第三十三章 烤箱
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重生之山青水秀33 - 第三十三章 烤箱
似乎是有幾個日子了，答應了小峰做小雞燉蘑菇，文玉終於挽了袖子，和姥娘一起，把曬幹了的山蘑菇清洗，浸泡，那邊文良已經手腳麻利的殺好了一只鬧得歡騰的小公雞，文氏早準備好沸水去毛，清洗，斬成方塊兒。
文氏自覺大功告成，顛兒顛兒的遞給閨女，沒成想啊，這丫頭，事忒多！文氏掰著手指頭找文強控訴，什麽這一塊不能要，是肛門上方的部位，稱作雞尖，是淋巴結最為集中的地方，儲存有大量的病菌、病毒和有毒致癌物的，說了這麽一大堆莫名其妙的話，敗家哎！好端端一塊肉呢，扔了！
這邊呢，小峰與文玉燒火，老太太掌刀，右手接過雞肉塊兒，左手打開鍋蓋，順進雞肉飛水去腥味,撈出，清鍋，繼續倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。加一勺白酒、醬油、鹽、糖翻炒。炒至雞肉上色。
加入開水，放入裝入有花椒的調料小布袋，大火燒開加入泡發的蘑菇，中火燉半個多時辰，起鍋。
聞著香味，姥娘特別有成就感，嘖嘖感嘆，現在過得是神仙般的日子，可惜老頭子死得早，吃不上嘍。
文強跟這菜對口味，他其實很像那種豪爽的東北漢子，文玉看他說話做事，每每有這種感覺，其實待雞肉快好時要是能再加入泡好的粉條或粉皮再燉，那就成完美的東北菜了，可是文玉詢問了很多店，都沒那個東西。可惜啊！這要是在寒風凜冽的冬天吃一盤雞肉燉粉皮，豬肉燉粉條，那家夥，可有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用哩。
於是中午的小板子上畫上了一只小雞，一叢蘑菇，隆重推出的菜品就是“小雞燉蘑菇”，嗯，大家都發現，今兒的畫風稍有不同，自然哦，這是小峰小哥手繪的，字嘛，當然還是文玉的變異字體。
“人家小峰不念書的，自然不會寫字。”這是文玉很寬容的對大家解釋，她覺得，小峰很在意這句話，再擠兌幾次估計就要爆發了，哈哈！
忙完了午飯的籌備工作，文玉又跑到自己的新竈臺琢磨去了，沒辦法，你想讓一個美食愛好者眼睜睜看著自己發明的烤箱而不去使用，這忒折磨人了。
做鮮花餅油皮的油最好是大油，也就是豬油，這樣的油和面混合後比較幹，好包，如果用植物油就發散，容易露餡，所以文玉提早讓出門采購的老爹給多多的要了些豬油。
先和酥皮：將面粉和豬油混合拌勻，揉成面團，分成等分，再和油皮：將面粉、豬油和水混合拌勻，揉成面團，也分成等分。
再調餡料，將蔣智拿來的玫瑰糖醬與蒸熟的面粉混合拌勻，
酥皮、油皮各取一塊，將酥皮鋪在油皮上，像包包子一樣，讓油皮把酥皮包起來，將包好的油皮搟成皮，卷起，分割成面團。
將餡料分成等份，放在面團上。
將餡料包好，團成圓團，再取了文強加工的模具，放入，壓扁，倒出，是一個個漂漂亮亮的小圓餅。
碗中打一個雞蛋，將蛋液刷在成型的圓餅上。
現在，就到了最關鍵的時刻，這個經過文玉DIY過的烤箱是不是可以擔當重任呢？
文玉拿不準，摸摸鼻子尖兒，一直被命令做隱形人的小峰就“嘿嘿”的樂起來，原來是面粉抹到鼻子上了，文玉瞪他“燒火！”
小峰不惱，笑容掛在臉上，坐小凳子上開始燒火。
