大鯉魚。
劉青山要拿著,她們倆還不讓呢,寧可挨累,也喜滋滋地擡著。
沒法子,劉青山就只能負責照相了,給兩個小丫頭,拍照留念。
除了這條大鯉魚,劉青山還掏腰包,又買了十幾條魚回來。
這些都不是什麽鯉魚胖頭啥的,而是一些個頭不是那麽大的好品種,比如鰲花翹嘴細鱗魚之類。
在挑選的時候,竟然還有一條大大的鯽花,劉青山也給買了回來,這玩意才好呢,營養十分豐富。
要是生孩子的婦女沒奶,喝一碗鯽花湯,那奶水立刻嘩嘩的。
別說孩子了,連老爺們都能一起餵飽嘍。
回到家,劉青山就收拾了一條二斤多的鰲花,給清蒸上了。
鰲花是當地的叫法,通常叫鱖魚,沒錯,就是“桃花流水鱖魚肥”的那種魚,肉質白嫩鮮美,最適合清蒸。
“魚肉真好吃,爺爺奶奶,你們也多吃點!”
小老四跪在炕上,伸長胳膊,往劉士奎和奶奶碗裏夾魚肉。
劉青山樂呵呵地瞧了瞧老四,再瞧了瞧老五,她們的小臉蛋,也終於有了點肉呼呼的模樣,這樣才可愛嘛。
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