第兩百零二章 同行是冤家
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其實還沒有到不夠用的地步,之前海夫醬油每個月的訂貨量足夠早餐店和“8餐廳”用,甚至還有許多的結餘,全部放在馬援那套房子裏,大概有一千兩百瓶左右,“極味軒”餐廳這幾天用的都是之前的庫存。
先進先出嘛。
不過即使現在每個月訂貨量是八百瓶,加上庫存,也擋不住“極味軒”餐廳這樣的用法,周錦榮還是保守估計,每個月六七百瓶,但以每天二十萬營業額的增長,不用算,一個月海夫醬油的用量超過一千瓶用不了多久時間,要知道,增加的二十萬,全部是打包菜品的錢,而餐廳所有的菜品全都是由海夫醬油做的,不像“8餐廳”只是有部分菜品用到海夫醬油——當初陸明不同意大量供應。
一旦出現海夫醬油告急的情況,餐廳只能停業,這對爆紅起來的“極味軒”餐廳無疑是不能承受的打擊,所以陸明才提議出這個看起來有些霸道的公告。
海夫醬油是餐廳的靈魂,周錦榮當然知道,不過他仍不死心,問道:“能不能跟你朋友商量商量,多給你發點貨?說實話,看著能掙的錢掙不到,心裏像貓撓似的癢。”
“我知道,我也想掙錢,不過榮哥你在餐飲行業待了這麽多年,還見過市面上出現過海夫醬油這類商品嗎?沒有吧,因為我朋友把所有醬油都給到我了,沒辦法,產量就這麽多。”
陸明也是很無奈,其實他完全不必要這麽緊張的,合作商升到五級,這問題自然迎刃而解,但前幾天“政界人脈任務”由綠色變成紅色,讓他不得不謹慎行事。
不是每個符合系統要求的官員都需要旺仔牛奶、黔酒這些特殊商品的,比如楊州長。
看陸明如此嚴肅,周錦榮無奈地嘆了一口氣,說:“好吧,我這就回去通知老陳他們,按你說的辦。”
“有勞你們多給客人解釋下。”陸明客氣地說道。
知道無望,不可奢求,周錦榮也馬上調整好心態,畢竟一家餐廳,一個月三四千萬的流水,已經很不錯了,自己也不能那麽貪心,之前自己的確有點兒著相了,非要去追求破紀錄,於是他應了下來,告辭出了辦公室。
結果沒出去一會兒,周錦榮又返回來了,不過臉上帶著怒容,後面跟著同樣生氣的老李和皺著眉頭的孫雯,看他們這副模樣,陸明不禁問道:“咋了?一個個不是愁眉苦臉,就是怒氣沖沖的。”
孫雯把自己的手機遞給陸明,解釋道:“公司同事刷微博的時候,無意之中看到這篇文章,你看一下,對我們剛開業的餐廳非常不利。”
陸明接過手機一看,是篇非常長的文章,示意他們自己泡茶,然後自己認真看起來。
文章是珠市餐飲協會的一名副會長發的,大概的意思是對“極味軒”餐廳的突然爆紅感到不可思議,他說這家餐廳的原料采購並沒有什麽特別的,與其它餐廳並沒有什麽區別。
重點提到後廚,他說廚師是一家餐廳的靈魂,一名好的廚師長才是一家高檔餐廳的品質保證。
而“極味軒”餐廳的後廚,所有人,有一個算一個,竟然沒有一名技師,甚至低一個級別的特一級廚師都沒有。
如果是一家規模很小的餐廳,藏著一名民間高手,那還說得過去,但是這一家餐廳卻是同時能夠容納上千名客人的餐廳,如此規模,竟然能做出全部都有品質保證的美味,而且比其它擁有大把技師,大把特一級廚師的餐廳還要美味,他認為邏輯上說不通。
甚至他拿自己來舉例,說即使是他本人,獲得過無數獎項的名廚,也做不出“極味軒”餐廳出品的美味。
所以他不禁要問,“極味軒”餐廳的後廚到底發生了什麽故事?如此美味的食物,到底用了什麽秘密武器?你們的老板和員工,敢不敢吃自己做的美食?
