第42章 小米鍋巴和炸香腸
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撒尿牛肉丸的制作比較覆雜。
肉餡夏桑需要做豬皮凍,好在殷享給的肉裏面有類似豬肉的皮,夏桑用鍋爐把它們處理出來。
皮的部分用機器處理,去掉毛,然後加入香料煮熟到能用筷子夾斷就看出來,進入攪碎模式,把它們打成豬皮醬汁,醬汁放入冰箱,形成肉皮凍。
類似牛肉的肉用清水浸泡,除去筋膜,絞成肉餡,肉餡裏再放入五香粉、生抽、玉米澱粉等調味料,順著一個方向攪動,根據情況加入清水調整粘稠度。
肉皮凍形成,然後就用調好的肉餡包裹肉皮凍,整理成丸子形狀後,就輕輕摔打,讓丸子變得緊實,牛然後再煮熟撒尿牛肉丸就做好了。
牛肉丸是火鍋的必備材料,單獨吃起來並沒有特別的韻味。
為了配合它的存在,升華它的地位,夏桑決定今天的食物套餐就是麻辣燙。
再查看了冷凍庫,夏桑發現了殷享還帶來了類似雞肉的肉,所以夏桑又做了一個雞肉丸子。
除此之外,他還用剩下的肥瘦結合的肉做了澱粉腸。
麻辣燙的湯底夏桑是用骨頭加上各種調味熬制的,除了肉丸子、澱粉腸,夏桑還做了土豆塊、粉絲、白蘿蔔、玉米、豆皮、蘭花幹子、方便面、豆芽菜。
很豐盛的一碗,夏桑上架的時候,在食物名稱的輸入欄裏輸入麻辣燙的時候,商城管理的智能客服又自以為是地彈了出來。
“這不就是湯面嗎?”
智能客服問道,可能不懂它為什麽要叫麻辣燙。
“你沒去調查歷史數據嗎?”
夏桑白眼問道,智能客服無辜了一臉。
“查了啊,根據歷史資料記載,麻辣燙有一個前提是,客戶自己原則食材,然後再進行煮的過程,可是你沒有自主選擇的這個前提。”
智能客服糾結地說道,夏桑不知道還說它認真還是鉆牛角尖。
“所以這就叫不能自主選擇的麻辣燙,你到底上不上架?”
看夏桑不耐煩了,還想糾正的智能客服默默地壓下了心底的頂嘴。
智能客服沒有再辯解,乖乖地上架了。
粉絲們沒盼著昨天的牙簽牛肉,也沒土豆紅燒肉,一看今天的麻辣燙也沒有帶肉字,似乎有些失望。
所以夏桑在公共食物知識區域裏增加了各類丸子的介紹,以及它們的制作工藝和制作原料,當然也有澱粉腸的。
夏桑做的澱粉腸,二十一世紀的那種普通級別的澱粉腸,玉米澱粉的含量在百分之十左右。
除此之外,裏面還加了面筋粉用來定型,讓澱粉腸吃起來更有彈性。
做好澱粉腸後,夏桑想到了自己學生時代學校外面賣炸腸的小攤子。
兩塊錢一根的特大澱粉腸,用刀花邊之後放進油鍋裏面炸,炸開花,然後撒上辣椒粉,孜然粉或者刷上辣椒油……
那簡直就是放學的快樂。
所以晚飯夏桑就做了炸腸。用鍋爐一口氣炸了兩千多根,兩千給訪客們做自助,剩下的留著自己和殷享一起吃。
殷享回來又帶了一車肉。
夏桑端上麻辣燙和炸腸,殷享被炸腸的香味吸引,好奇地打量著。
“這是什麽植物?”
