第15章 (紅豆雙皮奶（上）...)
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當天，冬冬下學，燕秋姝便聽著他驕傲的跟她說因為烤全雞，他把二皇孫周昭勤給氣哭了。
小男孩胖乎乎的小臉高高仰著，有幾分得意，但也帶著一絲不安：“我是不是有點過分？”
燕秋姝啃著烤全雞的雞腿，也有些不安。
要是現代，她肯定是喜歡讓孩子解決的，但古代，皇家的孩子，對比別的孩子，就是矜貴些，因為他們手握權勢，不會因為她給蕭家帶來麻煩吧？
不過面對冬冬的詢問，她還是捏捏那胖乎乎的小臉蛋：“沒事的，你也沒做什麽。”
不就是當著他的面吃點好吃的？！
話是這麽說，燕秋姝其實心底還有點點虛。
畢竟按照原著中，以及她從原主這裏得到的記憶，年老的皇帝可不是一個好人，多少皇帝在知道自己命數將盡時，就開始肆意妄為，反正最後兩腿一蹬，收拾爛局的不是他，這些年皇帝越發任性，廢太子的下場便是一個警醒。
燕秋姝正思考著會面對什麽情況，冬冬嘆息一聲，又不情不願道：“阿姝姐姐，明天讓許嬤嬤給我做點吃的，我帶給他們吃吧？”
“這是怎麽了？”燕秋姝驚奇。
冬冬撓撓臉，目光閃爍不敢看她：“他們看起來太可憐了，都沒有阿姝姐姐這樣會做飯的姐姐，再說我也是有點故意氣二皇孫的，誰讓他總看我不順眼，但是我也沒想到他會哭成這樣……”
要是一般情況他也就不理會了，可周昭勤哭得眼睛都紅腫了。
他說完，攪著胖嘟嘟的手指。
燕秋姝展顏一笑，輕聲道：“好呀，阿姝姐姐親自做，到時候給你們班的孩子都送一份！”
冬冬驚喜不已：“真的？”
見她肯定點頭，頓時一蹦三尺高，抱著她親親熱熱的挨了一下，才歡歡喜喜的離開：“謝謝阿姝姐姐！”
燕秋姝笑容不自覺更大了一些。
因為蕭懷霆的關系，蕭家人，包括經常蹭飯的冬冬都沒將她當做自家的仆人，而是一個親近的客人，因此才會這樣的態度。
燕秋姝覺得自己在找靠山上，真的是走了狗|屎運，感嘆中，這院子還來了兩撥人，一個是謝清韻的貼身嬤嬤，一個是蕭懷霆那邊的，都來跟她說，太學的事，只是小事，不用擔心。
這是怕她因著自己投餵冬冬，導致出事而心有愧疚？
燕秋姝感念萬分，又想到了另一件事。
因為今天，她也做了一件對她來說挺重要的事。
之前她一直在思考著，怎麽能幫助蕭家。
糧草需要銀子買，朝廷若是不給，蕭家自己賺到呢？
這個想法在烤爐出來後，就開始揮之不去。
要說上輩子什麽店容易賺錢？
不就是快餐店和各種奶茶店？
她自問是不適合做生意，可她這技術，加上蕭家的實力，要將快餐店做遍全國，其實也不是不可能。
距離事發還有兩年時間，要說籌備好所有糧草不可能，但能暫緩幾天，也許蕭懷霆生還的可能性也會大大提升啊！
畢竟劇情裏，蕭懷霆的實力還是極強的，要不是己方出現問題，和敵人鹿死誰手還不一定呢。
她想到就去做，提出自己的方案，還給了面對不同的群體，不同的售賣貨物，比如烤雞的價格對於普通百姓有些貴，那還有烤雞腿、烤雞翅、烤雞爪、甚至包括烤雞皮、雞屁|股等等。
