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第43章酒鬼花生

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第43章酒鬼花生

百花節要到了。

隔壁的舞姬正在進行最後的排練,而姜寧打算做的東西也做好了。

墻角堆著幾百個小壇子,還有用木盒裝好的風幹的牛肉和豬肉脯,以及許多晾好的地瓜幹。

東西並沒有那麽名貴,但能確保每家都有,而且能保留很長時間。

姜寧臉上寫滿了滿意,她肩上的小鸚鵡也跟著點頭。

“辛苦大家了。”她拿出早就準備好的銀子:“這幾日我受傷了不在,多虧諸位的努力。”

那銀子足足有二兩,夠他們幾個月的花銷了。

大家拿了銀子眉開眼笑:“姜姑娘,你們這些菜可有誠意了,比以往的素饅頭好多了,替我們多謝九千歲。”

肩上的津津一聽到姬恪的名字便要飛起來,姜寧眼疾手快地按住了它。

她把小鸚鵡團在手中,笑著對別人點點頭:“那是自然。”

大夥樂呵呵地領著銀子回家,院裏很快便只剩了姜寧和那幾位做好菜等她品嘗的大廚。

他們不是來做工的,自然沒有銀子領。

這幾人前不久還以為能得到她的秘方,沒想到是竹籃打水一場空,便都憋著一股氣。

可這氣不能撒出來,今日需得好好表現。

姜寧掃過眼前這些菜,色彩和諧,明亮有致,擺盤得當,聞起來的濃淡也正好,不僅沒失水準,還可以說是超常發揮。

這就不怪她懷疑了。

事出反常必有妖,她一邊嘗菜,一邊思考他們會作什麽妖。

某位膀大腰圓的廚子站出來說道。

“姜姑娘,你上次給我等做的那道松鼠鱖魚可算是讓人開眼了,今日要不再做些別的試試?”

“是啊,我回去試了試,賣得可好了!”

“再讓我們開開眼。”

……

一聲又一聲的附和,像是要把姜寧哄開心了。

難道是想空手套菜單?姜寧摸摸津津的頭,難怪這麽捧著她。

看在他們這幾日沒有功勞有苦勞的份上,姜寧決定做一道菜,酒鬼花生。

也不是真的為了他們,然後為了她肩上的這只小鸚鵡,它就像從沒有吃飽過,每天天不亮就來她的床頭叫早喊餓。

她以前在家裏也經常吃,不過是隨便炸一炸撒點鹽的那種,後來她去學廚之後才知曉炸花生也不簡單。

普通的炸花生就是脆,但酒鬼花生是酥脆的。

酥和脆的區別,大概就是吃曲奇和吃薯片的區別,口感其實很不一樣。

她找來生花生,隨手扔了兩粒給津津,它立刻便叼走了,絕不會讓這花生落到地上。

她自己也先嘗了兩顆,皮薄肉厚,嚼起來有回甜,花生香味濃厚,說明這種花生油脂多,這樣的炸出來香。

花生下油鍋炸之前要先用涼水激一下,再煮幾分鐘,這樣炸出的花生才能有那種酥到掉渣的口感。

姜寧順手抓回想要沖進水鍋裏的粉團子,著手做調料。

姜、蒜、八角、山奈,大廚們仔細看著她做菜的步驟,甚至還在意著調料的用量,生怕遺忘了哪一步。

他們並沒有說謊,按照姜寧的方法回去做的松鼠鱖魚,最近的確是店裏的招牌。

調料入碗了,下面該開始重頭戲了,炸花生。

這一步最講究火候,冷油下鍋,等慢慢出了些泡後,立刻加大火,為的就是把花生裏的水分逼出來。

泡泡越來越多,細密豐富,逐漸淹沒花生,這時便是放調料的好時機。

調料入鍋後便立刻被泡泡炸開,炸出的香味隨著油四處旋轉,隨後滲進花生中。

漸漸的,除了泡泡破開的聲音外,還有花生哢一聲裂開的聲響。

“看好了,現在就要立刻降溫,不然肯定要糊。”