他問道,被火腿腸統一的色澤,好看的像植物一樣伸展花邊的外表給蒙騙了。
夏桑聽著這回答,噗嗤一笑,拿了一根給他。
“不是果實,這是澱粉腸。古代的一種食物,可以做零食,可以煮、煎、炸……總之,很受歡迎。”
夏桑說道,澱粉腸雖然是火腿腸價格鏈低端的食品,不過無可置疑卻是受眾最廣,最受歡迎的。
因為麻辣燙店、街邊烤串、燒烤店都是它的身影。
“很好吃。”
殷享閉著眼睛品嘗,同時誇讚,夏桑也拿了一根,鹹辣的醬料透過酥脆的外皮,一口下去恰到其分。
是記憶裏的味道,夏桑不免緬懷自己的童年和青春來,多少有點感慨。
“你每次的食物,都能讓我眼前一亮。”
殷享由衷地說道,也吃完了三根炸腸,這個時候他才開始低頭吃麻辣燙。
在麻辣燙裏,他找出來一根小小的澱粉腸,沒有花邊,顏色也沒有炸的特別深,好奇地看了一眼,才吃進嘴裏。
“那也是火腿腸,不過是小一點,做法不同。今天新增的還有撒尿牛肉丸、蘭花幹、雞肉丸……還有,這一碗食物,不叫面,而是叫麻辣燙。”
“麻辣燙?”
“嗯,它起源於古代的地球,中國一個叫做四川的省份……”
夏桑給男朋友介紹了麻辣燙的起源和發展,這也不得不提到麻辣火鍋。
麻辣燙其實就是火鍋的前身,而殷享一聽火鍋,便期待地問夏桑,什麽時候能吃一頓火鍋。
……
炸火腿腸讓夏桑回憶起了學生時代的校園門口,麻辣燙、炸火腿、炸串串、還有臭豆腐。
想到這些記憶,他就覺得自己以後幾天要研發的食物都有了計劃。
麻辣燙大受好評,粉絲們在直播中也聽到了夏桑講的關於麻辣燙的故事,還在論壇留言支持殷享,同問他們什麽時候能吃到火鍋。
“火不火鍋無所謂,專家還是先把炸腸上架吧。昨天殷享一口氣吃了三根,那應該很好吃了。”
“我也想吃,專家上火鍋之前還是先上炸腸吧。”
“蘭花幹也好吃,吸滿了湯汁,一口下去,爆汁不順,口感還彈軟韌性,那滋味,原諒我詞窮。”
“求撒尿牛肉丸上架,昨天咬下去的那爆漿,我至今都刻骨銘心。”
……
看著論壇上的評論,夏桑倒是沒什麽波瀾,他對好評和求上架已經習以為常了,唯一一次中評和差評就是黑巧和冒險家們做的包子。
不過現在好了,各種上架的產品都會有問卷調查,所以幾乎都是好評。
現在有了廉價機器人,它們沒有人設和人格,所以可以夜以繼日地工作,也增加了很大的產量,收入也是成倍地增加。
殷享這次帶回來的肉,夏桑在第二天都做成了澱粉腸。
兩千多斤肉,一斤十根腸,上架才兩萬多根。
依舊是供不應求,而且倉庫裏還沒有肉了。
對於零食,夏桑看了一下庫存,小米已經堆積有幾十萬斤了,想著以小米為原料的食物,夏桑想到了嘎嘣脆的鍋巴。
說行動就行動,五個小鍋爐分別蒸小米,蒸熟後倒入大鍋爐放入花椒粉、鹽等調味料,在加入一些中筋面粉,然後攪拌均勻,揉成面團。
然後搟成小菱形,放入油鍋裏炸制,小米鍋巴就做好了。
一臺機器連續做了兩萬斤的小米,做成小米鍋巴有五萬斤了。
一份鍋巴一兩,這次便上架了有史以來最多的零食份量,也就是五十萬分小米鍋巴。
庫存堆積的小米太多,所以夏桑讓機長晚上的時候專門留一臺設備做小米鍋巴,來個幾百萬份都沒有問題。
今天是第二批訪客離開的日子,他們一走,明天也將迎來第三批訪客,夏桑的賬戶裏也自然又了幾百萬的收入。
這些收入,他又訂購了一個服務機器人,安排在了水上樂園。
訪客們離開,安靜的沙灘上,夏桑跟殷享一起在亭子旁邊享用晚餐。
這陣子農場太熱鬧了,夏桑開始不太喜歡被人圍觀的感覺,所以為了安靜,抱著飄飄,除了呆在宿舍就是呆在倉庫,沒怎麽出來。
這大海的壯闊,他也沒有經常享受。
今天難得的安靜,他跟殷享坐在小吃亭的吧臺,大海站在裏面為他們服務。
吧臺上除了薯片、小碟子的酸菜、小米鍋巴等,每人還有一杯鳳梨汁,然後餐盤裏,有一塊雪花肉排、烤腸、蒸花菜,還有一團拌面代替的意大利面。
擺盤也好看,夏桑故意做成的西餐的樣子,既浪漫也風情。
海風撲面,夏桑想著自己這陣子的忙碌,突然覺得有些累了。
“我覺得我得休假了。”
夏桑說道,殷享停下了手裏的筷子,認真地看著他,夏桑皺眉,又有點顧慮。
“可是我不知道去哪兒。或許回家看一下我的朋友,可是我又不想喝營養液。”
“我陪你,我的飛船可以裝上十幾天的食材,吃食物都沒有問題。”
“你不工作嗎?”
