第106章
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◎糖卷果◎
修仙界物資富饒，有許多千奇百怪的植物和動物，都是現代社會沒有的。
比如菜譜中提到的青龍魚，那是極其難得的一種食材，外表和鯉魚很像，身上的鱗片卻很堅硬，魚嘴兩側還有兩根長長的須子。
據說是真的有著蛟龍的血脈，十分緊實，蘊含大量靈氣，吃進口中就像是吃極品丹藥一樣滋補。哪怕在鍛體宗這樣的大宗門裏，都是極其難得的，普通弟子根本吃不到，只有那些修為有成，對宗門有極大貢獻的弟子，才有機會品嘗。
丁靈會對這個魚有印象，還是當初她剛魂穿修真界，附著在打飯鈴上時，目睹過一場鍛體宗內的慶典。
好似是宗內一位元嬰境弟子突破境界，宗主特地賜下三條青龍魚，為他滋補身體，鞏固修為。
飯堂大師傅們使出渾身解數，烹飪那三條青龍魚，丁靈當時在飯堂頂上看得，都快把自己饞瘋了。
她至今還記得，當時聽飯堂裏一位品嘗到青龍魚的弟子描述，“那魚肉魚腹上最肥嫩的位置，像是雲朵一樣，柔軟綿化，根本無需用牙咬，只要輕輕一抿，豐厚的靈氣就在口中化開。”
說這話的時候，那名弟子一臉的回味、享受。
當時丁靈就在心裏想，這魚得有多好吃啊？
可惜那時的她只能看，不能吃。
至今也沒機會品嘗到，青龍魚到底是什麽滋味兒。
想到打飯鈴在鍛體宗飯堂裏待得年頭更久，丁靈順口問了一句：“小鈴鐺，你知道青龍魚是什麽味兒嗎？”
回答她的，是鈴鐺左右搖擺發出的“叮鈴”聲，像是在搖頭似的。
丁靈遺憾道：“可惜我們都沒嘗過。”
菜譜上的另外一樣主要食材，鳳雛雞，也是很難得的食材，但不像青龍魚那麽珍貴，每年鍛體宗宗門慶典時，飯堂的大師傅都會采購一批，給弟子們烤著吃。
每年看上一回，烤雞的樣子早就深深印入丁靈腦海，印象裏是比普通的雞個頭大上一圈，烤出來後隨手一撕就能撕下一塊，肉質看上去特別細膩多汁。
上次她用來做烤雞和紅棗雞湯的那只雞，就有點像是鍛體宗的鳳雛雞。
至於最後一樣主食材白玉軟膏……
那是一種白嫩的食材，輕輕一碾就能碾碎，鍛體宗飯堂裏經常會做，外表看上去就和現在的豆腐沒什麽兩樣。
她才剛拿回來一板，食材現成就有。
“小鈴鐺，你是不是看我做了豆腐，才特意拿出的這張菜譜？”
識海裏的打飯鈴，轉動了一整圈，像是畫了個圓似的，發出“叮”的一聲。
丁靈就當它是認同了自己的猜測。
心情頗好的走出洗手間。
她打算現在就動手試試，這來自鍛體宗的菜譜，做出來到底是什麽滋味兒！
沒有青龍魚和鳳雛雞沒關系，山莊就有用山泉水養出的魚，和散養在山上的走地雞，品質不錯，丁靈打電話要了一條鯉魚，一只雞，讓人宰殺好後盡快送來。
現在是年後的旅游淡季，山莊除了丁靈一行外，一共也沒多少客人。
剛掛電話不出二十分鐘，她要的魚和雞就送來了。
其餘調料都是現成的，他們最近也經常自己開火，常用調料都準備齊全了。
丁靈先小心地將魚鱗刮幹凈，剝掉魚皮。然後開始耐心地剔除魚刺，這是個手藝活，丁靈以前看丁興海做過不少回，自己卻還是第一次上手，費了半天勁，才將整條魚的魚刺挑幹凈。
用料酒和生姜腌上，她又開始處理雞肉。
同樣是先從剝皮開始，在菜譜上，魚皮和雞皮都是這道菜的關鍵。
想要完整的剝離出來，還是挺費功夫的。
單是這些準備工作，丁靈就用了近兩小時，這期間宋熙和從外面回來，見她在做菜，便將相機支在廚房門口。
“我給你錄一下，回頭正好可以和做豆腐的素材拼在一起，單出一期視頻，省得粉絲老說你最近營業少。”
丁靈：“我第一次做這個菜，還不知道做出來什麽樣呢。”
她正在調豆腐魚肉餡和豆腐雞肉餡，還沒下鍋炒，就已經聞著有點香味了。
宋熙和用手持的攝像機拍了一下食物的特寫，兩種餡料都攪打得特別細膩，如果光看這個畫面，很難辨認出它們原本是什麽。
下一步就是炒了，菜譜上說的是用一種靈植中提煉出的油，丁靈沒有，就用了菜籽油。
