第35章冷吃兔
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第35章冷吃兔
泡菜，自古就是用來儲存過冬的食物，與其類似的還有肉幹。
既然姬恪要能儲存一兩個月的食物，除了這兩樣，姜寧再難想到其他了。
此次百花節撥出的預算不少，若是以前，大家都會更用心地雕琢宴請百官的那六桌食物。
但姜寧準備把大部分的錢都用在泡菜和肉幹上。
不是貴的就一定好吃，六桌菜的花銷不會太多，但如果是要發給百姓，不論是食材還是菜品，這個量都不會少。
這也是她提前準備的主要原因，等到七月廿十那日，她就要聚集人一起做泡菜和肉幹了。
但現在還沒到時間，為了再多賺一些，她最近開店的時間從中午延到了傍晚。
“還真有人來？”
姜寧念叨著看向手裏的小紙條，那是方才有人送到她手中的菜品提議。
自那次會議後，時間已然過了三日，嘴上說著不願意的大廚們紛紛給她遞了紙條。
紙條上全都是他們最得意的拿手菜。
以往不論誰當選，發號施令的那位必然是想使出渾身解數來出出風頭，其他人只能憋著。
之前姜寧那話，乍一聽很是沒規矩，可這些人回去細想後便品出來了。
這分明是要讓他們自己上菜來做。
這可是不多得的好機會。
“不錯不錯，照這個趨勢下去，這菜都能湊齊了。”
這樣的大型宴席本就不可能一個人做完全程，一人做一道，最後再中和下味道，這宴席就不會差。
姜寧滿意地點點頭，轉身進內廚準備今天要賣的吃食。
她打開那個用來做章魚小丸子的小鍋，往裏刷油時，外間突然響起了敲門聲。
“有人嗎？”
這聲音纖細，聽起來有種熟悉的柔弱。
姜寧立刻合上鍋，蓋上棉布，轉身打開了廚房的門。
門外，穿著常服的周淑妃正帶著一個宮女站在門口，手上拿著東西，背著光，看起來有些靦腆。
姜寧怎麽也沒想到，自己會在這裏見到她。
“周……”
周淑妃擺擺手，讓她不要叫出那個稱呼：“叫我阿玉就好。”
她轉眼看著周圍的布置，粉白的墻面，四張幹凈的紅漆木桌，一個半腰高的櫃臺，店面不大，看起來卻很舒服。
她看向姜寧，真心實意地道：“你好厲害。”
周淑妃是工部尚書的女兒，是當年選秀入的宮。
入宮前，她依附家族而活，入宮後，她是人前人後被伺候的淑妃娘娘。
至少在她周圍，她從沒有見過姜寧這樣自強的女子。
“多謝。”姜寧這次沒有謙虛：“您怎麽出宮了？”
“我之前偷偷去折月殿找你，但你不在，我便向姬恪請示出宮了。”
周淑妃坐在凳子上，一臉新奇地打量著周圍。
她突然想起自己此行的目的，趕忙把手中的東西放到桌上。
那是一塊大概兩尺長的粉白色綢緞，上面用針線繡了山水花鳥圖，中間是正楷字樣的開業大吉四個字。
“之前聽你說你要開店，我便在宮裏繡了這個。”
她纖細的眉略略揚起，給她向來弱氣的模樣帶來了幾分活力。
周淑妃有些不好意思，塗了丹蔻的手指有些緊張地拉著那塊綢緞：“琴棋書畫我不精通，只會這個。”
姜寧楞楞地看著這幅綢緞，眼裏滿是驚喜。
說來她的踏仙樓開業以來，除了姬恪送的一座銅制貔貅鎮店之外，就再沒有其他禮物了。
這綢緞繡得極好，表面光滑，針腳細密，繡的圖案也栩栩如生。
“謝謝謝謝，我很喜歡！”
姜寧笑得見牙不見眼，從她這神態就能看出她有多喜歡。
畢竟是用心的禮物，沒有人會討厭。
“你想吃什麽？給你做。”姜寧也沒有什麽特別的才藝，只能用一頓美食來回報了。
周淑妃身後的小宮女四處看了下，她也有些饞了，便開玩笑道。
“我家娘娘吃了許久的甜品，今日想吃辣的。”
“別聽她胡說。”周淑妃掩唇笑了下：“你做的甜品很好吃，之前送來的玫瑰凍我現下都已經吃完了。”
