次日一早, 孫師傅就帶著一幫徒弟來西風食肆報到。

與他一道過來的，還有一個三十歲出頭的體面婦人。這人生得一張方形長臉，眼角吊梢, 鼻翼兩邊深深凹陷, 看著一副不大好相處的模樣。

此人不是旁人, 正是孫師傅在府城的大東家劉玉夏。她為了酸菜魚的食譜親自來了武原鎮。原本十拿九穩的比試, 結果人財兩空, 此時心裏很是憋著一股火呢。

孫師傅雖在縣城幹活，卻算是她手下能力不錯的大師傅。這人性子執拗得很，哪怕劉玉夏昨夜為了留下他找了不知多少折中的辦法, 孫師傅卻還是要走。婦人自打回省城以後就沒吃過這樣的癟，憋了一夜, 特地一大早跟過來。她倒要看看當著她的面，西風食肆的東家敢不敢收。

安琳瑯還真敢收。白送上門來幹活的人為什麽不收？她不僅敢收，還早就想好這些人該用怎麽用。不過那都是生意鋪開之後的部署，目前這些人還得培訓。孫師傅他們過來，安琳瑯就直接交給杜宇。杜宇是做過管事的，這些人交給他安琳瑯很放心。

“我是孫師傅的老東家, 往日他在我這幹, 給他開的是十兩一個月。不知西風食肆的掌櫃你預備開多少？”劉玉夏張口就是一句挑釁。

安琳瑯還沒開口，孫師傅自己就擋下：“夠養家便可，掌櫃的不必太為難。”

劉玉夏被氣了個仰倒，不敢確信這是她手下脾氣最硬的孫師傅：“孫達，我自認這些年待你不薄。你這腳還沒邁出去呢，就翻臉不認人？”

“東家也知道願賭服輸，我輸了，自然就得認。”

“你！”

安琳瑯頓時就笑了：“這你不必擔心, 我必然不會虧待你們。”

孫師傅得了這句話就夠了，帶著一幫徒弟跟杜宇下去安頓。

這大漢脾氣人一臉兇相，倒是守規矩的很。人走得叫一個幹脆利落，叫跟過來的劉玉夏氣得指著安琳瑯的鼻子好半天竟然不知說什麽。西風食肆看她來者不善，後院幹活的人都出來了。劉玉夏一看這麽多人，若是在這鬧事吃虧的只能是自己。

低低地罵了孫師傅一句‘自甘下賤’，扭頭氣呼呼地走了。

安琳瑯聽著這話就不高興了，留在她西風食肆就是自甘下賤？

她本不想跟這個陌生人鬧，此時忍不住追著人屁股後面攆了好幾步。但那劉玉夏也不知是氣狠了還是知曉強龍壓不住地頭蛇，跑的飛快根本追不上，安琳瑯只能作罷：“什麽人啊！”

一場比試鬧得滿城風雨，周攻玉借著這個東風，將西風食肆預備將酸菜魚的食譜要賣的消息傳出去。也不知道他怎麽做到的，一上午就傳遍武原鎮。就連剛從西邊回來的商隊都忍不住問杜宇這事兒是不是真的。酸菜魚名聲有多大，他們這些商隊都知道。

“賣，自然是賣的。”杜宇笑瞇瞇的，“掌櫃的有這個打算，只要價格公允就賣的。”

商隊倒吸一口氣，轉頭就講這事兒傳得更遠。且不說為了酸菜魚，不少縣城的掌櫃，省城的掌櫃千裏迢迢趕過來，就說安琳瑯中午食肆裏就推出了一盤新菜——東坡肉。

這道菜大家沒吃過，但熟啊！今日西風食肆的東家與那縣城的大師傅比試，就是靠這盤肉贏的。這道菜值得那些眼睛長頭頂上的省城名廚放下身段，可見多好吃。有那家境還算富裕的，咬咬牙帶著一家子來打打牙祭，專點這道菜。

且不說食肆裏生意不減火爆，安琳瑯抽了空終於跟人談好了酸菜作坊的場地。

場地就選在西街的最西面，位置稍稍偏一些，價格便宜不少。酸菜這東西不是那等擺在商鋪裏賣的東西，這東西主要是針對往後賣了酸菜魚的商家。

安琳瑯這邊簽好了契書，那邊就火速開始招工。

安玲瓏背地裏幹的事情給了她很大的危機感，一種利刃懸在頭上的威脅讓她沒辦法安逸。她不懂，原主到底跟安玲瓏有多大的隔閡才讓她背地裏搞這些事。但眼下最緊迫的還是壯大自己。回京城安家這事兒，安琳瑯原先心裏是不願的。如今卻不得不改變主意。

身份不明地流落在外，勢單力孤，太容易被人魚肉。就是大家族裏規矩多，她不明不白在外半年多，也不知安家是如何看待現在的安琳瑯。原著中原主的悲慘遭遇再一次縈繞安琳瑯心頭，她心頭無論如何都輕松不起來。

罷了，先搞錢是首要。

酸菜作坊地址一定，人員就必須馬上跟上。

安琳瑯給方婆子和方老漢一人派了一件活兒。為此還特地去賄賂了老爺子，讓他借能耐的仆從給老兩口撐撐腰。方婆子負責替她招工，方老漢則負責幫她買豬。

半個月前，安琳瑯接到了馮掌櫃從中原寄來的信。說是她給他制的那些香腸在中原得了不錯的反饋。那些東西帶過去，還沒撐到市區就被往來的商隊分食一空。他們吃了以後意猶未盡，一直在向馮掌櫃打聽，何處能夠買到這些香腸。