文玉反覆去感知這鐵家夥的溫度，原來呢，烤箱調整預熱到150度就可以了，現在可沒溫度計提醒，只能反反覆覆的把手伸到貼近鍋底的地方，“嘶嘶嚎嚎”的試，被烤的實在受不了了，文玉小手一揮：“就這個了！”
給鐵鍋底刷了一層油，把小圓餅一個個碼進去，再蓋上厚鐵蓋，好！換中火，烤！
文玉的眼睛緊盯著火苗，等待著、等待著，一絲香甜的味道慢慢的散發出來，“小峰，你聞到沒？是不是有香味？”文玉唯恐這只是自己的想象。
“聞到哩，真香！”小峰也有成就感。
玫瑰鮮花餅的味道，記憶裏熟悉的味道，越來越馥郁，在店鋪的家人，客人，都聞到了，實在是香甜的過分了，在這個寡淡的時代，這味道，太有沖擊力了！
有客人實在坐不住了，大聲的問出來：“文掌櫃，家裏在做什麽好吃的？怎麽這麽香？”
“嘿嘿，我也不知哩，是我那閨女，又在琢磨新吃食了。”文強眉開眼笑的解釋。
“這是做熟了，掌櫃啊，取些讓我們嘗嘗吧！這味兒，真饞人啊！”另一個客人起哄架秧子。
“好好，我看看去！”文強脾氣是真好。
到了竈房，已經熄了火，文玉正犯怵被燙到，不敢去揭開鍋蓋，見文強進來，立即求救：“爹，好燙啊，你來打開吧！”
遞了布巾給老爹，文強小心提起鐵蓋子，“噗”一股熱氣迅速散滿了小竈房，香甜的味道更濃郁了，“閨女，你做的啥？這麽香，客人們都想嘗嘗鮮哩！”
“這是鮮花餅，客人想吃？這，就這丁點兒玫瑰花糖，都用完了已經，我舍不得哩！”文玉皺了眉頭，頗為不舍，自家還沒嘗呢，現在只是看著外形還不錯，晶瑩飽滿的，味道到底如何？這太燙，沒法吃啊！
“傻閨女，你光看它，也看不涼啊！來，切開了晾！”文強取了一塊放案板上幫閨女切開。
“對啊，爹，你多分幾塊切，拿到店裏給客人嘗吧！”文玉想了個好法子。
然後，文玉和小峰，一人一塊兒，細細的慢慢的品味，嗯，在酥軟方面還稍差些，不過，在現有的條件下，能做成這樣也算成績不錯啦！些微的瑕疵，嗯嗯，暫時放過好了！
小峰頭一次吃這種烘烤出來的食品，自然津津有味，吃完一塊，拿眼睛水汪汪的看文玉，文玉不解，摸摸臉，沒面粉了啊！“怎麽啦？”
“嘿嘿，嘿嘿。”小峰只傻笑，又去看那盤鮮花餅。
“嗨！我以為什麽事呢？吃吧，咱自己做的，自然管夠！”文玉明白了，大大方方的說。
“我也去喊娘她們來嘗嘗！”文玉如一只鳥，歡快的張著翅膀飛出屋子。
其實還真是量太少，一人一塊兒，就還剩四塊兒，文玉板著手指，“蔣智家得送吧，林掌櫃那呢？還有——”
那就只送蔣智家好了，咱吃水不忘挖井人啊！
鮮花餅自然得到了所有家人的熱情對待，姥娘和文氏文強都只舍得吃了半個，“嘗嘗就好了，這是小孩子的吃食哩！”
“下次咱用別的食材烤，做的多多的！”文玉下決心。
“是哩，今兒，好多客人沒吃到，可盼著呢。”文強忙囑咐。
“爹，我去給蔣大娘送幾個去吧？”文玉征詢文強的意見。
“當然得送，這花，還是蔣智送來的呢，去吧，早回來。”文強很支持。
“我去送！”小峰很突然的搶了一句。
大家都楞一下，這娃子，平常可不怎麽愛說話。
文玉也有些疑惑，看看小峰，沒反常啊！“那一起去，我也去街上看看。”
倆人包了四塊兒鮮花餅，一起步行去蔣智家。
蔣大娘來開的門，一見鮮花餅，就樂了：“文玉啊，好閨女，一有好吃的就想著我這老婆子，這東西可稀罕哩！”
