第996章 目光長遠方能成大事
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第996章 目光長遠方能成大事
說著，王東家又道：“是！買斷了叉燒醬以後，整個城內就只有他們這一家酒樓能拿到叉燒醬了。也只有這一家酒樓，能做出叉燒類的菜來。
所以啊，他們牢牢把叉燒醬握在自己的手中，不對外出售。以為這樣，就能保持住酒樓的生意永遠火爆。卻不曾想，他們錯過了什麽！
這普天之下，皇城也好，普通的州府和縣城也罷。並不是家家戶戶，都有條件去酒樓打尖兒的。有條件去酒樓的人，一般也不會花銀子買什麽叉燒醬自己回去做。
這些食客們家境殷實，下館子是常有的事兒。即便家中有婦人跟孩子嘴饞，想嘗嘗這叉燒類的菜，又不方便出門。那他們也完全可以從酒樓裏打包回去，根本不會出現食客們因為酒樓可以零售叉燒醬，便大量流失的情況。
咱們退一萬步說！哪怕這些食客們真的買了幾次叉燒醬回家，讓家中的廚娘們試著做了做叉燒類的菜，那又能如何？燒菜做飯這種事情，除了廚藝外，還講究用心。
一百個人燒同一種菜，能燒出一百種口味。所以啊，就算是叉燒類的菜再方便，再容易做，這每個人做出來的味道，多多少少還是不一樣的！普通人跟大廚，怎麽能比？也不知他們在擔心什麽？”
說罷，王東家又道：“至於那些吃不起酒樓的人，他終究是吃不起的。哪怕他再饞，饞得流口水，也是一年來一次兩次的主兒，不會成為酒樓的常客。
既是如此，那還不如把叉燒醬零售出去呢。一來，酒樓多了進項。二來，也能讓更多的人品嘗到了美味！
再說了，酒樓買斷的區域只是一座城，又不是一整個寧國。人家在城內買不到叉燒醬，還不能去城外買嗎？
你們‘年年有餘醬料鋪’的賣貨郎不少吧？一墻之隔，出了城門就不是他們酒樓的買斷區域了。我要是賣貨郎啊，我就專門在城門口候著，不知能掙多少銀子呢。
只要是有心想吃到叉燒菜的人，就算吃不起酒樓，也一定會想辦法買到叉燒醬，您說是不是？這日子一長啊，城內的人終究還是能通過各種手段，順利買到叉燒醬的。
或是城外的親戚送的，或是自己出城時買的。總之啊，人家有人家的說法，酒樓這頭能怎麽辦？再說了，賣貨郎確實也沒在城內賣貨。
所以啊，與其把便宜給別人占了，倒不如自己做了這買賣！”
言畢，王東家又提起了自己的酒樓：“許東家？我是看得很明白的！一來，我們酒樓的人手有限。二來呢，這酒樓的面積也有限。
即便我把京都城內的區域給買斷了，每天有成千上萬的人要來我的酒樓吃叉燒肉和叉燒排骨，那我們也接待不來。
就算是排了號，按照最大的量去規定每天接待多少桌客人，那客人的數量，也是固定的。即便每桌客人都會點叉燒菜，那能賣出去的數量，也是固定的。
既然如此，我拘著那叉燒醬做什麽？還不如掙兩頭的錢！到時候，想來酒樓吃飯的，那您就來。想買醬料回去自己做的，我們就一勺一勺醬料賣給您，豈不是美哉？”
王東家其實很在意許六月的看法。
他洋洋灑灑將自己的想法說完後，便下意識等著許六月開口。
生怕許六月會說出一句否定的話來。
好在許六月也是讚同零售的，想都沒想，便點了點頭道：“王東家的遠見，果然不是一般人能比的，在下佩服！”
以前許六月就好奇，王東家只有一家酒樓，是如何在京都城立足那麽多年的？畢竟京都城是皇都，關系戶不是一般的多，不像其他的地方那麽好混。
但現在，許六月明白了。
就沖著王東家這與常人不同的思想，以及長遠的目光。王東家的買賣，想做不下去都難。
早在很久之前，許六月和宗餘就已經打探過京都城了。發現京都城中但凡是混得比較好的產業，要麽是有強大的背景，要麽是有強大的江湖勢力。
