第102章、繁華延定
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第102章 、繁華延定
“隨園百貨上新糕點了, 走，快去看看！”
“那可得趕緊的，不然排半天都不一定搶得到……”隨園百貨的烤鴨每日正午前就售罄, 鄰縣鄉的百姓們為了嘗一次，還特地提早一天趕來, 在店鋪門口等待開業, 這保準能搶到。
待到了隨園百貨門前, 此處已經排了長龍，好在前進的速度一點都不慢, 後面趕來的人與前邊的人打聽著：“今日賣的是何物？”
“綠豆糕、蛋黃酥，你知道吧, 就是用石磨把綠豆子碾碎了作糕餅, 不過妙就妙在傅莊主自己熬了蔗糖, 前邊的人還問能不能買蔗糖呢, 價格也不貴，一文錢就能買兩塊綠豆糕呢！我得多買些。”
“蛋黃酥看起來好誘人, 往日從未見過這等糕餅。”
傅有珩親自在現場鋪貨、售賣，客人們的好奇疑惑都得到了解答, 他把價格定得低，賺不了幾個錢, 但就是為了讓大夥兒都嘗嘗滋味。
一文錢兩塊綠豆糕, 蛋黃酥一個只要兩文錢, 也難怪大家都心甘情願排長隊。
第一天上新，傅有珩準備充足，泡了一百五十多斤豆子蒸碾成泥, 大夥兒齊心協力推磨、炒料、壓模, 忙碌一整天最終做了五十多籠屜近一萬塊綠豆糕, 而蛋黃酥備料和烘烤難度大，平康帶著兩人忙活得暈頭轉向，才做了三百來個。
大多數百姓鄉親們都買上十塊八塊的綠豆糕，只要四五個銅板，新鮮實惠的好東西自然是買來嘗嘗味兒，交付了銅幣後有人迫不及待地嘗了一塊，清新的豆香撲面而來，綠豆糕入口即化，細膩涼滑，加入了蔗糖後甜滋滋的，他們還是頭一次吃上如此清甜不膩人的糕點，眼裏驚喜的神色掩蓋不住。
馬上就有人道：“應該多買十幾塊的，一口就沒了，可真好吃啊。”
後面排隊的人見此，紛紛一口氣買了十幾個、二十個銅板的綠豆糕，收獲滿滿帶回家中。
臨近黃昏時，只剩下十幾個蛋黃酥和六十多塊綠豆糕，傅有珩便叫店鋪裏的大夥們自己挑選想要的帶走。
有人還看上了他們用來做糕點的蔗糖、紅糖，問起能不能種甘蔗，傅有珩馬上笑著回道：“都能種，種子鋪裏也會上新的種蔗。”以往在縣衙外擺出的小小種子攤檔，如今轉移到隨園百貨後院，只要有百姓想要買菜種籽，說一聲即刻就能買。
不光是種蔗，傅有珩這些日子又培育了一大批柑橘類果樹幼苗，因為山林地能種果樹的都栽種得差不多了，他山莊裏的人手也不夠，幹脆直接拿出一部分售賣，交由老百姓們自己栽培。
每棵柑橘幼苗都長得齊膝高，想要等它們結果還得耐心澆灌兩三年。傅有珩交代了店裏的夥計，凡是有人想買，就仔細與他們說如何養護柑橘幼苗。
傅有珩的糕點鋪子經營得蒸蒸日上，很快也有人掌握了綠豆糕的做法，不過傅有珩並不在意，因為他們上新的花樣成百上千，每天上新兩種都能保持兩個月不重樣。
幾個月下來，莫說是延定，漸漸地，南邊的好幾個州縣都知道，嘉州出產美味糕點。他們不遠千裏也要前來采買，或是托親人朋友帶幾份回來嘗嘗。
自然不會有人放過這樣的機會，也像貨郎似的，大批量從隨園百貨裏采買各類糕點，此時的糕點並未加入各種添加配料，只能存放三至五日，但也阻擋不住大家想吃的熱情。