而他這篇文字的標題是“請擦亮您的雙眼,警惕美食背後不可告人的秘密”,夠吸引人眼球的。
陸明註意看了一下,他這篇文章的閱讀量並不多,也就是五六百人的樣子,因為他的粉絲量才不到一千人,不過轉發量倒挺高的,閱讀過的人,幾乎全部轉發了。
看完這篇文章,陸明知道他們為什麽這麽生氣了,這篇文章看似理智的分析,講得頭頭是道,但其實全篇都在誤導讀者,讓讀者以為“極味軒”餐廳可能是用了什麽不知名,而且是對身體有害的提味增香劑。
“密武器肯定有,不就是海夫醬油麽?”陸明不認為是多大事,把手機還給孫雯,對周錦榮開玩笑道:“我們後廚真有他說的那麽不堪,連一個特一級廚師都沒有?”
還在生氣的周錦榮,聽陸明這麽一問,有些尷尬,解釋道:“一般高檔餐廳,或者五星級酒店,請的行政主廚都是自帶核心團隊的,行政主廚不拿工資,而是跟餐廳分紅,而且還要把采購這一塊捏在手上,這樣一來,差不多分去了餐廳大部分的利潤,所以我讓老陳來負責采購這一塊,招的廚師也不是什麽大廚,反正我們有海夫醬油,對烹飪的技術要求也不高。”
“嗯,這件事是我和周先生商量決定的,人員招聘也是公司人事部負責的。”一旁的孫雯確認道。
陸明擺了擺手,笑著說:“我不是這個意思,我是想問為什麽這個陳副會長對我們這麽了解?連采購和後廚都一清二楚的。”
孫雯看陸明一副風輕雲淡的樣子,怕他不知道這裏面的水深,趕緊提醒道:“陸總,這擺明是有人看我們餐廳生意好,犯了紅眼病,要對我們動手了,而且能把這個陳副會長說動來開一槍,說明他們的實力並不弱,接下來可能就是找大V轉發,造輿論還有一些其它的動作,目的肯定是想把我們擊垮。
還好我們發現得早,有時間應對,不然這種負面消息突然爆發出來,我們想解釋都解釋不清,畢竟很多人還是相信陰謀論的……所以我們還是趕緊想辦法,把這些幕後指使的人查出來,不過現在我們得到的信息量太少,還不知道,需要時間查。”
“還查什麽,珠市就這麽幾家高檔餐廳,有一家算一家,一個都跑不了。”老李十分生氣,聲音有點兒大,這幫鳥人,明知道這家餐廳有他們老李家的股份,還有人敢在太歲頭上動土,這說明什麽?說明這些人不把他們老李家放在眼裏呀!
陸明勸道:“你老也別生氣,我們搶了別人的蛋糕,難道就不讓人反擊呀?是,這反擊確實陰暗點,但跟我們搶的蛋糕比起來,算不了什麽?”
聞言,老李想了一下,不再生氣,反而笑了起來,有些欣賞地說道:“你倒是沈得住氣,那好,那我們就陪他們好好玩一下,一路順風順水多沒意思。”
孫雯看著他倆這樣子,莫名升起了一股鬥志,臉色輕松許多,不再皺眉,但剛才說完話就一直沈默的周錦榮,卻臉色難看起來。
陸明看他這樣子,笑著問道:“榮哥,想起來了。”
周錦榮點點頭,說:“嗯,我們餐廳出了二五仔,不過我還是相信老陳的,能知道我們這麽多信息的人,應該是後廚那幫人,我馬上回去查一下。”
說完他起來要走,不過被陸明拉住,說:“不著急,這麽大範圍的查浪費時間,我分析,這個人還真不一定是二五仔——被那些人臨時收買的人,畢竟我們開業才三天,這個人應該是在公司招人的時候就進來了,因為我們這麽大規模的招人,同行可能會安排商業間諜過來探底。”
說到這裏,他吩咐道:“孫雯,你把所有後廚人員的資料調出來,重點找出在珠市高檔餐廳有過從業經歷,且離職原因有疑點的人。”
“好,我這就去調資料。”孫雯馬上起身出了辦公室。
陸明又對周錦榮繼續說道:“等孫雯縮小人員範圍,你回去調查,問老陳也行,誰老是愛打聽事情,到處結交人探底細,找到這個人,也就八九不離十了,那我們就順藤摸瓜……”
陸明還沒有說完,周錦榮的手機響了起來,他接聽說了沒幾句,就掛了電話。
他看著陸明和老李,憤怒地說道:“老陳打電話過來,說我們在珠市采購的食材,供應商不願意提供了。”
啊!