“大娘，總不能讓你白疼我不是？你要是晚上吃，別超過一塊兒，不好消化呢。”文玉跟蔣大娘可算真親近，這是她初來乍到兩眼一抹黑的時候，給予過無私幫助的長輩，送什麽都不為過。
“屋裏坐吧，你三子哥還沒下學呢，等他會兒吧？”蔣大娘樂呵呵的拉著文玉的手。
“不坐了，小峰還等著我呢，我去街上走走。”文玉沒見到蔣智，也有些失望。
辭別了蔣大娘，和小峰一起回到熙熙攘攘的街道，天還不晚，店鋪裏都在營業，文玉樂悠悠的逛過來，走過去。呵呵，偷得浮生半日閑啊！小丫頭老氣橫秋的想。
最後，去采購了點兒筆、紙，交給小峰抱著，文玉袖著手，悠哉悠哉的又拐去佐料鋪子，挑了幾樣大包小包，讓夥計用細繩系在一起，順手掛在小峰肩上，“回家了！”文玉瀟瀟灑灑擺擺手，心裏琢磨呢，這要是再拿一把紙扇子，嗬！整一個翩翩紈絝啊！就是嘛，她拿眼角斜斜小峰，這小廝，嗯，氣勢不夠！
回去的路上，愜意的文玉還哼起了小調，“啦啦啦——啦——”她被噎住了，那站在門口，揚著笑臉的夫婦二人，怎麽這麽的——這麽的眼熟？天啊！被人抓包嘍！
文玉一臉的尷尬與無地自容，這，怎麽就沒想到呢，要到家了，幫人家兒子拿一樣東西啊？現在，讓人家老爹老娘看到了，咱雇傭童工啊這是！
“王叔，王嬸，我們，我們這是——”文玉硬著頭皮想上前解釋。
“爹，娘，你們吃飯沒？”小峰很自然地、清晰的攔在文玉前面打招呼。
“吃了，哦，還沒呢。”那收到問候的母親激動了。
“峰兒啊，你長大了哎！好，在文家，吃的好啊！”王掌櫃有些語無倫次。
大概是覺得感動的力度不夠，小峰又做出一件更令父母潸然淚下的事來。
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似乎是有幾個日子了，答應了小峰做小雞燉蘑菇，文玉終於挽了袖子，和姥娘一起，把曬幹了的山蘑菇清洗，浸泡，那邊文良已經手腳麻利的殺好了一只鬧得歡騰的小公雞，文氏早準備好沸水去毛，清洗，斬成方塊兒。
文氏自覺大功告成，顛兒顛兒的遞給閨女，沒成想啊，這丫頭，事忒多！文氏掰著手指頭找文強控訴，什麽這一塊不能要，是肛門上方的部位，稱作雞尖，是淋巴結最為集中的地方，儲存有大量的病菌、病毒和有毒致癌物的，說了這麽一大堆莫名其妙的話，敗家哎！好端端一塊肉呢，扔了！
這邊呢，小峰與文玉燒火，老太太掌刀，右手接過雞肉塊兒，左手打開鍋蓋，順進雞肉飛水去腥味,撈出，清鍋，繼續倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。加一勺白酒、醬油、鹽、糖翻炒。炒至雞肉上色。
加入開水，放入裝入有花椒的調料小布袋，大火燒開加入泡發的蘑菇，中火燉半個多時辰，起鍋。
聞著香味，姥娘特別有成就感，嘖嘖感嘆，現在過得是神仙般的日子，可惜老頭子死得早，吃不上嘍。
文強跟這菜對口味，他其實很像那種豪爽的東北漢子，文玉看他說話做事，每每有這種感覺，其實待雞肉快好時要是能再加入泡好的粉條或粉皮再燉，那就成完美的東北菜了，可是文玉詢問了很多店，都沒那個東西。可惜啊！這要是在寒風凜冽的冬天吃一盤雞肉燉粉皮，豬肉燉粉條，那家夥，可有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用哩。