隨園百貨的糕點日日清，不僅僅如此，那些遠道而來的百姓們發現，延定的大街小巷居然隨處可見烤紅薯、雞蛋糕、豆漿等等。
這兒有的東西，他們大半輩子都沒見過，外鄉人們瞪大了眼，好像瞬間來到了熱鬧繁華的大都城，怎麽逛都能瞅見新玩意兒。
“你買了撒嘛？”外鄉人之間交流著自己的收獲。
“買的可多了，有豆沙糕、豌豆黃兒、糍粑這些甜食糕點，我看街市上好多糧食谷物，還有綠油油的野菜……”大多數沒見過的東西，見著了就忍不住想買——畢竟好不容易來一趟。
“今天來得晚了，沒見著‘隨園百貨’裏的烤鴨子。”
“帶一些紅薯玉米回去也不錯。”
集市竹棚一角，可見稻草垛上堆著二三十個綠皮黑條紋的大西瓜——為延定大夥兒帶來了涼涼清爽的夏日的大西瓜到這會兒已經快要過季，但是外鄉人們仍然對此感到新鮮得不得了，這一個瓜，又綠又大，要雙手抱著才能抱起來，頗具重量。
攤主是一對老實巴交的夫妻——他們正是平康的雙親，二人見好幾個新鮮面孔張望，知道是新客人，當即走上前來就熱情介紹，還當場拿了已經切開的瓜，叫他們嘗嘗。
水汪汪艷紅的果肉，鮮甜脆爽，相當解渴。
“九文錢一個大西瓜，倒也不是特別貴……買來嘗嘗鮮。”
“你們是外縣人吧？西瓜剛出產上市的時候可搶手了，甜滋滋到心尖尖嘞！”
“是啊，這兒為何有各式各樣新食物呢？”
不等平大才回答，路人聽了就接話道：“哈哈，你們不懂了吧，我們這兒是遇上貴人了！全靠知縣大人和山莊莊主……”
這延定的百姓對他們一頓大誇特誇，其他人聽得津津有味，眼睛都亮了起來。
就是有這樣的人，大夥兒的日子才會過得更安寧美滿啊！
聽了延定行人所說的“奶茶”、“雞蛋糕”，他們都忍不住吞咽口水——生活在這兒該有多幸福啊，這都是聞所未聞的美味。
人們口口相傳，回到各自的家鄉後再繪聲繪色描述一番，拿出購置的美味與家人朋友分享，於是乎，越來越多的臨近州縣的人前來延定。
延定各個村落的百姓們也知道自家出產的糧食作物有銷路，不約而同地帶著收獲的紅薯、馬鈴薯、大豆和芋頭等來到縣城裏，一時之間，各類作物和加工食物在各地的流通快了起來。
久而久之，延定竟然成了南邊一帶人們默認的集中交換、采購的集聚點，他們慕名前來購置延定“特產”，同時也帶著各自地方出產的鮮活河鮮、各色布匹、胭脂水粉等等。
裴知縣倒是不意外這日漸繁華的場面，因為傅有珩早早就與他談過日後將會出現的利與弊，他已有準備。
“百姓生活富足，安居樂業，但對裴大人您來說，卻不得不居安思危。縣衙的衙役小吏往日大多是巡邏護衛、調解百姓紛爭，若是遇上敵襲……”傅有珩頗有深意地頓了一下，“恐怕難以抗衡。”誰知道哪天就被人盯上了呢。
傅有珩與裴永正直言，裴永正明白他的意思，即刻就開始了籌謀。
另一邊，裴傲沈浸在自己的小天地裏，奇思妙想迸發，畫出了一套又一套的器具圖紙。
想要做出成套的耕作器具，必須得有相應的銅鐵原料，因為集市的熱鬧繁華，吸引了五湖四海的人們，他在大街上居然也能看到各式打制煉造好的青銅鐵器。
裴傲驚喜之餘，也明白了這正是珩哥帶來的翻天覆地變化。
這些時日，他研制的水磨榨汁機、濾谷機開始陸續上市，老百姓們在街市上也能買到這些實用工具了。
這一年延定的春節，可以說是有史以來最熱鬧的了。
