第63章 她們也是正真的手藝人
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陳家這些天,也開始忙碌了起來,村裏幾輩人傳下來的習俗,入冬各家各戶都要腌制一大缸的酸菜、一大缸的鹹菜疙瘩,還要蒸幾鍋幹糧,凍起來,留著貓冬時吃。
至於蒸幾鍋,要根據各家各戶的實際人口條件來決定,一般是3-8鍋的樣子。
腌酸菜、鹹菜疙瘩的手藝,各家也不同,王桂英算是整個村子手藝最好的那幾人之一。
她腌制的酸菜不會爛缸,腌制的鹹菜疙瘩,吃起來不會有辣味,腌得還透、色澤還好。
除此之外,大醬也是生活中必不可少的東西,像醬鹹菜,夏天用大蔥,黃瓜,生菜,香菜……直接蘸醬吃。
做的面,再拌上點醬,也特別好吃,要知道撕醬的手藝,村裏會的人,寥寥無幾!
如果有哪家想吃了,會在這個閑淡時節,拿著一些黃豆,上門去找會撕醬的人,做好後要再分一些出來做為撕醬人的物質酬勞。
這些撕醬人中,王桂英是最受歡迎的!
這不,在陳家各屋的炕頭,擺了五六個正在發酵醬的鐵盆。
隨著這時間推移,家裏的空氣中,都是充斥著一股半成品大醬的味道。
搞得葛雲、範春私底下連叫委屈,面上卻只能憋著,誰叫她們也好這口呢?
就是吧,這要是不放自己屋炕頭就好了!
古珍琦屋裏的炕頭沒放,但……這一院子味,她一出屋就能聞到,感受沒比她們好哪去.
王桂英這日檢查完醬的情況,出來時,看著她們妯娌三人,都是蹙眉、捂鼻子。
尤其古珍琦兩條大腿上,還各掛學著大人樣子,蹙著小眉頭,捂著小鼻子的兩個軟團子。
本來稍微有些不悅的心情,瞬間煙消雲散了,笑出了聲,指著她們嗔道:"你說說你們,就這……我這獨門的手藝,怕是要失傳嘍!原本打算教給你們仨的!"
古珍琦是知道她這手藝的價值,當即移開手"娘,我跟您學,不過您可不許保留,撕醬,腌鹹菜,腌酸菜……"
突然像又想到什麽:"哦……對了,還有您做臭豆腐,醬豆腐乳的手藝全教給我吧!"
"行,你肯學我就教,醜話說在前頭,你不許做那半吊子的人,不過,你怎麽知道我會做臭豆腐,醬豆腐乳的,我都好幾年沒做過了!"
她肯定不能說,自己是上輩子知道的吧,思忖了下,回道:"我無意間聽村裏老人說的,他們誇您手藝好,做的好吃!"
"能不好吃嘛,祖上傳下來的吃飯手藝,唉,時代不許啊!"王桂英嘆息道。
"娘,您跟我進屋吧,您口述,我先寫下來,等你哪天做的時候,再實際教我一遍!"
王桂英想了想,跟著她進屋了,還不忘給葛雲、範春她們倆布置活計。
"葛雲,你去看看白菜,都涼好沒,如果好了,一顆一顆碼進缸裏,我待會出來腌制!"
"範春,你去廚房把玉米面,玉米加白面,純白面,雜糧面各發一盆,等發好了,你跟你大嫂一塊把過冬的幹糧,蒸了!"
他們這邊過冬開始,每日三餐改吃兩頓飯,飲食比較單調,早晨九、十點吃一頓,蒸點幹糧,熬點小米稀飯,再來一盤小鹹菜。
晚上四、五點時,吃一頓,蒸一點幹糧,熬點小米粥,頓一個白菜,再擺一盤小鹹菜。
村裏每家的飲食,也都差不多,日日重覆著這樣簡單的吃食,偶爾再換一換口味。
主要是他們覺得冬天天冷,活動量小,天短,一天下來,幹不了啥活,就不用浪費糧食,一日兩餐剛好!
飲食單一,為了方便更是物資太匱乏,天寒地凍,沒有新鮮的蔬菜供給,能吃的就那幾樣。
就連雞凍得,都歇窩不下蛋了!
"我們知道了!"