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不過即使現在每個月訂貨量是八百瓶,加上庫存,也擋不住“極味軒”餐廳這樣的用法,周錦榮還是保守估計,每個月六七百瓶,但以每天二十萬營業額的增長,不用算,一個月海夫醬油的用量超過一千瓶用不了多久時間,要知道,增加的二十萬,全部是打包菜品的錢,而餐廳所有的菜品全都是由海夫醬油做的,不像“8餐廳”只是有部分菜品用到海夫醬油——當初陸明不同意大量供應。
一旦出現海夫醬油告急的情況,餐廳只能停業,這對爆紅起來的“極味軒”餐廳無疑是不能承受的打擊,所以陸明才提議出這個看起來有些霸道的公告。
海夫醬油是餐廳的靈魂,周錦榮當然知道,不過他仍不死心,問道:“能不能跟你朋友商量商量,多給你發點貨?說實話,看著能掙的錢掙不到,心裏像貓撓似的癢。”
“我知道,我也想掙錢,不過榮哥你在餐飲行業待了這麽多年,還見過市面上出現過海夫醬油這類商品嗎?沒有吧,因為我朋友把所有醬油都給到我了,沒辦法,產量就這麽多。”
陸明也是很無奈,其實他完全不必要這麽緊張的,合作商升到五級,這問題自然迎刃而解,但前幾天“政界人脈任務”由綠色變成紅色,讓他不得不謹慎行事。
不是每個符合系統要求的官員都需要旺仔牛奶、黔酒這些特殊商品的,比如楊州長。
看陸明如此嚴肅,周錦榮無奈地嘆了一口氣,說:“好吧,我這就回去通知老陳他們,按你說的辦。”
“有勞你們多給客人解釋下。”陸明客氣地說道。
知道無望,不可奢求,周錦榮也馬上調整好心態,畢竟一家餐廳,一個月三四千萬的流水,已經很不錯了,自己也不能那麽貪心,之前自己的確有點兒著相了,非要去追求破紀錄,於是他應了下來,告辭出了辦公室。
結果沒出去一會兒,周錦榮又返回來了,不過臉上帶著怒容,後面跟著同樣生氣的老李和皺著眉頭的孫雯,看他們這副模樣,陸明不禁問道:“咋了?一個個不是愁眉苦臉,就是怒氣沖沖的。”
孫雯把自己的手機遞給陸明,解釋道:“公司同事刷微博的時候,無意之中看到這篇文章,你看一下,對我們剛開業的餐廳非常不利。”
陸明接過手機一看,是篇非常長的文章,示意他們自己泡茶,然後自己認真看起來。
文章是珠市餐飲協會的一名副會長發的,大概的意思是對“極味軒”餐廳的突然爆紅感到不可思議,他說這家餐廳的原料采購並沒有什麽特別的,與其它餐廳並沒有什麽區別。
重點提到後廚,他說廚師是一家餐廳的靈魂,一名好的廚師長才是一家高檔餐廳的品質保證。
而“極味軒”餐廳的後廚,所有人,有一個算一個,竟然沒有一名技師,甚至低一個級別的特一級廚師都沒有。
如果是一家規模很小的餐廳,藏著一名民間高手,那還說得過去,但是這一家餐廳卻是同時能夠容納上千名客人的餐廳,如此規模,竟然能做出全部都有品質保證的美味,而且比其它擁有大把技師,大把特一級廚師的餐廳還要美味,他認為邏輯上說不通。
甚至他拿自己來舉例,說即使是他本人,獲得過無數獎項的名廚,也做不出“極味軒”餐廳出品的美味。
所以他不禁要問,“極味軒”餐廳的後廚到底發生了什麽故事?如此美味的食物,到底用了什麽秘密武器?你們的老板和員工,敢不敢吃自己做的美食?