辭舊迎新的正月，整個延定大地一派熱鬧，隨園百貨裏早早就上了甜皮鴨、鹵雞、鹵蛋等，甜食糕點也喜慶應景，紅糖花生年糕、糍粑、炸春卷、湯圓應有盡有。
天寒地凍，但人們卻喜笑顏開，“隨園百貨”前排了長隊，彌漫著騰騰熱乎乎的蒸氣和年貨食物的甜香。
前來采買的外鄉人都看花了眼：僅僅是湯圓，就有好幾種顏色，紅黃白紫，紅的是豆沙餡，黃的是鹹蛋黃花生餡，紫的是黑紫糯米芝麻餡……
無論男女老少，有誰能拒絕甜滋滋、軟糯糯的食物呢。
隨著生意越來越旺盛，莊園裏的雞鴨家禽產出供不應求，既要它們產出的蛋，又要消耗肉鴨、肉雞。
傅有珩思索一番，決定繼續加大飼養數量，他的莊園規模極大，打理穩定，過完年後又招了十個長工，以後專門由飼養員山芽帶領著他們養雞鴨豚豬。
為了較好地分辨食用雞蛋和孵化雞蛋，傅有珩在果園林地裏又分了圈養場地，公雞母雞一片地圈養拾撿起來的雞蛋，精挑細選後進行統一孵化，他特地找人造了間“暖房”。
暖房內部豎著一排排木架，一層層扁長的木箱內底部鋪著軟草席，一個個飽滿碩大的蛋排得齊齊整整，炒熱的谷殼均勻地鋪灑蓋在孵蛋箱裏，為孵蛋提供穩定溫度。
天氣極冷時，“暖房”外部通過燒柴木取火生熱，為孵化雞仔、鴨仔提供熱源。這樣一年四季都能孵雞孵鴨。
雞的孵化期一般為二十一日，鴨則稍長五六日。這活兒並不簡單，前期都要每天翻蛋，每隔兩個時辰就要翻炒谷殼，始終保持溫度，到了後期又需要增加濕度，停止翻動雞鴨蛋，需時刻關註著破殼而出的雞鴨仔。
累是累了些，但當二十多天後，眾人看著上百個蛋接連破殼，鉆出一只只嫩黃小雞仔時，那種喜悅和滿足感頓時油然而生。
剛出生的小雞仔喝的是溫熱的泉水，過了六七個時辰，等小雞仔都適應得差不多了，才用煮得稀爛軟綿的粟、米粥餵養開食。
一開始的孵化率並不高，一百顆蛋裏總有十五六多顆蛋毫無反應，即便是成功孵化出來的，頭幾天都會因為種種原因病弱死亡。
一回生，兩回熟。漸漸地，山芽等人都掌握了技巧，對暖房孵化的溫度、濕度和通風情況都心中有數。
暖房孵化的雞鴨仔集中精細照料、順利度過十天後，就可以轉移到戶外散養了。成群結隊的雞鴨仔很是活躍，嘰嘰喳喳的，一不留神就長大了。
自此之後，暖房裏都是嘰嘰喳喳的稚嫩鳴叫聲，大夥兒雖然忙得暈頭轉向，熱得汗淋淋，但也毫無怨言，小心翼翼地給新出殼的雞鴨仔投餵添水，仔細觀察著它們的情況。
暖房孵化量最巔峰的時候，達到了一日出殼雞仔三百多只。
這樣堅持不懈之下，源源不斷的雞鴨仔一批批送入果林地裏散養，山莊裏的家禽數量漸漸地突破兩萬只，按照這樣的孵化效率，半年過後就能達到八萬多只。
莊園裏每天都熱鬧非凡，那場面可謂是壯觀。
養雞的棚舍裏鋪滿了稻草，為了節省空間，平大才還用自己的木工手藝打制了好幾個爬梯木架，雞群回窩棚時，不至於挨挨擠擠。
一眼望去，只見地上幹黃的草垛裏藏著一窩窩淡黃渾圓的雞蛋，或大或小，木架上還有幾只母雞窩著，時不時傳來“咯咯咯”的叫聲。這兒是食用蛋專區，母雞孵蛋也孵不出什麽。
山芽等人每天至少要撿兩次蛋，他們幾個帶著大籃筐，先把雞飯草料等投入外邊的長木槽，成千上萬只雞爭先恐後奔來啄食，他們就可以暢通無阻地撿蛋，不用走幾步，就撿了大半筐的雞蛋。