她扒出爐底的柴火,又加了幾勺冷油進去,這油溫立馬便降了下來。

不論是花生、香料還是油,無一例外,全都是金黃色,姜寧對火候的把控向來是令人驚嘆的。

花生漂浮在油面,餘溫還在慢慢逼出最後的水分。

甚至不必嘗試,光看花生的色澤和裂開的聲響,這些大叔便知道這花生必定松脆。

花生還在慢慢漂浮,另一邊的姜寧已經開始炒調料了。

蒜蓉、花椒、辣椒這些老搭檔一同炒香,它們是絕配,炒什麽放它們都不會突兀。

佐料炒好,花生撈出分成兩半,一半加調料,另一半不加。

津津很是上道地沖進了那盤沒加調料的花生中,不過很燙,它只能圍著碗轉圈圈。

而拌上了蒜蓉之類的那盤花生的旅程還遠遠沒有結束。

十三香、花椒粉、辣椒面、磨細的糖,還有雍朝中比較珍貴的味精都給加了進去。

酥脆的花生攪拌起來是沙沙聲,炸出的油脂香也令人唾液分泌。

圍觀的人裏有人禁不住讚嘆起來:“姜姑娘小小年紀,竟然對廚藝這事造詣頗高,還是令人佩服。”

大菜難做,小菜難好。

花生能炸出這個色澤、這個味道,沒有練個五六年是很難掌握這火候的。

“應該的。”姜寧很少會謙虛。

既然是酒鬼花生,必然少不了酒,她取過純度不高,但味道不錯的特產竹葉青酒倒入其中,便算做好了。

圍觀的另幾人受不了,趕快拿了筷子夾起幾顆吃進嘴裏。

入口便是酥脆的香,不需要多用力,齒間輕輕一碾,這花生便立刻散開,充分散發著它的香味。

麻辣甜香,四種味道集於花生一身,包括花生那層那被炸到皺起的皮,同樣的酥脆,同樣的鮮香,還夾著一種獨特的白酒味。

大廚們吃了起來,花生就是有這樣的魔力,讓人忍不住一勺接一勺地放進嘴中。

姜寧拿過一張油紙,把多餘的花生包了起來。

明天就是百花宴,當時肯定忙得腳不沾地,連吃飯的時間都沒有,這個能頂一陣。

姜寧吹了吹哨子,那粉團子還撅著屁股埋頭在碗裏,完全沒聽見她的聲音。

“走啦。”

姜寧擡起碗帶走小鸚鵡,準備去點食材。

身後那幾個人看著姜寧的背影,嗤笑一聲,又吃了幾口後,準備開始覆刻她做的這個酒鬼花生。

百花節對雍朝人來說是一個特別且盛大的節日,這是為了祈求秋日的豐收。

在盛典的前一日,京畿各處早已掛滿了娟花,路旁也擺著不少盆栽。

更令人驚訝的是,街上突然出現了不少成雙成對的佳人才子。

姜寧四處看了看,心底有了個猜測。

這百花節不會就相當於雍朝的七夕吧?

前幾日還不覺得,今日越看越像,她前面已經有人公然拉起了手,正互問累不累。

不遠處,楊柳湖上的游船也多了不少,大多都是兩人一艘,共同游湖。

此情此景,姜寧不由得想到了姬恪。

陽光、拂柳、粼粼波光,這些名詞又有哪個不適合他呢。

不知道和他游起湖來是什麽感覺。

姜寧想先去試試,如果湖面風大就算了,姬恪身體還沒養好。

她走到湖邊,那裏擺了一張木桌,一位戴著頭巾的婦人正在賣票,過節人多,這樣更方便。

“票多少錢一張?”姜寧問道。

“沒了。”婦人擡頭看她:“小姑娘下次要早些來,晚了可就沒票了。”

……

怎麽和現代一模一樣!