雞，全身上下都是寶貝！
反正烤爐一做，步驟基本都是流水線生產。
於是這天下午，燕秋姝寫了個‘企劃書’送到謝清韻手裏，當然上面特意強調，她只做技術顧問，想做這個，主要是為了報答蕭家收留她的恩情。
東西送過去了，目前還沒回應，她現在就是在等待著最終的答案，總覺得有種蕭家成敗系於此的緊張感。
所以距離上次失眠時隔幾天，燕秋姝又一次失眠了。
而同在京都的某個地方，也有人失眠了。
破敗的宮殿仿佛幾百年沒人居住了，偏偏這樣的地方還有專門的侍衛守著，三班交替，防止宮殿裏的人逃跑。
居住在這裏的人，則正是五年前被廢的太子。
只是和京都大臣記憶中那風姿卓越的太子不同，廢太子經過五年的圈禁，整個人都頹廢，胡子拉碴的，甚至腿，都瘸了，走起路來一拐一拐的。
太子妃也是穿著比尋常婦人都不如，衣服打著補丁，一雙本該如玉的漂亮手早已粗糙不看，頭頂也唯有一根木簪固定。
宮裏的人照例送過來食物，都是普通宮人常吃的饅頭和蔬菜。
平日裏想吃點有油水的，要麽花錢打點，要麽等待著某些好心人偷偷托人送過來，但這裏看管嚴格，因此很少吃到。
今夜有些下雨，一家三口早早進入殿內。
殿內雖然有些漏雨，但他們睡覺的地方，還是不漏雨的。
換下的衣服只能放著明日再洗了，太子妃催促道：“阿衡，早點睡覺。”
乖巧的小少年卻沒應聲，反而像是想起什麽，快步跑到角落他放書包的地方，從裏面掏出一個油紙包裹的東西，拿到父母面前，略微羞澀的說：“爹娘，這個是孩兒的朋友給孩兒的，很好吃的，你們嘗嘗。”
太子妃楞住，借著昏暗的光線，她看見那像是一塊雞翅？
聞著倒是挺香的，就是冷了。
確認後，太子妃眼眶一酸，喉嚨哽了哽，像是被什麽堵住了，難受的她呼吸困難。
進冷宮時，兒子才兩歲不到，到現在也才七歲，那個時候因為年歲還小，他沒吃過什麽好東西，如今看見一塊雞翅，都這麽寶貝。
她深呼吸兩下，穩住情緒，兒子敏|感，她舍不得他擔心自己，努力道：“娘不喜歡吃這個，你吃吧。”
周昭衡眨巴眼，有些不解，但還是信了，於是將手裏的東西轉而遞給父親。
廢太子就淡定許多了，他對什麽都不關心，自然也不會很抗拒什麽，兒子送到他嘴邊，他就吃了，一張嘴，食物是冷的，味道比起熱乎的時候肯定是差多了，還有一股淡淡的肉腥味。
但是瑕不掩瑜，尤其是雞翅的這一塊，雞皮還是入味的，裏面的肉是細嫩的，吃到嘴裏，鹹香帶甜，葷而不膩，肉質更是稍稍用力就脫骨了。
這品質，倒是讓他眼眸稍稍亮了亮。
比記憶裏禦廚還要好點。
見他吃了，周昭衡滿足的笑了，撲到父親懷裏，歡歡喜喜道：“這個可好吃了，是我吃過最好吃的肉，是冬冬家的阿姝姐姐做的，他還邀請我去他家玩，可以吃阿姝姐姐做的烤橘子，他吃了都不咳嗽了！”
“爹娘，我可以去嗎？”
一旁太子妃捂著嘴，嗚嗚咽咽的哭泣。
之前兒子沒朋友，她替兒子委屈得哭，現在有朋友了，她還是難過得心都被攥緊了，呼吸困難。