姜寧擺擺手表示不在意，她指著門外的告示牌說道。
“今天要做的是章魚小丸子和冷吃兔，阿玉，你看看是想要哪一種？”
一聽名字，周淑妃和她身後的小宮女同時捂嘴驚呼。
“章魚和兔子？”
這章魚她們以前見過，是有一年外邦進獻時呈上的，那東西長得駭人得緊，八只腳在缸裏亂爬，當時可嚇壞了不少人。
這章魚倒是有些不敢吃，不過兔子——
周淑妃蹙著眉頭，提著帕子捂著唇角，怕自己的口涎滴下來：“是要烤還是炸？”
從小身邊人就和她說不可以吃兔子，她看著這東西的可愛模樣，也不忍心。
可直到有一次偷偷吃了烤的野兔肉，那味道她便忘不了了。
說起來，這兔子還是皇上帶她烤的。
姜寧把綢緞收好，哈哈大笑一聲：“不烤不炸，我們用來炒。”
她擡頭看了一眼門外，算算時間，也該到那些人來吃東西的時候了。
“娘娘，到時候會有人來這裏吃東西，如果你覺得有些不自在，可以進廚房去吃。”
周淑妃擺擺手，拉著身旁的小宮女坐到身邊，神情有些期待。
“不礙事的，我們就坐這裏。”
“好，那你們先坐，我去準備了。”姜寧也沒有再多勸，笑著轉身去廚房做吃的。
周淑妃看著她的背影，又看了這不大的店面一眼，心裏說不上是什麽感覺。
總感覺有說不出的開闊和輕松。
沒過多久，踏仙樓前的人突然多了起來。
小宮女立刻敏感地坐到周淑妃身邊，眼神略帶戒備的看著湧入的食客。
而周淑妃卻是看得津津有味。
客人們進來還得爭先搶後，不局限於年輕男人，還有不少妙齡少女和老幼婦孺。
他們進來時都面帶笑容，當然，偶爾有幾個看起來愁苦的。
不過他們愁的是今天的菜色——
“姜老板，今日沒有小圓子嗎？”
自從上次吃了芋圓奶茶後，他便深深的愛上了這口，心情郁悶時喝上一盅，開懷的效果比酒好。
“有的有的。”姜寧從廚房的小窗口探出頭來：“以往的菜都還可以再點。”
“那來一份，再要一份那個冷吃兔。”
“好嘞。”姜寧雙手搭在窗口，笑著看向諸位食客：“怎麽沒人點章魚小丸子？”
“害。”一個眼熟的老者擺擺手：“正經人誰吃那個。”
頓時引得滿堂哄笑。
周淑妃也有些忍俊不禁，但擡眼看去時不免驚了一下。
那不是顧太傅嗎？
顧太傅顯然也看到了她，他摸摸胡子對她眨眨眼，示意她不要說出去。
姜寧揚起唇，笑得自信：“這樣。今日算我做東，大家點的第一份小丸子都由我來請，不吃便罷，好吃再買。”
“那咱們居然算是來著了，即便是開業那日姜老板也沒有大酬賓呢。”
有人開了個善意的玩笑，姜寧也不在意，她看著眾人，語氣輕松極了。
“這只是餐館的開張，可不算我真的開業，等哪天我真的起了酒樓，那一日餐費我全包。”
這話若是別人說出來，他們會覺得是誇誇其詞。
可這話是姜寧說出來的，眾人不由得信了八分，就這手藝，開酒樓不過是時間的問題。
“讓我等便坐等姜老板的大餐了。”
姜寧笑著擺擺手，將各位的需求寫在單子上後，便回廚房做了。
她在裏面做飯，大家便在在外喝著檸檬茶，談天說地。
而在餐館外面，有一人正拂袖而去。
那是一個中年男人，他頭上簪著碧玉簪，身穿繪有銅錢的黑袍，腰很粗，離開時眉頭緊皺。
路上賣吃食的小攤販都認識他，這人正是鵲橋仙的老板，秦安。
他之前便偶爾聽別人說起踏仙樓的名字，但一直以為是個不出名的作坊，想著沒過多久就得開不下去，也就沒管。
那承想這竟是半路殺出的程咬金。
分了不少客源不說，還悄無聲息地把百花宴的風頭給搶了過去。
他今天本來打算去看一看，卻沒想到在那裏看到了不少眼熟的貴客。
尤其是那顧太傅，他已經連續數日沒見到他了，原來是到這小餐館來了。
他回去的步伐越走越快，卻是怎麽也想不通。