她伸手摸了摸津津的腦袋:“你說他會和我一起來嗎?”

津津雖然會說話,但它並不是真的會說人話,所以它只是瞪著豆豆眼看向姜寧,說出了渣渣兩個字。

這代表它餓了。

“不可能的,再吃你就撐死了。”姜寧無情地搖了搖頭。

身邊突然傳來一聲輕笑,那是從喉口間發出的聲音,略顯做作。

“這麽特別的一只鳥,主人也一定聽清脫俗吧。”

很有品位,津津的主人確實不一般,姜寧決定原諒他做作的聲音。

她轉頭看去,只覺得他有些眼熟。

“是你啊,姜姑娘,這還真是巧了。”那人高鼻深目,舉止間自有一派風流。

見姜寧的神情,他笑了一下:“不記得我了?上次你差點在街上睡著,還是我送你回宮的。”

這下她想起來了,是那個她一直拒絕,他卻一直堅持要送她回去的怪人,好像叫周桓。

“不巧,我正要回去。”對上這種半生不熟的人,姜寧很是客氣:“下次再會。”

他苦笑一下,神情有些沮喪:“看來周某真是萬人嫌。”

姜寧不打算理,但她還沒走開,這人便接著說了出來。

“今日本來是被心悅的姑娘約出來,那成想她只是愚弄於我,這是之前買的船票,便送給姑娘你吧。”

他遞出了兩張泛黃的票子,看起來確實有些憂愁。

姜寧是想拒絕的,可她現在確實想去踩踩點,這樣好決定到底要不要叫姬恪。

“我給你買。”姜寧翻出錢袋,不打算領這樣的情。

“不必了。”他擺擺手,似乎是想把票硬塞進姜寧手中。

兩人動作越來越大,津津都從姜寧肩頭飛了起來,歪著腦袋看他們,並且說出了這久以來的第四句話。

“渣渣,不要打架不要打架。”

一個胖嘟嘟的粉色鸚鵡飛在空中,還說出了這樣的話,一時間引起了不少人的註意。

“誰打架了!”

姜寧真是怕了它,這鳥別的不會,就會在姬恪跟前告狀,這種時候就像成精了一樣。

正在這時,津津突然又飛高了一些,它不再停留在姜寧身邊,反而往另一邊飛去。

“哎,津津,別亂飛!”

姜寧有些激動,力氣不小心大了些,一個拐子就把那仁兄給頂進了湖中。

撲通一聲巨響,圍觀的人不禁驚呼一聲。

這一下她真的是左右為難了,但人命要緊,她還是跪在岸邊拉了仁兄一把,周圍人見狀便趕忙來幫她。

這周桓喝了幾口水後便被拉了上來,不停地咳嗽,姜寧心裏自責極了。

“對不起對不起,剛才激動了些,要不要去醫館?”

一片混亂中,她沒有聽到津津飛走時的聲音,它口中叫的是兩個字。

“姬恪。”

鳥類的視力都還不錯,它一眼就看到了不遠處的姬恪,他正在湖邊的一個酒樓中應酬。

“姬恪姬恪。”

聽到熟悉的聲音,姬恪轉頭看去,只見一個小粉團猛地飛來,落到了窗臺上。

它是從空中飛來的,那姜寧呢?

姬恪下意識便是找另一人在哪,他垂眸看了眼街上,卻沒看到熟悉的身影。

“她呢?”