用菜籽油小火炒出來的豆腐泥聞著特別香。
魚肉和雞肉的鮮香味，也被油激發了出來。
確認兩種餡料炒熟後，丁靈用切好的魚皮和雞皮，將餡料包成約半指長的小卷。
最後再用高溫噴槍灼烤表面。
最後淋上去的醬汁，她沒法完全還原鍛體宗的方子，便做了鮮香和糖醋兩種口味，鮮香味的是用雞骨熬的高湯調出來的，澆在了魚皮卷上。
糖醋味的有點像是丁興海之前做松鼠桂魚那種醬汁，調好後淋在雞肉卷上。
這樣的魚卷和雞卷只各做出八個。
還剩下不少餡料，可以魚皮和雞皮，丁靈就用鮮豆皮包裹，表面拍了點幹粉，過油炸了一下，炸好後的成品，看著比魚皮和雞皮更加酥脆。
宋熙和拿鏡頭懟著拍了半天。
畫面裏的三種卷看上去都特別誘人，尤其是花了大功夫做出來的魚卷和雞卷，炙烤後表皮散發出油脂香。畫面清晰記錄了它們在高溫下產生的變化，也將那吱吱冒油的聲音收錄得一清二楚。
“快嘗嘗吧，一會兒涼了該沒那麽脆了。”丁靈輕聲催促。
宋熙和終於放下相機。
夾起一只魚皮卷，青灰色的魚皮包裹著白皙如玉的豆腐餡，最外層還掛著晶瑩剔透的高湯芡汁。
聞著沒有腥氣，只有魚肉和雞湯的鮮味，以及一絲淡淡的豆制品清香和炙烤表皮後產生的油脂香氣。
色香味，至少從“色”和“香”兩個角度評價，這已經是一道十分出色的菜品了。
魚卷小巧精致，也就是一口的量。
宋熙和直接整卷送入口中，細細品嘗起來。
魚皮焦脆，上面撒了一層薄薄的胡椒鹽，再配上高湯調出的醬汁，鹹、香、焦、鮮，覆合的口感融合在口中。當咬開那層酥脆的魚皮，鮮美的魚肉豆腐餡便在口中爆開。
品嘗魚卷的過程，就像是拆禮物似的，當吃到豆腐內餡時，心底瞬間生出一種驚喜的感覺。
宋熙和由衷地誇讚道：“這道菜做得太好了！”
丁靈自己也嘗了一塊。
魚肉和豆腐混合以後，口感更加滑嫩細膩，但是炒得時候似乎可以再改良一下，不用把豆腐完全炒幹，最好能讓內餡裏保留一點汁水，吃上去應該會更好。
她又嘗了個雞肉的，這個淋了糖醋汁，雞皮已經完全烤脆了，有點像是炸雞皮那種口感，再配上糖醋汁酸甜的味道吃著特別香。
裏面的雞肉豆腐餡調味也恰到好處，整體吃下來，就像是一份升級版的豪華炸雞。
丁靈在工作群裏發了個消息，喊盧檬檬和小祝她們也過來吃。
雞卷和魚卷正好一人分了一塊，豆皮卷數量很多，大家都吃了不少。
不單雞卷魚卷令人驚艷，豆皮卷同樣令大家讚不絕口。
不一會兒，就全部瓜分幹凈了。
龐樂吃得意猶未盡，他跟著宋熙和去過不少地方，嘗過許多美食，丁靈做的這道菜，在他吃過的美食裏至少能排進前十。
他回味著嘴裏的味道，忍不住感嘆：“這個豆腐卷太好吃了，尤其是雞皮裹的這個，我覺得比前兩天豆腐宴上的菜還好吃！”
盧檬檬不大認同：“我覺得魚皮卷最好吃，味道太鮮了，就像是魚在嘴裏活過來似的。”
“鮮豆皮這個也不錯，和你之前做過的脆皮牛肉，有點異曲同工之妙。”宋熙和是在場的人裏，唯一吃過丁靈做的脆皮牛肉粒的。
龐樂等人不禁向他投去羨慕的目光。
豆皮卷豆腐餡都這麽好吃了，豆皮卷牛肉得好吃到什麽程度啊？
但這事兒也羨慕不來，他們總不能開口要求老板給自己做飯吧！
這會兒時間已經挺晚了，宋熙和讓大家回去休息，他則在丁靈這裏多留了一會兒，將素材導入電腦裏。
隨口問道，“對了，你這道菜叫什麽名字？”
“白玉龍鳳卷。”丁靈保留了菜譜上的原名，解釋說：“白玉就是豆腐，魚肉用的是鯉魚，取個鯉魚躍龍門的意思，鳳就指雞肉。”
這名字還挺雅致。
宋熙和一邊剪著視頻，一邊和丁靈閑聊。
聊到怎麽想出這道菜時，丁靈如實說，這不是她自己研發的菜譜，而是偶然間學到的。
當晚，白玉龍鳳卷視頻就出現在了丁靈的D站主頁。
第二天，不出意外的又爬上了美食區熱度榜榜首。
粉絲們欣喜於她更新新視頻的同時，也有不少人看著視頻直發愁。
季媽媽就愁壞了。
這不新學期剛開學沒多久，季雪又接連在開學考和月考中拿了數學年級第一。
