第244章 新鮮點心引客源
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吉祥送走翠兒以後,收拾了櫃臺裏頭剩下的點心,發現自家新款的點心所剩不多,看著天色也不早了,客人應該不會再來多少,便也放了心沒有再去廚房加點心,在賬本上寫了自己送出四包點心的帳,等理帳的時候,要從自己得的錢裏頭扣出去的。弄完了這些,吉祥看看天色不早了,該是春芽接班的時候了,便耐心的坐在櫃臺後頭盤點,等春芽過來,自己帶著翠兒給的禮物回屋子去。
“吉祥,幹啥呢?”吉祥收拾完了櫃臺裏頭的點心,正對著那大包小裹的禮物發呆,春芽已經神采奕奕的走進鋪子裏頭來。
“沒啥,我看著這天氣還好,鋪子裏頭卻沒有什麽人,真不知道這次會鬧騰多久,鎮上的人才能好好的出來逛街。”吉祥嘆了口氣說道,外頭太陽明晃晃的照著,街上卻沒有什麽人,顯得分外的冷清。
“唉,這也是沒辦法的事兒,慢慢來吧,總會好的。”說到店裏頭的生意,春芽沒有吉祥那麽懂生意經,也知道最近的生意不好做,嘆了口氣跟吉祥慢慢的說著話,一邊擰了帕子在那擦桌子。
“恩,慢慢來吧。”吉祥笑了笑道,看著春芽在那忙著擦桌子,雖然知道那桌子自己已經擦了三遍了,卻也不阻止,總得找點事情做才好。
“吉祥你回去休息下子吧,這前頭有我呢!”春芽看著吉祥望著外頭發呆,以為吉祥是覺得累了。便讓吉祥回去休息,吉祥點了點頭,便拎著翠兒給的禮物回了自己房裏。
回到房裏,吉祥想了想,便動手拆開翠兒帶來的包裹,一一的拆開,看到裏頭裝了不少的東西,有的是布料,有的是絹花,做工都十分的精致。一看就知道是好東西。只是,還有一包是點心……吉祥想著翠兒娘知道自家是做點心的,怎麽還會送點心過來呢?
要說送點心,其實是謝禮中的老禮了。只是送點心給點心鋪子。就顯得不倫不類的。若是送的點心是這家點心鋪子做的,算是臉面上比較過得去的,至少是認可這家店的東西。但是這麽一來,送出來的點心在點心鋪子裏頭就成了無用的東西,吃的話不稀罕,不吃的話又不好打包再賣掉;若是送的點心是別家點心鋪子做的,第一個就是在打點心鋪子的臉面,我給人家送禮,都不好意思送你們家的東西,這讓收禮的人該怎麽想?
吉祥看著這包點心,發了一會兒的呆,看著包裹裏頭一盒四塊,一共兩盒的點心,四種顏色一樣一塊,看起來一個個光滑細致,很好吃的樣子,包裝上是薄薄的木片做成的紅色盒子,雖然不怎麽結實,但是十足的漂亮,應該售價也不低。
吉祥忽然想起來引發翠兒這次事情的元兇,就是那種省城才有賣的大點心鋪子裏頭的點心,難道就是眼前這樣的?吉祥看著眼前這些光滑柔軟像小饅頭一樣的點心,微微的揚起眉毛,略有所思。
當天晚上晚飯之前,吉祥在大家齊齊坐在飯桌上的時候,端出來了這翠兒娘送來的點心,“大家來看看這點心,瞅瞅這點心做的,比咱們家的點心如何?”
