姜暖她們繼續往山上走，很快在一片向陽的山林停下了，這裏樹木稀疏，雜草甚多，她在路邊較幹燥的土地裏長著幾株知母。

知母乃是多年生草本植物，葉子由底部根莖生長而出，成細長披針形狀，花莖在葉叢中長出，花成粉紅色或是淡紫色，果實成橢圓形，內有多數黑色種子，可以移植。

知母有清熱瀉火、滋陰潤燥的功效，主要治熱病煩渴、肺熱燥咳、腸燥便秘等問題。

“我們今日主要采挖知母，除了我們平日用得極多，還有一個原因。”張大夫仔細挖知母根的功夫，還不忘考校一下姜暖，“姜姑娘你可知為何？”

姜暖頷首，“知母可生用，也可鹽水炙用，你是想教我們鹽水炙用吧？”

張大夫頷首說是，“鹽本有下行入腎、增強補肝腎、瀉肝火、利小便等作用，以鹽水與藥物拌勻後再經炙炒、蒸、煮等處理後，知母的效果可發揮至極致。”

姜暖微微皺眉，“但知母性寒，以鹽水炙用，藥效加倍，脾胃虛寒、大便溏洩者應該不能再用了吧？”

“確實如此。”張大夫頷首說是，“所以我們挖回去的知母要分為生用和鹽水炙用，腸胃虛弱者可用生用知母片，另外加以溫補藥性調和。”

“好覆雜。”中醫最講究的是陰陽調和、藥性平衡、論證辨證，根據每個人的病情和輕重緩急來配藥，這就不像西醫，成年人基本上同一種病都開相似的藥，因此姜暖覺得十分覆雜，她還有得熬。

“學會了就不覆雜了。”張大夫笑著說道：“繼續挖……”

等這片地的知母挖完後，姜暖她們繼續往山裏走，一路上又看到了不少草藥呢，百草皆為藥，入目之處的草都可以挖回去做藥材，張大夫時不時的講解幾句，加深大家的印象。

“到了。”張大夫走到一片叢林間，“這裏一大片都是黃芩。”

“往年我常來這裏挖，今年這裏又長滿了黃岑。”張大夫放下背簍，指著一片黃芩說道。

姜暖看著黃芩，葉子成菱形，也有點像桃心形，只是沒有那麽圓，表面枝幹有少量柔毛。

現在還未開花，等到農歷六七月開花時可看到它開出紫色、紫紅至藍色的花朵。

黃芩也是挖根來入藥，味苦、性寒，有清熱燥濕、瀉火解毒、止血、安胎等功效。

主治溫熱病、上呼吸道感染、肺熱咳嗽、濕熱黃膽、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎動不安、高血壓、癰腫癤瘡等癥。黃芩的臨床抗菌性比黃連好，而且不產生抗藥性。

姜暖將黃芩挖出來，小心裝入一只布袋裏，以免沾染了澤漆的汁液，萬一以後做出來給人用藥到時中毒了就不好了。

小七問道：“師傅，這個黃芩是怎麽制？”

張大夫看小徒弟好學，自然也願意多教他一些，“炮制方法有兩種，置沸水中煮盞茶功夫，取出，悶透後切薄片再幹燥，或是蒸上小半個時辰。”

“還有另一種方式是黃酒炙法炒幹，黃酒性大熱，能升能散，有活血通絡、祛風散寒、矯臭去腥的作用。”

姜暖聽到這裏後說道：“酒炙法用於黃芩、黃連、黃柏等藥，主要是改變藥性，引藥上行對吧？”

“是，這些太寒性了，身體虛弱之人實在受不住下行之藥，所以需要改一改。”張大夫滿眼讚賞的看著姜暖，這姑娘真的太適合學醫了，“酒炙法很適合許多藥，黃酒搭配當歸、川芎、桑枝即可增強活血通絡，同烏梢蛇、蘄蛇、紫河車使用可矯臭去腥。”

“紫河車？”姜暖楞了片刻，“胎盤？”

張大夫頷首說是，“藥效很好，補氣，養血，益精。”

姜暖提醒：“可是裏面會有很多毒素臟東西。”

張大夫點頭，“所以需要健康的婦女落下的才行，我們醫館鮮少用紫車河。”

姜暖點了點頭，那還好。

幾人繼續挖黃芩，等每個人的背簍裏都裝滿了才停下，此時已經是晌午了，張大夫找了塊幹凈的石頭坐下：“先休息一會兒。”

姜暖坐下，從背簍裏拿出水和幹糧，“張大夫，我娘給我準備了一些鹵味，我們吃點東西再繼續挖吧。”

姜媽媽做的鹵肥腸、鹵豬肝味道都是一絕，再沾上一點辣椒面吃起來更好香。

張大夫時不時嘴饞了也會讓學徒去姜媽媽的店鋪裏單買一盤鹵味回家下酒吃。

張大夫他們帶的都是餅子、饅頭，看著姜暖帶來的鹵味就饞得慌，大家都這麽熟悉了，也就不客套了：“那我們就不客氣了。”

“無需客氣的。”姜暖將親娘給自己做的飯團拿出來，拿著筷子夾著鹵味配著米飯吃，很香很好吃。

學徒小六看著姜暖的飯團，忍不住好奇的問道：“姜姑娘，這是捏的飯團？”

姜暖應著是，“我們最近活兒多，不吃米飯扛不住餓，所以早上都沒有準備饅頭餅子，所以我娘就把米飯給我捏成團子帶出來了。”

若是有玻璃飯盒的話，姜暖還想帶飯的，現在沒有只能帶幹糧，“你們可以試試。”

張大夫覺得倒是可以，“改日試試。”

小七說：“可我們做不來這麽好吃的鹵味。”

小四說：“街上有賣鹵味的。”

小七：“街上賣的也不如姜姑娘家的好吃。”

小五：“那就去姜姑娘家買。”

小七：“……”

姜暖笑了笑沒接這個話，只是問張大夫：“張大夫，我們下午繼續采黃芩嗎？”

張大夫點了點頭，“今日多采一些知母和黃芩。”

小六說：“師父，我們今天六人至少采了五十斤了吧？”

張大夫說：“夏日將來，屆時小兒多患病熱痢，需要多備一些黃芩知母湯。”

姜暖點了點頭，“張大夫，我發現基本上都是根莖草藥需要烤制。”

張大夫頷首應著是：“大多如此的。”

姜暖正要繼續問關於烤制的事情，突然聽到小七驚喜喊聲：“師父，這些花好像忍冬。”

張大夫一回頭就看到小七正要去碰林子裏一串小黃花，立即厲聲呵止：“別碰！”

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