他哪裏知道，他這輩子除非他們倆死了，新帝心善，法外開恩，否則他永遠去不了朋友家。
抱著兒子的男人，也在此時，自覺平靜了多年的心臟，仿佛被切斷了空氣來源，堵得慌，導致那跳動的速度，也一點點極快，到最後，他的額頭冒出一陣薄薄的汗漬。
良久，他捂著兒子腦袋，按在懷裏，啞聲道：“睡吧。”
周昭衡不明所以的還擡擡頭，只是父親壓著他的腦袋，用力了幾下也沒能擡起多高，最終還是老老實實趴在父親胸膛上，閉上眼睛。
小孩子沒有什麽煩惱，很快睡著了，但男人卻始終沒睡著，直接睜著眼睛，到天明了。
次日清晨
燕秋姝稍稍失眠，但沒上次失眠得厲害，因此還是早早起來了。
她起床時，外頭的太陽都沒有徹底冒出來。
這作息，要是放到現代，羨慕死一大片夜貓子。
她一邊感嘆，一邊擦臉，詢問道：“今早做的是什麽？”
“疙瘩湯，今早大廚房送了新鮮的菠菜，做的是綠色的疙瘩湯，送到冬冬小少爺和婉兒小小姐那邊時，他們都很高興。”水浼說道。
“聽著就很好吃。”燕秋姝笑道。
早餐花樣很多，但她不是每天都有想法，因此每做一樣，她都會讓許嬤嬤和水浼兩人學著，這樣她起晚了一點，她們就能自己做了給她吃。
至於蕭夫人那邊，也有府裏的廚子學會了專門給她做。
不過蕭夫人還是不怎麽愛吃，但燕秋姝做的東西，她都吃得比平時多很多，所以大多數時候，燕秋姝自己做了，都會讓人送過去。
她不愛串門，尤其這並不是自家，蕭家給她的院子已經足夠大，活動範圍很多，有時候她都在琢磨著開辟一個菜地，種點東西，但澆水施肥挺不好的，就放棄了。
燕秋姝擦了臉，塗了古代版的面霜，來到餐廳，許嬤嬤剛好將疙瘩湯送過來，還有府裏自己做的腌菜，還挺好吃的，鹹酸有些微辣，下飯極好。
就是鹹得過度了，但若是不鹹，保存不了那麽久。
燕秋姝有些懷念現代的泡蘿蔔，酸酸辣辣，清脆爽口，可惜目前沒有白醋，也少了雲南小米椒，不知道雲南在這個時空哪裏，那邊有沒有商人帶東西過來賣？
改天得讓人留意一下，古代交通不發達，各地貨物流通就是靠著這些走商。
燕秋姝端著疙瘩湯喝了口滿是面食清香的湯汁，思緒繼續散發。
她喜歡吃美食，這是一種享受，會讓她精神放松，甜食更是能讓人心情都愉悅起來。
等等！
甜食？
燕秋姝眼睛一亮，立馬跟水浼說：“幫我去弄點鮮牛奶，一定要新鮮的。”
“好。”水浼立馬去了。
這陣子她跟著燕秋姝，聽過很多要求，反正每次最終都能成為讓她吃著直跺腳的美食，因此她特別積極。
牛奶一些大戶人家還是有的，這個時候已經有人知道喝奶對身體好，有些人家疼愛孩子，七八歲孩子還在喝人乳，但那到底說出去不好聽，因此牛奶、羊奶這些，就成了替代品。
不過兩刻鐘，燕秋姝吃完散了個會兒步，牛奶就來了，她看著那還溫熱的牛奶，笑得格外開心：“要是可以，以後每天送半斤過來，牛奶可以做好多好吃的呢！”
說著，她進入廚房。
可以開始做美食了！
要說來到古代，什麽東西是最容易做的，莫過於雙皮奶了，不需要黃油，不需要奶油等等東西，只需要雞蛋清和牛奶就可以做成。
