第13章 13
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古月瑤帶著飛燕在廚房忙得熱火朝天。
郭廚子今天早早就來了,提前把自己負責的湯水的料都備好,就主動幫著古月瑤拾掇食材。客人定的菜都是昨天晚上做過的,他心中有數。
古月瑤也沒跟他客氣,既然郭廚子是明白人,她自然也不會虧待他。
飛燕以前在家粗活重活都沒少幹,做事也麻利得很。有了兩個得力幫手,古月瑤暫得空閑琢磨起今天給江東王做些什麽。
昨天假借了他的名頭賣出去不少菜,今天總得做幾樣順口的哄他開心。只是不知,除了巴蜀風味,其他的菜他吃不吃。
那麽多不同風味的美食,要不她就嘗試著做上一道給江東王嘗嘗?
依照那些客人對江東王那瘋狂追捧程度,只有他吃過的菜,過後讓石頭去跟客人推,才會有更好的效果。
他一人吃,還是做四道菜。掃了一遍食材,古月瑤心裏有了打算。
外頭的大水缸裏養著十幾尾草魚,可以拿來做麻辣水煮魚。有了這道菜,哪怕其他幾道菜江東王不喜,也不會砸了桌子。
屠戶剛才送來一整扇排骨,可以再做一道糯米蒸排骨。翠綠的辣椒,可以做一道辣椒釀肉。桶子裏有活蹦亂跳的新鮮河蝦,那就做一碗鮮蝦餛飩,算是主食。
定好菜譜,古月瑤招呼飛燕,兩個人把要用的食材都拿到自己的案臺這邊。
見那條草魚在案板上活蹦亂跳,郭廚子放下手中的活,拎了草魚去殺,沒一會兒處理的幹幹凈凈拎了回來。
從下晌就開始,忙忙活活,一直到天黑,其他廚子來上工,三個人才算全部準備妥當。
因著百花樓裏的酒菜,都是等客人到了才開始點,是以其他廚子並不是很忙,一邊拾掇各自要用的食材,一邊有一搭沒一搭的閑聊著。
瞧見古月瑤這邊處理好的各色食材已經堆成了小山,想起頭天晚上客人們瘋了一樣交銀子訂菜的事,有幾人心中免不了泛酸水,說上幾句風涼話。
“呦,長著一張好看的臉,就是不一樣,就一道破豆腐就搶了王廚子的差事。”
“誰說不是呢,想當初王廚子做了多少菜,才入了江東王的眼,可這回家陪婆娘生個孩子的功夫,差事就沒了。”
“誰知道是靠手藝,還是靠什麽……”
見那些人越說越不像話,郭廚子來了脾氣,把菜刀往案板上一砍,就準備頂回去,卻被古月瑤拉住:“郭大哥,無妨,我們做我們自己的就是。”
以前她做主播,靠著廚藝和美貌爆紅,搶了其他主播的流量,那評論區的血雨腥風,她早見怪不怪。這幾句陰陽怪氣的譏諷,她根本不會放在眼裏。
郭廚子狠狠瞪了那幾人一眼,抓起菜刀當當當當剁肉餡。
可有些人骨子裏就是犯賤,喜歡欺軟怕硬,你大度不計較,他還以為你好欺負。
剛才說得最過分的那個瘦弱廚子見古月瑤默不作聲,反倒變本加厲,目光下流地盯著古月瑤,語氣更加猥瑣地開著葷笑話:“怎麽,妹子,我看你一只手也忙不過來,要不讓哥哥摸兩把,哥哥給你幫個忙啊,哈哈哈。”
飛燕拎著手裏的燒火棍就從凳子上站了起來,郭廚子也轉過了身。
古月瑤攔住他們,目光冷冷地看著那廚子:“我古月瑤不喜歡招惹是非,但要是欺負到我頭上,我也不是好相與的。你要是再不知收斂,明兒一早我就去你家裏哭上一場,把你剛才的話說給你婆娘聽。”
剛才廚房就三個人準備食材的時候,古月瑤已經跟郭廚子挨個打聽過了,這些廚子是個什麽性格,人品如何,家裏有什麽人,全都問得清清楚楚。