那姜寧，不，姜詩雨，按理說她繼承的應該是天香酒樓的手藝，卻怎麽做的盡是怪菜。
他咬咬牙，冷哼一聲後踏進了鵲橋仙，面色倏而變幻，高傲和冷漠頓時扭曲成諂媚。
“小民見過九千歲！”
顧太傅算什麽，這才是真正的貴客。
姬恪腳步一頓，靜靜地看著他，清亮的眼裏映著他變幻的神情。
他略一頷首，帶著人往三樓走去了。
秦安趕緊招手，像是不經意般喊了出來：“楞著做什麽，還不去服侍九千歲！”
他站在門口，這一嗓子倒是喊得路過的人都聽見了。
姜詩雨再厲害又怎麽樣？難道九千歲會去那個小餐館吃嗎？
他理理衣服，只覺得自己全身都是體面。
這冷吃兔是一道家常川菜，熱制冷吃，鮮香麻爽，口味鮮明。
姜寧拿過大家都憐愛的兔兔，可這兔子已經被解剖好，再看不出原本的模樣。
她含淚把幼嫩的兔肉切成了兔丁，隨後用鹽、姜、蔥以及八角丁香一類的香料再加料酒腌制。
她伸出自己的無情鐵手開始給肉按摩，一邊按摩一邊鼓勵兔肉，讓它們加油，多多吸收調料，去掉自己的異味。
腌好的兔肉進熱水烹煮，除掉它們的血泡後就可以撈出來了。
汆水過後的兔肉丁已經初具形狀，顏色也粉嫩可愛，這時就要在油鍋裏對它們進行鼓勵。
兔兔這麽勇敢，水煮油炒都不會怕。
翻炒兔肉就是最大的考驗，這一步要把兔肉裏面多餘的水分給炒出來，但又不能炒得太老，既考火候，也考技術。
等到油也炒得清亮之後，就可以下花椒和幹辣椒了。
既然是川菜，講究的就是一個麻辣，花椒辣椒狠狠地下，頓時廚房裏彌漫著一股香濃的麻香味。
“好香啊，我的口水已經兜不住了！”
一杯檸檬茶早已經被喝光，外面的食客都已經坐不住了。
這麻香刺激著所有人的味蕾，香味飄出，甚至吸引了不少街上的過路人。
還好廚房的通風好，姜寧在心裏感嘆道。
加入花椒辣椒之後，油會漸漸地吸收，翻滾炒制的兔肉丁和辣椒都被抹上了一層亮色。
這時再加一把辣椒面，兔肉丁立馬變得火紅起來。
隨著時間的變長，油漸漸收小，兔肉丁裏的水分被炒出，肉眼可見的酥，幹辣椒看起來也脆生著，這時就算炒好了。
起鍋、裝盤，一氣呵成。
剛出鍋的冷吃兔吃起來沒有那個味道，得放涼一些。
趁這個時候，姜寧轉身去做章魚小丸子。
模具是從系統裏扒拉出來的，而章魚，是她花巨資去碼頭買的。
沒錯，花巨資買了一只根本沒有人要的章魚。
拍暈它那軟糯的腦袋，處理過後同樣把它切丁。
用面粉、蘇打、雞蛋、醬油、鹽一類調好面糊，再在烤制的器具上抹上油，把面糊倒入其中，等待它烹飪。
奶黃色的面糊躺在黑色的模具中，再放入一粒切好的章魚丁，看起來嫩乎乎的。
電依舊用的是系統能量，這次還算把握得好，溫度不會過高，面糊慢慢成型，沈入其中的章魚丁也被固定住。
這時便可以翻出一小半，再往其中註入面糊，等待一會兒後，一個個完美的章魚小丸子便做好了。
它們依舊嫩黃，只是在這嫩黃的外衣上有著兩個焦糖色的圈，這是烤得均勻的象征。
圓滾滾的章魚小丸子一個個放進盤中，再加上調好的照燒汁和木魚花，久遠的記憶仿佛又回來了。
“來了，香噴噴的冷吃兔和章魚小丸子！”
姜寧上菜前都喜歡這麽說一句，這是對她自己的肯定，也可以調動食客的積極性。
一盤盤微涼的冷吃兔上桌，再加上一碗香糯的米飯，每桌又都送了兩個小丸子，這一餐確實不錯。
大家先是看了那章魚小丸子一眼，猶豫一會兒，還是把筷子伸向了冷吃兔。
堆成小山的辣椒節和兔肉丁混在一起，再加上辣椒面上色，有時還難以分清哪個是辣椒哪個是兔肉。
但不必分，也不用分。
有人用勺子舀了一勺放進米飯，混合著大口吃進去。
油亮色的兔肉和辣椒味道充分混合，再加上那霸道的花椒，可以說是下飯佳品。