最多為了提升口感，加點點綴，比如紅豆沙。
首先第一步，是將紅豆加水煮到軟爛。
在煮的這段時間，另起鍋煮牛奶，期間要不停的攪拌，之後再依次放入瓷碗中晾涼，這個時候白白的牛奶表面就會凝結一塊薄薄的奶皮。
這是第一層奶皮。
在空餘時間就來打雞蛋，蛋黃和蛋清分開，加入一點姜汁去腥，這裏本該加的是檸檬，但檸檬這個時代還沒有，就用姜汁代替。
之後將牛奶依次倒入蛋清中，倒入時，因為奶皮粘在瓷碗邊緣，不會隨之掉下，反而會落在碗底，碗不用清洗，等候下次備用。
在蛋清和牛奶混合後，再加入少許白糖，攪拌均勻便可以重新倒入碗中，最後給每個碗蓋上蓋子，放上蒸鍋一刻鐘。
在這段時間，紅豆也煮好了，此時再加入適量白糖繼續熬煮，當白糖和紅豆融為一體時，這邊的雙皮奶也徹底蒸好了。
因為蛋清的緣故，雙皮奶成了固體，一碗碗端出來，也絲毫不晃蕩。
蓋子解開的那一刻，濃郁的奶香也仿佛早已迫不及待的噴湧而出。
圍在廚房的水浼和許嬤嬤不約而同的深吸一口氣，感嘆道：“好香啊！”
“居然沒有腥味，太好聞了！”
許嬤嬤勾著脖子瞅著，稀罕得不行，忽然發現這東西居然不是液體了，更是驚訝：“姑娘，這奶怎麽凝固了？”
“這是雙皮奶，用了雞蛋清，就能凝固，跟蒸雞蛋類似。”燕秋姝笑著回答，也跟著嗅了嗅。
這次依舊超常發揮。
聞著就又香又甜！
不過還沒徹底完成。
燕秋姝拿著勺子，給每一碗加上一勺甜滋滋的紅豆，白嫩|嫩的雙皮奶上就多了一抹紅豆色作點綴，變得……更有食欲了！
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小男孩胖乎乎的小臉高高仰著，有幾分得意，但也帶著一絲不安：“我是不是有點過分？”
燕秋姝啃著烤全雞的雞腿，也有些不安。
要是現代，她肯定是喜歡讓孩子解決的，但古代，皇家的孩子，對比別的孩子，就是矜貴些，因為他們手握權勢，不會因為她給蕭家帶來麻煩吧？
不過面對冬冬的詢問，她還是捏捏那胖乎乎的小臉蛋：“沒事的，你也沒做什麽。”
不就是當著他的面吃點好吃的？！
話是這麽說，燕秋姝其實心底還有點點虛。
畢竟按照原著中，以及她從原主這裏得到的記憶，年老的皇帝可不是一個好人，多少皇帝在知道自己命數將盡時，就開始肆意妄為，反正最後兩腿一蹬，收拾爛局的不是他，這些年皇帝越發任性，廢太子的下場便是一個警醒。
燕秋姝正思考著會面對什麽情況，冬冬嘆息一聲，又不情不願道：“阿姝姐姐，明天讓許嬤嬤給我做點吃的，我帶給他們吃吧？”
“這是怎麽了？”燕秋姝驚奇。
冬冬撓撓臉，目光閃爍不敢看她：“他們看起來太可憐了，都沒有阿姝姐姐這樣會做飯的姐姐，再說我也是有點故意氣二皇孫的，誰讓他總看我不順眼，但是我也沒想到他會哭成這樣……”
要是一般情況他也就不理會了，可周昭勤哭得眼睛都紅腫了。
他說完，攪著胖嘟嘟的手指。
燕秋姝展顏一笑，輕聲道：“好呀，阿姝姐姐親自做，到時候給你們班的孩子都送一份！”
冬冬驚喜不已：“真的？”