餐桌上的幾位官員不敢說話,但心裏都看著那只鳥嘖嘖稱奇。

不愧是他,養的鳥都那麽與眾不同。

津津歪著腦袋看他,似乎是不明白他的意思,姬恪嘆了口氣,從桌上抓了幾把瓜子給它,並且附上叮囑。

“少吃些,小心撐到。”

得到吃食,它似乎突然聰明起來,翅膀撲騰起,轉頭看向了湖邊。

姬恪隨著看去,那岸邊看起來很是熱鬧,正圍著不少人,但他還是一眼就看到了姜寧。

她正扶著一個渾身濕漉漉的男子,看起來很是關心,卻也笑得開懷。

一個靦腆俊秀的書生和一個開朗明媚的少女,配上游湖和百花節,一切似乎都那麽般配。

他靜靜地看著那裏,像是在想很多,卻又像是什麽都沒想,他只是看著。

良久,屋子裏鴉雀無聲,更襯得不遠處有多熱鬧了,那聲音似乎都傳到了這裏。

姬恪垂下眼,清潤的眸子被長睫遮住,唇角微揚,他伸手摸了摸津津的頭,開口道。

“去找她罷,不然她該著急了。”

津津在窗臺上橫著走了幾步,隨後還是撲騰著翅膀飛了回去。

鳥飛走了,可屋裏仍舊沒有人出聲,因為姬恪還在看著窗外,沒人敢打擾他。

粉團子飛回了那裏,姜寧自然松了口氣,他看到她又笑了,還把鳥推到了那男子眼前。

不僅如此,兩人還一同去旁邊的街市玩耍,似乎很盡興。

這或許就是書中所說的才子配佳人。

姬恪轉回頭,神情沒有多大變動,只是點點頭,讓其他人繼續方才的話題。

開始談事,不遠處的吵鬧聲依舊入耳,他卻再沒轉頭去看過一眼。

姜寧打算去還鳥,它總跟著自己,萬一丟了可就麻煩了。

她到禦書房時,姬恪正在教小太子國策,他神情專註,似乎連她進來了都沒發現。

姜寧捧著昏昏欲睡的津津到書桌邊,小太子偷偷看了她一眼,然後眨了眨。

姜寧看懂了,他的意思是姬恪心情不好,讓她少說話。

她點點頭,說得極其簡單。

“大人,鳥送來了,我先走了。”

不用多想都知道,肯定是小太子又惹他生氣了,姜寧搖搖頭,為他默哀。

姬恪沒有回答,只是用指尖點了點小太子的頭:“認真些。”

說完後他又繼續為小太子講解。

從姜寧這裏只能看到他濃密的睫毛和高挺的鼻子,方才說話時還看得到一點唇峰,但現在又看不見了。

他跪坐在那裏,身姿端正,行動雅致,舉手投足間自帶一分貴氣,一點都不做作。

她突然想到了今天的事,那個周桓明明怕鳥,卻非要梗著脖子說自己喜歡,津津剛一湊到他面前就嚇得他下意識抖了下。

一想到他那副樣子,姜寧沒忍住噗嗤一聲笑了出來。

屋裏的講解聲驟停,姜寧立刻捂住嘴巴,含糊說道:“我先回去了。”

“等一下。”姬恪終於叫她了,可他還是沒轉過頭來:“記得先去換了衣裙再去試菜,不然會得風寒。”

“知道了。”

姜寧仍舊在一旁磨蹭,姬恪眼睫微動,他正要說些什麽時,一樣的東西被放到了一旁的書封上,還轉了幾圈。

“給你。”

說完這話她便跑了。

姬恪側目看去,一塊白色的貝殼和一粒粉色珍珠放在那裏,看起來都頗為小巧可愛。

他靜靜看著這兩樣東西。

在雍朝,這是百花節時男子贏下比試後送給女子的祝福禮,寓意平安和圓滿。

叮咚一聲響,意味著百花節開始了。

姜寧早早便收拾好到了宴會場地的廚房裏,她一邊準備,一邊等待那幾個大廚的到來。

沒多久,突然跑來一個小宮女,她面紅氣急,好半會兒才開口。

“姜寧,聽說那幾個廚子吃了你做的東西,此時正上吐下瀉,來不了了。”

???

合著在這兒等她呢。

作者有話要說:

又一位助攻上線。

此時的姜寧並不知道這些東西的意義,她只是想送給姬恪。姜寧還是有些嬌羞的(X

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