第515章大補菜
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第515章 大補菜
九叔卻十分認真地說：“那是因為你還不了解當地的情況……”
周小龍問：“什麽情況？！”
九叔說：很多年前，那時候沒糧食吃，碰巧那一年夏天還一連下了很多天的暴雨，村民連草根都沒得吃了，於是人們開始到處找吃的，先是扒樹皮，扒光了樹皮，樹皮也沒有了，村民看到樹杈上有很多青蛙，就開始抓青蛙來吃，後來青蛙吃完了，村民就開始吃樹上的癩蛤蟆，據說有的人中了蛙毒，眼睛腫成了銅鈴那麽大，肚子也鼓成了個球，身上到處都是黃豆般大小的肉疙瘩……可是即便這樣，吃蛙類成了當地村民的愛好，以後生活好了，不挨餓了，村民依然喜歡到山上或水邊抓蛤蟆，而且附近的農家院開設的農家菜，很大一部分都是蛙類烹調的菜肴，似乎成了當地的風味小吃，當然，農家院很多都是購買的養殖牛蛙，但當地人認為，養殖的蛙類的鮮美程度，無法跟野生的比，因此，一到了夏天，村民很喜歡打著手電筒到山上去抓青蛙，然後回家做下酒菜……
周小龍嘆口氣說：“我在飯店也吃過辣椒炒田雞，或者田雞香辣鍋，田雞的味道確實細嫩，不過有一次我看到農貿市場有個商戶在殺牛蛙，剝了皮的牛蛙，那兩條腿，看起來和人腿很相似，真的很恐怖也很殘忍……”
九叔回憶了一下說：“好像就在去年夏天，我還跟著村民去抓過一回，現在回想起來，感覺當天的情況就已經十分古怪了……”
周小龍又問：“怎麽古怪了？”
吃田雞是當地人的風俗，其實九叔也喜歡這種小菜，那天晚上，九叔同數十個村民一同上到山坡，選擇了一處荒草茂密，水多潮濕的地方，大夥用手中的棍子在地上亂撥，將那些伏著的蛤蟆都驚動起來。
這些人都沒想到，霎時間，卻有成千上萬的大蛤蟆逃竄開來，頗為壯觀，看得人眼都花了，眾人見竟有如此多的蛤蟆，往年沒有遇到過，人們喜出望外，口中呼喝叫嚷著分頭去捉。
蛤蟆越大越蠢，漫山遍野地亂蹦亂竄，動作不快，被村民像撿石頭似的一只只輕易拿住了，扔進麻袋裏面。
後來，山上的蛤蟆都被趕入了山坳裏，山坳黑沈沈的不知有多深，村民們捉蛤蟆捉得興起，但一到山坳處，卻都停下腳步，雖是心有不甘，卻都不敢再往裏頭走了。
為什麽這一年出現了那麽多的蛤蟆，當時九叔就大感奇怪，他試圖阻止村民，不讓村民食用那些蛤蟆，可是，誰又能相信他的話呢？
而且後來九叔告訴周小龍，當地的村民，對於吃蛙類的手法也非常令普通人費解，普通人一聽，立刻會感覺相當的殘忍。
比如舉個例子，有一道當地流行的肉菜，名字叫“十全大補菜”。
具體做法是，將大鍋註水，將山藥切成十厘米長短，放入水中，再將活生生的肥大青蛙，並不宰殺，洗凈之後，趁著活蹦亂跳直接拋進滾燙的鍋裏，然後，放入蔥姜蒜大料等等佐料，立刻將鍋蓋蓋住，壓緊鍋蓋，使得青蛙無法跳出。
而後竈臺填入柴火，大火煮得鍋中水沸，這時就聽到鍋蓋裏不住的翻滾，青蛙受熱，在鍋中掙紮不休，不多時，熱水滾開，青蛙已被活活煮熟，掀開鍋蓋，異香撲鼻，每只青蛙都是張嘴瞪目，緊緊抱住一塊山藥。
因為青蛙在鍋裏被熱水煎熬，痛不欲生，只能拼命抱住一根山藥，至死不放，因此，青蛙的肉汁深入山藥之中，味道非常獨特。
然後廚師將山藥和熟蛙切碎，放入其他時蔬爆炒，據說，味道鮮美勝過佛跳墻。
聽九叔說完這個殘忍的烹飪方法，周小龍想，以後再也不會吃辣椒炒田雞了。
周小龍一邊劃水一邊對九叔說：如果周小龍是那些慘死的蛙類，周小龍也會找機會報覆這些村民的。
九叔說：“這就是野生和養殖的動物的區別。”
周小龍問：“什麽意思，二者能有什麽區別呢？”
