第490章 反覆試(三更)
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她扭頭朝一旁看去。
只見,旁邊的幾個大木盆裏有許多魚,那些魚堆在那裏,還沒有處理。
這應該是何力出海,剛弄回來的。
“嬸子,這些魚,你們是準備曬魚幹,還是拿到城裏去賣?”
“這些都是昨天晚上何力出海去捕的,早上已經送去賣了,這些都是沒人要的,就又拉了回來。”
說著,何嬸長嘆了一口氣。
唉……
現在的生活越來越難討了。
這些魚不好捕,但也不好賣出去。常常這些漁民就只能把這些魚留下來,曬成魚幹。
這些魚幹到處都是,也沒人要,就是賣,也賣不出什麽好價錢。多半都是留在家裏,自己以後拿來熬魚幹粥。
他們辛辛苦苦的出去捕魚,可常常卻只能吃那些不新鮮的魚和魚幹。
冒著生命危險捕回來的魚,卻賣不出去,有時候真覺得,他們這些漁民的人命,一點都不值錢。
想想就悲哀。
可是子子輩輩都是這麽過來的,也沒有人覺得,這事情有什麽不對。
宋暖看著那兩大木盆的魚,突然有了主意。
她洗完手,回到屋裏之後,直接就問阿力,“阿力,外面那些魚是你昨天晚上從海裏捕回來的?我想問問,這些魚拿到城裏去賣,賣多少錢一斤?怎麽樣的一個價格?”
阿力聽到她提起那兩大盆的魚,面色就黯然下來。
“十文錢一斤都賣不出去,我早上天沒亮就在那裏叫賣,結果,八文錢就賣出去一些,可惜還有一大半,又重新拉了回來。”
出海捕魚不容易,可捕回來的魚,往往也賣不到什麽好價錢,畢竟太多了。
宋暖點了點頭,她看向溫崇正,“阿正,你和阿力出去稱一下那兩大盆魚,看看有多少斤?咱們按十文錢一斤全買下來,晚一點咱們就帶回阿喬那裏去。”
溫崇正點頭,“好的。”
阿力卻搖頭,“溫夫人,如果你要那些魚的話,我給你送過去就行。不要錢的!我怎麽能夠收溫夫人的錢呢?溫夫人救了我大哥,不要診金,還貼送的藥材,我怎麽能夠還收這一點魚的錢呢?”
“溫夫人如果喜歡的話,回頭我再去捕魚。溫夫人要多少,我就捕多少。溫夫人可千萬不要跟我提錢的事情,這樣子,讓我們心裏……”
“不不不!阿力,你別這樣子,我們買你的魚是有用處的。我先試試,如果可以的話,回頭你捕的魚,我會讓阿喬都收下,你直接送去她酒樓就行。”
宋暖擺擺手,打斷了他的話。
她要這些魚是有用處的,而且還是拿來換成銀子的,自然不能白白要何力的東西。
這些魚對漁民來說有多重要?
宋暖心裏清楚。
這些漁民的日子有多難過?
這幾天,她也清楚了。
所以,這些魚她是要買的。
何力卻還是覺得用買賣來交易,很是不妥。
畢竟,人家對他們家有救命之恩。這是天大的恩情,別說是那兩大盆的魚了,就是一百斤二百斤,他們也不會皺一下眉頭。
“溫夫人,我們真的不能收銀子,溫夫人要的話……”
“你要是不賣的話,那我們便去其他地方買。”
宋暖很嚴肅的看著他,“你大哥現在受了傷,他的身子需要調理,你看看你娘,因為常年受涼,體內寒氣過重,風濕嚴重,手指都變形了。”
“我們並不是菩薩,我要你的這些魚,也是有用處的,也是要拿到酒樓那邊去換成銀子的。這是買賣,跟我們救你大哥,這是兩碼事。”
“溫夫人……”
何力的眼眶都紅了,最後,他點了點頭,“好!既然這樣,那我和溫公子現在就出去稱一下。”
宋暖笑了,“這樣就對了!去吧,我也希望,我能夠成功,到時候你打的魚,也就有了去處。”
宋暖想的是,希望自己有辦法幫到更多的漁民。
這天,宋暖和溫崇正從小漁村裏帶回來了,滿滿一馬車的魚。
他們不僅將何力家的,兩大盆魚收了。在海邊,散步的時候,正好遇到了漁民捕魚回來,宋暖看到那幾筐新鮮的魷魚,她就走不動了,立刻和溫崇正把魷魚也全買了下來。
魷魚是好東西,可在這臨海城,這東西卻只能賤賣,就算價格再低,也沒有多少人願意買。
馬車停在酒樓門口。
溫崇正跳下馬車,進去找人出來,把那些魚全部擡到了後院。
廚房在後院,外面還有一個大院子。
唐喬聽到溫崇正夫婦回來了,還帶了一大馬車的魚回來。她帶著辛夷匆匆的從二樓下來。
“阿正,暖暖,聽說你們帶了不少魚回來,這是怎麽一回事?”