“你有假期我也有,勞逸結合。”
“那行,你有想去的地方嗎?”
夏桑問道,殷享點了點頭。
“先去你想去的地方,再去我想去的地方。”
“好,我想先回家,看一下我的好朋友。”
兩人合計著休一次小長假。
一個多月的時間夏桑工作了九百多個小時,五百小時兌換兩百小時的休息時間,夏桑現在有八天的假期。
夏桑把請假申請在系統中提交,系統給了他一個工作任務分配,也就是他離開的八天,有什麽工作交接給誰。
夏桑花了一天時間填了交接單,還擔心殷享那邊沒有人交接宇宙管理局會不會批,結果是他想多了。
因為殷享的行動不需要對外公開,也不需要跟粉絲互動,更加不會有盈利,所以休假只是項目暫停而已。
工作性質不一樣,所以請假也就更容易,
兩個人的,審批通過,再過一天之後,他就可以休一個小長假。
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肉餡夏桑需要做豬皮凍,好在殷享給的肉裏面有類似豬肉的皮,夏桑用鍋爐把它們處理出來。
皮的部分用機器處理,去掉毛,然後加入香料煮熟到能用筷子夾斷就看出來,進入攪碎模式,把它們打成豬皮醬汁,醬汁放入冰箱,形成肉皮凍。
類似牛肉的肉用清水浸泡,除去筋膜,絞成肉餡,肉餡裏再放入五香粉、生抽、玉米澱粉等調味料,順著一個方向攪動,根據情況加入清水調整粘稠度。
肉皮凍形成,然後就用調好的肉餡包裹肉皮凍,整理成丸子形狀後,就輕輕摔打,讓丸子變得緊實,牛然後再煮熟撒尿牛肉丸就做好了。
牛肉丸是火鍋的必備材料,單獨吃起來並沒有特別的韻味。
為了配合它的存在,升華它的地位,夏桑決定今天的食物套餐就是麻辣燙。
再查看了冷凍庫,夏桑發現了殷享還帶來了類似雞肉的肉,所以夏桑又做了一個雞肉丸子。
除此之外,他還用剩下的肥瘦結合的肉做了澱粉腸。
麻辣燙的湯底夏桑是用骨頭加上各種調味熬制的,除了肉丸子、澱粉腸,夏桑還做了土豆塊、粉絲、白蘿蔔、玉米、豆皮、蘭花幹子、方便面、豆芽菜。
很豐盛的一碗,夏桑上架的時候,在食物名稱的輸入欄裏輸入麻辣燙的時候,商城管理的智能客服又自以為是地彈了出來。
“這不就是湯面嗎?”
智能客服問道,可能不懂它為什麽要叫麻辣燙。
“你沒去調查歷史數據嗎?”