像王東家這樣，沒有江湖勢力，又沒有強大背景，就能立足在京都城多年的人，還真是少見。
雖說王東家的‘醉仙樓’後來也一度開不下去，需要靠許六月的菜方子才能起死回生。但在那之前，‘醉仙樓’的生意還是不錯的。
若沒有新酒樓的沖擊，王東家的酒樓即便不像現在這麽火爆，那也能在京都城占有一席之地。
這對於形單影只的王家來說，真是極其不容易的事兒。
得到了許六月的讚同，王東家總算松了口氣。
他笑容明朗，像個小孩似的，極其高興：“做買賣呀，就得跟許東家這樣的人做。既痛快，又能明白彼此的心意。
表面上看起來，咱們是合作關系。可實際上，說我們是知音也不為過。”
言畢，又趕緊就著叉燒醬的事兒，跟許六月商討起來。
王東家的意思，是想先買斷叉燒醬在京都城的區域。等到以後叉燒醬在‘醉仙樓’那頭穩定了，而直屬京都城管轄區域的買斷權還在的話，他再擴大買斷權。
但對於每個月最少拿二十壇叉燒醬的規定，他提出了一個要求。
二十壇的叉燒醬，他每個月最少拿十五壇。剩下的五壇，希望醬料鋪這頭能等量兌成一小瓶一小瓶零售的包裝給他，好方便他零售。
對於王東家的這個要求，許六月自然應下。
她做生意，素來喜歡變通。只要東西能賣得出去，就有銀子掙。不在乎是一壇子，還是一瓶子。
再說了，她對王東家有信心。
就憑著王東家這個沖勁兒和長遠的目光，以後他每個月要拿的叉燒醬，絕對不止總數二十壇。
這可是京都城啊！
人口密集，生活水平高。
即便是把叉燒醬零售賣出去，也能賣出量來。
最主要的是，得將叉燒醬的名氣給打出去。一旦名氣打響了，就不怕沒人買。
而醬料鋪呢？也可以借著‘醉仙樓’和叉燒醬的名氣，順利在京都城紮穩腳跟！
(本章完)
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說著，王東家又道：“是！買斷了叉燒醬以後，整個城內就只有他們這一家酒樓能拿到叉燒醬了。也只有這一家酒樓，能做出叉燒類的菜來。
所以啊，他們牢牢把叉燒醬握在自己的手中，不對外出售。以為這樣，就能保持住酒樓的生意永遠火爆。卻不曾想，他們錯過了什麽！
這普天之下，皇城也好，普通的州府和縣城也罷。並不是家家戶戶，都有條件去酒樓打尖兒的。有條件去酒樓的人，一般也不會花銀子買什麽叉燒醬自己回去做。
這些食客們家境殷實，下館子是常有的事兒。即便家中有婦人跟孩子嘴饞，想嘗嘗這叉燒類的菜，又不方便出門。那他們也完全可以從酒樓裏打包回去，根本不會出現食客們因為酒樓可以零售叉燒醬，便大量流失的情況。
咱們退一萬步說！哪怕這些食客們真的買了幾次叉燒醬回家，讓家中的廚娘們試著做了做叉燒類的菜，那又能如何？燒菜做飯這種事情，除了廚藝外，還講究用心。
一百個人燒同一種菜，能燒出一百種口味。所以啊，就算是叉燒類的菜再方便，再容易做，這每個人做出來的味道，多多少少還是不一樣的！普通人跟大廚，怎麽能比？也不知他們在擔心什麽？”
說罷，王東家又道：“至於那些吃不起酒樓的人，他終究是吃不起的。哪怕他再饞，饞得流口水，也是一年來一次兩次的主兒，不會成為酒樓的常客。
既是如此，那還不如把叉燒醬零售出去呢。一來，酒樓多了進項。二來，也能讓更多的人品嘗到了美味！
再說了，酒樓買斷的區域只是一座城，又不是一整個寧國。人家在城內買不到叉燒醬，還不能去城外買嗎？
你們‘年年有餘醬料鋪’的賣貨郎不少吧？一墻之隔，出了城門就不是他們酒樓的買斷區域了。我要是賣貨郎啊，我就專門在城門口候著，不知能掙多少銀子呢。