馮掌櫃的意思是西風食肆能不能擴大生意，也做香腸外售。

安琳瑯當初就有過這想法，否則也不會弄這個賣給馮掌櫃。她是不會放過任何一個賺錢的機會的，自然是一口答應：“除了買豬，還有一樁事。鎮上賣的豬肉味道都太騷了，往後這豬還得我們村裏養閹割的豬才行。你拿著銀子跟村子裏幾家養豬的商議商議，看能否讓他們按照我的法子養豬。”

“那不如抓些豬回家，我在家裏養。”自家養的，比較旁人養要放心不是？

若是給旁人養，他們給豬吃什麽，養成什麽樣，那可說不準。

安琳瑯如何沒想過？但是養豬這事兒說得簡單，其實操作起來很難。養殖場不是那麽好搞的，一個不好，就是大損失。安琳瑯這般不過是分散風險罷了。

“這事兒慢慢商議，當務之急，是先買到合適的豬肉。”

馮掌櫃那邊既然提了，自然也有下訂單。他這回寫信，一要就是一千根。這還不包括賣到市區的，就是分賣給同樣往來的商隊。一單就給了二十兩。

大生意如何能耽擱？方老漢立即套了牛車回村裏了：“你放心，我心裏有數。”

腌菜這種活計在鄉下一向是婦人在做。招女工不難。只是安琳瑯存心讓方婆子去出一趟風頭。叫那些個欺辱她背後罵她的婦人好好看看，故意折騰這一出：“招人咱們招那等幹活利索，事兒少的。畢竟咱家給工錢，要招的人，自然得對得起這個工錢才是。”

這個理方婆子自然知曉，她腦子清醒的很，就是苦於性子弱。不過今日去可不怕，安琳瑯特地問老爺子借了幾個能耐的仆從。這些大家族裏跟著主人跑的仆從個個是人精。安琳瑯此舉什麽意思，他們稍稍一想就明白了。做的只有比安琳瑯預料的更好。

且不說方婆子此去招工很是出了一番風頭，就說酸菜作坊這邊最重要的還是劉廚子。

幾日前收的那批菜，已經運送到酸菜作坊。要怎麽處置，還得盡早。不過女工還沒到位，就只有劉廚子先勞累些。

日子一晃兒就過，轉眼就是半個月過去。

等安琳瑯這邊安排好，得到信兒的縣城酒樓掌櫃們已經抵達了武原鎮。來得快還來了不少人，這可把還在為孫師傅的背叛憤怒的劉玉夏給氣得不輕。她飛書傳信會晉州城，想對策，叫人來。只不過書信一來一回沒那麽快，這下子可等不及了。

怕酸菜魚的食譜到最後被別人買走，雞飛蛋打，她硬著頭皮也參與了。

人到齊當日，周攻玉在西風食肆開了個競拍的活動。

安琳瑯得知這事兒的當時差點嚇傻了，再一次將天皇蓋地虎來試探周攻玉。不過只得到了個莫名其妙的眼神她才放心。這人不是穿來的，純粹只是腦子靈活點子多。

周攻玉不知是跟在安琳瑯身邊受過太多‘靈魂的洗禮’，對賺錢這種事仿佛也開了竅。競拍的當日，他特地將時辰從辰時三刻拖到了快午時。一些掌櫃的本就是連夜趕馬車過來的，哪怕早上用過飯，此時也餓得是頭昏眼花。周攻玉也壞，吃食可以免費供，但每桌收一兩銀子的茶飯錢。

這些個掌櫃的來都來了，一兩銀子也不差了。想要酸菜魚的食譜，自然態度都不錯。

這一桌菜上的都是安琳瑯想賣的，最基礎的紅豆羊奶茶做茶飲，酸湯肥牛，酸菜魚，東坡肉，麻婆豆腐。競拍還沒開始，就叫這些人吃的個滿嘴抹油，撒不開手。

有了實打實的東西擺出來，這些人對酸菜魚食譜的熱情就更加高漲。

“這波操作不錯，吃下嘴以後價格也好談了。”安琳瑯雙手抱胸，撞了撞周攻玉的胳膊。

周攻玉眼角帶笑，一本正經地點頭：“……掌櫃的教得好。”

安琳瑯嘴角一翹，扭身回後廚了。

“這肉的方子賣麽？”這東坡肉做的可太好了，入口即化。有那掌櫃的吃了一口，只覺得擊中了靈魂。他們往日雖然喜歡吃肉，卻沒吃過這等口感的肉。當真是大開眼界！

“這道菜是為了接替酸菜魚成為新招牌，估計不容易。”新菜剛上，自然還得賣一段時日才會考慮售賣，小梨和南奴傳菜，東跑西竄的：“不過若真有那等掌櫃的想要也不是不能賣。你們開的價格夠，她還是會賣的。”

聽到這無知小兒透露了口風，吃著飯的掌櫃的心思不由就動起來。

世人都不傻，好東西都會被人賞識。東坡肉就是那種穿成千年都會留下來的經典菜譜，這種菜自然會有人看到價值。奶茶也一樣，有那好吃甜食的人，喝完了一碗還想再來一碗。於是一個個心裏盤算著有多少銀子能買，後院周攻玉氣定神閑地喝奶茶：“不急，這還早呢。等來客們結完賬，再詳細說一說這事兒。”

一直坐到周攻玉覺得大堂這般的人底線降得差不多，他才不慌不忙地出來。

周攻玉的身上有一種令人信服的能力。這種能力許是自幼作為家族繼承人蘊養出來的，又或者是天生。他這麽一從裏頭出來，大堂中焦躁不安地喝著奶茶的人就統統靜下心來了。

“酸菜魚我們能接受的最低底線是抽成，二成半股。”

周攻玉一開始就晾態度，反而讓人更容易接受：“以二成半股往上加，誰出的最多就跟誰簽契約。”

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