第61章談家鄉
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第61章 談家鄉
程秋華樂呵呵的品嘗完東北菜, 就等著簡書枚的酸菜魚了，可惜這個時候他不能給方博洋打電話得瑟了。因為方博洋回老家過年去了。
方家其實也遠，但今年這家夥坐飛機回去的, 就是為了節省路上的時間。每年過年, 方博洋都會回老家的。他是家裏的老小, 讀書讀的最好，卻最終只是出來打工了, 他不回去父母心情就不好，以為他在外面受了多大的苦和多大的罪。
他家雖然也遠, 但不管是飛機還是火車下來後，轉乘回家的客車非常方便, 而且也不算遠，他們就住在城區。如此，他就算辛苦點，也會過年回家，以慰父母念兒之心。
簡書枚的家鄉雖然相對來說還更近，但他們坐了火車到省城, 要再轉客車到縣成, 再轉車到鎮上，最後還得步行回家, 回一趟家非常不便。所以，別看距離更短，但她回家一趟折騰的卻更過。這就是住在鄉下和住在近城區的區別了。
最重要的是，簡家人也沒方家人這樣想念在外面打工的孩子。所以簡書枚三年沒回家過年, 家裏也沒有特別的表示。
簡書枚非常想要把酸菜魚做好, 等有機會在方博洋面前表現。
所以, 連續三天, 她都在實驗這道菜，到後來，張姐夫也學會了。而且張姐夫本身做廚師活的人，手也巧，片魚片的活兒比簡書枚幹的好多了，人家片的魚片，又薄又大，動作又快又好。她片的魚片兒，大小不一，薄厚不一，還折騰了老半天。
她這個樣子把大家差點兒笑死，管艷萍還說：“書枚啊，我老認為你幹什麽都特厲害，今天總算見到你這笨手笨腳的樣子了，原來也有和我一樣的時候嘛。”
張時波也忍不住笑道：“就是，在我們心裏，你就沒什麽不會的。可見，人還是有短板的。”
簡書枚斜睨了他倆一眼，說：“哼，那我也能把這道菜做出來啊。你倆行嗎？”
雖然她的刀工差了，但味道還是由她試出來的嘛。
張姐夫悶笑道：“那是，小簡還是最厲害的。”
張進波和管艷萍也說：“甘拜下風。”
其實管艷萍也會炒菜做飯，哪個農村姑娘不幹這個活兒呢.
簡書枚如果不開外掛，其實比她的廚藝也高不了多少，都還不是盡會炒些最普通的家常菜啊。
簡書枚片了三條魚，總算撐握了片魚片的技巧，雖然動作慢，也不能和張姐夫一樣，把魚片片的盡可能的多。但是她片出來的魚片，確實進步了很多，再加上這道菜的味道還是由她慢慢實驗出來的，所以人人都表示：“這道菜，你已經做的很成功了。可以叫程秋華來試菜了。”
程秋華不知道自己成了免費的試菜員，還興沖沖，樂呵呵的跑過來品嘗。
“好吃，和我曾經在四川吃過的一樣好吃。”
“那我們把這道菜推出來，你說點的人多嗎？”簡書枚問。
“肯定多啦，我們廠四川人不少吧，這附近工廠的也有，我都聽到過很多人說四川話呢。”程秋華很肯定的說。
“那就好。年後，小餐館正式推出酸菜魚，豬肉燉粉條，螞蟻上樹這三道菜，外加一個餃子當主食。”張進波笑道。
聽到餃子，程秋華又十分回味的說：“我們北方人吃餃子，講究皮薄餡大，你們呢？”
“誰還不一個樣啊，哪個人吃餃子不想吃到多點的肉餡啊。”管艷萍笑道。
不過簡書枚卻想到了北方菜，都比較大盤大碗，連餃子也會更大一些，就說：“我們包的餃子可能會比你們北方人包的小一些。其餘的應當也差不多了。”
張姐夫幹脆說：“我們現在就來包些餃子，讓小程嘗嘗是不是這個味。”
“行啊。反正店裏現成的有面粉和肉。”陳嫂子笑著去做準備了。
簡書枚老家本來習慣是吃大米，面食一般也就是當早餐吃的，甚至有很多不喜歡吃饅頭這種幹巴巴又沒有肉的東西，但包子和餃子愛吃的人還不少，其主要就是因為裏頭的肉餡。
