黎夏把車騎到古嬢嬢的店裏，古嬢嬢挑眉看她，“要補貨啊？”

前幾天才來進了兩百多的貨，對一個小煙攤來說足夠一個星期的量了啊。難道突然把哪一樣賣斷貨了？

“古嬢嬢，新年好！我是來請教你怎麽辦營業執照的。”這個雜貨鋪很大，有五六十平方。肯定是必須辦營業執照的了。

“你就一個小煙櫃沒必要吧？收稅都收不到你頭上。”

“我打算再開個餐館。”

古嬢嬢有些驚訝。黎夏都是在她這裏拿貨，一個月能賺多少她心頭是有數的。加上她的工資，小姑娘又沒負擔，日子應該能過得非常滋潤了啊。

看著她的表情，黎夏道：“我停薪留職了。”

十分鐘後，黎夏把車放在古嬢嬢這裏，去車站搭上客車到縣城去。

這事兒還挺覆雜。她想在元宵之後順利開業，還得趁著年前政府部門沒放假勤快的多跑幾趟。

幸虧今天過年是2月14號，還有四十來天，應該來得及。

她得先領到餐飲服務許可證和環保的排汙許可證。裝修的時候還得在所在轄區申請消防審批。

排汙許可證還好，只要求樓上沒有居民住宅，汙水要能納入市政汙水管道。這倆是現成的，她今天先去環保局□□處申請。

受理後，工作人員會上門檢查指導。檢查過關就會發證給她。

餐飲服務許可證，則需要到食品藥監局申請受理。她得去做健康檢查，接受食物衛生知識培訓。

也是過關之後能拿到證。

然後她再憑著這兩個證和租房合同、身份證去工商所領取營業執照。

她今天先到縣城，把能跑的跑了。

這會兒去縣城是六毛錢的車票。黎夏上車找到個座位老實坐下。

等人差不多坐滿了，售票員過來收錢扯票。

“六毛錢一張的票，你拿張大團結來。特意來我這兒換零錢呢？”後排傳來售票員沒好氣的聲音。

黎夏笑了下，這還是司機和售票員可以’我的地盤我做主’的年代！

別說服務意識，不兇你幾句就算好的了。

以後招募員工還得好好培訓一下。她的餐館，除了口味、環境，服務也會是一個主打特色。

市場經濟了，還想讓人花錢受罪是不行的。

黎夏今天跑了環保局，又到工商局辦理了名稱預登記。先確定沒有重名的，然後領取填寫企業登記申請書。

還好，如今個體戶少得很，這兩個地方都不算擠。要辦的事都還算順利的就辦了。

可是光這樣，也奔波了一個鐘頭。

臨近中午了她才從縣城回來。去古嬢嬢那裏取了車，回來路上買了一塊牛肉和一把幹筍子。

這會兒家裏午飯已經做上了。

黎會計看到她哼了一聲，“小丫頭片子，跟你老子玩起心眼來了。怎麽，還怕我們把你的小生意吃掉啊？”

黎夏道：“做事就得認認真真的做嘛。爸，我今天才知道要自己做一件事還挺覆雜的。”

其實她上輩子在外頭就跑過這些證件。但在老家反倒沒那麽熟悉。要不是古嬢嬢給她說得清楚，她連那些什麽局、什麽局在哪裏都搞不清楚的。

至於說怕父兄把她生意吃掉，是得先杜絕這種情況，預防為上！

這會兒家裏日子還過得，一個煙攤就鬧出那麽些事來。

等大家都下崗了，全家上下少進多出。她一個女孩兒家沒結婚就開的餐館，如果沒有法律的認證，確實有可能被充公、均貧富啊。

到時候即便老頭有心向著她，他沒了退休金，說話也不會再像現在管用。而且，他疼閨女，同樣疼兒孫啊。

雖然三年後煙攤和餐館生意都會一落千丈，但規矩得從一開始就立好。她還想把生意做大的。

都是一家子，與其到時候鬧得冤冤不解的，不如現在就全落實好。

黎會計哼了一聲，“你都做什麽了？”

黎夏巴拉巴拉說給他聽。

黎會計聽著，倒真是要認真做事的樣子。

他看看黎夏，“你還挺厲害嘛。往縣城騎了個來回，還臉不紅氣不喘的。”

黎夏不好意思的抓抓頭，“我坐的客車。”

以她的速度騎到縣城，那得足足一個小時。再加上路上歇氣還不只。

那這會兒恐怕還沒把事情辦了呢。

接下來她還要往縣城跑很多趟培訓，都會坐車。

黎會計指指她，“嬌生慣養！二十裏路，最開始我們都是用腳走的。你倒好，有個自行車，還放在別人那裏去坐客車。太嬌氣了！”

“人家政府部門中午要下班的嘛。事情沒辦完，我還得在縣城下館子，下午繼續跑。一塊二還不定夠吃一頓呢。”