清早和黃昏時各撿一次，六個人都要撿上半個時辰。為了保持環境良好，窩棚裏的稻草垛大半個月就要更換一次，清洗通風。
“這撿蛋就跟大豐收一樣……”“收谷子，撿雞蛋，都是勤勞努力的回報。”
“哈哈，每天都能撿個七八百顆蛋，可多了……”
“嗨呀，現在莊主的生意做得好，這些雞鴨蛋一下子就用完咯。”
現如今，雞蛋糕、鹹蛋黃、蛋黃酥等等都需要用到蛋，“隨園百貨”的商品都是供不應求的。
山莊的糧食倉庫幹爽通風，收回來的雞蛋齊齊整整地存入其中，很快就會有人把蛋、米、面和烘烤出爐的糕點等拉下北荷山，運往縣城的“隨園百貨”以及各大酒樓食肆。
雞、鴨蛋的用途可多了，酒樓食肆用雞蛋作蛋炒飯，蔥花、韭菜、西紅柿等等都能炒蛋，鹹鴨蛋又是一絕的拌粥美味，百姓們的飯桌上又多了好幾道菜。
約莫是雞鴨糞肥充足，雨水泉水滋潤，日覆一覆，兩三年下來，林子裏的果樹一棵賽一棵長得粗壯繁茂。
待到三四月，一場春雨後，所有的枝幹都冒出了花苞。
傅有珩開春後忙中抽空，提前交待了平大才做好了蜂箱，放置在果林地裏。
春雨和暖陽的照撫下，那一棵棵毛桃、油桃、水蜜桃、杏李柑橘等等瘋狂爆開了花，漫山遍野都是桃紅、雪白，濃郁的花香飄溢悠揚。
在山莊推開大門，俯瞰望下去，盡是絢爛繁花，隨著山間涼風吹來的花香更是沁人心脾。
走近果林才能聽見那不絕於耳的“嗡嗡嗡”蜜蜂嗡鳴聲，蜜蜂蝴蝶穿梭在繁花之間，早早準備好的蜂箱一個個擺放最合適的地上。莊園裏的大夥兒已經期待著產出的花蜜了……
紛紛爆花的果樹需要等待蜜蜂、蝴蝶等昆蟲授粉，因為開得太多花兒了，要想結的果好，必要時還要疏花疏果，否則結的果子再多也個小乏味。
為了繁育肉豬，傅有珩將養在山莊裏的野豕和買來的豬仔混養在一起，因為自小養起，好吃好喝供養著，它們倒是相處得和諧，性情也變得溫馴。
地裏的紅薯秧、豬草，打榨花生油、豆漿等等的豆渣，混入玉米、紅薯塊和麥麩、稀粥餵養它們，每頓吃得豐富，長得也快。
早早成年的野豕中有一頭配了種的，第一窩就下了十四頭仔豬——驚得眾人目瞪口呆，下仔的母豬吃得多，一天要餵四五次，但仔豬也長得快。
因為飼養得當、吃喝不愁，往後雜交產出的後代豚豬品質極佳，吃得多、長得快又扛病，每一窩就有七八頭豬仔，棕褐色、灰黑色、粉白色等等都有。
除卻六頭成年種豬，統共新添了二十九頭小豬。經過仔細考量，傅有珩在仔豬日齡達到三十二天時就給它們陸續斷奶了，這時候的仔豬體重均有十一二斤，白天將小豬散養在一圈，讓它們適應獨自進食，到了晚上再放回母豬圈裏。
為了擴大飼養規模，在這一批仔豬裏，未來還得仔細挑選出五六頭精壯的留作種豬，這幾頭以後要選取遠地方的種公豬進行交/配，以避免出現病弱缺陷。
仔豬逐漸長大，五個月時重量就達200斤以上了，肉豬可以出欄了。
因為用的是天然無公害的豬草、紅薯秧、豆苗、雜糧飯等等餵養，時不時還給它們在空曠的林地裏自由奔跑舒展，每一頭豬都長得油光發亮、皮毛順滑。
到了生豬出欄那一日，好多人都前來玉澤山莊看熱鬧。
“這頭豚豬好肥碩！”“三四百斤了吧！”確定了種豬後，剩下的豬都是騸豬，騸豬性情溫順，生長較快，並且肉質毫無異味，口感更鮮嫩美味。