一口下去，仿佛有什麽在舌尖彈奏跳躍，整條舌頭都在為這麻辣起舞。
不只是下飯，餐館中有人還點了油潑面，這麻辣的兔肉和油潑面混合在一起，只聞一口，便覺得細汗都出來了。
不只是下飯拌面，單吃也很不錯。
兔肉丁外酥裏嫩，腌制到位，在麻辣的沖擊下還能嘗到混合的一些微不可查的香料味。
佳品這兩個字他們已經說累了。
每個人都吃得很香，但就是沒有人動那盤章魚小丸子。
姜寧可惜地看著它們，打算到時候收回宮裏和小太子一起吃，但可能小太子也不喜歡。
看來她只能獨自享用這個美食了。
“我來試試這個小丸子。”
食客裏有人說了這句話，姜寧擡眼看去，那人卻是周淑妃。
她看向姜寧，唇邊抿起了一個和善的笑，那道柳眉含著的柔弱淡了幾分。
“姜老板，這個怎麽吃？”
她學著食客的叫法叫姜寧，塗著丹寇的手指向了那盤小丸子。
姜寧啊了一聲，趕快走過去給大家示範。
“其實沒什麽特別的吃法。”
她拿著竹筷，夾起一個抹了照燒汁的小丸子，一同夾起的還有撒在上面的木魚花。
一口下去，章魚小丸子的皮微微脆，裏面卻又是軟嫩的面糊，再加上這彈滑的章魚丁，口感很是豐富。
而外面的照燒汁是加了蜂蜜做出來的，原本就是甜鹹口，配上這富有韌勁的木魚花，層次好，口感也好。
她豎起大拇指，周淑妃立刻學著她的模樣吃了起來。
同樣的滋味在她口中爆開，沒有半點海產品的可怖，也沒有多餘的腥味，有的只是甜鹹的美味。
她捂住嘴，瞪大眼，看起來很是驚喜。
“真的很好吃！”
其他人一聽這話，紛紛咽了口水，拿起筷子也吃了起來。
這章魚小丸子聞起來香，看起來也漂亮，若不是因為裏面放的是章魚，他們早就下手了。
膽子大的人已經嘗到了美味，甚至已經在心裏忽略了章魚兩個字。
“姜老板，再給我來四個。”
“好嘞！”
姜寧轉身進廚房，這小丸子做起來很快，數量也不少，賣起來很方便。
看來今日又是盆滿缽滿的一天。
另一旁的周淑妃看著這一切，不知在想些什麽。
打包了幾顆章魚小丸子的顧太傅心情很好。
他一路上都笑瞇瞇的，時不時還哼一段戲曲，引得路過的人側目而看。
他步履輕松地走進鵲橋仙，上樓時，這香味便引得不少人駐足輕嗅。
他得意地摸摸胡子，抱著錦盒走上了三樓，這裏都被包了，只有一間房裏有人。
此時裏面的人還下談話。
“姬大人，據說他們已經有所行動了，您看是……”
“無妨。”姬恪看向窗外，那裏正飄著一朵柔軟的雲：“他們繞來繞去也就那幾個把戲。”
陳將軍嘆口氣，為朝中的有些人的固執和狠毒哀嘆。
“老夫來了。”
顧太傅笑著推開門打斷了他們的談話，隨後輕巧地把盒子放在桌上。
“猜猜這裏面是什麽？”
姬恪和陳將軍默了一瞬，他們雖沒有透視眼，但嗅覺卻很靈，那根本掩不住的香味早就鉆進了鼻子。
顧太傅也等不及他們慢慢猜，立刻就揭開了蓋子。
“章魚小丸子，姜寧做的。”
這話倒是引得姬恪多看了一眼。
那東西圓滾滾的，倒是可愛。
“章魚也能做吃的？”陳將軍很懷疑。
“自然的。”顧太傅摸摸胡子看向姬恪，一副自己不想解釋太多的樣子，略顯驕傲。
“這個你肯定吃過，告訴他好不好吃。”
不，他沒吃過。
姬恪又看了那章魚小丸子一眼。
按道理來說，姜寧做過的東西他基本都先吃過，這個竟然沒有，此時倒有些說不出的感覺。
他沒回話，只低頭喝茶。
“都忘了，你不愛吃。”顧太傅沒趣地揮揮手，立刻把盒子推到了陳將軍那裏。
兩人就這個小丸子七嘴八舌地討論起來，姬恪卻又看向了窗外。
向來聰慧的他也有了想不通的事。
為何不是他先吃？
作者有話要說：
因為作者是工作黨，所以平時會更得晚一些，但不會斷更的，放心。