於是中午的小板子上畫上了一只小雞，一叢蘑菇，隆重推出的菜品就是“小雞燉蘑菇”，嗯，大家都發現，今兒的畫風稍有不同，自然哦，這是小峰小哥手繪的，字嘛，當然還是文玉的變異字體。
“人家小峰不念書的，自然不會寫字。”這是文玉很寬容的對大家解釋，她覺得，小峰很在意這句話，再擠兌幾次估計就要爆發了，哈哈！
忙完了午飯的籌備工作，文玉又跑到自己的新竈臺琢磨去了，沒辦法，你想讓一個美食愛好者眼睜睜看著自己發明的烤箱而不去使用，這忒折磨人了。
做鮮花餅油皮的油最好是大油，也就是豬油，這樣的油和面混合後比較幹，好包，如果用植物油就發散，容易露餡，所以文玉提早讓出門采購的老爹給多多的要了些豬油。
先和酥皮：將面粉和豬油混合拌勻，揉成面團，分成等分，再和油皮：將面粉、豬油和水混合拌勻，揉成面團，也分成等分。
再調餡料，將蔣智拿來的玫瑰糖醬與蒸熟的面粉混合拌勻，
酥皮、油皮各取一塊，將酥皮鋪在油皮上，像包包子一樣，讓油皮把酥皮包起來，將包好的油皮搟成皮，卷起，分割成面團。
將餡料分成等份，放在面團上。
將餡料包好，團成圓團，再取了文強加工的模具，放入，壓扁，倒出，是一個個漂漂亮亮的小圓餅。
碗中打一個雞蛋，將蛋液刷在成型的圓餅上。
現在，就到了最關鍵的時刻，這個經過文玉DIY過的烤箱是不是可以擔當重任呢？
文玉拿不準，摸摸鼻子尖兒，一直被命令做隱形人的小峰就“嘿嘿”的樂起來，原來是面粉抹到鼻子上了，文玉瞪他“燒火！”
小峰不惱，笑容掛在臉上，坐小凳子上開始燒火。
文玉反覆去感知這鐵家夥的溫度，原來呢，烤箱調整預熱到150度就可以了，現在可沒溫度計提醒，只能反反覆覆的把手伸到貼近鍋底的地方，“嘶嘶嚎嚎”的試，被烤的實在受不了了，文玉小手一揮：“就這個了！”
給鐵鍋底刷了一層油，把小圓餅一個個碼進去，再蓋上厚鐵蓋，好！換中火，烤！
文玉的眼睛緊盯著火苗，等待著、等待著，一絲香甜的味道慢慢的散發出來，“小峰，你聞到沒？是不是有香味？”文玉唯恐這只是自己的想象。
“聞到哩，真香！”小峰也有成就感。
玫瑰鮮花餅的味道，記憶裏熟悉的味道，越來越馥郁，在店鋪的家人，客人，都聞到了，實在是香甜的過分了，在這個寡淡的時代，這味道，太有沖擊力了！
有客人實在坐不住了，大聲的問出來：“文掌櫃，家裏在做什麽好吃的？怎麽這麽香？”
“嘿嘿，我也不知哩，是我那閨女，又在琢磨新吃食了。”文強眉開眼笑的解釋。
“這是做熟了，掌櫃啊，取些讓我們嘗嘗吧！這味兒，真饞人啊！”另一個客人起哄架秧子。
“好好，我看看去！”文強脾氣是真好。
到了竈房，已經熄了火，文玉正犯怵被燙到，不敢去揭開鍋蓋，見文強進來，立即求救：“爹，好燙啊，你來打開吧！”
遞了布巾給老爹，文強小心提起鐵蓋子，“噗”一股熱氣迅速散滿了小竈房，香甜的味道更濃郁了，“閨女，你做的啥？這麽香，客人們都想嘗嘗鮮哩！”
“這是鮮花餅，客人想吃？這，就這丁點兒玫瑰花糖，都用完了已經，我舍不得哩！”文玉皺了眉頭，頗為不舍，自家還沒嘗呢，現在只是看著外形還不錯，晶瑩飽滿的，味道到底如何？這太燙，沒法吃啊！
“傻閨女，你光看它，也看不涼啊！來，切開了晾！”文強取了一塊放案板上幫閨女切開。
“對啊，爹，你多分幾塊切，拿到店裏給客人嘗吧！”文玉想了個好法子。