但他們整個縣，有幾個鎮都是河南人，在五幾年全國大□□時搬遷過來的，這一群愛吃面食的人，和本身吃大米的人住在一起幾十年了，互相之間的影響也大了。而飲食習慣就首當其沖了。
河南人也有人時不時吃大米粥大米飯，甚至吃米發糕等大米制品。簡書枚他們這些本地人，也會自己做餃子，甚至包子饅頭了。
這不，一說起包餃子，居然在場的人都會。
簡書枚會別人不奇怪，張進波都會，就讓程秋華有點不解了。
“為什麽？你們省不是吃大米為主的嗎？”
張姐夫就把當地有河南人的事情說了一遍，程秋華這才明白，“原來是這樣啊。所以你們當地，兩種飲食習慣互相影響，那你們幹嘛不做些河南菜啊？”
簡書枚說：“不會啊。別看互相影響了，但是在吃的方面，我們還是有很大區別的。河南人自成一體，互相通婚，甚至寧願和他們老家的人來往 ，都不太與我們本地人通婚的。而且他們保持著原有的很多習俗，並且一直講河南話。”
張進波笑道：“就是，他們做的饅頭，我們都吃不慣，我們會的面食和他們會的也有很大的區別，比如我們過年時家家戶戶會炸麻花，做酥餅，甜的鹹的，各種花式的，但他們卻是做饅頭，做一堆的饅頭。”
“那你們包餃子肯定和我們也不一樣。”程秋華笑道。
“你馬上就可以看到啦。”管艷萍笑道。
然後，程秋華就看到這一群人是如何搟面包餃子的了。
首先工具就不全，沒有搟面杖，還是現找來的一個木棍子，其次搟餃子皮，不是切個小面團一張張搟的，而是直接搟了張大面皮，拿個小碗在面皮上扣出來的餃子皮。
“哇，你們就是這樣包餃子的啊？今天我總算長見識了。”程秋華大笑道。
“你們是怎麽做的？”管艷萍問。
然後，程秋華巴拉巴拉的說了一堆。
原來程秋華不會做飯，居然會包餃子，並且還能指點調肉餡，倒是幫了大家很大的忙。
最後大家包出來的餃子，就變成了兩種地方的混和體。
不過，味道還是挺好的。
“下次就按小程說的法子做。”張姐夫都表示，程秋華包餃子是這一群人當中最厲害的。
程秋華得意的笑了，還說：“我天天和你們混在一起，都快要被你們同化的。我以後會不會也成為個大廚師呢。”
“被我們同化有什麽不好嗎？大廚師你就別想了。”簡書枚笑道。
程秋華卻說：“好是好，可是我現在已經不是純粹的北方人了，我愛上你們的家鄉菜，現在連吃的餃子都變的跟家鄉的有區別了。”
簡書枚好笑的說：“呵，還純粹呢。那你說我們那地方的河南人，真正的河南人會當他們是河南人嗎？”
“不會吧，他們身份證不都是你們省的了嗎？為什麽他們還自稱河南人？不過，也許人家就是一直記著自己的根在哪裏呢？你不是說他們一直保持河南老家的習俗，也說河南話嗎？”
簡書枚又問：“我問你，現在大家都出來打工，在外面談朋友結婚生子，不少人會找外省人，那你說他們生下來的孩子，是哪個省的？根又在哪裏？”
程秋華被問的楞住了，過了半晌才說：“也對。以後大家都找外省人了，甚至也不生活在自己的家鄉了，也不用談什麽純粹的南方人，還是北方人了，更不用說根在哪裏了。”
“是吧，再過十年二十年，搞不好這個地方的人大半是外省人，大家全都是說普通話的，管你是本地人，還是外地人，都是一樣的生活呢。”簡書枚笑道。
她前一世在這裏生活的時間長，可是親眼見到工廠不少同事結婚生子在本地安家的，也有男的跟女的回鄉去的，也有女的跟男的回鄉去了。
但大家真正找老鄉結婚的反而極少，多半是找了外省人。就是她的這一群同學，一起出來打工的，後面有些人之間聯系也密切，居然都沒有搞成功一對。