九叔說：“養殖的雞鴨鵝，經過人們的辛勤餵養，怨氣較小，但是野生的動物並不是天生來給人們做食物的，所以怨氣很重，比如很多年前，不就是有一種叫做果子貍的動物，發展了一種病毒來報覆人類嗎？”
周小龍聽得一頭冷汗，想到了那一年，連坐公交車都得戴防毒面具，實在是可怕，後來，新聞確實說過，病原體有可能來自一種野生動物果子貍，因其味道獨特，成了閩南地區的美味佳肴，後來果子貍都快滅絕了，難道那種非典病毒真的是果子貍對食客的報覆……
這些事情周小龍還是不要去想了，反正，此時周小龍只想著盡快脫身，回家去換一身幹凈的衣服，然後吃一碗康師傅泡面，這就是周小龍最大的滿足。
九叔突然提起精神直起身子，他說：“哎，好像有風……”
周小龍劃水劃得滿頭大汗，聽九叔這麽說，站起來感覺了一下，確實有一些流動的氣流，然而，周小龍在氣流中，似乎還聞到了一股子汽油的味道。
周小龍對九叔說：好像真的有風，是不是說明周小龍們就要出去了？
接下來，九叔根據火把的火苗飄動方向，指揮著周小龍劃水，似乎又過了很久，周小龍和九叔終於看到了前面出現的突起的一塊大巖石。
巖石上釘了一個鐵橛子，上面拴著一些草繩，水裏停泊著幾條和周小龍們腳下一樣的木筏子，而後，周小龍和九叔踩著木筏上了岸。
腳下終於踩到了堅實的土地上，周小龍的身體也有了力氣，那種腳踏實地的感覺實在是太好了。
朝前走了沒幾步，周小龍們就發現了可怕的東西，又是一具屍體，臉朝下趴在地上，還沒來得及檢查屍體，在前面周小龍們又發現了兩具，可怕的是，不遠處還有。
不大的空間裏，周小龍大致數了數，差不多有八具屍體，外表看，都屬於男性。
周小龍問九叔：九叔，這裏為什麽會有這麽屍體，太可怕了，會不會存在巨大的危險！！！！！！！！！
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九叔卻十分認真地說：“那是因為你還不了解當地的情況……”
周小龍問：“什麽情況？！”
九叔說：很多年前，那時候沒糧食吃，碰巧那一年夏天還一連下了很多天的暴雨，村民連草根都沒得吃了，於是人們開始到處找吃的，先是扒樹皮，扒光了樹皮，樹皮也沒有了，村民看到樹杈上有很多青蛙，就開始抓青蛙來吃，後來青蛙吃完了，村民就開始吃樹上的癩蛤蟆，據說有的人中了蛙毒，眼睛腫成了銅鈴那麽大，肚子也鼓成了個球，身上到處都是黃豆般大小的肉疙瘩……可是即便這樣，吃蛙類成了當地村民的愛好，以後生活好了，不挨餓了，村民依然喜歡到山上或水邊抓蛤蟆，而且附近的農家院開設的農家菜，很大一部分都是蛙類烹調的菜肴，似乎成了當地的風味小吃，當然，農家院很多都是購買的養殖牛蛙，但當地人認為，養殖的蛙類的鮮美程度，無法跟野生的比，因此，一到了夏天，村民很喜歡打著手電筒到山上去抓青蛙，然後回家做下酒菜……
周小龍嘆口氣說：“我在飯店也吃過辣椒炒田雞，或者田雞香辣鍋，田雞的味道確實細嫩，不過有一次我看到農貿市場有個商戶在殺牛蛙，剝了皮的牛蛙，那兩條腿，看起來和人腿很相似，真的很恐怖也很殘忍……”
九叔回憶了一下說：“好像就在去年夏天，我還跟著村民去抓過一回，現在回想起來，感覺當天的情況就已經十分古怪了……”
周小龍又問：“怎麽古怪了？”
吃田雞是當地人的風俗，其實九叔也喜歡這種小菜，那天晚上，九叔同數十個村民一同上到山坡，選擇了一處荒草茂密，水多潮濕的地方，大夥用手中的棍子在地上亂撥，將那些伏著的蛤蟆都驚動起來。
這些人都沒想到，霎時間，卻有成千上萬的大蛤蟆逃竄開來，頗為壯觀，看得人眼都花了，眾人見竟有如此多的蛤蟆，往年沒有遇到過，人們喜出望外，口中呼喝叫嚷著分頭去捉。