然後，文玉和小峰，一人一塊兒，細細的慢慢的品味，嗯，在酥軟方面還稍差些，不過，在現有的條件下，能做成這樣也算成績不錯啦！些微的瑕疵，嗯嗯，暫時放過好了！
小峰頭一次吃這種烘烤出來的食品，自然津津有味，吃完一塊，拿眼睛水汪汪的看文玉，文玉不解，摸摸臉，沒面粉了啊！“怎麽啦？”
“嘿嘿，嘿嘿。”小峰只傻笑，又去看那盤鮮花餅。
“嗨！我以為什麽事呢？吃吧，咱自己做的，自然管夠！”文玉明白了，大大方方的說。
“我也去喊娘她們來嘗嘗！”文玉如一只鳥，歡快的張著翅膀飛出屋子。
其實還真是量太少，一人一塊兒，就還剩四塊兒，文玉板著手指，“蔣智家得送吧，林掌櫃那呢？還有——”
那就只送蔣智家好了，咱吃水不忘挖井人啊！
鮮花餅自然得到了所有家人的熱情對待，姥娘和文氏文強都只舍得吃了半個，“嘗嘗就好了，這是小孩子的吃食哩！”
“下次咱用別的食材烤，做的多多的！”文玉下決心。
“是哩，今兒，好多客人沒吃到，可盼著呢。”文強忙囑咐。
“爹，我去給蔣大娘送幾個去吧？”文玉征詢文強的意見。
“當然得送，這花，還是蔣智送來的呢，去吧，早回來。”文強很支持。
“我去送！”小峰很突然的搶了一句。
大家都楞一下，這娃子，平常可不怎麽愛說話。
文玉也有些疑惑，看看小峰，沒反常啊！“那一起去，我也去街上看看。”
倆人包了四塊兒鮮花餅，一起步行去蔣智家。
蔣大娘來開的門，一見鮮花餅，就樂了：“文玉啊，好閨女，一有好吃的就想著我這老婆子，這東西可稀罕哩！”
“大娘，總不能讓你白疼我不是？你要是晚上吃，別超過一塊兒，不好消化呢。”文玉跟蔣大娘可算真親近，這是她初來乍到兩眼一抹黑的時候，給予過無私幫助的長輩，送什麽都不為過。
“屋裏坐吧，你三子哥還沒下學呢，等他會兒吧？”蔣大娘樂呵呵的拉著文玉的手。
“不坐了，小峰還等著我呢，我去街上走走。”文玉沒見到蔣智，也有些失望。
辭別了蔣大娘，和小峰一起回到熙熙攘攘的街道，天還不晚，店鋪裏都在營業，文玉樂悠悠的逛過來，走過去。呵呵，偷得浮生半日閑啊！小丫頭老氣橫秋的想。
最後，去采購了點兒筆、紙，交給小峰抱著，文玉袖著手，悠哉悠哉的又拐去佐料鋪子，挑了幾樣大包小包，讓夥計用細繩系在一起，順手掛在小峰肩上，“回家了！”文玉瀟瀟灑灑擺擺手，心裏琢磨呢，這要是再拿一把紙扇子，嗬！整一個翩翩紈絝啊！就是嘛，她拿眼角斜斜小峰，這小廝，嗯，氣勢不夠！
回去的路上，愜意的文玉還哼起了小調，“啦啦啦——啦——”她被噎住了，那站在門口，揚著笑臉的夫婦二人，怎麽這麽的——這麽的眼熟？天啊！被人抓包嘍！
文玉一臉的尷尬與無地自容，這，怎麽就沒想到呢，要到家了，幫人家兒子拿一樣東西啊？現在，讓人家老爹老娘看到了，咱雇傭童工啊這是！
“王叔，王嬸，我們，我們這是——”文玉硬著頭皮想上前解釋。
“爹，娘，你們吃飯沒？”小峰很自然地、清晰的攔在文玉前面打招呼。
“吃了，哦，還沒呢。”那收到問候的母親激動了。
“峰兒啊，你長大了哎！好，在文家，吃的好啊！”王掌櫃有些語無倫次。
大概是覺得感動的力度不夠，小峰又做出一件更令父母潸然淚下的事來。
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