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泡菜，自古就是用來儲存過冬的食物，與其類似的還有肉幹。
既然姬恪要能儲存一兩個月的食物，除了這兩樣，姜寧再難想到其他了。
此次百花節撥出的預算不少，若是以前，大家都會更用心地雕琢宴請百官的那六桌食物。
但姜寧準備把大部分的錢都用在泡菜和肉幹上。
不是貴的就一定好吃，六桌菜的花銷不會太多，但如果是要發給百姓，不論是食材還是菜品，這個量都不會少。
這也是她提前準備的主要原因，等到七月廿十那日，她就要聚集人一起做泡菜和肉幹了。
但現在還沒到時間，為了再多賺一些，她最近開店的時間從中午延到了傍晚。
“還真有人來？”
姜寧念叨著看向手裏的小紙條，那是方才有人送到她手中的菜品提議。
自那次會議後，時間已然過了三日，嘴上說著不願意的大廚們紛紛給她遞了紙條。
紙條上全都是他們最得意的拿手菜。
以往不論誰當選，發號施令的那位必然是想使出渾身解數來出出風頭，其他人只能憋著。
之前姜寧那話，乍一聽很是沒規矩，可這些人回去細想後便品出來了。
這分明是要讓他們自己上菜來做。
這可是不多得的好機會。
“不錯不錯，照這個趨勢下去，這菜都能湊齊了。”
這樣的大型宴席本就不可能一個人做完全程，一人做一道，最後再中和下味道，這宴席就不會差。
姜寧滿意地點點頭，轉身進內廚準備今天要賣的吃食。
她打開那個用來做章魚小丸子的小鍋，往裏刷油時，外間突然響起了敲門聲。
“有人嗎？”
這聲音纖細，聽起來有種熟悉的柔弱。
姜寧立刻合上鍋，蓋上棉布，轉身打開了廚房的門。
門外，穿著常服的周淑妃正帶著一個宮女站在門口，手上拿著東西，背著光，看起來有些靦腆。
姜寧怎麽也沒想到，自己會在這裏見到她。
“周……”
周淑妃擺擺手，讓她不要叫出那個稱呼：“叫我阿玉就好。”
她轉眼看著周圍的布置，粉白的墻面，四張幹凈的紅漆木桌，一個半腰高的櫃臺，店面不大，看起來卻很舒服。
她看向姜寧，真心實意地道：“你好厲害。”
周淑妃是工部尚書的女兒，是當年選秀入的宮。
入宮前，她依附家族而活，入宮後，她是人前人後被伺候的淑妃娘娘。
至少在她周圍，她從沒有見過姜寧這樣自強的女子。
“多謝。”姜寧這次沒有謙虛：“您怎麽出宮了？”
“我之前偷偷去折月殿找你，但你不在，我便向姬恪請示出宮了。”
周淑妃坐在凳子上，一臉新奇地打量著周圍。
她突然想起自己此行的目的，趕忙把手中的東西放到桌上。
那是一塊大概兩尺長的粉白色綢緞，上面用針線繡了山水花鳥圖，中間是正楷字樣的開業大吉四個字。
“之前聽你說你要開店，我便在宮裏繡了這個。”
她纖細的眉略略揚起，給她向來弱氣的模樣帶來了幾分活力。
周淑妃有些不好意思，塗了丹蔻的手指有些緊張地拉著那塊綢緞：“琴棋書畫我不精通，只會這個。”
姜寧楞楞地看著這幅綢緞，眼裏滿是驚喜。
說來她的踏仙樓開業以來，除了姬恪送的一座銅制貔貅鎮店之外，就再沒有其他禮物了。
這綢緞繡得極好，表面光滑，針腳細密，繡的圖案也栩栩如生。
“謝謝謝謝，我很喜歡！”
姜寧笑得見牙不見眼，從她這神態就能看出她有多喜歡。
畢竟是用心的禮物，沒有人會討厭。
“你想吃什麽？給你做。”姜寧也沒有什麽特別的才藝，只能用一頓美食來回報了。
周淑妃身後的小宮女四處看了下，她也有些饞了，便開玩笑道。
“我家娘娘吃了許久的甜品，今日想吃辣的。”
“別聽她胡說。”周淑妃掩唇笑了下：“你做的甜品很好吃，之前送來的玫瑰凍我現下都已經吃完了。”
姜寧擺擺手表示不在意，她指著門外的告示牌說道。
