蘇懷夏幾乎是說破了嗓子，才把雷紅娟說進了王萬霞的小飯館。

進了店，不大的店堂裏放了五六張方桌，周圍排了四把椅子。明明是飯點時間，店堂裏卻一個人也沒有，王萬霞正氣呼呼的坐在最裏面的方桌邊上瞪眼。

蘇懷夏對此情此景一點都不吃驚。

她記得上輩子冬兒跟自己說過，因為忌妒王萬霞生意紅火，老縣長的表親也不知道用什麽辦法也弄到了張許可證，在王萬霞小飯館的附近也開了家差不多的搶生意。

而且這家夥搶生意也不用正當手段，憑著自己和老縣長沾親帶故，再加上最近老縣長去首都學習新思想去了，千方百計給王萬霞穿小鞋。

他和糧油局的人有點兒關系，就苛扣王萬霞的配額，不給肉不給米面不給油。

巧婦難為無米之炊，沒有原材料，就算王萬霞廚藝再神，生意也做不下去。客人們進來，一問什麽都沒有就走了。

時間一長，大家也就漸漸不來了。

蘇懷夏就是知道王萬霞的這個窘境，才敢壯著膽子過來賣鱔魚的。

王萬霞不愧是一個人就能撐起一片天的女人，瞪著眼睛掃視了下拘謹不安的雷紅娟，又看了看她肩上的泥罐，就立馬猜中了雷紅娟和蘇懷夏的來意。

她因為生意不好，心裏也煩，嘴上沒什麽好話：“來吃飯的就請坐，來做買賣的走好不送。”

王萬霞身體很胖，坐在那裏就像是堆肉山。再加上天生的大嗓門和圓眼睛，嚇得雷紅娟渾身一抖。

她本來就因為沒有錢而心虛，現在被王萬霞這樣一懟，更加沒了底氣，拉起蘇懷夏就想奪門而逃。

蘇懷夏及時將人穩穩拉住：“霞姨，我和紅娟姐既不是來吃飯的，也不是來做生意的。”

蘇懷夏一雙黑漆漆的眼睛笑瞇瞇，唇邊兩個小梨渦看起來又甜又純真，讓王萬霞也忍不住壓了點自己的大嗓門。

“那你們來幹什麽？”王萬霞還真有點好奇。

“我是來做飯的。”蘇懷夏說得自信。

王萬霞撲哧笑出聲，只覺得眼前這個小姑娘天真的可愛：“做飯？我看你這小身板勺子都掂不起，還做飯？”

一旁的王萬霞聽了也是又驚又怕。蘇懷夏從來到清河村下鄉，她就一直照顧著。骨子裏就是一個落難的大小姐，十指不沾陽春水的，會做什麽飯？

蘇懷夏當然能從兩個女人滿是時間印記的臉上看出不信任。但她一點都不在意，認真的說服她們。

“霞姨，我是蘇懷夏，和您兒子小冬子是好朋友。小冬子有沒有告訴你，我外公是候睢陽。”

蘇懷夏知道自己現在這個模樣，怎麽看都不像一個大廚，於是她祭出了自己的外公這殺手鐧。

蘇懷夏的外公祖上傳說中是給皇帝做飯的禦廚，到了蘇懷夏外公那一輩參了軍，是軍隊裏的隨軍廚子，手藝了得。

據說在戰爭年代，蘇懷夏的外公跟著的那支部隊被敵人逼進了戈壁灘。那片戈壁灘真是一片荒蕪啊，什麽都沒有。但是蘇懷夏的外公竟然能在這片戈壁灘裏找到吃的。

當時蘇懷夏的外公在戈壁灘上挖地三尺，把該吃的吃了，不該吃的也吃了，硬生生靠著那片戈壁灘養活了那二十幾號人。這些叔叔伯伯過年來看蘇懷夏的媽媽和她的時候，都笑著說在她外公手裏，沒有什麽不能吃的。

只可惜在走出戈壁的前幾天，蘇懷夏的爺爺在捉一只毒蜥蜴的時候被咬了一口，雖然後面把毒素清了出來，但是還是落下了個偏癱的毛病，在和平之後沒多久就去世了。

人雖然走了，但蘇懷夏外公的事跡被編成了故事，廣為流傳，還得了個廚□□號。

只要是學廚的人，多多少少都聽說過蘇懷夏外公的事跡。

王萬霞當然也聽過，他也記得兒子和她講過清河村下鄉的知青裏，有候睢陽的孫女。

當時王萬霞沒有當回事，但現在人找到面前了，她就克制不住好奇起來。

傳說候睢陽有雙神奇的手，能把所有不能吃的都變成吃的，把能吃的變成好吃的。

不知道這個孫女有沒有這個本事。

“你真會做飯？”王萬霞上下打量蘇懷夏。

蘇懷夏看王萬霞有松動，趕緊趁勝追擊：“霞姨，你讓我露一手也沒什麽損失不是嗎？”