宋暖指了指地上那十幾筐的魚,笑瞇瞇的道:“喬姐姐,我突然有個想法,接下來咱們估計不僅要開個酒樓,還要開一個工坊。”
唐喬一聽,便知道宋暖準備,用這些東西來大做文章了。
宋暖制出來的東西,她向來是有信心的。聽宋暖這麽一說,唐喬的眼睛都亮了。
“可以啊!別說是工坊了,你要做什麽都行,反正,我知道跟著你,肯定有銀子掙。”
唐喬忍不住就笑了。
宋暖看著一筐筐的魚,也很是高興。
她把廚房裏的那些廚師叫了出來,讓他們幫忙,按著她的想法,把那些魚肉全部去皮去骨,再把魚肉剁成魚泥。
刀子親手教著溫崇正和唐喬,辛夷,四人一起將那些魚泥,摔打成魚膠。
再做成魚丸。
魚丸q彈可口,味道鮮美。
大夥嘗了一碗之後,全都驚呆了。
簡直不敢相信,這麽好吃的東西,就是用那些魚做出來的。而他們誰也沒想過,把魚的皮和骨去掉,再把魚肉一點一點的剔出來,剁成泥,再變成了這樣一顆顆圓溜溜,白白胖胖的東西。
一碗魚丸下腹,唐喬連湯都喝到一滴不剩。
她朝眾人豎起了大拇指。
“暖暖,你太有辦法了。這個好!這個真的好!好吃!而且,老人和小孩都能吃,因為不用剔魚骨,還不怕被魚骨哽住了,真的很好。”
溫崇正也放下碗,豎起了大拇指,“對!不錯,這個好!”
宋暖滿足的抹了抹嘴角,笑瞇瞇的看著唐喬,“喬姐姐,既然你們都覺得這個好,那我就更有信心了。這個魚丸,還有很多吃法,就是咱們的那個火鍋,就可以拿來煮,另外別的吃法,我會把食譜整理出來。”
得到了一致的好評。
宋暖更是信心十足。
宋暖把那些魚都做成了魚丸,魷魚做了一些花枝丸,魷魚頭,她用來做了幹鍋。
不過,她真正想要做的是鐵板魷魚,還有燒烤魷魚幹。
這些要一步一步來,她得先找工匠定制鐵板,還有燒烤用的東西。
海鮮用來做燒烤,很是合適,尤其是那生蠔和魷魚,還有秋刀魚。
這些用來燒烤,美味至極。
其他的螺類,直接水煮,原汁原味,再佐以蘸料。
宋暖馬不停蹄的用唐喬的紙筆墨畫了草圖,親自去找工匠,說明了那鐵板該怎麽打?還有烤箱。
烤箱他們是有經驗的,在高山村,他們考那些蔬菜水果和薯片,都是用烤箱。
烤那魷魚幹是一樣的道理。
烤好的魷魚幹,他們可以往其他地方銷去。
這種東西在海邊,只能賤賣,而且還賣不出去,但是換個方式運到別的地方去,這就是稀罕物了。
物以稀為貴。
而且,這魷魚幹的營養價值也很高。
宋暖對此很有信心。
那些漁民,實在是太可憐了。
她能幫的,只是用這種方式,幫他們把捕回來的東西都銷出去,這樣才能改變他們的生活。
三天後,宋暖定制的那一堆東西都送到了酒樓,一大早,唐喬便和宋暖來到了酒樓。
一夥人忙忙碌碌,處理著那些,剛剛送來的新鮮海鮮。
鐵板魷魚,讓人讚不絕口,吃到停不下來。
蔥蒜和辣椒的味道,完全把魷魚的腥味壓了下去,又能將它的鮮味,烘托出來。
烤魷魚幹比較麻煩。
因為溫度要反覆的調試。
宋暖和唐喬,還有辛夷,紫葉四人親自在試,一盤一盤的試,紫葉跟在高山村一樣,把所有的數據都記錄下來。