人一下子跑去,各忙各的,一忙就是一個禮拜。
菜腌好了,幹糧備足了,就等著過年趕趟集,人一下子閑了下來,變得有些無所適從。
陳國、陳強倆人,會趁著天沒完全冷下來,還沒下雪,同村裏的其他男人們,每天早早出門,去山上找尋一些能入口的野物。
在葛雲、範春的再三邀約下,吃過早餐,古珍琦帶著穿戴嚴實的孩子,跟著她們出門了。
走到村裏一處空曠的地方,這會已經聚集了老少十來個婦女,都是要跟著男人們進山的。
古珍琦走近,同她們打了招呼,鄉裏鄉親住著,多少八竿子開外,都會占了點親戚。
彼此間的稱呼無外乎:嫂子,嬸子,婆婆……這些。
她們都挑著簸箕,想去山上撿些栗子,榛子,幹蘑菇,橡子,松子的。
但此時,每個人手裏,倒也沒閑著,打毛衣的,做鞋的……
看到有人在一針一線地仔細繡鞋墊的,一朵活靈活現、栩栩如生的牡丹,就被她們一雙巧手給繡出來了;
還會拿著漿糊用舊布一層一層糊鞋底的,用剪刀剪鞋幫的;
給自己家男人,孩子縫制棉襖棉褲的;
有用兔毛做手套,小棉鞋的……
還有令瑞朵、飛安十分感興趣,目不轉睛盯著看的……
ps:
下章再更新,男主就要回來嘍!開啟甜甜的日常,接下來糖撒到你接不住。狗糧吃到撐。
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至於蒸幾鍋,要根據各家各戶的實際人口條件來決定,一般是3-8鍋的樣子。
腌酸菜、鹹菜疙瘩的手藝,各家也不同,王桂英算是整個村子手藝最好的那幾人之一。
她腌制的酸菜不會爛缸,腌制的鹹菜疙瘩,吃起來不會有辣味,腌得還透、色澤還好。
除此之外,大醬也是生活中必不可少的東西,像醬鹹菜,夏天用大蔥,黃瓜,生菜,香菜……直接蘸醬吃。
做的面,再拌上點醬,也特別好吃,要知道撕醬的手藝,村裏會的人,寥寥無幾!
如果有哪家想吃了,會在這個閑淡時節,拿著一些黃豆,上門去找會撕醬的人,做好後要再分一些出來做為撕醬人的物質酬勞。
這些撕醬人中,王桂英是最受歡迎的!
這不,在陳家各屋的炕頭,擺了五六個正在發酵醬的鐵盆。
隨著這時間推移,家裏的空氣中,都是充斥著一股半成品大醬的味道。
搞得葛雲、範春私底下連叫委屈,面上卻只能憋著,誰叫她們也好這口呢?
就是吧,這要是不放自己屋炕頭就好了!
古珍琦屋裏的炕頭沒放,但……這一院子味,她一出屋就能聞到,感受沒比她們好哪去.
王桂英這日檢查完醬的情況,出來時,看著她們妯娌三人,都是蹙眉、捂鼻子。
尤其古珍琦兩條大腿上,還各掛學著大人樣子,蹙著小眉頭,捂著小鼻子的兩個軟團子。
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"行,你肯學我就教,醜話說在前頭,你不許做那半吊子的人,不過,你怎麽知道我會做臭豆腐,醬豆腐乳的,我都好幾年沒做過了!"
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"能不好吃嘛,祖上傳下來的吃飯手藝,唉,時代不許啊!"王桂英嘆息道。
"娘,您跟我進屋吧,您口述,我先寫下來,等你哪天做的時候,再實際教我一遍!"
王桂英想了想,跟著她進屋了,還不忘給葛雲、範春她們倆布置活計。
"葛雲,你去看看白菜,都涼好沒,如果好了,一顆一顆碼進缸裏,我待會出來腌制!"
"範春,你去廚房把玉米面,玉米加白面,純白面,雜糧面各發一盆,等發好了,你跟你大嫂一塊把過冬的幹糧,蒸了!"
他們這邊過冬開始,每日三餐改吃兩頓飯,飲食比較單調,早晨九、十點吃一頓,蒸點幹糧,熬點小米稀飯,再來一盤小鹹菜。
晚上四、五點時,吃一頓,蒸一點幹糧,熬點小米粥,頓一個白菜,再擺一盤小鹹菜。
村裏每家的飲食,也都差不多,日日重覆著這樣簡單的吃食,偶爾再換一換口味。
主要是他們覺得冬天天冷,活動量小,天短,一天下來,幹不了啥活,就不用浪費糧食,一日兩餐剛好!
飲食單一,為了方便更是物資太匱乏,天寒地凍,沒有新鮮的蔬菜供給,能吃的就那幾樣。
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人一下子跑去,各忙各的,一忙就是一個禮拜。
菜腌好了,幹糧備足了,就等著過年趕趟集,人一下子閑了下來,變得有些無所適從。
陳國、陳強倆人,會趁著天沒完全冷下來,還沒下雪,同村裏的其他男人們,每天早早出門,去山上找尋一些能入口的野物。
在葛雲、範春的再三邀約下,吃過早餐,古珍琦帶著穿戴嚴實的孩子,跟著她們出門了。
走到村裏一處空曠的地方,這會已經聚集了老少十來個婦女,都是要跟著男人們進山的。
古珍琦走近,同她們打了招呼,鄉裏鄉親住著,多少八竿子開外,都會占了點親戚。
彼此間的稱呼無外乎:嫂子,嬸子,婆婆……這些。
她們都挑著簸箕,想去山上撿些栗子,榛子,幹蘑菇,橡子,松子的。
但此時,每個人手裏,倒也沒閑著,打毛衣的,做鞋的……
看到有人在一針一線地仔細繡鞋墊的,一朵活靈活現、栩栩如生的牡丹,就被她們一雙巧手給繡出來了;
還會拿著漿糊用舊布一層一層糊鞋底的,用剪刀剪鞋幫的;
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