第082章 亮出廚藝（一更）
關燈
小
中
大
唐喬看著這三大包的東西，問：“這個能不能用藥館的碾槽？我瞧著份量不少，用舂桶的話，估計快不了。”
宋暖點頭，“行的！”
“那我讓人送去【君安藥館】，讓明叔找人幫忙磨成粉。”唐喬把東西包起來，提著就出去。
“袁掌櫃，這三大包的東西，你送去【君安藥館】找明掌櫃。你就說是楊公子讓他們把這些都磨成粉，一定要分開磨，每磨完一樣後，要擦幹凈碾槽，接著再磨下一樣。”
袁掌櫃連忙擦幹手。
“好的，公子。”
“去吧。你等著他們磨好再帶回來。”
“是。”
這時，楊安起身，喊道：“我把這些東西洗好了。阿喬，你快過來幫我舀水，最後清洗一遍就行了。”
唐喬走過去，從水缸裏舀水出來，“也就洗一點豬下水，你怎麽高興得像是談成了一大筆生意一般？”
“這比談生意難多了。”
“噗……矯情。”
“餵，阿喬，你這麽說就過了啊，我都把這一大盆豬下水洗幹凈了。你為什麽還說我矯情？”
楊安是一時不逗嘴，都不習慣。
唐喬白了他一眼，“就你現在這樣，還不是矯情？你瞧瞧阿正，他忙著，有這麽多廢話嗎？你再瞧瞧小宋，她忙著沒停，有多餘的廢話嗎？”
“這……還不讓人說話了？”
“嘴巴長在你身上，誰能讓你不說話？”唐喬往盆裏添夠了水，“快點吧，小宋還在等東西下鍋呢。”
“行！”楊安一鼓氣，把東西洗凈，湊近聞了聞，又朝唐喬招手，“阿喬，你來聞聞，還有異味嗎？”
唐喬搖頭。
楊安皺眉，“現在是誰矯情？”
“我不怕這個，我是覺得你身上有異味。”唐喬毫不客氣。
楊安愕然，湊到自己袖子上聞了聞，然後一臉茫然，“沒有異味啊，你是不是聞錯了？”
唐喬笑了，搖搖頭進廚房去了，“楊木頭，你真好騙！”
“唐、小、幺！”
楊安在後面大吼一聲。
他只在最抓狂的時候才會喊唐喬在唐家的小名，因為她排行最小，人家是老幺，而楊安從小就叫他唐小幺。
唐喬揮揮手，不理他。
溫崇正淡定的進去把宋暖腌好的魚端了出來，放在鐵絲網上烤。不一會兒，宋暖也出來了。
“阿正，烤魚要經常翻動，小心別把魚皮烤糊了，油也要刷。”
“好！我知道了。”
宋暖把毛刷擱在油碗裏，走過去檢查楊安洗的豬下水。
楊安站在一旁，緊緊的看著她，“小宋啊，我洗的幹不幹凈？”
宋暖拿起一條豬腸，細細看了看，又聞了聞，臉上沒有一絲嫌棄。倒是認真的神情，讓人徒生好感。
“不錯！洗得很好，想不到阿安一個公子哥，做這些事也能做得這麽好。”宋暖不吝誇獎。
楊安聽著，笑得合不攏嘴。
“小宋啊，還是你實在，不像阿喬，只會打擊我。”
宋暖低笑一聲，“難道你不覺得身邊有個阿喬這樣的朋友，這才是人生幸嗎？不管你在什麽時候，什麽地方，一直不變的才是最真最好的。”
“哈哈！小宋人小智慧大啊。這話有道理。”
楊安哈哈大笑，端起大木盆就往廚房走去，“走吧，我把這些端進去。今天真是高興，不過，你快點做好飯，吃上美食，我會更高興。”
“除了吃，你還會啥？”唐喬打趣。
楊安深吸了一口氣，“真香啊，怪不得阿喬這小子都躲在這裏不出去了。小宋，這大鍋裏煮的是什麽？”
“鹵豬蹄，鹵排骨。”宋暖讓他把木盆放在竈臺上，指了指小竈前的竈膛，“阿喬，你幫我看看火勢，添點柴禾。”
“好哩。”
“小宋，這些豬下水，你準備怎麽做？”楊安站在一旁，瞟了一眼窗前桌上擺放著的各樣配菜。
“幹鍋肥腸，酸辣肥腸，剩下的鹵起來。”
宋暖說著，往小鍋裏添了半鍋水，將肥腸放入冷水鍋內，倒了一杯白酒進去，然後蓋上鍋蓋。
楊安瞧著，問：“為什麽還往水裏加酒呢？”
“酒能去味啊，水煮開後，酒氣會蒸發掉，肥腸裏不會再有酒味。”宋暖說著，已轉身在一旁拾掇案板上的草魚。