這個瘦得跟個猴子似的廚子做菜的手藝不錯,卻是個好色之徒,除了百花樓這等地方,沒人要他。他家裏的婆娘膀大腰圓,又兇又悍,一逮住他犯賤就往死裏揍,他怕婆娘怕得很。
一聽古月瑤的話,那廚子嚷嚷幾句愛說去說,卻轉過頭去忙活起來,再不敢多言。
解決了麻煩事,古月瑤算著時辰也差不多,開始著手給江東王做菜。
想著蘇慈是老板,又答應了她開出的條件,古月瑤準備把做給江東王的菜,也做一份給他,算是感恩他這個老板的開明,也免得回頭他見菜起意,她還得重做一遍。
糯米蒸排骨耗時最久,得先做。古月瑤選了三條上好的肋排,讓郭廚子幫忙剁成小塊,洗凈,拿蔥姜蒜沫,醬油米酒胡椒粉等各種調料拌勻,腌制半刻鐘完全入味。再裹上早就泡發好的糯米,裝了兩盤,放入蒸籠。一道菜搞定。
“飛燕,你看著點火。”古月瑤吩咐道。飛燕歡快地應了一聲。
見郭廚子把肉餡剁好,古月瑤放入各種調料調好了肉餡,一邊單手操作,一邊給郭廚子講解,教他把肉餡放入切好的辣椒段裏。
她則開始加入各種調味料,再打進一個蛋清,處理先前就已經切成薄片挑好刺的魚片,把調味料攪拌均勻,再放入澱粉,再次抓勻,放一旁腌制備用。
剛洗了手,石頭就樂顛顛跑了進來:“姐,江東王來了,吩咐可以上菜了。”
說好的時辰還沒到,怎麽來這麽早。雖有些納悶,古月瑤還是點頭:“你在這稍等一會兒,就能好一個菜。”
古月瑤吩咐飛燕把另外一口鍋也燒起來。等鍋燒熱,她舀了一勺油倒進鍋裏。油溫上來,倒入蔥姜蒜、辣椒段、麻椒粒,豆瓣醬炒香,炒出紅油,倒入先前就備好的黃豆芽,豆腐絲,翻炒幾下,加入清水,加入醬油和鹽,等鍋裏沸騰,算著時間把菜撈出倒入兩個大碗中備用。
又吩咐飛燕把竈裏的柴撤掉一些,換成小火,加入腌制好的魚片,等湯再次沸騰,默數一百個數,連魚片帶湯撈出倒進先前的兩個大碗。撒上蔥花蒜末,幹辣椒段,麻椒粒,淋上熱油,滋啦啦一響,兩碗看著就讓人食指大動的麻辣水煮魚就做好了。
“石頭,先把這道菜給江東王送上去。”古月瑤笑著對不停聞著菜的石頭說道,“送完回來把這份端去給公子。”石頭端著菜就走。
古月瑤喊住他:“石頭,記得從大堂過,繞一圈。”酒香也怕巷子深啊,適當的宣傳和展示是必要的。
“我曉得。”石頭給了個會心的眼神端著菜跑走了。
古月瑤接著忙活,見郭廚子把要釀的辣椒都備好,她舀了幾勺油倒進剛才的油鍋裏,等油燒熱,把辣椒一個個放進鍋裏炸。炸到兩頭的肉餡金黃,青辣椒表面皺起,古月瑤拿著笊籬把辣椒撈出控油。
把鍋洗幹凈,放入少許油燒熱,倒入蔥姜蒜幹辣椒花椒豆瓣醬,炒出香味,放入清水,加入醬油鹽,把炸好的辣椒全部倒入鍋中,開鍋後轉入小火蓋上鍋蓋,燉到青椒熟透,湯汁全收。青椒釀肉出鍋,裝好兩個盤子。
古月瑤算著時間,把蒸籠裏蒸著的糯米蒸排骨也掀了鍋蓋,濃郁的排骨香味隨著熱氣撲鼻而來。
飛燕咽了咽口水:“姑娘,好香。”
古月瑤看著好笑,把給蘇慈那一份夾了幾塊出來放在小碗裏遞給飛燕:“別說話,悄悄吃。”
飛燕樂得猛點頭。端了碗坐在竈前的小板凳上狼吞虎咽啃了起來。
“姐,江東王讓你過去。”石頭顛顛跑了進來。
古月瑤忙問:“可有說菜不合口?還是為了別的事?公子可在?”別是為了昨晚假借他名頭的事來算賬的吧。
石頭搖了搖頭:“公子在後院。菜江東王在吃著,沒說為什麽,只說讓你過去。”
