第88章(火鍋出爐)
關燈
小
中
大
第88章(火鍋出爐)
作為蕭家人,不需要擔心宵禁城門關閉。
在燕秋姝這裏吃過飯後，蕭夫人又坐了一會兒，確認她一切都挺好的,便和蕭懷霆回去了。
她送蕭夫人回來後，順路去看了一下那些辣椒。
看完她才明白為何蕭懷霆會現在才送過去。
這數量真不少。
粗略一看就有五十盆，放在隔壁的院子裏,連落腳的地方都快沒有了。
這個東西得移植到田裏，辣椒喜水，還得經常澆水。
燕秋姝看了一下,這些辣椒被照顧的還挺好的，就是土壤看著有些幹燥,便拿著小漏壺給它們都淋了會兒水，等土壤濕潤了，就沒再管了。
怎麽移植這些,老農比她更知道,只需要跟古管事說一聲就行。
燕秋姝回去洗了澡,準備睡時,發現水浼將那大木盒子放在她的床頭櫃上，這盒子也沒上鎖,直接就打開了。
一打開,她差點被裏面珠光寶氣的東西閃瞎了眼。
難怪這麽沈了！
裏面一部分是各種金銀手指，另外剩下的就是珍珠翡翠了,數量還不少,都這麽隨意的放在箱子裏。
其實也不是真的隨意，看得出來這些都是整理過得,至少按照種類稍微區分了一下。
但也僅此而已了。
拜原主的身份所賜，燕秋姝還是知道這些的價值,隨手拿起一個，圓潤漂亮有光澤的珍珠在燭光下周身仿佛冒著一圈白色的光暈。
水浼在一旁驚呼：“這珍珠項鏈好漂亮！”
而且不是純珍珠，還吊著一個翠綠的玉墜。
這要是放在脖子上帶著，燕秋姝覺得即使她之前再窮，也能立馬變得貴氣。
燕秋姝挨個拿起來看了看，手就在顫抖。
她以為只是如同之前那般的一點小禮物，沒想到這麽厚重！她受之有愧！
燕秋姝果斷關上，讓水浼弄了個鎖，先鎖著，鑰匙她隨身攜帶，然後塞到床底下，等下次去蕭府或者蕭懷霆過來時，還回去。
做完這一些，她躺在床上都覺得不舒坦。
這要是小偷光臨，她會哭死的！
這福氣，她受不來。
這一晚，燕秋姝果然沒睡好。
做了一晚上的夢，都是各種賊匪來她這裏搶珠寶，第二天她就讓古管事給蕭懷霆傳話，讓他有空過來一趟。
不過蕭懷霆沒那麽空。
燕秋姝的時間反而很多，因此一早起來就開始做計劃。
昨晚她澆水時，發現不少辣椒都已經是成熟狀態，那就可以摘了，不然爛在上面，那就虧大了，就這麽幾十盆，浪費一顆辣椒她都心疼。
辣椒采摘了，能吃的就吃，不能吃的曬幹，剩下的移栽了，繼續生長，到上面再長不出果實。
有了辣椒，火鍋也得出來了。
想要火鍋，那自然是得有火鍋底料，配料大部分她都籌備好了，主要是辣椒不夠多，現在都有了，那就可以制作了。
牛油在姚管事那邊有。
燕秋姝派人去說了一聲，那人回來時就拿著一大桶牛油，這個做法跟熬豬油一樣。
之後往裏面加入蔥、香菜、芹菜、大蒜之類的，油炸出香味，到焦黃時撈出來，只餘下一鍋油，此時將提前準備好的各種辣椒碎、生姜碎，花椒等等倒入其中進行熬制。
熬制的時間在半個小時左右。
這半個小時裏，就可以將準備好的鹵料包用白酒腌制一段時間，時間到了，放入油鍋中翻炒，再倒入料酒、鹽、白糖，再次進行熬煮。
直到這辛辣的香味引得整個莊子的人都開始分心時，就可以關火，倒入消毒的模具中，最後放入冰窖中冷藏保存了。
因鍋就這麽大，一次只能做模具的一盒，但事實上牛油有點多，剛好辣椒也足夠，燕秋姝沒舍得停，直接做了大半天。