只要是有心想吃到叉燒菜的人，就算吃不起酒樓，也一定會想辦法買到叉燒醬，您說是不是？這日子一長啊，城內的人終究還是能通過各種手段，順利買到叉燒醬的。
或是城外的親戚送的，或是自己出城時買的。總之啊，人家有人家的說法，酒樓這頭能怎麽辦？再說了，賣貨郎確實也沒在城內賣貨。
所以啊，與其把便宜給別人占了，倒不如自己做了這買賣！”
言畢，王東家又提起了自己的酒樓：“許東家？我是看得很明白的！一來，我們酒樓的人手有限。二來呢，這酒樓的面積也有限。
即便我把京都城內的區域給買斷了，每天有成千上萬的人要來我的酒樓吃叉燒肉和叉燒排骨，那我們也接待不來。
就算是排了號，按照最大的量去規定每天接待多少桌客人，那客人的數量，也是固定的。即便每桌客人都會點叉燒菜，那能賣出去的數量，也是固定的。
既然如此，我拘著那叉燒醬做什麽？還不如掙兩頭的錢！到時候，想來酒樓吃飯的，那您就來。想買醬料回去自己做的，我們就一勺一勺醬料賣給您，豈不是美哉？”
王東家其實很在意許六月的看法。
他洋洋灑灑將自己的想法說完後，便下意識等著許六月開口。
生怕許六月會說出一句否定的話來。
好在許六月也是讚同零售的，想都沒想，便點了點頭道：“王東家的遠見，果然不是一般人能比的，在下佩服！”
以前許六月就好奇，王東家只有一家酒樓，是如何在京都城立足那麽多年的？畢竟京都城是皇都，關系戶不是一般的多，不像其他的地方那麽好混。
但現在，許六月明白了。
就沖著王東家這與常人不同的思想，以及長遠的目光。王東家的買賣，想做不下去都難。
早在很久之前，許六月和宗餘就已經打探過京都城了。發現京都城中但凡是混得比較好的產業，要麽是有強大的背景，要麽是有強大的江湖勢力。
像王東家這樣，沒有江湖勢力，又沒有強大背景，就能立足在京都城多年的人，還真是少見。
雖說王東家的‘醉仙樓’後來也一度開不下去，需要靠許六月的菜方子才能起死回生。但在那之前，‘醉仙樓’的生意還是不錯的。
若沒有新酒樓的沖擊，王東家的酒樓即便不像現在這麽火爆，那也能在京都城占有一席之地。
這對於形單影只的王家來說，真是極其不容易的事兒。
得到了許六月的讚同，王東家總算松了口氣。
他笑容明朗，像個小孩似的，極其高興：“做買賣呀，就得跟許東家這樣的人做。既痛快，又能明白彼此的心意。
表面上看起來，咱們是合作關系。可實際上，說我們是知音也不為過。”
言畢，又趕緊就著叉燒醬的事兒，跟許六月商討起來。
王東家的意思，是想先買斷叉燒醬在京都城的區域。等到以後叉燒醬在‘醉仙樓’那頭穩定了，而直屬京都城管轄區域的買斷權還在的話，他再擴大買斷權。
但對於每個月最少拿二十壇叉燒醬的規定，他提出了一個要求。
二十壇的叉燒醬，他每個月最少拿十五壇。剩下的五壇，希望醬料鋪這頭能等量兌成一小瓶一小瓶零售的包裝給他，好方便他零售。
對於王東家的這個要求，許六月自然應下。
她做生意，素來喜歡變通。只要東西能賣得出去，就有銀子掙。不在乎是一壇子，還是一瓶子。
再說了，她對王東家有信心。
就憑著王東家這個沖勁兒和長遠的目光，以後他每個月要拿的叉燒醬，絕對不止總數二十壇。
這可是京都城啊！
人口密集，生活水平高。
即便是把叉燒醬零售賣出去，也能賣出量來。
最主要的是，得將叉燒醬的名氣給打出去。一旦名氣打響了，就不怕沒人買。
而醬料鋪呢？也可以借著‘醉仙樓’和叉燒醬的名氣，順利在京都城紮穩腳跟！
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