58.鹽酥雞（上）

姬檀還是個孩子，若是按照常用的法子做炸雞，顏惜寧怕他被骨頭卡著。思考片刻後，他決定只取雞肉切塊，做成不用吐骨頭老少皆宜的鹽酥雞。

顏惜寧將雞放在案板上熟練的去頭去尾，隨著刀身在雞身上劃拉，完整的雞快速地被拆成了帶皮的肉。帶血的雞骨被顏惜寧取出放在了一邊的大碗中，一會兒可以用雞骨煮個湯。

正當他認真的拆第三只雞時，嚴柯不知道從哪裏冒了出來：“屬下一直覺得王妃可以去慎刑司或者大理寺任職。”

顏惜寧唬了一跳，扭頭一看只見嚴柯對著案板上的雞肉嘖嘖稱奇：“這刀法，真利落。”

顏惜寧立刻知道了嚴柯的來意，他笑道：“碗櫃裏面有餅，自己拿。”一般情況下，嚴柯來廚房只有一件事，那就是看看有麽有什麽美味的小點心。

嚴柯果然麻溜的打開了櫃子，他心滿意足的從碗櫃中端出了一大盤韭菜餅。拿起一塊餅美美咬了一口後，嚴柯讚不絕口：“還是王妃做的東西好吃。”

顏惜寧繼續拆雞：“你怎麽沒跟著你家王爺？”

嚴柯道：“王爺在見工部官員，屬下不方便旁聽。對了王妃，之前王爺說您要跟著兄弟們學防身術，您還學嗎？”

顏惜寧猛地轉身雙目灼灼：“真的可以嗎？”

自從目睹嚴柯他們十八般武藝之後，顏惜寧做夢都想成為能飛檐走壁的高手。可從皇家圍場回來之後，姬松就變得特別忙，連帶著嚴柯他們這群侍衛也跟著忙碌起來，經常神龍見首不見尾。

如今嚴柯主動提起這事，顏惜寧全身的細胞都激動起來了：“那……我們現在就開始吧？”

嚴柯擺擺手：“王妃先不著急，您讓屬下先吃一會兒。”他從起床之後忙碌到現在，一口飯都沒來得及吃，這塊兒快餓扁了。

趁著嚴柯吃餅的時候，顏惜寧快速將雞肉切成了一口大小的塊放在了早就準備好的木盆中。他家的小雞死於非命，有些雞皮上還有淤青，看著不是很好看。

嚴柯嫌棄道：“今天冷俊送來的雞怎麽這麽糟糕？這麽瘦小，身上還有淤青，該不是死雞吧？”

顏惜寧被紮了一刀，他面無表情的掙紮著：“說雞不說吧文明你我他。”

嚴柯一楞：“什麽？”

顏惜寧委屈的嘆了一口氣：“這不是冷管家送來的，這是我養的小雞。昨夜風雨大，雞窩頂被掀了，小雞被磚頭砸死了。我舍不得丟，就收拾出來了。”

嚴柯咽下口中的餅，他認真的看了看盆裏的雞：“屬下就說這雞骨骼清奇不是一般的雞，又脆又嫩一定很好吃。”

顏惜寧：……

萬萬沒想到嚴柯竟然還會拍馬屁。

每次看顏惜寧腌制菜肴，嚴柯總是看得格外認真。只見顏惜寧往盆中加入了醬油、鹽、姜末、白糖，一大勺花椒粉和三小勺豆油後，嚴柯忍不住咋舌：“王妃，您放的調料好多，難怪做出來的東西好吃。”

顏惜寧笑道：“眾口難調，你覺得好吃，別人不一定覺得好吃。說吧，你今天一個勁的在誇我，肯定有什麽想要說的。”

嚴柯豎起大拇指：“不愧是王妃，這都被你發現了。王妃，麻辣螺螄還能再做一些不？兄弟們覺得那個帶勁過癮。”

顏惜寧滿口答應：“當然可以，不過你們得幫忙剪螺螄。”

嚴柯樂道：“好嘞王妃，晚點麻煩您幫忙再炒兩鍋，那個太好吃了。”

隨著雞肉塊與調味料攪拌均勻，雞肉染上了醬色，雞皮上的淤青也看不出來了。

這時嚴柯也吃完了：“走吧王妃，讓屬下先看看您的體能。”

顏惜寧期待的跟著嚴柯的腳步來到了院中，按照嚴柯的意思跑跳一陣後，他在院中紮起了馬步。一開始他覺得並不困難，可是沒到一盞茶的功夫，他已經搖搖晃晃，雙腿難受得像不是自己的了。