切頭去尾，再把魚對半切開，沿著紋路細心的切魚片。
楊安看著她熟悉的刀法，嘆為觀止。
只見她的手中的刀一下一下的切下去，一片片薄薄的魚片就出來了。看著不大的魚，她切出來的魚片卻不小。
宋暖無暇觀察他的表情，手中的刀越來越快。
這個切魚片是個技術活，如果能切的好的話，就能剃掉一些魚刺，將肉腌好放進去煮，這樣最好。
嫩滑無骨，再有酸辣味，最是美味。
切完魚，她順手就把魚片腌制起來，魚頭魚尾魚骨擱在一旁的大碗裏。這時，小鍋裏的肥腸煮熟了。
她又找了個幹凈的簸箕，將煮至熟透，撈出瀝幹水分，晾涼後切成兩公分左右長的條。
楊安就站在一旁，眼睛一眨不眨的看著她做菜。
原來做菜還有這麽多的講究。
宋暖把小鍋洗幹凈，“阿喬，火大一點。”
“好咧。”
“阿安，你把旁邊的竈也燒起來，我兩個鍋一起煮，這樣能快一點。”宋暖讓楊安也去燒火。
大鍋一時是騰不出來了，這鹵東西時間上要久一點。
楊安點頭，“行！”
鍋燒熱了，宋暖放了油進去，待油燒熱後放入肥腸，炒幹水分，加入白酒、鹽、醬油煸炒。
鍋裏肥腸炒得滋滋的味，香氣撲鼻。
趁著這邊煸炒的時間，宋暖又往一旁小鍋裏倒油，燒熱油後放入蒜頭、生姜、小蔥、蔥頭、幹辣椒，爆香後加入輔菜。
待這些輔材都炒軟後，加入鹽、醬油、白酒、醋等調味品，炒一會後加入適量的清水，大火將水燒開，然後加入酸菜，輔材全部沒入湯中，等待湯燒開。
楊安和唐喬一邊燒火，一邊看著她一人掌三竈，仍舊有條不紊，不由暗加讚賞。
鍋裏的肥腸煸炒好了，宋暖往裏面加入鮮湯、八角、桂皮、幹辣椒，旺火燒開後撇去浮沫，轉用小火燜。
“阿喬，小火就好。”
“知道了。”唐喬連忙抽出一些整柴，塞進了一旁大竈裏。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
宋暖點頭，“行的！”
“那我讓人送去【君安藥館】，讓明叔找人幫忙磨成粉。”唐喬把東西包起來，提著就出去。
“袁掌櫃，這三大包的東西，你送去【君安藥館】找明掌櫃。你就說是楊公子讓他們把這些都磨成粉，一定要分開磨，每磨完一樣後，要擦幹凈碾槽，接著再磨下一樣。”
袁掌櫃連忙擦幹手。
“好的，公子。”
“去吧。你等著他們磨好再帶回來。”
“是。”
這時，楊安起身，喊道：“我把這些東西洗好了。阿喬，你快過來幫我舀水，最後清洗一遍就行了。”
唐喬走過去，從水缸裏舀水出來，“也就洗一點豬下水，你怎麽高興得像是談成了一大筆生意一般？”
“這比談生意難多了。”
“噗……矯情。”
“餵，阿喬，你這麽說就過了啊，我都把這一大盆豬下水洗幹凈了。你為什麽還說我矯情？”
楊安是一時不逗嘴，都不習慣。
唐喬白了他一眼，“就你現在這樣，還不是矯情？你瞧瞧阿正，他忙著，有這麽多廢話嗎？你再瞧瞧小宋，她忙著沒停，有多餘的廢話嗎？”
“這……還不讓人說話了？”
“嘴巴長在你身上，誰能讓你不說話？”唐喬往盆裏添夠了水，“快點吧，小宋還在等東西下鍋呢。”
“行！”楊安一鼓氣，把東西洗凈，湊近聞了聞，又朝唐喬招手，“阿喬，你來聞聞，還有異味嗎？”
唐喬搖頭。
楊安皺眉，“現在是誰矯情？”
“我不怕這個，我是覺得你身上有異味。”唐喬毫不客氣。
楊安愕然，湊到自己袖子上聞了聞，然後一臉茫然，“沒有異味啊，你是不是聞錯了？”
唐喬笑了，搖搖頭進廚房去了，“楊木頭，你真好騙！”
“唐、小、幺！”
楊安在後面大吼一聲。
他只在最抓狂的時候才會喊唐喬在唐家的小名，因為她排行最小，人家是老幺，而楊安從小就叫他唐小幺。
