第111章 章魚小丸子和缽仔糕
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原本就焦慮的眾人聞到香氣下意識擡頭去找來源, 溫夢樂設置的實踐場地呈半弧形,不同小吃地板上墊著的地毯, 甚至桌子都是對應一開始球上的顏色。
所以學員還是能輕易地看到大部分的其他同學的狀況, 於是他們就看到紫色區域第一排有個學員的機器已經開始運作,一個個小圓坑裏填滿了面糊,逐漸成型。
【哇, 6號好快啊, 剛剛其他人還在手忙腳亂地拿食材,她很淡定地開始工作了。】
【就她沒有搭檔, 竟然比其他人還要快。】
【我說搭檔在這個時候拖後腿的還差不多呢。】
黎輕朵哼著小曲開始制作章魚小丸子,今天早上那個視頻放了那麽多次, 她很快就將步驟記下來, 後面就仔細觀看記錄裏面的時間和一些小手法。
果不其然, 下午就來了個大招, 也多虧了經常在家跟著主播做飯, 上手沒那麽慌亂。
一開始做飯的確不怎麽樣, 但功夫不負有心人,在來之前她做的番茄炒蛋已經很標準了。
最後跟黎淡雲合作做了一大桌的飯菜,味道好到黎城都忍不住送下一大碗的米飯, 心裏感慨著沒想到終有一天還能吃到孩子做的飯菜。
有了在廚房的一點經驗,這種小吃好像也沒有這麽難了。
桌面上該有的材料都有,黎輕朵先將面糊調制出來, 隨後拿起菜刀, 手起刀落處理好那只章魚, 起鍋燒水燙熟。
水開後很快就燙熟了, 撈起來放涼, 切出大小均勻的小顆粒, 配料裏的包菜洋蔥切碎。
材料很快就準備好,打開機器,在丸子盤中加入適量的油,倒入調好的面糊。
依次再放入切好的章魚粒和配菜碎,很快底下的面糊成型,香氣開始飄了出來。
這時不少人都註意到了她的小吃,耳邊的嘈雜聲更加大了。
她用小簽子順著一個方向將半邊丸子翻起來,在空餘的位置繼續倒入面糊。
根據早上做的筆記,面糊快要定型的時候她兩只手都操控著簽子,慢慢地將多出來的配菜碎給一點點地填進面糊裏,並在定型的過程中不斷地調整形狀,讓小丸子形成圓乎乎的模樣。
很快,在溫度的作用下,小丸子已經表面微微焦黃,香氣也達到頂峰時,一根竹簽利索地將這一排的小丸子都串了起來,放入準備好的盤子裏。
邊上還有溫夢樂直接準備好的海苔木魚花肉松,以及一些番茄醬沙拉醬等,最後,一盤子撒上滿滿當當材料的章魚小丸子就做好了!
【哇,我剛剛才離開幾分鐘,6號就已經做好了嗎?好香啊!】
【才十來分鐘,這個小吃看起來很簡單啊!】
【其他有些學員怎麽還沒做起來?】
【6號旁邊的那組也做了,但好像是失敗了?天啊這是什麽品種的黑丸子。】
【雜糧煎餅那邊也有幾個人穩定發揮了,看起來像模像樣的。】
【2號是在做炸雞嗎?剛剛還看到了那個鍋子砰的一聲,還有東西飛濺出來,怪嚇人的!】
短短十來分鐘,有些人已經做好了,而有些人甚至還沒開火。
【好香好香!他們做好的我們能吃到嗎?】
【實踐課,應該不行吧,這些東西做出來是不是他們自己吃?】
【笑死,我看到有人做了一大堆的小丸子,自己什麽水平真的沒點數嗎?都黑了怎麽吃啊。】
【我仿佛看到19號的痛苦面具了哈哈哈。】
【白色區域那邊的操作好像不是很多啊。】
有人也註意到了缽仔糕的制作過程,感覺相比起其他小吃全程操作,這邊就悠閑很多。
溫夢樂提供了提前泡好的大米,林巧將大米倒進破壁機裏,加入適量的水和白砂糖,將打好的米漿過篩一下就放在一旁備用。