“今天要做的是章魚小丸子和冷吃兔，阿玉，你看看是想要哪一種？”
一聽名字，周淑妃和她身後的小宮女同時捂嘴驚呼。
“章魚和兔子？”
這章魚她們以前見過，是有一年外邦進獻時呈上的，那東西長得駭人得緊，八只腳在缸裏亂爬，當時可嚇壞了不少人。
這章魚倒是有些不敢吃，不過兔子——
周淑妃蹙著眉頭，提著帕子捂著唇角，怕自己的口涎滴下來：“是要烤還是炸？”
從小身邊人就和她說不可以吃兔子，她看著這東西的可愛模樣，也不忍心。
可直到有一次偷偷吃了烤的野兔肉，那味道她便忘不了了。
說起來，這兔子還是皇上帶她烤的。
姜寧把綢緞收好，哈哈大笑一聲：“不烤不炸，我們用來炒。”
她擡頭看了一眼門外，算算時間，也該到那些人來吃東西的時候了。
“娘娘，到時候會有人來這裏吃東西，如果你覺得有些不自在，可以進廚房去吃。”
周淑妃擺擺手，拉著身旁的小宮女坐到身邊，神情有些期待。
“不礙事的，我們就坐這裏。”
“好，那你們先坐，我去準備了。”姜寧也沒有再多勸，笑著轉身去廚房做吃的。
周淑妃看著她的背影，又看了這不大的店面一眼，心裏說不上是什麽感覺。
總感覺有說不出的開闊和輕松。
沒過多久，踏仙樓前的人突然多了起來。
小宮女立刻敏感地坐到周淑妃身邊，眼神略帶戒備的看著湧入的食客。
而周淑妃卻是看得津津有味。
客人們進來還得爭先搶後，不局限於年輕男人，還有不少妙齡少女和老幼婦孺。
他們進來時都面帶笑容，當然，偶爾有幾個看起來愁苦的。
不過他們愁的是今天的菜色——
“姜老板，今日沒有小圓子嗎？”
自從上次吃了芋圓奶茶後，他便深深的愛上了這口，心情郁悶時喝上一盅，開懷的效果比酒好。
“有的有的。”姜寧從廚房的小窗口探出頭來：“以往的菜都還可以再點。”
“那來一份，再要一份那個冷吃兔。”
“好嘞。”姜寧雙手搭在窗口，笑著看向諸位食客：“怎麽沒人點章魚小丸子？”
“害。”一個眼熟的老者擺擺手：“正經人誰吃那個。”
頓時引得滿堂哄笑。
周淑妃也有些忍俊不禁，但擡眼看去時不免驚了一下。
那不是顧太傅嗎？
顧太傅顯然也看到了她，他摸摸胡子對她眨眨眼，示意她不要說出去。
姜寧揚起唇，笑得自信：“這樣。今日算我做東，大家點的第一份小丸子都由我來請，不吃便罷，好吃再買。”
“那咱們居然算是來著了，即便是開業那日姜老板也沒有大酬賓呢。”
有人開了個善意的玩笑，姜寧也不在意，她看著眾人，語氣輕松極了。
“這只是餐館的開張，可不算我真的開業，等哪天我真的起了酒樓，那一日餐費我全包。”
這話若是別人說出來，他們會覺得是誇誇其詞。
可這話是姜寧說出來的，眾人不由得信了八分，就這手藝，開酒樓不過是時間的問題。
“讓我等便坐等姜老板的大餐了。”
姜寧笑著擺擺手，將各位的需求寫在單子上後，便回廚房做了。
她在裏面做飯，大家便在在外喝著檸檬茶，談天說地。
而在餐館外面，有一人正拂袖而去。
那是一個中年男人，他頭上簪著碧玉簪，身穿繪有銅錢的黑袍，腰很粗，離開時眉頭緊皺。
路上賣吃食的小攤販都認識他，這人正是鵲橋仙的老板，秦安。
他之前便偶爾聽別人說起踏仙樓的名字，但一直以為是個不出名的作坊，想著沒過多久就得開不下去，也就沒管。
那承想這竟是半路殺出的程咬金。
分了不少客源不說，還悄無聲息地把百花宴的風頭給搶了過去。
他今天本來打算去看一看，卻沒想到在那裏看到了不少眼熟的貴客。
尤其是那顧太傅，他已經連續數日沒見到他了，原來是到這小餐館來了。
他回去的步伐越走越快，卻是怎麽也想不通。
那姜寧，不，姜詩雨，按理說她繼承的應該是天香酒樓的手藝，卻怎麽做的盡是怪菜。