兩大筐的魷魚都被他們試完了,還是沒能成功。
最後只剩下一筐了。
宋暖望著被他們丟在一旁的魷魚幹。
幾乎都是被烤得黑乎乎的,要麽就是味道不對,要麽就是不夠幹,要麽就是口感不對。
總之,還沒有成功一回。
但宋暖並不氣餒。
她知道,這種東西是要反覆調試,浪費一些東西,也是不可避免的。
其他三人都已經開始有些氣餒。
宋暖看著他們,笑著為他們打氣,“提起精神來,我們不能自己宣布失敗,多試幾次一定可以的。”
說著,她看向紫葉,“紫葉,當時咱們在高山村的時候,烤薯片和秋葵幹時,咱們也是反反覆覆的試了一整天,對吧?”
紫葉點點頭,“是的,夫人。”
“我們那時候能夠是成功,這次一定也行,所以大家一定要對自己有信心。好了,我們接下來再烤,紫葉,你要好好的記住時間,把每一道工序都記住了。”
“好的,夫人。”
紫葉不由的想起了當時,烤薯片和秋葵幹的情景。
那時候和現在一樣,反反覆覆的烤了一天都沒有成功,最後他們還是成功了。
一時之間,她那些失去的信心,又回來了。
頓時信心十足,鬥志昂揚。
可以的,一定可以的。
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只見,旁邊的幾個大木盆裏有許多魚,那些魚堆在那裏,還沒有處理。
這應該是何力出海,剛弄回來的。
“嬸子,這些魚,你們是準備曬魚幹,還是拿到城裏去賣?”
“這些都是昨天晚上何力出海去捕的,早上已經送去賣了,這些都是沒人要的,就又拉了回來。”
說著,何嬸長嘆了一口氣。
唉……
現在的生活越來越難討了。
這些魚不好捕,但也不好賣出去。常常這些漁民就只能把這些魚留下來,曬成魚幹。
這些魚幹到處都是,也沒人要,就是賣,也賣不出什麽好價錢。多半都是留在家裏,自己以後拿來熬魚幹粥。
他們辛辛苦苦的出去捕魚,可常常卻只能吃那些不新鮮的魚和魚幹。
冒著生命危險捕回來的魚,卻賣不出去,有時候真覺得,他們這些漁民的人命,一點都不值錢。
想想就悲哀。
可是子子輩輩都是這麽過來的,也沒有人覺得,這事情有什麽不對。
宋暖看著那兩大木盆的魚,突然有了主意。
她洗完手,回到屋裏之後,直接就問阿力,“阿力,外面那些魚是你昨天晚上從海裏捕回來的?我想問問,這些魚拿到城裏去賣,賣多少錢一斤?怎麽樣的一個價格?”
阿力聽到她提起那兩大盆的魚,面色就黯然下來。
“十文錢一斤都賣不出去,我早上天沒亮就在那裏叫賣,結果,八文錢就賣出去一些,可惜還有一大半,又重新拉了回來。”
出海捕魚不容易,可捕回來的魚,往往也賣不到什麽好價錢,畢竟太多了。
宋暖點了點頭,她看向溫崇正,“阿正,你和阿力出去稱一下那兩大盆魚,看看有多少斤?咱們按十文錢一斤全買下來,晚一點咱們就帶回阿喬那裏去。”
溫崇正點頭,“好的。”
阿力卻搖頭,“溫夫人,如果你要那些魚的話,我給你送過去就行。不要錢的!我怎麽能夠收溫夫人的錢呢?溫夫人救了我大哥,不要診金,還貼送的藥材,我怎麽能夠還收這一點魚的錢呢?”