季媽媽一激動，就說要給她獎勵，隨便提，什麽都行！
季雪當時還反覆確定了一下，“這可是您說的啊？”
季媽媽就差拍著胸脯保證了。
季雪便說：“我想吃鈴鐺新視頻裏那個美食，看著好好吃啊。”
季媽媽根本沒看那個視頻，聞言就問：“行啊，在哪吃的？我帶你去吃或者給你打包回來。”
季雪：“不是在外面吃的，是她自己做的！”
季媽媽廚藝還行，一聽就說：“那還不好辦，你好好做作業，媽媽就看視頻，明天就做給你吃！”
看完視頻，季媽媽就傻眼了，這豆腐、鯉魚、雞肉，隨便單拎出一樣她都會做，可像視頻裏一樣，又是剔刺又是脫骨，還要完整把魚皮雞皮剝下來……這不是難為人嗎？
她現在反悔說不做，也不知道還來不來得及？
同樣的困惑也出現在蘇美怡家中。
她的女兒茜茜，也是丁靈的小粉絲，這天看到“白玉龍鳳卷”後就吵著要吃。
可把蘇美怡和老公愁壞了，倆人倒是真買了豆腐、鯉魚和雞肉回來，可對著這三樣東西束手無策，怎麽想也覺得不可能覆刻出來視頻裏的同款美食。
最後還是茜茜的姥姥過來，給他們出了個主意，“你們做不出她那個魚皮卷、雞皮卷，豆皮卷總能做吧？先弄一點豆腐和雞肉魚肉，做幾個豆皮卷試試唄？”
做出來後味道果然不錯。
豆皮裹了幹粉再炸，不是很吸油，吃上去香香脆脆卻不油膩，裏面的豆腐肉餡也很嫩滑鮮香。
豆皮卷已經這麽好吃了，那視頻裏讓丁靈吃得瞇起眼來的魚皮卷和雞皮卷，又該有多好吃呢？
蘇美怡忍不住感慨：“鈴鐺的手可真巧。”
她的母親孫秀娟女士也點頭附和：“是啊。當初在旗袍店見到她的時候，我就覺得這真是個漂亮的小姑娘，沒想到廚藝還這麽好，她拍的那些視頻也很有思想，真是才貌雙全。”
…
白玉龍鳳卷直接從D站火上了熱搜。
掀起了一股全民學做菜的熱潮，不少網友都照著視頻嘗試起來，將做好的成品曬到網上。
不乏有人覆刻成功，但更多卻是翻車的。
比起成功的那些，網友們更愛看翻車。
其中有一位以做“黑暗料理”聞名的D站美食博主，在覆刻這道菜時，不小心將雞皮、魚皮戳破了，又再炒豆腐餡時油加多了。
最後索性直接將炒好的餡料單盛出來，邊上又擺了一圈炸好的碎雞皮、碎魚皮，用炸得香脆的皮，舀著豆腐餡吃。
誤打誤撞別有一番風味！
網友們都笑稱，這是黑暗料理大王最成功的一次料理！
…
丁靈人還在徽省，熱度就已經又翻了幾番，盧檬檬每天都能接到一堆電話，不是電視臺節目邀約，就是商業合作。
丁靈一並拒絕了。
她現在的主要精力，全都放在了“食在華夏”上。
他們這支八人拍攝小隊，一路走走停停，歷經大半個月時間，從徽省最南端，來到了徽省中部。
這裏的美食，比先前去過的幾座城市更加豐富。
從這裏開始，他們才算逐漸體會到徽菜的精髓……
從聞著臭吃著香的臭鱖魚，到表面長著白色絨毛，用油一煎卻香氣四溢的毛豆腐。
從內容豐富的一品鍋，再到骨酥肉嫩、鮮香誘人的包公魚。
一路拍下來，他們花費了比預計更多的時間，卻拍到了更加豐富的內容，真正深入品嘗、了解了徽菜中每一道經典菜色。
直到四月中旬，他們才完成全部拍攝任務，離開徽省，回到京市。
丁靈給工作室的小夥伴們放了幾天假。
大家在機場便分開了。
丁興海事先問了航班信息，親自過來接機，電話裏說：“對，你從一層八號口出來，我就停在這邊，你一出來就能看到！”
一見面，他趕緊迎了上去，“怎麽去了那麽久呢？這一個多月辛苦了吧，快回家，爸已經把菜都備好了，下鍋一炒就行，有你愛吃的香椿魚兒，再不吃就該過季節了……”
然後他就看見了緊跟在後面出來的宋熙和。
宋熙和身邊沒有助理，自己拎著個大箱子，箱子上還放了挺大個相機包。
丁興海很難當看不見他，內心糾結了一下，還是開口邀請，“小宋啊，要不跟我們一起回去？反正也是順路的。”
與丁興海的糾結相比，宋熙和回答得特別順溜，丁興海話音剛落，他就點頭說：“好啊，那就麻煩叔叔了。”
這話自然的丁興海都楞了一下。
