這樣在千裏香食店賣得很火的，就是板鴨！

板鴨的做法其實很簡單：

進入冬天後，北風刮得緊的時候，選沒有下過蛋或者是沒有換過毛的嫩鴨，弄幹凈毛，剖開去掉內臟，用鹽巴及香料腌制一個晚上，並攤開擺在竹撻上，鴨子的上面，用適當的重物壓住。

第二天，“板鴨”就成型了。這個時候，再用幹凈的布擦去依附在板鴨上面的雜物，再用“燒酒”塗在板鴨上，以增加板鴨的香味。

處理好後，板鴨就可以拿到曬太陽下面曝曬。如果是在自己家的院子裏，晚上也不用收回，讓板鴨粘上冬天的霜露，風幹後的板鴨吃起來連骨頭都是香酥的，其味更佳。

太陽曝曬，北風風幹，十天八天後，濃濃香味的板鴨就做成了。

當時，小巧把板鴨的做法隨口和榮生提起過，說自己以前弄過板鴨，覺得味道很好，很想在冬天的時候吃上板鴨。

沒想到，就這麽隨口一說，榮生還真的記在心上，並付諸行動，還真的把板鴨做了出來。

“小巧，你嘗嘗，你印象中的板鴨是不是這個味道。”榮生把一盤剛好蒸熟的板鴨端了出來。

看著造型美觀、顏色金黃、鴨皮白中透黃、油尾豐滿的板鴨，小巧已經聞到了濃郁的香氣，她有些迫不及待地夾了一塊板鴨進嘴裏：

“不錯！真是出乎我的意料之外，這板鴨肉紅味鮮、皮薄肉嫩、風味獨特、骨脆可嚼，就是我印象中的板鴨。”小巧品嘗這鹹淡適中、臘味濃香、氣味綿長的板鴨，讚不絕口。

“小巧，這都是榮生大哥告訴我做法，我和香菊兩人在院子裏曬的板鴨呢！原本只是想做來給你吃，沒想到，鎮上有人看到我們做的板鴨，感覺好奇，一定要買去吃。結果這一賣，就火了。”秀蘭解釋道。

“是誰第一個來買板鴨的啊？”對於榮生和秀蘭無心插柳柳成蔭的做法，小巧自然是很開心。

“還能有誰，刁嘴貓唄！”

“哈哈，刁嘴貓就是一個活廣告啊！只要他說好吃的東西，鎮上的人肯定想買來嘗嘗。”

小巧心情大好，她告訴秀蘭，板鴨除了可蒸著來吃，還可以煎炸炒來吃，甚至可以用來煲粥。

“二嫂，我們店裏賣這板鴨，賣多少文錢一只啊？”小巧問。

“我們賣三十文錢一只，還不斷有人來問你。要不是我想著要留一些給你，恐怕這些也都賣完了。”秀蘭回道。

“真不錯！二嫂，你賣三十文錢一只，有沒有覺得很有成就感？”

“嘻嘻，買一只鴨子也要八九文錢呢！我們做一只板鴨，也要費不少工夫，買三十文錢，我還覺得賣便宜了呢！”

秀蘭的話，讓小巧心裏釋然很多：秀蘭終於能用經營的眼光來看待問題。記得她剛剛來店裏做事時，總是覺得這東西賣得太貴，那東西賺得太多。

現在，連秀蘭也明白，市場決定價格。觀點和思想的改變，往往會改變一個人的一生！

“你們怎麽一直不和我說板鴨的事呢？”小巧問榮生和秀蘭。

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