吉祥是家裏頭點心鋪子的靈魂人物,不知不覺間,吉祥爹娘他們已經很習慣用平等的方式來跟吉祥溝通,看到吉祥說這點心,便帶著頭一起來看這點心。
“我看著,這點心倒是比家裏頭的好看些。”吉祥爹爹沒見過吉祥做的五色花糕,看著這些顏色比較鮮艷的點心,便開口讚道。
“哪有,姐姐做的花花糕更好看!”五福立馬就表示了反對,力挺吉祥的花糕。
“看這樣子光滑又漂亮,就是不知道味道怎麽樣呢。”吉祥娘看了看那盒子裏頭的點心,輕輕嗅了嗅,沒有什麽香味透出來,“這怎麽沒有啥味道呢?”
“是呢,真是沒有什麽味道。”眾人聽到這話,紛紛點頭疑惑道,一般吉祥家的點心,不管是甜的還是鹹的,不管是有餡的還是沒有餡的,出爐了以後,都會有比較濃郁的香味散發出來,這點心聞著卻是沒有什麽味道的。
“嘗嘗看吧。”吉祥看著這些小饅頭樣子的點心,早已經躍躍欲試了,當下做了決定要嘗嘗看。
“好!”因為自家開點心鋪子,眾人對於點心的熱情比原來都要高出很多,現在看到了之前沒見過的點心品種,都是躍躍欲試想要品嘗比較一番。而幾個掌管廚房的女孩子想得更多,想要好好研究一下這些點心是怎麽做的,以後好自己也做出來這種新款式的點心。而如吉祥爹爹、大福他們想的更多的卻是怎麽能做出這麽漂亮的點心盒子來。
因為點心只有兩盒八塊,吉祥他們沒法一人分到一塊,又想多嘗嘗這不同顏色的點心味道有什麽不同,便拿了刀子來,準備把一塊李子大的點心切成四塊來分著吃。
吉祥拿著刀輕輕地把一塊點心切成兩半,從中看去,只見到被切得有些扁了的兩瓣點心,表面有一層淡紅色的指頭厚的表皮,裏頭是暗紅色的餡料,一股香氣從裏頭散發出來,甜甜的香氣,應該是豆沙餡的味道。
“呀,這香氣……”夏花對於做點心很是上心,對於做豆沙餡什麽的尤為擅長,忽然聞到這麽好聞的香氣,便目不轉睛的去看那餡料,恨不得立刻就知道餡料裏頭到底放了什麽。而吉祥更加關註的卻是,到底是怎麽樣的工藝,能把這餡料的香氣和水分封進點心裏頭,卻又讓點心不容易腐壞呢?
一一的把點心切開,大家分著品嘗了以後,各自說了想法和猜測出來的做法,吉祥她們都記在心裏頭,想著待會兒去廚房一一嘗試出來試試。不一會,鐵老虎的媳婦帶著大雅小雅和自家的閨女們端上了晚飯,吉祥她們這才停止討論埋頭吃飯,等吃完了飯以後,便迫不及待的沖去廚房做點心了。
當天晚上,廚房裏頭的氣氛是熱火朝天的,吉祥和春芽她們的做點心的熱情是空前的高漲。新的餡料做法,春芽就把自家能夠看到的吃食研究了個遍,傳統的紅棗、紅小豆和綠豆就不用說了,什麽黃豆、黑豆、豌豆、玉米,還有用來做蓮子湯的蓮子、家裏頭買來吃的海棠果什麽的,都拿來做了餡料,不過有的做餡料做出來的好吃,有的卻不知道是因為方法不對還是怎麽的,做出來的東西難看又難吃。
吉祥沒有折騰餡料,倒是從面皮上下功夫,那翠兒娘帶來的點心,顯然是發面做成的,面皮不薄不厚,勁道柔軟,餡料香氣四溢卻能在這面皮裏頭被封得嚴嚴實實的絲毫不漏,這讓吉祥實在是太好奇了,到底是什麽做出來的。
剩下的人也在廚房裏頭研究著,雖然沒有吉祥那麽專精,但一邊做著平時需要的原料,一邊研究著新方法,倒是讓廚房裏頭的閨女們感受到前所未有專註和成就感。