可見，大家的婚戀觀在改革開放的大時代裏，轉變的也極大。
程秋華聽了她的話，頗有感受的說：“恩，大家在外面打工的時間長了，家鄉漸漸就回不去了，而會把自己工作生活的地方，變成自己新的家鄉了。”
他的大學同學，也一樣來自五湖四海，各個省的人都有，有的人畢業分配到了學校所在城市裏比較好的工作單位，離家也是十萬八千裏遠。有的和他一樣出來打工了，也同樣離家千萬裏。而回家鄉去工作的人，除非是家裏有很好的對口的單位，否則極少回去。
也就說是，大學畢業後，他的這一群同學，包括方博洋的一群同學也一樣。大家基本上都回不到原籍去了。而且這一輩子能回去的機率都很低了。
大家避免不了會在工作的當地結婚生子，安家落戶，過一輩子的。而從此，這個地方就是他們的家，就是他們的根了。
“所以吧，也許哪一天開始，我們就變成了這個城市的新移民呢。往後我們的子孫後代們，就變成了這個城市的原住民。說什麽根這種話，我一點兒也不覺得有什麽意義。”簡書枚又說。
反正她是希望就在南方生活了的，不想再回家鄉去了，她與家鄉的距離不只是三年，前後加起來，十五、六年啊。
一個人的一生，又有多少個十五年呢。這個地方雖然有很多的不好之處，但也接納了大家，給大家帶來了新的希望和生意。
隨著時代的進步，政府各項民生政策的完善。再過十年，外地人在這裏的種種不公平，種種不方便也會越來越少，大家在這裏的生活也會越變越好了。
到時候，她希望自己也能在這裏安個自己的小家了。
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程秋華樂呵呵的品嘗完東北菜, 就等著簡書枚的酸菜魚了，可惜這個時候他不能給方博洋打電話得瑟了。因為方博洋回老家過年去了。
方家其實也遠，但今年這家夥坐飛機回去的, 就是為了節省路上的時間。每年過年, 方博洋都會回老家的。他是家裏的老小, 讀書讀的最好，卻最終只是出來打工了, 他不回去父母心情就不好，以為他在外面受了多大的苦和多大的罪。
他家雖然也遠, 但不管是飛機還是火車下來後，轉乘回家的客車非常方便, 而且也不算遠，他們就住在城區。如此，他就算辛苦點，也會過年回家，以慰父母念兒之心。
簡書枚的家鄉雖然相對來說還更近，但他們坐了火車到省城, 要再轉客車到縣成, 再轉車到鎮上，最後還得步行回家, 回一趟家非常不便。所以，別看距離更短，但她回家一趟折騰的卻更過。這就是住在鄉下和住在近城區的區別了。
最重要的是，簡家人也沒方家人這樣想念在外面打工的孩子。所以簡書枚三年沒回家過年, 家裏也沒有特別的表示。
簡書枚非常想要把酸菜魚做好, 等有機會在方博洋面前表現。
所以, 連續三天, 她都在實驗這道菜，到後來，張姐夫也學會了。而且張姐夫本身做廚師活的人，手也巧，片魚片的活兒比簡書枚幹的好多了，人家片的魚片，又薄又大，動作又快又好。她片的魚片兒，大小不一，薄厚不一，還折騰了老半天。
她這個樣子把大家差點兒笑死，管艷萍還說：“書枚啊，我老認為你幹什麽都特厲害，今天總算見到你這笨手笨腳的樣子了，原來也有和我一樣的時候嘛。”
張時波也忍不住笑道：“就是，在我們心裏，你就沒什麽不會的。可見，人還是有短板的。”
簡書枚斜睨了他倆一眼，說：“哼，那我也能把這道菜做出來啊。你倆行嗎？”
雖然她的刀工差了，但味道還是由她試出來的嘛。
張姐夫悶笑道：“那是，小簡還是最厲害的。”
張進波和管艷萍也說：“甘拜下風。”
其實管艷萍也會炒菜做飯，哪個農村姑娘不幹這個活兒呢.