路上有點堵車，丁興海側頭看了眼副駕駛上的閨女，“我怎麽感覺你出去這一個多月，好像瘦了點？是不是在外面吃的不好，休息不好啊，回家爸好好給你補補！”
有種“瘦”叫“爸爸覺得你瘦”。
“爸。”
丁靈嗔怪道：“我們是出去拍美食的，天天變著花兒的吃好吃的，哪可能瘦呀，您就是太久沒見我了。”
“可不是嘛，你不在家，我都覺得家裏怪冷清的。肉肉最近也有點沒精神，天天吃飽了就曬太陽睡覺，估計見你回去，能活潑點。”
要是以前，丁興海還會主動關心一下宋熙和，但自打他知道了宋熙和和閨女談戀愛，兩人就沒怎麽見過面，這會兒關心的話也不太說得出口。
倒是宋熙和主動開口，和丁興海聊了起來，先關心了一下丁興海最近的身體，又聊了幾句食品廠的發展，最後聊到了“吃”上頭。
“叔，這回我們回來，帶了不少徽省的特產。有今兒臨上飛機前剛買的毛豆腐，回家過油煎一下，再蘸點醬料，吃著可香了。”
一聊起吃的來，丁興海就來了精神：“是嗎？我之前吃過一回，是在徽菜館裏，做好了端上來已經看不出有毛了，聽說這玩意兒做之前，上面都是那種雪白的菌絲，看著還挺漂亮的？”
宋熙和：“是的，毛豆腐的菌絲很均勻，看上去很幹凈，豆腐被菌絲裹著顯得胖乎乎的。等下拿出來您就看見了，這東西不能久放，得抓緊做。”
丁興海一聽就說：“那我等會兒就把它做出來。”
他出門前，已經在家準備了不少菜，但再多一道也不嫌多。
畢竟他閨女能吃！
“爸，您都準備什麽好吃的了？”丁靈好奇問。
“那可多了！”
丁興海今天在廠裏待了半天，就回來了，還特意跑了趟菜市場，買的全是丁靈喜歡的食材，“我今兒買了山藥，做了糖卷果兒，我記得你以前還挺愛吃這個的。還燉了個肘子，拿高壓鍋壓過以後，放在砂鍋裏小火慢燉的，燉了一下午，早就爛糊了，估計吃的時候一抿就化。還有蒜香雞翅，風味茄子，炸丸子，炸香椿魚兒……”
丁興海還在說著，丁靈已經情不自禁地咽了一口口水。
車也快開到小區門口了。
丁興海原本打算在這就把宋熙和放下，可剛才說了半天吃的，他說得那麽豐盛，不邀請一下，好像有點不大合適。
“那個，小宋啊……”
丁興海說：“你晚上回去有飯吃吧？”
“沒，叔，我家這會兒就我自己在。”宋熙和如實說。
丁興海語塞了一下，只好說道：“那來家裏一起吃吧？”
宋熙和從善如流地應了聲，“好。”
“那就叨擾叔叔了。”
“不打擾，不打擾，反正我準備的菜多，人多吃著還熱鬧一點。”丁興海表面微笑，內心苦笑，打轉方向盤，將車子直接駛入小區。
一推門。
橘黃色的身影就從裏面竄了出來。
“砰”地一下，圓球起跳，落進丁靈懷裏。
“你先抱著肉肉進吧，我拿箱子。”宋熙和落後一步，接過丁靈的箱子和背包，拎進門裏。
動作非常自然，看樣子平時也沒少做類似的事。
丁興海默不作聲地換鞋，餘光觀察到這一幕，心底暗自點頭。
至少在體貼人這一塊兒，小宋表現得還是可以的。
“你們歇著，我去把菜炒出來，馬上就能開飯。”丁興海系上圍裙，直接進了廚房，不一會兒就傳來滋啦滋啦的油炸聲。
是在將蒸好的卷果過油。
宋熙和把毛豆腐找出來，送進廚房，看著一盤焦脆的卷果已經撈了出來，丁興海正在熬糖，裏面還放了點他自己做的桂花醬。
炸好的卷果，往鍋裏一倒，裹上糖汁後就像是裹上了一層鮮亮的外殼，再往上撒一把白芝麻，格外漂亮。
這是京市的傳統小吃，實際就是用油豆皮裹上山藥泥、果脯和堅果，蒸熟以後切成小段油炸，最後再裹上糖汁那麽一炒。
宋熙和還是頭一次看人在家裏做這道菜，賣相還不比外頭差，完全可以和那幾家專賣小吃的老字號媲美。
他真誠地誇讚，“叔叔，您這糖卷果兒做的真好。”
“你嘗嘗味道。”丁興海把盤子往他跟前一遞。
宋熙和夾起一塊，“外表酥脆，內餡軟糯，香甜可口！”
丁興海被誇得嘴角上揚，內心又給這小子加了兩分。
有眼光，識貨！