王萬霞想想也是，飯點時間都是這副光景，想想後面也不會有什麽客人了，幹脆就讓小姑娘露一手吧。

說不定人家真的有什麽絕技呢？

王萬霞揮了揮手，表示讓蘇懷夏隨便搞。大不了就是損失點調味料，只要不太過分，自己還是能接受的。

蘇懷夏很高興，拉著雷紅娟就往後廚走。

到了料理臺前，她熟練的從雷紅娟的泥罐子裏抓了幾條黃鱔出來。

這滑滑膩膩的蛇形東西，上輩子17歲時候的蘇懷夏是萬萬不敢碰的。

但現在這些根本難不倒她。

她將黃鱔身上的黏膩洗凈。抽了把刀，沈穩的抽骨去內臟，切段。

一系列動作漂亮嫻熟，看得出手上的功夫不淺。

這讓王萬霞和雷紅娟都是很驚訝，沒想到這個瘦瘦弱弱的小姑娘，竟然真的一身功夫。

蘇懷夏這次要做的是豆腐黃鱔山鮮羹，為了就是要解決王萬霞店裏沒東西賣這個問題。

黃鱔在這個年頭，不管在城裏還是在鄉下都很不受歡迎。大家只有實在餓得沒辦法了，才會想到吃黃鱔。

原因其實很明白，因為黃鱔身上都是蛋白質，很少有脂肪。

這一個年代的人普遍吃不飽，肚子裏更寡淡得很，少油少鹽。汁水肥嫩的油肉才是大家的最愛。

再加上黃鱔不好做，要想做得好吃，必須要濃油赤醬，或者爆炒煎炸至酥脆才好吃。

但這樣做下來的成本，一點兒都不比買肥肉要便宜。原本食材廉價的優勢就沒了。

王萬霞店裏缺油的條件和做生意的成本，讓她做不成爆炒或紅燒。

但如果用清蒸這種沒味道的做法，必然是賣不出的。所以她必須要在做法上創新，才能將不受歡迎的黃鱔賣出去。

她來的時候就思量了很久，最終打算做羹湯。

用勾芡過的濃湯代替米面的飽腹感，在配合羹裏韌性十足的鱔魚出創造出肉的肉質。羹湯的鮮香醇厚，加上鱔肉的Q彈，會讓食客感覺仿佛在大嚼肥膩五花肉的錯覺。

雖然這只是錯覺，但心理和口腹之欲都會被很好的滿足，產生快樂的多巴胺。這樣等到他們餓的時候，就會第一時間想要再來一碗。到時候客源就源源不斷了。

果然，蘇懷夏的羹湯還沒出過，由她精心調制的羹湯香味便從鐵鍋裏彌散開來，調皮的鉆進了雷紅娟和王萬霞的鼻子裏。

兩個人都覺得口水泛濫起來，忍不住又是深呼吸了幾次。

實在是太香了……兩人都是瞪大的眼睛，直勾勾的看向蘇懷夏熬著羹湯的鍋子。嘴邊發出了吸溜口水的嘶嘶聲。

這香味也是蘇懷夏精心設計過的。

一道好菜必須要色香味俱全，才能給人留下深刻的印象，滿足人的食欲。

蘇懷夏等到火候差不多了，掀開鍋蓋，就見蘇懷夏將醇厚的羹湯盛入碗裏。

湯水經過蘇懷夏仔細勾芡，已經和豆腐和山鮮完美的融合在一起，宛如一塊朦朧的白玉。讓你一看，便有一種踏實的飽腹感。黃鱔肉被隱隱埋在羹湯間，像是大餐裏的小驚喜，讓看客又是垂涎又是期待。

蘇懷夏將兩碗海盆裝的大分量羹湯端上桌，剛剛把勺子遞給雷紅娟和王萬霞。

兩個早已經被香味折磨的不行的女人，都毫不顧忌的狼吞虎咽起來。

原本以為羹湯看起來白白的，味道會很淡，誰知道這一入口，濃郁到化不開的鮮香便充斥了整個味覺。

蘇懷夏調味也很用心，清清淡淡的口味在這個物資匱乏的年代，根本賣不出去。所以她特意把味道調重了好幾度。

王萬霞和雷紅娟吃得大腦空白，只能重覆著：“好吃！好吃！”

這可是蘇懷夏的作品啊，哪裏是一個好吃能夠形容的。

蘇懷夏不僅僅是廚神候睢陽的孫女，而且還是顧鶴之的老婆兼專用大廚。

顧鶴之可是有一條讓所有學廚的人都羨慕萬分的金舌頭，哪怕是烹飪間一毫一厘的失誤，他也能憑借一條舌頭嘗得清清楚楚。

蘇懷夏給顧鶴之做了十幾年的飯，在這條金舌頭的督促下，廚藝怎可能不了得。

如果說王萬霞平時自己做的菜就像是一首粗糙無比的打油詩，那蘇懷夏的羹湯，就像是一首聲部俱全的交響樂。別看只是幾樣簡單食材，層次感卻一點兒都不缺。醇厚的羹湯裏是滑嫩的豆腐，偶爾還能吃到一兩顆韌勁十足的鱔魚肉，給了味覺無限的享受。

雷紅娟和王萬霞用饕餮般的速度，吃完了那分量可怕的羹湯，打了個飽嗝，摸著肚子，愜意的靠在椅子上。

太飽了！太幸福了！

這道菜不僅好吃，而且飽腹感超級強。完全滿足了現在這個時代人的需求。

王萬霞想到這裏，眼前忽然一亮，大致算了下蘇懷夏用的食材成本，又問了蘇懷夏一些調味料的具體分量，心中算盤，劈劈啪啪一響，臉上就忍不住露出了狂喜的神色。

如果這道菜能拿來賣的話……

黃鱔算是農副產品，不需要憑票；豆腐和雖然要票，但管豆腐的豆腐西施是王萬霞的好閨蜜。一定不會給她使絆子……至於山鮮，山上都是……

而且黃鱔和豆腐和山鮮都算比較相對便宜的食材，頂多再加點勾芡粉，就能做這麽大一盆……真是……太賺錢了啊！

“小夏啊……這道菜能不能教霞姨呢？”

心裏算盤打定，王萬霞就立即換下了剛才愛理不理的兇相，對著蘇懷夏笑得和藹可親。

蘇懷夏回以清澈明媚的微笑，銀鈴般的少女音脆生生的響起：“不行哦，霞姨。”

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