第62章 我就覺得她的好吃！
關燈
小
中
大
隔著老遠，俞安就聞到了一股鴨肉的香甜味，看來楊大廚煲了老鴨湯。
場子架在兩家酒樓中間的街上，已有人幫著搬了幾張桌子拼在了一起。
一共五碟鴨貨，一碗手撕鴨肉和一碗鴨肉醬，為了到時候吃起來不會太鹹，俞安又備了幾個粗面饅頭在一邊。
楊大廚的架子很大，他一臉不屑的看著桌上俞安做的這些紅不紅黑不黑的玩意兒，讓小二把一道菜和一盅湯放在了桌上。
“這是我最拿手的，鹽水鴨。”
俞安看著桌上，又是小小一盤，鴨肉是白色，刀功很齊整，下刀果決，幾乎沒有湯汁。
夏日裏，隨著看不見的蒸汽，鴨肉的香味四散開來。
“宰鴨洗凈擦幹，鹽花椒八角炒香，趁熱抹在鴨子身上腌制。”
“調好鹵汁，把鴨子拿出來放在鍋裏燜著，燜上一刻，就可拿出來切好擺盤了。”
“這道菜可補虛勞，補血行水，養胃生津，清熱健脾。”
楊大廚一邊說，一邊不屑的看了俞安一眼，又看向在場的其他人，指著鹽水鴨。
“我這鴨，現宰現殺，這樣的做法可以保留鴨子本來的香氣，對人有百利而無一害。”
“嘿，真不愧是楊大廚啊！”
“好樣的！”
俞安瞧著一旁看熱鬧的人，這些人還真是墻頭草啊，平時在這街上被欺壓的不敢啃聲，現在瞅著態勢拍馬屁，像極了直播間裏那些跟風狗。
“至於這道湯嘛，叫做山藥蟲草花鴨湯。”
“熱油爆香蔥姜蒜，炒山藥塊，蟲草花和鴨肉，差不多了加水和酒一起燜煮，等燉到黃色的油點子犯上來，湯汁濃郁含肉香就可以出鍋了。”
旁邊幾乎沒有什麽路人，都是附近街上的商家，鳳仙居備了許多小碟子和小碗，一人呈了些湯和鹽水鴨，等著大家品嘗。
俞安也分到了一碗，不得不說，楊大廚這手藝確實不錯，湯的味道鮮甜，鴨肉很緊實。
輪到俞安介紹了，雖然已經落了下風，但氣勢不能輸：“一鴨三吃沒意思，我這回來了個一鴨七吃。”
“鴨翅、鴨腿、鴨脖、鴨架、鴨翅，這五樣用不同配比的鹵料分別做成了麻辣味、蜜汁味、醬香味、絕辣味和五香味。”
“無論愛吃辣還是不愛吃辣，愛吃原汁原味還是愛吃甜味都可以全方位的滿足大家的胃。”
看著那這人吃的讚不絕口的樣子，俞安突然有信心了：“這個呢，是手撕鴨肉。”
“因為時間來不及，我直接用的風幹的鴨肉，大家也可以嘗一嘗，鹹鮮有嚼勁，就是鴨子最原始的味道。”
“最後這個，也是我最壓軸的菜：鴨肉幹。”
俞安把鴨肉幹退到桌子的正中間：“鴨肉煮熟晾涼，用我獨家秘制的調味料腌制一段時間，等待充分入味。”
“然後燒一鍋油，八成熱把鴨肉放進去炸，一次炸完再覆炸一次，這時候差不多就炸幹了，撈出來瀝幹加紅油、辣椒面和白芝麻調味調色就完成了！”
說著，俞安給元婧使了個眼色，元婧很麻利的用小碗給在場的人一人分了些粗面饅頭，饅頭就這些再好不過了。
其實俞安心中還是沒底，光看這些人的表情都是見啥吃啥，只要不難吃就是好吃。
“好了，既然各位吃也吃了喝也喝了，該評個勝負出來了吧？”
柏澍開心的跳到桌上，手裏拿著一把不知道從哪兒弄來的向日葵，挨個兒發給在場的每一個人。
“一人拿一朵兒啊，一人拿一朵兒，覺得西夫人做的好吃就給西夫人，覺得楊大廚做的好吃就給楊大廚！”
除了做飯的兩人，其他一人一朵發了下去，還沒等投呢，楊大廚有些坐不住，開始了一項古今通用的行為：拉選票。
“大家等一等啊，我想先說兩句。”
楊大廚吞了一口口水，臉上的橫肉無論抿嘴笑也消不下去：“這做飯嘛，講的就是個色香味俱全，若是一味追求味道，豈不是老祖宗的東西也丟了？”
“欸！說得在理！”
鳳仙居掌櫃的也跟著附和：“有些食物回味悠長，不會逞一時之味，常吃也不膩歪，那才叫經久不衰呢！”