簡書枚如果不開外掛，其實比她的廚藝也高不了多少，都還不是盡會炒些最普通的家常菜啊。
簡書枚片了三條魚，總算撐握了片魚片的技巧，雖然動作慢，也不能和張姐夫一樣，把魚片片的盡可能的多。但是她片出來的魚片，確實進步了很多，再加上這道菜的味道還是由她慢慢實驗出來的，所以人人都表示：“這道菜，你已經做的很成功了。可以叫程秋華來試菜了。”
程秋華不知道自己成了免費的試菜員，還興沖沖，樂呵呵的跑過來品嘗。
“好吃，和我曾經在四川吃過的一樣好吃。”
“那我們把這道菜推出來，你說點的人多嗎？”簡書枚問。
“肯定多啦，我們廠四川人不少吧，這附近工廠的也有，我都聽到過很多人說四川話呢。”程秋華很肯定的說。
“那就好。年後，小餐館正式推出酸菜魚，豬肉燉粉條，螞蟻上樹這三道菜，外加一個餃子當主食。”張進波笑道。
聽到餃子，程秋華又十分回味的說：“我們北方人吃餃子，講究皮薄餡大，你們呢？”
“誰還不一個樣啊，哪個人吃餃子不想吃到多點的肉餡啊。”管艷萍笑道。
不過簡書枚卻想到了北方菜，都比較大盤大碗，連餃子也會更大一些，就說：“我們包的餃子可能會比你們北方人包的小一些。其餘的應當也差不多了。”
張姐夫幹脆說：“我們現在就來包些餃子，讓小程嘗嘗是不是這個味。”
“行啊。反正店裏現成的有面粉和肉。”陳嫂子笑著去做準備了。
簡書枚老家本來習慣是吃大米，面食一般也就是當早餐吃的，甚至有很多不喜歡吃饅頭這種幹巴巴又沒有肉的東西，但包子和餃子愛吃的人還不少，其主要就是因為裏頭的肉餡。
但他們整個縣，有幾個鎮都是河南人，在五幾年全國大□□時搬遷過來的，這一群愛吃面食的人，和本身吃大米的人住在一起幾十年了，互相之間的影響也大了。而飲食習慣就首當其沖了。
河南人也有人時不時吃大米粥大米飯，甚至吃米發糕等大米制品。簡書枚他們這些本地人，也會自己做餃子，甚至包子饅頭了。
這不，一說起包餃子，居然在場的人都會。
簡書枚會別人不奇怪，張進波都會，就讓程秋華有點不解了。
“為什麽？你們省不是吃大米為主的嗎？”
張姐夫就把當地有河南人的事情說了一遍，程秋華這才明白，“原來是這樣啊。所以你們當地，兩種飲食習慣互相影響，那你們幹嘛不做些河南菜啊？”
簡書枚說：“不會啊。別看互相影響了，但是在吃的方面，我們還是有很大區別的。河南人自成一體，互相通婚，甚至寧願和他們老家的人來往 ，都不太與我們本地人通婚的。而且他們保持著原有的很多習俗，並且一直講河南話。”
張進波笑道：“就是，他們做的饅頭，我們都吃不慣，我們會的面食和他們會的也有很大的區別，比如我們過年時家家戶戶會炸麻花，做酥餅，甜的鹹的，各種花式的，但他們卻是做饅頭，做一堆的饅頭。”
“那你們包餃子肯定和我們也不一樣。”程秋華笑道。
“你馬上就可以看到啦。”管艷萍笑道。
然後，程秋華就看到這一群人是如何搟面包餃子的了。
首先工具就不全，沒有搟面杖，還是現找來的一個木棍子，其次搟餃子皮，不是切個小面團一張張搟的，而是直接搟了張大面皮，拿個小碗在面皮上扣出來的餃子皮。
“哇，你們就是這樣包餃子的啊？今天我總算長見識了。”程秋華大笑道。
“你們是怎麽做的？”管艷萍問。
然後，程秋華巴拉巴拉的說了一堆。
原來程秋華不會做飯，居然會包餃子，並且還能指點調肉餡，倒是幫了大家很大的忙。
