第八十章 金豆開花
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重生之山青水秀80 - 第八十章 金豆開花
文玉一語驚動四周。
“玉兒，你身體不好，自己回那兒可不行，這天寒地凍的，絕對不可！”文氏立即回絕了女兒的想法。
“娘，這都出正月了，天氣沒那麽冷了，回去拾掇一下家裏，絕對沒問題！”文玉繼續游說，她是真的想回去了，在夢裏，幾多次出現的青山綠水，仿佛在召喚著她似的！
“那也得再等幾日，你不是還想二月二開張嗎？等開了張，再說這個話題吧！”文強做和事老，向後推脫。
“那，也行！”文玉不好意思強求了，總不能說自己還是不願意住在這個院子裏吧，那不是難為父母嗎？盡力克服吧！心魔總要除掉的！
“那我明日就回去，在家裏多呆幾天，若是玉兒回文家村，就通知我一聲，我就去那裏陪她。”姥娘折中了一下。
文強看向一臉認真的閨女，無奈的答應：“那行，俺明兒個送您回去，順便回趟文家村，拾掇一下再回來！”
文玉一臉感激，望向老爹。
夜，寂靜如斯，文氏的手，緊緊握著文玉的手，沈沈睡去。
姥娘躺在文玉的另一側，拿手輕輕拍打著孫女的背，輕聲的問：“玉丫頭，跟姥娘說說，怎麽會突然要回文家村了呢？”
“我也說不清楚原因，就是想那兒了，好像，只有回到那兒才心裏踏實。”文玉的眼睛在黑暗裏有了光彩：“你想家了麽，姥娘？”
“想啊！外面再好，終究不能心安，我老夢見，你姥爺來叫我哩！”姥娘的聲音很遙遠似的，飄散在室中。
對啊。我心安處是我家，既然自己的心渴望那塊兒土地，那就順應它，回到那一方貧瘠的土地上去吧！
文玉心思已定，躺在姥娘與母親中間，默默的念著“願我如是如來妙色端嚴”，進入睡眠。
姥娘見她睡去。發出均勻的呼吸聲，才放下心，相跟著進入夢鄉。
一夜，竟然無夢！
文玉精神大好，送走了姥娘，馬上投入到店鋪開張的大業中去。
鍋竈沒有問題，桌凳沒有問題。清潔沒有問題，那，最關鍵的，就是菜譜了！
不能再全部演習年前的食譜了，忒沒有新鮮感，想一想，二月二，春龍節，還可以更新點兒什麽？
民間傳說，每逢農歷二月初二。是天上主管**的龍王擡頭的日子。從此以後，雨水會逐漸增多起來。因此。這天就叫“春龍節”。
當春龍節到來，中國北方大部分地區在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裏便點燈、燒香、上供。人們把這種儀式叫做“引田龍”。這一天，家家戶戶還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，吃春餅，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開花，龍王升天。興雲布雨，五谷豐登”，以示吉慶。
“嗯，炸油糕，爆玉米花，吃春餅，好！慶賀開張，完全可以在這方面做文章！”文玉手拿鵝毛筆，信筆如飛。
二月二這天所有吃的東西均和龍有關，飯叫龍子、面叫龍須、餃子叫龍牙、餛飩叫龍眼，春餅呢，是一種烙得很薄的面餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性，把醬豬肉改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜,醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，鮮香爽口，一起卷進春餅裏，配上有細蔥絲和淋上香油的甜面醬的佐料。那吃起來，怎一個愜意得了！文玉把春餅的個頭設計的小小的，包起來後，更加精致漂亮。
而開張的另一個小主題——爆玉米花，文玉更是加大宣傳力度，把相關的民間故事塗畫成大大的海報，並加上一行醒目的美術字：百姓美食店開張，進店有贈！，張貼出門。
相傳，玉帝曾下令三年內不許向人間降雨，但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。