等結束時，最初做的火鍋底料都已經凝固好了。
在一旁幫忙的趙淑紅和水浼兩人都早已迫不及待，看見這東西跟燕秋姝說的一樣了，便問道：“不是說凝固了就可以嗎？現在是能吃了嗎？”
“這個怎麽吃？”
燕秋姝伸伸懶腰，神色愉快：“做火鍋吃！”
“吃鍋子啊？”趙淑紅還是知道的，點點頭：“那成，我去弄菜，你想吃什麽？”
火鍋這個時候也有，之前吃火鍋雞，就有配料，後來她做的烤魚也是可以加水煮點的，但沒有一個味道是這麽重的。
說起來，趙淑紅肯定受不了這麽辣的，燕秋姝一邊想著，待會兒再弄個菌菇鍋，一邊道：“一樣弄一點，咱們三個也吃不了太多。”
趙淑紅點頭，去菜園子裏摘菜，水浼則去弄各種肉。
人多力量大，不一會兒，食材都已經準備好了。
但因為只有三個人，種類多，但分量少，燕秋姝看著感嘆一句：“蕭夫人應該今天過來的。”
她是喜歡吃辣的人，蕭懷霆也是，後者飯量還不小。
感嘆完，她拿著細長的刀在那凝固好的火鍋底料上切了一個四四方方的小塊，再一個用力，那底料就被撬出來了。
和她在現代的火鍋底料一樣，牛油在最上方，被辣椒染成了橙紅色，底部則是各種顏色深重的佐料。
水浼拿著一個紗布過來，將那小塊底料包裹在其中，用繩子系成一個死結，隨後放到爐子上熱著的開水裏。
剛一放入裏面，不過眨眼，那橙紅色的牛油就因熱水開始漫開，油花鋪在熱水上，再過一會兒，底料的色澤透露出來，開始將這一鍋清澈透底的開水，染成了鮮濃的顏色。
和燕秋姝預期的一模一樣！
她本來做這個的時候，就吸了好多香味，此時看著，又忍不住吸吸鼻子，忽然發現咦，味道怎麽還是這麽濃？
湊過來圍觀的趙淑紅也跟著吸吸鼻子，笑道：“阿姝，你這身上的味道，可比這鍋子裏的香多了！”
燕秋姝：“……”
做了一天，她渾身上下都是這香味。
燕秋姝都想先去洗了，不過轉念一想，待會兒還得吃，還是算了。
她幹脆破罐子破摔，繼續幫忙，又跟水浼說：“跟古管事說一聲，趕緊將那底料送一盒去蕭府。”
趁著還沒到晚飯的時間，剛好可以吃上。
“好。”水浼去地窖拿了一盒已經差不多凝固的，用冰桶裝著交給古管事，等回來時，這邊就已經可以開始了。
因沒有合適的桌子，三人只能可憐兮兮站著涮鍋子。
但就這樣，也絲毫沒有減免來自麻辣火鍋的魅力！
有紗布阻隔，這橙紅色在翻滾的湯雖然濃厚，卻一點不渾濁，一塊塊肉和蔬菜放到鍋裏，再加起來時，也不會有花椒之類的附著在上面。
就是那些食材，顏色會變一下。
比如新鮮的藕色，在鍋中翻滾一陣子後出鍋就是紅褐色，泛著好聞的辛辣味，吃到嘴裏，那叫一個麻麻辣辣！
藕片是熱門選手，一般煮不了多久就會被撈起來。
燕秋姝碗中的這個藕片就是如此，剛放進去不久，但因其他的肉類什麽的，她都不敢立馬吃，主要是沒冰鎮過的肉，切得有些厚實，得煮久一點。
於是就盯上了藕片。
藕片迅速被撈起來，渾身散發著熱氣，她小小的咬一口，熱乎乎的，熱度過後，便是那熟悉的麻辣了。
燕秋姝因忙著做火鍋底料，中午吃的是趙淑紅做的蝦餅，昨天的小蝦米沒用完，吃得清淡。
但也因這個清淡，她嘴裏沒什麽其它的味道。
