渣海椒的玉米面粉糯糯的,又不至於太糯嘰嘰，稍微帶著綿綿的顆粒感,鹹味裏帶著秋天的芬芳清香，而玉米面炒制過後，微微帶有爆米花一樣的酥香味，與海椒的爽辣相結合，食之酥辣爽口，很是開胃。

渣海椒的鹹清酥辣浸透每一片肉鮮四溢的回鍋肉，使得回鍋肉吃起來不膩味，爽口了許多。

桌上只剩下咀嚼吞咽的聲音，小冬伸長手，拿勺子去舀回鍋肉裏的渣海椒,然後拌進米飯裏吃。

葉寧看了他一眼。吃過飯,她沒歇下來，又從壇子裏盛出一些渣海椒，下油鍋炒。

她看小冬喜歡渣海椒拌飯，打算炒些渣海椒作下飯菜。

渣海椒在油鍋裏滋啦作響,越來越焦，葉寧多炒了一會兒，讓渣海椒更焦一點,焦一些,下飯菜會更好吃。

她在炒渣海椒時,才吃過飯的小冬感覺又餓了。她笑著摸摸小冬鼓成圓球的肚子,“消化完了再吃。”

“喔。”小冬乖巧地點點腦袋,眼巴巴地仰著小臉蛋。

炒完渣海椒,葉寧歇息下來。今天是周末,飯館不營業,她很清閑。刷了會手機，她去拿針線給舅母做裙子。

飯館外面。

老劉坐在小賣部門前，吃了一口辣條，今天飯館不營業，街上沒什麽人。不過街上不像以往那樣冷清到半天見不到一個人影。這不，前面有工人在搬材料，有人在拖行李。

拖著行李的人一邊拖著行，一邊打電話：“我今天已住過來了。”

“房子是有點破，不過稍微拾掇拾掇還行，一個月多少錢？說起房租，真是氣死我了，我之前查這裏的房租，最多不過三百塊，畢竟這裏又破又爛，沒什麽人煙，結果現在房租漲了幾倍！”

“還不是因為寧冬飯館帶熱了這破地方，所以房租漲了，本來我已經找好了房子說好了租金，結果前兩天寧冬飯館不是上熱搜了嗎，房東看到寧冬飯館越來越火，居然出爾反爾，坐地起價！靠，要不是寧冬飯館，我會來這種地方租房子？誰稀罕啊。”

“當然沒租他那裏了，那種出爾反爾，坐地起價的房東我才不住他的房子，我重新換了個房子，換的這房子還不錯。”

男人拖著姓李，聲音漸遠，老劉把辣條吃完，對旁邊的周明英說：“我說了吧，以後這裏會成為緊俏地。”

眼珠子一轉，老劉說：“咱家房子也能勻出來租出去。”

周明英目光微亮，“是啊，咱家房子也能租出去。”

“不過別急著把房子租出去，咱們等價錢慢慢漲。”老劉沈吟。

午間的風吹著街道，葉寧放下針線，有些困了。一覺睡到了四點鐘，看到自己居然睡到了這時候，她拍拍額頭，然目光朦朧地望向窗外。

緩沖了睡意，她走出房屋，聽到廚房裏的動靜。

田淑香正在洗菜，見葉寧進了廚房，笑道：“原還想著等等飯好了再叫醒你。”

“睡太久了，晚上怕是睡不著了，怎麽叫叫我啊。”

“這不是想著你累，就多睡一會兒。”

葉寧搖搖頭，問：“做什麽吃？”

“隨便做點。”

見李滿福在削土豆皮，她問：“土豆要怎麽做？”

“準備燉湯來著。”

葉寧摸摸下巴，“滿福姐姐你多吃削一點土豆，等會兒炒了吃。”

“又吃酸水土豆片？”

“不是，做渣海椒炒千絲。”

也就是渣海椒炒土豆絲。不過葉寧的做法非同尋常，並不是直接把渣海椒和土豆絲在一起，而是先把土豆絲炸一炸，再炒一起。

削好的土豆先切成片，再嘩啦嘩啦切成絲。田淑香見一根根混勻的細絲從刀下飛出來，她由衷地敬佩寧寧的刀工。自己哪能切的出這麽漂亮的土豆絲來。她觀察著葉寧切菜的動作，自己拿了把刀，跟著她的動作學。

土豆絲切好，用水清洗一下，去掉粉面，這樣炸出來的土豆絲會更焦脆。

起鍋燒熱，倒入色拉油。葉寧把手放在油上空，試著油溫。

憑著幾十年下廚的經驗，田淑香說：“油溫應該差不多了吧？”