蛤蟆越大越蠢，漫山遍野地亂蹦亂竄，動作不快，被村民像撿石頭似的一只只輕易拿住了，扔進麻袋裏面。
後來，山上的蛤蟆都被趕入了山坳裏，山坳黑沈沈的不知有多深，村民們捉蛤蟆捉得興起，但一到山坳處，卻都停下腳步，雖是心有不甘，卻都不敢再往裏頭走了。
為什麽這一年出現了那麽多的蛤蟆，當時九叔就大感奇怪，他試圖阻止村民，不讓村民食用那些蛤蟆，可是，誰又能相信他的話呢？
而且後來九叔告訴周小龍，當地的村民，對於吃蛙類的手法也非常令普通人費解，普通人一聽，立刻會感覺相當的殘忍。
比如舉個例子，有一道當地流行的肉菜，名字叫“十全大補菜”。
具體做法是，將大鍋註水，將山藥切成十厘米長短，放入水中，再將活生生的肥大青蛙，並不宰殺，洗凈之後，趁著活蹦亂跳直接拋進滾燙的鍋裏，然後，放入蔥姜蒜大料等等佐料，立刻將鍋蓋蓋住，壓緊鍋蓋，使得青蛙無法跳出。
而後竈臺填入柴火，大火煮得鍋中水沸，這時就聽到鍋蓋裏不住的翻滾，青蛙受熱，在鍋中掙紮不休，不多時，熱水滾開，青蛙已被活活煮熟，掀開鍋蓋，異香撲鼻，每只青蛙都是張嘴瞪目，緊緊抱住一塊山藥。
因為青蛙在鍋裏被熱水煎熬，痛不欲生，只能拼命抱住一根山藥，至死不放，因此，青蛙的肉汁深入山藥之中，味道非常獨特。
然後廚師將山藥和熟蛙切碎，放入其他時蔬爆炒，據說，味道鮮美勝過佛跳墻。
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周小龍一邊劃水一邊對九叔說：如果周小龍是那些慘死的蛙類，周小龍也會找機會報覆這些村民的。
九叔說：“這就是野生和養殖的動物的區別。”
周小龍問：“什麽意思，二者能有什麽區別呢？”
九叔說：“養殖的雞鴨鵝，經過人們的辛勤餵養，怨氣較小，但是野生的動物並不是天生來給人們做食物的，所以怨氣很重，比如很多年前，不就是有一種叫做果子貍的動物，發展了一種病毒來報覆人類嗎？”
周小龍聽得一頭冷汗，想到了那一年，連坐公交車都得戴防毒面具，實在是可怕，後來，新聞確實說過，病原體有可能來自一種野生動物果子貍，因其味道獨特，成了閩南地區的美味佳肴，後來果子貍都快滅絕了，難道那種非典病毒真的是果子貍對食客的報覆……
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九叔突然提起精神直起身子，他說：“哎，好像有風……”
周小龍劃水劃得滿頭大汗，聽九叔這麽說，站起來感覺了一下，確實有一些流動的氣流，然而，周小龍在氣流中，似乎還聞到了一股子汽油的味道。
周小龍對九叔說：好像真的有風，是不是說明周小龍們就要出去了？
接下來，九叔根據火把的火苗飄動方向，指揮著周小龍劃水，似乎又過了很久，周小龍和九叔終於看到了前面出現的突起的一塊大巖石。
巖石上釘了一個鐵橛子，上面拴著一些草繩，水裏停泊著幾條和周小龍們腳下一樣的木筏子，而後，周小龍和九叔踩著木筏上了岸。
腳下終於踩到了堅實的土地上，周小龍的身體也有了力氣，那種腳踏實地的感覺實在是太好了。
朝前走了沒幾步，周小龍們就發現了可怕的東西，又是一具屍體，臉朝下趴在地上，還沒來得及檢查屍體，在前面周小龍們又發現了兩具，可怕的是，不遠處還有。
不大的空間裏，周小龍大致數了數，差不多有八具屍體，外表看，都屬於男性。
周小龍問九叔：九叔，這裏為什麽會有這麽屍體，太可怕了，會不會存在巨大的危險！！！！！！！！！
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