吉祥爹爹和大福、三福三個,沒有在廚房裏頭忙活,倒是聚在三福屋裏頭,對著那裝著點心的漂亮小盒子研究個不停。一共兩個裝點心的盒子,一個被吉祥三嬸子要走了,準備裝首飾用,另一個本來是給吉祥娘的,但如今卻在吉祥爹爹他們的手裏,看著他們眼神灼灼的樣子,這盒子恐怕是難以保全,必定會被拆個七零八落。
第二天一早,雖然客人還是沒有多少,吉祥一家子的精神頭卻是十分的高漲,原因無他,那兩個高貴點心的做法雖然沒有被完全破解,但是在破解的過程當中,吉祥家的人都有所進益,進步的感覺讓大家都興奮的不行,一個個躍躍欲試的要破解開那點心的秘密,讓自家的點心也可以做成那個樣子,被精致的盒子裝起來,放在鋪子裏頭賣高價。
這種熱情一直持續了好幾天,而吉祥家的閨女們在賣點心的時候,有意無意的也會提到自家在研究的新點心,吉祥家的人認真宣傳,顧客們口口相傳,到了第七天頭上,吉祥家的客人比前些日子鬧流民的時候,可就多了不少了。自然,這裏頭會有恐慌過去,大家恢覆正常的因素在裏頭,但新產品的功勞也是不能抹殺的,因為來店裏頭的不少新老客人,一開口就問,你們這有什麽好吃的新點心了?
吉祥每日裏頭攏帳要比淡季的時候花了更多的時間,不光是因為人來得多了,更多的是因為吉祥家的點心品種多了不少,吉祥想要了解自家新品點心的銷售情況,就得一項項的加和校對,好統計出來最後的結果。
“嗯,客源在穩步回升了,以後的日子,應該會越來越好過吧!”吉祥算完了一天的收益,放下算盤以後伸了伸懶腰,想著剛算出來的那讓人滿意得很的數字,吉祥開心的笑了。
只是,吉祥看了看密密麻麻寫了銷量的賬本,以後銷售的量越來越多,要是天天這麽攏細賬,肯定是費勁得很,還是得想想怎麽記賬,讓鋪子裏頭的賬目清晰明了還好算才行。
吉祥呼了口氣,望著窗外漸漸下沈的夕陽,微微一笑。
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“吉祥,幹啥呢?”吉祥收拾完了櫃臺裏頭的點心,正對著那大包小裹的禮物發呆,春芽已經神采奕奕的走進鋪子裏頭來。
“沒啥,我看著這天氣還好,鋪子裏頭卻沒有什麽人,真不知道這次會鬧騰多久,鎮上的人才能好好的出來逛街。”吉祥嘆了口氣說道,外頭太陽明晃晃的照著,街上卻沒有什麽人,顯得分外的冷清。
“唉,這也是沒辦法的事兒,慢慢來吧,總會好的。”說到店裏頭的生意,春芽沒有吉祥那麽懂生意經,也知道最近的生意不好做,嘆了口氣跟吉祥慢慢的說著話,一邊擰了帕子在那擦桌子。
“恩,慢慢來吧。”吉祥笑了笑道,看著春芽在那忙著擦桌子,雖然知道那桌子自己已經擦了三遍了,卻也不阻止,總得找點事情做才好。
“吉祥你回去休息下子吧,這前頭有我呢!”春芽看著吉祥望著外頭發呆,以為吉祥是覺得累了。便讓吉祥回去休息,吉祥點了點頭,便拎著翠兒給的禮物回了自己房裏。
回到房裏,吉祥想了想,便動手拆開翠兒帶來的包裹,一一的拆開,看到裏頭裝了不少的東西,有的是布料,有的是絹花,做工都十分的精致。一看就知道是好東西。只是,還有一包是點心……吉祥想著翠兒娘知道自家是做點心的,怎麽還會送點心過來呢?