此時品嘗到的就是火鍋裏食材的原汁原味，鹹味適中，辣味非常給勁兒，吃完又覺得舌頭到嘴巴那一圈接觸過食物的地方，都是麻麻的，仿佛有一圈小人在上面跳舞，蹦蹦跳跳不消停，口水都被刺|激得分泌了不少。
真美好！
這熟悉的味道！
燕秋姝吃得淚眼汪汪，是歡喜中夾雜著感動，但另外兩個也淚眼汪汪，就純粹是被辣的。
趙淑紅吃得不停抽氣，偏偏又覺得這味道確實可以，有些舍不得這麽快就放棄，好不容易吃下一根煮得有些軟爛的青菜，她猛灌一口奶茶，發出由衷的佩服：“我以為昨晚的幹鍋蝦就已經很辣了，沒想到還可以辣成這樣，我的嘴巴要廢了！”
好吃是好吃，平平無奇的青菜，都能變成這般美味。
水浼要好點，沒灌奶茶，但也好不到哪去，一口丸子小心翼翼的被她咽下肚子，她一邊咽口水，一邊弱弱的說：“姑娘，吃這麽辣，對身體不太好吧？”
燕秋姝啃著玉米的動作僵了僵。
還真是……
這麽辣，她的菊花受得了嗎？
這裏好像沒有肛腸科？？？
燕秋姝想了想，又很快淡定：“沒事，待會兒我給你們煮涼茶！”
別的不說，涼茶她還是會煮的，這個東西下火的功效是在她上一世廣東那邊公認的強，再加上她的金手指加持，她們身體肯定不會有事的！
燕秋姝信誓旦旦，說的水浼和趙淑紅也十分安心：“涼茶聽著味道不錯，真能下火？”
“肯定能！不過你們也別太勉強，吃不下就去吃菌湯鍋，那湯都很好喝的！”燕秋姝用力點頭，但還是勸了勸。
水浼抹了把汗，笑道：“其實辣鍋挺好吃的，我之前都不愛吃這個腐竹，沒想到放到火鍋裏這麽好吃！”
腐竹就是之前燕秋姝做豆漿時用豆漿皮晾幹後做成的東西。
這個他們就吃過一次，當時沒有火鍋，味道一般，比起別的食物完全不夠看，剩下的都放著。
腐竹很耐放。
於是燕秋姝來到這裏，順便帶回來，這次要吃火鍋，就想起來它。
正好她也剛好夾起一根腐竹。
食指的長度，褶皺極多，因提前泡過水，那腐竹口感是軟軟的，上頭的褶皺帶了不少汁水，燕秋姝夾在碗裏散散熱後，再吃到嘴裏，還沒來得及咀嚼，那火鍋的鹹辣湯汁便溢到她的唇舌上，讓她直接一個激靈，深覺得這味道——真不錯！
再真的吃起來，腐竹口感軟嫩，比起炒腐竹來說，嫩滑太多，自然也更加好吃。
到這個時候，肉基本都熟了，時下的牛肉筋多，難得咀嚼，所以裏面的肉大多是羊肉和豬肉。
燕秋姝一夾就夾起一塊帶骨頭的羊肉，看著像是羊排的地方，這個地方的羊肉，還有些肥肉，但在火鍋的烹煮下，那肉質軟爛，裏面的油水仿佛已經煮出去了，和瘦的地方一起吃，完全不覺得口感肥膩。
她一口接一口，吃得滿頭大汗，到最後肚子都飽了，才意猶未盡的放下。
旁邊兩人早已扛不住，帶著菜跑去了菌湯鍋，一邊吃一邊用那欽佩的目光看著她：“勇士啊！”
燕秋姝打了個滿是火鍋味的嗝兒，謙虛道：“過獎過獎。”
三人相視一笑，一咧嘴，那被辣得有些紅腫的嘴巴疼了起來，又趕緊收斂笑容，狼狽不已。
這時，去送火鍋底料的人也回來了，神色卻格外慎重，仿佛出了什麽大事。
燕秋姝下意識想到當初三皇子造反一事，心頭咯噔一下：“蕭家出什麽事了？”
那下人道：“蕭家沒出事，不過奴才這次去送東西，聽人說將軍和昌王一起今早在朝堂上彈劾三殿下，懷王、宣王謀害兄弟，和敵人勾結，陛下聽說在朝堂被氣暈了。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