見她肯定點頭，頓時一蹦三尺高，抱著她親親熱熱的挨了一下，才歡歡喜喜的離開：“謝謝阿姝姐姐！”
燕秋姝笑容不自覺更大了一些。
因為蕭懷霆的關系，蕭家人，包括經常蹭飯的冬冬都沒將她當做自家的仆人，而是一個親近的客人，因此才會這樣的態度。
燕秋姝覺得自己在找靠山上，真的是走了狗|屎運，感嘆中，這院子還來了兩撥人，一個是謝清韻的貼身嬤嬤，一個是蕭懷霆那邊的，都來跟她說，太學的事，只是小事，不用擔心。
這是怕她因著自己投餵冬冬，導致出事而心有愧疚？
燕秋姝感念萬分，又想到了另一件事。
因為今天，她也做了一件對她來說挺重要的事。
之前她一直在思考著，怎麽能幫助蕭家。
糧草需要銀子買，朝廷若是不給，蕭家自己賺到呢？
這個想法在烤爐出來後，就開始揮之不去。
要說上輩子什麽店容易賺錢？
不就是快餐店和各種奶茶店？
她自問是不適合做生意，可她這技術，加上蕭家的實力，要將快餐店做遍全國，其實也不是不可能。
距離事發還有兩年時間，要說籌備好所有糧草不可能，但能暫緩幾天，也許蕭懷霆生還的可能性也會大大提升啊！
畢竟劇情裏，蕭懷霆的實力還是極強的，要不是己方出現問題，和敵人鹿死誰手還不一定呢。
她想到就去做，提出自己的方案，還給了面對不同的群體，不同的售賣貨物，比如烤雞的價格對於普通百姓有些貴，那還有烤雞腿、烤雞翅、烤雞爪、甚至包括烤雞皮、雞屁|股等等。
雞，全身上下都是寶貝！
反正烤爐一做，步驟基本都是流水線生產。
於是這天下午，燕秋姝寫了個‘企劃書’送到謝清韻手裏，當然上面特意強調，她只做技術顧問，想做這個，主要是為了報答蕭家收留她的恩情。
東西送過去了，目前還沒回應，她現在就是在等待著最終的答案，總覺得有種蕭家成敗系於此的緊張感。
所以距離上次失眠時隔幾天，燕秋姝又一次失眠了。
而同在京都的某個地方，也有人失眠了。
破敗的宮殿仿佛幾百年沒人居住了，偏偏這樣的地方還有專門的侍衛守著，三班交替，防止宮殿裏的人逃跑。
居住在這裏的人，則正是五年前被廢的太子。
只是和京都大臣記憶中那風姿卓越的太子不同，廢太子經過五年的圈禁，整個人都頹廢，胡子拉碴的，甚至腿，都瘸了，走起路來一拐一拐的。
太子妃也是穿著比尋常婦人都不如，衣服打著補丁，一雙本該如玉的漂亮手早已粗糙不看，頭頂也唯有一根木簪固定。
宮裏的人照例送過來食物，都是普通宮人常吃的饅頭和蔬菜。
平日裏想吃點有油水的，要麽花錢打點，要麽等待著某些好心人偷偷托人送過來，但這裏看管嚴格，因此很少吃到。
今夜有些下雨，一家三口早早進入殿內。
殿內雖然有些漏雨，但他們睡覺的地方，還是不漏雨的。
換下的衣服只能放著明日再洗了，太子妃催促道：“阿衡，早點睡覺。”
乖巧的小少年卻沒應聲，反而像是想起什麽，快步跑到角落他放書包的地方，從裏面掏出一個油紙包裹的東西，拿到父母面前，略微羞澀的說：“爹娘，這個是孩兒的朋友給孩兒的，很好吃的，你們嘗嘗。”
太子妃楞住，借著昏暗的光線，她看見那像是一塊雞翅？