而他這篇文字的標題是“請擦亮您的雙眼,警惕美食背後不可告人的秘密”,夠吸引人眼球的。
陸明註意看了一下,他這篇文章的閱讀量並不多,也就是五六百人的樣子,因為他的粉絲量才不到一千人,不過轉發量倒挺高的,閱讀過的人,幾乎全部轉發了。
看完這篇文章,陸明知道他們為什麽這麽生氣了,這篇文章看似理智的分析,講得頭頭是道,但其實全篇都在誤導讀者,讓讀者以為“極味軒”餐廳可能是用了什麽不知名,而且是對身體有害的提味增香劑。
“密武器肯定有,不就是海夫醬油麽?”陸明不認為是多大事,把手機還給孫雯,對周錦榮開玩笑道:“我們後廚真有他說的那麽不堪,連一個特一級廚師都沒有?”
還在生氣的周錦榮,聽陸明這麽一問,有些尷尬,解釋道:“一般高檔餐廳,或者五星級酒店,請的行政主廚都是自帶核心團隊的,行政主廚不拿工資,而是跟餐廳分紅,而且還要把采購這一塊捏在手上,這樣一來,差不多分去了餐廳大部分的利潤,所以我讓老陳來負責采購這一塊,招的廚師也不是什麽大廚,反正我們有海夫醬油,對烹飪的技術要求也不高。”
“嗯,這件事是我和周先生商量決定的,人員招聘也是公司人事部負責的。”一旁的孫雯確認道。
陸明擺了擺手,笑著說:“我不是這個意思,我是想問為什麽這個陳副會長對我們這麽了解?連采購和後廚都一清二楚的。”
孫雯看陸明一副風輕雲淡的樣子,怕他不知道這裏面的水深,趕緊提醒道:“陸總,這擺明是有人看我們餐廳生意好,犯了紅眼病,要對我們動手了,而且能把這個陳副會長說動來開一槍,說明他們的實力並不弱,接下來可能就是找大V轉發,造輿論還有一些其它的動作,目的肯定是想把我們擊垮。
還好我們發現得早,有時間應對,不然這種負面消息突然爆發出來,我們想解釋都解釋不清,畢竟很多人還是相信陰謀論的……所以我們還是趕緊想辦法,把這些幕後指使的人查出來,不過現在我們得到的信息量太少,還不知道,需要時間查。”
“還查什麽,珠市就這麽幾家高檔餐廳,有一家算一家,一個都跑不了。”老李十分生氣,聲音有點兒大,這幫鳥人,明知道這家餐廳有他們老李家的股份,還有人敢在太歲頭上動土,這說明什麽?說明這些人不把他們老李家放在眼裏呀!
陸明勸道:“你老也別生氣,我們搶了別人的蛋糕,難道就不讓人反擊呀?是,這反擊確實陰暗點,但跟我們搶的蛋糕比起來,算不了什麽?”
聞言,老李想了一下,不再生氣,反而笑了起來,有些欣賞地說道:“你倒是沈得住氣,那好,那我們就陪他們好好玩一下,一路順風順水多沒意思。”
孫雯看著他倆這樣子,莫名升起了一股鬥志,臉色輕松許多,不再皺眉,但剛才說完話就一直沈默的周錦榮,卻臉色難看起來。
陸明看他這樣子,笑著問道:“榮哥,想起來了。”
周錦榮點點頭,說:“嗯,我們餐廳出了二五仔,不過我還是相信老陳的,能知道我們這麽多信息的人,應該是後廚那幫人,我馬上回去查一下。”
說完他起來要走,不過被陸明拉住,說:“不著急,這麽大範圍的查浪費時間,我分析,這個人還真不一定是二五仔——被那些人臨時收買的人,畢竟我們開業才三天,這個人應該是在公司招人的時候就進來了,因為我們這麽大規模的招人,同行可能會安排商業間諜過來探底。”
說到這裏,他吩咐道:“孫雯,你把所有後廚人員的資料調出來,重點找出在珠市高檔餐廳有過從業經歷,且離職原因有疑點的人。”
“好,我這就去調資料。”孫雯馬上起身出了辦公室。
陸明又對周錦榮繼續說道:“等孫雯縮小人員範圍,你回去調查,問老陳也行,誰老是愛打聽事情,到處結交人探底細,找到這個人,也就八九不離十了,那我們就順藤摸瓜……”
陸明還沒有說完,周錦榮的手機響了起來,他接聽說了沒幾句,就掛了電話。
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