最後大家包出來的餃子，就變成了兩種地方的混和體。
不過，味道還是挺好的。
“下次就按小程說的法子做。”張姐夫都表示，程秋華包餃子是這一群人當中最厲害的。
程秋華得意的笑了，還說：“我天天和你們混在一起，都快要被你們同化的。我以後會不會也成為個大廚師呢。”
“被我們同化有什麽不好嗎？大廚師你就別想了。”簡書枚笑道。
程秋華卻說：“好是好，可是我現在已經不是純粹的北方人了，我愛上你們的家鄉菜，現在連吃的餃子都變的跟家鄉的有區別了。”
簡書枚好笑的說：“呵，還純粹呢。那你說我們那地方的河南人，真正的河南人會當他們是河南人嗎？”
“不會吧，他們身份證不都是你們省的了嗎？為什麽他們還自稱河南人？不過，也許人家就是一直記著自己的根在哪裏呢？你不是說他們一直保持河南老家的習俗，也說河南話嗎？”
簡書枚又問：“我問你，現在大家都出來打工，在外面談朋友結婚生子，不少人會找外省人，那你說他們生下來的孩子，是哪個省的？根又在哪裏？”
程秋華被問的楞住了，過了半晌才說：“也對。以後大家都找外省人了，甚至也不生活在自己的家鄉了，也不用談什麽純粹的南方人，還是北方人了，更不用說根在哪裏了。”
“是吧，再過十年二十年，搞不好這個地方的人大半是外省人，大家全都是說普通話的，管你是本地人，還是外地人，都是一樣的生活呢。”簡書枚笑道。
她前一世在這裏生活的時間長，可是親眼見到工廠不少同事結婚生子在本地安家的，也有男的跟女的回鄉去的，也有女的跟男的回鄉去了。
但大家真正找老鄉結婚的反而極少，多半是找了外省人。就是她的這一群同學，一起出來打工的，後面有些人之間聯系也密切，居然都沒有搞成功一對。
可見，大家的婚戀觀在改革開放的大時代裏，轉變的也極大。
程秋華聽了她的話，頗有感受的說：“恩，大家在外面打工的時間長了，家鄉漸漸就回不去了，而會把自己工作生活的地方，變成自己新的家鄉了。”
他的大學同學，也一樣來自五湖四海，各個省的人都有，有的人畢業分配到了學校所在城市裏比較好的工作單位，離家也是十萬八千裏遠。有的和他一樣出來打工了，也同樣離家千萬裏。而回家鄉去工作的人，除非是家裏有很好的對口的單位，否則極少回去。
也就說是，大學畢業後，他的這一群同學，包括方博洋的一群同學也一樣。大家基本上都回不到原籍去了。而且這一輩子能回去的機率都很低了。
大家避免不了會在工作的當地結婚生子，安家落戶，過一輩子的。而從此，這個地方就是他們的家，就是他們的根了。
“所以吧，也許哪一天開始，我們就變成了這個城市的新移民呢。往後我們的子孫後代們，就變成了這個城市的原住民。說什麽根這種話，我一點兒也不覺得有什麽意義。”簡書枚又說。
反正她是希望就在南方生活了的，不想再回家鄉去了，她與家鄉的距離不只是三年，前後加起來，十五、六年啊。
一個人的一生，又有多少個十五年呢。這個地方雖然有很多的不好之處，但也接納了大家，給大家帶來了新的希望和生意。
隨著時代的進步，政府各項民生政策的完善。再過十年，外地人在這裏的種種不公平，種種不方便也會越來越少，大家在這裏的生活也會越變越好了。
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