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修仙界物資富饒，有許多千奇百怪的植物和動物，都是現代社會沒有的。
比如菜譜中提到的青龍魚，那是極其難得的一種食材，外表和鯉魚很像，身上的鱗片卻很堅硬，魚嘴兩側還有兩根長長的須子。
據說是真的有著蛟龍的血脈，十分緊實，蘊含大量靈氣，吃進口中就像是吃極品丹藥一樣滋補。哪怕在鍛體宗這樣的大宗門裏，都是極其難得的，普通弟子根本吃不到，只有那些修為有成，對宗門有極大貢獻的弟子，才有機會品嘗。
丁靈會對這個魚有印象，還是當初她剛魂穿修真界，附著在打飯鈴上時，目睹過一場鍛體宗內的慶典。
好似是宗內一位元嬰境弟子突破境界，宗主特地賜下三條青龍魚，為他滋補身體，鞏固修為。
飯堂大師傅們使出渾身解數，烹飪那三條青龍魚，丁靈當時在飯堂頂上看得，都快把自己饞瘋了。
她至今還記得，當時聽飯堂裏一位品嘗到青龍魚的弟子描述，“那魚肉魚腹上最肥嫩的位置，像是雲朵一樣，柔軟綿化，根本無需用牙咬，只要輕輕一抿，豐厚的靈氣就在口中化開。”
說這話的時候，那名弟子一臉的回味、享受。
當時丁靈就在心裏想，這魚得有多好吃啊？
可惜那時的她只能看，不能吃。
至今也沒機會品嘗到，青龍魚到底是什麽滋味兒。
想到打飯鈴在鍛體宗飯堂裏待得年頭更久，丁靈順口問了一句：“小鈴鐺，你知道青龍魚是什麽味兒嗎？”
回答她的，是鈴鐺左右搖擺發出的“叮鈴”聲，像是在搖頭似的。
丁靈遺憾道：“可惜我們都沒嘗過。”
菜譜上的另外一樣主要食材，鳳雛雞，也是很難得的食材，但不像青龍魚那麽珍貴，每年鍛體宗宗門慶典時，飯堂的大師傅都會采購一批，給弟子們烤著吃。
每年看上一回，烤雞的樣子早就深深印入丁靈腦海，印象裏是比普通的雞個頭大上一圈，烤出來後隨手一撕就能撕下一塊，肉質看上去特別細膩多汁。
上次她用來做烤雞和紅棗雞湯的那只雞，就有點像是鍛體宗的鳳雛雞。
至於最後一樣主食材白玉軟膏……
那是一種白嫩的食材，輕輕一碾就能碾碎，鍛體宗飯堂裏經常會做，外表看上去就和現在的豆腐沒什麽兩樣。
她才剛拿回來一板，食材現成就有。
“小鈴鐺，你是不是看我做了豆腐，才特意拿出的這張菜譜？”
識海裏的打飯鈴，轉動了一整圈，像是畫了個圓似的，發出“叮”的一聲。
丁靈就當它是認同了自己的猜測。
心情頗好的走出洗手間。
她打算現在就動手試試，這來自鍛體宗的菜譜，做出來到底是什麽滋味兒！
沒有青龍魚和鳳雛雞沒關系，山莊就有用山泉水養出的魚，和散養在山上的走地雞，品質不錯，丁靈打電話要了一條鯉魚，一只雞，讓人宰殺好後盡快送來。
現在是年後的旅游淡季，山莊除了丁靈一行外，一共也沒多少客人。
剛掛電話不出二十分鐘，她要的魚和雞就送來了。
其餘調料都是現成的，他們最近也經常自己開火，常用調料都準備齊全了。
丁靈先小心地將魚鱗刮幹凈，剝掉魚皮。然後開始耐心地剔除魚刺，這是個手藝活，丁靈以前看丁興海做過不少回，自己卻還是第一次上手，費了半天勁，才將整條魚的魚刺挑幹凈。
用料酒和生姜腌上，她又開始處理雞肉。
同樣是先從剝皮開始，在菜譜上，魚皮和雞皮都是這道菜的關鍵。
想要完整的剝離出來，還是挺費功夫的。
單是這些準備工作，丁靈就用了近兩小時，這期間宋熙和從外面回來，見她在做菜，便將相機支在廚房門口。
“我給你錄一下，回頭正好可以和做豆腐的素材拼在一起，單出一期視頻，省得粉絲老說你最近營業少。”
丁靈：“我第一次做這個菜，還不知道做出來什麽樣呢。”
她正在調豆腐魚肉餡和豆腐雞肉餡，還沒下鍋炒，就已經聞著有點香味了。
宋熙和用手持的攝像機拍了一下食物的特寫，兩種餡料都攪打得特別細膩，如果光看這個畫面，很難辨認出它們原本是什麽。
下一步就是炒了，菜譜上說的是用一種靈植中提煉出的油，丁靈沒有，就用了菜籽油。
用菜籽油小火炒出來的豆腐泥聞著特別香。