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“隨園百貨上新糕點了, 走，快去看看！”
“那可得趕緊的，不然排半天都不一定搶得到……”隨園百貨的烤鴨每日正午前就售罄, 鄰縣鄉的百姓們為了嘗一次，還特地提早一天趕來, 在店鋪門口等待開業, 這保準能搶到。
待到了隨園百貨門前, 此處已經排了長龍，好在前進的速度一點都不慢, 後面趕來的人與前邊的人打聽著：“今日賣的是何物？”
“綠豆糕、蛋黃酥，你知道吧, 就是用石磨把綠豆子碾碎了作糕餅, 不過妙就妙在傅莊主自己熬了蔗糖, 前邊的人還問能不能買蔗糖呢, 價格也不貴，一文錢就能買兩塊綠豆糕呢！我得多買些。”
“蛋黃酥看起來好誘人, 往日從未見過這等糕餅。”
傅有珩親自在現場鋪貨、售賣，客人們的好奇疑惑都得到了解答, 他把價格定得低，賺不了幾個錢, 但就是為了讓大夥兒都嘗嘗滋味。
一文錢兩塊綠豆糕, 蛋黃酥一個只要兩文錢, 也難怪大家都心甘情願排長隊。
第一天上新，傅有珩準備充足，泡了一百五十多斤豆子蒸碾成泥, 大夥兒齊心協力推磨、炒料、壓模, 忙碌一整天最終做了五十多籠屜近一萬塊綠豆糕, 而蛋黃酥備料和烘烤難度大，平康帶著兩人忙活得暈頭轉向，才做了三百來個。
大多數百姓鄉親們都買上十塊八塊的綠豆糕，只要四五個銅板，新鮮實惠的好東西自然是買來嘗嘗味兒，交付了銅幣後有人迫不及待地嘗了一塊，清新的豆香撲面而來，綠豆糕入口即化，細膩涼滑，加入了蔗糖後甜滋滋的，他們還是頭一次吃上如此清甜不膩人的糕點，眼裏驚喜的神色掩蓋不住。
馬上就有人道：“應該多買十幾塊的，一口就沒了，可真好吃啊。”
後面排隊的人見此，紛紛一口氣買了十幾個、二十個銅板的綠豆糕，收獲滿滿帶回家中。
臨近黃昏時，只剩下十幾個蛋黃酥和六十多塊綠豆糕，傅有珩便叫店鋪裏的大夥們自己挑選想要的帶走。
有人還看上了他們用來做糕點的蔗糖、紅糖，問起能不能種甘蔗，傅有珩馬上笑著回道：“都能種，種子鋪裏也會上新的種蔗。”以往在縣衙外擺出的小小種子攤檔，如今轉移到隨園百貨後院，只要有百姓想要買菜種籽，說一聲即刻就能買。
不光是種蔗，傅有珩這些日子又培育了一大批柑橘類果樹幼苗，因為山林地能種果樹的都栽種得差不多了，他山莊裏的人手也不夠，幹脆直接拿出一部分售賣，交由老百姓們自己栽培。
每棵柑橘幼苗都長得齊膝高，想要等它們結果還得耐心澆灌兩三年。傅有珩交代了店裏的夥計，凡是有人想買，就仔細與他們說如何養護柑橘幼苗。
傅有珩的糕點鋪子經營得蒸蒸日上，很快也有人掌握了綠豆糕的做法，不過傅有珩並不在意，因為他們上新的花樣成百上千，每天上新兩種都能保持兩個月不重樣。
幾個月下來，莫說是延定，漸漸地，南邊的好幾個州縣都知道，嘉州出產美味糕點。他們不遠千裏也要前來采買，或是托親人朋友帶幾份回來嘗嘗。
自然不會有人放過這樣的機會，也像貨郎似的，大批量從隨園百貨裏采買各類糕點，此時的糕點並未加入各種添加配料，只能存放三至五日，但也阻擋不住大家想吃的熱情。
隨園百貨的糕點日日清，不僅僅如此，那些遠道而來的百姓們發現，延定的大街小巷居然隨處可見烤紅薯、雞蛋糕、豆漿等等。