“還沒到七成熱。”葉寧手心浮空在油上，感受著油溫。

田淑香不知道為啥每一次都能把火候估量的這麽準，他幾十年的下廚經驗都不如她，有些時候，天賦這種事情，果然是經驗無法比擬的。

土豆絲放油鍋裏炸，熱乎乎，淹沒每一根土豆絲。漸漸的土豆絲開始發焦發卷，慢慢的變得金黃，宛若刷上了一層金輝。

炸土豆的香味稀裏嘩啦地在廚房裏亂竄。田淑香口裏生險，直勾勾地盯著金黃發亮的土豆絲。

土豆絲已然金黃酥脆，此時撈出控油。田淑香咽咽口水，“我嘗嘗哈。”

用筷子拈起還在瀝油的土豆絲，她輕輕吹了吹，炸制得金黃油亮的土豆絲入口，極酥極焦，極脆極香。

從前，田淑香認為，油溫火候啥的，稍微控制控制就行，反正味道大差不差。但自從嘗到了葉寧的手藝，她才知道，火候那些方面控制得好與否，能直接決定味道的天差地別。

就如口中的炸土豆絲，火候等方面控制的極好，所以炸出來的味道能如此酥脆焦香的。

小天小冬跑過來，你伸手去拿炸土豆絲吃。

葉寧想了想，去把蒜蓉醬拿出來，“可以蘸著蒜蓉醬吃。”

蘸過蒜蓉醬的土豆絲，吃起來更香了。

小天嘟著嘴，說：“比肯德基麥當勞的薯條好吃多啦！”

他以前是沒吃過肯德基和麥當勞的薯條的。從前是沒錢，現在有錢了也不吃。寧姐姐說過的，外面的東西都不幹凈。是之前小胖吃的時候給他嘗了一根。

葉寧舀出一碗土豆絲給他們吃，然後開始炒渣海椒。

爆香姜末蒜末，炒香之後倒入渣海椒。她用鏟子拍渣海椒，將渣海椒拍得細碎一些，摻進些許雞粉味精，淋上幾滴香油，再撒上花椒碎。

翻炒幾下，撒入蔥花，再翻炒均勻。紮海椒出鍋，澆在。炸好的土豆絲上，攪拌攪拌。紅艷艷的渣海椒混合進金黃的土豆絲裏，鮮艷又喜慶，看著只叫人心生歡喜。

略一思索，葉寧又撒了幾個青小米進去。

“好好吃啊……嗷嗚……”小天小冬往嘴裏塞渣海椒炒土豆絲。酥脆焦香的土豆絲滲進了渣海椒的鮮清辣味，吃的土豆絲吃起來味道豐富，更添適口感。

最愛吃炸海椒炒土豆絲的莫過於李滿福，她本身就愛吃渣海椒，葉寧做的渣海椒土豆絲還這麽好吃，這頓飯她足足多吃了大半碗的米飯。

洗碗的時候，李滿福撐得都有些彎不下肚子了。葉寧失笑，“我來洗吧，你瞧你，撐成什麽樣了。”

李滿福臉一紅，“我能洗的。”說著她動作快速利落起來。葉寧走出廚房，見李洪生拿起汽車鑰匙，準備去外面買東西。

她腳步微頓，自己什麽時候也去考個駕照。家裏只有舅舅會開車，挺不方便的。想到考駕照的事，她立即去了解相關信息。

駕校在新街那邊。老街原有的駕校早就搬走了。要學車的話，得去新街那邊。

夜色籠罩下來，桃城車站，林燕姿挽著林茵茵的手，說：“桃城到了，這還是我第一次來桃城。”

林茵茵低著頭，嗯了一聲，似乎沒什麽興趣。林茵茵看了她一眼。林爸在旁邊說道：“我還是六七年前來過桃城一次，在這裏出過一次差，六七年過去了桃城好像變化不太大。”

林媽點點頭，“時間不早了，我們快點去賓館吧。”

入住賓館後，林燕姿瞧著睡在床上怏怏的妹妹，嘆了口氣。他們是好不容易才把妹妹勸出來旅游的。只盼那寧冬飯館，真的可以好吃到讓妹妹的胃口好起來，讓妹妹忘記那些不開心。

目光穿過窗子，落在一望無際的黑色夜空裏，夜空裏沒有一顆星星，濃雲沈沈，明天似乎會是一個不大好的天氣。

林燕姿臉色難看起來，這就像一個預兆一樣，不好的預兆。

猛地搓搓臉，她告訴自己，什麽預兆不預兆的，怎麽還封建迷信了起來。要相信科學！

周一，寧冬飯館開門營業。

“嗨呀，渣海椒炒千絲！我老喜歡吃這個了！”

“媽媽，什麽是渣海椒炒千絲？”

“就是渣海椒炒土豆絲，味道很不錯。”

“土豆絲！葉姐姐做的肯定好吃！媽媽我要吃！”