作為蕭家人,不需要擔心宵禁城門關閉。
在燕秋姝這裏吃過飯後，蕭夫人又坐了一會兒，確認她一切都挺好的,便和蕭懷霆回去了。
她送蕭夫人回來後，順路去看了一下那些辣椒。
看完她才明白為何蕭懷霆會現在才送過去。
這數量真不少。
粗略一看就有五十盆，放在隔壁的院子裏,連落腳的地方都快沒有了。
這個東西得移植到田裏，辣椒喜水，還得經常澆水。
燕秋姝看了一下,這些辣椒被照顧的還挺好的，就是土壤看著有些幹燥,便拿著小漏壺給它們都淋了會兒水，等土壤濕潤了，就沒再管了。
怎麽移植這些,老農比她更知道,只需要跟古管事說一聲就行。
燕秋姝回去洗了澡,準備睡時,發現水浼將那大木盒子放在她的床頭櫃上，這盒子也沒上鎖,直接就打開了。
一打開,她差點被裏面珠光寶氣的東西閃瞎了眼。
難怪這麽沈了！
裏面一部分是各種金銀手指，另外剩下的就是珍珠翡翠了,數量還不少,都這麽隨意的放在箱子裏。
其實也不是真的隨意，看得出來這些都是整理過得,至少按照種類稍微區分了一下。
但也僅此而已了。
拜原主的身份所賜，燕秋姝還是知道這些的價值,隨手拿起一個，圓潤漂亮有光澤的珍珠在燭光下周身仿佛冒著一圈白色的光暈。
水浼在一旁驚呼：“這珍珠項鏈好漂亮！”
而且不是純珍珠，還吊著一個翠綠的玉墜。
這要是放在脖子上帶著，燕秋姝覺得即使她之前再窮，也能立馬變得貴氣。
燕秋姝挨個拿起來看了看，手就在顫抖。
她以為只是如同之前那般的一點小禮物，沒想到這麽厚重！她受之有愧！
燕秋姝果斷關上，讓水浼弄了個鎖，先鎖著，鑰匙她隨身攜帶，然後塞到床底下，等下次去蕭府或者蕭懷霆過來時，還回去。
做完這一些，她躺在床上都覺得不舒坦。
這要是小偷光臨，她會哭死的！
這福氣，她受不來。
這一晚，燕秋姝果然沒睡好。
做了一晚上的夢，都是各種賊匪來她這裏搶珠寶，第二天她就讓古管事給蕭懷霆傳話，讓他有空過來一趟。
不過蕭懷霆沒那麽空。
燕秋姝的時間反而很多，因此一早起來就開始做計劃。
昨晚她澆水時，發現不少辣椒都已經是成熟狀態，那就可以摘了，不然爛在上面，那就虧大了，就這麽幾十盆，浪費一顆辣椒她都心疼。
辣椒采摘了，能吃的就吃，不能吃的曬幹，剩下的移栽了，繼續生長，到上面再長不出果實。
有了辣椒，火鍋也得出來了。
想要火鍋，那自然是得有火鍋底料，配料大部分她都籌備好了，主要是辣椒不夠多，現在都有了，那就可以制作了。
牛油在姚管事那邊有。
燕秋姝派人去說了一聲，那人回來時就拿著一大桶牛油，這個做法跟熬豬油一樣。
之後往裏面加入蔥、香菜、芹菜、大蒜之類的，油炸出香味，到焦黃時撈出來，只餘下一鍋油，此時將提前準備好的各種辣椒碎、生姜碎，花椒等等倒入其中進行熬制。
熬制的時間在半個小時左右。
這半個小時裏，就可以將準備好的鹵料包用白酒腌制一段時間，時間到了，放入油鍋中翻炒，再倒入料酒、鹽、白糖，再次進行熬煮。
直到這辛辣的香味引得整個莊子的人都開始分心時，就可以關火，倒入消毒的模具中，最後放入冰窖中冷藏保存了。
因鍋就這麽大，一次只能做模具的一盒，但事實上牛油有點多，剛好辣椒也足夠，燕秋姝沒舍得停，直接做了大半天。