嚴柯在顏惜寧的四肢肌肉和關節處揉捏了一陣，等站起來時他面露遺憾：“王妃過了習武的最好年紀，想要學到兄弟們這個程度怕是不可能了。不過屬下可以教您一些基本的防身技巧，將來您若是遇到匪徒，至少不會傻乎乎撲過去當沙袋被人揍。”

顏惜寧雙腿直打哆嗦：“我什麽時候撲過去當沙袋了？”

嚴柯尷尬的清清嗓子：“就……皇家獵場那一次，王妃撲過去擋住了主子的箭。主子怕誤傷了你，只能耐心的等機會。”

姬松這樣的高手只要對方一有破綻就會迅速放箭，然而顏惜寧特別英勇的和歹人纏鬥在一起，他用自己的身體結結實實的擋住了刺客的要害部位。姬松投鼠忌器，只能焦急的等著顏惜寧力竭後刺客露出破綻。

簡而言之，顏惜寧之所以被打得那麽慘，基本都是自找的。

顏惜寧如遭雷擊：“日！”

嚴柯趕緊安慰道：“沒事，王妃只要勤加苦練，將來自保不成問題。這段時間您先增加體能，屬下見您每天都會晨跑，這是個好習慣。今日開始，王妃每天要紮馬步，以增加下盤的力量。”

習武之人下盤的力量非常重要，腳下無力很容易被敵人鉆空子。看著顏惜寧已經開始哆嗦的樣子，嚴柯委婉道：“循序漸進，一點點延長紮馬步的時間。王妃不是真正的練家子，不用將自己逼到極限。”

顏惜寧悲憤道：“嚴侍衛，你想多了，我還沒開始逼，已經快到極限了。”他雙腿的肌肉僵硬得不成樣子，快支撐不住了。

嚴柯怕傷顏惜寧的心，他鼓勵道：“王妃不用妄自菲薄，您的體能挺好的，能在熾翎軍的新兵裏排上號呢。”

顏惜寧：……

此時姬檀抱著一小筐青梅興奮的跑上小橋：“嫂嫂，我在櫻桃樹下看到好大一只海東青，那也是你養的……嗎？”

姬檀的聲音越來越弱，等他來到顏惜寧身邊時，小皇子已經不太敢說話了：“嫂嫂，你是在習武嗎？”

皇子們從啟蒙開始便要文武兼修，別看小七年紀小，顏惜寧經歷的事情他也經歷過。

顏惜寧面容猙獰咬牙切齒：“小七乖啊，一會兒就給你做炸雞。”

嚴柯語重心長：“王妃，今日先到這裏吧。一天成為不了高手，貴在堅持。”聞言顏惜寧雙腿一軟，要不是嚴柯拉得及時，他就得趴到地上去了。

有姬檀在場，嚴柯不想多逗留，沒一會兒他就尋了個理由離開了聞樟苑，走的時候還順走了廚房中的那一大盤韭菜餅。

休息了好一會兒後，顏惜寧才感覺自己的雙腿正在恢覆知覺，只是那種鈍鈍的酸脹感始終沒有散去。他已經可以猜到明天他走路的姿勢了，不會比螃蟹好到哪裏去。

姬檀蹲在了顏惜寧的腿邊，他伸出小手貼心的給顏惜寧錘著腿：“嫂嫂，習武很辛苦的，小七之前被夫子罰著持弓半個時辰，第二天胳膊都擡不起來了。嫂嫂，您為什麽想不通呀？您又不是非要習武不可。王府這麽多侍衛，他們會保護你的。”

顏惜寧摸了摸姬檀的軟發，他覺得如果告訴姬檀自己的真正原因，姬檀一定會嘲笑他。於是他想了個高大上的理由：“因為嫂嫂有想要保護的人。”自己也是人，想要保護自己也說得過去吧？

然而姬檀理解成了另一個意思，他雙眼亮晶晶：“嫂嫂說的是三哥嗎？”

容王府中只有姬松一個人行動不便，加上顏惜寧又是容王妃，他這麽努力習武一定是為了保護姬松。姬檀感慨道：“三嫂對三哥真好啊。”

面對姬檀純真的雙眼，顏惜寧有些不好意思了，他轉移話題：“雞塊應該腌制好了，嫂嫂給小七做炸雞好不好？”

姬檀開心極了：“好呀！”