這兒有的東西，他們大半輩子都沒見過，外鄉人們瞪大了眼，好像瞬間來到了熱鬧繁華的大都城，怎麽逛都能瞅見新玩意兒。
“你買了撒嘛？”外鄉人之間交流著自己的收獲。
“買的可多了，有豆沙糕、豌豆黃兒、糍粑這些甜食糕點，我看街市上好多糧食谷物，還有綠油油的野菜……”大多數沒見過的東西，見著了就忍不住想買——畢竟好不容易來一趟。
“今天來得晚了，沒見著‘隨園百貨’裏的烤鴨子。”
“帶一些紅薯玉米回去也不錯。”
集市竹棚一角，可見稻草垛上堆著二三十個綠皮黑條紋的大西瓜——為延定大夥兒帶來了涼涼清爽的夏日的大西瓜到這會兒已經快要過季，但是外鄉人們仍然對此感到新鮮得不得了，這一個瓜，又綠又大，要雙手抱著才能抱起來，頗具重量。
攤主是一對老實巴交的夫妻——他們正是平康的雙親，二人見好幾個新鮮面孔張望，知道是新客人，當即走上前來就熱情介紹，還當場拿了已經切開的瓜，叫他們嘗嘗。
水汪汪艷紅的果肉，鮮甜脆爽，相當解渴。
“九文錢一個大西瓜，倒也不是特別貴……買來嘗嘗鮮。”
“你們是外縣人吧？西瓜剛出產上市的時候可搶手了，甜滋滋到心尖尖嘞！”
“是啊，這兒為何有各式各樣新食物呢？”
不等平大才回答，路人聽了就接話道：“哈哈，你們不懂了吧，我們這兒是遇上貴人了！全靠知縣大人和山莊莊主……”
這延定的百姓對他們一頓大誇特誇，其他人聽得津津有味，眼睛都亮了起來。
就是有這樣的人，大夥兒的日子才會過得更安寧美滿啊！
聽了延定行人所說的“奶茶”、“雞蛋糕”，他們都忍不住吞咽口水——生活在這兒該有多幸福啊，這都是聞所未聞的美味。
人們口口相傳，回到各自的家鄉後再繪聲繪色描述一番，拿出購置的美味與家人朋友分享，於是乎，越來越多的臨近州縣的人前來延定。
延定各個村落的百姓們也知道自家出產的糧食作物有銷路，不約而同地帶著收獲的紅薯、馬鈴薯、大豆和芋頭等來到縣城裏，一時之間，各類作物和加工食物在各地的流通快了起來。
久而久之，延定竟然成了南邊一帶人們默認的集中交換、采購的集聚點，他們慕名前來購置延定“特產”，同時也帶著各自地方出產的鮮活河鮮、各色布匹、胭脂水粉等等。
裴知縣倒是不意外這日漸繁華的場面，因為傅有珩早早就與他談過日後將會出現的利與弊，他已有準備。
“百姓生活富足，安居樂業，但對裴大人您來說，卻不得不居安思危。縣衙的衙役小吏往日大多是巡邏護衛、調解百姓紛爭，若是遇上敵襲……”傅有珩頗有深意地頓了一下，“恐怕難以抗衡。”誰知道哪天就被人盯上了呢。
傅有珩與裴永正直言，裴永正明白他的意思，即刻就開始了籌謀。
另一邊，裴傲沈浸在自己的小天地裏，奇思妙想迸發，畫出了一套又一套的器具圖紙。
想要做出成套的耕作器具，必須得有相應的銅鐵原料，因為集市的熱鬧繁華，吸引了五湖四海的人們，他在大街上居然也能看到各式打制煉造好的青銅鐵器。
裴傲驚喜之餘，也明白了這正是珩哥帶來的翻天覆地變化。
這些時日，他研制的水磨榨汁機、濾谷機開始陸續上市，老百姓們在街市上也能買到這些實用工具了。
這一年延定的春節，可以說是有史以來最熱鬧的了。
辭舊迎新的正月，整個延定大地一派熱鬧，隨園百貨裏早早就上了甜皮鴨、鹵雞、鹵蛋等，甜食糕點也喜慶應景，紅糖花生年糕、糍粑、炸春卷、湯圓應有盡有。