食客們一發現新菜，大部分幾乎沒有猶豫，立即點了新菜。嘗過新菜，皆是誇嘆。

“這土豆絲是炸過的？這樣的渣海椒炒千絲好像好吃一些哎。”

“紮渣海椒還能這麽好吃？”

一位女食客嚼著脆脆香香的土豆絲，說：“回去我也這麽做，先把土豆絲炸了，再和炸好再渣海椒炒在一起，好像更好吃一些。”

“葉老板總會有一些新奇的做法，而且還特別好吃，666啊。”

李洪生聽著客人的誇讚，滿面歡喜，整顆心都飄了起來。因為今天外面在下雨，他沒在外面，而是坐在飯館裏面的。

見排到下一號的客人進來了，他也跟著服務員說了一聲歡迎光臨。

進來的是林燕姿一家人。

“好香啊。”林燕姿嗅嗅鼻子，然後拉一拉林茵茵，“妹妹，是不是挺香的。”

林茵茵低著頭垂著睫毛，似乎沈浸在自己的世界裏，她慢吞吞地嗯了一聲。似乎這樣的香味並不能引起她的情緒波動。

林燕姿壓下濁氣，拉著妹妹入座。

“您好，請問需要吃點什麽。”

林燕來之前就做好攻略，知道這家飯館飯店有什麽好吃，網友說，只要發現飯館推出了新菜，一定要毫不猶豫的來一份。

“今天推出的新菜是渣海椒炒千絲。”

“渣海椒炒千絲？”

“渣海椒是什麽？”

“渣海椒是咱們桃城的特色食物，是用玉米面和海椒做成的菜。”

林燕姿點點頭，“海椒就是辣椒吧？”

“是，辣椒以前叫番椒，以前是海那邊傳過來的，所以桃城習慣叫辣椒海椒。”

“很辣嗎？”

“只有微微的辣，不刺激，開胃的。”

聽到開胃這兩個字，林媽立刻道：“那就點一份這個。”然後轉頭問林茵茵，“茵茵，你想吃點什麽？

“隨便都可以。”她的音量很低。

點好菜，林燕姿四處環顧，目光掃過別桌的菜，說：“賣相和香味都很不錯，應該會很好吃。”

林媽讚同地附和，“怪不得這麽多人來吃。”

不多久，服務員把渣海椒炒千絲端上來。

香噴噴的渣海椒炒千絲，紅亮的渣海椒分布在金黃的炸土豆絲裏，色澤艷麗，油光潤亮，香氣騰騰。

只是看著就非常有食欲。

林燕姿微微張嘴，“好像很好吃的樣子。”她立刻拿筷子，陡然想起了林茵茵，於是忙道：“茵茵，快嘗嘗，應該會很好吃。”

林茵茵看了一眼渣海椒炒千絲，眼裏仍然沒有波動。

窗外濃雲陣陣，雨聲淅瀝，林燕姿心裏忐忑緊張起來。林媽林爸心情亦如此。

林茵茵拿起筷子，夾起渣海椒土豆絲，送入口中。

清鮮酥辣的渣海椒一絲一縷地在口腔裏破碎開，隨後是焦脆的土豆絲，渣海椒的糯綿與炸土豆絲的焦脆本是兩樣極端的口感，然而卻十分神奇地融合在了一起，吃起來十分和諧。

林茵茵咀嚼的動作慢下來。

林燕姿急不可待地問：“怎麽樣？”

林爸林媽也急急地看向裏林茵茵，“味道怎麽樣？好吃嗎？”

林茵茵看了他們一眼，眼裏終於有了些許波動，似有詫異，“還……挺好吃的。”說著她又去夾渣海椒土豆絲。

見狀，林爸林媽以及林燕姿眼裏浮現出興奮的光芒，“覺得好吃就多吃點。”

說著，他們也伸筷子，去嘗海椒土豆絲。嘗過之後，他們安靜了一瞬。

紮海椒土豆絲的好吃程度完全超過了他們的想象。也難怪有這麽多人來吃，也難怪……他們看向不停夾菜的林茵茵，難怪茵茵的胃口也好了起來。

此時林爸林媽林燕姿激動得不得了，既是因為林茵茵終於多吃了幾口飯，又是因為吃到了這麽好吃的飯。

菜陸續端上來，他們仨不停的給林茵茵夾菜。林茵茵埋頭苦吃，嘴角沾滿了油。

林媽看著女兒，眼角濕潤了起來，似乎外面的雨，全部進了她眼中。林爸和林燕姿也悄悄地擦了下眼角。

正在炒海椒炒土豆絲的葉寧忽而望向窗外。雨突然停了。

雨停了下來，濃雲散開，絲絲陽光傾瀉下來，天光大亮。看著傾瀉下來的陽光，葉寧頰邊微微揚起彎彎的弧度。

雨過天晴，又是一個好天氣。

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