“溫夫人如果喜歡的話,回頭我再去捕魚。溫夫人要多少,我就捕多少。溫夫人可千萬不要跟我提錢的事情,這樣子,讓我們心裏……”
“不不不!阿力,你別這樣子,我們買你的魚是有用處的。我先試試,如果可以的話,回頭你捕的魚,我會讓阿喬都收下,你直接送去她酒樓就行。”
宋暖擺擺手,打斷了他的話。
她要這些魚是有用處的,而且還是拿來換成銀子的,自然不能白白要何力的東西。
這些魚對漁民來說有多重要?
宋暖心裏清楚。
這些漁民的日子有多難過?
這幾天,她也清楚了。
所以,這些魚她是要買的。
何力卻還是覺得用買賣來交易,很是不妥。
畢竟,人家對他們家有救命之恩。這是天大的恩情,別說是那兩大盆的魚了,就是一百斤二百斤,他們也不會皺一下眉頭。
“溫夫人,我們真的不能收銀子,溫夫人要的話……”
“你要是不賣的話,那我們便去其他地方買。”
宋暖很嚴肅的看著他,“你大哥現在受了傷,他的身子需要調理,你看看你娘,因為常年受涼,體內寒氣過重,風濕嚴重,手指都變形了。”
“我們並不是菩薩,我要你的這些魚,也是有用處的,也是要拿到酒樓那邊去換成銀子的。這是買賣,跟我們救你大哥,這是兩碼事。”
“溫夫人……”
何力的眼眶都紅了,最後,他點了點頭,“好!既然這樣,那我和溫公子現在就出去稱一下。”
宋暖笑了,“這樣就對了!去吧,我也希望,我能夠成功,到時候你打的魚,也就有了去處。”
宋暖想的是,希望自己有辦法幫到更多的漁民。
這天,宋暖和溫崇正從小漁村裏帶回來了,滿滿一馬車的魚。
他們不僅將何力家的,兩大盆魚收了。在海邊,散步的時候,正好遇到了漁民捕魚回來,宋暖看到那幾筐新鮮的魷魚,她就走不動了,立刻和溫崇正把魷魚也全買了下來。
魷魚是好東西,可在這臨海城,這東西卻只能賤賣,就算價格再低,也沒有多少人願意買。
馬車停在酒樓門口。
溫崇正跳下馬車,進去找人出來,把那些魚全部擡到了後院。
廚房在後院,外面還有一個大院子。
唐喬聽到溫崇正夫婦回來了,還帶了一大馬車的魚回來。她帶著辛夷匆匆的從二樓下來。
“阿正,暖暖,聽說你們帶了不少魚回來,這是怎麽一回事?”
宋暖指了指地上那十幾筐的魚,笑瞇瞇的道:“喬姐姐,我突然有個想法,接下來咱們估計不僅要開個酒樓,還要開一個工坊。”
唐喬一聽,便知道宋暖準備,用這些東西來大做文章了。
宋暖制出來的東西,她向來是有信心的。聽宋暖這麽一說,唐喬的眼睛都亮了。
“可以啊!別說是工坊了,你要做什麽都行,反正,我知道跟著你,肯定有銀子掙。”
唐喬忍不住就笑了。
宋暖看著一筐筐的魚,也很是高興。
她把廚房裏的那些廚師叫了出來,讓他們幫忙,按著她的想法,把那些魚肉全部去皮去骨,再把魚肉剁成魚泥。
刀子親手教著溫崇正和唐喬,辛夷,四人一起將那些魚泥,摔打成魚膠。
再做成魚丸。
魚丸q彈可口,味道鮮美。
大夥嘗了一碗之後,全都驚呆了。
簡直不敢相信,這麽好吃的東西,就是用那些魚做出來的。而他們誰也沒想過,把魚的皮和骨去掉,再把魚肉一點一點的剔出來,剁成泥,再變成了這樣一顆顆圓溜溜,白白胖胖的東西。
一碗魚丸下腹,唐喬連湯都喝到一滴不剩。
她朝眾人豎起了大拇指。
“暖暖,你太有辦法了。這個好!這個真的好!好吃!而且,老人和小孩都能吃,因為不用剔魚骨,還不怕被魚骨哽住了,真的很好。”
溫崇正也放下碗,豎起了大拇指,“對!不錯,這個好!”