唐喬揮揮手，不理他。
溫崇正淡定的進去把宋暖腌好的魚端了出來，放在鐵絲網上烤。不一會兒，宋暖也出來了。
“阿正，烤魚要經常翻動，小心別把魚皮烤糊了，油也要刷。”
“好！我知道了。”
宋暖把毛刷擱在油碗裏，走過去檢查楊安洗的豬下水。
楊安站在一旁，緊緊的看著她，“小宋啊，我洗的幹不幹凈？”
宋暖拿起一條豬腸，細細看了看，又聞了聞，臉上沒有一絲嫌棄。倒是認真的神情，讓人徒生好感。
“不錯！洗得很好，想不到阿安一個公子哥，做這些事也能做得這麽好。”宋暖不吝誇獎。
楊安聽著，笑得合不攏嘴。
“小宋啊，還是你實在，不像阿喬，只會打擊我。”
宋暖低笑一聲，“難道你不覺得身邊有個阿喬這樣的朋友，這才是人生幸嗎？不管你在什麽時候，什麽地方，一直不變的才是最真最好的。”
“哈哈！小宋人小智慧大啊。這話有道理。”
楊安哈哈大笑，端起大木盆就往廚房走去，“走吧，我把這些端進去。今天真是高興，不過，你快點做好飯，吃上美食，我會更高興。”
“除了吃，你還會啥？”唐喬打趣。
楊安深吸了一口氣，“真香啊，怪不得阿喬這小子都躲在這裏不出去了。小宋，這大鍋裏煮的是什麽？”
“鹵豬蹄，鹵排骨。”宋暖讓他把木盆放在竈臺上，指了指小竈前的竈膛，“阿喬，你幫我看看火勢，添點柴禾。”
“好哩。”
“小宋，這些豬下水，你準備怎麽做？”楊安站在一旁，瞟了一眼窗前桌上擺放著的各樣配菜。
“幹鍋肥腸，酸辣肥腸，剩下的鹵起來。”
宋暖說著，往小鍋裏添了半鍋水，將肥腸放入冷水鍋內，倒了一杯白酒進去，然後蓋上鍋蓋。
楊安瞧著，問：“為什麽還往水裏加酒呢？”
“酒能去味啊，水煮開後，酒氣會蒸發掉，肥腸裏不會再有酒味。”宋暖說著，已轉身在一旁拾掇案板上的草魚。
切頭去尾，再把魚對半切開，沿著紋路細心的切魚片。
楊安看著她熟悉的刀法，嘆為觀止。
只見她的手中的刀一下一下的切下去，一片片薄薄的魚片就出來了。看著不大的魚，她切出來的魚片卻不小。
宋暖無暇觀察他的表情，手中的刀越來越快。
這個切魚片是個技術活，如果能切的好的話，就能剃掉一些魚刺，將肉腌好放進去煮，這樣最好。
嫩滑無骨，再有酸辣味，最是美味。
切完魚，她順手就把魚片腌制起來，魚頭魚尾魚骨擱在一旁的大碗裏。這時，小鍋裏的肥腸煮熟了。
她又找了個幹凈的簸箕，將煮至熟透，撈出瀝幹水分，晾涼後切成兩公分左右長的條。
楊安就站在一旁，眼睛一眨不眨的看著她做菜。
原來做菜還有這麽多的講究。
宋暖把小鍋洗幹凈，“阿喬，火大一點。”
“好咧。”
“阿安，你把旁邊的竈也燒起來，我兩個鍋一起煮，這樣能快一點。”宋暖讓楊安也去燒火。
大鍋一時是騰不出來了，這鹵東西時間上要久一點。
楊安點頭，“行！”
鍋燒熱了，宋暖放了油進去，待油燒熱後放入肥腸，炒幹水分，加入白酒、鹽、醬油煸炒。
鍋裏肥腸炒得滋滋的味，香氣撲鼻。
趁著這邊煸炒的時間，宋暖又往一旁小鍋裏倒油，燒熱油後放入蒜頭、生姜、小蔥、蔥頭、幹辣椒，爆香後加入輔菜。
待這些輔材都炒軟後，加入鹽、醬油、白酒、醋等調味品，炒一會後加入適量的清水，大火將水燒開，然後加入酸菜，輔材全部沒入湯中，等待湯燒開。
楊安和唐喬一邊燒火，一邊看著她一人掌三竈，仍舊有條不紊，不由暗加讚賞。
鍋裏的肥腸煸炒好了，宋暖往裏面加入鮮湯、八角、桂皮、幹辣椒，旺火燒開後撇去浮沫，轉用小火燜。
“阿喬，小火就好。”
“知道了。”唐喬連忙抽出一些整柴，塞進了一旁大竈裏。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）