聞著倒是挺香的，就是冷了。
確認後，太子妃眼眶一酸，喉嚨哽了哽，像是被什麽堵住了，難受的她呼吸困難。
進冷宮時，兒子才兩歲不到，到現在也才七歲，那個時候因為年歲還小，他沒吃過什麽好東西，如今看見一塊雞翅，都這麽寶貝。
她深呼吸兩下，穩住情緒，兒子敏|感，她舍不得他擔心自己，努力道：“娘不喜歡吃這個，你吃吧。”
周昭衡眨巴眼，有些不解，但還是信了，於是將手裏的東西轉而遞給父親。
廢太子就淡定許多了，他對什麽都不關心，自然也不會很抗拒什麽，兒子送到他嘴邊，他就吃了，一張嘴，食物是冷的，味道比起熱乎的時候肯定是差多了，還有一股淡淡的肉腥味。
但是瑕不掩瑜，尤其是雞翅的這一塊，雞皮還是入味的，裏面的肉是細嫩的，吃到嘴裏，鹹香帶甜，葷而不膩，肉質更是稍稍用力就脫骨了。
這品質，倒是讓他眼眸稍稍亮了亮。
比記憶裏禦廚還要好點。
見他吃了，周昭衡滿足的笑了，撲到父親懷裏，歡歡喜喜道：“這個可好吃了，是我吃過最好吃的肉，是冬冬家的阿姝姐姐做的，他還邀請我去他家玩，可以吃阿姝姐姐做的烤橘子，他吃了都不咳嗽了！”
“爹娘，我可以去嗎？”
一旁太子妃捂著嘴，嗚嗚咽咽的哭泣。
之前兒子沒朋友，她替兒子委屈得哭，現在有朋友了，她還是難過得心都被攥緊了，呼吸困難。
他哪裏知道，他這輩子除非他們倆死了，新帝心善，法外開恩，否則他永遠去不了朋友家。
抱著兒子的男人，也在此時，自覺平靜了多年的心臟，仿佛被切斷了空氣來源，堵得慌，導致那跳動的速度，也一點點極快，到最後，他的額頭冒出一陣薄薄的汗漬。
良久，他捂著兒子腦袋，按在懷裏，啞聲道：“睡吧。”
周昭衡不明所以的還擡擡頭，只是父親壓著他的腦袋，用力了幾下也沒能擡起多高，最終還是老老實實趴在父親胸膛上，閉上眼睛。
小孩子沒有什麽煩惱，很快睡著了，但男人卻始終沒睡著，直接睜著眼睛，到天明了。
次日清晨
燕秋姝稍稍失眠，但沒上次失眠得厲害，因此還是早早起來了。
她起床時，外頭的太陽都沒有徹底冒出來。
這作息，要是放到現代，羨慕死一大片夜貓子。
她一邊感嘆，一邊擦臉，詢問道：“今早做的是什麽？”
“疙瘩湯，今早大廚房送了新鮮的菠菜，做的是綠色的疙瘩湯，送到冬冬小少爺和婉兒小小姐那邊時，他們都很高興。”水浼說道。
“聽著就很好吃。”燕秋姝笑道。
早餐花樣很多，但她不是每天都有想法，因此每做一樣，她都會讓許嬤嬤和水浼兩人學著，這樣她起晚了一點，她們就能自己做了給她吃。
至於蕭夫人那邊，也有府裏的廚子學會了專門給她做。
不過蕭夫人還是不怎麽愛吃，但燕秋姝做的東西，她都吃得比平時多很多，所以大多數時候，燕秋姝自己做了，都會讓人送過去。
她不愛串門，尤其這並不是自家，蕭家給她的院子已經足夠大，活動範圍很多，有時候她都在琢磨著開辟一個菜地，種點東西，但澆水施肥挺不好的，就放棄了。
燕秋姝擦了臉，塗了古代版的面霜，來到餐廳，許嬤嬤剛好將疙瘩湯送過來，還有府裏自己做的腌菜，還挺好吃的，鹹酸有些微辣，下飯極好。