人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就象金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉米花，並在院裏設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：“金豆開花了，放我出去！”玉帝一看人間家家戶戶院裏金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲布雨。從此以後，民間形成了習慣，每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩還念著：“二月二，龍擡頭，大倉滿，小倉流。”
這下子，宣傳已經出了門，早有鄰居上門來問：“是真的贈送爆米花嗎？那就不用自家做或買了，直接帶孩子來吃飯就行了！”
必須趕制出來爆米花了！文玉細細的追問了父母以往的可憐經驗，自己進了竈房，琢磨開了。
沒有爆米花機器，試試在鍋臺上做吧。
先挑選出那種可以爆米花的小玉米，顆粒較小，形狀細長，用一般的大玉米粒估計是爆不開的，清洗幹凈，瀝幹水份。
平底鍋中加入食用油，點燃小火熱化，加入玉米粒，攪拌，使其均勻沾上油，蓋上蓋子，加一把木柴燒大火，一只手按住蓋子，另一只手端起炒鍋不停搖動，保持讓鍋離火有一厘米左右的距離，大概一分鐘的時間，就聽到了劈啪劈啪的聲音。
聽到聲音後，再燒小火，繼續一只手按住蓋子，另一只手端起炒鍋不停搖動，持續三四分鐘左右，聲音逐漸變小了，文玉不敢停歇，等聲音差不多消失後才打開鍋蓋。
可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上起鍋，香甜的爆米花就算完成了。
就這麽一會兒的時間，文玉已經汗流浹背，手酸肩麻，擦把臉嘗一粒，嗯，還好，稍有些糊味，看來是自己臂力不夠，掂鍋不勻的緣故。
好在基本制作已經成功，文玉招呼外援，老爹和叔叔都來幫忙了，那大手一輪，沈重的鐵鍋，跟玩具似的在手裏擺動，於是，三個人，悶頭在竈房裏，一鍋一鍋的趕制起來。
文玉有了空閑，琢磨著可以換換口味，有不喜歡甜味的，是不是可以撒點椒鹽粉呢？
於是，下一鍋玉米花，撒上了文玉自制的椒鹽粉，攪拌均勻了，一嘗，還真不錯！
“玉兒，這樣的味道，可以給大老爺兒們下酒啦！”文忠粗聲大氣的說。
“那你跟爺爺爹爹晚上一塊兒喝幾杯唄，這樣的下酒菜，管夠！”文玉滿口答應，這一小把的玉米粒，爆出來，可是滿滿一鍋的份量，要不然，咱能免費贈送？
一直到日頭偏西，竈房裏的玉米花堆的小山似的，所有的容器都爆滿了，三個人才罷手，互相望一望，這坐在香噴噴的爆玉米花堆裏，可真是享受啊！心裏面，怎麽就那麽的透著富足！
晚上，一家人吃過飯，團團圍坐在炕上，中間放了大盆的玉米花，於是，家庭晚會就開場了。
吃著爆米花，看著孩子們嬉鬧，文老爺子臉上全是愜意，這個年，過的最舒服，在家裏，地位提高了不老少，手裏有銀子，腰板兒硬實哩！孩子們都圍在身邊，文柱跟這三個堂兄妹們也處的融洽，日子，越過越好哩！
他尚且不知道，他的孫女在這個新年的慘痛經歷，只以為是小孩子身體不好罷了！
文氏在做針線，按照習俗，她要在二月二之前，把一家人的棉衣都改好，就是說應該把厚厚的棉絮抽出來一部分，做成薄薄的棉衣，好在手頭不緊，再不需要這樣一身棉衣穿幾年了，都直接換新的薄的好了！花點兒錢不要緊，只要一家人健健康康的，和和美美的，比什麽都強！
又做了一下店鋪開張的分工，文良和文柱在前面照應客人，文強文氏管竈房添菜，文玉負責收錢，送贈品玉米花，文忠和老爺子繼續做粉條粉絲。
“爹，開張這麽大的事，需要我幫忙不？”文樂探頭探腦，見熱鬧沒有自己的份兒，忍不住提要求。
“當”一個爆栗，準確的落到他的頭上，文玉吹吹手指，這許久未彈了，技術，有點兒生疏了呢。
文樂抱了頭，很久沒挨過老姐的突然襲擊，怎麽就放松戒備了？
大家又笑，老爺子清清嗓子，開口：“明兒個，起床前，都先念‘二月二，龍擡頭，龍不擡頭我擡頭。’起床後，還要打著燈籠照房梁，邊照邊念：‘二月二照房梁，蠍子蜈蚣無處藏。’女人家一天不能動針線，別傷了龍的眼睛；也不能洗衣服啊，會傷了龍皮，都記住了不？”