隨後在開水中放入適量的糖攪拌化開後,關火將一半的米漿倒進去快速攪拌直到黏稠。
趁熱將黏稠的米漿倒回生米漿中,完成撞漿,這樣制作出來的缽仔糕才能上下通透,沒有澱粉沈澱。
這邊的工具相比起其他小吃的工具要樸實無華得多,一排排的蒸籠在一邊摞起來,等待著陶瓷小碗的進入。
黃浩民在一邊打下手,先將小碗上蒸籠,提前預熱一下,接著將剛剛攪拌好的米漿倒進去,當然在倒米漿的過程中,底部還隨機放上了紅豆和綠豆。
缽仔糕需要小火蒸上二十分鐘左右,這就導致了上鍋蒸著的時候,白區這邊的學員空閑得多,至少還可以到處看看其他小吃的情況。
等到出鍋後,還要進一步冷卻後才能吃,冷卻下來的缽仔糕通體米白,用兩根簽子一戳起來,底部還能看到滿滿的豆子。
濃郁的米香搭配上若有若無的豆香,看起來不起眼,但林巧相信一定很好吃。
其他學員手上的小吃也差不多做完了,至於水平如何,那就要看評委了。
溫夢樂一路看下來,做出來的食物五花八門的,放眼望去,基本都是過了火的,可能聽到是自己吃擔心沒熟會吃壞肚子。
可是她看著那些烏漆嘛黑的東西,心裏也一陣打鼓,這些吃了應該不會有事吧?
【現在就做完了啊,怎麽感覺這些小吃難易程度不一樣啊?】
【就是啊,時間上不一致的?】
【但這個抽號碼是隨機的啊,我剛剛看了感覺還是很公平的,有些前期準備很多,後面就等著出鍋;有些前期準備很少,但要一直動手到完成。】
【其實整體還好吧,看起來時間上也很快,具體也不難。】
【他們看了一早上的視頻還是很有用的,看,才學習了半天,就可以只花十來分鐘做出一道小吃了。】
【真羨慕等會兒的試吃員啊,我也想吃。】
阿統表示,這個試吃員不做也罷!
先前就提醒了他們,做好後分出一份或者一小口來,這樣就可以通過試吃來打分。
那這個工作肯定是非阿統莫屬了,畢竟他吃得再多也只是提供能量,並不會真的浪費掉,並且還能享受到吃上一堆食物的快樂。
但真的入嘴時他發現了不對勁。
盡管現場的食物絕大多數在他嘴裏都沒有味道,但內置程序會直接分析出來,眼下一份份嘗過去……
“你的肉餡放這麽多鹽幹什麽?你想鹹死自己嗎?”
“這個炸雞時去染色了嗎?直接金黃變黑炭。”
“你的煎餅要味道沒味道,要樣子沒樣子,這麽一坨誰會想吃?”
“這是小丸子嗎?明明就是大黑球,裏面的餡都是苦的。”
“這黏糊糊的東西是什麽?”
……
學員們原本還有些期待,結果一句句點評下來,不哭出來都已經很好了。
裏面也不是沒有做得好吃的,但實在是太少了。
阿統有些失望地回到溫夢樂身後,面容冷酷,就算是五官虛化模糊了,網友們依舊能感受到那股壓迫。
【這個試吃員讓我想起了之前的校長,好兇啊。】
【那些話聽起來好嚴重啊,學員不會哭吧?】
【我覺得正常啊,主播都免費教他們了,也真的做得不好啊,這點承受力應該還是要有的吧?】
現場的大多數人被阿統說到有些情緒低落,看著自己手裏的食物,他們已經很努力去做了啊……
黎輕朵看著自己的小丸子,外表很完美,對方吃過之後看了她一眼就離開了,應該沒什麽事吧?
“大家可以吃自己做出來的成果,感受一下。”
溫夢樂也沒有說什麽,第一次的實踐,所有人都動手了,已經算是成功的一件事了。
林巧擔心做得不好吃自己就要受罪了,於是就做了五個,挑起一個紅豆的給黃浩民,自己拿了個綠豆的。
“老婆你說剛剛那個試吃員沒說話,是不是味道還行啊?”