要說送點心,其實是謝禮中的老禮了。只是送點心給點心鋪子。就顯得不倫不類的。若是送的點心是這家點心鋪子做的,算是臉面上比較過得去的,至少是認可這家店的東西。但是這麽一來,送出來的點心在點心鋪子裏頭就成了無用的東西,吃的話不稀罕,不吃的話又不好打包再賣掉;若是送的點心是別家點心鋪子做的,第一個就是在打點心鋪子的臉面,我給人家送禮,都不好意思送你們家的東西,這讓收禮的人該怎麽想?
吉祥看著這包點心,發了一會兒的呆,看著包裹裏頭一盒四塊,一共兩盒的點心,四種顏色一樣一塊,看起來一個個光滑細致,很好吃的樣子,包裝上是薄薄的木片做成的紅色盒子,雖然不怎麽結實,但是十足的漂亮,應該售價也不低。
吉祥忽然想起來引發翠兒這次事情的元兇,就是那種省城才有賣的大點心鋪子裏頭的點心,難道就是眼前這樣的?吉祥看著眼前這些光滑柔軟像小饅頭一樣的點心,微微的揚起眉毛,略有所思。
當天晚上晚飯之前,吉祥在大家齊齊坐在飯桌上的時候,端出來了這翠兒娘送來的點心,“大家來看看這點心,瞅瞅這點心做的,比咱們家的點心如何?”
吉祥是家裏頭點心鋪子的靈魂人物,不知不覺間,吉祥爹娘他們已經很習慣用平等的方式來跟吉祥溝通,看到吉祥說這點心,便帶著頭一起來看這點心。
“我看著,這點心倒是比家裏頭的好看些。”吉祥爹爹沒見過吉祥做的五色花糕,看著這些顏色比較鮮艷的點心,便開口讚道。
“哪有,姐姐做的花花糕更好看!”五福立馬就表示了反對,力挺吉祥的花糕。
“看這樣子光滑又漂亮,就是不知道味道怎麽樣呢。”吉祥娘看了看那盒子裏頭的點心,輕輕嗅了嗅,沒有什麽香味透出來,“這怎麽沒有啥味道呢?”
“是呢,真是沒有什麽味道。”眾人聽到這話,紛紛點頭疑惑道,一般吉祥家的點心,不管是甜的還是鹹的,不管是有餡的還是沒有餡的,出爐了以後,都會有比較濃郁的香味散發出來,這點心聞著卻是沒有什麽味道的。
“嘗嘗看吧。”吉祥看著這些小饅頭樣子的點心,早已經躍躍欲試了,當下做了決定要嘗嘗看。
“好!”因為自家開點心鋪子,眾人對於點心的熱情比原來都要高出很多,現在看到了之前沒見過的點心品種,都是躍躍欲試想要品嘗比較一番。而幾個掌管廚房的女孩子想得更多,想要好好研究一下這些點心是怎麽做的,以後好自己也做出來這種新款式的點心。而如吉祥爹爹、大福他們想的更多的卻是怎麽能做出這麽漂亮的點心盒子來。
因為點心只有兩盒八塊,吉祥他們沒法一人分到一塊,又想多嘗嘗這不同顏色的點心味道有什麽不同,便拿了刀子來,準備把一塊李子大的點心切成四塊來分著吃。
吉祥拿著刀輕輕地把一塊點心切成兩半,從中看去,只見到被切得有些扁了的兩瓣點心,表面有一層淡紅色的指頭厚的表皮,裏頭是暗紅色的餡料,一股香氣從裏頭散發出來,甜甜的香氣,應該是豆沙餡的味道。
“呀,這香氣……”夏花對於做點心很是上心,對於做豆沙餡什麽的尤為擅長,忽然聞到這麽好聞的香氣,便目不轉睛的去看那餡料,恨不得立刻就知道餡料裏頭到底放了什麽。而吉祥更加關註的卻是,到底是怎麽樣的工藝,能把這餡料的香氣和水分封進點心裏頭,卻又讓點心不容易腐壞呢?