魚肉和雞肉的鮮香味，也被油激發了出來。
確認兩種餡料炒熟後，丁靈用切好的魚皮和雞皮，將餡料包成約半指長的小卷。
最後再用高溫噴槍灼烤表面。
最後淋上去的醬汁，她沒法完全還原鍛體宗的方子，便做了鮮香和糖醋兩種口味，鮮香味的是用雞骨熬的高湯調出來的，澆在了魚皮卷上。
糖醋味的有點像是丁興海之前做松鼠桂魚那種醬汁，調好後淋在雞肉卷上。
這樣的魚卷和雞卷只各做出八個。
還剩下不少餡料，可以魚皮和雞皮，丁靈就用鮮豆皮包裹，表面拍了點幹粉，過油炸了一下，炸好後的成品，看著比魚皮和雞皮更加酥脆。
宋熙和拿鏡頭懟著拍了半天。
畫面裏的三種卷看上去都特別誘人，尤其是花了大功夫做出來的魚卷和雞卷，炙烤後表皮散發出油脂香。畫面清晰記錄了它們在高溫下產生的變化，也將那吱吱冒油的聲音收錄得一清二楚。
“快嘗嘗吧，一會兒涼了該沒那麽脆了。”丁靈輕聲催促。
宋熙和終於放下相機。
夾起一只魚皮卷，青灰色的魚皮包裹著白皙如玉的豆腐餡，最外層還掛著晶瑩剔透的高湯芡汁。
聞著沒有腥氣，只有魚肉和雞湯的鮮味，以及一絲淡淡的豆制品清香和炙烤表皮後產生的油脂香氣。
色香味，至少從“色”和“香”兩個角度評價，這已經是一道十分出色的菜品了。
魚卷小巧精致，也就是一口的量。
宋熙和直接整卷送入口中，細細品嘗起來。
魚皮焦脆，上面撒了一層薄薄的胡椒鹽，再配上高湯調出的醬汁，鹹、香、焦、鮮，覆合的口感融合在口中。當咬開那層酥脆的魚皮，鮮美的魚肉豆腐餡便在口中爆開。
品嘗魚卷的過程，就像是拆禮物似的，當吃到豆腐內餡時，心底瞬間生出一種驚喜的感覺。
宋熙和由衷地誇讚道：“這道菜做得太好了！”
丁靈自己也嘗了一塊。
魚肉和豆腐混合以後，口感更加滑嫩細膩，但是炒得時候似乎可以再改良一下，不用把豆腐完全炒幹，最好能讓內餡裏保留一點汁水，吃上去應該會更好。
她又嘗了個雞肉的，這個淋了糖醋汁，雞皮已經完全烤脆了，有點像是炸雞皮那種口感，再配上糖醋汁酸甜的味道吃著特別香。
裏面的雞肉豆腐餡調味也恰到好處，整體吃下來，就像是一份升級版的豪華炸雞。
丁靈在工作群裏發了個消息，喊盧檬檬和小祝她們也過來吃。
雞卷和魚卷正好一人分了一塊，豆皮卷數量很多，大家都吃了不少。
不單雞卷魚卷令人驚艷，豆皮卷同樣令大家讚不絕口。
不一會兒，就全部瓜分幹凈了。
龐樂吃得意猶未盡，他跟著宋熙和去過不少地方，嘗過許多美食，丁靈做的這道菜，在他吃過的美食裏至少能排進前十。
他回味著嘴裏的味道，忍不住感嘆：“這個豆腐卷太好吃了，尤其是雞皮裹的這個，我覺得比前兩天豆腐宴上的菜還好吃！”
盧檬檬不大認同：“我覺得魚皮卷最好吃，味道太鮮了，就像是魚在嘴裏活過來似的。”
“鮮豆皮這個也不錯，和你之前做過的脆皮牛肉，有點異曲同工之妙。”宋熙和是在場的人裏，唯一吃過丁靈做的脆皮牛肉粒的。
龐樂等人不禁向他投去羨慕的目光。
豆皮卷豆腐餡都這麽好吃了，豆皮卷牛肉得好吃到什麽程度啊？
但這事兒也羨慕不來，他們總不能開口要求老板給自己做飯吧！
這會兒時間已經挺晚了，宋熙和讓大家回去休息，他則在丁靈這裏多留了一會兒，將素材導入電腦裏。
隨口問道，“對了，你這道菜叫什麽名字？”
“白玉龍鳳卷。”丁靈保留了菜譜上的原名，解釋說：“白玉就是豆腐，魚肉用的是鯉魚，取個鯉魚躍龍門的意思，鳳就指雞肉。”
這名字還挺雅致。
宋熙和一邊剪著視頻，一邊和丁靈閑聊。
聊到怎麽想出這道菜時，丁靈如實說，這不是她自己研發的菜譜，而是偶然間學到的。
當晚，白玉龍鳳卷視頻就出現在了丁靈的D站主頁。
第二天，不出意外的又爬上了美食區熱度榜榜首。
粉絲們欣喜於她更新新視頻的同時，也有不少人看著視頻直發愁。
季媽媽就愁壞了。
這不新學期剛開學沒多久，季雪又接連在開學考和月考中拿了數學年級第一。
季媽媽一激動，就說要給她獎勵，隨便提，什麽都行！