木盆中的雞塊經過醬料的腌制已經充分入味了，此時顏惜寧取出了一碗白面一碗玉米粉，他將兩種粉放在了木盆中攪拌均勻。然後又去碗櫃中摸了幾只雞蛋磕破攪散，粗瓷碗中很快出現了大半碗金燦燦的蛋液。

這時候重頭戲才開場，他取出一雙幹凈的長筷夾起一塊雞肉，抖去上面多餘的調味料後在面粉盆中滾了一圈，雞肉上立刻出現了一層白色的面粉。

上了第一遍面粉後，雞肉還要去蛋液中滾一滾，這樣再次進入面粉盆中的雞塊能沾染的面粉就更多了。此時的雞肉外層裹滿了面粉，比方才要大了一圈。

顏惜寧將雞塊放入一邊的大盤子中，讓面粉和蛋液親密接觸一會兒。沒一會兒盤子裏就裝了整整一盤雞塊，此時他才招呼白陶：“燒火啦。”

白陶早就在竈膛後面做好準備了，聽顏惜寧一聲令下，他手中的火石立刻引燃了茅草：“少爺，火燃起來啦。”

豆油在鍋中升溫，等顏惜寧將筷子尖放進油鍋看見筷子尖冒出細密的白色泡泡時，溫度就足夠了。他端起碗中的雞塊將它們貼著鍋邊滑入鍋中，滾沸的油立刻淹沒了雞塊。鍋裏蒸騰出白色的油煙，一眼看去都是大朵大朵的油泡。

姬檀只比竈臺高了一點點，他踮起腳尖看向鍋內：“哇——”

他喜歡聽鍋裏炸雞塊時發出的“刺啦刺啦”聲，聽到這聲音，他心中升起了期待：“三嫂，我好喜歡你家的廚房，我也喜歡你家的鍋。”

顏惜寧樂了：“哈哈哈哈——”姬檀真是個可愛的孩子，瞧瞧，多會說話。

透過金黃的豆油，顏惜寧看見雞塊表面迅速的出現了一層皺巴巴的面粉殼，此時還不能隨意的翻動雞塊，不然會將這層剛形成的面粉殼攪碎。

等了一會兒後，鍋內飄出了濃郁的炸雞香味，這香味無比霸道，它強勢得往人的口鼻中鉆去，讓人無法忽視。姬檀的口水快要泛濫了：“好香哦，三嫂你做的炸雞一定很好吃。”

顏惜寧笑道：“別著急，還沒炸好。”

直到筷子尖碰到面粉殼時有酥脆的感覺，顏惜寧才放心大膽的將笊籬伸到了鍋中。笊籬兜著雞塊輕輕一抖，原本黏在一起的雞塊就快速分開了。

當雞塊外面的脆殼變成金黃色時，顏惜寧將它們撈出來放在了筲箕中。

姬檀饞得口水都快出來了，但是他還保持著皇子的風度。顏惜寧一低頭，就見姬檀像小狗一樣眼巴巴的盯著筲箕，眼中的渴望都快漫出來了。

59.鹽酥雞（下）

然而雞塊需要經過覆炸才能外酥裏嫩，等鍋中的油溫升高之後，顏惜寧又將雞塊倒入鍋中去了。好在覆炸的時間比初次炸要短，沒一會兒雞塊的顏色就變得更加深了。

在姬檀期待的目光中，鹽酥雞正式出鍋了。金燦燦的雞塊上裹著一層脆殼，剛從鍋裏撈出，脆殼上還冒著細小的油泡。

誘人的香味引得姬檀和白陶兩人連連咽口水，顏惜寧將鹽酥雞裝在了筲箕中：“現在很燙，要稍微等一等。”

過了一會兒顏惜寧小心的碰了碰雞塊，雞塊的溫度已經降下來一些了，顏惜寧招呼姬檀：“可以吃了，慢點吃哦，別燙著。”

姬檀小心翼翼的用筷子夾起了一個雞塊，筷子稍稍用力，雞塊表面的脆殼發出了好聽的“哢嚓”聲。輕輕咬一口，輕盈的脆殼帶著滿滿的酥香落入了口舌間。

脆殼下雞塊鮮嫩飽含肉汁，一口下去肉汁豐盈得都快滴下來了。調味恰到好處的雞肉鹹鮮麻，味道鮮美層次豐富。

姬檀小小的咬了一口之後便徹底放開了，他長大了嘴巴，這一次他咬了更多的雞肉。鮮美的肉汁在口中流淌，此時此刻他根本顧不得說話，只想一口接一口的享受這份美味。

見姬檀吃得這麽香，顏惜寧笑著摸摸他的腦袋：“怎麽樣？味道還行嗎？”

