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第93章、珍珠奶茶

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第93章 、珍珠奶茶

“絲瓜和黃瓜又有什麽不同呢?”“這油麥、紅麥菜……不都一樣麼。”

“我分不清了, 還是西紅柿好吃,這些大葉菜看上去都一模一樣,口感應當差不多。”

草原游牧族人們低聲交流, 前邊的傅莊主還在與達揚一一介紹著各種菜的名字、做法和口感。

半個時辰後,一行人才算是逛完整個菜園子。

傅有珩停住腳步說:“達揚, 你們連日奔波, 都未曾休息好, 不如在山莊留宿幾日再返程。”

見達揚似在猶豫,他繼續道:“糧食耐存放, 蔬果也能放好幾日,你和兄弟們不必緊趕慢趕。好不容易出來一趟, 我也該好好招待你們。”

達揚被說動了, 應下來:“好, 那叨擾了, 多謝傅莊主。”其他人也樂意多呆一兩天,他們喜歡呆在山莊, 這兒與草原相比又是另一番滋味。

直到雞蛋面糊空空如也,平康終於收檔動身返回玉澤山莊。當他沿著不斷向上攀升的山道行至山莊門前, 一眼望見了草場裏悠閑吃草的馬群,他想到正午購買雞蛋糕的十幾人, 心裏恍然, 這些遠方來的客人是莊主的朋友。

他推著板車進院時, 慶姨瞧見他笑容滿面道:“平康,你回來啦?今天也辛苦你了,快去歇會兒, 我們準備晚膳。”

“好, 慶姨, 我不累,先去撿雞蛋。”平康出攤的食材需要用到雞蛋,莊主采買的上千只雞陸陸續續都開始下蛋,最初每天只能撿個二十七、八個,現如今一天得去撿個兩三回——下蛋的母雞多,山莊裏大夥兒每天吃都吃不過來了。

他們每個人手上都有各自的分工,按部就班,各司其職,能充分發揮自己的特長,又不至於一個人大包大攬、累死累活。

待將錢袋子存放好,平康提拎著兩個大竹籃筐就到了飼養雞鴨的圈子裏,他爹按照莊主吩咐,做好了木柵欄,圍搭起四尺高的雞場、鴨場,裏面一派熱鬧。

他首先給雞鴨倒“飼料”——制作雞蛋糕餡料後剩下的紅薯皮、馬鈴薯皮、打磨漿粉的料渣等等混合攪拌後,用以餵家禽最好不過。平日裏若是沒有足夠的渣料,平康會用麥麩、米糠、高粱穗、牧草、菜梗菜葉等混合了餵雞鴨。

因為家禽數量眾多,為了防止踩踏擁擠和分食不均,平康請他爹做了好幾個長木槽,飼料往木槽一倒入,顛起來抖動一會兒,甫一放下,家禽都蜂擁而至,“咯咯嘎嘎”、“咯嘰咯嘰”地叫著爭搶飯食,遇到蠻橫的,還要撲棱起翅膀擊打。

趁著它們爭先恐後吃飯,沒有阻礙,平康可以加快速度撿雞蛋,各個光滑乳黃色的雞蛋、鴨蛋遍布在各個角落旮旯裏。

平康目光銳利,每日都要撿蛋,時間久了漸漸地就知道了它們下蛋喜歡的地點。每次撿雞蛋平康都會留下一兩個,確保它們下次還會在熟悉的地點產卵。

飼養雞鴨的地方很大,雞蛋、鴨蛋藏匿在稻草垛裏、沙堆裏、磚頭石縫之下,平康先四處環繞掃視一圈,大概確定自己方圓七尺之內的地方有沒有雞蛋後,就開始蹲下/身體,撿起一個個蛋,跟探險采寶似的。

雞、鴨蛋兩者非常好分辨,鴨蛋通常稍微扁長橢圓一些,顏色更白,雞蛋土黃稍圓,每一個蛋握在手裏都頗有分量,平康分別將兩種蛋放在不同的籃筐之中。

除了吃昆蟲、青菜還吃各種糧食作物副產品的家禽下的蛋又多又好。雞蛋是制作雞蛋糕的主要原料之一,制作一大鍋的蛋糊就需要實際二十來個雞蛋。

現在玉澤山莊每日出產的蛋綽綽有餘,除了自給自足,莊主時不時還會往縣衙裏送一筐筐的蛋。據他所言,每日食用一個雞蛋對身體是極好的,水煮蛋、蒸雞蛋羹、炒雞蛋都不錯。

至於鴨蛋,平日裏除了配菜很少直接食用,莊主就用瓦甕腌制了鹹鴨蛋,平康一想到那金黃流油的鹹香鴨蛋黃就饞,這麽一個鹹鴨蛋就能伴下一碗白粥,越吃越香,白粥鹹鴨蛋簡直是最好的搭配。

山莊裏來了客人,傅有珩親自帶著他們參觀莊園每一處,等一眾人走到雞鴨圈時,一眼便瞧見了蹲著撿蛋的平康。

達揚等人看見熟悉的背影,忍不住驚訝:“這……”不就是不久前在集市上售賣雞蛋糕的少年嗎?