夏桑白眼問道,智能客服無辜了一臉。
“查了啊,根據歷史資料記載,麻辣燙有一個前提是,客戶自己原則食材,然後再進行煮的過程,可是你沒有自主選擇的這個前提。”
智能客服糾結地說道,夏桑不知道還說它認真還是鉆牛角尖。
“所以這就叫不能自主選擇的麻辣燙,你到底上不上架?”
看夏桑不耐煩了,還想糾正的智能客服默默地壓下了心底的頂嘴。
智能客服沒有再辯解,乖乖地上架了。
粉絲們沒盼著昨天的牙簽牛肉,也沒土豆紅燒肉,一看今天的麻辣燙也沒有帶肉字,似乎有些失望。
所以夏桑在公共食物知識區域裏增加了各類丸子的介紹,以及它們的制作工藝和制作原料,當然也有澱粉腸的。
夏桑做的澱粉腸,二十一世紀的那種普通級別的澱粉腸,玉米澱粉的含量在百分之十左右。
除此之外,裏面還加了面筋粉用來定型,讓澱粉腸吃起來更有彈性。
做好澱粉腸後,夏桑想到了自己學生時代學校外面賣炸腸的小攤子。
兩塊錢一根的特大澱粉腸,用刀花邊之後放進油鍋裏面炸,炸開花,然後撒上辣椒粉,孜然粉或者刷上辣椒油……
那簡直就是放學的快樂。
所以晚飯夏桑就做了炸腸。用鍋爐一口氣炸了兩千多根,兩千給訪客們做自助,剩下的留著自己和殷享一起吃。
殷享回來又帶了一車肉。
夏桑端上麻辣燙和炸腸,殷享被炸腸的香味吸引,好奇地打量著。
“這是什麽植物?”
他問道,被火腿腸統一的色澤,好看的像植物一樣伸展花邊的外表給蒙騙了。
夏桑聽著這回答,噗嗤一笑,拿了一根給他。
“不是果實,這是澱粉腸。古代的一種食物,可以做零食,可以煮、煎、炸……總之,很受歡迎。”
夏桑說道,澱粉腸雖然是火腿腸價格鏈低端的食品,不過無可置疑卻是受眾最廣,最受歡迎的。
因為麻辣燙店、街邊烤串、燒烤店都是它的身影。
“很好吃。”
殷享閉著眼睛品嘗,同時誇讚,夏桑也拿了一根,鹹辣的醬料透過酥脆的外皮,一口下去恰到其分。
是記憶裏的味道,夏桑不免緬懷自己的童年和青春來,多少有點感慨。
“你每次的食物,都能讓我眼前一亮。”
殷享由衷地說道,也吃完了三根炸腸,這個時候他才開始低頭吃麻辣燙。
在麻辣燙裏,他找出來一根小小的澱粉腸,沒有花邊,顏色也沒有炸的特別深,好奇地看了一眼,才吃進嘴裏。
“那也是火腿腸,不過是小一點,做法不同。今天新增的還有撒尿牛肉丸、蘭花幹、雞肉丸……還有,這一碗食物,不叫面,而是叫麻辣燙。”
“麻辣燙?”