王爺傳,她不能不去。“飛燕你端上這兩道菜跟我過去,石頭你去給公子送菜,就說後面還有一道好吃的主食,等我從江東王那裏回來再做。”
她這變著相地跟蘇慈打個招呼,就盼萬一江東王因為昨天的事發起脾氣來,他這個做老板能斡旋一二,雖然也不知道他說話在江東王面前有沒有用。
片刻之後,江東王在的廂房,古月瑤規規矩矩站在榻前。
她已經跟江東王介紹過了糯米蒸排骨,辣椒釀肉。可依然穿著一身白衣的江東王,卻懶洋洋歪在榻上,一動不動,就那麽目光淡淡地盯著她。
也不知他是個什麽意思。只是瞧見先前裝麻辣水煮魚的大碗已經見了底,桌子上放了三個用過的小碗。看來那兩個護衛也跟著一起吃了,只是不知道江東王吃了多少。
好一會兒,古月瑤被他盯得有些受不住,忙低了頭:“王爺,這菜還是趁熱吃的好。”
江東王左修恒沒說話,倒是對古月瑤招了招手。
古月瑤遲疑了一下,還是上前,在榻邊上站定。
江東王直起身子,伸胳膊撈起古月瑤的右手,溫聲問道:“手可好些了?”
若是昨天,古月瑤會感動,會以為他是關心她。可自打在門外聽了他說的話後,她明白,他關心她的手,只是為了不耽誤給他做飯。
古月瑤露出一個禮貌性的微笑,屈膝施了一禮:“多謝王爺惦念,用了你給的藥,手已經沒那麽疼了。”
江東王點了下頭,大拇指在古月瑤的右手手背上似有似無地摩挲了幾下。
那動作暧|昧又危險,古月瑤脊背一涼,下意識就要把手抽回來,怕他生氣,到底沒敢動。
察覺到古月瑤的小動作,江東王眼眸微擡,不辨喜怒:“沒那麽疼了,就想著借本王的名頭,多做些菜,給你的蘇老板賺多點銀子?”
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郭廚子今天早早就來了,提前把自己負責的湯水的料都備好,就主動幫著古月瑤拾掇食材。客人定的菜都是昨天晚上做過的,他心中有數。
古月瑤也沒跟他客氣,既然郭廚子是明白人,她自然也不會虧待他。
飛燕以前在家粗活重活都沒少幹,做事也麻利得很。有了兩個得力幫手,古月瑤暫得空閑琢磨起今天給江東王做些什麽。
昨天假借了他的名頭賣出去不少菜,今天總得做幾樣順口的哄他開心。只是不知,除了巴蜀風味,其他的菜他吃不吃。
那麽多不同風味的美食,要不她就嘗試著做上一道給江東王嘗嘗?
依照那些客人對江東王那瘋狂追捧程度,只有他吃過的菜,過後讓石頭去跟客人推,才會有更好的效果。
他一人吃,還是做四道菜。掃了一遍食材,古月瑤心裏有了打算。
外頭的大水缸裏養著十幾尾草魚,可以拿來做麻辣水煮魚。有了這道菜,哪怕其他幾道菜江東王不喜,也不會砸了桌子。
屠戶剛才送來一整扇排骨,可以再做一道糯米蒸排骨。翠綠的辣椒,可以做一道辣椒釀肉。桶子裏有活蹦亂跳的新鮮河蝦,那就做一碗鮮蝦餛飩,算是主食。
定好菜譜,古月瑤招呼飛燕,兩個人把要用的食材都拿到自己的案臺這邊。
見那條草魚在案板上活蹦亂跳,郭廚子放下手中的活,拎了草魚去殺,沒一會兒處理的幹幹凈凈拎了回來。
從下晌就開始,忙忙活活,一直到天黑,其他廚子來上工,三個人才算全部準備妥當。
因著百花樓裏的酒菜,都是等客人到了才開始點,是以其他廚子並不是很忙,一邊拾掇各自要用的食材,一邊有一搭沒一搭的閑聊著。