等結束時，最初做的火鍋底料都已經凝固好了。
在一旁幫忙的趙淑紅和水浼兩人都早已迫不及待，看見這東西跟燕秋姝說的一樣了，便問道：“不是說凝固了就可以嗎？現在是能吃了嗎？”
“這個怎麽吃？”
燕秋姝伸伸懶腰，神色愉快：“做火鍋吃！”
“吃鍋子啊？”趙淑紅還是知道的，點點頭：“那成，我去弄菜，你想吃什麽？”
火鍋這個時候也有，之前吃火鍋雞，就有配料，後來她做的烤魚也是可以加水煮點的，但沒有一個味道是這麽重的。
說起來，趙淑紅肯定受不了這麽辣的，燕秋姝一邊想著，待會兒再弄個菌菇鍋，一邊道：“一樣弄一點，咱們三個也吃不了太多。”
趙淑紅點頭，去菜園子裏摘菜，水浼則去弄各種肉。
人多力量大，不一會兒，食材都已經準備好了。
但因為只有三個人，種類多，但分量少，燕秋姝看著感嘆一句：“蕭夫人應該今天過來的。”
她是喜歡吃辣的人，蕭懷霆也是，後者飯量還不小。
感嘆完，她拿著細長的刀在那凝固好的火鍋底料上切了一個四四方方的小塊，再一個用力，那底料就被撬出來了。
和她在現代的火鍋底料一樣，牛油在最上方，被辣椒染成了橙紅色，底部則是各種顏色深重的佐料。
水浼拿著一個紗布過來，將那小塊底料包裹在其中，用繩子系成一個死結，隨後放到爐子上熱著的開水裏。
剛一放入裏面，不過眨眼，那橙紅色的牛油就因熱水開始漫開，油花鋪在熱水上，再過一會兒，底料的色澤透露出來，開始將這一鍋清澈透底的開水，染成了鮮濃的顏色。
和燕秋姝預期的一模一樣！
她本來做這個的時候，就吸了好多香味，此時看著，又忍不住吸吸鼻子，忽然發現咦，味道怎麽還是這麽濃？
湊過來圍觀的趙淑紅也跟著吸吸鼻子，笑道：“阿姝，你這身上的味道，可比這鍋子裏的香多了！”
燕秋姝：“……”
做了一天，她渾身上下都是這香味。
燕秋姝都想先去洗了，不過轉念一想，待會兒還得吃，還是算了。
她幹脆破罐子破摔，繼續幫忙，又跟水浼說：“跟古管事說一聲，趕緊將那底料送一盒去蕭府。”
趁著還沒到晚飯的時間，剛好可以吃上。
“好。”水浼去地窖拿了一盒已經差不多凝固的，用冰桶裝著交給古管事，等回來時，這邊就已經可以開始了。
因沒有合適的桌子，三人只能可憐兮兮站著涮鍋子。
但就這樣，也絲毫沒有減免來自麻辣火鍋的魅力！
有紗布阻隔，這橙紅色在翻滾的湯雖然濃厚，卻一點不渾濁，一塊塊肉和蔬菜放到鍋裏，再加起來時，也不會有花椒之類的附著在上面。
就是那些食材，顏色會變一下。
比如新鮮的藕色，在鍋中翻滾一陣子後出鍋就是紅褐色，泛著好聞的辛辣味，吃到嘴裏，那叫一個麻麻辣辣！
藕片是熱門選手，一般煮不了多久就會被撈起來。
燕秋姝碗中的這個藕片就是如此，剛放進去不久，但因其他的肉類什麽的，她都不敢立馬吃，主要是沒冰鎮過的肉，切得有些厚實，得煮久一點。
於是就盯上了藕片。
藕片迅速被撈起來，渾身散發著熱氣，她小小的咬一口，熱乎乎的，熱度過後，便是那熟悉的麻辣了。
燕秋姝因忙著做火鍋底料，中午吃的是趙淑紅做的蝦餅，昨天的小蝦米沒用完，吃得清淡。
但也因這個清淡，她嘴裏沒什麽其它的味道。
此時品嘗到的就是火鍋裏食材的原汁原味，鹹味適中，辣味非常給勁兒，吃完又覺得舌頭到嘴巴那一圈接觸過食物的地方，都是麻麻的，仿佛有一圈小人在上面跳舞，蹦蹦跳跳不消停，口水都被刺|激得分泌了不少。