姬檀正好將第一塊鹽酥雞吃完了，他舔了舔指尖殘留的油脂：“小七從沒吃過這麽好吃的雞，嫂嫂，你太厲害了！”

顏惜寧心中的成就感直線上升，他指了指筲箕對姬檀說道：“炸雞味道好，但是不能一次吃太多，不然膩住了以後就不想吃了。嫂嫂給你準備一點蘸料，你看看更喜歡哪一種。”

顏惜寧準備的蘸料有兩種，一種是花椒鹽，一種是辣椒面。姬檀試了試之後抱著辣椒面沒撒手：“嫂嫂，這個紅紅的蘸料好吃，香噴噴的。”

顏惜寧笑了：“看來我們小七也是能吃辣的人，去外面好好吃吧，嫂嫂把剩下的雞炸了。”

姬檀樂顛顛的捧著筲箕：“謝謝嫂嫂。”隨後他和白陶二人歡樂的跑到了廊檐下享受美味去了。

鹽酥雞這種東西剛出鍋味道最好，冷了味道就不行了。顏惜寧本想著剩下的雞塊等姬松回來之後再炸，然而他實在不想占一口鍋，於是他將剩下的雞肉裹上了面粉和蛋液……

炸雞的香味著實霸道，聞樟苑炸一鍋雞，香味飄了大半個容王府。侍衛們吸了吸鼻子，口中唾液已經泛濫：“王妃一定在做好吃的，我們有口福了。”

姬松正在正殿中接見工部官員。前幾天這些人對他不滿紛紛請假，姬松順勢放了他們長假，趁機從工部中選了幾個年少有為的人暫時接管了四部。

昨日大理寺傳來消息，前任工部尚書罪證確鑿，後半輩子只能在牢獄中度過餘生了。賦閑在家的官員們開始著急了，他們先前敢和姬松對著幹，無非是覺得姬松剛到工部需要他們做事，他們想要借著身份壓一壓他。

可如今尚書落馬，聖上直接指派姬松全權處理工部事宜。他們開始慌了，若是再不回崗位，只怕姬松再也不會讓他們回去了。

於是這群人大清早便在容王府門口等著了，等了許久才見到姬松。

姬松垂著眼眸看著手中的折子，右手不緊不慢的敲著輪椅扶手：“李郎中，前日本王托人給你帶話，問你身體可恢覆，你說還需要一段時日……”

被點名的李郎中連忙站起來：“回王爺的話，老臣身子已無大礙了，可以隨時、隨時回工部。”

姬松微微搖頭誠摯道：“這不妥，李郎中為了楚遼殫精竭慮，工部還要仰仗您。本王覺得您還是先回去好好養身體，等身體徹底恢覆再回工部也不遲。”

李郎中面色慘白，頭上滾下了汗珠。他心裏叫苦，早知道之前姬松給臺階的時候他順坡滾就成了。如今被姬松用同樣的理由堵住嘴，他有苦難說。

姬松面容平靜，可眼底都是嘲諷。這群人倚老賣老給他下馬威，若是別人也就被他們鎮住了。可偏偏他們對上的是自己，他從來都不是好說話的人。

此時嚴柯手中提著一個大食盒從正殿門口走過，他速度飛快，快到大殿中的這群官員毫無察覺。可姬松卻看到他提著食盒對著自己晃了晃，看來是顏惜寧做了好吃的讓他送來了。

姬松唇角開始上揚，整個人以肉眼可見的速度變得溫和。

姬松不緊不慢的下了逐客令：“諸位的心意本王已知曉，請諸位先回去養好身體，處理好自己的家事。今日休沐，本王就不留諸位了，請回吧。”

工部官員們垂頭喪氣的離開了正殿，等他們的背影消失後，嚴柯才提著食盒走進了大殿：“這群人終於知道怕了，這幅前倨後恭的樣子真可笑。”

姬松掩去了眼底的嘲諷：“他們當工部是自家後花園，想來就來想走就走。癡人說夢。”

嚴柯將大食盒往姬松面前一放：“主子陪他們周旋一定餓了，請看王妃給您特質的鹽酥雞！酥香味美回味無窮啊——鏘鏘鏘——”

嚴柯揭開了食盒，一股誘人的香味飄了出來。姬松往食盒中一看，只見大盤子底部躺著一只孤零零的雞塊。

姬松：……

這次，他擡頭看向了嚴柯，似笑非笑:“只有一塊，你怎麽知道酥香味美回味無窮？”

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