黃浩民此時有些緊張,畢竟是第一次在鏡頭和這麽多人一起做飯,這是他從未有過的體驗。
林巧沒有回答他,咬下一口缽仔糕,入口冰涼,還帶上了濃郁的米香。
這個口感Q彈不說,相比起曾經吃過的類似食物,Q彈得來還紮實許多,甜甜糯糯的,底下的綠豆很是清爽。
“你吃一口就知道了。”快速地咬著剩下半口,含糊地對黃浩民說。
黃浩民見她吃得這麽香,直接一口塞進嘴裏,冰涼軟糯的口感瞬間給了他底氣。
這麽好吃,肯定是沒問題的!
他們這麽高興,但其他學員就沒這樣的好心情了。
糊了焦了,散了黏了,發苦發鹹,這些東西自己吃在嘴裏都感覺到難以下咽,卻不得不吃下去。
“你們自己嘗試過後應該能知道大致的原因出在哪裏了,今天是第一天,其實能做出來一份像樣的已經很不容易的,這點我是認可你們的。”
“但時間很緊,你們必須要在三天內苦練技術,達到合格線。你們也不想帶著這樣的技術回去吧?”
這話說得在場的人心裏湧出一股火氣,沒錯,視頻都看了這麽多遍了,這才是第一次上手罷了,來多幾次肯定會越來越好!
當然也有人抓住了話裏的重點。
“老師,為什麽是三天?不應該是九天嗎?”
林巧咬著自己的小丸子問道,小丸子面上灑滿了木魚花和海苔肉松,戳起一顆飽滿的丸子一口咬下去,外面的醬料混著新鮮大顆的章魚塊,外焦裏軟。
“我說錯了,應該是包括今天在內,要三天內學會,後面七天,你們將出去各大星球,擺攤檢驗你們的成果。”
溫夢樂微笑著糾正了剛剛的時間。
【什麽?擺攤?】
【那就是我們有機會能吃到這些食物了!主播我愛你!】
【真的嗎?不要騙孩子了,孩子真的很餓!】
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所以學員還是能輕易地看到大部分的其他同學的狀況, 於是他們就看到紫色區域第一排有個學員的機器已經開始運作,一個個小圓坑裏填滿了面糊,逐漸成型。
【哇, 6號好快啊, 剛剛其他人還在手忙腳亂地拿食材,她很淡定地開始工作了。】
【就她沒有搭檔, 竟然比其他人還要快。】
【我說搭檔在這個時候拖後腿的還差不多呢。】
黎輕朵哼著小曲開始制作章魚小丸子,今天早上那個視頻放了那麽多次, 她很快就將步驟記下來, 後面就仔細觀看記錄裏面的時間和一些小手法。
果不其然, 下午就來了個大招, 也多虧了經常在家跟著主播做飯, 上手沒那麽慌亂。
一開始做飯的確不怎麽樣, 但功夫不負有心人,在來之前她做的番茄炒蛋已經很標準了。
最後跟黎淡雲合作做了一大桌的飯菜,味道好到黎城都忍不住送下一大碗的米飯, 心裏感慨著沒想到終有一天還能吃到孩子做的飯菜。
有了在廚房的一點經驗,這種小吃好像也沒有這麽難了。
桌面上該有的材料都有,黎輕朵先將面糊調制出來, 隨後拿起菜刀, 手起刀落處理好那只章魚, 起鍋燒水燙熟。
水開後很快就燙熟了, 撈起來放涼, 切出大小均勻的小顆粒, 配料裏的包菜洋蔥切碎。
材料很快就準備好,打開機器,在丸子盤中加入適量的油,倒入調好的面糊。
依次再放入切好的章魚粒和配菜碎,很快底下的面糊成型,香氣開始飄了出來。
這時不少人都註意到了她的小吃,耳邊的嘈雜聲更加大了。
她用小簽子順著一個方向將半邊丸子翻起來,在空餘的位置繼續倒入面糊。
根據早上做的筆記,面糊快要定型的時候她兩只手都操控著簽子,慢慢地將多出來的配菜碎給一點點地填進面糊裏,並在定型的過程中不斷地調整形狀,讓小丸子形成圓乎乎的模樣。
很快,在溫度的作用下,小丸子已經表面微微焦黃,香氣也達到頂峰時,一根竹簽利索地將這一排的小丸子都串了起來,放入準備好的盤子裏。
邊上還有溫夢樂直接準備好的海苔木魚花肉松,以及一些番茄醬沙拉醬等,最後,一盤子撒上滿滿當當材料的章魚小丸子就做好了!