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文玉一語驚動四周。
“玉兒，你身體不好，自己回那兒可不行，這天寒地凍的，絕對不可！”文氏立即回絕了女兒的想法。
“娘，這都出正月了，天氣沒那麽冷了，回去拾掇一下家裏，絕對沒問題！”文玉繼續游說，她是真的想回去了，在夢裏，幾多次出現的青山綠水，仿佛在召喚著她似的！
“那也得再等幾日，你不是還想二月二開張嗎？等開了張，再說這個話題吧！”文強做和事老，向後推脫。
“那，也行！”文玉不好意思強求了，總不能說自己還是不願意住在這個院子裏吧，那不是難為父母嗎？盡力克服吧！心魔總要除掉的！
“那我明日就回去，在家裏多呆幾天，若是玉兒回文家村，就通知我一聲，我就去那裏陪她。”姥娘折中了一下。
文強看向一臉認真的閨女，無奈的答應：“那行，俺明兒個送您回去，順便回趟文家村，拾掇一下再回來！”
文玉一臉感激，望向老爹。
夜，寂靜如斯，文氏的手，緊緊握著文玉的手，沈沈睡去。
姥娘躺在文玉的另一側，拿手輕輕拍打著孫女的背，輕聲的問：“玉丫頭，跟姥娘說說，怎麽會突然要回文家村了呢？”
“我也說不清楚原因，就是想那兒了，好像，只有回到那兒才心裏踏實。”文玉的眼睛在黑暗裏有了光彩：“你想家了麽，姥娘？”
“想啊！外面再好，終究不能心安，我老夢見，你姥爺來叫我哩！”姥娘的聲音很遙遠似的，飄散在室中。
對啊。我心安處是我家，既然自己的心渴望那塊兒土地，那就順應它，回到那一方貧瘠的土地上去吧！
文玉心思已定，躺在姥娘與母親中間，默默的念著“願我如是如來妙色端嚴”，進入睡眠。
姥娘見她睡去。發出均勻的呼吸聲，才放下心，相跟著進入夢鄉。
一夜，竟然無夢！
文玉精神大好，送走了姥娘，馬上投入到店鋪開張的大業中去。
鍋竈沒有問題，桌凳沒有問題。清潔沒有問題，那，最關鍵的，就是菜譜了！
不能再全部演習年前的食譜了，忒沒有新鮮感，想一想，二月二，春龍節，還可以更新點兒什麽？
民間傳說，每逢農歷二月初二。是天上主管**的龍王擡頭的日子。從此以後，雨水會逐漸增多起來。因此。這天就叫“春龍節”。
當春龍節到來，中國北方大部分地區在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裏便點燈、燒香、上供。人們把這種儀式叫做“引田龍”。這一天，家家戶戶還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，吃春餅，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開花，龍王升天。興雲布雨，五谷豐登”，以示吉慶。
“嗯，炸油糕，爆玉米花，吃春餅，好！慶賀開張，完全可以在這方面做文章！”文玉手拿鵝毛筆，信筆如飛。
二月二這天所有吃的東西均和龍有關，飯叫龍子、面叫龍須、餃子叫龍牙、餛飩叫龍眼，春餅呢，是一種烙得很薄的面餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性，把醬豬肉改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜,醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，鮮香爽口，一起卷進春餅裏，配上有細蔥絲和淋上香油的甜面醬的佐料。那吃起來，怎一個愜意得了！文玉把春餅的個頭設計的小小的，包起來後，更加精致漂亮。
而開張的另一個小主題——爆玉米花，文玉更是加大宣傳力度，把相關的民間故事塗畫成大大的海報，並加上一行醒目的美術字：百姓美食店開張，進店有贈！，張貼出門。
相傳，玉帝曾下令三年內不許向人間降雨，但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。