這……
俞安瞧了一眼自己做的那些菜，已經被人吃的差不多了，只剩下盤子裏烏漆嘛黑的料汁。
再看楊大廚的，剩是剩了一些，但是顏色清爽味道也不差，都不知道該說什麽駁他們的話。
“哎哎哎，比賽要講武德的啊，現在說這些沒用。”
俞安還沒說話，柏澍先不樂意了：“你當初可說的要滿堂彩，咱不管色不色香味，就看誰得的花兒多！”
“得得得，那來吧！”
楊大廚發現無可辯駁，皺著眉轉過了身，等著吃過的人送花兒了。
俞安看了柏澍一眼，他悄悄地伸手做了放心的手勢。
身後人來人往，不知過了多久，沒有動靜了，柏澍宣布可以轉身，俞安才轉了過來。
她的面前和楊大廚的面前都放了一把向日葵，一時竟分不出多寡，還得數一數才行。
“……二十一，二十二，二十三，二十四，楊大廚得二十四朵花。”
俞安心中更加緊張了，在場那麽多人，粗略數一下就四十來個，能不能贏真得靠命了。
“……二十一，二十二，二十三，二十四，西夫人，也是二十四朵花……”
數著數著，柏澍的語氣也有些洩氣了，任誰也想不到，在場這麽多人兩人居然得了一樣的數。
“這怎麽算呀？”
旁邊有人議論起來，一副看笑話的樣子。
“要不再找個人吧？”
可此時天色雖然沒黑，但也晚了，硬是再找不到人。
“其實，硬要分也沒啥分不出來的。”
柏澍不服氣的站在人群中：“西夫人久居王府，在這兒沒什麽認識的人，不像楊大廚，鳳仙居從掌櫃的到跑堂兒十來號人，根本就不公平！”
“你們留香苑也有好些人啊，挨個問一下，有哪個留香苑的把花兒給楊大廚了？”
場面就這樣僵持住了，一時之間分不出勝負，看熱鬧的還是那些人，只是得不到想要的結果了。
“本王的這朵花兒，給西夫人。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
場子架在兩家酒樓中間的街上，已有人幫著搬了幾張桌子拼在了一起。
一共五碟鴨貨，一碗手撕鴨肉和一碗鴨肉醬，為了到時候吃起來不會太鹹，俞安又備了幾個粗面饅頭在一邊。
楊大廚的架子很大，他一臉不屑的看著桌上俞安做的這些紅不紅黑不黑的玩意兒，讓小二把一道菜和一盅湯放在了桌上。
“這是我最拿手的，鹽水鴨。”
俞安看著桌上，又是小小一盤，鴨肉是白色，刀功很齊整，下刀果決，幾乎沒有湯汁。
夏日裏，隨著看不見的蒸汽，鴨肉的香味四散開來。
“宰鴨洗凈擦幹，鹽花椒八角炒香，趁熱抹在鴨子身上腌制。”
“調好鹵汁，把鴨子拿出來放在鍋裏燜著，燜上一刻，就可拿出來切好擺盤了。”
“這道菜可補虛勞，補血行水，養胃生津，清熱健脾。”
楊大廚一邊說，一邊不屑的看了俞安一眼，又看向在場的其他人，指著鹽水鴨。
“我這鴨，現宰現殺，這樣的做法可以保留鴨子本來的香氣，對人有百利而無一害。”
“嘿，真不愧是楊大廚啊！”
“好樣的！”
俞安瞧著一旁看熱鬧的人，這些人還真是墻頭草啊，平時在這街上被欺壓的不敢啃聲，現在瞅著態勢拍馬屁，像極了直播間裏那些跟風狗。
“至於這道湯嘛，叫做山藥蟲草花鴨湯。”
“熱油爆香蔥姜蒜，炒山藥塊，蟲草花和鴨肉，差不多了加水和酒一起燜煮，等燉到黃色的油點子犯上來，湯汁濃郁含肉香就可以出鍋了。”
旁邊幾乎沒有什麽路人，都是附近街上的商家，鳳仙居備了許多小碟子和小碗，一人呈了些湯和鹽水鴨，等著大家品嘗。
俞安也分到了一碗，不得不說，楊大廚這手藝確實不錯，湯的味道鮮甜，鴨肉很緊實。
輪到俞安介紹了，雖然已經落了下風，但氣勢不能輸：“一鴨三吃沒意思，我這回來了個一鴨七吃。”