季雪當時還反覆確定了一下，“這可是您說的啊？”
季媽媽就差拍著胸脯保證了。
季雪便說：“我想吃鈴鐺新視頻裏那個美食，看著好好吃啊。”
季媽媽根本沒看那個視頻，聞言就問：“行啊，在哪吃的？我帶你去吃或者給你打包回來。”
季雪：“不是在外面吃的，是她自己做的！”
季媽媽廚藝還行，一聽就說：“那還不好辦，你好好做作業，媽媽就看視頻，明天就做給你吃！”
看完視頻，季媽媽就傻眼了，這豆腐、鯉魚、雞肉，隨便單拎出一樣她都會做，可像視頻裏一樣，又是剔刺又是脫骨，還要完整把魚皮雞皮剝下來……這不是難為人嗎？
她現在反悔說不做，也不知道還來不來得及？
同樣的困惑也出現在蘇美怡家中。
她的女兒茜茜，也是丁靈的小粉絲，這天看到“白玉龍鳳卷”後就吵著要吃。
可把蘇美怡和老公愁壞了，倆人倒是真買了豆腐、鯉魚和雞肉回來，可對著這三樣東西束手無策，怎麽想也覺得不可能覆刻出來視頻裏的同款美食。
最後還是茜茜的姥姥過來，給他們出了個主意，“你們做不出她那個魚皮卷、雞皮卷，豆皮卷總能做吧？先弄一點豆腐和雞肉魚肉，做幾個豆皮卷試試唄？”
做出來後味道果然不錯。
豆皮裹了幹粉再炸，不是很吸油，吃上去香香脆脆卻不油膩，裏面的豆腐肉餡也很嫩滑鮮香。
豆皮卷已經這麽好吃了，那視頻裏讓丁靈吃得瞇起眼來的魚皮卷和雞皮卷，又該有多好吃呢？
蘇美怡忍不住感慨：“鈴鐺的手可真巧。”
她的母親孫秀娟女士也點頭附和：“是啊。當初在旗袍店見到她的時候，我就覺得這真是個漂亮的小姑娘，沒想到廚藝還這麽好，她拍的那些視頻也很有思想，真是才貌雙全。”
…
白玉龍鳳卷直接從D站火上了熱搜。
掀起了一股全民學做菜的熱潮，不少網友都照著視頻嘗試起來，將做好的成品曬到網上。
不乏有人覆刻成功，但更多卻是翻車的。
比起成功的那些，網友們更愛看翻車。
其中有一位以做“黑暗料理”聞名的D站美食博主，在覆刻這道菜時，不小心將雞皮、魚皮戳破了，又再炒豆腐餡時油加多了。
最後索性直接將炒好的餡料單盛出來，邊上又擺了一圈炸好的碎雞皮、碎魚皮，用炸得香脆的皮，舀著豆腐餡吃。
誤打誤撞別有一番風味！
網友們都笑稱，這是黑暗料理大王最成功的一次料理！
…
丁靈人還在徽省，熱度就已經又翻了幾番，盧檬檬每天都能接到一堆電話，不是電視臺節目邀約，就是商業合作。
丁靈一並拒絕了。
她現在的主要精力，全都放在了“食在華夏”上。
他們這支八人拍攝小隊，一路走走停停，歷經大半個月時間，從徽省最南端，來到了徽省中部。
這裏的美食，比先前去過的幾座城市更加豐富。
從這裏開始，他們才算逐漸體會到徽菜的精髓……
從聞著臭吃著香的臭鱖魚，到表面長著白色絨毛，用油一煎卻香氣四溢的毛豆腐。
從內容豐富的一品鍋，再到骨酥肉嫩、鮮香誘人的包公魚。
一路拍下來，他們花費了比預計更多的時間，卻拍到了更加豐富的內容，真正深入品嘗、了解了徽菜中每一道經典菜色。
直到四月中旬，他們才完成全部拍攝任務，離開徽省，回到京市。
丁靈給工作室的小夥伴們放了幾天假。
大家在機場便分開了。
丁興海事先問了航班信息，親自過來接機，電話裏說：“對，你從一層八號口出來，我就停在這邊，你一出來就能看到！”
一見面，他趕緊迎了上去，“怎麽去了那麽久呢？這一個多月辛苦了吧，快回家，爸已經把菜都備好了，下鍋一炒就行，有你愛吃的香椿魚兒，再不吃就該過季節了……”
然後他就看見了緊跟在後面出來的宋熙和。
宋熙和身邊沒有助理，自己拎著個大箱子，箱子上還放了挺大個相機包。
丁興海很難當看不見他，內心糾結了一下，還是開口邀請，“小宋啊，要不跟我們一起回去？反正也是順路的。”
與丁興海的糾結相比，宋熙和回答得特別順溜，丁興海話音剛落，他就點頭說：“好啊，那就麻煩叔叔了。”
這話自然的丁興海都楞了一下。