瞧見古月瑤這邊處理好的各色食材已經堆成了小山,想起頭天晚上客人們瘋了一樣交銀子訂菜的事,有幾人心中免不了泛酸水,說上幾句風涼話。
“呦,長著一張好看的臉,就是不一樣,就一道破豆腐就搶了王廚子的差事。”
“誰說不是呢,想當初王廚子做了多少菜,才入了江東王的眼,可這回家陪婆娘生個孩子的功夫,差事就沒了。”
“誰知道是靠手藝,還是靠什麽……”
見那些人越說越不像話,郭廚子來了脾氣,把菜刀往案板上一砍,就準備頂回去,卻被古月瑤拉住:“郭大哥,無妨,我們做我們自己的就是。”
以前她做主播,靠著廚藝和美貌爆紅,搶了其他主播的流量,那評論區的血雨腥風,她早見怪不怪。這幾句陰陽怪氣的譏諷,她根本不會放在眼裏。
郭廚子狠狠瞪了那幾人一眼,抓起菜刀當當當當剁肉餡。
可有些人骨子裏就是犯賤,喜歡欺軟怕硬,你大度不計較,他還以為你好欺負。
剛才說得最過分的那個瘦弱廚子見古月瑤默不作聲,反倒變本加厲,目光下流地盯著古月瑤,語氣更加猥瑣地開著葷笑話:“怎麽,妹子,我看你一只手也忙不過來,要不讓哥哥摸兩把,哥哥給你幫個忙啊,哈哈哈。”
飛燕拎著手裏的燒火棍就從凳子上站了起來,郭廚子也轉過了身。
古月瑤攔住他們,目光冷冷地看著那廚子:“我古月瑤不喜歡招惹是非,但要是欺負到我頭上,我也不是好相與的。你要是再不知收斂,明兒一早我就去你家裏哭上一場,把你剛才的話說給你婆娘聽。”
剛才廚房就三個人準備食材的時候,古月瑤已經跟郭廚子挨個打聽過了,這些廚子是個什麽性格,人品如何,家裏有什麽人,全都問得清清楚楚。
這個瘦得跟個猴子似的廚子做菜的手藝不錯,卻是個好色之徒,除了百花樓這等地方,沒人要他。他家裏的婆娘膀大腰圓,又兇又悍,一逮住他犯賤就往死裏揍,他怕婆娘怕得很。
一聽古月瑤的話,那廚子嚷嚷幾句愛說去說,卻轉過頭去忙活起來,再不敢多言。
解決了麻煩事,古月瑤算著時辰也差不多,開始著手給江東王做菜。
想著蘇慈是老板,又答應了她開出的條件,古月瑤準備把做給江東王的菜,也做一份給他,算是感恩他這個老板的開明,也免得回頭他見菜起意,她還得重做一遍。
糯米蒸排骨耗時最久,得先做。古月瑤選了三條上好的肋排,讓郭廚子幫忙剁成小塊,洗凈,拿蔥姜蒜沫,醬油米酒胡椒粉等各種調料拌勻,腌制半刻鐘完全入味。再裹上早就泡發好的糯米,裝了兩盤,放入蒸籠。一道菜搞定。
“飛燕,你看著點火。”古月瑤吩咐道。飛燕歡快地應了一聲。
見郭廚子把肉餡剁好,古月瑤放入各種調料調好了肉餡,一邊單手操作,一邊給郭廚子講解,教他把肉餡放入切好的辣椒段裏。
她則開始加入各種調味料,再打進一個蛋清,處理先前就已經切成薄片挑好刺的魚片,把調味料攪拌均勻,再放入澱粉,再次抓勻,放一旁腌制備用。
剛洗了手,石頭就樂顛顛跑了進來:“姐,江東王來了,吩咐可以上菜了。”
說好的時辰還沒到,怎麽來這麽早。雖有些納悶,古月瑤還是點頭:“你在這稍等一會兒,就能好一個菜。”
古月瑤吩咐飛燕把另外一口鍋也燒起來。等鍋燒熱,她舀了一勺油倒進鍋裏。油溫上來,倒入蔥姜蒜、辣椒段、麻椒粒,豆瓣醬炒香,炒出紅油,倒入先前就備好的黃豆芽,豆腐絲,翻炒幾下,加入清水,加入醬油和鹽,等鍋裏沸騰,算著時間把菜撈出倒入兩個大碗中備用。