平康聽到聲響,起身轉過來,拎著已經滿滿當當的蛋筐走近。

“他是你山莊的人?”達揚挑眉,沒想到這人不僅僅將山莊打理得井井有條,竟然還有心思花在經營生意上。

“是啊,原來你們剛才已經見過。”傅有珩笑笑。

“嗯,雞蛋糕不錯。”達揚說完,他身邊的族人們恍然,七嘴八舌地說起來:

“是他,竟是山莊出產的烘烤雞蛋糕啊!”“美味極了。”“真不錯,我還是頭一次見呢……”

平康走過來,與眾人打招呼:“莊主,客人們。”

“你剛回來,先把蛋放好,去歇歇。”在傅有珩心裏,裴傲、平康等人都還是長著身體的青少年,需要多吃、多鍛煉、多休息。

“好。”他應道,朝達揚等人也笑了笑就去廚院了。

“這片是飼養雞鴨的林地。”傅有珩與達揚說道。

達揚放眼望去,雞圈裏除卻幾棵原生的古樹,翻鋤後的空地上栽了好幾十棵小樹,其中粗壯的樹幹之下用磚瓦搭建了好幾個低矮的窩棚,裏面鋪滿了枯黃的稻草、野草,此時家禽都在埋頭啄食,場面熱鬧嘈雜。

左看右看的達揚忽然想到,既然傅有珩已經擁有了數千只雞鴨,如此大量的糞肥供應,絕對已經足夠他給糧食作物施肥了,那為何還要與他做生意呢?

他心裏揣著疑惑,繼續跟著傅有珩邊走邊逛,不得不說,傅有珩是追求實用的,栽植花草的院子裏,均被他種上了各種各樣的水果。

“這是柑橘樹苗,那兒的是葡萄藤,都還沒長大呢。”傅有珩解答他的疑惑和好奇,“需得培植兩三年才可采摘果子,到時歡迎你們前來采摘品嘗。”

“好,一言為定。”達揚心想,或許他是想與草原游牧人們交朋友。

“大夥兒都走累了,去後山坐會兒吧。”傅有珩說完,邀請眾人一同前往後山,坐在蔭涼的石凳上,涼風陣陣,舒適暢快,不多時,廚院的人端瓷壺和數十個竹筒高杯送上來,牧民們相當熟悉奶香滋味,瞬間就知道這壺裏裝的是什麽。

他們失笑,這可不就是煮牛奶嗎……

“這是何物?”達揚看見了竹筒長杯之中盛放著顆顆粒粒如黑珍珠一般的晶瑩剔透丸子,挨挨擠擠在一起,一副渾圓軟滑的樣子。

“此物叫作黑珍珠,加上奶茶一同食用口感極佳。”傅有珩向眾人解釋道。

廚院的家丁們分發給每人一支吸管——青翠蓮莖,挖空其中的莖絡後蓮莖中空無阻,此時的人們已經知曉用麥稈、蘆桿等作吸管。

只見家丁將壺中的奶茶倒入竹筒杯,奶茶淹過珍珠,很快每人分得一大碗黑珍珠奶茶,眾人見傅有珩咬住吸管喝下奶茶,他們也跟著端起竹筒,含住蓮莖吮吸,湧入口中的是鮮甜的牛奶……但並不完全是奶香,還加入了茶香,茶的清冽甘甜與奶的醇厚香濃交織融合得完美,和平日裏喝的純奶滋味大不相同。

他們喝了一口就停不下來,因為是用蓮莖做吸管,連帶著奶茶都有一股淡淡的荷香,沁人心脾。

達揚在奶茶中還順帶吸起了兩三顆珍珠,出乎他意料的是,黑珍珠的口感彈滑有嚼勁,須得咀嚼,與奶茶混合著一起吃,頗有一番滋味。

“好喝!”

“這是怎麽做出來的?口感獨特極了。”

傅有珩回道:“此乃木薯粉加水揉搓出來的丸子,經水煮開後,用涼水再過一遍,就有了彈滑筋道的口感。”

“原來如此!”

“我還以為是栽種出來的作物果實呢……”

“哈哈,我們也可以做奶茶喝,草原好多牛乳呢。”

傅有珩點頭笑道:“對。多虧了你們的牛奶,我這次采用的是乳酪,口味可能與純鮮牛奶制作的略有出入。”

“日後可能還要與你們采買大量的牛乳,達揚。”傅有珩將目光投向他,臉上的笑意盈盈。

“……”達揚沈默,原來,這又是新的交易。

“好,可以,你又打算擺攤出售珍珠奶茶?”