宋暖滿足的抹了抹嘴角,笑瞇瞇的看著唐喬,“喬姐姐,既然你們都覺得這個好,那我就更有信心了。這個魚丸,還有很多吃法,就是咱們的那個火鍋,就可以拿來煮,另外別的吃法,我會把食譜整理出來。”
得到了一致的好評。
宋暖更是信心十足。
宋暖把那些魚都做成了魚丸,魷魚做了一些花枝丸,魷魚頭,她用來做了幹鍋。
不過,她真正想要做的是鐵板魷魚,還有燒烤魷魚幹。
這些要一步一步來,她得先找工匠定制鐵板,還有燒烤用的東西。
海鮮用來做燒烤,很是合適,尤其是那生蠔和魷魚,還有秋刀魚。
這些用來燒烤,美味至極。
其他的螺類,直接水煮,原汁原味,再佐以蘸料。
宋暖馬不停蹄的用唐喬的紙筆墨畫了草圖,親自去找工匠,說明了那鐵板該怎麽打?還有烤箱。
烤箱他們是有經驗的,在高山村,他們考那些蔬菜水果和薯片,都是用烤箱。
烤那魷魚幹是一樣的道理。
烤好的魷魚幹,他們可以往其他地方銷去。
這種東西在海邊,只能賤賣,而且還賣不出去,但是換個方式運到別的地方去,這就是稀罕物了。
物以稀為貴。
而且,這魷魚幹的營養價值也很高。
宋暖對此很有信心。
那些漁民,實在是太可憐了。
她能幫的,只是用這種方式,幫他們把捕回來的東西都銷出去,這樣才能改變他們的生活。
三天後,宋暖定制的那一堆東西都送到了酒樓,一大早,唐喬便和宋暖來到了酒樓。
一夥人忙忙碌碌,處理著那些,剛剛送來的新鮮海鮮。
鐵板魷魚,讓人讚不絕口,吃到停不下來。
蔥蒜和辣椒的味道,完全把魷魚的腥味壓了下去,又能將它的鮮味,烘托出來。
烤魷魚幹比較麻煩。
因為溫度要反覆的調試。
宋暖和唐喬,還有辛夷,紫葉四人親自在試,一盤一盤的試,紫葉跟在高山村一樣,把所有的數據都記錄下來。
兩大筐的魷魚都被他們試完了,還是沒能成功。
最後只剩下一筐了。
宋暖望著被他們丟在一旁的魷魚幹。
幾乎都是被烤得黑乎乎的,要麽就是味道不對,要麽就是不夠幹,要麽就是口感不對。
總之,還沒有成功一回。
但宋暖並不氣餒。
她知道,這種東西是要反覆調試,浪費一些東西,也是不可避免的。
其他三人都已經開始有些氣餒。
宋暖看著他們,笑著為他們打氣,“提起精神來,我們不能自己宣布失敗,多試幾次一定可以的。”
說著,她看向紫葉,“紫葉,當時咱們在高山村的時候,烤薯片和秋葵幹時,咱們也是反反覆覆的試了一整天,對吧?”
紫葉點點頭,“是的,夫人。”
“我們那時候能夠是成功,這次一定也行,所以大家一定要對自己有信心。好了,我們接下來再烤,紫葉,你要好好的記住時間,把每一道工序都記住了。”
“好的,夫人。”
紫葉不由的想起了當時,烤薯片和秋葵幹的情景。
那時候和現在一樣,反反覆覆的烤了一天都沒有成功,最後他們還是成功了。
一時之間,她那些失去的信心,又回來了。
頓時信心十足,鬥志昂揚。
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