【哇,我剛剛才離開幾分鐘,6號就已經做好了嗎?好香啊!】
【才十來分鐘,這個小吃看起來很簡單啊!】
【其他有些學員怎麽還沒做起來?】
【6號旁邊的那組也做了,但好像是失敗了?天啊這是什麽品種的黑丸子。】
【雜糧煎餅那邊也有幾個人穩定發揮了,看起來像模像樣的。】
【2號是在做炸雞嗎?剛剛還看到了那個鍋子砰的一聲,還有東西飛濺出來,怪嚇人的!】
短短十來分鐘,有些人已經做好了,而有些人甚至還沒開火。
【好香好香!他們做好的我們能吃到嗎?】
【實踐課,應該不行吧,這些東西做出來是不是他們自己吃?】
【笑死,我看到有人做了一大堆的小丸子,自己什麽水平真的沒點數嗎?都黑了怎麽吃啊。】
【我仿佛看到19號的痛苦面具了哈哈哈。】
【白色區域那邊的操作好像不是很多啊。】
有人也註意到了缽仔糕的制作過程,感覺相比起其他小吃全程操作,這邊就悠閑很多。
溫夢樂提供了提前泡好的大米,林巧將大米倒進破壁機裏,加入適量的水和白砂糖,將打好的米漿過篩一下就放在一旁備用。
隨後在開水中放入適量的糖攪拌化開後,關火將一半的米漿倒進去快速攪拌直到黏稠。
趁熱將黏稠的米漿倒回生米漿中,完成撞漿,這樣制作出來的缽仔糕才能上下通透,沒有澱粉沈澱。
這邊的工具相比起其他小吃的工具要樸實無華得多,一排排的蒸籠在一邊摞起來,等待著陶瓷小碗的進入。
黃浩民在一邊打下手,先將小碗上蒸籠,提前預熱一下,接著將剛剛攪拌好的米漿倒進去,當然在倒米漿的過程中,底部還隨機放上了紅豆和綠豆。
缽仔糕需要小火蒸上二十分鐘左右,這就導致了上鍋蒸著的時候,白區這邊的學員空閑得多,至少還可以到處看看其他小吃的情況。
等到出鍋後,還要進一步冷卻後才能吃,冷卻下來的缽仔糕通體米白,用兩根簽子一戳起來,底部還能看到滿滿的豆子。
濃郁的米香搭配上若有若無的豆香,看起來不起眼,但林巧相信一定很好吃。
其他學員手上的小吃也差不多做完了,至於水平如何,那就要看評委了。
溫夢樂一路看下來,做出來的食物五花八門的,放眼望去,基本都是過了火的,可能聽到是自己吃擔心沒熟會吃壞肚子。
可是她看著那些烏漆嘛黑的東西,心裏也一陣打鼓,這些吃了應該不會有事吧?
【現在就做完了啊,怎麽感覺這些小吃難易程度不一樣啊?】
【就是啊,時間上不一致的?】
【但這個抽號碼是隨機的啊,我剛剛看了感覺還是很公平的,有些前期準備很多,後面就等著出鍋;有些前期準備很少,但要一直動手到完成。】
【其實整體還好吧,看起來時間上也很快,具體也不難。】
【他們看了一早上的視頻還是很有用的,看,才學習了半天,就可以只花十來分鐘做出一道小吃了。】
【真羨慕等會兒的試吃員啊,我也想吃。】
阿統表示,這個試吃員不做也罷!