傅有珩應下:“對,下次你們到攤檔,給你們半價,來山莊免費續杯。”

眾人大笑:“好。傅莊主,我們日後也常來這兒大飽口福。”

很快到晚宴時間,傅有珩因為陪著他們嘮嗑,到後面與達揚談起了鮮牛奶的批發價,飯桌上的菜式都是廚院準備好的。

圓桌上菜式顏色多樣,熱氣騰騰,濃香四溢,只見兩大盤手撕窯雞和清蒸三江魚,一大盆酸菜炒草原牛肉、青椒炒牛肉,一碟碟西紅柿炒雞蛋、鹹鴨蛋、白焯生菜、醬汁西蘭花和炒三絲。

雖然口頭上說著“做生意”,但是大家都是明眼人,看得到整個玉澤山莊對他們的熱情招待和真誠相待,傅有珩與他們都拉近了距離,草原朋友們也熱情直率,這會兒已經和傅有珩無話不談。

“莊主,您也太客氣了,這麽多菜哪裏吃得完呀!”

“真香啊,這些菜以往都不曾見過。”“莊主菜園子裏自產的!我們下午才見過。”

“快上座,講這些見外了,大家都是正當青壯年,不放開吃不痛快啊。”傅有珩招呼著眾人入席,平康也端上了酒水。

“這是我自己釀造的酒,有需要的朋友可以小酌一杯。”傅有珩自己不愛喝酒,但是做菜、腌制肉類時加些酒,味道會更好。

達揚也說:“聽莊主的,放開吃喝。”能自釀酒醴,說明傅有珩的糧食谷物極其充裕。

傅有珩確實有滿倉的糧食,釀酒必不可少的就是酒曲,此時條件簡陋,只能用最原始的辦法釀酒。一開始,人們是在存放谷物時偶然發現了發芽、發黴的谷物竟然可以催化谷物釀造出濃香醇厚的酒醴。勞動人民的智慧是無窮的,不斷改良方法,嘗試采用多種谷物、野草等,屢次嘗試,做出了成型的曲蘗團餅。

當然,以往溫飽都不能保證,釀酒的人甚少,而自去年以來,老百姓有充足的糧食作物谷種,他們知道只要努力就會有收獲。到時候豐收之時,勻出四五斤釀造,用來腌漬、調味或者出售都不錯。

傅有珩直接在集市上買來了酒曲,用上飽滿的小麥、高粱等,分別嘗試著釀造了不同的酒。高粱酒濃烈辣口,糯米酒則甜潤粘稠、味美香濃。不同谷物釀造的酒滋味口感都不相同。

大夥兒紛紛起筷,一勺舀了西紅柿炒雞蛋,鮮紅金黃的顏色和酸甜的氣味叫人食指大動,他們剛帶來的新鮮牛肉被片切後爆炒,充滿了花生油香氣,酸菜牛肉酸香開胃,青椒牛肉香辣爽快,同一種食物竟然烹制出截然不同的美味。

飯桌上有飽滿軟糯的白米飯,也有熬煮軟爛的白粥,有人盛著白粥就著一顆平平無奇的鴨蛋,剝去蛋殼,剛咬一口,鹹鴨蛋忽然爆出金黃流油的蛋黃,那鹹香濃郁的蛋黃叫他呆楞了一瞬,而後趕緊吃一大口粥水,濃稠的白粥包裹了蛋黃,瞬間變得入口即化,那鹹香縈繞在口唇之間,叫人回味無窮。

青菜僅僅是簡單炒一炒,就有甘甜清新的滋味,對於吃多了野草野菜已經苦澀麻木的眾人來說,簡直就是全新美妙的體驗。

這樣清甜爽口的蔬菜,小孩兒又怎麽會再抗拒挑食呢?

飯後湯是野菌雜蔬雞湯,菌香濃烈,雞湯鮮美得叫人欲罷不能。

晚上一桌的飯菜獲得了眾人的一致好評,個個都吃得肚皮圓滾滾,招待著他們到廂房住下,傅有珩才終於回到了自己屋裏喘口氣,倒頭就睡。

“達揚老大,這傅莊主待我們可真好啊。”“肯定是達揚哥做事出眾,傅莊主一眼就確定了他為交易夥伴。”

達揚不語,聽著他們議論紛紛。

“不知道回到了草原上能不能自己煮泡奶茶呢,卓琪一定會喜歡喝的。”“哈哈,你又想著給媳婦兒整好吃的。”

“吃飽了就好好歇息,我們這麽多人留宿在山莊,也不宜待太久,麻煩傅莊主招待,養足精神我們便回去。”

“好嘞!”“都聽老大的。”

山野深夜涼風起。眾人用水風車□□而來的山泉水洗漱後便都倒頭睡去,這兒的空氣涼冽清新,連日趕路的悶熱一掃而空。

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