“鴨翅、鴨腿、鴨脖、鴨架、鴨翅，這五樣用不同配比的鹵料分別做成了麻辣味、蜜汁味、醬香味、絕辣味和五香味。”
“無論愛吃辣還是不愛吃辣，愛吃原汁原味還是愛吃甜味都可以全方位的滿足大家的胃。”
看著那這人吃的讚不絕口的樣子，俞安突然有信心了：“這個呢，是手撕鴨肉。”
“因為時間來不及，我直接用的風幹的鴨肉，大家也可以嘗一嘗，鹹鮮有嚼勁，就是鴨子最原始的味道。”
“最後這個，也是我最壓軸的菜：鴨肉幹。”
俞安把鴨肉幹退到桌子的正中間：“鴨肉煮熟晾涼，用我獨家秘制的調味料腌制一段時間，等待充分入味。”
“然後燒一鍋油，八成熱把鴨肉放進去炸，一次炸完再覆炸一次，這時候差不多就炸幹了，撈出來瀝幹加紅油、辣椒面和白芝麻調味調色就完成了！”
說著，俞安給元婧使了個眼色，元婧很麻利的用小碗給在場的人一人分了些粗面饅頭，饅頭就這些再好不過了。
其實俞安心中還是沒底，光看這些人的表情都是見啥吃啥，只要不難吃就是好吃。
“好了，既然各位吃也吃了喝也喝了，該評個勝負出來了吧？”
柏澍開心的跳到桌上，手裏拿著一把不知道從哪兒弄來的向日葵，挨個兒發給在場的每一個人。
“一人拿一朵兒啊，一人拿一朵兒，覺得西夫人做的好吃就給西夫人，覺得楊大廚做的好吃就給楊大廚！”
除了做飯的兩人，其他一人一朵發了下去，還沒等投呢，楊大廚有些坐不住，開始了一項古今通用的行為：拉選票。
“大家等一等啊，我想先說兩句。”
楊大廚吞了一口口水，臉上的橫肉無論抿嘴笑也消不下去：“這做飯嘛，講的就是個色香味俱全，若是一味追求味道，豈不是老祖宗的東西也丟了？”
“欸！說得在理！”
鳳仙居掌櫃的也跟著附和：“有些食物回味悠長，不會逞一時之味，常吃也不膩歪，那才叫經久不衰呢！”
這……
俞安瞧了一眼自己做的那些菜，已經被人吃的差不多了，只剩下盤子裏烏漆嘛黑的料汁。
再看楊大廚的，剩是剩了一些，但是顏色清爽味道也不差，都不知道該說什麽駁他們的話。
“哎哎哎，比賽要講武德的啊，現在說這些沒用。”
俞安還沒說話，柏澍先不樂意了：“你當初可說的要滿堂彩，咱不管色不色香味，就看誰得的花兒多！”
“得得得，那來吧！”
楊大廚發現無可辯駁，皺著眉轉過了身，等著吃過的人送花兒了。
俞安看了柏澍一眼，他悄悄地伸手做了放心的手勢。
身後人來人往，不知過了多久，沒有動靜了，柏澍宣布可以轉身，俞安才轉了過來。
她的面前和楊大廚的面前都放了一把向日葵，一時竟分不出多寡，還得數一數才行。
“……二十一，二十二，二十三，二十四，楊大廚得二十四朵花。”
俞安心中更加緊張了，在場那麽多人，粗略數一下就四十來個，能不能贏真得靠命了。
“……二十一，二十二，二十三，二十四，西夫人，也是二十四朵花……”
數著數著，柏澍的語氣也有些洩氣了，任誰也想不到，在場這麽多人兩人居然得了一樣的數。
“這怎麽算呀？”
旁邊有人議論起來，一副看笑話的樣子。
“要不再找個人吧？”
可此時天色雖然沒黑，但也晚了，硬是再找不到人。
“其實，硬要分也沒啥分不出來的。”
柏澍不服氣的站在人群中：“西夫人久居王府，在這兒沒什麽認識的人，不像楊大廚，鳳仙居從掌櫃的到跑堂兒十來號人，根本就不公平！”
“你們留香苑也有好些人啊，挨個問一下，有哪個留香苑的把花兒給楊大廚了？”
場面就這樣僵持住了，一時之間分不出勝負，看熱鬧的還是那些人，只是得不到想要的結果了。
“本王的這朵花兒，給西夫人。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）