又吩咐飛燕把竈裏的柴撤掉一些,換成小火,加入腌制好的魚片,等湯再次沸騰,默數一百個數,連魚片帶湯撈出倒進先前的兩個大碗。撒上蔥花蒜末,幹辣椒段,麻椒粒,淋上熱油,滋啦啦一響,兩碗看著就讓人食指大動的麻辣水煮魚就做好了。
“石頭,先把這道菜給江東王送上去。”古月瑤笑著對不停聞著菜的石頭說道,“送完回來把這份端去給公子。”石頭端著菜就走。
古月瑤喊住他:“石頭,記得從大堂過,繞一圈。”酒香也怕巷子深啊,適當的宣傳和展示是必要的。
“我曉得。”石頭給了個會心的眼神端著菜跑走了。
古月瑤接著忙活,見郭廚子把要釀的辣椒都備好,她舀了幾勺油倒進剛才的油鍋裏,等油燒熱,把辣椒一個個放進鍋裏炸。炸到兩頭的肉餡金黃,青辣椒表面皺起,古月瑤拿著笊籬把辣椒撈出控油。
把鍋洗幹凈,放入少許油燒熱,倒入蔥姜蒜幹辣椒花椒豆瓣醬,炒出香味,放入清水,加入醬油鹽,把炸好的辣椒全部倒入鍋中,開鍋後轉入小火蓋上鍋蓋,燉到青椒熟透,湯汁全收。青椒釀肉出鍋,裝好兩個盤子。
古月瑤算著時間,把蒸籠裏蒸著的糯米蒸排骨也掀了鍋蓋,濃郁的排骨香味隨著熱氣撲鼻而來。
飛燕咽了咽口水:“姑娘,好香。”
古月瑤看著好笑,把給蘇慈那一份夾了幾塊出來放在小碗裏遞給飛燕:“別說話,悄悄吃。”
飛燕樂得猛點頭。端了碗坐在竈前的小板凳上狼吞虎咽啃了起來。
“姐,江東王讓你過去。”石頭顛顛跑了進來。
古月瑤忙問:“可有說菜不合口?還是為了別的事?公子可在?”別是為了昨晚假借他名頭的事來算賬的吧。
石頭搖了搖頭:“公子在後院。菜江東王在吃著,沒說為什麽,只說讓你過去。”
王爺傳,她不能不去。“飛燕你端上這兩道菜跟我過去,石頭你去給公子送菜,就說後面還有一道好吃的主食,等我從江東王那裏回來再做。”
她這變著相地跟蘇慈打個招呼,就盼萬一江東王因為昨天的事發起脾氣來,他這個做老板能斡旋一二,雖然也不知道他說話在江東王面前有沒有用。
片刻之後,江東王在的廂房,古月瑤規規矩矩站在榻前。
她已經跟江東王介紹過了糯米蒸排骨,辣椒釀肉。可依然穿著一身白衣的江東王,卻懶洋洋歪在榻上,一動不動,就那麽目光淡淡地盯著她。
也不知他是個什麽意思。只是瞧見先前裝麻辣水煮魚的大碗已經見了底,桌子上放了三個用過的小碗。看來那兩個護衛也跟著一起吃了,只是不知道江東王吃了多少。
好一會兒,古月瑤被他盯得有些受不住,忙低了頭:“王爺,這菜還是趁熱吃的好。”
江東王左修恒沒說話,倒是對古月瑤招了招手。
古月瑤遲疑了一下,還是上前,在榻邊上站定。
江東王直起身子,伸胳膊撈起古月瑤的右手,溫聲問道:“手可好些了?”
若是昨天,古月瑤會感動,會以為他是關心她。可自打在門外聽了他說的話後,她明白,他關心她的手,只是為了不耽誤給他做飯。
古月瑤露出一個禮貌性的微笑,屈膝施了一禮:“多謝王爺惦念,用了你給的藥,手已經沒那麽疼了。”
江東王點了下頭,大拇指在古月瑤的右手手背上似有似無地摩挲了幾下。
那動作暧|昧又危險,古月瑤脊背一涼,下意識就要把手抽回來,怕他生氣,到底沒敢動。
察覺到古月瑤的小動作,江東王眼眸微擡,不辨喜怒:“沒那麽疼了,就想著借本王的名頭,多做些菜,給你的蘇老板賺多點銀子?”
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