他咬咬牙，冷哼一聲後踏進了鵲橋仙，面色倏而變幻，高傲和冷漠頓時扭曲成諂媚。
“小民見過九千歲！”
顧太傅算什麽，這才是真正的貴客。
姬恪腳步一頓，靜靜地看著他，清亮的眼裏映著他變幻的神情。
他略一頷首，帶著人往三樓走去了。
秦安趕緊招手，像是不經意般喊了出來：“楞著做什麽，還不去服侍九千歲！”
他站在門口，這一嗓子倒是喊得路過的人都聽見了。
姜詩雨再厲害又怎麽樣？難道九千歲會去那個小餐館吃嗎？
他理理衣服，只覺得自己全身都是體面。
這冷吃兔是一道家常川菜，熱制冷吃，鮮香麻爽，口味鮮明。
姜寧拿過大家都憐愛的兔兔，可這兔子已經被解剖好，再看不出原本的模樣。
她含淚把幼嫩的兔肉切成了兔丁，隨後用鹽、姜、蔥以及八角丁香一類的香料再加料酒腌制。
她伸出自己的無情鐵手開始給肉按摩，一邊按摩一邊鼓勵兔肉，讓它們加油，多多吸收調料，去掉自己的異味。
腌好的兔肉進熱水烹煮，除掉它們的血泡後就可以撈出來了。
汆水過後的兔肉丁已經初具形狀，顏色也粉嫩可愛，這時就要在油鍋裏對它們進行鼓勵。
兔兔這麽勇敢，水煮油炒都不會怕。
翻炒兔肉就是最大的考驗，這一步要把兔肉裏面多餘的水分給炒出來，但又不能炒得太老，既考火候，也考技術。
等到油也炒得清亮之後，就可以下花椒和幹辣椒了。
既然是川菜，講究的就是一個麻辣，花椒辣椒狠狠地下，頓時廚房裏彌漫著一股香濃的麻香味。
“好香啊，我的口水已經兜不住了！”
一杯檸檬茶早已經被喝光，外面的食客都已經坐不住了。
這麻香刺激著所有人的味蕾，香味飄出，甚至吸引了不少街上的過路人。
還好廚房的通風好，姜寧在心裏感嘆道。
加入花椒辣椒之後，油會漸漸地吸收，翻滾炒制的兔肉丁和辣椒都被抹上了一層亮色。
這時再加一把辣椒面，兔肉丁立馬變得火紅起來。
隨著時間的變長，油漸漸收小，兔肉丁裏的水分被炒出，肉眼可見的酥，幹辣椒看起來也脆生著，這時就算炒好了。
起鍋、裝盤，一氣呵成。
剛出鍋的冷吃兔吃起來沒有那個味道，得放涼一些。
趁這個時候，姜寧轉身去做章魚小丸子。
模具是從系統裏扒拉出來的，而章魚，是她花巨資去碼頭買的。
沒錯，花巨資買了一只根本沒有人要的章魚。
拍暈它那軟糯的腦袋，處理過後同樣把它切丁。
用面粉、蘇打、雞蛋、醬油、鹽一類調好面糊，再在烤制的器具上抹上油，把面糊倒入其中，等待它烹飪。
奶黃色的面糊躺在黑色的模具中，再放入一粒切好的章魚丁，看起來嫩乎乎的。
電依舊用的是系統能量，這次還算把握得好，溫度不會過高，面糊慢慢成型，沈入其中的章魚丁也被固定住。
這時便可以翻出一小半，再往其中註入面糊，等待一會兒後，一個個完美的章魚小丸子便做好了。
它們依舊嫩黃，只是在這嫩黃的外衣上有著兩個焦糖色的圈，這是烤得均勻的象征。
圓滾滾的章魚小丸子一個個放進盤中，再加上調好的照燒汁和木魚花，久遠的記憶仿佛又回來了。
“來了，香噴噴的冷吃兔和章魚小丸子！”
姜寧上菜前都喜歡這麽說一句，這是對她自己的肯定，也可以調動食客的積極性。
一盤盤微涼的冷吃兔上桌，再加上一碗香糯的米飯，每桌又都送了兩個小丸子，這一餐確實不錯。
大家先是看了那章魚小丸子一眼，猶豫一會兒，還是把筷子伸向了冷吃兔。
堆成小山的辣椒節和兔肉丁混在一起，再加上辣椒面上色，有時還難以分清哪個是辣椒哪個是兔肉。
但不必分，也不用分。
有人用勺子舀了一勺放進米飯，混合著大口吃進去。
油亮色的兔肉和辣椒味道充分混合，再加上那霸道的花椒，可以說是下飯佳品。
一口下去，仿佛有什麽在舌尖彈奏跳躍，整條舌頭都在為這麻辣起舞。