就是鹹得過度了，但若是不鹹，保存不了那麽久。
燕秋姝有些懷念現代的泡蘿蔔，酸酸辣辣，清脆爽口，可惜目前沒有白醋，也少了雲南小米椒，不知道雲南在這個時空哪裏，那邊有沒有商人帶東西過來賣？
改天得讓人留意一下，古代交通不發達，各地貨物流通就是靠著這些走商。
燕秋姝端著疙瘩湯喝了口滿是面食清香的湯汁，思緒繼續散發。
她喜歡吃美食，這是一種享受，會讓她精神放松，甜食更是能讓人心情都愉悅起來。
等等！
甜食？
燕秋姝眼睛一亮，立馬跟水浼說：“幫我去弄點鮮牛奶，一定要新鮮的。”
“好。”水浼立馬去了。
這陣子她跟著燕秋姝，聽過很多要求，反正每次最終都能成為讓她吃著直跺腳的美食，因此她特別積極。
牛奶一些大戶人家還是有的，這個時候已經有人知道喝奶對身體好，有些人家疼愛孩子，七八歲孩子還在喝人乳，但那到底說出去不好聽，因此牛奶、羊奶這些，就成了替代品。
不過兩刻鐘，燕秋姝吃完散了個會兒步，牛奶就來了，她看著那還溫熱的牛奶，笑得格外開心：“要是可以，以後每天送半斤過來，牛奶可以做好多好吃的呢！”
說著，她進入廚房。
可以開始做美食了！
要說來到古代，什麽東西是最容易做的，莫過於雙皮奶了，不需要黃油，不需要奶油等等東西，只需要雞蛋清和牛奶就可以做成。
最多為了提升口感，加點點綴，比如紅豆沙。
首先第一步，是將紅豆加水煮到軟爛。
在煮的這段時間，另起鍋煮牛奶，期間要不停的攪拌，之後再依次放入瓷碗中晾涼，這個時候白白的牛奶表面就會凝結一塊薄薄的奶皮。
這是第一層奶皮。
在空餘時間就來打雞蛋，蛋黃和蛋清分開，加入一點姜汁去腥，這裏本該加的是檸檬，但檸檬這個時代還沒有，就用姜汁代替。
之後將牛奶依次倒入蛋清中，倒入時，因為奶皮粘在瓷碗邊緣，不會隨之掉下，反而會落在碗底，碗不用清洗，等候下次備用。
在蛋清和牛奶混合後，再加入少許白糖，攪拌均勻便可以重新倒入碗中，最後給每個碗蓋上蓋子，放上蒸鍋一刻鐘。
在這段時間，紅豆也煮好了，此時再加入適量白糖繼續熬煮，當白糖和紅豆融為一體時，這邊的雙皮奶也徹底蒸好了。
因為蛋清的緣故，雙皮奶成了固體，一碗碗端出來，也絲毫不晃蕩。
蓋子解開的那一刻，濃郁的奶香也仿佛早已迫不及待的噴湧而出。
圍在廚房的水浼和許嬤嬤不約而同的深吸一口氣，感嘆道：“好香啊！”
“居然沒有腥味，太好聞了！”
許嬤嬤勾著脖子瞅著，稀罕得不行，忽然發現這東西居然不是液體了，更是驚訝：“姑娘，這奶怎麽凝固了？”
“這是雙皮奶，用了雞蛋清，就能凝固，跟蒸雞蛋類似。”燕秋姝笑著回答，也跟著嗅了嗅。
這次依舊超常發揮。
聞著就又香又甜！
不過還沒徹底完成。
燕秋姝拿著勺子，給每一碗加上一勺甜滋滋的紅豆，白嫩|嫩的雙皮奶上就多了一抹紅豆色作點綴，變得……更有食欲了！
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