先前就提醒了他們,做好後分出一份或者一小口來,這樣就可以通過試吃來打分。
那這個工作肯定是非阿統莫屬了,畢竟他吃得再多也只是提供能量,並不會真的浪費掉,並且還能享受到吃上一堆食物的快樂。
但真的入嘴時他發現了不對勁。
盡管現場的食物絕大多數在他嘴裏都沒有味道,但內置程序會直接分析出來,眼下一份份嘗過去……
“你的肉餡放這麽多鹽幹什麽?你想鹹死自己嗎?”
“這個炸雞時去染色了嗎?直接金黃變黑炭。”
“你的煎餅要味道沒味道,要樣子沒樣子,這麽一坨誰會想吃?”
“這是小丸子嗎?明明就是大黑球,裏面的餡都是苦的。”
“這黏糊糊的東西是什麽?”
……
學員們原本還有些期待,結果一句句點評下來,不哭出來都已經很好了。
裏面也不是沒有做得好吃的,但實在是太少了。
阿統有些失望地回到溫夢樂身後,面容冷酷,就算是五官虛化模糊了,網友們依舊能感受到那股壓迫。
【這個試吃員讓我想起了之前的校長,好兇啊。】
【那些話聽起來好嚴重啊,學員不會哭吧?】
【我覺得正常啊,主播都免費教他們了,也真的做得不好啊,這點承受力應該還是要有的吧?】
現場的大多數人被阿統說到有些情緒低落,看著自己手裏的食物,他們已經很努力去做了啊……
黎輕朵看著自己的小丸子,外表很完美,對方吃過之後看了她一眼就離開了,應該沒什麽事吧?
“大家可以吃自己做出來的成果,感受一下。”
溫夢樂也沒有說什麽,第一次的實踐,所有人都動手了,已經算是成功的一件事了。
林巧擔心做得不好吃自己就要受罪了,於是就做了五個,挑起一個紅豆的給黃浩民,自己拿了個綠豆的。
“老婆你說剛剛那個試吃員沒說話,是不是味道還行啊?”
黃浩民此時有些緊張,畢竟是第一次在鏡頭和這麽多人一起做飯,這是他從未有過的體驗。
林巧沒有回答他,咬下一口缽仔糕,入口冰涼,還帶上了濃郁的米香。
這個口感Q彈不說,相比起曾經吃過的類似食物,Q彈得來還紮實許多,甜甜糯糯的,底下的綠豆很是清爽。
“你吃一口就知道了。”快速地咬著剩下半口,含糊地對黃浩民說。
黃浩民見她吃得這麽香,直接一口塞進嘴裏,冰涼軟糯的口感瞬間給了他底氣。
這麽好吃,肯定是沒問題的!
他們這麽高興,但其他學員就沒這樣的好心情了。
糊了焦了,散了黏了,發苦發鹹,這些東西自己吃在嘴裏都感覺到難以下咽,卻不得不吃下去。
“你們自己嘗試過後應該能知道大致的原因出在哪裏了,今天是第一天,其實能做出來一份像樣的已經很不容易的,這點我是認可你們的。”
“但時間很緊,你們必須要在三天內苦練技術,達到合格線。你們也不想帶著這樣的技術回去吧?”
這話說得在場的人心裏湧出一股火氣,沒錯,視頻都看了這麽多遍了,這才是第一次上手罷了,來多幾次肯定會越來越好!
當然也有人抓住了話裏的重點。
“老師,為什麽是三天?不應該是九天嗎?”
林巧咬著自己的小丸子問道,小丸子面上灑滿了木魚花和海苔肉松,戳起一顆飽滿的丸子一口咬下去,外面的醬料混著新鮮大顆的章魚塊,外焦裏軟。
“我說錯了,應該是包括今天在內,要三天內學會,後面七天,你們將出去各大星球,擺攤檢驗你們的成果。”
溫夢樂微笑著糾正了剛剛的時間。
【什麽?擺攤?】
【那就是我們有機會能吃到這些食物了!主播我愛你!】
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