路上有點堵車，丁興海側頭看了眼副駕駛上的閨女，“我怎麽感覺你出去這一個多月，好像瘦了點？是不是在外面吃的不好，休息不好啊，回家爸好好給你補補！”
有種“瘦”叫“爸爸覺得你瘦”。
“爸。”
丁靈嗔怪道：“我們是出去拍美食的，天天變著花兒的吃好吃的，哪可能瘦呀，您就是太久沒見我了。”
“可不是嘛，你不在家，我都覺得家裏怪冷清的。肉肉最近也有點沒精神，天天吃飽了就曬太陽睡覺，估計見你回去，能活潑點。”
要是以前，丁興海還會主動關心一下宋熙和，但自打他知道了宋熙和和閨女談戀愛，兩人就沒怎麽見過面，這會兒關心的話也不太說得出口。
倒是宋熙和主動開口，和丁興海聊了起來，先關心了一下丁興海最近的身體，又聊了幾句食品廠的發展，最後聊到了“吃”上頭。
“叔，這回我們回來，帶了不少徽省的特產。有今兒臨上飛機前剛買的毛豆腐，回家過油煎一下，再蘸點醬料，吃著可香了。”
一聊起吃的來，丁興海就來了精神：“是嗎？我之前吃過一回，是在徽菜館裏，做好了端上來已經看不出有毛了，聽說這玩意兒做之前，上面都是那種雪白的菌絲，看著還挺漂亮的？”
宋熙和：“是的，毛豆腐的菌絲很均勻，看上去很幹凈，豆腐被菌絲裹著顯得胖乎乎的。等下拿出來您就看見了，這東西不能久放，得抓緊做。”
丁興海一聽就說：“那我等會兒就把它做出來。”
他出門前，已經在家準備了不少菜，但再多一道也不嫌多。
畢竟他閨女能吃！
“爸，您都準備什麽好吃的了？”丁靈好奇問。
“那可多了！”
丁興海今天在廠裏待了半天，就回來了，還特意跑了趟菜市場，買的全是丁靈喜歡的食材，“我今兒買了山藥，做了糖卷果兒，我記得你以前還挺愛吃這個的。還燉了個肘子，拿高壓鍋壓過以後，放在砂鍋裏小火慢燉的，燉了一下午，早就爛糊了，估計吃的時候一抿就化。還有蒜香雞翅，風味茄子，炸丸子，炸香椿魚兒……”
丁興海還在說著，丁靈已經情不自禁地咽了一口口水。
車也快開到小區門口了。
丁興海原本打算在這就把宋熙和放下，可剛才說了半天吃的，他說得那麽豐盛，不邀請一下，好像有點不大合適。
“那個，小宋啊……”
丁興海說：“你晚上回去有飯吃吧？”
“沒，叔，我家這會兒就我自己在。”宋熙和如實說。
丁興海語塞了一下，只好說道：“那來家裏一起吃吧？”
宋熙和從善如流地應了聲，“好。”
“那就叨擾叔叔了。”
“不打擾，不打擾，反正我準備的菜多，人多吃著還熱鬧一點。”丁興海表面微笑，內心苦笑，打轉方向盤，將車子直接駛入小區。
一推門。
橘黃色的身影就從裏面竄了出來。
“砰”地一下，圓球起跳，落進丁靈懷裏。
“你先抱著肉肉進吧，我拿箱子。”宋熙和落後一步，接過丁靈的箱子和背包，拎進門裏。
動作非常自然，看樣子平時也沒少做類似的事。
丁興海默不作聲地換鞋，餘光觀察到這一幕，心底暗自點頭。
至少在體貼人這一塊兒，小宋表現得還是可以的。
“你們歇著，我去把菜炒出來，馬上就能開飯。”丁興海系上圍裙，直接進了廚房，不一會兒就傳來滋啦滋啦的油炸聲。
是在將蒸好的卷果過油。
宋熙和把毛豆腐找出來，送進廚房，看著一盤焦脆的卷果已經撈了出來，丁興海正在熬糖，裏面還放了點他自己做的桂花醬。
炸好的卷果，往鍋裏一倒，裹上糖汁後就像是裹上了一層鮮亮的外殼，再往上撒一把白芝麻，格外漂亮。
這是京市的傳統小吃，實際就是用油豆皮裹上山藥泥、果脯和堅果，蒸熟以後切成小段油炸，最後再裹上糖汁那麽一炒。
宋熙和還是頭一次看人在家裏做這道菜，賣相還不比外頭差，完全可以和那幾家專賣小吃的老字號媲美。
他真誠地誇讚，“叔叔，您這糖卷果兒做的真好。”
“你嘗嘗味道。”丁興海把盤子往他跟前一遞。
宋熙和夾起一塊，“外表酥脆，內餡軟糯，香甜可口！”
丁興海被誇得嘴角上揚，內心又給這小子加了兩分。
有眼光，識貨！
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