天寒地凍，但人們卻喜笑顏開，“隨園百貨”前排了長隊，彌漫著騰騰熱乎乎的蒸氣和年貨食物的甜香。
前來采買的外鄉人都看花了眼：僅僅是湯圓，就有好幾種顏色，紅黃白紫，紅的是豆沙餡，黃的是鹹蛋黃花生餡，紫的是黑紫糯米芝麻餡……
無論男女老少，有誰能拒絕甜滋滋、軟糯糯的食物呢。
隨著生意越來越旺盛，莊園裏的雞鴨家禽產出供不應求，既要它們產出的蛋，又要消耗肉鴨、肉雞。
傅有珩思索一番，決定繼續加大飼養數量，他的莊園規模極大，打理穩定，過完年後又招了十個長工，以後專門由飼養員山芽帶領著他們養雞鴨豚豬。
為了較好地分辨食用雞蛋和孵化雞蛋，傅有珩在果園林地裏又分了圈養場地，公雞母雞一片地圈養拾撿起來的雞蛋，精挑細選後進行統一孵化，他特地找人造了間“暖房”。
暖房內部豎著一排排木架，一層層扁長的木箱內底部鋪著軟草席，一個個飽滿碩大的蛋排得齊齊整整，炒熱的谷殼均勻地鋪灑蓋在孵蛋箱裏，為孵蛋提供穩定溫度。
天氣極冷時，“暖房”外部通過燒柴木取火生熱，為孵化雞仔、鴨仔提供熱源。這樣一年四季都能孵雞孵鴨。
雞的孵化期一般為二十一日，鴨則稍長五六日。這活兒並不簡單，前期都要每天翻蛋，每隔兩個時辰就要翻炒谷殼，始終保持溫度，到了後期又需要增加濕度，停止翻動雞鴨蛋，需時刻關註著破殼而出的雞鴨仔。
累是累了些，但當二十多天後，眾人看著上百個蛋接連破殼，鉆出一只只嫩黃小雞仔時，那種喜悅和滿足感頓時油然而生。
剛出生的小雞仔喝的是溫熱的泉水，過了六七個時辰，等小雞仔都適應得差不多了，才用煮得稀爛軟綿的粟、米粥餵養開食。
一開始的孵化率並不高，一百顆蛋裏總有十五六多顆蛋毫無反應，即便是成功孵化出來的，頭幾天都會因為種種原因病弱死亡。
一回生，兩回熟。漸漸地，山芽等人都掌握了技巧，對暖房孵化的溫度、濕度和通風情況都心中有數。
暖房孵化的雞鴨仔集中精細照料、順利度過十天後，就可以轉移到戶外散養了。成群結隊的雞鴨仔很是活躍，嘰嘰喳喳的，一不留神就長大了。
自此之後，暖房裏都是嘰嘰喳喳的稚嫩鳴叫聲，大夥兒雖然忙得暈頭轉向，熱得汗淋淋，但也毫無怨言，小心翼翼地給新出殼的雞鴨仔投餵添水，仔細觀察著它們的情況。
暖房孵化量最巔峰的時候，達到了一日出殼雞仔三百多只。
這樣堅持不懈之下，源源不斷的雞鴨仔一批批送入果林地裏散養，山莊裏的家禽數量漸漸地突破兩萬只，按照這樣的孵化效率，半年過後就能達到八萬多只。
莊園裏每天都熱鬧非凡，那場面可謂是壯觀。
養雞的棚舍裏鋪滿了稻草，為了節省空間，平大才還用自己的木工手藝打制了好幾個爬梯木架，雞群回窩棚時，不至於挨挨擠擠。
一眼望去，只見地上幹黃的草垛裏藏著一窩窩淡黃渾圓的雞蛋，或大或小，木架上還有幾只母雞窩著，時不時傳來“咯咯咯”的叫聲。這兒是食用蛋專區，母雞孵蛋也孵不出什麽。
山芽等人每天至少要撿兩次蛋，他們幾個帶著大籃筐，先把雞飯草料等投入外邊的長木槽，成千上萬只雞爭先恐後奔來啄食，他們就可以暢通無阻地撿蛋，不用走幾步，就撿了大半筐的雞蛋。
清早和黃昏時各撿一次，六個人都要撿上半個時辰。為了保持環境良好，窩棚裏的稻草垛大半個月就要更換一次，清洗通風。