人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就象金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉米花，並在院裏設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：“金豆開花了，放我出去！”玉帝一看人間家家戶戶院裏金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲布雨。從此以後，民間形成了習慣，每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩還念著：“二月二，龍擡頭，大倉滿，小倉流。”
這下子，宣傳已經出了門，早有鄰居上門來問：“是真的贈送爆米花嗎？那就不用自家做或買了，直接帶孩子來吃飯就行了！”
必須趕制出來爆米花了！文玉細細的追問了父母以往的可憐經驗，自己進了竈房，琢磨開了。
沒有爆米花機器，試試在鍋臺上做吧。
先挑選出那種可以爆米花的小玉米，顆粒較小，形狀細長，用一般的大玉米粒估計是爆不開的，清洗幹凈，瀝幹水份。
平底鍋中加入食用油，點燃小火熱化，加入玉米粒，攪拌，使其均勻沾上油，蓋上蓋子，加一把木柴燒大火，一只手按住蓋子，另一只手端起炒鍋不停搖動，保持讓鍋離火有一厘米左右的距離，大概一分鐘的時間，就聽到了劈啪劈啪的聲音。
聽到聲音後，再燒小火，繼續一只手按住蓋子，另一只手端起炒鍋不停搖動，持續三四分鐘左右，聲音逐漸變小了，文玉不敢停歇，等聲音差不多消失後才打開鍋蓋。
可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上起鍋，香甜的爆米花就算完成了。
就這麽一會兒的時間，文玉已經汗流浹背，手酸肩麻，擦把臉嘗一粒，嗯，還好，稍有些糊味，看來是自己臂力不夠，掂鍋不勻的緣故。
好在基本制作已經成功，文玉招呼外援，老爹和叔叔都來幫忙了，那大手一輪，沈重的鐵鍋，跟玩具似的在手裏擺動，於是，三個人，悶頭在竈房裏，一鍋一鍋的趕制起來。
文玉有了空閑，琢磨著可以換換口味，有不喜歡甜味的，是不是可以撒點椒鹽粉呢？
於是，下一鍋玉米花，撒上了文玉自制的椒鹽粉，攪拌均勻了，一嘗，還真不錯！
“玉兒，這樣的味道，可以給大老爺兒們下酒啦！”文忠粗聲大氣的說。
“那你跟爺爺爹爹晚上一塊兒喝幾杯唄，這樣的下酒菜，管夠！”文玉滿口答應，這一小把的玉米粒，爆出來，可是滿滿一鍋的份量，要不然，咱能免費贈送？
一直到日頭偏西，竈房裏的玉米花堆的小山似的，所有的容器都爆滿了，三個人才罷手，互相望一望，這坐在香噴噴的爆玉米花堆裏，可真是享受啊！心裏面，怎麽就那麽的透著富足！
晚上，一家人吃過飯，團團圍坐在炕上，中間放了大盆的玉米花，於是，家庭晚會就開場了。
吃著爆米花，看著孩子們嬉鬧，文老爺子臉上全是愜意，這個年，過的最舒服，在家裏，地位提高了不老少，手裏有銀子，腰板兒硬實哩！孩子們都圍在身邊，文柱跟這三個堂兄妹們也處的融洽，日子，越過越好哩！
他尚且不知道，他的孫女在這個新年的慘痛經歷，只以為是小孩子身體不好罷了！
文氏在做針線，按照習俗，她要在二月二之前，把一家人的棉衣都改好，就是說應該把厚厚的棉絮抽出來一部分，做成薄薄的棉衣，好在手頭不緊，再不需要這樣一身棉衣穿幾年了，都直接換新的薄的好了！花點兒錢不要緊，只要一家人健健康康的，和和美美的，比什麽都強！
又做了一下店鋪開張的分工，文良和文柱在前面照應客人，文強文氏管竈房添菜，文玉負責收錢，送贈品玉米花，文忠和老爺子繼續做粉條粉絲。
“爹，開張這麽大的事，需要我幫忙不？”文樂探頭探腦，見熱鬧沒有自己的份兒，忍不住提要求。
“當”一個爆栗，準確的落到他的頭上，文玉吹吹手指，這許久未彈了，技術，有點兒生疏了呢。
文樂抱了頭，很久沒挨過老姐的突然襲擊，怎麽就放松戒備了？
大家又笑，老爺子清清嗓子，開口：“明兒個，起床前，都先念‘二月二，龍擡頭，龍不擡頭我擡頭。’起床後，還要打著燈籠照房梁，邊照邊念：‘二月二照房梁，蠍子蜈蚣無處藏。’女人家一天不能動針線，別傷了龍的眼睛；也不能洗衣服啊，會傷了龍皮，都記住了不？”
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