“那你不能早點起來，八點就騎車出發啊？”

黎夏嘿嘿的笑，她才不來回騎呢，累死了！

“你這種做派，在從前早被打成資產階級作風了。”

黎夏把車停好，把牛肉和幹筍子從籃子裏拿出來。

黎夏媽在廚房窗口道：“你又買了肉加菜啊？這會兒遲了，晚上弄吧。”

“不是，我買來練習做澆頭的。明天請你們吃牛肉面！”正好哥嫂、侄兒侄女也回來了，黎夏笑嘻嘻的對他們說。

兩個小的很是高興，“牛肉面啊，好啊好啊。小姑做來一定好吃。”

黎陽道：“那你是不是還要練習別的？”

“對啊，先練習牛肉面。過幾天再練習脆哨面、肉絲面......”

黎竣樂了，“那敢情好啊，我們幫你試吃！”

黎夏道：“試吃沒問題啊。但是除了老的、小的，提不出建設性的建議，下回就不招待了。”

她邊說邊提著牛肉和筍子進廚房去。

真要騎自行車往返，她下午哪還有力氣做這個？她反正是做不了鐵娘子的。花這個車費，她認了。

第二天一早，黎家九口人一字兒排開在檐坎上吃筍子牛肉面。鮮香麻辣，每一個都吃得一臉的滿足，額頭、鼻尖還在冒汗。

這個視覺沖擊還是有點大的。

昨天下午黎夏做的時候，霸道的香味就飄進了左鄰右舍。這會兒再看到簡直勾得人食指大動，頓時覺得自己碗裏的吃的不香了。

對面曲叔叔問道：“夏夏，你的面到時候怎麽賣啊？”

黎夏道：“牛肉面一兩一元，二兩一元五，三兩兩元。脆哨面和肉絲面八毛、一塊二、一塊六。素面五毛、八毛、一塊。”

“為什麽不是按兩數翻倍？”

“關鍵是澆頭啊。澆頭貴，但是澆頭沒有按兩數成倍增加，增加的是面條。”

曲叔叔玩笑道：“那我們老鄰居去照顧生意，打折不？”

黎夏笑，“雯雯和小遠如果去我的面館吃面，也是這個價。”

旁邊兩家六口本來各自端了一碗面正吃得香，聞言齊刷刷的看過來。

黎夏點點頭一本正經地道：“對，你們來吃也得給錢。只有爸媽不用。親兄妹、明算賬！”

黎會計端著面碗道：“我謝謝你了啊！”

“不客氣。”

接下來自然是得提意見，不是白吃的。

大哥道：“麻味略淡。”

二哥附和道：“我也覺得不夠麻。”

黎夏點點頭，記下這條。她上輩子是去深圳賣川菜，肯定做了些當地化處理。除了四川人，一般人都吃不了那麽麻。

這條建議很有用。

大嫂道：“肉切得有點小。”

黎夏道：“大嫂，牛肉多貴啊！我這做生意呢，切大塊了我不虧本啊？”

二嫂想了想道：“小妹，湯估計用骨湯會更好些。”

小姑子的餐館要辦營業執照，但煙攤總不會辦。她本來也不眼饞餐館，她沒這手藝。

那天的溜豬肝和回鍋肉是真好吃啊。入味、下飯！可惜當時心頭有事，少吃了幾塊。

這牛肉面也相當好吃，沒準小姑子的餐館還真能做起來。

那到時候她生意上了正軌，總不好意思一個人占兩樣，還把煙攤霸占著吧。

黎夏覺得這條挑建議也不錯，“昨天忙忘了，媽你一會兒去提兩根筒骨回來燉上。算我的！”

二嫂道：“以後賣得量大，可以拿一口鍋長期吊著高湯。”

大嫂為難的道：“哎呦，大嫂找不出別的建設性提議了。到時候你開業，我來幫你打掃衛生吧。反正正月間不上班。”

“好啊。”

黎夏昨天買的牛肉留了一半沒動，今天下午就可以在麻味和湯味上改進一下。

第二天的就是一致好評了。

黎夏自己吃也覺得能過關了，縣城能提前跑的事這兩天也跑得差不多了。她決定歇一天再割豬肉來熬脆哨。

歇的這一天，她去老街上賣碗的地方買碗。

一眼就選中上頭燒了一個很討喜的大紅褂子小娃舔碗畫像的瓷碗。

二兩的要了二十四個，一兩和三兩的各要了十二個。用來喝湯的小碗要了二十四個素色的。

然後是三桌筷子。還訂做了十二個專門裝餡料的小罐，帶蓋的那種。

給了三成定金，說好年前送貨。

今天趕集，煙攤生意不錯。這會兒回去可以換她媽去買菜。自從覺得她防著家裏，黎會計不樂意給她看攤了。

嘖嘖，跟個老小孩似的！

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