不只是下飯，餐館中有人還點了油潑面，這麻辣的兔肉和油潑面混合在一起，只聞一口，便覺得細汗都出來了。
不只是下飯拌面，單吃也很不錯。
兔肉丁外酥裏嫩，腌制到位，在麻辣的沖擊下還能嘗到混合的一些微不可查的香料味。
佳品這兩個字他們已經說累了。
每個人都吃得很香，但就是沒有人動那盤章魚小丸子。
姜寧可惜地看著它們，打算到時候收回宮裏和小太子一起吃，但可能小太子也不喜歡。
看來她只能獨自享用這個美食了。
“我來試試這個小丸子。”
食客裏有人說了這句話，姜寧擡眼看去，那人卻是周淑妃。
她看向姜寧，唇邊抿起了一個和善的笑，那道柳眉含著的柔弱淡了幾分。
“姜老板，這個怎麽吃？”
她學著食客的叫法叫姜寧，塗著丹寇的手指向了那盤小丸子。
姜寧啊了一聲，趕快走過去給大家示範。
“其實沒什麽特別的吃法。”
她拿著竹筷，夾起一個抹了照燒汁的小丸子，一同夾起的還有撒在上面的木魚花。
一口下去，章魚小丸子的皮微微脆，裏面卻又是軟嫩的面糊，再加上這彈滑的章魚丁，口感很是豐富。
而外面的照燒汁是加了蜂蜜做出來的，原本就是甜鹹口，配上這富有韌勁的木魚花，層次好，口感也好。
她豎起大拇指，周淑妃立刻學著她的模樣吃了起來。
同樣的滋味在她口中爆開，沒有半點海產品的可怖，也沒有多餘的腥味，有的只是甜鹹的美味。
她捂住嘴，瞪大眼，看起來很是驚喜。
“真的很好吃！”
其他人一聽這話，紛紛咽了口水，拿起筷子也吃了起來。
這章魚小丸子聞起來香，看起來也漂亮，若不是因為裏面放的是章魚，他們早就下手了。
膽子大的人已經嘗到了美味，甚至已經在心裏忽略了章魚兩個字。
“姜老板，再給我來四個。”
“好嘞！”
姜寧轉身進廚房，這小丸子做起來很快，數量也不少，賣起來很方便。
看來今日又是盆滿缽滿的一天。
另一旁的周淑妃看著這一切，不知在想些什麽。
打包了幾顆章魚小丸子的顧太傅心情很好。
他一路上都笑瞇瞇的，時不時還哼一段戲曲，引得路過的人側目而看。
他步履輕松地走進鵲橋仙，上樓時，這香味便引得不少人駐足輕嗅。
他得意地摸摸胡子，抱著錦盒走上了三樓，這裏都被包了，只有一間房裏有人。
此時裏面的人還下談話。
“姬大人，據說他們已經有所行動了，您看是……”
“無妨。”姬恪看向窗外，那裏正飄著一朵柔軟的雲：“他們繞來繞去也就那幾個把戲。”
陳將軍嘆口氣，為朝中的有些人的固執和狠毒哀嘆。
“老夫來了。”
顧太傅笑著推開門打斷了他們的談話，隨後輕巧地把盒子放在桌上。
“猜猜這裏面是什麽？”
姬恪和陳將軍默了一瞬，他們雖沒有透視眼，但嗅覺卻很靈，那根本掩不住的香味早就鉆進了鼻子。
顧太傅也等不及他們慢慢猜，立刻就揭開了蓋子。
“章魚小丸子，姜寧做的。”
這話倒是引得姬恪多看了一眼。
那東西圓滾滾的，倒是可愛。
“章魚也能做吃的？”陳將軍很懷疑。
“自然的。”顧太傅摸摸胡子看向姬恪，一副自己不想解釋太多的樣子，略顯驕傲。
“這個你肯定吃過，告訴他好不好吃。”
不，他沒吃過。
姬恪又看了那章魚小丸子一眼。
按道理來說，姜寧做過的東西他基本都先吃過，這個竟然沒有，此時倒有些說不出的感覺。
他沒回話，只低頭喝茶。
“都忘了，你不愛吃。”顧太傅沒趣地揮揮手，立刻把盒子推到了陳將軍那裏。
兩人就這個小丸子七嘴八舌地討論起來，姬恪卻又看向了窗外。
向來聰慧的他也有了想不通的事。
為何不是他先吃？
作者有話要說：
因為作者是工作黨，所以平時會更得晚一些，但不會斷更的，放心。
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