一一的把點心切開,大家分著品嘗了以後,各自說了想法和猜測出來的做法,吉祥她們都記在心裏頭,想著待會兒去廚房一一嘗試出來試試。不一會,鐵老虎的媳婦帶著大雅小雅和自家的閨女們端上了晚飯,吉祥她們這才停止討論埋頭吃飯,等吃完了飯以後,便迫不及待的沖去廚房做點心了。
當天晚上,廚房裏頭的氣氛是熱火朝天的,吉祥和春芽她們的做點心的熱情是空前的高漲。新的餡料做法,春芽就把自家能夠看到的吃食研究了個遍,傳統的紅棗、紅小豆和綠豆就不用說了,什麽黃豆、黑豆、豌豆、玉米,還有用來做蓮子湯的蓮子、家裏頭買來吃的海棠果什麽的,都拿來做了餡料,不過有的做餡料做出來的好吃,有的卻不知道是因為方法不對還是怎麽的,做出來的東西難看又難吃。
吉祥沒有折騰餡料,倒是從面皮上下功夫,那翠兒娘帶來的點心,顯然是發面做成的,面皮不薄不厚,勁道柔軟,餡料香氣四溢卻能在這面皮裏頭被封得嚴嚴實實的絲毫不漏,這讓吉祥實在是太好奇了,到底是什麽做出來的。
剩下的人也在廚房裏頭研究著,雖然沒有吉祥那麽專精,但一邊做著平時需要的原料,一邊研究著新方法,倒是讓廚房裏頭的閨女們感受到前所未有專註和成就感。
吉祥爹爹和大福、三福三個,沒有在廚房裏頭忙活,倒是聚在三福屋裏頭,對著那裝著點心的漂亮小盒子研究個不停。一共兩個裝點心的盒子,一個被吉祥三嬸子要走了,準備裝首飾用,另一個本來是給吉祥娘的,但如今卻在吉祥爹爹他們的手裏,看著他們眼神灼灼的樣子,這盒子恐怕是難以保全,必定會被拆個七零八落。
第二天一早,雖然客人還是沒有多少,吉祥一家子的精神頭卻是十分的高漲,原因無他,那兩個高貴點心的做法雖然沒有被完全破解,但是在破解的過程當中,吉祥家的人都有所進益,進步的感覺讓大家都興奮的不行,一個個躍躍欲試的要破解開那點心的秘密,讓自家的點心也可以做成那個樣子,被精致的盒子裝起來,放在鋪子裏頭賣高價。
這種熱情一直持續了好幾天,而吉祥家的閨女們在賣點心的時候,有意無意的也會提到自家在研究的新點心,吉祥家的人認真宣傳,顧客們口口相傳,到了第七天頭上,吉祥家的客人比前些日子鬧流民的時候,可就多了不少了。自然,這裏頭會有恐慌過去,大家恢覆正常的因素在裏頭,但新產品的功勞也是不能抹殺的,因為來店裏頭的不少新老客人,一開口就問,你們這有什麽好吃的新點心了?
吉祥每日裏頭攏帳要比淡季的時候花了更多的時間,不光是因為人來得多了,更多的是因為吉祥家的點心品種多了不少,吉祥想要了解自家新品點心的銷售情況,就得一項項的加和校對,好統計出來最後的結果。
“嗯,客源在穩步回升了,以後的日子,應該會越來越好過吧!”吉祥算完了一天的收益,放下算盤以後伸了伸懶腰,想著剛算出來的那讓人滿意得很的數字,吉祥開心的笑了。
只是,吉祥看了看密密麻麻寫了銷量的賬本,以後銷售的量越來越多,要是天天這麽攏細賬,肯定是費勁得很,還是得想想怎麽記賬,讓鋪子裏頭的賬目清晰明了還好算才行。
吉祥呼了口氣,望著窗外漸漸下沈的夕陽,微微一笑。
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