“這撿蛋就跟大豐收一樣……”“收谷子，撿雞蛋，都是勤勞努力的回報。”
“哈哈，每天都能撿個七八百顆蛋，可多了……”
“嗨呀，現在莊主的生意做得好，這些雞鴨蛋一下子就用完咯。”
現如今，雞蛋糕、鹹蛋黃、蛋黃酥等等都需要用到蛋，“隨園百貨”的商品都是供不應求的。
山莊的糧食倉庫幹爽通風，收回來的雞蛋齊齊整整地存入其中，很快就會有人把蛋、米、面和烘烤出爐的糕點等拉下北荷山，運往縣城的“隨園百貨”以及各大酒樓食肆。
雞、鴨蛋的用途可多了，酒樓食肆用雞蛋作蛋炒飯，蔥花、韭菜、西紅柿等等都能炒蛋，鹹鴨蛋又是一絕的拌粥美味，百姓們的飯桌上又多了好幾道菜。
約莫是雞鴨糞肥充足，雨水泉水滋潤，日覆一覆，兩三年下來，林子裏的果樹一棵賽一棵長得粗壯繁茂。
待到三四月，一場春雨後，所有的枝幹都冒出了花苞。
傅有珩開春後忙中抽空，提前交待了平大才做好了蜂箱，放置在果林地裏。
春雨和暖陽的照撫下，那一棵棵毛桃、油桃、水蜜桃、杏李柑橘等等瘋狂爆開了花，漫山遍野都是桃紅、雪白，濃郁的花香飄溢悠揚。
在山莊推開大門，俯瞰望下去，盡是絢爛繁花，隨著山間涼風吹來的花香更是沁人心脾。
走近果林才能聽見那不絕於耳的“嗡嗡嗡”蜜蜂嗡鳴聲，蜜蜂蝴蝶穿梭在繁花之間，早早準備好的蜂箱一個個擺放最合適的地上。莊園裏的大夥兒已經期待著產出的花蜜了……
紛紛爆花的果樹需要等待蜜蜂、蝴蝶等昆蟲授粉，因為開得太多花兒了，要想結的果好，必要時還要疏花疏果，否則結的果子再多也個小乏味。
為了繁育肉豬，傅有珩將養在山莊裏的野豕和買來的豬仔混養在一起，因為自小養起，好吃好喝供養著，它們倒是相處得和諧，性情也變得溫馴。
地裏的紅薯秧、豬草，打榨花生油、豆漿等等的豆渣，混入玉米、紅薯塊和麥麩、稀粥餵養它們，每頓吃得豐富，長得也快。
早早成年的野豕中有一頭配了種的，第一窩就下了十四頭仔豬——驚得眾人目瞪口呆，下仔的母豬吃得多，一天要餵四五次，但仔豬也長得快。
因為飼養得當、吃喝不愁，往後雜交產出的後代豚豬品質極佳，吃得多、長得快又扛病，每一窩就有七八頭豬仔，棕褐色、灰黑色、粉白色等等都有。
除卻六頭成年種豬，統共新添了二十九頭小豬。經過仔細考量，傅有珩在仔豬日齡達到三十二天時就給它們陸續斷奶了，這時候的仔豬體重均有十一二斤，白天將小豬散養在一圈，讓它們適應獨自進食，到了晚上再放回母豬圈裏。
為了擴大飼養規模，在這一批仔豬裏，未來還得仔細挑選出五六頭精壯的留作種豬，這幾頭以後要選取遠地方的種公豬進行交/配，以避免出現病弱缺陷。
仔豬逐漸長大，五個月時重量就達200斤以上了，肉豬可以出欄了。
因為用的是天然無公害的豬草、紅薯秧、豆苗、雜糧飯等等餵養，時不時還給它們在空曠的林地裏自由奔跑舒展，每一頭豬都長得油光發亮、皮毛順滑。
到了生豬出欄那一日，好多人都前來玉澤山莊看熱鬧。
“這頭豚豬好肥碩！”“三四百斤了吧！”確定了種豬後，剩下的豬都是騸豬，騸豬性情溫順，生長較快，並且肉質毫無異味，口感更鮮嫩美味。
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