“嗯,它起源於古代的地球,中國一個叫做四川的省份……”
夏桑給男朋友介紹了麻辣燙的起源和發展,這也不得不提到麻辣火鍋。
麻辣燙其實就是火鍋的前身,而殷享一聽火鍋,便期待地問夏桑,什麽時候能吃一頓火鍋。
……
炸火腿腸讓夏桑回憶起了學生時代的校園門口,麻辣燙、炸火腿、炸串串、還有臭豆腐。
想到這些記憶,他就覺得自己以後幾天要研發的食物都有了計劃。
麻辣燙大受好評,粉絲們在直播中也聽到了夏桑講的關於麻辣燙的故事,還在論壇留言支持殷享,同問他們什麽時候能吃到火鍋。
“火不火鍋無所謂,專家還是先把炸腸上架吧。昨天殷享一口氣吃了三根,那應該很好吃了。”
“我也想吃,專家上火鍋之前還是先上炸腸吧。”
“蘭花幹也好吃,吸滿了湯汁,一口下去,爆汁不順,口感還彈軟韌性,那滋味,原諒我詞窮。”
“求撒尿牛肉丸上架,昨天咬下去的那爆漿,我至今都刻骨銘心。”
……
看著論壇上的評論,夏桑倒是沒什麽波瀾,他對好評和求上架已經習以為常了,唯一一次中評和差評就是黑巧和冒險家們做的包子。
不過現在好了,各種上架的產品都會有問卷調查,所以幾乎都是好評。
現在有了廉價機器人,它們沒有人設和人格,所以可以夜以繼日地工作,也增加了很大的產量,收入也是成倍地增加。
殷享這次帶回來的肉,夏桑在第二天都做成了澱粉腸。
兩千多斤肉,一斤十根腸,上架才兩萬多根。
依舊是供不應求,而且倉庫裏還沒有肉了。
對於零食,夏桑看了一下庫存,小米已經堆積有幾十萬斤了,想著以小米為原料的食物,夏桑想到了嘎嘣脆的鍋巴。
說行動就行動,五個小鍋爐分別蒸小米,蒸熟後倒入大鍋爐放入花椒粉、鹽等調味料,在加入一些中筋面粉,然後攪拌均勻,揉成面團。
然後搟成小菱形,放入油鍋裏炸制,小米鍋巴就做好了。
一臺機器連續做了兩萬斤的小米,做成小米鍋巴有五萬斤了。
一份鍋巴一兩,這次便上架了有史以來最多的零食份量,也就是五十萬分小米鍋巴。
庫存堆積的小米太多,所以夏桑讓機長晚上的時候專門留一臺設備做小米鍋巴,來個幾百萬份都沒有問題。
今天是第二批訪客離開的日子,他們一走,明天也將迎來第三批訪客,夏桑的賬戶裏也自然又了幾百萬的收入。
這些收入,他又訂購了一個服務機器人,安排在了水上樂園。
訪客們離開,安靜的沙灘上,夏桑跟殷享一起在亭子旁邊享用晚餐。
這陣子農場太熱鬧了,夏桑開始不太喜歡被人圍觀的感覺,所以為了安靜,抱著飄飄,除了呆在宿舍就是呆在倉庫,沒怎麽出來。
這大海的壯闊,他也沒有經常享受。
今天難得的安靜,他跟殷享坐在小吃亭的吧臺,大海站在裏面為他們服務。
吧臺上除了薯片、小碟子的酸菜、小米鍋巴等,每人還有一杯鳳梨汁,然後餐盤裏,有一塊雪花肉排、烤腸、蒸花菜,還有一團拌面代替的意大利面。
擺盤也好看,夏桑故意做成的西餐的樣子,既浪漫也風情。
海風撲面,夏桑想著自己這陣子的忙碌,突然覺得有些累了。
“我覺得我得休假了。”
夏桑說道,殷享停下了手裏的筷子,認真地看著他,夏桑皺眉,又有點顧慮。
“可是我不知道去哪兒。或許回家看一下我的朋友,可是我又不想喝營養液。”
“我陪你,我的飛船可以裝上十幾天的食材,吃食物都沒有問題。”
“你不工作嗎?”
“你有假期我也有,勞逸結合。”
“那行,你有想去的地方嗎?”
夏桑問道,殷享點了點頭。
“先去你想去的地方,再去我想去的地方。”
“好,我想先回家,看一下我的好朋友。”
兩人合計著休一次小長假。
一個多月的時間夏桑工作了九百多個小時,五百小時兌換兩百小時的休息時間,夏桑現在有八天的假期。
夏桑把請假申請在系統中提交,系統給了他一個工作任務分配,也就是他離開的八天,有什麽工作交接給誰。
夏桑花了一天時間填了交接單,還擔心殷享那邊沒有人交接宇宙管理局會不會批,結果是他想多了。
因為殷享的行動不需要對外公開,也不需要跟粉絲互動,更加不會有盈利,所以休假只是項目暫停而已。
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