真美好！
這熟悉的味道！
燕秋姝吃得淚眼汪汪，是歡喜中夾雜著感動，但另外兩個也淚眼汪汪，就純粹是被辣的。
趙淑紅吃得不停抽氣，偏偏又覺得這味道確實可以，有些舍不得這麽快就放棄，好不容易吃下一根煮得有些軟爛的青菜，她猛灌一口奶茶，發出由衷的佩服：“我以為昨晚的幹鍋蝦就已經很辣了，沒想到還可以辣成這樣，我的嘴巴要廢了！”
好吃是好吃，平平無奇的青菜，都能變成這般美味。
水浼要好點，沒灌奶茶，但也好不到哪去，一口丸子小心翼翼的被她咽下肚子，她一邊咽口水，一邊弱弱的說：“姑娘，吃這麽辣，對身體不太好吧？”
燕秋姝啃著玉米的動作僵了僵。
還真是……
這麽辣，她的菊花受得了嗎？
這裏好像沒有肛腸科？？？
燕秋姝想了想，又很快淡定：“沒事，待會兒我給你們煮涼茶！”
別的不說，涼茶她還是會煮的，這個東西下火的功效是在她上一世廣東那邊公認的強，再加上她的金手指加持，她們身體肯定不會有事的！
燕秋姝信誓旦旦，說的水浼和趙淑紅也十分安心：“涼茶聽著味道不錯，真能下火？”
“肯定能！不過你們也別太勉強，吃不下就去吃菌湯鍋，那湯都很好喝的！”燕秋姝用力點頭，但還是勸了勸。
水浼抹了把汗，笑道：“其實辣鍋挺好吃的，我之前都不愛吃這個腐竹，沒想到放到火鍋裏這麽好吃！”
腐竹就是之前燕秋姝做豆漿時用豆漿皮晾幹後做成的東西。
這個他們就吃過一次，當時沒有火鍋，味道一般，比起別的食物完全不夠看，剩下的都放著。
腐竹很耐放。
於是燕秋姝來到這裏，順便帶回來，這次要吃火鍋，就想起來它。
正好她也剛好夾起一根腐竹。
食指的長度，褶皺極多，因提前泡過水，那腐竹口感是軟軟的，上頭的褶皺帶了不少汁水，燕秋姝夾在碗裏散散熱後，再吃到嘴裏，還沒來得及咀嚼，那火鍋的鹹辣湯汁便溢到她的唇舌上，讓她直接一個激靈，深覺得這味道——真不錯！
再真的吃起來，腐竹口感軟嫩，比起炒腐竹來說，嫩滑太多，自然也更加好吃。
到這個時候，肉基本都熟了，時下的牛肉筋多，難得咀嚼，所以裏面的肉大多是羊肉和豬肉。
燕秋姝一夾就夾起一塊帶骨頭的羊肉，看著像是羊排的地方，這個地方的羊肉，還有些肥肉，但在火鍋的烹煮下，那肉質軟爛，裏面的油水仿佛已經煮出去了，和瘦的地方一起吃，完全不覺得口感肥膩。
她一口接一口，吃得滿頭大汗，到最後肚子都飽了，才意猶未盡的放下。
旁邊兩人早已扛不住，帶著菜跑去了菌湯鍋，一邊吃一邊用那欽佩的目光看著她：“勇士啊！”
燕秋姝打了個滿是火鍋味的嗝兒，謙虛道：“過獎過獎。”
三人相視一笑，一咧嘴，那被辣得有些紅腫的嘴巴疼了起來，又趕緊收斂笑容，狼狽不已。
這時，去送火鍋底料的人也回來了，神色卻格外慎重，仿佛出了什麽大事。
燕秋姝下意識想到當初三皇子造反一事，心頭咯噔一下：“蕭家出什麽事了？”
那下人道：“蕭家沒出事，不過奴才這次去送東西，聽人說將軍和昌王一起今早在朝堂上彈劾三殿下，懷王、宣王謀害兄弟，和敵人勾結，陛下聽說在朝堂被氣暈了。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）